회뜰생선을 얼음물에 2시간?넣어놓는다부터 이상하더니 반쪽 회트고 보니 역시 뼈살사이 피낀것 보이고 여기저기 살사이 다 피. 음 . 영아니올시다 입니다. 비싼 생선인데 신경죽이는건 바라지도 않코요. 최소한 피 어느정도 빼고 얼음물에 들어가야지 그냥 넣는건 어디손질법인지? 더해서 뱃살 회뜨는거 보니 어쩌구니가 없고요. 그냥 부위별 분해손질법인듯.
제발 좀 이런 댓글 다시는 분들 회뜨는 모습 공개하시면 제가 바로 달려가겠습니다 열심히 찍어서 유튜브에 올리겠습니다 이게 진짜 회를 뜨는거다~~ 하면서 자신있게 공개해주세요 연락 좀 부탁드릴게요 ~~~ 수천번 얘기해도 본인이 회 뜨는건 국가기밀????? 파하하하하하~ 뭐하는건지 모르겠네요 개가 안웃을 댓글 왜 쓰는지 모르겠습니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 분명 주변에서 같은 업종 장사하는 분이겠지요 그게 아니면 연락 좀 주세요 정말 모든 스케줄 다 정리하고 촬영하러 날라갈테니까요 끝.....................
속칭 존문가라는것들이 많은 사람들이 자바리를 다금바리라 부르고 있으니 다금바리라 해도 크게 무리가 없다고 합니다/ㅋ 원산지를 속였으니 감자를 감자가 아니라고 할수 없는도 감자라는 느낌이더군요.문제는 감자가 아니라 원산지. 학명으론 자바리를 다금바리라 할수없으니 그냥 능성어인거죠.감자처럼.그런데 이 좆문가께서 생물도감하고 싸이트를 들면서 일반적으로 다금바리라 해도 문제는 없을거라 합니다/ㅋ다금바리의 학명은 저도 모릅니다/. 능성어와 자바리의 차이도 잘 구분하기 힘든데 여기에 다금바리까지 합세해서 없는 다금바리가 흔해진것은 저런 개엿같은 존문가들이 넘쳐 나서 그런겁니다.세상 참 요지경이죠.그래도 댓글에서 다금바리를 농어과라 말한 사람 처음 봅니다.농어목입니다.아는척 해봅니다.ㅈ ㅅ ㅇ. 보통 자바리와 능성어도 구분 못하는데 농어목 바리과를 좆문가들 때문에 수산시장이 어지럽혀지는거죠. 다금바리가 현재 kg당 얼나마 할런지는 모르지만 어지간히 돈 걱정 안하는 사람이 아니라면 못 먹을 생선이죠.우선 절대 공급에서 일반 수산 시장까지 오지않는다것.아직 잡히지 않은 다금바리가 예약까지 되어 시장에 나오지 않는다것. 사정이 이런데도 존문가는 일반적으로 사회적 합의가 되어 자바리를 다금바리라해도 별 문제가 없다는겁니다./누가 합의해 줬나요? 기가 막히죠.
예~^ 제주 다금바리 참 대단합니다°°° 역시 머머니 해도 처주 저의 것 타 지역 많은 생선 들 분포 차라 서식 잇으도 제주도 많큼 따라오 못 한 것 같습니다 ♧♧♧ 전국 17도시 특별시8별 도41구 각지 도시 지방. 낚시 좋아하는분들 제주도 추자 또는 성산 우도 등 가족분들과 많이 옵써예~~ 올한해 계묘년 토끼띠 새해 복많이 받으세요 ♧♧♧♧♤♤♤
태국의 유명한 관광지 파타야에서 남쪽으로 약 1시간 정도를 더 가면 나타나는 라용. 인근 바다에서는 거센 물살이 지나는 산호초 군락지 근처에서 낚시로 제주 다금바리와 사촌인 그루퍼가 많이 잡힙니다. 태국어로는 "쁠라-까오"라고 부르는데 큰 것은 25~30kg짜리도 올라오죠.
