Свиные ребрышки Ст. Луис

Свиные ребрышки Ст. Луис - классический американский разруб очень удобный для приготовления в духовке или на гриле. Отличное блюдо для компании и для себя любимых
Сегодня приготовим ребрышки двумя способами.
Продукты:
- свиные ребра Ст. Луис - 1-2 кг
- 1/2 чайной ложки сушеного чеснока
- 1 чайная ложка сушеной паприки
- молотый черный перец
- соль
Глазурь/соус барбекю:
- кетчуп
- коричневый сахар
- мед
- растительное масло
- свежий чеснок
- 1 чайная ложка лимонного сока или уксуса
Смешать специи и натереть ребра. Дать ребрам промариноваться 30-60 минут или всю ночь. Поместить ребра в жаропрочную форму, залить говяжьи бульоном или водой. Форму закрыть пергаментной бумагой и затем плотно фольгой. Поставить в духовку на 1,5 часа при температуре 160 градусов, чтобы они за это время протомились. Тем временем перетираем в блендере ингредиенты глазури и пока ребра томятся даем соусу настояться
Через полтора час извлекаем ребра из духовки. Обильно смазываем глазурью и снова отправляем в духовку, но уже в открытом виде при температуре 180-200. Даем ребрам подрумяниться и можно подавать к столу
#свиныеребра #ребрышки #рёбрышки #ребрышкивдуховке #свинина #какприготовитьребра #свиныеребрышки #рецептсвинина

[@user-sr5xg8pv7o]

Подскажите какую железную посуду используете ? Или обычные гастролью емкости для для запекания , спасибо

[@steaklab8992]

Для запекания лучше всего жаропрочная керамика, но кухонная нержавейка тоже подходит

[@user-sr5xg8pv7o]

@@steaklab8992 спасибо

[@user-fo3vx9xj2v]

Бывал я в стейк хаусе В Одессе ни хрена хорошого.цены пиздец.вытертые белые диваны.но мне тогда было повиг.Москва Лужники денег полно.

[@steaklab8992]

Стейкхаусы вообще штука не дешевая по всему миру, а Либкин был почти первопроходцем