Фильтрация сусла. Проблемы фильтрации и способы решения
HTML-код
- Опубликовано: 22 фев 2017
- Пивоварни 9165705829.ru
Один из способов решения проблемы фильтрации сусла. Может и не правильный, но мне он очень понравился.
Пивоварня LUXSTAHL своими руками • Пивоварня Luxstahl сво...
Меш аут. Нужен или нет??? • Меш аут. Нужен или нет???
Осветление вина, пива, сока • Осветление вина, пива,...
Дезинфекция пивного оборудования. 100% • Дезинфекция пивного об...
Чиллер. Какой лучше: медь или нержавейка.Разрушение мифа.Часть 1. • Чиллер. Какой лучше: м...
Медная фильтр-система без пайки, заклепок и т.д... • Медная фильтр-система ...
Фильтрация сусла. Проблемы фильтрации и способы решения • Фильтрация сусла. Проб...
Варим сусло для пива часть 1 • Варим сусло для пива ч...
Варим сусло часть 2. • Варим сусло часть 2. О...
Идея замечательная. Очень полезное видео. Склоняюсь к мысли, что буду делать пивоварню своими руками, хотя изначально хотел купить сусловарочник.... Волшебная сила искусства))) Продолжайте снимать и генерить идеи!
Как всегда, спасибо! и с праздником...вчера сварил в вашей "системе" первое праздничное )))
две недели мыслил фильтр систему к пвк представлял что топохожее а тут оно!!! респект за идею
Хорошая идея, так же попробую сначала сливать сверху. По поводу извлечения полезных веществ из дробины. Они извлекаются во время затирания, а при промывке сусло наверняка из дробины уже ничего не берет
Классная идея!!!
Спасибо, полезная информация! Кстати, у вас плитка напольная как у моих родителей, как дома побывал :)
Большое СПАСИБО вам Димон! Первый раз варю пиво.Думаю у меня всё получится.
Получилось???)
@@nazgud6653 вряд ли
супер завтра начинаю собирать
собираю пивоварню, буду делать такую же фильтр-систему!! спасибо за видос
Всем по теме и тематике. Помол зависит от помола. Но главное от того какой вы имеете купленный состав. Выбор ваш свой
Солод наверно импортный !! хороший канал ,ЛАЙК и подписка !!
Солод курский
почему у вас так мало видио про пиво
я такую же сделал после просмотра первого видео
Варил Пшеничное 50х50 ячмень и пшеница, фильтрация на ура прошла. Фильтр система из гофрированного шланга для душа с пропилами. Солод мелю на обычной дробилке для зерна (6кг за 5 мин). Мысль об покупке солододробилки выкинул из головы.
Что за обычная дробилка?
подскажите какой высоты эта трубка? понял только что прорези на высоте 15-20см начинаются. спасибо.
уже не надо, все сделал)))
Попробуйте варить с мешком очень помогает!
Приветствую, а мешок из чего?
Каков размер прорезей в системе?
У меня сейчас 1мм, хочу увеличить до 2мм.
Что думаете по этому поводу?
Пойдет. В фальш дне отверстия 2-2,5 мм
Здравствуйте. Я считаю, что этот способ фильтрации не правилен. Смысл не в том чтобы слить максимально прозрачное сусло а в том чтобы вымыть из дробины все вкусняшки. Т.е. Сусло должно именно просачится через дробину. Если помол правильный то проблем с фильтрацией нет никогда, особенно при Ваших объемах. Даже если сусло будет немного мутным, то часть осядет после кипячения, часть с дрожжевым осадком. Это конечно мое мнение и как я всегда говорю, каждый выбирает свой путь.
Лучше, (на мой любительский взгляд), промывать сусло только промывочной водой, что бы не выфельтровывать ( во слово придумал) из затертого сусла все вкусности. А вкусняшки из дробины прекрасно вымываются промывочной водой. Но скорее всего это мнение ошибочно и Вы правы.
Можно сделать 2 варки разными способами и сравнить 2 показателя: плотность и вкусо-ароматику. Если разницы не будет, значит тому и быть.
Буду признателен, если кто нибудь проведет этот эксперимент и поделится со всеми своими результатами.
Вы автор, вам и карты в руки
При последующем добавлении промывочной воды вкусняшки из дробины и вымываться. Я делал и так и без вертикальной трубки. Разницы не заметил, а вот время фильтрации сокращается сильно. Но это всего лишь один из многих вариантов. каждый для себя выбирает свой.
Всем здрасте !
А фильтр нужно ложить на дно бака прорезями вниз или вверх ??