장인이라는 분들은 저 큰 놈들을 꼬리부터 뜰채질을 하는군요. 오늘 첨 알았네요 ㅋㅋㅋ 시메도 제대로 안하고 피범벅.... 역쉬 회는 피맛이죠! 초벌 도마에는 물때가 가득해서 아주 맛나것네요! 장갑은 한번도 손질하는 동안 안갈아서 피비린내가 진동하것네요. 역쉬 회는 피맛! 정말 저 비싼 고기를 손질하는 , 장인이라 방송인들이 광고해 주는 사람의 손맛?을 잘 봤네요.
회뜨는게 솔직히 전문가는 아닙니다. 시메도 안하고 고기가 멍들게 내던지고 보여주기에 포커스를 마추시는게 그냥 대충하시는 느낌이 나고 처음부터 제대로 배운 솜씨는 아닙니다. 다른 회잘뜨시는 유튜브한번 찾아보시면 비교가 될겁니다. 디스하는게 아니고 한번 찾아보세요. 순천영일만수산이나, 거제수아아빠 등등 요
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
#도두횟집
064-742-9292
제주 제주시 도두3길 48
(지번)도두일동 2558-1
매일 11:00 - 22:30
다금바리 전문
돌돔,벵에돔,솔치도 있어요 ㅎㅎ
오늘도 시청해 주셔서 감사합니다~
수건좀 어떻게 해봐여 ...
가격이 읍어서 아쉽네요 ...
댓글다는 모습이 보기 좋진 않아요. 나레이션까지도 참 재밌고 유머러스 했는데
저런거도데체 얼마에 맛볼수잇나요?
번창하세요
나중에 제주가면 한번 갈게요
접시에 '천사채'라는 걸 까는 거.. 바람직한 거 아니죠
요즘 개나소나 모든 횟집에서 저걸 기본인 것처럼 깔고 있는데 아무리 좋은 말로 포장해도 그냥 장난치는 거죠
너는 개냐 소냐? 인간 사람이라해~
주인분 고기잡는거나 처리하는거보니...
저 살아있늣 무거운거 들고 퍼포먼스를 보여주는건 좋지만 떨어트리믄 바로 피멍생기고
저 살아있는게 당연히 펄떡일거 알면서..
얼음에 집어넣는것도 던지고..
포떠서도 던지고
뻐도 던지고
소중히 다루는건 전혀 안보이네요..
저같으면 저집 거릅니다..
멍투성이라 맛도 없겠다,
같은생각하고 있었어요
오지람인 줄 알았더니 영상보니까 눈살 찌뿌려지긴하네
도마가 넘더러워 ㅠㅠ
회가 먹음직 스럽게 생겨네요 대박 나시고 승승장구 하세요 풍요롭고 행복한 한해가 되시길 기원합니다 돈많이 버시고 사업이 날로 번창하시길 기원합니다
고기를 손질할때 기본이 고기가 덜 고통 스럽게 최대한 빨리 피를 빼야지요
고기를 던지고 힘들게 하면 살에 피가 뭉칩니다
뜰채에 꼬리부터 넣을라카노 그니 안드가지ㅋㅋ
저런 대형 물고기든 작은물고기든 내동댕이를
몇번이나 치는거라 내부에 피멍이 들어 못 쓰는 부분이
많아질수있고 물고기의 스트레스 유발로 신선도 관리부분도 섬세히 신경써야제
나도 회좀썰어밨는데 순서가 너무틀림 귀한생선은 그만큼에 대접을 밭아야되지 않을까요 제발 프라스틱 첫손질할때쓰지
6:34 헐트 오브 다금바리~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ수빙수는 거꾸로해도 수빙수~
좋은 재료와 나쁜 요리사의 만남
고기 다루는거랑 회뜨는 실력이 달인 이라...
웃겨요 영상 보는데 ㅎㅎ
저두 미터급 농어도 떠보고 했지만 저랑 크게 실력이 다르지 않은거 같네요 포뜨는데 껍질도 붙어 있고 ㅎㅎ 시메 시키는게 일부러 그러시는건지 초짜 같아 보여요
저렇게 큰 고기는 아가미 시메 로는 금방 안죽어요 ㅎㅎ 포뜰때 파닥거림 놀래심 ㅎㅎ
저도 사장님 친구분이 지인이라서 덕분에 큰대접받았습니다..진짜 잊지못할 맛입니다
회뜰생선을 얼음물에 2시간?넣어놓는다부터 이상하더니 반쪽 회트고 보니 역시 뼈살사이 피낀것 보이고 여기저기 살사이 다 피. 음 . 영아니올시다 입니다.
