HTML-код
- Опубликовано: 11 дек 2024
- Пиво из хлеба, рецепт с имбирным послевкусием для Вас друзья!!!! • Хлебное пиво с имбирны...
Хлебное с кориандровым послевкусием • Video
по многочисленным просьбам подробно готовим хлебное пиво!
Настойки, домашний коньяк, древнерусские настойки • настойки от канала сво... от канала Свой Среди Своих Кулинария Готовим вместе.
Ребята мы никуда не уходим с ютуба!!!!! Но на всякий доп. контакты:
Вы нас можете найти:
Наш сайт- svoysredisvoix...
Телеграмм- t.me/svoi_sred...
Группа в контакте- club182...
группа в Одноклассниках- ok.ru/group/54...
Дзен- zen.yandex.ru/....
Рутуб- rutube.ru/chan...
Подписывайтесь что бы не потеряется!!!!!!!
Может кому пригодится!!!!
Домашнее пиво или как его еще называют крафтовое это настоящий кайф для любого мужчины и не только мужчины, а еще круче если это пиво своими руками, итак как сварить пиво дома? Я уже выкладывал ранее видео с хлебным пивом • Хлебное Пиво, домашнее... , однако в связи с большим количеством вопросов решил выложить более подробную версию от канала свой среди своих кулинария. Итак варим пиво дома и конечно же дегустация.
на всякий случай рецепт повторно
Хлебное пиво
Черный бородинский хлеб (800 грамм одна булка)-3 булки
Сахар- 1,6 кг
Хмель- 20 грамм
Дрожжи- 11 грамм
Вода- 25 литров
Хлеб необходимо порезать на кусочки (чем меньше тем лучше но не больше фракции Кириешек), и высушить в духовке, для придания более темного цвета можно зажарить посильнее, хлеб должен быть хорошо просушен, что бы не было в сусле клейковины и неприятного запаха.
Ставим на огонь 25 литров воды, доводим до кипения, засыпаем сухари оставляем на 8-12 часов запариваться сухари, отдельно ставим кастрюлю наливаем литр воды, разогреваем до 40 градусов и добавляем 10 грамм хмеля, доводим до кипения, кипятим около 15 минут 10 грамм можно добавить за 3 минуты до окончания времени ( первая порция пойдет на горечь, вторая на аромат) оставляем настаиваться так же как и сухари на 8-12 часов.
По истечении времени через марлю отфильтровываем сухари и хмель, отвар от хмеля добавляем в запар из хлеба, далее добавляем в кастрюлю сахар 1,6 килограмма, сахар размешиваем и добавляем 11 грамм дрожжей, закрываем бродильную емкость, в моем случае это кастрюля, гидрозатвор ставить не обязательно так как брожение не сильно активное, достаточно завязать пакет и края замотать скотчем. Пакет желательно в первые разы готовки брать прозрачный что бы видеть когда упадёт пена «борода», брожение в разных регионах проходит по разному, так как качество сахара везде разное в среднем от 5 до 7 дней.
Очень важно что бы сусло при окончании брожения не кислило так как это признак того что вы передержали на первичном брожении, в идеале оно будет горьковатое без вкуса сахара и кислинки, но допустим немного сладковатый вкус. После окончания брожения разливаем по бутылкам и добавляем по ложке столовой сахара, сахар нужно тщательно размешать, при разливании не стоит захватывать осевшие дрожжи для меньшего осадка в готовом продукте. Когда сахар будет растворен в бутылках закрываем их и оставляем в тепле при температуре 20 градусов на 2 недели, затем на 1- две недели перемещаем в прохладное место, это может быть погреб или холодильник. По истечению указанного срока пиво готово к употреблению, бутылка при ударе по ней должна звенеть и быть плотной.
приятного просмотра!!!!!
свой на ютубе • #Пиво из хлеба подробн...
#хлебноепиво #какприготовитьдомашнеепиво #каксваритьпиво
Хлебное пиво с имбирным послевкусием для Вас друзья!!!! ruclips.net/video/v5WO_1FwuBM/видео.html
Хлебное с кориандровым послевкусием ruclips.net/video/7X6XngeBTEE/видео.html
По многочисленным просьбам подробно готовим хлебное пиво, так же рекомендуем к просмотру терпкие настойки, домашний коньяк, древнерусские настойки ruclips.net/p/PLuBGkE5gNmhVmBqSYPMiE0VEP0DKs8j6p от канала Свой Среди Своих Кулинария Готовим вместе.
