한마리 백만원이 넘는 자연산 다금바리 손질 풀영상..
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- #sashimi #fishing #seafood
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방어 주문했습니다 문자 확인 부탁드립니다
聞く、、、
非常に信頼できるハタ魚の加工、海魚の餌は本当に最高です...
フードメニューも教えていただきありがとうございます、、、👍
Why did you speak Japanese? This channel is own by Korean. Ok?
@@user-dv5if1hm2w 한국어가 세계 공용어도 아닌데 굳이 그러실 필요 있나요? 어떤 언어든 글 남길 수 있는 게 유튜브입니다. 유튜브 관리자도 아니고 영상 주인장도 아니면서 남의 채널에 왜 맘대로 리미트를 거나요?
ㅎㅎ나도 낚시를 좋아하고 고향이 바닷가라서 생선손질하는걸 좋아하는데 생선손질을 정말로 잘 하시네요.
역시 뼈가ㅜ너뮤 세서
한마리 잡고나면 진이 다 빠지던데 정상이엇군요ㅠㅠㅠㅋㅋㅋ
고생하셨습니다
맛있는생선일수록뼈가억셈회는
사람마다 먹는취향이다르지만
약간도톰하게썰어야 식감도있고 좋아요
워낙비싼 다금바리라 볼살까지 세밀하게 떠주네요 여상잘보았습니다 수고하세요
와 ㅋㅋ 다금바리 6키로이상… 진짜 한번 먹어보고싶네요
오 백만원 넘는 엄청 비싼 생선이네요 ㄷㄷ
궁금한게 다금바리는 다른 생선에 비해 월등히 맛있나요?
그저그럼
회좋아하늩 사람 말고 평범한 사람이 먹었을때는 그냥 생선 회예요
초보자로써 저걸 썬다는게 대단하십니다
손 떨려서 살 다 날릴듯 ㅠㅠ
제주방언으로 다금바리. 수산시장에서는 자바리로 판매되고 있지요.
대단합니다ㆍ고기도 귀하지만 정성이대단합니다😊
😮😮 와 이놈은 뭡니까? 이름도 첨 들어보고 비싼 가격에 또 놀랍네요. 저런건 평생 못먹어보지싶은데.. 쩝.. 일단 구독하고 나중에 로또 돼서 기회되면 먹으러 가겠음다
과연 100만원 짜리 생선회는 어떤 맛일까? 커서 비싼 것일까? 맛있어서 비싼 것일까? 아니면 귀하고 잘 잡히지 않는 어종이어서 비싼 것인지... 100만원 내고 먹을 만큼 그 무엇이 있는지 알려 주세요
이런분들덕에 생선을 맛있게먹네...
우리 같은사럼은 개미세끼하나 쉽게 못잡는데...
수고에 감사드린다.
😅
초고추장이 맛있으면..회 맛 도 좋지요.
...
부산.다대포 근처 시장에서 먹은 메주 가루 섞은 초고추장 맛 잊지못 못 하겠네.
불쌍하다 죽일때 왜 저리 잔인하게 죽이냐 기절시키고 잡으면되지 산채로 저리 후벼 파는건데
맛있으려구요
저러면 살이 더 단단해진대요
크기가 큰 고기일수록 필수임
캬 정말 깔끔하시다 올여름 거제도 방문예정인데 꼭 찾아가겠습니다
한점에 만원 가까운 금바리 맛이 궁금해지네요 돌돔 참돔하고 비슷한지 ᆢ
우와!손맛이 어마어마하겠습니다!
전 찌낚시 6년차 현제.인생고기 감성돔 50센티 인데요.그당시 무게가2.6키로
빵이 어마어마 강윈도에서잡았는데.ㅈ집에가져와서 와이프랑둘이 회떠서먹었는데 3점 남았거든요.진짜 회를좋아해서. 근데.저정도크기면 몇명이나 드실런지.부럽습니다.
전 강원도 횡성이라 거이 동해삼척.강릉.멀게는 울진 다니지만 이쪽동네는 안나오는고기라.ㅜㅜ
해마다 거제도가면 수아님가게 들렸는데. 올9월에는 제가바빠서 거제도를 못갔네요!
