수아아빠님 대광어 해채 쇼 잘봤습니다.......지금 제나이 이제 반100년이 되었네요....대광어 해체쇼를 보니 25년전 첫 회사생활 신입때 위로 대리 과장님 분들과 같이 횟집에 가서 지금 수아아빠님이 해체하는 대광어와 비슷한 크기의 대광어 회를 처음으로 먹어봤습니다......당시 기억으로 10kg 가까이 나간다고 기억합니다.....25년전 자연산 대광어 10kg 보기 힘든 크기이었다고 알고 있습니다 저도 처음에 믿기지 않았으니까요.....10kg 나가는 대광어회를 팀원 5명이 먹어도 남을 정도의 양이었다고 아직 기억하고 있습니다....이영상을 보니 과거 25년전의 기억이 떠오릅니다.....내인생의 첫대광어회 10kg 회를 눈으로 보고 먹어보았던 기억......ㅎㅎㅎㅎ
[생대구 30마리 한정 3차 판매 시작!!!] 안녕하세요 수아아빠입니다. 1차 및 2차를 진행한 대구 한정 판매를 너무 많은 분들께서 주문을 해주셔서 또다시 금방 완료 되었습니다. 대구를 찾는 분들을 위해서 3차 대구 판매를 시작합니다! 30마리 주문 완료 시 차주 12.28(화) 이후 발송 예정입니다. 1, 2차에 주문하지 못한 분들은 이번 3차 주문을 해주세요^^ 참고로 한정 판매 특성 상 주문 후에는 취소가 불가한점 꼭 참고해 주세요!!! 거제도 대표 특산물 중 하나인 외포항 생대구가 드디어 시즌을 시작하였습니다. 오늘은 특별히 30마리만 한정하여 특별판매하려구 함니다. 수아아빠만의 특별한 대구손질로 거제도 생대구의 신선함을 집에서 바로 느껴 보세요^^ 30마리만 한정 판매하니 서둘러 주문해 주세요^^ 스토어팜 대구 구매 m.smartstore.naver.com/sooafish/products/6118203604 마이소호 판매 sooafish.mysoho.com/product/125547
아이고 아파라~~~광어 살료~~~~광어가 불쌍해요 ~~~ 저도 어제 광어 8짜 아시는분이 가져 오셨는데 여름광어라 살이좀 무르더라구요. 살도 좀 부족한거 같은데도 8짜라서 엄청 두툼하고 아시는분이 회 떠주길 했는데 일이 갑자기 생기는 바람에 아내랑 저랑 둘이 떴는데 삐뚤ㅃㅣ뚤~~ 너무 커서 잡고있기도 힘들고 칼은 사시미가 아니라 주방용 칼 잘 갈아서 하긴 했는데 고기 절반은 사라진듯한 느낌이에요...ㅠㅠ 그래도 중간 접시로 5개 나왔는데 어떻게든 마무리 지었으니 됐죠 머 ㅎㅎ 그날 저녁 매운탕 너무 맛있게 먹고 회는 냉장고에 넣어두고 선어로 먹기위해 내일까지 참습니다.
got lost with YT's algorithm and found myself watching this. just curious though, what's the purpose of the wire inserted in the fish. and that other pointy thing that seems to inject something?
횟집 기초랑 일식집 기초랑 딱 보면 알죠. 일식을 시간이 많고 횟집은 바로바로 회떠야 함.목따고 1분동안만 피빼도 시간많이 주는거임.ㅠㅠ 활어 고기 선도 상태 싱싱함의 기준은 대략 `` 비늘까짐``지느러미 변형``병걸림``살빠짐 ``등으로 구분. 방송용으로 적당한 고기는 아닌듯~~
거제도 수아아빠TV_생선회 sashimi 이야기 안녕하세요 😄 영상잘보고있습니다 저도요즘 츠모토식 방법으로 회를잡고있는데요 무엇이문제인지 요즘 계속 광어가 피멍이 듭니다 혹시 수압노즐이 너무 강해서 그럴수있을까요? 아니면 너무 오랫동안 물을 주입해서그럴까요? 왜피멍이 드는지모르겧습니다 정상적으로잡으면 문제가없는데 말이죠 ㅜㅜ
머리 자른 상태에서 신경 와이어를 이용해서 동맥쪽에도 피가 잘빠질수 있도록 신경파괴히듯이 한번하신후 노즐을 사용하기전에 피를 적당히 빼주세요, 그리고 남아있는 피를 노즐을 사용해서 빼주시면 멍이 안들겁니다. 동맥이 막혀서 모세혈관이 터져서 피멍이 드는겁니다. 저도 경험해봤거든요.