Домашнее пиво или как его еще называют крафтовое это настоящий кайф для любого мужчины и не только мужчины, а еще круче если это пиво своими руками, итак как сварить пиво дома? Я уже выкладывал ранее видео с хлебным пивом ruclips.net/video/d_yb8JwM8qY/видео.html , однако в связи с большим количеством вопросов решил выложить более подробную версию от канала свой среди своих кулинария. Итак варим пиво дома и конечно же дегустация.
на всякий случай рецепт повторно
Хлебное пиво
Черный бородинский хлеб (800 грамм одна булка)-3 булки
Сахар- 1,6 кг
Хмель- 50 грамм
Дрожжи- 11 грамм
Вода- 25 литров
Хлеб необходимо порезать на кусочки (чем меньше тем лучше но не больше фракции Кириешек), и высушить в духовке, для придания более темного цвета можно зажарить посильнее, хлеб должен быть хорошо просушен, что бы не было в сусле клейковины и неприятного запаха.
Ставим на огонь 25 литров воды, доводим до кипения, засыпаем сухари оставляем на 8-12 часов запариваться сухари, отдельно ставим кастрюлю наливаем литр воды, разогреваем до 40 градусов и добавляем 30 грамм хмеля, доводим до кипения, кипятим около 15 минут 20 грамм можно добавить за 3 минуты до окончания времени ( первая порция пойдет на горечь, вторая на аромат) оставляем настаиваться так же как и сухари на 8-12 часов.
По истечении времени через марлю отфильтровываем сухари и хмель, отвар от хмеля добавляем в запар из хлеба, далее добавляем в кастрюлю сахар 1,6 килограмма, сахар размешиваем и добавляем 11 грамм дрожжей, закрываем бродильную емкость, в моем случае это кастрюля, гидрозатвор ставить не обязательно так как брожение не сильно активное, достаточно завязать пакет и края замотать скотчем. Пакет желательно в первые разы готовки брать прозрачный что бы видеть когда упадёт пена «борода», брожение в разных регионах проходит по разному, так как качество сахара везде разное в среднем от 5 до 7 дней.
Очень важно что бы сусло при окончании брожения не кислило так как это признак того что вы передержали на первичном брожении, в идеале оно будет горьковатое без вкуса сахара и кислинки, но допустим немного сладковатый вкус. После окончания брожения разливаем по бутылкам и добавляем по ложке столовой сахара, сахар нужно тщательно размешать, при разливании не стоит захватывать осевшие дрожжи для меньшего осадка в готовом продукте. Когда сахар будет растворен в бутылках закрываем их и оставляем в тепле при температуре 20 градусов на 2 недели, затем на 1- две недели перемещаем в прохладное место, это может быть погреб или холодильник. По истечению указанного срока пиво готово к употреблению, бутылка при ударе по ней должна звенеть и быть плотной.
приятного просмотра!!!!!
свой на ютубе ruclips.net/video/8uZK5zb-s_k/видео.html
#хлебноепиво #какприготовитьдомашнеепиво #каксваритьпиво
А можно вместо сахара, декстрозу использовать, для пива из солода сахар это не очень хорошо, а в данном случае если декстроза будет?
@@Виктор-з6е8р конечно можно декстрозу или глюкозу
Да ещё вопрос, а что за дрозжи использовал, я правда только щас поставил на пивных
@@Виктор-з6е8р автор использовал Саф-момент. Но лучше Саф-левюр. Они изначально заточены под напитки. Я брал в пятёрочке. Удачи!
Лучше Саф-Левюра купить дрожжи Pakmaya или появился их аналог Bekmaya,эти дрожжи для выпечки и напитков.
Саф-Левюр и Саф-Момент только для выпечки...
Но саме лучшее купить пивные элевые дрожжи!))
Сделал пиво по твоему видео,сомневался очень,правда немножко больше дал сахара.Все остальное сделал точно.через 2месяца позвал товарищей и решил попробовать,нажарил орешков с солью,какое же было удивление,когда мы начали пить,магазинное пиво и рядом не лежало,получилось очень вкусное,с приятным запахом с небольшой горчинкой,просто чудо.У меня вышло 12 полторы литровых бутылки,мы выпили за три дня,и все очень хвалили и просили рецепт,я им посоветовал ваш канал.Спасибо дружище!Я очень доволен!