내년에 힐스토리펜션가면 다시들릴겠습니다! 항상 영상 잘보고있구요!좋아요 꾹꾹 잘누르고있습니다!
내년에는 그 피빼는기술을 앞에서볼수있을거같아요!
영상잘보고. 항상응원합니다!
너무 너무 감사합니다 ~~^^
언제부턴가...그루퍼가 다금바리가 되었어... 맛있겠다...
능성어 다금바리 아닌듯
다금바리 맞어~~ 다금바리 본명은 자바리(Kelp grouper) 조선시대 이전부터 다금바리라고 불렸고,,25년전 경기구리, 강원삼척,인천에서 먹었는데 그때도 다 다금바리라고 불렀어,, 도감 만든새끼가 1991년에 자바리 라고 명해서 최근에 논쟁이지
아이구야 너무 잔인한거 아녀? 이런건 안걸리나 동물 죽이는건 걸는거 같던데
@@tygless저러면 더 맛있대요
얘는 다금바리가 맞음. 능성어 다금바리 구분 못하면서 함부로 손가락 놀리면 주옥되는거임
큰거 잡을때는 맨처음 도마위에
시메하실때 잠깐 수건으로 둘러서
딱 잡아놓고 하시는게 덜 미끌리고 좀더
수월하실 꺼에요
그렇게 시메하면 구독자분들이 싫어하십니다. 생선을 가리면 안되서 그냥 하고 있습니다.
떨어지면 고기 육질에 문제생길까봐 드리는 말입니다.
맞아요 바다낚시한 10년차 되는데요.잡을때도 조심해야 됨요.회.구어도 맛이 영달라요 맛이 없어요.잡아올릴때 패디기치는 사람들보면 이해못행ᆢ.@@sweetcandi
@@HRaspirit 멍들면 맛없습니다 많이 떠서 드셔보셨나요?
저거떨궛다고 뭔..육질에 ㅋㅋ 낚시하다가 패대기면모를까ㅋㅋ오바는ㅋ
물에 씻지않고 회 뜨면 더 맛날것 같은데요
안쪽살외에 씻는이유는 생선모든곳은 균이 있습니다. 민물이 살균을해 배탈이 나는걸 방지합니다.
물로 씻지않고 회를 뜨는곳이 비위생적이고 생각이 없는 곳입니다.
다금바리 회 정말 식감이 최고 먹을 만 합니다
한번 드셔 보시면 그 진가를 아십니다. 멋집니다 ❤❤❤❤❤❤❤
장어잡듯 전기 충격으로 하면 어떨까요?
거제도가면 필수코스로 정 했읍니다!
정성에 감동까지 먹을수 있겠네요.!.
왜 전기로 해야하져?
껍때기 분리할꺼면서 첨에 왜 비늘을 깨끗하게 손질 하는건가요???
껍질따로 별미로 써비스나감ㅋ
분리
비늘에는 온갖 기생충이 득실득실......위생상 제거를 먼저 해주고 세척한뒤에 깨끗히 닦아서 껍질제거요
45년도에도고급요리로비싸게먹었지요
각종생선 회떠서 눈감고 먹으면
와..이 생선 맛 쥑이네
이런생선 딱히 없어..ㅋㅋ
잘 안잡히니까 비싼것 뿐이야
한끼 식사비로 100만원이라!!!!
계타면 한번 생각해 볼게요!^^
영상 잘봤습니다!!
I think the first knife needs sharpening as it looks alittle blunt.
와~~ 넋을 놓고 봤네요
대단하시네요..
맛은 어쩔지 몰라도
횟감 손질은... ㅋ
근데 맛과 식감은 광어 만 못할 거 같아요..
올해 낚시에 다금바리가 좀 무네요
부산인데 다금바리 능성어 40넘는 것 잡았는데 아직 망에 두고 눈요기만합니다
올해 바다 수온이 유난히높아 바릿과 친구들이 동남아쪽해역에서 많이 올라온것 같습니다.
제주 다금바리 낚시꾼입니다.
영상은 자바리(제주 다금바리) 맞습니다.
그루퍼, 동남아 다금바리 이런거 아니고 진짜 국내 자연산 다금바리 맞구요.
