La Pastiera. Ricetta completa a modo mio.
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- Опубликовано: 26 мар 2021
- Arriva la Pasqua ed è tempo di pastiera ecco la nostra versione cotta in forno a legna.
Grazie a tutti per le belle parole se vi è piaciuta lasciateci un mi piace e iscrivetevi al canale per tante altre ricette. 🥰😋
Ricetta completa ingredienti:
Pasta frolla
♦️1kg farina “00”
♦️400gr burro
♦️400gr zucchero a velo con un baccello di vaniglia all’interno
♦️8/10 tuorli uova
♦️2/3 uova intere
♦️limone arancia grattugiati
Per il ripieno:
Se come noi volete utilizzare il grano tenero secco ecco i passaggi
🔸500gr grano tenero mettere a bagno per 3 giorni cambiare l’acqua tutti i giorni.
Passati i tre giorni scolatelo e mettetelo a bollire per 15min in 800ml d’acqua.
Dopodiché scolatelo di nuovo e rimettere sul fuoco con 1/2L latte 1 cucchiaio sugna 1cucchiaino cannella 1 pizzico sale 1 buccia di limone 1 bacca di vaniglia cuocere finché non si addensa.
Fate raffreddare e aggiungere al resto del ripieno cioè:
🔸500gr ricotta di pecora
🔸400gr zucchero
🔸150gr cedro e arancia canditi
🔸6 uova
🔸1 fiala millefiori
🔸1 fiala fiori di arancio
🔸limone e arancia grattugiati
🔸500gr crema pasticciera a vostro piacere. (ingrediente a piacere potete anche non aggiungere)
Cottura:
🔺Forno preriscaldato 200 gradi per circa 45 min.
I complimenti, a parte per la cucina che sembra una piazza d’armi e per il forno a legna, indice di operatori che conoscono bene come cucinare, vanno sopratutto alla sig.ra che sprizza spirito di donna napoletana da tutti i pori, modello di donna capace, sicura, intraprendente, tesoriere di tradizioni e costumi popolari partenopei, simpatica e di una bonomia tipica di MAMMA. Viva Napoli e ai napoletani. Gente meravigliosa. Ad maiora.
Ho guardato il video incantata sono una cultrice della pastiera. La ptepara da sempre ma c e sempre la voglia di migliorare la signora e una donna eccezionale. Complimenti
E vero ,straordinariamente Vero .la signora è bravissima la pasta frolla io l'arancio con lo zucchero semolato ma vedo che con lo zucchero a velo e con più torri e migliore di gran lunga .bravissima
bravissima bella dona ets une belle recette napolitaine fameuse et délicieuse je le ferais à ma famille bacci tantu❤👏🥰💕👌🙏👩🍳
Mi dispiace la Sorella non è Napoletana ma dalla Parlata mi sembra della Provincia di Caserta Aversa
@@mariaceli3427 bravissima complimenti!!!!
Sei straordinaria! Basta vedere 10 secondi i gesti delle mani per capire di che bravura stiamo parlando!!!
Una pastiera a regola d’arte!
Vi ho guardato con vero piacere!! Sono una collega cuoca ..la cucina splende e la bravura e la simpatia uno spettacolo!! Auguri. Spero di tornare un giorno a Napoli
Sei bravissima mi dai la dose degli ingredienti?
Complimenti la vostra opera d’arte antica detta pastiera napoletana è unica e di grande valore e sapore che mi avete trasmesso quando l’avete degustata mi ha dimostrato un sapore unico e vero. Complimenti 👏 👏 👏
Esporre la propria arte con le parole idonee e semplici, è un'arte in più di cui il Signore ti ha fatto dono 👍!!! Brava...bravissima....sentivo quasi il profumino😁🙋😊👍🤞🍀
Complimenti per la pulizia della cucina. Si vede che la signora ci tiene moltissimo all igiene. Brava. Deve essere buonissima quella pastiera cotta nel forno a legna.