Всегда пожалуйста дорогой друг
Добрый вечер. Хочу написать отзыв. Для начала хочу сказать благо дарю за рецепт. А для тех кто пишет негативные отзывы отдельная тема. Вы сначала приготовьте, а потом пишите. Давно не пила пиво из магазина, это такая хрень, обалдеть можно. Уже как 20 лет перешла вообще на натуральные продукты. Делала квас....... все были просто в восторге. Но квас, это не пиво. Так как нету специального оборудования, начала искать рецепты в инете. Прежде чем начать что-то делать, для начала читаю комменты под роликом, думала, ну хоть кто-то напишет что-то дельное, потому как сделал....... но НЕТ..... все только и пишут что СДЕЛАЮ, или приколом, сделал и обосрался. Так вот, я СДЕЛАЛА..... Могу сказать только одно, народ, у вас проблемы, вы просто его не ДЕЛАЛИ...... Сразу скажу, что конкретно рецепта, я не придерживалась, тоесть на 18л, (больше не влезло в бутыль) воды брала 25л сухарей серый+бородинский 950 гр (было интересно сколько получится сухарей из 1,5 кг хлеба (-38%) пишу эту инфу вдруг кому-то понадобится.) Хмель аптечный (пакет был 25гр) решила что хватит. 18 гр сварила, остальное бросила и не варила. Накрыла крышкой и поставила настаиваться. Для тех кто написал, что при вскрытии что-то там поднимается со дна. Если оно у вас отстоялось, (как положено месяц) нихрена не поднимается со дна. А газов там не меряно. И для ЖАБ. Бродило оно у меня 9 дней, перчатка не упала, но бродить перестало. Попробовала, все хорошо. Когда сливала, хвост оставила на дне. НЕ ЖАДНИЧАЙТЕ...... Из 18л, у меня получилось 10 бутылок по 1,5л, тоесть 15л. 3л ушло на осадок. Когда я его сцедила, разлила по бутылям и на холод на 8 часов. Еще осадок осел. Опять этот осадок вылила.После этого разлила по бутылкам на карбонизацию, и в тепло на две недели. Боялась что за эти две недели оно прокиснет (ну в моем понимании было, что оно еще будет играть) ,через две недели вынесла на холод, и через две недели, ЭТО ЧТО-ТО ОБАЛДЕННОЕ. Я такого пива, с времен совдепии не пила. Всем кто так беспокоится насчет БАКТЕРИЙ, которые прокиснут, чем-то обрабатывают............... Народ, УЗБАГОЙТЕСЬ..... Мойте в воде, и у вас все будет клево. Рецепт СУПЕР!!!!! Спасибо пацаны!!!!
Спасибо Вам большое за внимание, ваше мнение и такой развёрнутый коментарий!!!!
Это всё равно не пиво, это охмеленный перебродивший квас. Это вкусно, я сам делаю, но это не пиво))
Чтобы не мучить себя,а особенно бутылки, перед карбонизацией при засыпке сахара,надо развести нужное количество сахара в кружке 250 мл,перелить в основную емкость,перемешать и тогда уже разливать по бутылкам.
Как вариант)))
Та же мысль пришла когда смотрел как автор каждую бутылку тряс. Мы так сахар в вино добавляем , сироп делаем. Чтобы на дно не оседал.
Осадок поднимется
По своему мнению скажу, далеко не квас, через неделю после разлива, брат понюхал, сказал квас, но когда выпил две бутылки, и после этого выпил магазинное, ответил что магазинное это вода!!!
Спасибо за то что поделились мнением очень рад что вам понравилось
квасной запах из за пекарских дрожжей, и сахарной карбонизации, если карбонизацию провести при помощи того же сусла, слив предварительно перед забродом определенное количество и поставив его в холодильник, и добавить живые только что слитые дрожжи на повторно, то запах кваса исчезает, получается приятный хмелевой аромат
@@michailnemykin4675 и чё?
@@26рус какой смысл отбирать праймер с сахарного сусла? В чем разница между сахаром из сусла и дрбавляемым сахаром? Другое дело, если бы праймер отбирался с зернового (солодового сусла).
@@SSSK здрастуйте , в процесе вторичного брожения воздух надо стравливать или нет ?
Делали пиво по вашему рецепту, получилось просто чудо, очень довольны результатом, спасибо вам огромное за ваш рецепт. Очень жалеем,что не знали его раньше, теперь поставили это дело на домашний конвейер. Ещё раз хотим сказать вам спасибо,всех вам благ!!!!
Рад что вам понравилось))) остовайтесь с нами будет еще интересстнее)))
Спасибо за пожелания)))
Тоже замутил сегодня, надеюсь получится
@@РаваТар-я1у не сомневайтесь, непременно получится,!!!
Я тоже сегодня завинтил попробую жалко раньше не знал рецепта
Поставил 50 литров через месяц у жены день рождения.У же не первый раз делаю пиво по вашему рецепту мне жене и кумовьям понравилось СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ !!!