비싼 생선인데 신경죽이는건 바라지도 않코요. 최소한 피 어느정도 빼고 얼음물에 들어가야지 그냥 넣는건 어디손질법인지?
더해서 뱃살 회뜨는거 보니 어쩌구니가 없고요. 그냥 부위별 분해손질법인듯.
기왕이면 깔끔하게 보내고 손질해도 좋을 거 같은데. 저도 회를 자주 먹지만, 비늘 벗기는데 몸부림치는 모습이 안타깝네요. 방식의 차이는 이해하지만 변화의 차이를 이해 못하면 시대에 뒤떨어지죠.
귀한것잡을때는 받는돈이 있는데 웬만하면 가제수건 아끼지 말고 써주세요
비늘치는것만봐도 답답해서 힘드네요
공감요.어깨 너머로 마구잡이 식으로 배워서 그려요..
비닐치다 말고 대충 마무리 하는것도 극혐이요.
저두 조마한횟집을 운영하구있는데 회오로시하시는 사장님께서는 칼이너무 여러번 들어가서 회가 부서지는게 많네용ᆢ정석으로 배우신게 아닌듯ᆢ50키로도 잡아보셨다면서ᆢ조금은 오로시장면이 어색해보이는거같아용ᆢ그래두 손님연애인등 많이 찿아주셔서 부넙습니다ᆢ오늘두 수고많이 하셔용ᆢ잘봤습니다
때려잡자박정희
뭇지르자공화당
타도하자유신독재
박정희대갈통탕탕
김재규선생님영웅
맞는 말.
@@성호용-i2u
고급 어종을
막회뜨는 느낌.
야외용 나무도마 곰팡이낀거 위생 상태도. 전기대패로 자주 다듬어서 사용해야죠
@@박광열-x8i 이런데도 생선내장같은 넘이 설치네. ㅋ
해체하심을보니 많이 어슬퍼~전문가는 아닌듯
그리고 회뜨는주변 환경도 개선하세요
그렇게하시다 떨어뜨릴수도있고 위생을 우선으로 하셔야죠~~~
주방 시설이 많이 미흡하네요
님 집은 깨끗하고 주방 위생적임?
꼭 남지적하는인간들이있네
인성파탄ㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅ
@@lava-u6f 니 인생 그리고 니자식 있으면 니 자식이나 지적해라 인터넷상에서 지적질하지말고ㅋㅋㅋㅋㅋ벼영신
요리하는 주방을 제가
한식 .양식. 일식. 쭝식 . 경헝 해본봐
양식이 제일 위생적이고
시스템적으로 효율적이게
해놨더라!
양식이 제일 위생을 강조하고
한식 주방이 제일지저분함ㅡㅡㅋ
@@웨스터부기진짜 멍청하다의 표본으로 글을 쓰네...
맛있겠다ㆍ유친님!
🙋♂️다금바리가 좋고,
도두횟집! 화이팅하십시오!
회, 매운탕으로 시원하게~~
식사 시간이 즐거운 시간이겠네요.^^
안전과 풍어를 응원합니다.
👏👏👍👍🔔🔔😄😄
함께 동행합니다.
기름 오지네요 정말 최고입니다
귀한고기 다루는 쏨씨가 회직업 접으셔야할듯ㅋ
해동지사용하세요
얼마안하는데...
수건에 회를ㅡㅡ
현미경으로보면 수건 먼지 이물질 회에다달라붙어요
그대로 입으로들어감
생선은 클수록 맛있다던데 제대로 드시네요 자바리 맞습니다. 부럽네요.
참나~~뜰채를 꼬리부터 넣는게 어딯나요~? 초짜임요~~^^
어디 문제 있냐? 꼬리쪽으로 끄집어 내는게 아니라 꼬리쪽 쳐서 대가리 방향을 돌리려는거잖아 ㅎㅎ 븅신 어디 문제 있어보임
초짜티납니다
@@kyu4377 방향을 왜 돌리는데...그냥 첨부터 머리를 집어넣으면 되지.그냥 어설픔...