가격은 제주기준으로는 도매가 kg당 6만원 전후입니다.
혹시 고기 낚시로 잡았어 가면 회쳐 주시나요 해주신다면 금액은 어떻게 될까요? 먹고가면 어떻게 될까요?
저런거 죽기전에 먹어보려나ㅠㅠ
사먹음 되지~
비싸긴해도 한번쯤 먹어보세요.
모든걸 다 아는사람은 없죠 자기 분야도 아닌사람들 아는척하면 뭐하냐 인생이 바뀌나 자기가 관심분야 공부하고 배워가는것도 즐거움인데
아프다고 아~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 하느거 봐. 불쌍하다. 사람 같아. 근데 맛있겠죠?
응원합니다
자연산 다금바리
보약 입니다
수아 아빠 화이팅요 👍 👍 👍 👍 👍
ഒരു ജീവിയെ ഇങ്ങനെ ക്രൂരമായി കൊന്ന് പാകം ചെയ്തു ഇളിച്ചുകൊണ്ട് അത് നക്കുന്നവരും സപ്പോട്ട് ചെയ്യുന്നവരെയും ഒന്നോർമ്മിപ്പിക്കുന്നു, നിങ്ങളനുഭവിക്കും!!.
미국 대서양 연안에서 잡히는 그룹퍼 인데 ㅡ 다금바리 라고 하나요 아직 한번도 제대로 본 적이없어서
아닙니다
그러한 돈을 주고서 먹어야할 만큼의 가치가 있고 맛이 뛰어나고 차별화가 되는것도 전혀없는데도 사람들이 희소성으로 그러한지는 몰라도 좋아라 하는것이 의아스럽지....
뭘 기준으로 최고급 어종이라 하는지도 웃기고.....
터무니 없는 가겨으로 판매를 하는 것은 이해불가 하지...
찐 회를 좋아하는 사람들은 저러한 것에 휘둘리지 아니한다
신의 눈
희귀할수록 가격은 올라가는 법이지요
보통사람은 일부러 안사먹지만 백만원정도는 하룻밤술값으로 써도 상관없는사람들은 저런 희귀한 회 먹고싶어한답니다
하루에 100만원씩 벌어보세요
기회만있다면 한번 먹어보고싶져
저런 시메 보면 생선도 고통을 느낀다는걸 알수 있을것 같네요.. 아니면 그냥 신경 반응인지.. 그래도 맛있겠다
물괴기는 고통을 느끼는 신경이 없습니다
자바리나 다금바리는 대물이 맛잇어요
막 30킬로 50킬로 하는거
저정도도 근데 맛은 잇을거임
자바리 맛없다는 사람은 막 3 ~6킬로 쪼만한거 (자바리는 최대1미터에 무게 50킬로 이상 크는 대형종임)
맛도 안나는거 먹고 그런소리 하는거임 ㅋ
와 죽입니다
똑같은 스트라커문양의 다금바리는 동남에서 해수온도로 올라간겁니다..한국생선이 아니구!
100만원이면 안 싸먹어야 됩니다..바가지입니다.한국은!!베트남이나 태국에선 10만원에서 13만원이면 그정도 살아있는 다금바리 먹습니다.
베트남에 있는거랑 한국에 있는거랑 완전다릅니다. 드셔보시면 이해하실겁니다.
저도 베트남에가서 다금바리는 공짜로 줘도 안먹습니다.
완전 다른어종이예요.. 살색,식감 완전 달라요~ 방어,부시리는 같은 생선이다 라고 말하는거
아니 보는 내손에 왜 힘이 들어가는겨..😂
와..6kg 백만원..
참말로 일이 많구만유
히야 대단하네요~
자바리군요 와우
@@user-pp3ed4fq5l몸에 아직 희미하게 호피무늬가남아있는데요?
@@user-pp3ed4fq5l능성어랑 자바리 다금바리 헷갈리시는거같은데 다금바리(아라,뻘농어) 5키로 대는 주둥이가 저렇게 뭉툭하지 않고 색도 등과 배 색이 뚜렷한 편입니다.
아무리봐도 자바리(쿠에,제주도 다금바리) 같은데요..
