Дрожжи S33 бродят мощно и невыгодно быстро, отбраживают уже на пятый день полностью. Причём совсем перестают бродить ниже 18 градусов. Это для хорошего пива не совсем хорошо. Больше на самогон и вино подойдут. Зря я некоторым поверил. Идеальный вариант 06, 05, 04.
Я продолжаю о перемешивании.... А если трубку от насоса опустить до средины бака и направить струю вдоль стенки, как бы по кругу? Если, Вы, говорите струя сверху создаёт врщение, тогда в воде ещё лучше будет вращать сусло. Поэксперементируйте, пожалуйста!!!!
Нужен совет по доморощенному солоду. Сделал 4,5 кг ячменного солода, проверил на двух столовых ложках солода - осахаривается. Но он не имеет ярко выраженного солодового запаха и он тверже заводского. Подскажите в чём может быть ошибка изготовления. Хочу на нём сварить пиво, как по времен держать паузы. Заинтересовал ваш опыт держать на 50 гр в районе часа, что это даёт?
+Владимир Донченко очень важно температуру до 80 гр поднимать постепенно от 5-8 часов а потом 2-3 часа не более 80 иначе будет стекловидный и твердый . около часа 53 гр. дает плотность сусла .
Я опять к вам за советом. У меня на данный момент почти такой же пивоваренный заводик как у вас, тот же бункер и насос, только ёмкости поменьше. И всё мне нравится в этой системе , особенно как удобно набирать и контролировать температурные паузы. Но столкнулся с такой проблемой, при затирании солода , при помешивании, через прорези заторника проваливаются мелкие части солода и сусло получается прозрачным но загрязнённым шелухой, ростками и приходится его фильтровать сливая в кастрюлю. Потом кастрюлю в которой изначально было сусло мою и в ней потом варю. Вобщем не получается без перелива и фильтрации затереть и сварить сусло без переливания. Что делать не придумаю, положить сетку помельче, не мешать затор? Прорези делал диском 1,2 мм. Как у вас с этим делом, что посоветуете?
+Владимир Донченко у меня сливной кран стоит в самом низу в самой нижней точки а бак , от стиральной машины под конус ,и все сусло с самого дна насос перегоняет в верх через дробину ,и в конце я не мешаю , вт в чем фишка !!
Здравствуйте! Недавно подписался на ваш канал,почему так мало подписчиков?Обратитесь к Дважды Отец Дмитрий,он ваш ролик закинет,ведь у Вас правильные ролики.Но хотелось по подробней по варке! Сколько воды,солода,какой солод,сколько хмеля,сколько промывки в литрах.Еще есть у Вас коллега на Украине,тоже блогер alkofan1984,надо развиваться,ваши ролики полезны для начинающих пивоваров.
Дрожжи S33 бродят мощно и невыгодно быстро, отбраживают уже на пятый день полностью. Причём совсем перестают бродить ниже 18 градусов. Это для хорошего пива не совсем хорошо. Больше на самогон и вино подойдут. Зря я некоторым поверил. Идеальный вариант 06, 05, 04.
а хлебопекарные пойдут на пиво?
@@Kolin4556 Вообще не подходят. Получится брага.
Я продолжаю о перемешивании.... А если трубку от насоса опустить до средины бака и направить струю вдоль стенки, как бы по кругу? Если, Вы, говорите струя сверху создаёт врщение, тогда в воде ещё лучше будет вращать сусло. Поэксперементируйте, пожалуйста!!!!
Нужен совет по доморощенному солоду. Сделал 4,5 кг ячменного солода, проверил на двух столовых ложках солода - осахаривается. Но он не имеет ярко выраженного солодового запаха и он тверже заводского. Подскажите в чём может быть ошибка изготовления. Хочу на нём сварить пиво, как по времен держать паузы. Заинтересовал ваш опыт держать на 50 гр в районе часа, что это даёт?
+Владимир Донченко очень важно температуру до 80 гр поднимать постепенно от 5-8 часов а потом 2-3 часа не более 80 иначе будет стекловидный и твердый . около часа 53 гр. дает плотность сусла .
Спасибо,
А чем оклеен бак для ща тирания? Какой материал?
Я опять к вам за советом. У меня на данный момент почти такой же пивоваренный заводик как у вас, тот же бункер и насос, только ёмкости поменьше. И всё мне нравится в этой системе , особенно как удобно набирать и контролировать температурные паузы. Но столкнулся с такой проблемой, при затирании солода , при помешивании, через прорези заторника проваливаются мелкие части солода и сусло получается прозрачным но загрязнённым шелухой, ростками и приходится его фильтровать сливая в кастрюлю. Потом кастрюлю в которой изначально было сусло мою и в ней потом варю. Вобщем не получается без перелива и фильтрации затереть и сварить сусло без переливания. Что делать не придумаю, положить сетку помельче, не мешать затор? Прорези делал диском 1,2 мм. Как у вас с этим делом, что посоветуете?
+Владимир Донченко у меня сливной кран стоит в самом низу в самой нижней точки а бак , от стиральной машины под конус ,и все сусло с самого дна насос перегоняет в верх через дробину ,и в конце я не мешаю , вт в чем фишка !!
Здравствуйте! Недавно подписался на ваш канал,почему так мало подписчиков?Обратитесь к Дважды Отец Дмитрий,он ваш ролик закинет,ведь у Вас правильные ролики.Но хотелось по подробней по варке! Сколько воды,солода,какой солод,сколько хмеля,сколько промывки в литрах.Еще есть у Вас коллега на Украине,тоже блогер alkofan1984,надо развиваться,ваши ролики полезны для начинающих пивоваров.
+Уральский Винокур Спасибо за добрые слова ! один ролик отослал отцу , но пока нету может не дошел .
Ну да,зажрался поцанчик,да и ролики у него не очень правдивые,прямо что не сделает у него все вкусно! Хотя я его один раз носом ткнул.
+Уральский Винокур после крайнего стрима Антоныча у него теперь меньше подписчиков))
а насос от стир машинки?
а как такую ложечку сделать?
а через верх у вас неперебегает?
+Саша Соловьёв Было и так что убегало ,надо мешать почаще и будет норма !
понятно а ложка барботажная из чего у вас сделана?
нержавейка
хорошо придумано