도두횟집 다금바리로 유명하고 오래된 횟집으로 아는 초짜라뇨ㅎㅎ
좋문가 납셧네
기절시키고 작업하지
살아있는데 비늘벗기는것..ㄷㄷㄷ
회가 많이 무른가 보네요. 얼음물에 2~3시간이면 여름광어 회떠먹을때 쓰는 방법인데...😅😅😅
회뜨는게 어찌어슬픈게 장인맞나몰것네ㅡㅎㅡ맛있어보이네 군침
때려잡자박정희대갈통탕탕김재규선생님영웅 김재규선생님영바
@@박광열-x8i
맘보를 잘써야~
니미뽕
@@박광열-x8i 정신병원에서 언제 나온거야
박정희뼉다구페기하라
맛있겠어요 ❤
19:00 둘리에서 본거같은 생선
때려잡자박정희
뭇지르자공화당
타도하자유신독재
박정희대갈통탕탕
김재규선생님영웅
@@박광열-x8i 미쳤나
나중에 혼자 먹으러 갈께요 그때 4~5인분짜리 추천좀 해주셈
이정도면 용왕님은 아니라도 구청장급 정도 인가요 ㄷㄷ
와우 죽이네요
100분은 드시겠습니다
처음 봅니다
신기 해요❤❤❤
회뜨는게 그냥 어선 선장님 손질하는 수준이신거 같지만 재료가 워낙에 훌륭하니 맛나겠어요.
와~~~ 회뜨는 솜씨 기가~~막히게 개판이네 ㅋㅋㅋㅋ🐕🐕🐕
제발 좀 이런 댓글 다시는 분들
회뜨는 모습 공개하시면
제가 바로 달려가겠습니다
열심히 찍어서 유튜브에 올리겠습니다
이게 진짜 회를 뜨는거다~~
하면서 자신있게 공개해주세요
연락 좀 부탁드릴게요 ~~~
수천번 얘기해도
본인이 회 뜨는건
국가기밀?????
파하하하하하~
뭐하는건지 모르겠네요
개가 안웃을 댓글
왜 쓰는지 모르겠습니다
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
분명 주변에서
같은 업종 장사하는 분이겠지요
그게 아니면
연락 좀 주세요
정말 모든 스케줄 다 정리하고
촬영하러 날라갈테니까요
끝.....................
자신이 없나 왜 답글이 없나 나용킹??? 남 회뜨는 거 보고 그리 말할정도면 당신인성은 아주 볼만하겠다 그죠잉 저분도 나름대로 실력이 있으신 분일듯한데 최소 경력이 10년이상은 되실듯한데 존중심이라고는 개똥만큼도 없네
개판은 맞음 제긴 일식집에서 근무중인데이제 한달됨
제가 뜨는 수준과 비슷함ㅋ
헌데 이런 차이인거죠?
선술집같은 집과 레스토랑같은 집에 차이?
헌데 여기에서 중요한건
드신분들이 맛집이라고 하면 ?
그집이 정답인거임 그래서 저 집은 맛집인정!
하만 회뜨는건 개판인것도 인정 !
하하하하
연장좀 좋은것좀 구입하이소
사장 장인맞음? 회 해체하는거라든지 다루는게 걍 동네시장 잡배수준인디...
아재요 아재는 저런 큰고기 만질수나 있으여? 어이가없네ㅋㅋㅋ
찍으시는분 윤택님 인가요?
저두 예전에 도두횟집 한번 가봣죠ㅎㅎ
자연산 돌돔이 너무 맛나더라구요^^
🙋♂️다금바리..
구경 잘했습니다.
👍ㆍ🔔 응원합니다
더놀라운점 상태까지 깔끔해 ㅎㄷㄷㄷㄷㄷ
ikan kerapu nya besar banget, sudah jadi sashimi terlihat enak dan lezat sekali.memotongan ikan dengan cantik.
25:37 아저씨 손톱때가.. 대일밴드는 또뭐고.. 위생이 좀..
다루는 솜씨가 장인은 아니신데.
잘 하십니다
그런데
어딘가 조금.
잘보고갑니다
영상 잘보고 어른들이 왜 싸우나요?
다금바리 물고기는 따로 있습니다.하지만
영상에서 보는 고기는 자바리 입니다.
하지만 제주에서 다금바리 라고합니다.
진짜 다금바리는 볼수가 없습니다.