Сколько воды тратится на такие работы из мировых запасов! Некоторые люди страдают от отсутствия воды, а корейцы очень много её используют для приготовления еды. И не только они. Экономьте воду, она не бесконечна!!!
이야!~ 이거 맛있겠다. 먹어보고싶어!! 양식광어를 숱하게 먹어봤지만.. 이런 느낌은 다르다. 그냥 다른고기같애. 양식의 단점이.. 고기가 먹는 음식(사료)가 제한된다는 건데.. 몇년전부터는.. 사료자체나 어분같은것이 조악해지는거 같아. 직접 양식산을 포떠 보신분은 알겁니다. 살아있는 바닷고기면서도 유난히 비릿내가 심한거 같다는거. 반면 자연산이라는거.. 이끼가 빠져서 흐늘거려도.. 그 살의 탱탱하다고 느꼈었너요. 어떤가요? 수아아빠님. 칼 들어가는게 다르다고도 하던데.
It doesn;t get any fresher than when the fish you're about to eat was trashing in pain a few minutes ago. Looks scrumptious, though. I could finish a whole flatfish in one sitting.
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From 거제도 수아수산
자연산 기생충 많아서 안먹는게 낫다.
알래스카 가면 광어 널렸다 잡으면 기생충 어마어마하다
@@dukek5996 븅~~~신 대한민국 낚시하는 인구가 얼마인지 아니? 그사람들 전부 자연산 참돔 광어 우럭 등등 수많은 생선을 잡아서 몇시간 뒤 바로 회쳐먹는다
수아아빠님 대광어 해채 쇼 잘봤습니다.......지금 제나이 이제 반100년이 되었네요....대광어 해체쇼를 보니 25년전 첫 회사생활 신입때 위로 대리 과장님 분들과 같이 횟집에 가서 지금 수아아빠님이 해체하는 대광어와 비슷한 크기의 대광어 회를 처음으로 먹어봤습니다......당시 기억으로 10kg 가까이 나간다고 기억합니다.....25년전 자연산 대광어 10kg 보기 힘든 크기이었다고 알고 있습니다 저도 처음에 믿기지 않았으니까요.....10kg 나가는 대광어회를 팀원 5명이 먹어도 남을 정도의 양이었다고 아직 기억하고 있습니다....이영상을 보니 과거 25년전의 기억이 떠오릅니다.....내인생의 첫대광어회 10kg 회를 눈으로 보고 먹어보았던 기억......ㅎㅎㅎㅎ
[생대구 30마리 한정 3차 판매 시작!!!]
안녕하세요 수아아빠입니다.
1차 및 2차를 진행한 대구 한정 판매를 너무 많은 분들께서 주문을 해주셔서 또다시 금방 완료 되었습니다.
대구를 찾는 분들을 위해서 3차 대구 판매를 시작합니다!
30마리 주문 완료 시 차주 12.28(화) 이후 발송 예정입니다. 1, 2차에 주문하지 못한 분들은 이번 3차 주문을 해주세요^^
참고로 한정 판매 특성 상 주문 후에는 취소가 불가한점 꼭 참고해 주세요!!!
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이키지메 잘 하셨는데 담부터는 양쪽 눈 위 살짝 더 아래를 찌르셔야 전 두엽이 더 확실하게 파괴될 듯 싶습니다 생긴게 좌우 비대칭에라 찾는게 만만치 않네요
.
.
