Икра сазана, как посолить икру речной рыбы, просто и вкусно!
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Привет друзья, сегодня хочу вам рассказать и показать Как солить икру сазана, да очень просто и совсем без запаха рыбы! Да друзья не всем нравится рыбный привкус у малосольной икры речной рыбы, но это можно исправить, а как смотрите в этом видео я всё подробно показал !
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus , вы всегда найдёте на моём канале на youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus
Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus , #Рецепты27Rus ,
Друзья на канале Прохора вышел видео рецепт, Приготовление дикого сазана на огне в пиве с черемшой. Жареный сазан. Рецепт от Fisherman DV 27 RUS , ruclips.net/video/lILn2gXJzKo/видео.html
Спасибо за рецепт. Получилось потрясающе. Солила икру судака, воблы и жереха. Процеживала через х.б ткань, стекало 3 суток в холодильнике. Добавила немного рафинированного подсолнечного масла, как подсказали в комментариях, икра приобрела красноватый оттенок. Сама я икру не люблю, но эту ем с удовольствием. Еще раз спасибо за то, что вы есть😍❤️😍
Ну ты Роман и талантище !🙋🙋🙋👍👍👍💯💯💯 Брест !
Игорь здорова! Спасибо :)))!
Привет с Хабаровска!
Макс здорова !!!!
Роман,спасибо вам,вы палочка выручалочка.😊
Благодарю за рецепт,попробую сделать
Обязательно попробуйте это вкусно :)
@@FishermanDV27RUS кстати вы говорили икру нельзя горячей воде солить?
Здравствуйте фишерман.вы самый крутой посольщик икры и рыбы во всем мире . Вопрос,можно ли снять пленки с икры сазана венчиком в тузлуке ,как в ролике про посол щучьей икры тузлучным посолом.
У нас перед употреблением готовой (солëной) в сазаньей икры в неë мелко-мелко крошат репчатый лук и на такую тару икры пару чайных ложек подсолнечного масла, всë перемешивается и минут через 15-20 можно есть - оч вкусно.
В принципе сазанью икру уже через 2 часа есть можно, вот щучью только через сутки после сухого посола.
Лайк, надо как-нибудь тоже так попробовать, посолить👍
Ромчик делаю икру по твоему рецепту, на Дону икра пахнет тиной, пробую спасибо дорогой
Обычно жарю, готовлю оладьи с икрой, запекаю, но в виду поста хочется разнообразия-сегодня начистила, а завтра попробую засолить,👍👍👍.хочу спросить:а есть рецепт засолки икры в пленке(,, а ля цельнокусковая,, как у сельди? Знаю , что пример не удачен, но задумка понятна-🙏🙏🙏🙏🙏если есть такое-поделитесь, пожалуйста, рецептом. Спасибо🌹
Рома,спасибо за рецепт. Прям вовремя видосик вышел, у меня 1 ,2 кг икры сазана в холодильнике лежит. Сейчас засолю. 🤗
Людмила во посолите половину а остальную поджарте икрянники, тоже вкусно,
@@FishermanDV27RUS,спасибо.
*На вид не плохо. Кто на рыбалку со мною?*
Я тока приехал с рыбалки, рыбу не куда девать нужно сначала съесть то что уже наловил :)))))
Супер 👍🙏🌶
Я жаренную икру люблю с речной рыбы.
Доброе утро хорошего дня чудесной погоды прекрасного настроения.Благодарю.а икру рака как солить,не знаете.
Игорь день добрый у нас уже вечер :) У нас раки не водятся к сожалению и про них я не могу вам не чего посоветовать, раз в жизни их ловил ел :)))
Так же как лягушачью🤣
@@andreybobrov6684 благодарю
@@FishermanDV27RUS благодарю.
Ромк может куркумы добавить для более привлекательного вида?
Не вообще не чего не добавлял, тузлук то горячий был она слегка обваривается и желтеет :)
Роман подскажите пожалуйста а если икра будет замороженная после разморозки её можно солить таким же способом или как-то по другому?.
Рома привет тебе твоим родным и близким.а если как со щучьей икрой сделать миксером отделить можно же????
