Круто. Я пробовала икру трески вялить, у нас продается совсем свежая, причем дешево, но рецепта не было, так что что-то невнятное получилось. Поэтому только солю ее и на хлеб. А вот теперь буду смотреть, чтоб купить с неповрежденным ястыком. Спасибище огромное, очень любим вяленую икру.
Наталья доброе утро, я солил селёдочную и с камбалы тоже вкусно, но у нас икру отдельно от рыбы не продают, Вам Повезло :)) где то рядом с морем живёте ?
Ну да, недалеко германская Балтика, на Балтике трески много ловят. Немцы, к счастью, рыбьи внутренности не особо уважают, а мы вот отрываемся. У нас в некоторых русских магазинах ее продают. Тресковая икра отличная, солить ее тоже очень и очень. А еще копченую ее продают, но та уже подороже.
Привет Ромыч!!!! Пока смотрел видео чуть не помер думал телефон откушу .Я помню в детстве когда приходил к деду на пароход он у меня был капитаном на ракете у него были друзья бракуши так вот они постоянно закармливали меня всякими деликотесами так вот я вспомнил они делали так с чёрной икрой и в детстве я любил такую икру со сладким чаем . Всё лафа кончилась деда уже давным давно нету детство прошло теперь надо учиться делать икру у тебя будешь сансеям рыбным !!!☺☺☺
Мой дед тоже капитан, батя работал на флоте, брат старпом, а я как то не сложилось :)) но у нас вялят красную икру в ястыках, штука вкусная, обаденно, как солёная ириска :)) эта тоже к зубам прилипает :)) Я в низовку кокда приезжаю весной там на чердаках вялят корюшку зубатку она крупная и вот на просвет икрянок хорошо видно :)) ну понял каких я выбирал :) вот икра по вкусу похожа , да она наверно в принципе вся схожа на вкус в вяленом виде, разве что с камбалы не такая, там запах спецефический у неё, но мне тоже нравится икра с камбалы вяленая :))
Закон осмоса. Соль тянет жидкость из клетки на себя. У меня дед так делал и не только икру но и рыбу. Но клал в ящик прям на соль. Не отмеряя и сверху сыпал просто. А дальше так под гнет и т.д. Лайк конечно.))). Вот тонкости по времени не знала. Спасибо!!!
Да с математикой туговато, :)) ну соли с избытком получилось, я сейчас по другому солю икру и результат не хуже, ролик есть только вялю красную икру в ястыках
А у нас вот так не кто икру не сушит,мне тоже понравилась эта штука как солёная конфета ириска :)) под пивко вообще классная вещь, просто солёная икра сазана даже рядом не стояла :)
Галаган икра пеленгаса (Кефаль) причем тут сазан? Давайте теперь под всю гребенку вяленую икру Галаган(ом) называть, икру карася тоже туда Да и цену посмотрите икры сазана и галагана даже для Тамани родины галагана это пиздец по цене...
Благодарю за рецепт! 💕🐟 Из-за Ваших рецептов не удаётся перейти на вегетарианство 😅 Готовила из икры трески таких же размеров, как и Ваша сазанья. На всё-про всё ушел где-то месяц, и придётся ещё подсушить чуток, хотя и так уже вкусно. На крытом балконе зимой прохладновато, потому пришлось доводить до ума в сушилке/ дегидраторе. За неимением летнего солнца ☀️
@@FishermanDV27RUS я сейчас в процессе изготовления двух ястыков из сазанчика на 5.5 кг по твоему рецепту, идея с решётками ОТЛИЧНАЯ, ДА И ВООБЩЕ ТЫ МОЛОДЕЦ И ВСЕ ТВОИ ВИДЕО СУПЕР!!!
