제주 다금바리 장인의 13kg 해체쇼! 도두횟집!
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- #맛있겠다 제주 #yummy #도두횟집
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오늘도 행복한 하루 되시고요 ㅎㅎ
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![[How to fillet the biggest Monkfish] Koean like steamed Anglerfish or monkfish.](http://i.ytimg.com/vi/BT0V2tqvXLU/mqdefault.jpg)
![[How to fillet the biggest Monkfish] Koean like steamed Anglerfish or monkfish.](/img/tr.png)
#도두횟집
064-742-9292
제주 제주시 도두3길 48
(지번)도두일동 2558-1
매일 11:00 - 22:30
다금바리 전문
돌돔,벵에돔,솔치도 있어요 ㅎㅎ
오늘도 시청해 주셔서 감사합니다~
수건좀 어떻게 해봐여 ...
가격이 읍어서 아쉽네요 ...
댓글다는 모습이 보기 좋진 않아요. 나레이션까지도 참 재밌고 유머러스 했는데
저런거도데체 얼마에 맛볼수잇나요?
번창하세요
나중에 제주가면 한번 갈게요
주인분 고기잡는거나 처리하는거보니...
저 살아있늣 무거운거 들고 퍼포먼스를 보여주는건 좋지만 떨어트리믄 바로 피멍생기고
저 살아있는게 당연히 펄떡일거 알면서..
얼음에 집어넣는것도 던지고..
포떠서도 던지고
뻐도 던지고
소중히 다루는건 전혀 안보이네요..
저같으면 저집 거릅니다..
회가 먹음직 스럽게 생겨네요 대박 나시고 승승장구 하세요 풍요롭고 행복한 한해가 되시길 기원합니다 돈많이 버시고 사업이 날로 번창하시길 기원합니다
고기를 손질할때 기본이 고기가 덜 고통 스럽게 최대한 빨리 피를 빼야지요
고기를 던지고 힘들게 하면 살에 피가 뭉칩니다
저두 조마한횟집을 운영하구있는데 회오로시하시는 사장님께서는 칼이너무 여러번 들어가서 회가 부서지는게 많네용ᆢ정석으로 배우신게 아닌듯ᆢ50키로도 잡아보셨다면서ᆢ조금은 오로시장면이 어색해보이는거같아용ᆢ그래두 손님연애인등 많이 찿아주셔서 부넙습니다ᆢ오늘두 수고많이 하셔용ᆢ잘봤습니다
때려잡자박정희
뭇지르자공화당
타도하자유신독재
박정희대갈통탕탕
김재규선생님영웅
맞는 말.
@@성호용-i2u
고급 어종을
막회뜨는 느낌.
야외용 나무도마 곰팡이낀거 위생 상태도. 전기대패로 자주 다듬어서 사용해야죠
@@박광열-x8i 이런데도 생선내장같은 넘이 설치네. ㅋ
뜰채에 꼬리부터 넣을라카노 그니 안드가지ㅋㅋ
저런 대형 물고기든 작은물고기든 내동댕이를
몇번이나 치는거라 내부에 피멍이 들어 못 쓰는 부분이
많아질수있고 물고기의 스트레스 유발로 신선도 관리부분도 섬세히 신경써야제
저도 사장님 친구분이 지인이라서 덕분에 큰대접받았습니다..진짜 잊지못할 맛입니다
기왕이면 깔끔하게 보내고 손질해도 좋을 거 같은데. 저도 회를 자주 먹지만, 비늘 벗기는데 몸부림치는 모습이 안타깝네요. 방식의 차이는 이해하지만 변화의 차이를 이해 못하면 시대에 뒤떨어지죠.
해체하심을보니 많이 어슬퍼~전문가는 아닌듯
그리고 회뜨는주변 환경도 개선하세요
그렇게하시다 떨어뜨릴수도있고 위생을 우선으로 하셔야죠~~~
주방 시설이 많이 미흡하네요
님 집은 깨끗하고 주방 위생적임?