Вам спасибо за Ваше мнение)
@@SSSK Здравствуй вот вопрос поставил пиво хлебное прошло 8 дней перчатка упала но борода есть и смотрю на банку а пузыри идут да так интенсивно.Такого не было еще у меня так вот подождать еще или переливать на карбонизацию.
Да, домашнее есть домашнее, я 20 л. Сварил на 1,5 кг.сахара , махнул 2л. Еле с беседки в дом попал думал с утра умру, проснулся в 8:00 как огурчик как будто не бухал а на спа процедуры ходил.
А то я тут недавно читал, что похмелье очень тяжёлое.
Ну это я ещё со времён СССР помню, что пивное похмелье хуже водочного.
@@ВладимирКовешников-н8ш если в меру то похмелья не будет
этим домашнее пиво и хорошо, два варианта, либо еще пьяный, либо трезвый, а утром перегара нет, и похмелья от него то же нет
@@26рус и это точно
Через сколько дней проснулся в 8.00 и без похмелья🤣😂😂😂.рецепт огонь👍👍👍
Всё толково рассказано. Рецепт отработанный годами. Красавец!
Чтобы не было дрожжевого запаха я использую пивные дрожжи. У кого нет возможности собирать хмель, то можно брать гранулированный.
Спасибо большое
А сколько брать гранулированного хмеля? И пивных дрожжей
@@ЯнаП-ы5л Это зависит от дрожжей, хмеля и вкуса пользователя.
Попробуйте так: дрожжи S33 - 5 грамм, хмель подвязной или жатецкий - 15 на вкус и 5-10 на запах.
@@marchellocostarini5019 А на какой стадии закидывать дрожжи и хмель для вкуса и для запаха не подскажите?
@@worldwarden3118 дрожжи, естественно, после полного остывания сусла. Иначе погибнут и брожения не будет
Ну, а хмель (по данному рецепту) перед дрожжами.
Хочу Вас предупредить, что это не классическое пиво, скорее всего пивной напиток, поэтому возможны вариации
Подпись! Качественное, без быдлячего мата и слов паразитов (вощемта, типатого), преподнесение материала! Спасибо))) г. Балашиха
Спасибо огромное за теплые слова))))
По рецепту сделал, до полной выдержки было сильно горькое чем дольше в холоде стоит тем мягче и вкуснее становится, реально пивас
Попробуйте с кофейного напитка и на квасном сусле рецепты в плейлистах то же оч вкусное
Спосибо делал по твоиму рецепту.Ещё в феврале первый раз.Ни каой не квас.Оболденное пиво.Спосибо ещё раз Днепропетровск.Спосибо землячёк.
Спасибо большое дорогой друг за отзыв
Друг! Спасибо за рецепт.Не слушай не кого ,пиво классное.Главное выдержать пару недель на корбанизации.Я тоже совершил ошибку ,на второй день карбонизации открыл полторашку и выпил.Днище выбело и вкус браги но прошло две недели,совсем другой вкус .
Полностью согласен
Попробую по вашему рецепту
Спасибо за подробный рецепт. Посмотрел много видео буду побывать по твоим рецепту. Лайк 👍
Молодчага спасибо за совет пересмотрел много рецептов остановился на твоём ! буду делать так же ! Лайк !
Вам спасибо за внимание в плейлисте хлебное пиво с разными вкусами есть и другие рецепты
Не один раз ставил по этому рецепту. Первый раз в 2021году, потом ещё раза 4.с хмелем,всё по рецепту. Да , чем дальше от разлива, тем больше настоящего пива. Ставил на пивных дрожжах, умножаем, рецепт на миллион
Правда,, Бома,. Терпение, главное,терпение., и время.
Я сухари не ломаю кидаю целые фильтрация идёт гораздо лучше а настаивается не хуже я не отжимают а промывают кипятком !Как назвать этот напиток ? Это кому как нравится! Главное пить приятно!
Полностью согласен
И эти сухари на квас)
обязательно сделаю все по Вашему рецепту !!!
Ждём ваше мнение главное на вторичном подольше подержите
@@SSSK обязательно расскажу, буду держать как можно дольше)
Привет!!! Прошло 27 дней и это чистое 🍺🍺 🍺 👏👏👏 Спасибо огромное 👍👍👍
Спасибо большое за мнение я рад что вам понравилось))
@@SSSK 12:33 хмель не отфильтровал - перелил (смешал) так, может что-то плохое случится?
В бутылки буду наливать обязательно отфильтрую!