прорезями вниз
Спасибо за видео! Скажите пожалуйста, подойдет ли алюминиевая каструля вместо нержавки? Спасибо.
Люди варят. получается.
Без иронии, лучший видеоролик на данную тему. Вопрос к автору, для тэна все же лучше использовать фальшдно?
Да.
Здрасьте. А ежели во время затирания подать воздух через нижний кран? Можно таким образом:
1. Перемешивать солод при затирании
2. Насыщать солод кислородом перед будущим брожением?
Наверно да. Но я не пробовал.
Сколько по времени это заняло и каким количеством воды промывать.спасибо
Я уже не помню... Давно это было...
Большой Димон, на тебя похож Роман Карцев?
Добрый день где брали медные трубки
на рынке. Водоснабжение
Я хочу купить автоклав но у Вас нет никаких отзывов .Где их можно посмотреть.
Ищите в инете
прорези обязательно должны быть снизу на фильтре? еще вопрос: после варки образуется осадок из белка, его как лучше фильтровать? я так думал сшить мешок их нейлона и натягивать на фильтр перед варкой, так он не должен пропустить белок и хмель. Какие прокладки используете на кране, говорят силикон пригорает? Я собираю свой котёл, вот стал вопрос, по поводу герметизации крана.
силикон не пригорает. Использую фальш дно и под ней базуку. Идеально.
@@user-cz1ef4lx6u здравствуйте,во время кипячения используете фальшдно и базуку? Какой эффект даёт фальшдно?
Дмитрий не подскажите на сколько кВт у Вас кипятильник?
1,5Квт
Такая проблема после того как слил сусло из сусловарника промыл котел, начал варить. И в конце варки когда сливаю сусло для брожения вместе с суслом летят и остаткихмеля как от этого избавиться?
При охлаждении под котел спереди подкладываю брусок около 5 см. Основной хмель собирается у задней стенки (котел наклонен). Сливаю через 2 слоя марли (задерживает 95% хмеля). Не сливаю до конца. Ставлю на вторичное брожение (отфильтровываю с осадка) + осветление на стадии дображивания. Брожение при 7-10С.
Большой Димон спасибо за то что посоветовали. Чем осветляете на стадии дображивания. Ваши видео смотрел может что-то упустил про эту стадию
Желатином. На канале у Pivovaroff Crew про это подробно есть. Видео по улучшению пива
Спасибо большое за информацию
Большой Димон здравствуйте это снова я Вас беспокою. Возникла проблема... На днях заглянул в бродильный бак а там мелкие пузырьки на поверхности и что то похожее на плесень зелёного цвета. И пахнет кислым. Может зелёное это хмель! И мне не стоит переживать? P,s я бы скинул фото но тут нельзя.
Скажите,сколько литров в баке выдерживает ваша кухонная плита?
50л работала, все норм
А как проходит вторая фильтрация после кипячения и охлождения?
Здравствуйте.У меня тоже стеклокерамическая плита,хотел бы узнать на сколько литров бак вы на неё ставите?Себе хотел купить 50-и литровый,но боюсь не выдержит плита,и стекло лопнет...
Плита выдержит. У меня 33л
Если жалко варочную поверхность, купите настольную двухкомфорочную плиту, и нет проблем. Подсоединяются шлангом правил к магистрали и не парюсь.
Скажите диаметр трубки?
15 мм
А Тен таки не будете ставить в куб. Сусловарник.?
Нет
Понятно...
Эх промывать систему потом наверное долго:)
Если фильтр, то засекал - 1 мин 47 сек.
Здорово. Врежу тен. Фальшдно. Сделаю медный фильтр. И брагу гнать и пиво варить. 😀
фальшдно и есть фильтр☝️
@@user-yi8im5pt3s не понял? Так получится или нет?
@@-Diky75 вальшдно тэн насос для циркуляции. если для пива. для браги вальшдно тэн. но это не моя тема😎
@@user-yi8im5pt3s вы только по пиву..)))
@@-Diky75 коньяк бренди бурбон😎
На качтрюле 50л понятно.
Как быть есль обьем 150-200л
Так Вам и оборудование другое нужно....
привет ответьте на вопрос -можно ли использовать для варки алюминиевые бидоны и крупные выворки ( кастрюли -40-60л )
Народ варит в алюминии.
подскажите а зачем его фильтровать,почему весь затор нельзя вылить в бродильную емкость закинуть дрожей и все
Пробовал. Вкус сильно меняется в худшую сторону.