꼭 남지적하는인간들이있네
인성파탄ㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅ
@@lava-u6f 니 인생 그리고 니자식 있으면 니 자식이나 지적해라 인터넷상에서 지적질하지말고ㅋㅋㅋㅋㅋ벼영신
영상 잘보고 어른들이 왜 싸우나요?
다금바리 물고기는 따로 있습니다.하지만
영상에서 보는 고기는 자바리 입니다.
하지만 제주에서 다금바리 라고합니다.
진짜 다금바리는 볼수가 없습니다.
자바리를 다금바리라고 먹으면 잘먹었다고 생각하면 됩니다.(붉바리도 고급 어종 입니다)근데 능성어를 다금바리라고 팔면 그집은 가지마세요.
사기라기보다는 한국에서 말하는 다금바리는 자바리를 말하는게 보통임.. 학명 그자체로 보는 다금바리는 한국에 유통수가 거의 전무하다고 보는게맞고 자바리가 제주도에서는 다금바리라는 방언으로 불려와서 제주다금바리라 하면 자바리랑 같은 말로 봐야함
@@라이언병장-v3o 아닙니다 제주도에선 자바리를 다금바리라고합니다 속여파는건 아닙니다 지방마다 생선이름을 다르게부르기때문에 그렇습니다 다금바리는 다른종류이지만 한국에선 거진없다고 보시면됩니다 좀 나이있는분들은 전부 알고있는 사실입니다.
진짜 다금바리는 좀 얄쌍하게 농어 비슷하게 생긴 생선이고 제주도는 저런 자바리 붉바리 보고 다금바리라고 하고 팔지. 사기까지는 아닌게 그냥 제주도 사람들은 옛부터 저게 다금바리라고 인식해오며 파는거임.. 어쨋든 진짜 다금바리는 저런 그루퍼과가 아님
여기 댓글보면 선을 긋는 사람이 읍네 .. 읍다면 없고 있다면 있고 ..대충 읽다보니 전부 중립이시네 ... 영상에는 자바리고 .. 다금바리 울나라에 잡히면 부자는 안되도 .. 뉴스감입니다 ..그리고 자바리랑 능성어 헷갈리지 마세여...입부터 틀리니 ... 요약 됐나요???
진짜 다금바리는 몇백할겁니다. 저건 자바리에요 일반적으로 다금바리라고 하면 자바리입니다.
접시에 '천사채'라는 걸 까는 거.. 바람직한 거 아니죠
요즘 개나소나 모든 횟집에서 저걸 기본인 것처럼 깔고 있는데 아무리 좋은 말로 포장해도 그냥 장난치는 거죠
사장님 대단하십니다 처음봤네요 완전 발가 버리네요 건강하세요 ㅎㅎㅎ
우왕 짱이네요.
제주도에선 저 자바리를 다금바리로 부르고요.
진짜 다금바리는 농어과에 속해서 저런 모양이 아닙니다. 뭐근 귀한 생선이고요. 진짜 다금바리는 진짜 가격이 없어요. 거의 잡히지 않거든요
속칭 존문가라는것들이 많은 사람들이 자바리를 다금바리라 부르고 있으니 다금바리라 해도 크게 무리가 없다고 합니다/ㅋ
원산지를 속였으니 감자를 감자가 아니라고 할수 없는도 감자라는 느낌이더군요.문제는 감자가 아니라 원산지.
학명으론 자바리를 다금바리라 할수없으니 그냥 능성어인거죠.감자처럼.그런데 이 좆문가께서 생물도감하고 싸이트를 들면서 일반적으로
다금바리라 해도 문제는 없을거라 합니다/ㅋ다금바리의 학명은 저도 모릅니다/.
능성어와 자바리의 차이도 잘 구분하기 힘든데 여기에 다금바리까지 합세해서 없는 다금바리가 흔해진것은 저런 개엿같은 존문가들이 넘쳐
나서 그런겁니다.세상 참 요지경이죠.그래도 댓글에서 다금바리를 농어과라 말한 사람 처음 봅니다.농어목입니다.아는척 해봅니다.ㅈ ㅅ ㅇ.
보통 자바리와 능성어도 구분 못하는데 농어목 바리과를 좆문가들 때문에 수산시장이 어지럽혀지는거죠.