Евгений день добрый, да конечно тока не миксером а венчиком щучья икра отбивается от плёнок, а потом вот так солим и будет чётко всё :)
Здравствуйте! Подскажите если знаете,можно ли по сазану определить какой с икрой. Спасибо
У простейших есть такие приколы, заморозил, вроде сдохли а оттаяли и поползли дальше, так что лучше перебдеть чем недобдеть
Решила эксперимент сделать, чтобы икра так сильно не пахла рыбой, я палила огуречным рассолом и сильный запах ушел...рассол был от маринованных огурцов, "дядя Ваня"
Интесный опыт, я записал вашу идею, сейчас ещё рано рыбы с икрой нет, а вот весной попробую обязательно спасибо за подсказку !
@@FishermanDV27RUS спасибо вам за ваш труд, думаю нам всем скоро пригодится опыт каждого, чтобы выжить. Здоровья и мирного неба вам и вашей семье!
Здравствуйте, у меня вопрос, промывала по вашим рекомендациям, но с некоторыми изменениями, т.к у меня не было сока, я добавила на 2 л воды 2 столовые ложки яблочного уксуса ,а также 100гр соли вместо 70 гр, вопрос такой, а запах все равно остался ,на мой взгляд ярко выраженный, можно ли что-нибудь с ним сделать? И можно ли потом полить немного растительным маслом, для сохранности?
Лика вечер добрый, вы мёд добавте чуть чуть он хорошо зпахи у рыбы убирает, и конечно масло можно добавлять но на зронение если хотите икру заложить то не стоит, по баночкам разложите и заморозте, а вот когда кушать соберётесь масло и мелко нарезаный лук я добавляю мне нравится :)
@@FishermanDV27RUS Спасибо вам! Удачи вам во всем!
Я добавьляю чеснок
У морского сазана икра пахнет рыбой?
А морозить икру не надо перед засолкой?
👍👍🙂🙂🙂👍🐟🐟🐟🐟🐟
+++
Андрей приветствую !!!
Рома здравствуй! Как всегда, одни +. Молодцом!
Икра получилась не абсолютно чистая. Зачем обманываете?☹🥴😕
Спасибо добрый человек! Если мне нужен рецепт для приготовления рыбы, пользуюсь только твоими. Уже проверено, молодец!
я отделяю пленки через ручную мясорубку с тупыми ножами. Пленки на ножи наматываются ,чистая икра проходит через сетку.
Спасибо за рецепт. Икру люблю любую, но сама не умею солить вечно мешали пленки. После вашего видео все понятно👏👏👏
Если икра мелкая то всё просто решается с плёночками :) икру и перед тем как жарить тоже от плёнок очистить и икрянники с яйцом сделать можно очень вкусно получается м
@@FishermanDV27RUS спасибо большое 😊
Судя по вчерашнему стриму сегодняшнее видео вышло на автопилоте😁
Володя здорова, да мы с утра сетку сняли возле дома стояла и домой рванули дождик достал этот :)) Заехали по пути черемши наломали закусили чтоб выхлоп был нормальным и я уже дома :))) а ролик почти готов был я его тока собрал сегодня :)
Пятидесшшшсясти - шестидешшсссешсти градусов ))) палево. Но рецептик то отличный 👍
Похожа по вкусу на икру морского ежа? А ну теперь всё понятно. Ну Рома ты и шутник. Я икру сухопутного то ежа не пробовал, а то морского. 🤣
Володя помойму сухопутные ежи икру не мечут :)))) а икра морского ежа похожа на щучью тока немного сладковата и сильный привкус йёда имееет полезная для мужиков штука , но не всем понравится я ел но без аппетита :)) я ее литровую банку заготовил заморозил, а домой больше суток в поезде пилили, жара она протухла пока доехал, жалко было стока труда пропало :) так икры в еже две чайные ложки :)))
Точно !
@@FishermanDV27RUS у меня похожая история, только с красной икрой. Жара была сильная.
@@hanter1967 🧐надо было его ногой немножко придавть и она бы сама полезла😉
Роман, не далее как пару дней назад готовила икру сазана. Половину для тушеной капусты по-ростовски и половину для засолки. Вспомнила как ты учил сельдь солить с яблочным соком. Сока не было, был яблочный уксус! в тузлук для засолки и добавила яблочный уксус! Икра получилась отличная!