Здорова Юрий, про рыбный сэм я уже думаю :))) азиатов есть рыбный соус, вот про СЭМ из рыбы пока нет информации, но идея интересная :)) Будет два в одном выпил и сразу закусил :)))
в свое время из излишков черной икры осетровых , делали паюсную икру, формы были как круглый и кирпичиком хлеб , отрезаешь ломоть икры сразу по размеру куска хлеба )
Доброе утро, да вкусная вещь, вчера угощал народ на работе, блин рыба отнерестилась у нас мало растянули я и не заметил :))) очень вкусная штука получается, жаряная икра рядом не стояла:)
Роман день Добрый!!!также зрителям! И Подписчикам этого канала!Роман вообще интересная Фишка! На днях попробую сделать,и советую всем,что не готовлю с твоего канала,все вкусно, и советую всем,Всем приятного просмотра,кто решит сделать приятного аппетита!
Оле. здорова, если есть возможность сделай, это вкусно и даже очень, я с чаем пробовал класс, но с пивом будет просто сказка, ну это уже на рыбалке попробую :))
Fisherman DV. 27 RUS мне первая мысль и пришла почему-то с пивком будет вообще изумительна такая вкусняшка!Роман спасибо за видео,ждём новых видеообзоров,Палец в верх!и штиля под бортом!
Серёга осенью рыба если до нас дойдёт я покажу как красную икру солить и вялить и потом коптить, вот там вообще деликатес только для избранных получается :)), а это народный рецепт, всё просто, немного запарно только :)
Раньше так солии черную икру называли паюсная икра купцы когда открывали рыбные промыслы в касписком море когда лови неводом то попадались осетровые у которые черная икра была не крупная и тогда солили в истыках в бочками .резали и мазали на хлеб и ели с чаем
Андрей я вам по секрету скажу, сейчас с не вызревшей кашей (так чёрную сейчас называют) делаем точно так же :)) но это секрет :)) ловить их в нашей стране не льзя , а если модно то только большим начальникам восновном в пагонах, и ловят ее для начальников которые в кремлёвской столовой сосиски лопают :))
Ирина она не солёная получается, видимо это плёнка не даёт всей соли попасть во во внутрь ястыка, Я недавно солил красную икру в ястыках, и икру сазанчика с пряностями и потом закоптил , короче просто малосольная пяти минутка с красной икры под пиво не идёт :))
Рома друг дарова. Толткогначал смотреть и сразу лайк не глядя. Уверен что полезное и хорошее видео ✊🏻💪🏻👍🏻 у нас жара стоит и вода высокая, рыбалки нет пока. На выходных поеду попытаю удачу
Так вот и у меня жарища, и рыба есть вялить нужно и чего делать не знаю, сегодня сушилку попробую загрузить и пускай дует, воздух влажный сильно, не вялится не чего толком, с этой икрой неделю носился пока высохла на ночь дома сушил в обед на солнышке, геморно, но получилось очень круто, в выходные тоже с дома нужно на рыбалку вырваться да пива попить, а то с чаем пробовал, вкусно но не то что-то :)))
Да похоже что с Китая, и здесь просто фасуется в фирмовые пакеты, :)) Еслибы наши делали то рецепт был бы по любому в сети, а так какието урывки, да кто-то где-то пробовал, конкретного рецепта я не нашёл, делал по памяти давно прочитанной книжки,
Никогда не пробовал , только слышал , но буквально месяц назад прочитал рецепт . Технология была примерно та же , но там рассказывали , что ястыки ни в коем случае не должны быть повреждены , и в конце рецепта , икра оставалась в ястыках . Естественно уже без соли снаружи , и тоже в воск .
А я рылся не нашёл, только готовую продают, и на ютюбе мужик солил мелкие ястычки но с вымачиванием это не правильно, на мелких ястыках работает, а на крупных не прокатит завоняет, Я ел в детстве готовую икру в воске, да и рыбу настоящего симужнего посола который не чего общего не имеет с тем что сейчас называют семужкой :)) Было время :))
Я часа 3 потратил чтобы найти этот рецепт , а вот анчоусный посол , так толком и не нашёл . Вернее думал что нашёл . Приготовил (в общей сложности делал года 3-4) , позавчера открыл - мягко говоря , фигня получилась ))) .
Уже сложновато вспомнить , но вроде примерно так : берём анчоус , засыпаем морской солью в бочке , выдерживаем его недели 2 , или месяца два , затем проводим какие-то манипуляции , выдерживаем ещё минимум пол года (чем больше тем лучше) . Ну а дальше , уже пошла история , как сделать анчоус в масле .