다금바리가 현재 kg당 얼나마 할런지는 모르지만 어지간히 돈 걱정 안하는 사람이 아니라면 못 먹을 생선이죠.우선 절대 공급에서 일반 수산
시장까지 오지않는다것.아직 잡히지 않은 다금바리가 예약까지 되어 시장에 나오지 않는다것.
사정이 이런데도 존문가는 일반적으로 사회적 합의가 되어 자바리를 다금바리라해도 별 문제가 없다는겁니다./누가 합의해 줬나요?
기가 막히죠.
뻘농어 아라 라고하는데 일본서는 잡히고 가격도 자바리하고 비스무레함 맛은 자바리가 더 맛잇다고 그럽디다
학술명 다금바리가 다른 농어같은 고기이고요
예전부터 제주에서 다금바리라고 불리는 고기는 자바리가 맞습니다
능성어는 구문쟁이 라고합니다
참나~~뜰채를 꼬리부터 넣는게 어딯나요~? 초짜임요~~^^
어디 문제 있냐? 꼬리쪽으로 끄집어 내는게 아니라 꼬리쪽 쳐서 대가리 방향을 돌리려는거잖아 ㅎㅎ 븅신 어디 문제 있어보임
초짜티납니다
@@kyu4377 방향을 왜 돌리는데...그냥 첨부터 머리를 집어넣으면 되지.그냥 어설픔...
도두횟집 다금바리로 유명하고 오래된 횟집으로 아는 초짜라뇨ㅎㅎ
좋문가 납셧네
맛있겠다ㆍ유친님!
🙋♂️다금바리가 좋고,
도두횟집! 화이팅하십시오!
회, 매운탕으로 시원하게~~
식사 시간이 즐거운 시간이겠네요.^^
안전과 풍어를 응원합니다.
👏👏👍👍🔔🔔😄😄
함께 동행합니다.
6:34 헐트 오브 다금바리~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ수빙수는 거꾸로해도 수빙수~
우리가아는 다금바리는 저게맞아요 자바리라고해서 자꾸 짝퉁 다금바리다 이러시는분들있는데 그건 학술적 용어로 구분되는거고 우리가 옛날부터 정말 맛있는 고급횟감으로 지칭된 어류는 제주도자바리가 맞습니다.
자바리(다금바리)는
능성어 또는 대왕바리와 비슷하게 생겨서 예전에 상인들이 많이 속여 팔아서 그래요.
지금도 일반인들이 잘 구분 못해요.
자바리 계속 속여 파는 넘들이 문제인거
학술적으로 다금바리는 다른 생선으로 에당초 저렇게 생기지도 않늠
다금바리는 자바리가 맞지
오늘 낚시가여 3마리 잡아서 가족끼리 맛있게 먹었습니다
다금바리 자바리 같은 이름 인가요?
기절시키고 작업하지
살아있는데 비늘벗기는것..ㄷㄷㄷ
귀한것잡을때는 받는돈이 있는데 웬만하면 가제수건 아끼지 말고 써주세요
비늘치는것만봐도 답답해서 힘드네요
공감요.어깨 너머로 마구잡이 식으로 배워서 그려요..
장인이라는 분들은 저 큰 놈들을 꼬리부터 뜰채질을 하는군요.
오늘 첨 알았네요 ㅋㅋㅋ
시메도 제대로 안하고 피범벅....
역쉬 회는 피맛이죠!
초벌 도마에는 물때가 가득해서 아주 맛나것네요!
장갑은 한번도 손질하는 동안 안갈아서 피비린내가 진동하것네요.
역쉬 회는 피맛!
정말 저 비싼 고기를 손질하는 , 장인이라 방송인들이 광고해 주는 사람의 손맛?을 잘 봤네요.