Sono una napoletana D.O.,,c.vivo a Milano da 50 anni le Pastiera ne faccio tante con qualche accorgimento in meno ma riesco a avere complimenti da tutti ,sei brava e simpatica e con una grande passione fai vedere tutto complimenti vivissimi
Una specie di cuccia inglobata nella pasta frolla! La cuccia e' un dolce che si prepara nel palermitano x s. Lucia. Si tiene il grano in acqua x tre giorni, il terzo si cuoce, appena cotto si scola il grano e si mette a raffreddare, nel frattempo si prepara un crema di ricotta rigorosamente di capra uniscono de pezzetti di cioccolato fondente e ovviamente dello zucchero, appena pronta la crema si mescola insieme al grano e la cuccia e' pronta! Che bonta' quasi come la pastiera. Sono ricette antiche che ci portano indietro nel tempo quando si ci accontentava di poco ❤
Sei uno spettacolo una bellissima persona attacata ai ricordi e alla passione dei sapori.
Prima di tutto ti faccio i miei complimenti per la tua veracita che fa di te una persona super simpatica, spiritosa e gioviale, poi volevo un consiglio :per la pastiera, posso usare la ricotta di bufala? Ti ringrazio tanto, un forte abbraccio e un saluto anche al simpatico Salvatore 💙💙💙😋
Hai una bellissima energia, bravissima e dolcissima!!! Grazie della tua disponibilità e precisione. ❤️❤️❤️
Mia madre ,di benevento,ka faceva senza crema pasticcera,mi sembra rimanga meno pesante e stucchevole
Noi a Palermo facciamo lo stesso procedimento con il grano, per fare un dolce con la crema di ricotta, cioccolato , vaniglia e cannella che chiamiamo cuccia. La pastiera è buonissima e tu cucini in modo spettacolare. Ciao Nannare'...😘😘😘
Fantastica e simpaticissimi voi!!grazie 🤗
🤩 CHE SPETTACOLO.... NON VEDO L'ORA DI PROVARE LA TUA RICETTA.. ....(PASTIERA CON LA CREMA PASTICCERA) . SEI 🤩 FANTASTICA...... COMPLIMENTI PER LA TUA CUCINA...".SUPER LINDA"..... BELLISSIMA.. .. ASSORTITA E........CHE DIRE.... GRAZIE.. .... COMPLIMENTI AL CAMERAMEN.... SALVATORE...... UN ABRACCIO 🤗
Colpisce la pulizia e l'ordine dei luoghi e si coglie tanta esperienza e passione nei gesti e nei racconti, che viene voglia di essere lì per abbracciare quella donna e dirle semplicemente "grazie"! 🥰
Buon pomeriggio mister, può dirmi la misura della teglia ? Grazie anticipatamente.🌺
Ottima preparazione Grazie mille per i vari passaggi, della vostra Bontà Auguri di Buona Pasqua
Ma sei meravigliosa!Ascoltarti è un piacere. Buon lavoro 💪
Mai visto niente di così genuino. Brava è da provare.
Bravissima e complimenti per la sua bravura ma soprattutto per le sue radici ♥️le auguro una buona Pasqua
Brava la signora,modesta,semplice e simpatica!
Ma le quantità signora quali so...Non ci dici niente della quantità di ogni ingrediente. Come Si fa...
E dei tempi di preparazione...E di cottura
le dosi
@@lucianamunafo8156clicca sopra la parola altro e troverà le dosi.
Bravissima complimenti 👏
Grazie signora, quanti ricordi. I vostri stessi. Uguali😢. Ora ho 63anni, all epoca ne avevo 12.si stava a San marzano sul Sarno.. Quando la guardo mi sento in famiglia. Bravissima. Ho fatto anche la minestra mmaritata, ottima. Complimenti e buona vita. Auguri di buona Pasqua❤
Farò questa ricetta!😋
Complimenti..bravissima. Da provare🌼
sei simpaticissima, hai fatto la pastiera in un modo straordinario 💯💯😇
Che cara persona! Provo a fare la pastiera a modo tuo😄.Un saluto a Napoli , città che mi ha stregato.. spero un giorno di tornare.Grazie x questo bellissimo video.Un saluto da da Venezia.