전반적으로 잘하긴하는데 칼 들어갓다나왓다하는거 별로안좋은겁니다 한번에 쓱나가야지 그리고 짜투리살같은거 손질하는데에는 아쉽네요 좀더 해보시면 실력 더 느실듯
.
1:31 광어: 설마 아니지??? 찌를거 아니지??? . 찌르니까 소리치는거같네요 이거보면 못먹을거같지만 맛있는광어
가쁘게 숨 몰아쉬는거 보니 불쌍해요 근데 넘나 맛있는 광어
광어 표정 너무 리얼하다 ㅠ
깔끔하게 손질은하는되요
손지하는 내내 물을 틀어 놓는되 회맛에는 문제가 없나요?
물에 많이 씻으면 맛이 떨어진다고 들었는되요
water or air pressure in the spine that he cleaned out???? Seems like 3 or more areas ?
궁금한게 있는데 저 물은 수돗물인가요?바닷물인가요? 물이 너무 많이 닿으면 회맛이 떨어지진 않나요?
예전에 소 잡을때 무게많이 나가게 할려고 물먹인 소고기 상인이었요
피빼려고혈관에 고수압으로 물을 주입하면 살 속으로 물이 들어가지 않을까 싶네요
그렇게 되면 물먹인 광어회....!?
밀치 잡으실때 그냥 기본으로 하신다 생각했는데 내장 빼고 내장혈 솔질 하시는거 보고 기분 좋아졌습니다~
내장혈 깨끗히 손질 안하고 오로시 하시는 분들 엄청 많으신데~
거기다 일부러 휘어서 피도 빠지게 하시고 참 간만에 오로시전에 좋은 손질 보았습니다~!!
진짜 먹다가 비늘 1개라도 씹히면 입맛 뚝 떨어지는데 여긴 신경 많이 쓰네여. 최고입니다
골수제거 하는 부분이 압권...
1차 작업 ...이케지메 (신경을 송곳으로 찌르는...작업)......
2차 작업.... 신케지메 (척추 신경지나가는곳에 보통 1~ 1.5 밀리 강선을 넣어 ...넣었다 빼는 동작)
그렇게 꼼꼼히 해 주는것을 보니...감탄 입니다.
저도 얼마전 아는 지인 덕에 그분이 직접 낚시로 잡은 87cm 짜리 대광어 포뜬거 1/4 정도 얻어서 직접 썰어 먹었는데 (하루 정도 숙성해둔)
정말 맛있더군요 ㅎㅎ
작은 크기의 광어에서 느껴 볼수 없는 그런 맛 ㅋㅋ
바로 먹으면 맛이 덜한가요?
@@트리흰즈 식감은 활어화가 더좋습니다
숙성하면 감칠맛이더 좋아지는반면 탱탱한 식감은 줄어들죠
돼지가 맛있느냐 소가맛있냐의차이죠
활어를 바로 먹으면 쫄깃하고
숙성하면 부드러워지죠
식성에 따라 다르게 먹는거죠
애초에 한국이나 활어회를 즐기지 고급 횟집은 전부 숙성합니다
맛 차이를 모르시는 분들이야 식감만 느껴지실테니 어차피 모르시겠지만 맛 자체가 다릅니다
그러니 큰돈 내고 가는 곳들이 전부 숙성회를 쓰는 것이죠.
vip예약이 들어오면 먼저 잡아 숙성시키는 것이 그 이유입니다
헐.. 대광어는 살결이 도미같네요. 회 좋아하는 분들이 주위에 많으면, 1/n해서 큰놈으로 한 번 먹어보고 싶네요
물로 척수?빼신다음에 물 안빼시나요? 일본의 저 방법 만드신분은 물빼는 시간도 가지시길래 여쭤봐요
30초만에 숭어 잡는게 하이라이트네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ
루어낚시꾼입니다
돔하고 쏨벵이 잡으러 거제도도2번방문했고요
수많은광어 우럭잡으며
회뜨기에 수없이도전했지만
늘 실패 ㅎㅎㅎ 결국포기
가까운회떠줍니다에맡기는것이 이득이란걸배웠지요
전문가에포스가느껴집니다
감사합니다 😊
크면 쫄깃을 넘어서 질김 그래서 얇게 썰어야 맛있더라고요
수아아빠님~~ 구독잘하고 있습니다. 궁금한게 대광어 오로시후 시트지로 6~8시간정도 숙성후 먹으려고 하는데도 이래도
시메과정을 거친후 숙성하는게
더 찰지나요?