진짜 제가 하고픈 말 그대로 적었네요
옳쏘~
칼질도 전문적이지 않고 고기 뼈랑 살에 피가 다 뭉쳤네요 활어 전문점이 맞나 싶고, 유명인들 사진만 걸어 놓으면 다 유명한 집인가 싶네요
회뜨는게 어찌어슬픈게 장인맞나몰것네ㅡㅎㅡ맛있어보이네 군침
때려잡자박정희대갈통탕탕김재규선생님영웅 김재규선생님영바
@@박광열-x8i
맘보를 잘써야~
니미뽕
@@박광열-x8i 정신병원에서 언제 나온거야
박정희뼉다구페기하라
회뜰생선을 얼음물에 2시간?넣어놓는다부터 이상하더니 반쪽 회트고 보니 역시 뼈살사이 피낀것 보이고 여기저기 살사이 다 피. 음 . 영아니올시다 입니다.
비싼 생선인데 신경죽이는건 바라지도 않코요. 최소한 피 어느정도 빼고 얼음물에 들어가야지 그냥 넣는건 어디손질법인지?
더해서 뱃살 회뜨는거 보니 어쩌구니가 없고요. 그냥 부위별 분해손질법인듯.
이정도면 용왕님은 아니라도 구청장급 정도 인가요 ㄷㄷ
음식을 하는 제가 봐도 많이 서투네요.
칼도 엉망이고.
횟집을 하시는분이 너무하신듯요.그래도 맛있겟다의 열렬한 구독자로써 항상 좋은 정보감사해요.
백날 싸워도 집에서 꽁치 김치찌개 먹는 내인생이 레전드
하지마?
하지말자
생선을 잡기전에 그렇게 던지면 살에 멍들어요~
좋은 회인데 신선채 에 올리지 말고
이왕이면 무우 멋지게 썰어서 올렸으면
더 맛있게 먹었을듯 합니다,ㅎㅎㅎ
맛있에만 드셨으면 더 할말 없습니다만. ^^
행복하세요,
영상잘 보았습니다.
천사채에요
재활용하는집은 다저거쓰죠
@@안영돈-n9z 안영돈님 말씀이 맞습니다. 헷갈렸네요.
와~~~ 회뜨는 솜씨 기가~~막히게 개판이네 ㅋㅋㅋㅋ🐕🐕🐕
제발 좀 이런 댓글 다시는 분들
회뜨는 모습 공개하시면
제가 바로 달려가겠습니다
열심히 찍어서 유튜브에 올리겠습니다
이게 진짜 회를 뜨는거다~~
하면서 자신있게 공개해주세요
연락 좀 부탁드릴게요 ~~~
수천번 얘기해도
본인이 회 뜨는건
국가기밀?????
파하하하하하~
뭐하는건지 모르겠네요
개가 안웃을 댓글
왜 쓰는지 모르겠습니다
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
분명 주변에서
같은 업종 장사하는 분이겠지요
그게 아니면
연락 좀 주세요
정말 모든 스케줄 다 정리하고
촬영하러 날라갈테니까요
끝.....................
자신이 없나 왜 답글이 없나 나용킹??? 남 회뜨는 거 보고 그리 말할정도면 당신인성은 아주 볼만하겠다 그죠잉 저분도 나름대로 실력이 있으신 분일듯한데 최소 경력이 10년이상은 되실듯한데 존중심이라고는 개똥만큼도 없네
생선은 클수록 맛있다던데 제대로 드시네요 자바리 맞습니다. 부럽네요.
원래 다굼바리는 줄무늬가 눈위까지 올라갑니다...저는 초등학생 5학년이지만 다금바히보단 능성어 같아서 올려봅니다
다금바리 능성어 둘다 일정 크기가 지나면 무늬가 희미해지다 나중엔 사라집니다
그때는 아랫턱을 보고 구분합니다
아래턱이 튀어나왔으면 자바리
아래입술 윗입술이 일직선상이면 능성어에요
다금바리 명복을빕니다
남경미락이라는곳에서 45만원 주고 제주다금바리(자바리) 먹어봤는데 솔직히 별 맛 없음. 무슨맛이었는지 기억도 안나고 먹었을때 당시 맛있다라는 생각 1도 안함.
그냥 감성돔이나 돌돔이 더 맛나는것 같네요. 굳이 비싸게 돈 주고 먹을 생선은 아닌것 같다는게 갠적인 생각입니다.