Привет Латвия смотрю тебя и спасибо
Огромный привет в Латвию спасибо большое за ваше внимание
Когда ты сказал что встретимся через 12 часов,я поставил на паузу и через 12 часов опять включил тебя😂
))))
Парень молодец незнаю какой пивасик думаю не хуже Баварского.Лет так 35 тому назад был на Кубани пил пиво кукурузное и такое в Валуйках хуже херни я не пробовал.Взяли бутылек 3 л то в четвером не выпили.Хотя дома пили по бакальчиков 14 в шалмане.Лайк.Какая выдержка
Ну согласен на вкус и цвет все стаканы разные))) По выдержке лучше подольше на вторичном 1-2 месяца но пить можно и на 3 неделе
Думаю сахар лучше проварить в воде до состояния сиропа, ведь там могут быть ненужные бактерии которые дадут неприятный запах. Хмель если брать в аптеке, следует понюхать, он должен пахнуть хмелем а не чем либо еще, это важно, т. к от этого будет зависеть конечный запах вашего пива. Это из наблюдений, а так однозначно лайк за труды👍
Неприятный запах дает излиший крахмал хмель я использую собранный своими руками..... Если вам нужен хмель идеальный можно купить в спец магазине
Лучшая реклама - пивной животик 😉😁
Точно!!)))
Спасибо за видео, здоровье желаю, очень грамотно и информативно. Лайк!
Я два раза не повторяю два раза не повторяю)
По любому лучше чем в магазине .
100 процентов))))
А ПУЗАН от ПИВА!Даже страшно пробовать!
Это сгусток нервов)
Не ОТ пива, а ДЛЯ пива 😀
Браво братишка ,прелесно!!!¡!!!!!!
Спасибо большое
Когда ты снял пакет с кастрюли , мне захотелось прыгнуть туда , такая красота 😋
Сам иногда прыгаю ))))) спасибо за душевный коментарий)))
@@SSSK 😂 👍
Спасибо за рецепт 👍 буду пробовать 😁🍺🤝👍
Ждём отзыв надеемся понравится
Пузико зачётное
Это сгусток нервов)))
Живот не ОТ пива, а ДЛЯ пива!☝️😉
вообщем хмелю купил в аптеке =насушил сухарей сейчас закипит шпанчан и начну кудесить===спасибо за совет!
Всегда пожалуйста)))
Ну и как?че получилось?
@@warlegion9966 не просто получилось а конкретно получилось -попробовал через неделю бокал -и шпоркает по зенкам и вкус приятный --оставил до нового года выстаиватся -и потом выпью--мало того -сухари отработаные вторично запустил -и получилось ещё 15 литров браги реальной алкогольной-можно и её на пол годика оставить в баклашках -потом будет шампанское--но я её сегодня перегоню с нормальной брагой -к новому году нужно делать запасы спирта
Автору Добра и Счастья!!! Спасибо за прекрасный рецепт!!!Свой человек!
Вам спасибо)))
Молодец !!! Большое спасибо !!!!!!!
Вам спасибо за внимание
Ребята смотрите так же рецепт медового пива или охмеленной медовухи ruclips.net/video/nArVf6pJjC4/видео.html рецепты терпких настоек, домашнего коньяка, а так же скоро выйдет обзор по древнерусским настойкам ruclips.net/p/PLuBGkE5gNmhVmBqSYPMiE0VEP0DKs8j6p
Закинь на каждую бутыль(1,5 л) по 1 - 2 изюмчика черного винограда (хвостик не отрывать) и пиво будет с сильным газом! Приятного аппетита!
Его мыть или как либо дизенфицировать надо? Спасибо
@@Alekseiqwery нет
в том то и фишка - на изюме много дрожей.
Ахахаха ты тута ахаха и я тута ахахаха . Я сам люблю квас спасибо за рецепт .😊😊😊
сделал для пробы на 10 литров если понравится буду делать побольше потом.
Будут воросы обращайтесь
Ну че как понравилось?
Как пиво напиши чего и сколько дожил ?СПС
Мля замутить сегодня, обязательно
Думаю понравится!!!
@@SSSK спасибо уже закупил завтра первые движения
спосиб за рецепт попробую на даче летом сварю!!! лайк и подписка.
Вам спасибо за оценку и подписку))
Сделал по вашему рецепту все получилось.Сделал 10 литров выпили с удовольствием.Спасибо вам огромное пиво отличное жалко что я раньше не знал покупал в магазине шнягу а не пиво.Теперь только так буду делать.Еще раз спасибо поставил 30 литров на карбонацию
Спасибо Вам за отзыв попробуйте наши настойки думаю Вам понравятся, оставайтесь с нами дальше будет интерестнее
@@SSSK Привет зема я тут вот про экспериментировал и мне понравилась карбонизация если насыпать 15 гр сахара на 1,5 литра.
Тоже пробую, уже процесс карбонизации проходит, жду не дождусь попробовать!