Ольга доброе утро. да запах яблока отбивает рыбный привкус :) уксус не пробовал яблочный, ну это дело поправимое попробую :)
Привет, Ромочка ! Я люблю любую икру , она , по любому, вкусна и полезна ! Спасибо за рецепт ! 👋😊😘👌❤
Лана привет, да икра с любой рыбы деликатес :) чёрную есть не льзя так хоть с сазанов икры поесть :)))
Лана привет ! А баклажанную икру как ? 😸😄😄😆😆🙀😋😺😀💯😜😝👍✌️😃🤭
@@Abdy640Sator , обожаю, Геночка, и кабачковую тоже ! 👋😉☝️✌
Привет Роман ! Я бы тоже сделал , но у меня икры нет . 👍😝👏 !!!
Александр здорова, ну нужно на рыбалку ехать сейчас самое время сазан с икрой ещё ,
@@FishermanDV27RUS у нас до Волги примерно 150 км , ненаездешся .
Просмотрела несколько роликов засолки
Этот способ самый наилучший
Спасибо
Солить буду как вы
Столько лишних слов, шелухи! Словесный понос!
Спасибо огромное,посолила икру трески, очень вкусно. Давно на Вашем канале,мой фаворит. Селёдка в яблочном соке не пошла, привкус яблока для меня ....ну на вкус и цвет как говорится. А остальные рецепты шедевральны
А я по старинке с лучком. Но этот рецепт обязательно попробую но на следующий год в этом сазан уже отметал поздно видео выложил)))
У нас сазан ещё с икрой :)
Посолила икру по вашему рецепту, получилось замечательно, спасибо за рецепт
Спасибо за совет. Интересно. Обязательно попробую. Люблю икорку.🤗🤗😍😍
Икра это веСчь :))))
Рома привет ! Мастер класс ! Оч. Умелые руки ! 😺😀💯😜😝😃😼😸😄😆🙀😋👍✌️🤭
Геннадий здорова :)))
Наконец-то я научилась солить икру сазана, не люблю жареную, спасибо большое 👍😘
Жареная вкуснее! 😉
Жаренная с лучком и яйцами тоже вкуснятина :)
Жаренного много есть вредно :))))))))))))))))))))))))))
@@FishermanDV27RUS, даже не агитируйте! ))) Соленая гораздо вкуснее.)
@@sweetybaby27, а вот и нет. )))
Лососевую икру солила, было все просто, сын принес щучью, я не справилась, теперь с вашей помощью все получится! Спасибо!
Любовь про засолку щучьей икры видео тоже есть на канале там всё просто, плёнки венчиком собираются :)
Всем привет друзья😊
Классно спасибо за рецепт, обязательно попробую...
Нелля привет, попробуй реально вкусная штука получается
А чет я не помню, мы вчера ели икру или нет?😉
Мы вчера если Мягкова :))) а в сазане которым закусывали икра была уже на траве , он отнерестился
@@FishermanDV27RUS Завтра планирую на деревню поехать. Ты со мной? Погода налаживается. Наблесним, пожарим рыбы...ну и застримим по полной!
Доброе утро Роман!Классный рецепт.Ездилнедавно на рыбалку,насобирал икры с сазонов.Буду солить по твоему рецепту.Думаю бутер с маслице м с икоркой,да еще счем сладким зайдет на ура.С меня жирный лайк.👍👍👍
Да вообще супер закуска, мало сделал :)) две баночки было уже съели :)))) а остальную поджарил съели ещё быстрее :)))
Только что вернулся с рыбалки на сазана.... удачно 👍🏻
Икры было много. Делал по вашему ( щучьму) рецепту . Получилось супер !!! Жаль что не знал про сок, добавляли только мёд. Взбивал венчиком собственного производства. Хороших в магазине нет. Делал из нержавейки 1.3 мм. Получился как надо, жёсткий и удобный.