Que simpática y bonita Cocina y cocinera 😊
Quanto sei brava....e che simpatia!!!!😊❤️
Hai ragione..il forno a legna un'altra storia..sei bravissima..la cucina auper..auguri di buona Pasqua..😘👏👏👏👏❤🌹🌿
Complimenti sig Anna e brava mai croissant nn li fa
Quanto amore nella preparazione. Complimenti
👏👏👏👏👏👏👏👏bravissima !!napoletana!!è verissimo!!il forno a legna è ...... tempi dei tempi ricordi ,antichi ❤voglio venire a Napoli!!a vedere quei bei napoletani,😊😊😊😊😊e assaggiare i vostri piatti, wauuuuuuu,!e complimenti per la pulizia veramente bravissima!! Datemi il posto dove siete perché prima di morire, voglio stare a Napoli un saluto 👋👋👋
Complimenti veramente una favola
Uuuuu che bonta' Con un po di fantasia si riescono a sentire anche i profumi che emanano queste belle pastiera,complimenti !!!!!!
Bravissima e pulitissima
Grazie... Siete simpaticissimi..
Signora siete simpaticissima. Grazie per la ricetta. Buona Pasqua!
Sei molto simpatica e genuina quando spieghi. Proverò a fare la tua ricetta. Grazie.
Complimenti sei bravissima
Complimenti per la pulizia che avete nella cucina.👍💯
❤ Bravissima
Complimenti per tutto, grazie dei tanti consigli e Buona Pasqua a lei e famiglia e un saluto anche a Salvatore...🫓🤩
So rimasta incantata a guardare e anche a sentirti😊 Napoli ❤ anche a Bergamo
Sei bravissimaaa! Complimenti.❤
Ebbene incantata dalla bravisssssimaaaa signora❤️complimenti x la ricetta la descrizione della pastiera😘
Complimenti 👍👍👍👍
Bravissima❤😘🇮🇹
Sei bravissima 👍
Sei sempre la n.1 brava bella e soprattutto sprigioni una simpatia tutta napoletana.,.ineguagliabile
Ma la ricetta?
La ricetta cara è dove c'è scritto in alto la parola ALTRO schiscia li😊
Thank God in heaven ……. I finally found the recipe I had been looking for all these years.
My mom would make it this way. I don’t know that it’s the best, but it was made by mom this way , and Lord I miss her. 😢
P.S. , I grew up with this dialect of Italian, and I also miss that too.
Bravissima ❤️ ti seguo sempre😊❤❤
Complimenti si vede ke siete bravissima!
Ciao sei una donna straordinaria bravissima ai fatto una pastiera meravigliosa la fine del mondo la farò anche io io sono Pina da costigliole D'Asti uno abbraccio forte con il 💖💖💖💖💖
Bravissima complimenti alla pulizia della cucina ❤
Io ti seguo dell Australia sento lodore fino qua sei bravissima ci provo a farla grazie di tutte le tuoi delizie ❤❤❤
Sei proprio speciale. 😍
Brava e simpaticissima
BRAVISSIMA
Buonasera Anna,sei simpaticissima e bravissima!💯🔝👏👏👏😘
Super brava 👏
Pulizia al massimo ! La signora parla per il giusto : ma pensa molto a lavorare bene .👍🏼
Forno a legna ! Che dire sento il profumo .👏👏👋🌹
Che brava e complimenti 👋👋👋👋🤗
La riceta craze
Brava🤗
Bravissima
Complimenti. Pastiera. Napoletana. Strabiliante. 😊❤
Grazie per il suo video, così come bello condividere le vostre tradizioni, piace molto pure a me che sono Siciliana e mi trovo a l'estero
Grazie .....Un grande abbraccio ❤
complimenti Anna sei bravissima anche la mia mamma la faceva con la crema come te auguri postecipati un bacio.❤❤❤❤
È la prima volta che vedo il video sono rimasta sbalordita dalla tua bravura e fammelo dire della tua cucina impeccabile e della enorme pulizia continuerò a vederti un saluto sono di Roma mi chiami Rita ❤
Complimenti per la bravura e per la buonissima ricetta... Complimenti anche per la pulizia del ristorante!!