Отпишитесь по результату обсудим
@@SSSK ну что попробовал, мне честно понравилось, моей жене тоже, но думаю на пивных дрожжах получится ещё лучше, единственное кто мучается с изжогой такое пиво не попить!
@@МаксимВикторовичЦарский можно попробовать и на пивных только там температура отбраживания другая спасибо за отзыв) я рад что вам понравилось)))
Спасибо за рецепт😊✌
О, огонь. Спасибо, тоже хочу себе приготовить. Однозначно лайк за видео!
Спасибо большое посмотрите наше Жигулевское, а так же наши настойки
@@SSSK спасибо обязательно посмотрю!
ДОБРЫЙ ДЕНЬ . ХОРОШЕЕ ВИДЕО...СПАСИБО ЗА ПОДПИСКУ КЛАСС
)))
Здравствуйте, подскажите, а если после 5-7ми дней первичного брожения пакет которым была закрыта ёмкость до сих пор надутый, что делать, переливать по бутылкам или ждать когда опадёт???
попробуйте на вкус если не сладкое и с легкой кислинкой то можно...... если сильно сладкое пусть стоит
@@SSSK эти 5-7дней при комнатной температуре держать под целофаном?
Операторская работа проделана с Душой, хороший рецепт, мною испробован, 10 из 10, спасибо:)
спасибо за теплые слова
Как на вкус сладковатый горьковатый? Расскажи
@@МихаилТонков-й3щ Вкус Хлебно Хмелевой))
@@maxdonskoyrock прикольно спасибо.
СПАСИБО!
пожалуйста, у нас есть еще хлебное имбирное скоро будет с кореандровым послевкусием и жигулевский лагер Приятного просмотра!!!!
А можно остаток замеса после разлива по бутылкам, на нём же поставить повторно?
Не стоит киснет
Квас наверное можно сделать, через 12ч в холод.
О Господи дай терпения
Привет, Еще спрошу. Позавчера снова поставил две бродильные емкости по 30 литров, прошлые вылил. В первую на 30 литров добавил 3кг сахара, во вторую по ошибке 3,3кг. В этот раз поставил в чуть прохладное место в санузле.
Первая где 3кг сахара начала обильно бродить на следующее утро, вторая где 3,3 кг, пару раз булькнула и все, но видно что крышка емкости вздута.
В гидрозатворе жидкость поднимается, но газ из емкости не может выйти наружу, нажатием иногда помогаю, жидкость выравнивается в затворе, но потом снова поднявшись не может выпустить газ
Все индивидувльно просто момните что у сусла брожение ни такое агрессивное как у самагонной браги, 60литров очень жаль если есть вопросы пишите в контакт там можно мне скидовать фото продукта
@@СтроительствоДома-р1ж довольно часто при избытке сахара брожение прекращается. Вино, например, приходится рабавлять водой и тогда брожение возобновляеся.
Кубанский хмель? Так мы земляки! Первый раз зашёл на твой канал. Подпишусь однозначно!))))
Спасибо если есть вопросы по рецептам на главной странице канала есть ссылка на контакт и одноклассники)))
@@SSSK Хорошо!Спасибо зема!
Где взять хмель, подскажите
Аптека рынок собрать самому заказать например в Русской дымке
В аптеке продаются
за пива не знаю (не как не соберусь ) а квас на таким способом очень вкусный молодец ...
Главное вкусно попробуйте
Здравствуйте. Очень знакомое "клеймо" на на булке хлеба, вы случаем не из Армавира?
В точку))))
@@SSSK Рад увидеть здесь земляка. А я из Успенского района! С меня подписка!
Спасибо за подписку))) и приятные слова)
А я из мостовского района
Спасибо за рецепт, лайк как обычно!
Вам спасибо за внимание)))
Привет! Классный рецепт и аппетитное пивко👍в прессованный хмель сколько его нужно класть для рецепту. Спасибо вам за рецепт.
Спасибо за мнение
класс
Спасибо большое)))
Две недели?!🤔 у меня 20л. Через 5 дней после разлива закончилось 🤣🍻🤪
Чёт долго😀
Чет подзадержалось🤔🤔🤔😂😂😂
5 дней?! чет долго 2 и то думаю долго
Да ты трезвенник...
Молодцы ребята.все просто и по делу.так держать
Спасибо большое
Первый раз я отваривал сухари, получилось печально: очень большой осадок и хмель оказался с сильной горькотой
Так что впредь буду запаривать сухари.
Спасибо за видео
Интересно было бы посмотреть, как верите пиво с #концентрата сусла
Как нибудь попробуем с концентратного отличная идея спасибо)
@@SSSK
Суть вопроса вот в чем: варить или не варить сусло?