아무래도 살에 스트레스가 덜가기때문에 좋을겁니다.
아~~전문 용어 나오니 뭔지 모르겠지만 좋은거겠죠? 시메과정이 뭔지 궁금합니다.
@@c-park2094영상에 척수 쑤셔서 작살내는거요
아이고 아파라~~~광어 살료~~~~광어가 불쌍해요 ~~~ 저도 어제 광어 8짜 아시는분이 가져 오셨는데 여름광어라 살이좀 무르더라구요. 살도 좀 부족한거 같은데도 8짜라서 엄청 두툼하고 아시는분이 회 떠주길 했는데 일이 갑자기 생기는 바람에 아내랑 저랑 둘이 떴는데 삐뚤ㅃㅣ뚤~~ 너무 커서 잡고있기도 힘들고 칼은 사시미가 아니라 주방용 칼 잘 갈아서 하긴 했는데 고기 절반은 사라진듯한 느낌이에요...ㅠㅠ 그래도 중간 접시로 5개 나왔는데 어떻게든 마무리 지었으니 됐죠 머 ㅎㅎ 그날 저녁 매운탕 너무 맛있게 먹고 회는 냉장고에 넣어두고 선어로 먹기위해 내일까지 참습니다.
회를 뜨면 맛있게는 먹는데,,,잡는 영상은 보기가 힘들군요..ㅜㅜ 저를 대신해서 잡아주시는 사장님 감사드립니다.ㅜㅜ
Very skilled with such little wasted. Enjoyed watching such a skilled man.
칼질이 능숙하지 않네요 ~~
깔끔하네 ^^
궁금한게 있는데 오로시 할때 아래 받치는 수건에 묻은 피는 세탁하면 지워지나요? 항상 깨끗하게 있는 곳은 신기해서요 매번 새 수건 하진 않을거같은데
락스에 담궈서 빨면 하얘져요 ㅎㅎ
지워져요 매일 마감때쯤 큰솥에 그날 쓴 수건 장갑넣고 세제 표백제 넣고 한참 푹 삶음 삶은빨래 세탁기에넣고 세탁 행굼 횟수 최대로 돌려놓고 퇴근 아침에 출근해서 건조기돌리고 식힌후에 사용함
(제가 옛날 일하던 수산시장 기준)
got lost with YT's algorithm and found myself watching this. just curious though, what's the purpose of the wire inserted in the fish. and that other pointy thing that seems to inject something?
대단하십니다.
9kg 광어 맛은 어떨까요 ~???
미국에서 광어회로 먹구싶어서 한인마트가면 한국산광어 활어를 살만 발라서 주는데요 영상보면서 썰어 먹어도 한국에서 먹던 맛이 안나네요 ㅠㅠ
그상태로 얼마에 보내시는건가요??? 저도 좀 땡기네요!!
광어 중 소 사이즈는비늘 안벗기고 포를 뜨던데요? 대광어라 비늘을 치나?
우와~ 광어 엄청크네요
오레전에 러시아 연안에서 낚시하는 예능프로 본기억이 나네
오늘날에 도시어부라 할까
그때 한 출연자가 광어잡았는데 자그마치25키로 어마어마 하던데 저렇게 큰 광어도 있구나 했는데
잠시후 러시아 경찰이 오더니 헐~~저걸 새끼라고 풀어주라고 하던말이 생각나네
그거에 비교하면 지금보는 광어도 새끼인가 햇깔리네요~ㅎㅎ
근데 맛나보인다 울동네에 팔면 당장가서 사먹어보구싶네~ㅎ
어종은 한국 사는거랑 다릅니다..
손질, 회썰기 정말 잘하시네요. 굿.