자바리를 다금바리라고 먹으면 잘먹었다고 생각하면 됩니다.(붉바리도 고급 어종 입니다)근데 능성어를 다금바리라고 팔면 그집은 가지마세요.
사기라기보다는 한국에서 말하는 다금바리는 자바리를 말하는게 보통임.. 학명 그자체로 보는 다금바리는 한국에 유통수가 거의 전무하다고 보는게맞고 자바리가 제주도에서는 다금바리라는 방언으로 불려와서 제주다금바리라 하면 자바리랑 같은 말로 봐야함
@@라이언병장-v3o 아닙니다 제주도에선 자바리를 다금바리라고합니다 속여파는건 아닙니다 지방마다 생선이름을 다르게부르기때문에 그렇습니다 다금바리는 다른종류이지만 한국에선 거진없다고 보시면됩니다 좀 나이있는분들은 전부 알고있는 사실입니다.
진짜 다금바리는 좀 얄쌍하게 농어 비슷하게 생긴 생선이고 제주도는 저런 자바리 붉바리 보고 다금바리라고 하고 팔지. 사기까지는 아닌게 그냥 제주도 사람들은 옛부터 저게 다금바리라고 인식해오며 파는거임.. 어쨋든 진짜 다금바리는 저런 그루퍼과가 아님
여기 댓글보면 선을 긋는 사람이 읍네 .. 읍다면 없고 있다면 있고 ..대충 읽다보니 전부 중립이시네 ... 영상에는 자바리고 .. 다금바리 울나라에 잡히면 부자는 안되도 .. 뉴스감입니다 ..그리고 자바리랑 능성어 헷갈리지 마세여...입부터 틀리니 ... 요약 됐나요???
진짜 다금바리는 몇백할겁니다. 저건 자바리에요 일반적으로 다금바리라고 하면 자바리입니다.
영상 잘 보구 갑니다. 제가 한참뒤에야 보게된거군요 ㅎㅎ
근데 아무리 생선이라지만 돈이 얼마짜린데 손님이 보는 앞에서 씽크대로 집어던지는 모습은 보기가 좀 그러네요. 19:09 타임
그냥 가볍게 놔둬도 되지 않을까 하는데. ㅎㅎ
좋은 회인데 신선채 에 올리지 말고
이왕이면 무우 멋지게 썰어서 올렸으면
더 맛있게 먹었을듯 합니다,ㅎㅎㅎ
맛있에만 드셨으면 더 할말 없습니다만. ^^
행복하세요,
영상잘 보았습니다.
천사채에요
재활용하는집은 다저거쓰죠
@@안영돈-n9z 안영돈님 말씀이 맞습니다. 헷갈렸네요.
와~~~멋집니다!!👍 👍 👍 👍 👍
늘 재밌게 보고 있습니다~ 괜한 덧글에 괘념치마시고 전국팔도 맛있는거 많이 드시고 건강하세요~
우왕 짱이네요.
제주도에선 저 자바리를 다금바리로 부르고요.
진짜 다금바리는 농어과에 속해서 저런 모양이 아닙니다. 뭐근 귀한 생선이고요. 진짜 다금바리는 진짜 가격이 없어요. 거의 잡히지 않거든요
속칭 존문가라는것들이 많은 사람들이 자바리를 다금바리라 부르고 있으니 다금바리라 해도 크게 무리가 없다고 합니다/ㅋ
원산지를 속였으니 감자를 감자가 아니라고 할수 없는도 감자라는 느낌이더군요.문제는 감자가 아니라 원산지.
학명으론 자바리를 다금바리라 할수없으니 그냥 능성어인거죠.감자처럼.그런데 이 좆문가께서 생물도감하고 싸이트를 들면서 일반적으로
다금바리라 해도 문제는 없을거라 합니다/ㅋ다금바리의 학명은 저도 모릅니다/.
능성어와 자바리의 차이도 잘 구분하기 힘든데 여기에 다금바리까지 합세해서 없는 다금바리가 흔해진것은 저런 개엿같은 존문가들이 넘쳐
나서 그런겁니다.세상 참 요지경이죠.그래도 댓글에서 다금바리를 농어과라 말한 사람 처음 봅니다.농어목입니다.아는척 해봅니다.ㅈ ㅅ ㅇ.