Есть импортные наборы: сусло 750 гр, дрожжи, хмель
Его можно разбавить в теплой воде и все
А есть наши концентраты сусла, их продают по 1 кг, 5 кг, 20 кг
И если не варить то дрожжи могут их не взять и не переработать
А если сварить то теряется ли вкус сусла?
И если варить то сколько по времени и объему ?
Ну и естественно интересует сравнение магазинного пива и пива с концентрата отечественного ибо полно видео про импортные наборы на #ютубе и с ним все просто и понятно.
Принято))) попробуем)
Привет всем! - Вопрос автору - зачем ломать сухари при замачивании (7:35 по времени записи) - ломай или не ломай, какая разница то? - А если и есть разница и чем меньше тем лучше, то почему не перетереть в крошку?! :)) - И напротив, - крошка что получается при ломке сухаря будет очень мелким фрагментом, которые создают взвесь в продукте и мешают осветлению.
Для хмеля!😊
Вот хотелось еще видео от вас про квас.
Думаю обязательно сделаем)
Зарание спасибо.
@@SSSK музыку только немного потише пожалуйста, порой слова перипбивает
Здравствуйте.я с Дагестана. Подписался рецепт супер попробую. Люблю пиво и вино. Вино делаю сам ну это летом. Зимой буду варить пиво. По вашему рецепту. Удачи вам.
Спасибо большое братский привет солнечному Дагестану спасибо за внимание и тёплые слова
А за чем ты всё два раза повторяешь, два раза повторяешь?😁
Для тугодумов.
А я и не заметил, не заметил.
Я Павлик, Павлик. Два раза не повторяю, не повторяю.
Для тех кто в танке
@@Насвободе-й1е У вас три слова по три буквы.
Долгих лет коллега, обезательно зделаю по твоему рецепту
главное на вторичном хорошая выдержка недели в 4
35:40 Поддерживаю. Магазинное пиво - говно.
еще раз согласен
Спасибо за рецепт попробую рад за твою работу и хорошие вещи ты даёшь и привет
Взаимно привет спасибо брат за хорошие слова очень приятно!!!
хлебное пиво!!! вкус чудесный затрат минимум))) заходите в гости!!! ruclips.net/video/v5WO_1FwuBM/видео.html
Для запаха кипятить нельзя потому что весь аромат выйдет с паром.
В кипящую воду броскам хмель , перемешиваем и снимаем , накрываем крышкой заворачиваем чем есть , что бы медленно остывало , до утра.
Воздух из бутылки нужно выпускать что бы кислород не вступил в реакцию с углеродом , потому что происходит окисление и теряется вкус.
Я кипячу на горечь хмель и на запах добавляю за 3минуты до выклюсения огня и остовляю до утра остывать
Спасибо тебе, добрый человек!
Подскажи мне пару советов: какой расход глюкозы по отношению к сахару, из чего стерилизационный раствор для бутылок и подойдут бутылки с большим горлышком (1л)?
Собираюсь повторить твои дела, составляю список для покупок)
Друг ну если декстрозу то так же как и сахар если бутылки магазинные я их просто промываю
Не декстроза, а глюкоза. Она дороже сахара примерно вдвое. Где то услышал, что она лучше сахара, но не могу найти то видео: уже много пересмотрел. Вот и интересно: какое соотношение глюкозы к сахару, или почему она лучше?
С точки зрения химии, декстроза - то же самое, что и глюкоза. Это вещество, которое представляет из себя природный моносахарид и по сути является чистейшим 100 %-ным углеводом. На вид декстроза - это крошечные белые кристаллы, которые без проблем растворяются в воде. А вот сахароза - это уже ДИсахарид и состоит она из декстрозы и фруктозы
Дикстроза не сильно дорогая попробуйте на ней
Спасибо за объяснения)
Пакет желательно в первые разы готовки брать прозрачный что бы видеть когда упадёт пена «борода»
В связи с этим вопрос, все сделал по рецепту, но у меня нет никакой пены, перчатка встала, но пены нет вообще, тишь да гладь. В первый раз так же было почти, потом попоробовал через 3-4 дня, с кислинкой было.
Вот не знаю, что делать, чего ждать? Когда перчатка упадет?
Хлеб - в принципе ломать бесполезно. Как нарезал так и закидываешь.
Я люблю не фильтрованное пиво и это как раз самое то для меня.
Ждём отзыв лично нам нравится
👍👍👍
Спасибо большое
Мужики спасибо за видео. буду пробовать
Обращайтесь))
Добрый день"Свой" я понимаю, что оборудование дорого, но шланг 4метра 100 руб сливать удобнее гораздо.