이건 광어 입장도 들어봐야한다
너무 아프다고 합니다 😢😮😅
진~~~짜 꼼꼼하시네요 볼때마다 놀랩니다
Nice video and nice fish but far, far from a giant Halibut. That one is relatively small. A buddy caught a 395 lb one in Alaska last year.
Flounder does not grow as big as halibut
광어 크기가 크기인지라 피빼는게 한참걸리네요
그...알뺀거 저정도사이즈면 끓여먹어도 되는사이즈죠? 고래회충때문에 힘들려나요?
그냥 툭 때랴서 기절시키고 하면 안되는건가여??
09:41 생선에 꽂은 저건 뭐예요??
이주전 어머님 생신때 회 예쁘게 맛있게 해주셔서 고향가서 가족들과 너무 잘 먹었습니다.
맛있게 드셔 주셔서 감사합니다 😊
포뜰때 뼈가르는소리 퀘감 오지내용!! 멋진영상 잘 봤으ㅜ유
입이 찌져질듯 쫘악 벌리면서 뻐끔 거리는게 극한의 고통에 비명 지르는거같음
어째든 맛있어 보이긴 하네요 ㅎ_ㅎ
횟집 기초랑 일식집 기초랑 딱 보면 알죠.
일식을 시간이 많고 횟집은 바로바로 회떠야 함.목따고 1분동안만 피빼도 시간많이 주는거임.ㅠㅠ
활어 고기 선도 상태 싱싱함의 기준은 대략 `` 비늘까짐``지느러미 변형``병걸림``살빠짐 ``등으로 구분.
방송용으로 적당한 고기는 아닌듯~~
수아 아빠 시청잘하고있어요 태평양건너 대서양 쪽에 살고있어요 고현시장 영상보니 고향생각납니다 저고향은 고현 입니다
지금까지 본 모든 회치는 채널 중에서 비늘을 제일 꼼꼼하게 치시네요.. 진짜 추천 100개 드리고 싶습니다! 한국가면 꼭 주문해보겠습니다.
1:07에 물고기 눈이 움직이네요.
오지말고 택배시켜요.
저도 올봄에 9짜 광어 잡아서 회묵는데 대방어 마냥 부위별로 먹는 맛이잇더군여.ㅋㅋ 달라요.. 특히 엔가와 하고 내장쪽 뱃살 맛은 안잊혀지더군여 ㅎㅎ
광어는 무조건 큰거 드세요 지느러미살이 많아서 좋아요 ㅋㅋ
신경절단이(시메) 신선하게 먹을려고 하는건가요?
스트레스를 줄여 살 상태를 최고로 하기 위해서입니다.
대형광어알은 진차별미중의별미입니다.
광어 비늘치는 이유 있으신가요?̊̈
스끼비끼하기에는 너무 오래 걸려서 비늘 치시는 건가요?̊̈
광어 최대수명이 25년
이정도면 15ㅡ18년 정도 산것이라고 하네요
맛있게 먹어드리는것이 예의인거같습니다 ㅎ
결론이 그렇게 되나요?ㅋ
아~~~맛나게 먹는 예의 한수 배웠습니다.ㅎ
건강하세요~~!!
거제도 수아아빠TV_생선회 sashimi 이야기 안녕하세요 😄 영상잘보고있습니다
저도요즘 츠모토식 방법으로 회를잡고있는데요
무엇이문제인지 요즘 계속 광어가 피멍이 듭니다
혹시 수압노즐이 너무 강해서 그럴수있을까요?
아니면 너무 오랫동안 물을 주입해서그럴까요?
왜피멍이 드는지모르겧습니다 정상적으로잡으면 문제가없는데 말이죠 ㅜㅜ
머리 자른 상태에서 신경 와이어를 이용해서 동맥쪽에도 피가 잘빠질수 있도록 신경파괴히듯이 한번하신후 노즐을 사용하기전에 피를 적당히 빼주세요, 그리고 남아있는 피를 노즐을 사용해서 빼주시면 멍이 안들겁니다. 동맥이 막혀서 모세혈관이 터져서 피멍이 드는겁니다. 저도 경험해봤거든요.