Икра тоже получилась на заглядение. Правда кушал только я 🤣. Остальные очконули🤭, и это хорошо, мне больше досталось!!! Много заморозил и привёз домой. Так что благодаря вашему рецепту я с утра пью кофе , и кушаю бутерброд с маслом и сазаньей икрой !!! Класс 👍🏻
Михаил приветствую, икра сазана немного щучьей уступает конечно, но в целом тоже очень достойная альтернатива :) мне понравилась, мои тоже едят тока красную, остальную не признают :)) ну я не расстраиваюсь :))))
@@FishermanDV27RUS полный морозильный ларь забит карасями от 2кг, и все с икрой)) наступило их время приготовлениЯ) удивлю всех родствеников, я тоже повар любитеть рыбак, постояно всех удивляю ништяками и нашей речной обской рыбой😂😂
Классика! Осталось бы донести это горе-рыбакам, которые варят икру )))
Доброе утро, а бесполезно я уже несколько лет с этим борюсь :)))) один фиг моуют под краном, кипятком обливают, солят чтоб соль на зубах скрипела ну чтоб типо черви сдохли :)) про артрит в старости не думают :))
@@FishermanDV27RUS , дикие люди )))
Не забывай что некоторые паразиты при Заморозке впадают в стадию анабиоза и при разморозке оживают! Как раз это происходит с рыбой.
Не паразиты, а их яйца опасны для человека, при заморозке погибают все паразиты но важно либо повышать температуру заморозки либо время заморозки, ну в любом случае риски конечно есть, но ведь и на машине ездить опасно :)
Спасибо огромное, посмотрела видео. Не так давно я просила снять видео,как засолить икру сазана и не знала,что видео то есть. Обязательно сделаю по Вашему рецепту.
Рома, привет! Ну, я скажу, финальный натюрморт не порадовал! Мы привыкли к красоте! А здесь, даже боюсь сказать, понос какой-то! Жижа!!! Может я чего-то не знаю?? Или так и должно быть?? Но выглядит оно премерзко!))
Владимир приветствую, так это икра сазана, она водянистая всегда будет это у неё такая особеность, на вкусе это не как не скажется :) Икра заморская баклажанная тоже выглядит не фонтанн :)) но на хлебушек ее с маслом намазать и всё огонь :))
Икра по консистенции хорошая ,но запах и вкус яблока с икрой -нет!
Срочно купить сито ) никогда б не додумался👍
:))))) да сито в хозяйстве пригодится :)
Ой, какое Вам Роман спасибо! Очень все понятно, а то бывало есть икра из рыбы, а как приготовить понятия не имели... Все просто, теперь все дело за малым, где икры раздобыть...!?
Елена вечер добрый, ну на рыбалку нужно ехать :) ))
сделайте пожалуйста видео как засолить речную рыбу без запаха рыбы
Сергей вечер добрый, хорошо сделаю, час у нас ещё холодно, вода холодная и такой проблемы нет как привкус тины у рыбы, чутка по позже покажу как это решить :)
Приветствую!!!! Подскажите, поймал симу в речке, через 2 часа после рыбалки, ни чего с ней не делая, она уже в морозилке. Через 6 дней достал, размораживал при комнатной температуре - а мясо стало рыхлым. Почему?
Илья нужно было ее размораживать либо в воде со льдом , либо в холодильнике на верхней полке постепенно, перепад температуры резкий вода с рыбы просто вытекла и мясо стало рыхлым, дефростация не правильная не льзя в тепле рыбу размораживать
@@FishermanDV27RUS Привет! Разморозил еще два хвоста симы, (положил в холодильник - на разморозку ушло - ну часов так 35) и мясо тоже рыхлое - короче речная рыба это , что-то. Подскажи пропорцию соли и сахара? Эту я солил 4 ложки соли и 4,5 сахара - пересол - омачивал в воде 30 мин и ОК вкуснота!
Интересный рецепт тоже попробую,но сейчас в сентябре только на карасевой можно..
У нас в сентябре вот такая икра ruclips.net/video/Fr9CWASj-m4/видео.html :)
👍👍👍🔥
Хуже рецепта я ещё не видел. За такое приготовление,вас бы ударили палкой в Астрахани. Ни чего личного я ни хотел вас обидеть.