거제통영및 남도지방쪽에서 자바리를 다금바리라고 불렀습니다. 바릿과중 고급생선인것은 맞으나 다금바리와는 생태등 많이 다른 생선입니다.
이건 표준명 자바리가 맞습니다. 제주 방언으로 다금바리라고 불렸던 거고요. 표준명 다금바리는 농어를 닮아서 뻘농어라는 방언으로 불립니다
@@eundan_jeon 제말이 이말.. 너무 짜증
보약도 아니고 먹고남 화장실 가는거 같은데 백만 오백만원 이라니.
처음에는 어쩔수 없지만 마지막에 회썰때 젖은 도마에 그대로.. 위생상 좋아보이지 않네요. 깔끔하게 하는데 많은데 보시고 좀 참고하시면 도움이 될것 같네요.
젖은도마가 아니라 금강송 백년된 2백만원 짜리 도마라 화면에 그렇게 보이는겁니다.
써는 도마는 물이 한방울도 안가는 곳입니다.
저희가게 한번이라도 와보시고 말씀하세요
6.6키로인데 생각보다 저렴해서 놀랬네요
물에 씻어서 오염 맛도 의심
바리과는 너무 찔기고
내 최애는 돌돔
ㅋㅋㅋ
베트남 가면 10만원 정도 입니다
생선도 피가 있네요
돌돔이라하면 왠지 싼것같고, 다금바리라면 비싸게 팔수 있는건가?
저걸 낚아보고 싶음 뉴질랜드 남부로 가라. 기본30kg 은 잡힌다.
먹는방법은 큰 다라에다 물사시미가 최고.
그거랑 틀리다
100만원?헐 가격이 후덜덜하네요.근데 가격측정은 누가 하나요?
엿장수 마음대로
싯가죠 ㅎㅎ
너무 잔인하다 눈알이 튀어 나왔어 끔찍해
22년전에 제주도여행 할때 20만원 주고 먹었어요
지금도 남경미락 가시면 키로에 28만원입니다ㅋ
이것은 진짜 다금바리는 아니죠 대우를 받는다 할까.
저걸 다금바리라고 대놓고 팔다니 ㅋㅋㅋㅋ 대단하심
잡아온걸 손질해준다고 분명히 말했는데 영상 제대로 보지도 않고 참 대단하심 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😂
ㅋㅋㅋㅋ그니깐 자바리 방언 다금바리 안될껀 없는데 ㄹㅇ꼬여있네
다금바리 맞아.. .. 오로지 어류도감 본명 꼭 자바리 라고 하는 어린사람들... 옛날부터 대대손손~ 다금바리라고 불렸고. 어류도감 만든놈이 1991년에 자바리라고 명했지..
내가 어릴적 1984년에 큰집에서 먹은적이 있는데, 1980년대 인천에서 다금바리라고 불렸어.. 입질의추억 보면 조선시대 이전부터 다금바리라고 불렸다고 하고.. 1970년대 신문에서도 다금바리라고 나옴. 참고로 우럭(방언) 본명은 조피볼락임. 광어(한자유래) 가명이고 본명은 넙치임.. . 도다리(방언) 본명은 가자미 임..
4시간 파트 타임 기준 1달 월급.
대여섯 점만 먹어도 일당 날아감.
그걸 아무렇지 않게 작업하는 장인.
와 지린다
다금바리 자연산에는 고래회충같은건없나요?
있습니다
뮈 그리 고통스럽게 죽이나요
백만?
어류학회에서 영상에 나오는 자바리를 다금바리라고 명명하고, 다금바리를 뻘농어라고 표준명을 다시 바꿔야 논란이 그칠것임. 애초에 제주에서 다금바리라고 불리는 물고기를 자바리라고 명명하고(표준말 기준인 서울에서 바다도 없는데 다금바리 잡혀요?), 원래 뻘농어라 부르던 표준명 다금바리는 원래대로 뻘농어로 다시 명명해야함. 뻘농어는 딱봐도 농어과로 생겼음
길이나 무게제한이 있나요? 잡는데?
일단 평생 한번 잡아보기도 힘들겁니다
곧 방문 예정인데 요즘 돌돔,강담돔 시세는 어떻게 될까요?
