Каждый рыбак знает, что икра речной рыбы - отличная закуска. Но многих интересует, как засолить икру сазана в домашних условиях, чтобы та получилась не менее вкусной, чем покупная. Соленую пробойную икорку можно подавать вместе с хлебушком в качестве намазки. Получается очень вкусное блюдо, которое придется по душе всем. И необязательно приобретать ее в магазине, она легко и быстро готовится в домашних условиях. Приятного аппетита!
@@ЮрийГагарин-п2эсудя по вашему нику, вы всё ещё в космосе летаете. Многие люди предпочитают икру из магазинных банок, думают, что она лучше обработанная термически.
Сазанью икру просто солят солью после того как очистили от пленки. И в холодильник на ночь.Утром заправить зеленым лучком и капелька масла подсолнечного Какой мед? Я Астраханка
Я тоже Астраханка и выросла не только на икре сазана)) Да, можно и просто солью солить, есть много способов солить икру сазана, этот посол икры мне больше понравился по вкусу, а мёд отбивает привкус речной рыбы, я и в рыбные котлеты немного кладу мёда. Так что делать по моему рецепу икру или по другому это как кто захочет 🤗
@@КравцоваОксана-й3в если вам нравится привкус речной рыбы, то не добавляйте мëд, а как солить икру, дедовским способом или другим, это как кто хочет, выбор рецептов очень велик🤗
Добрый день! 16 го. В Астрахани, на татар базаре купил 6 банок сазаний икры, принес на теплоход, поставил в кают компании в холодильник. Через три дня захотел попробовать, вынул пакет с банками, крышки у банок вскрылись, икра через край. Что делать?! Выкидывать?! Жалко! Зимой хочется деликатеса с маслом или с лучком. На хлеб намазал попробовал вроде ничего. Что делать?! Подскажите!
Сегодня готовил икру смешанную из речной рыбы.Полностью очистил венчиком потом промывал 8 раз холодной водой до полной прозрачности в большой посуде. В приведённом примере воды очень мало для этой процедуры.
@@Готовимвкусноибыстро-у4н Можно и так.Никто не спорит.Малину к примеру тоже не принято промывать так как сок вымывается частично,а зальёшь водой ...Такое всплывает,что брррррр.))))
@@ИоаннаЧеркасова-е7й Переложите икру в пластик и поставьте в морозилку на неделю. За это время соль выкристаллизуется на поверхность икринок. Теперь разморозьте икру в плюсовой камере холодильника, выложите её в стеклянную емкость и залейте так, чтобы только закрылась поверхность, средней крепости чаем без сахара (следите, чтобы чаинок не было) и хорошо перемешайте. Через десять минут сливайте чай - икра станет малосольной - вся лишняя соль из икры уйдет.
Сазанью икру через крупную решетку пропускают ( я элетрической например ) все пленки на ножах остаются, солят по вкусу и в холодильник. На следующий день заправить маслом и луком меленько нарезанным и всё.
Здравствуйте, очищать икру от плёнки- чисто практический подход. Плёнка имеет горьковатый привкус, и если оставить её при засоле, то горчить будет вся икра. Если не удалить пленку, продукт не будет таким рассыпчатым и вкусным, икринки слежатся и будут иметь комковатую форму. Способов убрать плёнку очень много, можно убрать вилкой, с помощью терки, и с помощью мясорубки, выбирайте любой способ и готовте любую икру рыбы 👌
Вы провидец? Знаете что думают предки с того света🤣 В нашей семье икру солили только женщины, мужчины лишь ловили рыбу. Солили по разному, этот рецепт мне больше понравился, так солила моя мама, икра получается в меру солёной, чистой и не комковатой. Я лишь предложила засолки икры сазана по этому рецепту, а как вам солить выбераете только вы))
Может у вас мелкая соль была? По этому рецепту я солю так икру много лет, икра получается в меру солëная. Переложите икру в пластик и поставьте в морозилку на неделю. За это время соль выкристаллизуется на поверхность икринок. Теперь разморозьте икру в плюсовой камере холодильника, выложите её в стеклянную емкость и залейте так, чтобы только закрылась поверхность, средней крепости чаем без сахара (следите, чтобы чаинок не было) и хорошо перемешайте. Через десять минут сливайте чай - икра станет малосольной - вся лишняя соль из икры уйдет.