ㅋㅋㅋㅋㅋ남경미락 가지마세요ㅋㅋ 그거 다금바리 아닙니다 이번에 경고 2번 받았어요 그 집 구문쟁이를 다금바리로 속여판다고요 저도 단골이었는데 이제는 안갑니다~
@@kim.j.2027 아 그랬나요? 저는 구문쟁이랑 구별 가능할줄 알아서 자바리로 먹긴 했습니다. 어짜피 돈 아까워서 다신 안먹으려고요.. 별 맛 없어서..ㅎ
예맞습니다.그냥돌돔.감성돔이최고죠
중요한건 돌,감생이도 자연산은 비쌈ㅋ
@@Hangbaeya 그래서 (자바리)라고 적어놨지 않습니까?
좋은 회 비싸게 드시는데 종이컵이랑 일회용 나무젓가락 아니면 좀 더 대접받는느낌일거 같은데ㅜ 우리나라는 그런게 조금 아쉬워요
왐마 다금바리 13kg짜리는 첨보네요. 최근 3kg짜리 제주에서 먹었는데 와.. 13kg 귀족 다금바리님 실제로보니 가슴이 웅장해집니다. 제주에서도 한달에 한마리 잡힐까말까하는 어종이라고 합니다.
@@데스나이트-n8q 돗돔아님?
@lIIllIllIlllI 난 100킬로짜리 먹어봄
우리 연변 에서는 100키로 짜리는 미꾸라지 라고 부르지 적어도 1000키로 이상 되야 다금바리라 칭하지...
@@행운아-d7m ㅋㅋㅋㅋㅋ ᆢ 연변에서 다금바리가 잡힌다고? 아열대 생선인데? 조선족 짱깨 미워 ᆢ
다금바리 너무 욕보인다요.
칼이 안들어서 고기 다 버리네요 ㅠㅠ안타깝다
칼과 칼질이 어설프고 거칠음.
다라에 페인트 묻어있고 도마도 정말 ㅋㅋ 그렇군 좀 깔끔하게하지
ikan kerapu nya besar banget, sudah jadi sashimi terlihat enak dan lezat sekali.memotongan ikan dengan cantik.
아무리 급해도 그렇지 살아있는체로 비늘을 벗기는건 좀 심하네..
어차피 죽을 목숨이지만..
때려잡자박정희대갈통탕탕 김재규선생님영웅 김재규선생님영바김재규선생님영웅
@@박광열-x8i 정신병자 여기서 외?
기름 오지네요 정말 최고입니다
회뜨는게 그냥 어선 선장님 손질하는 수준이신거 같지만 재료가 워낙에 훌륭하니 맛나겠어요.
속 해체했는데도 얼음물 입수후 움직이는건 뭔가요?사후경직?
하.. 회 좋아하는편은 아닌데.. 저건진짜 한번은 먹어보고프네..
나중에 혼자 먹으러 갈께요 그때 4~5인분짜리 추천좀 해주셈
19:00 둘리에서 본거같은 생선
때려잡자박정희
뭇지르자공화당
타도하자유신독재
박정희대갈통탕탕
김재규선생님영웅
@@박광열-x8i 미쳤나
태국의 유명한 관광지 파타야에서 남쪽으로 약 1시간 정도를 더 가면 나타나는 라용. 인근 바다에서는 거센 물살이 지나는 산호초 군락지 근처에서 낚시로 제주 다금바리와 사촌인 그루퍼가 많이 잡힙니다. 태국어로는 "쁠라-까오"라고 부르는데 큰 것은 25~30kg짜리도 올라오죠.
오옹
다금바리 자체가 그루퍼과예요...
어차피 아열대성 물고기라 우리나라만 벗어나면 매우흔한 물고기입니다
@@남고이용 ㅋㅋㅋㅋㅋ
그루퍼과요? ㅋㅋㅋㅋ
농어목 바리과 아니고?
@@율이랑지선이 사실상..그루퍼랑 별다를게없는..
다음주에 제주도 가는데 설레게하는 영상이네요 대박입니다!