Напишите пожалуйста как надо по астрахански
Молодчина парень, привет ст Алтая
Спасибо Андрей! вам привет с Амурска :)
Заглянешь как-нибудь в ВацАп, я тебе своей рыбалкой похвастаю😁
Я тоже хочу это увидеть, Вова. Не жадничай, покажи и мне. Можешь в телеграмм мне прислать, жду. 😊😉👌
@@Stellano4ka после Роминой рыбалки, моей рыбалкой только народ смешить😉
@@BVV. , ну я хочу увидеть, порадуй меня.
Володя завтра загляну телефон в низу в машине лень идти :) за черемшой в лес ходил и выложил чтоб не про.., не потерять короче :))
Здравствуйте Роман! Спасибо за рецепт, как всегда все доходчиво и понятно.
Маргарита доброе утро !!!! сами сазаны уже на подходе час поеду с коптилки на проветривание вывешаю скоро покажу что получилось :)
Здравствуйте. Скажите пожалуйста. Можно ли весто яблочного сока использовать домашний яблочный уксус? И если да. то в какой пропорции? Очень интересный рецепт!!!
Вечер добрый, боюсь что уксус хоть и яблочный это всёже кислота, а белок и кислота не очень дружат икра побелеет , если только развести уксус сильно сильно не пробовал не могу точно сказать на сколько развести его
Привет единомышленник , морепродукты обожаю с детства вырос можно сказать возле моря речки горные , дальний восток г Находка , твои контент топ всегда, так держать .
Владимир привет, я в Находке бывал там ежей первый раз и попробовал :)
Давай так я ловлю ,а ты готовишь
Рыбак рыбака всегда поймет
Мелкую икру такой рыбы ,проще пробивать через кухонную терку.Гораздо быстрее и меньше давится. А мед с рыбой творит чудеса.
Зделайте по дркгому залейти холодной водой икру чтоб вышла кров щатем протрите через сито сырую зделать росол залить подержать 10 мин слить воду процедить немножко масла взибить чуток уксуса и мелко нарезать лучок икра готова бомба и а холодильник
Сам не умеешь, хоть людей не путай.
Люди икру, много, пропускают через мясорубку, сеточку закручивайте не сильно. Мало, вилочкой сбивайте. Просто присыпьте солью и готова.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Виталий привет !!!
спасибо за рецепт смотрим всем здоровья всех благ нхнч
Спасибо Иван!
Спасибо.
А икру толстолобика так можно солить?
И как насчет паразитов?
Ребята, кто знает, подскажите пожалуйста.
Мёд отбивает запах рыбы, но даже специфический не характерный для рыбы запах. 😏 Не очень приятно кушать. Может быть такой запах даëт цветочный мёд, делала с ним.
Сделала термо икру, которую купила на рынке на развес. Вначале ппоморозила ее месяц ( только руки дошли) и вот нашла рецепт. Морально сложно было бы сырую есть, неизвестно где она валялась, да и если бы из рыбы сама вытащила, все равно как-то не очень морально. На пол литра воды кинула пол ст ложки соли. Икры было грамм 200. Процедила, отжала руками, получилась рассыпчатая, не как у автора жижа. На соль показалась недосоленная, подсолила сверху еще доброй щипкой . Лавр и горошки перцы не удаляла, пускай маринуется с ними. Масло подсолнечное не раф налила и еще смачно накапала табаско , острый соус, что бы еще больше продезинфицировать. Там товарищ ниже , спец по паразитам писал мол 6-7 дней и никаких паразитов - да конечно!!! 🙄 Если что разве паразитов солью пересыпать, тогда может быть и то на счет из яиц не уверенна. У меня икра быоа тресковая , я хз морская это или речная 😅
😊👍👍👍👌
Привет Ром, спасибо за полезное видео. Как погодка, дождик прошёл?
Жанна привет. да с обеда дождик прекратился, а так всю ночь лило и с утра шёл, мы утром домой уехали, по пути заскочили черемши нарвали и домой :)
@@FishermanDV27RUS Даже черемши собрали, молодцы. Хорошего дня☺
Рома, когда тузлуком промываешь ,тузлук уже остывший ?