Каждый рыбак знает, что икра речной рыбы - отличная закуска. Но многих интересует, как засолить икру сазана в домашних условиях, чтобы та получилась не менее вкусной, чем покупная. Соленую пробойную икорку можно подавать вместе с хлебушком в качестве намазки. Получается очень вкусное блюдо, которое придется по душе всем. И необязательно приобретать ее в магазине, она легко и быстро готовится в домашних условиях. Приятного аппетита!
С какой планеты к нам????? Покупная вкусная !!!!! Очнись тётя , в магазах только ленивые дебилы питаются!!!
@@ЮрийГагарин-п2эсудя по вашему нику, вы всё ещё в космосе летаете. Многие люди предпочитают икру из магазинных банок, думают, что она лучше обработанная термически.
@@Готовимвкусноибыстро-у4н стадо не думает, ему с зоомбоящика всё говорят , плешивый и его кодла!!!
@@ЮрийГагарин-п2э ну вам с вашим клоуном виднее😂
@@Готовимвкусноибыстро-у4н салют из Сталинграда!!!! какие клоуны????
Сазанью икру просто солят солью после того как очистили от пленки. И в холодильник на ночь.Утром заправить зеленым лучком и капелька масла подсолнечного Какой мед? Я Астраханка
Я тоже Астраханка и выросла не только на икре сазана)) Да, можно и просто солью солить, есть много способов солить икру сазана, этот посол икры мне больше понравился по вкусу, а мёд отбивает привкус речной рыбы, я и в рыбные котлеты немного кладу мёда. Так что делать по моему рецепу икру или по другому это как кто захочет 🤗
Да,кому не скажи мед и икра ,в Астрахани засмеют
Я тоже Астраханка, и считаю что наш рецепт лучший! И не какого мёда! (
@@еленаабдулхаликова умные люди не засмеют))
@@КравцоваОксана-й3в если вам нравится привкус речной рыбы, то не добавляйте мëд, а как солить икру, дедовским способом или другим, это как кто хочет, выбор рецептов очень велик🤗
Привет с Астрахани .Икру через марлю , добавили соль и в холодильник .Фсёеее !!! Утром заправили маслом и луком 👍
Здравствуйте! А сколько соли нужно?
@@shaktiom3017 смотря сколько икры
Добрый день! 16 го. В Астрахани, на татар базаре купил 6 банок сазаний икры, принес на теплоход, поставил в кают компании в холодильник. Через три дня захотел попробовать, вынул пакет с банками, крышки у банок вскрылись, икра через край. Что делать?! Выкидывать?! Жалко! Зимой хочется деликатеса с маслом или с лучком. На хлеб намазал попробовал вроде ничего. Что делать?! Подскажите!
@@АлексейАфанасьев-ъ8и Лучше выкинуть 😪
Привет с Астрахани
@@-amelia9876 👋
подтверждаю слова астраханца очень вкусная получается и полезная
Отличный и доступный рецепт 👍
Спасибо за отзыв 🤗
Привет из Даль Астраханская
Здравствуйте! Отличный рецепт, спасибо!
Спасибо за отзыв🤗
Добрый день! Очень интересно! Для нас это ново, никогда так не делали. Спасибо Вам, от нас лайк)))11
Спасибо за отзыв, рада быть полезной вам 🤗
Сегодня готовил икру смешанную из речной рыбы.Полностью очистил венчиком потом промывал 8 раз холодной водой до полной прозрачности в большой посуде. В приведённом примере воды очень мало для этой процедуры.
Мои родители вообще никогда не промывали сазанью икру, вилкой выбирали плёнку и просто солили и всё, я выросла на этой икре))
@@Готовимвкусноибыстро-у4н Можно и так.Никто не спорит.Малину к примеру тоже не принято промывать так как сок вымывается частично,а зальёшь водой ...Такое всплывает,что брррррр.))))
@@АнатолийДанилов-к6е поэтому я всё мою и промываю))
@@Готовимвкусноибыстро-у4н Недостаточно !!!
Мы в Астрахани так не солим.
А мы в Камызяке солим)) И солим разными способами))
У по этому рецепту очень солёная получилась . Подскажите как исправить или уже всё? 😭
@@ИоаннаЧеркасова-е7й Переложите икру в пластик и поставьте в морозилку на неделю. За это время соль выкристаллизуется на поверхность икринок. Теперь разморозьте икру в плюсовой камере холодильника, выложите её в стеклянную емкость и залейте так, чтобы только закрылась поверхность, средней крепости чаем без сахара (следите, чтобы чаинок не было) и хорошо перемешайте. Через десять минут сливайте чай - икра станет малосольной - вся лишняя соль из икры уйдет.