강담돔은 없습니다. 돌돔은 15만원입니다 '
@@sooafish 답변 감사합니다~그럼 요즘 기름지고 괜찮은 추천 생선 방어나 돌돔말고 가격적당한게 있을까요?
뭐그리빘,지?
베트남가면 다금바리 저렴히 먹을수 있었는데 이제는 한국사람들이 씨를 말려버린듯
한우
저걸 100만 받은건가요?
@@dowill5449 영상 끝까지 봐주세요. 잡아오신거 손질해드린겁니다.
백만원 넘는 걸 일회용 접시에 담는게 충격~
물고기가 불쌍하다는 생각이 드는건 저뿐인가요
개맛있어보임
불쌍하네요
인간이 잔인하지요
불쌍하네요
편안하게 죽인다음 먹으면될텐데ᆢ
잔인하죠 인간이
네 님 뿐이예요
맛이 다소 떨어져도 고통없이 죽은 다음에 회뜨면 안되나요 ??
좀 잔인하네요
고통없이 어떻게 죽이게요?
안락사요 ㅋㅋ
오리지날 다금바리는 아니고
자바리입니다 저 자바리가 100만원이상???
베트남가면 우리나라 대구수준
자바리 아닌가요?
자바리 맞습니다. 제주도에선 이생선을 다금바리 라고도 하는가 본데~
제주도에 다금바리 유명한 식당 있습니다. 거가가서 이걸 다금바리라고 하면 쫒겨납니다.
네이버에서 다금바리 검색하면 상세하게 나옵니다. 이건 자바리입니다.
제주도에만 있는 다금바리 아닙니까???
정말 이해가 안돼서 그러는데요, 고압물로 피를 빼면 동맥정맥 부터 모새혈관까지 피가 있었던 곳에 수돗물이 남아 있지 않나요? 피 빼기 전후로 무게 차이가 없으면 피를 물이 대체하는 것일것이고...되려 무게가 더 나갈수도 있겠네요.
지나가는 거제현지인 단골입니다
영상을 많이 안보셨네요
그리고 드셔보지 않으셨네요
수돗물을 쓰지않는 것으로 알고 있구요
중간중간에 잔여혈액 및 액체를 빼는 동작이 있습니다
그리고 백문이 불여일식 입니다
수아수산 회를 안드셔 보신듯. 피빼고 포뜰때 잔여수분 빠집니다. 그리고 수분이 남아있다 처도 피 남은거에 비린내보다 월등합니다.
그리고 피뺄때 물을 주입하는게 아니고 사장님께서 개발한 수아수 라고 그걸 사용합니다.
무게는 시메 전에 재셨던거 같은데
수아수산에서만 회사먹는 현지인입니다
노즐방혈하시고 얘기하시는 혈관속남아있는 수아수?
다시한번 에어만주입하셔서 빼십니다
영상들봐보시면 잘 나와있어요
아주 만족해 하며 먹었습니다. 말돈 소금에 찍어서 먹었는데 단짠의 조화가 환상적이었습니다
업에 계신 분이 다금바리 자바리 구분을 못하노 ㅋㅋㅋㅋㅋ
다금바리 구매 링크까지 올리면 광고아님? ㅎ
능력이 ?
고기들의 수난이 시작되는군...ㅠㅠ 고통스러워하는 모습..좀 안스럽네ㅠㅠ
죄송합니다. 처음 화면 보고 능성어, 자바리인 줄 알았는데 영상 계속 보니까 다금바리 맞네요.
다금바리~ 백만원 씩이나 주고 먹을만한 맛은 아닌듯^^
이케시메 기술
능성어도 살이 무슨. 조미료 친것 같더만 이건 무슨맛일지
다른 나라에선 3만원 하는 생선이 ㅋㅋㅋ
거거랑 다른겁니다. 바리류가 다같은게 아니죠
죄를 많이 지으면 다금바리로 태어날수도 있다 바르게 살자
자바리아닌가요?
자바리맞습니다
백만원은 너무 하네
그게 뭐라고ㅠ
100만 치고 양이적다~~
인간으로 태서나서 다행이다
끔찍해
인간들이 젤잔인해요!!!