Роман же говорит что примерно 45-50 градусов
Наталья тузлук тёплый нужен тогда икра будет жёлтенькая :) по симпатичней смотрится да и по плотнее икринки будут :)
Все очень легко. Хариус лососевый и тоже речной. В мае ловишь с мешок хариус, каждый от 900 гр до 1300. Разделвваешь самок, остальных в морозильник, как до ставишь к месту... Кстати, желудки хариуса под жаренные еда бесподобна. Далее просто всю икру вилкой перемешиваешь в тазике, засыпаешь это все солью... Вываливаешь в марле и вешаем на часа полтора... Можно есть сразу. Или немного погодя. Можно это сделать с тузлуком, как рассказывает этот товарищь. Минуты 4-5 не больше. Вы ели красную икру? Нет? Это тоже самое... Только вкуснее...))) Особенно если это в тундре, в км 200 от первого цивилизованного жилища)))
Красную икру едим :) на дальнем востоке живу, а вот хариса по кило и больше не видел не когда, у нас тут ну максимум они 300 грамм это уже очень крупный, обычно грамм по 150-200 хариусы, но икру их солил и ел :) а вот желудки я жарил с ленков только, хариус мелкий желудок у нашего ну с напёрсток :)
@@FishermanDV27RUS В догонку.))) приезжай в апреле, в конце месяца. Будешь спонсором если то, имей в виду, ехать надо 200 км, на снегоходе, бочка бензина 20 тысяч. Долететь до нас минимум 35, и обратно столько же. Хариуса надо сразу заморозить, а провоз на авиа транспорте 1'кг примерно 300 рублей. Добро пожаловать! Встретим с помпой! Помидоры стоят 1000, плюс минус 150 рублей, в зависимости от времени года. Добро пожаловать!
Спасибо Рома, от твоих рецептов можно слюной подавиться
Здорова Владимир , да вроде не чего особенного всё просто :)
Жареная икра наваги, да и сама рыба с моря свежая вкусная, перемороженная уже не то. Икра трески тоже вкусная да и сама рыба свежепойманая в море, на лодке за милю от берега крупная ловится, камбала, терпуг, окунь.
Благодарю. УСТЬ-ЛАБИНСК
Леонид приветствую !!
Видали .Мы в Пятницу-кого Вы там разделывали ;) Обнял
Дружище ты про Мягкова :))) да погода не лётная чего ещё делать, а вдвоём сидеть скучно :))))) сазана разделали и с народом посидели :)))))
В следующий раз попробуй работать с блюдцами, а не с тарелками...
Привет из Якутии. Всё здорово. Скажи, а можно вместо яблочного сока, пару ложет столового уксуса, яблочного или виноградного???
Владимир привет, можно винного уксуса но чуть чуть совсем чтоб не кисло было, а только аромат и всё
@@FishermanDV27RUS спасибо
Сколько лишних слов и действий.В целом конечно познавательно.
Цвет конечно…
Отнрохотал,стечка и т.д.Все понятно,но слова такие встречаю редко
Икра пахнет рыбой?Странно,у меня обычно ананасами отдаёт...
Ложкой давишь и икра красное у тебя . Рукой крутанул бы идеальное было бы.
Привет Рома
Приветик, Вова ! Приятно тебя видеть, не пропадай на долго , мы же скучаем ! 👋😊😘
@@Stellano4ka Ты как всегда в передовых😉
@@BVV. , так телефон из рук не выпускаю. Общение для меня - это жизнь ! Тебе всего самого доброго, Володенька ! 🙏☝️😘
Володя здорова !!
Какой ценный канал!!!!!!!
Спасибо огромное!!!!!!!
Лайк запилил... Рома спасибо тебе большое 👍🤝
Саня здорова, спасибо дружище !!!!!
Спасибо!! Очень полезный совет!!!😍
💯💯💯
Класс молодец всё объяснил как приготовить и обезопасить икру .... 😊👏👍👍👍👋
Для промывки икры,чашки побольше не нашлось дома?
Вся какими то хлопьями повнешнему виду👎👎👎
Какой яблочный сок!? Дядя..