@@ИоаннаЧеркасова-е7й я солила икру по этому рецепту, мне очень понравилась, в меру солёная. Может быть соль мелкая была, от соли тоже многое зависит.
Сазанью икру через крупную решетку пропускают ( я элетрической например ) все пленки на ножах остаются, солят по вкусу и в холодильник. На следующий день заправить маслом и луком меленько нарезанным и всё.
Да и так то же можно, рецептов и способов обработки сказаний икры очень много, нам понравился этот рецепт и я им поделилась))
У меня вопрос: сколько икры остаётся после всех манипуляций? Полкило?
Ну может граммом 50 , ну большее 100 гр. уйдёт в виде плёнки, а остальное останется
Не водой промывать, а слабым тузлуком.
Для промывки вода должна быть горячей или холодной?
Промываем холодной водой
Откуда в икре мусор?
Слизь и остатки плёнки, когда промывают, то весь этот так сказать мусор остаётся на поверхности воды.
Сколько под гнетом держать?
Одного часа достаточно, за это время стекает вода.
Здравствуйте! А можно вместе с пленкой солить?
Здравствуйте, очищать икру от плёнки- чисто практический подход. Плёнка имеет горьковатый привкус, и если оставить её при засоле, то горчить будет вся икра. Если не удалить пленку, продукт не будет таким рассыпчатым и вкусным, икринки слежатся и будут иметь комковатую форму.
Способов убрать плёнку очень много, можно убрать вилкой, с помощью терки, и с помощью мясорубки, выбирайте любой способ и готовте любую икру рыбы 👌
Пленку убрал, солью посолил и в холодильник. Так лучше щучью делать
Щучью икру заливают солёным кипятком. А икру сазана можно солить разным способом, этот способ мне больше понравился, а как лучше солить, выбирать вам🤗
Привет инкубатору солитёра!
Вот отцы и деды Камызяка с небес то смотрят ужасаются
Вы провидец? Знаете что думают предки с того света🤣 В нашей семье икру солили только женщины, мужчины лишь ловили рыбу. Солили по разному, этот рецепт мне больше понравился, так солила моя мама, икра получается в меру солёной, чистой и не комковатой. Я лишь предложила засолки икры сазана по этому рецепту, а как вам солить выбераете только вы))
Сколько надо держать под гнетом
Около часа будет достаточно.
Через сито это уже не сазанья икра
Все хорошо ,но где дозировка
Дозировка чего?
Все правильно на вкуси цвет товарищей нет. Уху на молоке готовят и ничего некоторым нравится..
Я как то на просторах ЮТУБА видела рецепт гречневого супа, у нас его вообще не готовят, вид у этого супа отвратный, но как оказалось, люди его едят))
1кг икры испортил, по вашему рецепту, переселил😢много сто грам соли на литр воды
Может у вас мелкая соль была? По этому рецепту я солю так икру много лет, икра получается в меру солëная.
Переложите икру в пластик и поставьте в морозилку на неделю. За это время соль выкристаллизуется на поверхность икринок. Теперь разморозьте икру в плюсовой камере холодильника, выложите её в стеклянную емкость и залейте так, чтобы только закрылась поверхность, средней крепости чаем без сахара (следите, чтобы чаинок не было) и хорошо перемешайте. Через десять минут сливайте чай - икра станет малосольной - вся лишняя соль из икры уйдет.
какои нахрен миод :D
Музыка некрасивая,лучше вообще без
А я через мясорубку. Сильно не затягиваешь нож.
Я и через мясорубку и через тёрку дела, данный способ обрабатывание икры мне больше понравилсят я им поделилась, но выбирать вам как лучше 🤗
Один чудак рецепт выкладывал заливая икру кипяткои м с солью
Так она наверное сварилась 🤣
Мед становится ядовитым при высоких температурах
При высоких температурах да, но в данном случае мёд добавляется в тёплый рассол.
Здравствуйте,сколько можно будет хранить после такой засольки ?
У нас она быстро съедается)) Икру можно замораживать, а перед употреблением разморозить в холодильнике, ни чуть не меняет своих вкусовых качеств.