한국이 음식 천국이다.세계에서 한국만큼 여러가지 회를 먹는 나라가 별로 없다. 한국이 그립다.
저런 좋은 고기에 저런 도마를 사용 하다니요?
솔직히.말하면 희귀성이 높아서 그렇지
회로는 맛있는 생선이 아님
국거리는 최고수준임
양식광어>다금이
오로시 기술이 별로네요.고기가 아깝습니다. 너덜너덜 하단 표현이 어울리네요
그냥 보세요. 니가 하던지요.
성율이 뗍끼!
자바리 잡아본적은 있나모르겠네 뼈가 생선중에서 손에꼽힐만큼 단단해서 오로시하기 엄청 힘듭니다
고기가 아깝다
ㅋㅋㅋ씹 방구석전문가다!
다금바리진짜배기인데
사장님고기좀조심해잘다루세요
피멍들면맛떨어집니다
때려잡자박정희
뭇지르자공화당
타도하자유신독재
박정희대갈통탕탕
김재규선생님영웅김재규선생님영웅 김재규선생님영웅
200마넌 짜리 먹은거여~~???
우와~ 입이 안 다물어집니다. 대박!!
자바리 다금바리 댓글 저거 어그로끄는 잼민이입니다. 다알면서 분탕치는거니 무시하면 되겠습니다 영상 잘보고갑니다 고기때깔 좋네요
하긴 잰민이가 다금바리를 먹어보지도못함 돈도없죠
때려잡자박정희
뭇지르자공화당
타도하자유신독재
박정희대갈통탕탕
김재규선생님영웅
@@박광열-x8i 맛이 갓다야...
대방어 같은 거 먹기 전에 유튜브에서 회뜨는 영상 보는데 , 뭔가 그 때 본 영상들처럼 가려운 곳 긁어주는 시원한 맛은 없는듯....
ㅋㅋㅋㅋㅋ불안해서 회뜨는걸 보게되는데 프로는아닌듯
자바리입니다~~진짜 다금바리는 배가 은색입니다요.... 일년에 몇마리 안잡혀요....
회뜨는 솜씨가 너무 어설퍼
프로답지않네요
도마를 보니 더 이상 볼 생각이 없어집니다.
지나가다 영상보게됫는데 영상올리신분 댓글보기 짜증난다....
나도 회좀썰어밨는데 순서가 너무틀림 귀한생선은 그만큼에 대접을 밭아야되지 않을까요 제발 프라스틱 첫손질할때쓰지
확실한건 ... 일식 전문 을 배우신 분은 아니시네요
먹는거 가지고 장난은 아니죠
그리고 장인라고 하기에 영
니보단잘한다아가야
@@장예삐-y8p 네 기본기가 영 아니네요
@@홍성신-y3k 니얼굴기본기가영아니네요
@@장예삐-y8p 관종
@@불나비인간아 관심병사 ㅋ
더놀라운점 상태까지 깔끔해 ㅎㄷㄷㄷㄷㄷ
크면 클수록 깊은 맛이 느껴지는 다금바리의 모습을 보여주시어 참으로 감사합니다.
건강하세요!^~^
여기도아는사람만아는 맛집이었는데 이젠 제법유명해졌군요
저두 예전에 도두횟집 한번 가봣죠ㅎㅎ
자연산 돌돔이 너무 맛나더라구요^^
옛날엔 귀한 물고기는 한지에 썰어서 상을 내어는데 .. 화면에 보이는 저기 한상이 얼마인가요???
저 고가의 생선을
비싼 값 주고 샀을텐데
위생상태며
포 뜬 것 다루는 것하며
회 뜨는 것까지..참....