인천 군산 신진도 격포 등 낚시하며 어딜 가봐도 이렇게 깨끗하게 회 뜨는 곳은 처음 봅니다...
집에 포 떠오면 비늘이 들어있질 않나, 피 있는건 기본이고 ㅎㅎ 뼈도 나오고 개판 인데.
Сколько воды тратится на такие работы из мировых запасов! Некоторые люди страдают от отсутствия воды, а корейцы очень много её используют для приготовления еды. И не только они. Экономьте воду, она не бесконечна!!!
а куда она девается?) ка же круговорот воды? пойдет в землю, потом испарится, потом дождь.
7년정도 일식한 사람입니당
보통광어는 2~3kg급 광어가 가장 맛있는거 같아요 저도 5~6kg급 대광어 몇마리 작업하면서 먹어봤는데 숙성안시키고 활로 먹기에는 조금 질기고 맛이 떨어지는거 같더군요.
물론 광어도 계절이랑 잡히는 지역 차이가 있을수있지만ㅎㅎ
자주보고 갑니다 수아아빠님 근대 광어가 살이좋긴하네용
시청해 주셔서 감사합니다 😊
대단합니다 ~~~
해체의 달인이시네요 ~~~
영상 잘 보고갑니다. ~~~~
감사합니다.
감탄이나네요
감사드립니다 봉수
질문이 있어요.
신경관쪽에 넣는 고압수도관 그거 어떻게 검색하면 될까요?
궁금해서요.
저만 그런지 모르겠는데 이 영상만 화면이 깨지네요 ㅜㅜ 다른 영상들은 다 잘보입니다! 그것도 노트북으로 보았을때 화면이 깨지는데
한번 확인 부탁드립니다. 제가 이상한거 일수도 있어요! 핸드폰으로는 잘 보입니다
몰라서 그러는데 철사같은걸 왜 척추쪽에 넣는것인가요?
바닷가 살아서 해체하는걸 꽤 봤는데 깔끔하게 잘 하시네요
기회가 된다면 하시는 곳에 가서 스시 한번 먹어보고 싶어요ㅎ
일타에 즉사 시켜야하는데 잘 안되네요ㅎ 칼도 잘 안들어가고요. 큰 놈이라 아무래도 뼈도 굵을 이유도 있겠네요.
작년에 거제 놀러갔을때 쥐치랑 참돔 사면서 쥐치간 사모님한테 좀 귀찮게 부탁드렸는데 다 챙겨주셧더라구요..ㅎㅎ 다음에도 거제 갈일 있음 갈게요
너무 감사합니다.
That was really hard to watch that fish reactions to being stabbed in the head!!
비늘을 완벽하게치는데 왜 속살이 망가지나요?
왜 중간마다 주사놓져? 뭐하시는건지 궁금합니다
물 쏴서 피 빼려고요
5kg짜리는 사먹어 보긴했는데 사이즈가 많이 커보이진 않네요.
길이보단 두께가 두꺼워서 그런가 보네요.
09:44 저 기계는 뭔가요??
우연히 처음 봤는데.. 예술이네요!!!
광어 지느러미살을 엄청 좋아하는데.. 1마리에서 조금 나오는 부위라 매번 애들에게 양보한다는.. 근데 영상에 나온 광어에선 엄청 많이 나오겠... 츄릅.. ㅎㅎ
Աննասուն նախ դնեիք սառույցի մեջ,մահանար,,,,,էլ այլևս ձուկ չեմ կարող ուտել հենց ձեր պատճառով🫣🤯🥵😫😡
물기 제거하는 수건은 어떻게 세탁하나요?
이시가리인가요? 죽이네요~
1:37 앞으로 광어회 못 먹겟다 ㅠㅠ 너무 고통스러 보인다
숭어에도 식충이 잇나요?
Классно. Только воду жалко. Льёт и льёт. Какая необходимостью вылить столько воды на одну рыбину?
이야!~ 이거 맛있겠다. 먹어보고싶어!!
양식광어를 숱하게 먹어봤지만..
이런 느낌은 다르다. 그냥 다른고기같애.