보통 자바리와 능성어도 구분 못하는데 농어목 바리과를 좆문가들 때문에 수산시장이 어지럽혀지는거죠.
다금바리가 현재 kg당 얼나마 할런지는 모르지만 어지간히 돈 걱정 안하는 사람이 아니라면 못 먹을 생선이죠.우선 절대 공급에서 일반 수산
시장까지 오지않는다것.아직 잡히지 않은 다금바리가 예약까지 되어 시장에 나오지 않는다것.
사정이 이런데도 존문가는 일반적으로 사회적 합의가 되어 자바리를 다금바리라해도 별 문제가 없다는겁니다./누가 합의해 줬나요?
기가 막히죠.
뻘농어 아라 라고하는데 일본서는 잡히고 가격도 자바리하고 비스무레함 맛은 자바리가 더 맛잇다고 그럽디다
학술명 다금바리가 다른 농어같은 고기이고요
예전부터 제주에서 다금바리라고 불리는 고기는 자바리가 맞습니다
능성어는 구문쟁이 라고합니다
그럼 자바리라불러야지
観られてよかったです。ありがとうございました
크면 클수록 깊은 맛이 느껴지는 다금바리의 모습을 보여주시어 참으로 감사합니다.
건강하세요!^~^
200마넌 짜리 먹은거여~~???
저 정도면 250 될거임
플라스틱 도마...
죽기전에 꼭 한번 먹으러 갈께요 군침이 도네요 ㅎ
금바다리!
와ᆢ
와ᆢ
건승하십시요ᆢ
비싸고 귀한 생선 크기도 완전 크네요. 영상 완전 감사합니다. 죽기전에 꼭 먹어봐야 할텐데...진짜진짜 맛있겠어요!!!
때려잡자박정희
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타도하자유신독재
박정희대갈통탕탕
김재규선생님영웅
@@박광열-x8i 얘는 뭐 댓글마다 있냐 할짓드럽게 없나보네 ㅋㅋ
@@박광열-x8i
무찌르자
저 생선 다금바리가 아닌 것 같음 '''자바리 아닌가요???
도두항 근처인가봐요,
제주도 자주가다가 요즘 뜸한데,제주도 갈때 꼭 한번
가야겠네요.^^
하.. 회 좋아하는편은 아닌데.. 저건진짜 한번은 먹어보고프네..
농어목
바리과라
해서
능성어사촌
다금바리는
학명 자금바리. 경상도뻘농어
제주도서 불리는다금바리(자바리)랑 은 쏘나타랑 제네시쓰차이.ㅎㅎㅎ
다금바리 명복을빕니다
제주가면 꼭 가봐야 겠네요 다금바리 크기에 놀라고 쓸개즙 소주에 놀라고
다금바리 너무 욕보인다요.
도마를 보니 더 이상 볼 생각이 없어집니다.
음식을 하는 제가 봐도 많이 서투네요.
칼도 엉망이고.
횟집을 하시는분이 너무하신듯요.그래도 맛있겟다의 열렬한 구독자로써 항상 좋은 정보감사해요.
예~^
제주 다금바리 참 대단합니다°°°
역시 머머니 해도 처주 저의 것 타 지역
많은 생선 들 분포 차라 서식 잇으도 제주도
많큼 따라오 못 한 것 같습니다 ♧♧♧
전국 17도시 특별시8별 도41구 각지 도시 지방.
낚시 좋아하는분들 제주도 추자 또는 성산 우도
등 가족분들과 많이 옵써예~~
올한해 계묘년 토끼띠 새해 복많이 받으세요
♧♧♧♧♤♤♤
회든 두툼하게 ~~~장인 아니에요~~
맞아용ᆢ회는좀두툼하게
마지막 가는거... 고통이라도 빨리 끝내고 작업하시지... 처음에 너무 놀랬습니다.
사장님 대단하십니다 처음봤네요 완전 발가 버리네요 건강하세요 ㅎㅎㅎ
여기도아는사람만아는 맛집이었는데 이젠 제법유명해졌군요
태국의 유명한 관광지 파타야에서 남쪽으로 약 1시간 정도를 더 가면 나타나는 라용. 인근 바다에서는 거센 물살이 지나는 산호초 군락지 근처에서 낚시로 제주 다금바리와 사촌인 그루퍼가 많이 잡힙니다. 태국어로는 "쁠라-까오"라고 부르는데 큰 것은 25~30kg짜리도 올라오죠.