값 지불하신 분들은
회 뜨는것 못보신 듯 한데
그냥 재밌게 노시고
맛있게 드셨기를 바래봅니다~~
지나가다 본 영상인데,
이 유튜브 올리신 분 영상도 앞으로 안볼 듯 싶네요~~
같은 업종을 하시는것 같은데
직접 회 뜨시는것 촬영하고 싶습니다
연락 함 주시죠~~~
@@yummy0510 맛있겠다님 화이팅
구이집 운영중이고
생선 명줄이 생각보다 깁니다
비늘 떼기전에 팔닥이는거는 이미 죽은상태일 가능성이 크죠
그냥 흔한장사잘하는코리안횟집인데
무슨 일본사시미쇼마냥 해체쇼를 원하는건가 광어 2만원짜리로 고급식기에 담아다가 십만원 내고 먹든가 백만원짜리 천사채위에 올려먹든가 자기선택인데 남한테 이래라저래라 하는놈들은 댓글창 다 설러불라해야함
자연산회 가격정보도 알려주세요~~
맛있겠어요 ❤
전문가에게 맡겨서 했으면 쫌 더 보는재미가 좋았을텐데 아쉽
Orang jepang paham prinsip islam dalam mengkonsumsi hewan, yaitu membuat hewan mati dengan tidak tersiksa . Hal tersebut mempengaruhi kelezatan rasa masakan hewan tersebut
다 좋운데 도마 상태가 좀 그렇다 그래도 맛 은이겠네~!
예~^
제주 다금바리 참 대단합니다°°°
역시 머머니 해도 처주 저의 것 타 지역
많은 생선 들 분포 차라 서식 잇으도 제주도
많큼 따라오 못 한 것 같습니다 ♧♧♧
전국 17도시 특별시8별 도41구 각지 도시 지방.
낚시 좋아하는분들 제주도 추자 또는 성산 우도
등 가족분들과 많이 옵써예~~
올한해 계묘년 토끼띠 새해 복많이 받으세요
♧♧♧♧♤♤♤
요리사 기본이 안된 자가 무엇을 보여주겠다는건가 생명이 있고사람 먹을음식 재료인데 그렇게 함부로 던지고 막다루어도 된다고 누가가르치던가요
영애김님이 똑같은 걸로 한번 보여주셔요
바로 촬영 가겠습니다 ~~~
와우 죽이네요
100분은 드시겠습니다
처음 봅니다
신기 해요❤❤❤
비싸고 귀한 생선 크기도 완전 크네요. 영상 완전 감사합니다. 죽기전에 꼭 먹어봐야 할텐데...진짜진짜 맛있겠어요!!!
때려잡자박정희
뭇지르자공화당
타도하자유신독재
박정희대갈통탕탕
김재규선생님영웅
@@박광열-x8i 얘는 뭐 댓글마다 있냐 할짓드럽게 없나보네 ㅋㅋ
@@박광열-x8i
무찌르자
저 생선 다금바리가 아닌 것 같음 '''자바리 아닌가요???
비싼 생선인데 손질하다 배 쪽에 살 나갔네...아깝다
배쪽 비늘치는데 갑자기 고기가 움직였네요
저렇게 패대기치면 회가 맛있나?..피고일듯
맛없음
사장님 칭찬 듣고 싶으시대잖아요 다들 조용히 좀ㅋㅋㅋㅋ
작업하는게 전문가는 아니것 같네
다금바리 던지고 칼도 부엌칼로 하는거 보니 별로 다금바리가 아깝네
다금바리는.....다른 어류인데....자바리도 고급 어종이니 자바리라고 명명하시고 판매 하셨으면 좋겠네요...언제까지 자바리를 제주 방언이라고 다금바리라고 하실런지.....예전엔 다금바리도 소량 잡혔지만 지금은 아니잖아요. 이러니 능성어나 다른 능성어 종류를 다금바리라 속이고 판매 하는 곳이 넘쳐 나죠...
완벽한 제주 다금바리가 맞는거 같네요^^
도두횟집에 걸맞는 대단한 물건을 보여주시네요!!
다금이라는 뜻은 다부지다,똑똑하다 라고 입질의추억 선생님께 배웠던게 생각나네요.
저렇게 큰거는 처음보네요^^
크기가 크고 오래 살수록 호피무늬가 옅어진다고 알고 있습니다.
아주 심해 깊은곳에서 올라와 눈알도 막 튀어나온듯 해요^^
야미님 대단한 영상 감사합니다!!!!!
