Свиные ребра в азиатском стиле

Азиатская кухня полна ароматов и экзотических специй, но приготовить свиные ребрышки в азиатском стиле на самом деле совсем не сложно
Ребра
- 1-2 кило свиных ребер Ст. Луис
- зеленый лук и свежая кинза для сервировки
- прожаренные кунжутные семечки
Сухой маринад
- ст. ложка паприки
- ст. ложка сушеного чеснока
- порошок перца чили по вкусу
- ст. ложка коричневого сахара (можно заменить на обычный)
- ст. ложка сушеного лука
- немного соли
Глазурь
- 1-2 сантиметра свежего корня имбиря
- тризубчика чеснока
- ст. ложка коричневого сахара
- 2 столовые ложки яблочного или любого другого уксуса
- 3 ст. ложки кетчупа
- светлый соевый соус 2-3 ст. ложки
- 1/2 столовая ложка сушеной паприки
- щепотка сушеного порошка чили
- чайн. ложка кунжутного масла
- растительное масло
Натереть ребра сухим маринадом. Дать специям пропитать ребра в течении 30-60 минут. Застелить противень фольгой, выложить ребра и отправить в духовку при температуре 180-200 в режиме верхний и нижний жар. Так как время готовности зависит, как от толщины ребер, так и от духовки, то готовность ребер надо контролировать дополнительно.
Пока ребра готовятся в духовке можно приготовить глазурь. В небольшой сковороде разогреть растительное масло, добавить чесночно-имбирную пасту, жарить несколько минут, затем последовательно добавить все ингредиенты глазури. Снять глазурь огня дать немного остыть и уже в последнюю очередь добавить кунжутное масло. В очень горячие блюда кунжутное масло сразу не добавляют, т.к. аромат масла быстро улетучивается
Когда реберное мясо будет практически готово вытащить их из духовки. Щедро смазать глазурью и снова отправить в духовку на 10-15 минут при температуре 160-180 в режиме гриля
Ребра присыпать кунжутными семечками и подавать с мелко нарезанным зеленым луком и кинзой
#свиныеребра #ребрышки #рёбрышки #ребрышкивдуховке #свинина #какприготовитьребра #свиныеребрышки #рецептсвинина #свиныеребрапоазиатски

[@Strikefireup]

Выглядит перфекто🤌

[@steaklab8992]

Как всегда !))