오옹
다금바리 자체가 그루퍼과예요...
어차피 아열대성 물고기라 우리나라만 벗어나면 매우흔한 물고기입니다
@@남고이용 ㅋㅋㅋㅋㅋ
그루퍼과요? ㅋㅋㅋㅋ
농어목 바리과 아니고?
@@율이랑지선이 사실상..그루퍼랑 별다를게없는..
와 어마어마하네요.,.
때려잡자박정희
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박정희대갈통탕탕
김재규선생님영웅
칼질이 능숙한 분은 아니네요
칼이 안들어서 고기 다 버리네요 ㅠㅠ안타깝다
칼과 칼질이 어설프고 거칠음.
제목만 보고 '에이 다금바리랜다. 사기치네' 라고 생각하고 봤더니 아랫턱 보니 다금바리 맞네요. ㅎㅎ 저 귀한걸..ㅎㅎ
,대 ~ 박 ^^
놀랍다 !!
제주도
도두동 순옥이네 명가 근처에 있는
집이구나 ㆍ
예전엔 ㆍ
해녀 마을도 있었는데 ㆍ
맛있겠다 ㆍ
살살녹겠구나 🎉
자연산회 가격정보도 알려주세요~~
10년전 방글라데시에서 식사로 다금바리 튀김 먹었는데
그냥 숭어.잉어 튀겨먹는 그런 느낌으로 질리도록
끼니를 떼웠다닌깐...
그땐 그냥 그러려니 흔한 생선으로 여겼었지 이제보니 다금바리 였었더랬어.
그걸 많이 먹어 나 지금도 이리 감기 한 번 안걸리고 활력 넘치나!
다금바리해체쇼 처음봤는데 끝내주네요 회한점먹어봤으면
어떤맛일까 탕도당연히죽이겠죠 희귀한영상잘봤읍니다
구독하고갈게요
안녕하세요
와~~~대단한 영상이네요.
다금바리~~~자연산👍👍👍
어탁떠야되는데~~~어휴
대단합니다.🙏🙏🙏
저런 고기는 어떤맛일까요?
엄청납니다.👍👍👍
잘 보았습니다 🖥
잡으시냐고 수고가 많으셨습니다.👏👏👏
귀한 영상 보여줘서 감사합니다.
좋은 이웃으로 함께 가기위해 꾹 눌러 봅니다.
행복한 나날이 되시길 바랍니다 ~~🥳🥳🥳
때려잡자박정희
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뭇지르자공화당
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박정희대갈통탕탕
김재규선생님영웅
확실한건 ... 일식 전문 을 배우신 분은 아니시네요
속 해체했는데도 얼음물 입수후 움직이는건 뭔가요?사후경직?
장인이라는 분들은 저 큰 놈들을 꼬리부터 뜰채질을 하는군요.
오늘 첨 알았네요 ㅋㅋㅋ
시메도 제대로 안하고 피범벅....
역쉬 회는 피맛이죠!
초벌 도마에는 물때가 가득해서 아주 맛나것네요!
장갑은 한번도 손질하는 동안 안갈아서 피비린내가 진동하것네요.
역쉬 회는 피맛!
정말 저 비싼 고기를 손질하는 , 장인이라 방송인들이 광고해 주는 사람의 손맛?을 잘 봤네요.
진짜 제가 하고픈 말 그대로 적었네요
옳쏘~
ㅋㅋㅋㅋㅋ 손님 상에 나갈 접시 옆에두고 오로시 하는 거에서 그만 봄 ㅋㅋㅋㅋ
백날 싸워도 집에서 꽁치 김치찌개 먹는 내인생이 레전드
하지마?
하지말자
08:55 도마에 곰팡이 아님?
회뜨는게 솔직히 전문가는 아닙니다.
시메도 안하고 고기가 멍들게 내던지고 보여주기에 포커스를 마추시는게 그냥 대충하시는 느낌이 나고 처음부터 제대로 배운 솜씨는 아닙니다.