Sei bravissima
mamma mia che bontà 😋😋😋 complimenti adoro sentirti parlare❤️❤️❤️ adoro il napoletano
sei bravissima
Sei brava e spieghi molto bene e se anche simpatica
Sei stata bravisdima
Bravissima anche io la Faccio Cosi uguale complimenti non tutti la sanno fare,, buona Pasqua
Bravissima! dove posso trovare le dosi per le tue ricette? Grazie Ugo
La classica pastiera che preparava la mia mamma identica complimenti
La napoletana solo grano ricotta uova bucce di cedro Mille fiori zucchero ,grazie è molto professionale ,buona Pasqua mancano le bucce di arancia che ho dimenticato, e il grano immancabile c è chi lo mette intero e chi lo frulla prima di aggiungerloin questa cucina mantiene la linea ,buonissima la pastiera un dolce che piace anche durante l anno le sette strisce sono di tradizione e hanno un preciso significato x ogni striscia ancora un grazie
Sei simpatica e meravigliosamente brava
Bravissima sei delliziosa
Brava anzi bravissima
Finalmente una pastiera come la faceva mia mamma....con la crema pasticcera.....mi sei molto simpatica...e la farò senz'altro...ti auguro di passare una buona Pasqua e rimani sempre così ..genuina con questi valori....👍🏻😘🍀
Brava 😄
Bravissima , buonissima 👏👏👏👏💋❤
Ma di quando in qua si fa con la crema pasticcera la Signora Pasticcera nel Suo Paese fanno la Pastiera di Tagliolini ahahahaha mah
@@MrPollecino40 provare x credere... Ahahah!!!
@@annacostanzo2945 ma forse a Pimonte la fanno così ma la vera Pastiera Napoletana non esiste la crema pasticcera e poi si mette l'acqua millefiori no fiori d'arancio Quando scendo a Napoli la verrò a Trovare Buona Pasqua e che Dio la Benedica assai assai assai
Ciao Anna sei bravissima
É da svenire ! O no ? Troppo Brava !
Ciaoooo Anna,quest'anno ho seguito la tua ricetta punto per punto,strepitosaaa,ha gradito molto anche chi non magia molti dolci,anzi lo hanno dovuto togliere sennò lo mangiava tutto🤣😘grazie,sei una forza💪
Brava brava brava
Bravissima questa è la vera Pastiera anche mia nonna faceva la stessa ricetta non il grano fatto da lei cotte nel forno a legna. grazieeee per i ricordi 👏👏👏 sei Bravissima
Sono di un colore perfetto non vedo l ora di mangiarla dopo tanta fatica tra casatiello e pranzo pasquale ,è molto brava un saluto e tanti auguri
Sei verace napoletana, i miei complimenti.
Brava la signora sicuramente buonissima la pastiera un 100 e lode per la pulizia .molto simpatica continua a parlare napoletano che mi fa sentire a casa.
Sei forte mi piace ascoltarti perché le mie origini sono napoletane i miei genitori avevano la tua stessa cadenza nel parlare bravissima hai fatto una pastiera buonissima io uso lo strutto per la frolla
Mi hai fatto prendere un colpo con l' urlo
Complimenti per la bravura per le genuinità che ti distingue brava.
ciao e meraviglioso vedere cm fai la pastiera, io nn sn napoletana ma origini pugliesi cm la faccio anche io la pastiera la ricetta me l'ha data una nonnina napoletana e una squisitezza brava la signora cm spiega un abbraccio da Maria di torino .😘😘😘😘😘💋💋💋
Bellissimo e dettagliato video! Unica cosa forno a legna i gradi e tempistica non è stato specificato , buonissima
Non trovo la ricetta con le dosi....
Si la trovi alla destra del titolo del video , basta cliccare sopra ed esce fuori la descrizione completa della ricetta 💪
@@Musicdrink grazie
Complimenti per la splendida dimostrazione!!!
Potresti fare un tutorial sulla preparazione del forno a legna?
Mi puacerebbe molto poter usare quello che ho a casa dei miei.
Grazie complimenti ancora 👏👏👏👏👏👏💐
Grazie mille ❤❤❤❤
Brava
Sei grande ...bravissima 😘
Buona pasquetta cara Anna
La pastiera di mia mamma di quando ero piccola ho 72 anni e la faccio ancora così, ma uso il grano in barattolo di vestro . Grazie bravissima❤
Brava con il grano come una volta