양식의 단점이.. 고기가 먹는 음식(사료)가 제한된다는 건데.. 몇년전부터는.. 사료자체나 어분같은것이 조악해지는거 같아.
직접 양식산을 포떠 보신분은 알겁니다. 살아있는 바닷고기면서도 유난히 비릿내가 심한거 같다는거.
반면 자연산이라는거.. 이끼가 빠져서 흐늘거려도.. 그 살의 탱탱하다고 느꼈었너요.
어떤가요? 수아아빠님. 칼 들어가는게 다르다고도 하던데.
영상 고맙습니다~🥰
5분쯤 나오는 생선은 어떤생선인가요? 숭어 맞나요?
It doesn;t get any fresher than when the fish you're about to eat was trashing in pain a few minutes ago. Looks scrumptious, though. I could finish a whole flatfish in one sitting.
포뜨기전 필렛에 기생충이죠 ??
광어 (또는 넙치)ㅇ를 영역하셔서 Flat Fish 라고 번역하t셨네요. Flounder가 이름입니다.
Flat fish도 맞는표현이에요.
포구 어부가 잡은걸 직접 회떠주는 간판도없이 하는 횟집이있는대 보통사람들은 회뜰때 생선주물러터트리고 수돗물에서 한참씻어내 회를뜨는대 어부 이양반은 것에만한번 딱고 비늘한번긇어내고 다시한번물로 딱고 물수건 으로 물기한번닦아내고 물하나도 안대고 회를침 속살이 물이다으면 다을수록 맛이없어진다는대 맟는지요 그분만난후부터 저는 그집만갑니다 전문가들의 고견을 듣고싶슴니다
물이 안닿는건 좋은데 배탈과 비위생은 감수해야죠. 속살에 물이 뭍는건 안좋지만 속살이 드러나기전까지는 깨끗하게 물로 씻는게 최고의 손질법입니다
회하나 뜨는데 40분씩이나 걸리네요.
쫀독한게 흔드는거에서 느껴지내요
대광어에는 무조건 고래회충이 있다고 봐야하나요?
이거 노딱 안먹씁니까 형님.... 신경 끊을때부터 선혈이 낭자해서 충격엄청먹었어요...
넘 시간이가시청하다가 기다리지모싸고갑니다
Could you get the camera a little closer?
대단합니다. 자주 구경하러 올게요.
30년전에는광어를살려서손님상에나갔는디~~20분이상광어가살아숨쉬어 손님들이담배피어입에물려놓으면뻐꿈뻐꿈담배도피웧는데
고통스러워하는 모습에 왜 마음이 아플까요..ㅠㅠ 저도 육식을하지만 참 이럴땐 저 생명이 너무 안타깝네요.. 참 이율배반적이죠..
채식을 하시요~~
고통스러워 하는걸 보고 마음이 아프다는걸 있는 그대로 표현한건데. 극단적으로 채식을 하라니....
저는 수억금을 준대도 회뜨는 일은 못하겠네요...말 못하는 생물이라지만 저렇게 고통스러워 할 줄이야..
저정도면 싯가로 얼마나 될까요?
숭어손질하실때 등쪽에 칼집?길?을 내시는 이유가 뭔가요?? 태클아니고 궁금해서 여쭤봅니다!!
탈피기사용 때문에 그럴거에요
어마어마한 광어네요.😮😮😮
대박.. 너무 먹음직스럽습니다
광어가 저렇게 컷나요..저 대광어 한마리에 얼마정도하나요?
잘 몰라서 그런데 껍데기 쳐서 버릴건데 왜 비늘을 치는건가요?
손질할때 비늘이 잘빠져요 과정에 빠진비늘이 횟감에 묻어서 손님상에 고대로 올라갔다 생각하시면..
광어회한접시얼마예요?
광어는 흰살생선인줄알았는데 혈압육이 있네여 엄청맛있어보입니다~~^^
물에 넘 오랫동안 있으면 생선회 선도 떨어지고 싱거워 맛이 없고 선도도 떨어지네요
표정만 보면 최대한 고통스럽게 죽이는거같음 -_-;