Согласен друг)))
А животик то пивной Молодец !!!
Спасибо рад старатся
Спасибо огромное !Только я ещё карамель добавляю(варенный сахар ,коричневый )А когда разливаю по бутылкам,бросаю изюм.Палущается агонь нащальника))))👍Однозначно лучше магазинного отстоя,хоть и говорят брага.И кстати дно ни у кого тоже не срывает.
Я так с квасом делаю! Получается сильно газированный напиток👍👍
А что за изюм?
Я тоже варю хлебное пиво , только на пивных бельгийских дрожжах для пшеничного пива. На самом деле пиво не брага . А автор красавчик !!!
Спасибо большое) приятно
Не разбираюсь в дрожжах. Подскажете марку дрожжей. Все пивные дрожжи подойдут?
г. Пенза Сделал по вашему рецепту ,вынес на холод появился осадок приличный.
Скорее всего дрожжи
братан пиво огонь🔥💪✋
Согласен очень вкусное)
Из бутылки воздух нужно выпускать- сдавив бутылку и закрыв крышкой. Оставляя воздух пиво окисляется.
Давно делаю и поверьте пробовал и так и так разницы ни какой единственный момент это в вашем случае со сдавленными бутылками объем содержимого гораздо меньше))) в любом случае спасибо за мнение
ни чего не окисляется, проверено годами, из стеклянной каким манером прикажете сжать??? на выдумали сами себе, нарушение санитарии вот что пиво окисляет
@@26рус они поймут..... все приходит с опытом))))
@@26рус логично что про пластиковую тару речь, а для розлива в стекло лучше использовать шланг, что бы так же минимизировать контакт с воздухом. Когда пиво хранится с воздухом вкус у него хуже, тоже проверено годами, т.к. в воздухе есть кислород, а кислород окисляет и его содержание в пиве или в сусле должно быть минимальным. Учите для начала теорию. Я понимаю, что вы делали годами, а сам принцип процессов тоже бы неплохо и полезно знать.
Как-то раз я решил сделать хлебное пиво.... более невкусного безалкогольного пойла я не пробовал никогда, да еще и с утра на белом камне свистал всех наверх))) Без предъяв к автору, просто у меня руки из жопы) Потом получилось, было вкусно) Автору респект)
Спасибо большое друг за мнение
А если хмель магазинный прессованный, так же верить?
Да
🤤🤤🤤👍👍👍
Спасибо
Смог найти пресс.дрожжи 🍞 1кг,в бумажном виде, какой расчет для изготовления?
Думаю на днях так же сварить только с одним изменением сначала заварить хмель в кубе 20 л после в общюю массу закинуть сухари
ждем отзыв!!!!
Молодец, всё доходчиво объяснил, респект и уважуха
Спасибо большое за тёплые слова
Спасибо за информацию😁
Обращайтесь)
Хмель граннулированный какой можно использовать ?
Изначально не совсем хорошо закарбонизовались бутылки, через 2 недели открыл самую твердую, вкус не очень понятный был почти все лето простояли в погребе, бутылки стали очень упругими, но на вкус горьковатое пиво, получается много хмеля положил?
Андрей возможно или хмель или сильно пережарели хлеб горелый сухарь то же дает горечь
Два вопроса- почему не стерелизуется посуда, которая используется после кипячения (и те же полторашки) и почему не выгоняется воздух из польорашек? Да, и еще- может я пропустил, когда хмель в сусло добавляется?
Бутылки магазинные чательно промыты кострюлю после фильтрации просто спаласкиваем и на сухо протираем хмель в видео говорится, так же отфильтровываем через марлю и запар добавляем в общую кострюлю, воздух сгонять смысла нет, теряется объем бутылки брожение, всегда так делаю, с медовухой приходится убирать воздух так как брожение более бурное
Вечер добрый ,лайк однозначно , всё по простому ))есть вопрос : бутылки нужно стерилизавать ?всякими там йодами или переписями ?
Перекисью
Я их прополаскиваю простой водой.... Спамибо за отзыв)
Спасибо )))
Делал по рецепту, но при снятии с первичного брожения из тары, заполненной на 2/3, ощущается выраженный кислый запах, и при переливе на вторичное сильная пена, вкус у пива горький с выраженной кислинкой. Лучше вылить или все-таки добродить?
P.S. Примерно полстакана выпил, дно не вырывает, голова не болит, градус есть.
повторно осадок для следующей партии не используешь ?
Нет необходимости, берём новые дрожжи
Так пиво и шампанское это по сути и есть брага.Буду пробовать повторить рецепт.