크... 오늘은 우럭에 쏘주다.😂
무슨 선생님이라고 까지 ㅋㅋ
@@jongwanlee4594 못 배워서 그런겁니다. 보통은 은사님이라고 해야 정상적이죠. 입질의 추억 은사님.
@@大신라혼 못배우셔서 잘못알고계시군요. 학예가 뛰어난 사람을 높여 이르는 말이라고 사전에도 명기되어있습니다.
@@Kdh-f3h 교잡종 아닙니다.
반은다금바리 반은 안녀요ㅠ-ㅠ
귀한고기를 던지고 난리구만..
저러면 고기 멍듬..
장인은 아닌거 같은..
그냥 횟집 사장님..
귀한 고기 안던지고 안 난리나는 횟집 소개 좀 해주세요 바로 달려가겠습니다 ㅎㅎ 감사합니다~
멍든고기 진짜 맛없음 낚시로잡다가 패대기 친고등어 구어 먹으면 두번다시 안먹음
죽기전에 꼭 한번 먹으러 갈께요 군침이 도네요 ㅎ
다금바리보다 황금바리가 더맛있고
다금바리보다 능성어가 맛있다
제주에서 수없이 잡아 먹어봐서 안다
다른 다금이 먹어본사람은 알지만 호피무늬 다금이는 살이 물렁해서 난 안먹는다
다금이가 다 다금발이가 아니다
오랜만에 정겨운 목소리 들으니 좋군요 듣고 싶었어요^^
역시 사장님이 낯이 익어서 봤더니ㅎ도두횟집 맞았네요. 전에 저기서 돌돔 먹었는데 진짜 맛있게 먹었습니다.
🙋♂️다금바리..
구경 잘했습니다.
👍ㆍ🔔 응원합니다
시메 는 일부러 안하시는건가요?
반드시 일본방식이 좋은건 아닙니다
35년 그렇게 해오셨는데
인정해 주시면 안돼나요??????
숙성으로 먹는게 아닌 일반 횟집은
굳이 시메를 할 필요가 없습니다.
13키로를 활어로도 팔지만 숙성을 안할순없겠죠 ㅎㅎㅎㅎ
그리고 질문자는 진짜 궁금해서물어보신거같은데....
@@김나박-o8g
영상 올리신 분 입장에선 비싼 돈 내고 드신거에 비해
별로 만족스럽지 못해서 날카로우신건 아닐까...
답글들 보니 문뜩 그런 생각도 듭니다
@@yummy0510 이분 댓글을 다봣는데 왜이렇게 삐딱하지..? 그냥 물어보는말에 다 시비야 보니까 ㅋㅋㅋ
회 뜨는게 영~ 꽝이네 ㅠ
그냥 주먹 구구식 ㅠ
저 좋은 횟감을 저케밖에 ㅠ
눈 씻어야 겠다. ㅠ
잘 하십니다
그런데
어딘가 조금.
잘보고갑니다
13kg 짜리라고 해서 혹시나..능성어 가지고 사기치나했는데 주둥이 보니 다금바리맞네요... 자바리가 원래 이름 맞지만. 옛날 부터 자바리를 다금바리라했습니다..ㅎㅎ 서울쪽은 능성어를 다금바디라고 하고 겁나 비싸게 파는 집 많아서... 딱 주둥이보면 됩니다..아래 주둥이가 위 주둥이보다 더 튀어나오면 다금바리(자바리) 위아래가 비슷하면 능성어 입니다... 무늬보고 구분도하는데 어느정도 자라면 무늬가 희미해지고. 구분하기 힘들다더군요.. 그리고 죽은 물고기는 무늬가 사라지기도하고요... 그냥 주둥이 보면됩니다.
플라스틱 도마...
보기엔 회뜬 경력이 얼마 안돼여 보이네요 ㅎㅎ 다금바리는 부이 별 로 맛이 다르다고 들러 는데유 맛은 좋겠지유
연장좀 좋은것좀 구입하이소
불쌍하네..고통을 최소화 해주세요
그래서 오늘 점심 생선쳐먹을거자나 ㅎㅎ