다른 회잘뜨시는 유튜브한번 찾아보시면 비교가 될겁니다. 디스하는게 아니고 한번 찾아보세요. 순천영일만수산이나, 거제수아아빠 등등 요
보면서 침이꼴깍
우리가아는 다금바리는 저게맞아요 자바리라고해서 자꾸 짝퉁 다금바리다 이러시는분들있는데 그건 학술적 용어로 구분되는거고 우리가 옛날부터 정말 맛있는 고급횟감으로 지칭된 어류는 제주도자바리가 맞습니다.
자바리(다금바리)는
능성어 또는 대왕바리와 비슷하게 생겨서 예전에 상인들이 많이 속여 팔아서 그래요.
지금도 일반인들이 잘 구분 못해요.
자바리 계속 속여 파는 넘들이 문제인거
학술적으로 다금바리는 다른 생선으로 에당초 저렇게 생기지도 않늠
다금바리는 자바리가 맞지
오늘 낚시가여 3마리 잡아서 가족끼리 맛있게 먹었습니다
다금바리 자바리 같은 이름 인가요?
산채로 비늘 벗겨야 하나?
아이언블 업어치고 메치고 난리부르스 시전중임돠~
저런 좋은 고기에 저런 도마를 사용 하다니요?
회를뜨는
도마가
비위생 적입니다
얼마전 횟집에서
생선회를 먹고
딸이먼저
복통으로
119에 실려
응급실에
실려가고
그리고 저와 마눌
사위까지 응급실에서
죽을 고비를 넘긴적
있습니다
회를 다루는
사람은
위생을 소홀히
하면 누군가
죽을수도
있다는걸
명심해야 합니다
다음주에 제주도 가는데 설레게하는 영상이네요 대박입니다!
👍굿입니다
왐마 다금바리 13kg짜리는 첨보네요. 최근 3kg짜리 제주에서 먹었는데 와.. 13kg 귀족 다금바리님 실제로보니 가슴이 웅장해집니다. 제주에서도 한달에 한마리 잡힐까말까하는 어종이라고 합니다.
@@데스나이트-n8q 돗돔아님?
@lIIllIllIlllI 난 100킬로짜리 먹어봄
우리 연변 에서는 100키로 짜리는 미꾸라지 라고 부르지 적어도 1000키로 이상 되야 다금바리라 칭하지...
@@행운아-d7m ㅋㅋㅋㅋㅋ ᆢ 연변에서 다금바리가 잡힌다고? 아열대 생선인데? 조선족 짱깨 미워 ᆢ
와우... 대박입니다. 감동적입니다.
보기엔 회뜬 경력이 얼마 안돼여 보이네요 ㅎㅎ 다금바리는 부이 별 로 맛이 다르다고 들러 는데유 맛은 좋겠지유
자바리입니다~~진짜 다금바리는 배가 은색입니다요.... 일년에 몇마리 안잡혀요....
다금바리 장인이라는 양반이
고기를 저렇게 패대기 치냐
다금바리 할배라도 저렇게
패대기치면 맛없어
고기를 저렇게 다루는 횟집은
출입금지
정성환 공감요.저런 횟집 가는 사람들도 이해안감요.
저건 다금바리(자바리)가 아니라 능성어로 보이네요.
1:59에 보이는 무늬가 희미하긴 하지만 저 무늬로 봤을때..
다금바리(자바리)가 아니라 능성어로 보입니다
흔히 말하는 다금바리, 즉 자바리는 저 무늬가 저것보다는 불규칙한걸로 알고 있습니다.
시메 는 일부러 안하시는건가요?
반드시 일본방식이 좋은건 아닙니다
35년 그렇게 해오셨는데
인정해 주시면 안돼나요??????
숙성으로 먹는게 아닌 일반 횟집은
굳이 시메를 할 필요가 없습니다.
13키로를 활어로도 팔지만 숙성을 안할순없겠죠 ㅎㅎㅎㅎ
그리고 질문자는 진짜 궁금해서물어보신거같은데....
@@김나박-o8g
영상 올리신 분 입장에선 비싼 돈 내고 드신거에 비해
별로 만족스럽지 못해서 날카로우신건 아닐까...
답글들 보니 문뜩 그런 생각도 듭니다
@@맛있겠다1017 이분 댓글을 다봣는데 왜이렇게 삐딱하지..? 그냥 물어보는말에 다 시비야 보니까 ㅋㅋㅋ