@@user-cz1ef4lx6u понял,спс,тока учусь)
купите мельницу "Corona" цена приемлемая в районе 2000р. качество помола отличное
Мельница типа Короны только портит дробину Нужна валковая что бы дробина не перетиралась в муку а давилась-это очень важно Я брал сдесь distillarus.com/store/product/view/id/390/catalog/35/partner/tarantino1969
distillarus.com/store/default/index/partner/tarantino1969 Магазин
У вас куча свободного времени. Вы любите всё дорабатывать сами. Дружите с напильником и токарным станком. У вас стальные нервы. Вы мечтаете увидеть худшую железяку в мире покрашенную серебрянкой. Купите мельницу EASY BREW 500
типа Corona.
сделал такую систему ерунда потом идет захват воздуха и через дробину не промывается ,а без вертикальной трубки все фильтруется без всяких проблем
не согласен
Дмитрий, толщина разреза какая? глубина я смотрю 2\5, а вот толщина не понятна. 1,5-2 мм?
Самый тонкий диск. около 1 мм
Мне кажется в данном случае фильт просто тормозит мусор
Мусора всегда тормозили
@@nikfir1832 а теперь еще и дубасят козлы
@@user-cr1dr5oo4o Поэтому фильтр из козла ни какой!
Дмитрий а ничего что когда вы добавляете промывочную воду, то она сразу же будет сливаться в эту трубочку которая торчит вверх? Промывочная вода практически ничего не будет вымывать из дробины которая лежит плотным слоем ниже ваших прорезей.. Необходимо каким то образом закрыть отверстия на трубочке сперва, затем добавить воду, подождать пока промывочная вода доберется до дробины и сольётся через нижние отверстия. Иначе вы просто сольете вашу чистую промывочную воду которая не успеет ничего промыть. Надеюсь вы поняли о чём я..
Да, понятно. Прорези не доходят до слоя дробины около 10 см. Я промывочную воду добавляю, когда над дробиной около 1-3 см. И ее уровень ни когда не доходит до нижней прорези. Так что она вся проходит через дробину. Спасибо, Удачи.
Так прорези же повернуты к стенке, поэтому ничего не попадет))
А у Вас помол солода не мелковат будет...ощущение, там одна мука...
Мелковат. На зернодробилке делаю
Нашел подобный фильтр на Авито. www.avito.ru/tulskaya_oblast_donskoy/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/filtr_sistema_dlya_pivovareniya_1543238591?
Похож.
В китае
А у меня почему то мутное сусло получается, а тут прозрачное...
Отстаивать, осветлять и т.д.
Лена о
Здр-те после кипячения фильтруете этой же системой
Просто сливаю через сито с марлей.
@@user-cz1ef4lx6u благодарю
А чем вам фальш -дно не нравится? Хорошей фильтрации можно добиться только с фальш дном. В идеале нужно ещё ставить насос, который будет циркулировать сусло при затирании.
У меня сейчас фальшдно. На тот момент что проще было сделать, то и сделал
А не проще использовать мешок? Я в деле пивоварения новичок, поэтому объясните, чем плох мешок из нейлона, если Вас не затруднит) Он же удобен. Слил сусло, вынул мешок и мыть ничего не надо.
Просто я с ним ни разу не варил. Так что сравнить не смогу. Но скорее всего это тоже прекрасный выход при фильтрации. А как дополнение ко всем фильтрам, так вообще прелесть.
Варил с мешком, после промывки нужно чем-то отжимать его вместе с содержимым. Не очень удобно. Решил сделать фильтр такой же только без стояка.
@@bbccheljabinsk196415:58
@@bbccheljabinsk1964и как , пользуетесь? Хочу такой фильтр , мешок надоел.
Считаю что тема не до конца раскрыта, момент промывки дробины не показан!!!
Да, Вы правы
Спасибо вам за хреновый совет всем начинающим пивоварам ! Представте себе сколько сусла останется в дробине на больших обьемах затирания?
У нас объёмы до 50 л. И остатки сусла вымываем промывочной водой.
Как мы любим позвиздеть, дело кратко показывай.
смотри на перемотке
Димон, ну ты и медленный. Излагай активней, пожалуйста.
Буду стараться. Как Тина Канделаки
@@user-cz1ef4lx6u норм)) Зато записывать можно в блокнотик))
Пивовар блин! Дегустировать не прекращает походу.
По ходу - да. Не всем же быть такими вежливыми, красивыми и умными, как Вы.
Что -то нагорожено. При «мышауте» не чего не отстаивается, а брух и солод не связаны.