Дизы ставят ребята которые считают,что ты убил большое количество малька,а не вдомек им ,что наАМУРЕ ВОДЫ НЕТ! На камни икру не скидывают,только на розливах (для хейтеров) Лови РОМАН и показывай
лайк но заморочки с солью аНЕДОТ у нас на кубани такн наши родители и деды делали икру из окуня и судака , Галаганы называется , засыпали солью одну дощечку не много соли сверху еще дощечку и гнет сутки и готова промыл и на досточе сушим .
С икрой мелкой рыбы проще, я селёдочную икру солил, пару часов, и готово можно вялить, здесь не много другая история. икра толстая, а климат у нас влажный и так просто не завялить рыбу, а икру темболее.
Fisherman DV. 27 RUS хочу испытать коптильню которую покупал холодного копчения. Я с них хребет вырезал и с брюха косточки достал. Сейчас сфоткаю а ват сап фото отправлю)))
@@FishermanDV27RUS Первый раз смотрел, не так, ого-го-го, а сейчас пересмотрел, попробовал плотвиную, просто пипец. У нас тоже появилась, но плотвы. Очень вкусно, хоть по ходу, заводская 99%. Удачи! и, всех благ. Смотрю с удовольствием.
Степан привет, да икра годится с любой рыбы, это я для ролика здоровую взял чтоб смотрелось лучше :)) А так для себя я вялил с камбалы и селёдки магазинной :))
За 4 дня в соли пересол будет до безобразия. Рассказал вкусно а на деле..... я два дня солил и выбросил. Не съедобная хрень. Икру лобана солят от 6 до 8 часов, кефали 3 часа. Там ястыки меньше конечно но за 4 дня в соли её часов 5 отмачивать надо не меньше.
Ну вы издеваетесь просто😭😭😭 нельзя так с живыми людьми, или продавайте или прекратите выставлять это безобразие!!! Закапала слюнями всю квартиру, купила таранку, но все не то😭😭. Хочу икры))))
Как всегда фильмы шикарные. Рома а ты не пробовал сушить в своей фирменной сушилке например через таймер. тоже собираю по тихонько такую игрушку. прикупил сетку еще соузовскую нержавейку сетку 5х5 мм кусочек 1,5х2 метра на поддоны. делаю 1,5х 0,75х 0,50 м с двух листов фанеры.
Не ещё не сушил, у меня лето дождливое было и влажность большая, сегодня рыбу достал оттаивает попробую вялить, может получится, :) весной вялил отлично ночь рыба повисела в сушке и утром копить можно :)
К сожалению у нас , где я живу, можно купить только перемороженную 20 раз селедку, да и любую рыбу. Даже если икра попадается например в путассу,мойве, то она в таком состоянии что про перемешана с остальными внутренностями. А так икру мороженую у нас не продают, да и представляю в каком виде она была бы если продавали(((.
Везут все, но как писала выше, рыба подвергается разморозки - заморозки несколько раз, и когда дома размораживаешь это уже не плотная рыбка, а мягкая с перемешанными внутренностями внутри. Я сама с Мурманской области, и толк в морской рыбе знаю.А сча живу на юге Белоруссии, и после нескольких попыток купить тут морскую рыбу я это дело забросила, ну очень отличается и по вкусу и по состоянию и по цвету и по запаху.
А понял, Серёга вот тебе идея для бизнесса, набери в гугле "вяленая икра " Посмотри на цены на этот деликатес, упаковочка 50 грамм в районе 100 рублей стоит, её много продают, рецепта нет в секрете держут :))
Караси жаренные разными способами есть ролики, а вот повялить их есть пару идей моих и рыба есть, нет погоды у нас, дожди и влажность не реальная как в тропиках, ближе к осени сделаю, реупты уже темболее придумал :))
Люблю и пиво и икру, но портачить столько икры ради того, чтобы её пососать с пивом это не для меня. К вопросу о мефе про каменную соль: Именно из каменной соли, буквально вырубаемой из горных пород и подаваемой на поверхность земли специальными транспортерами, на особых солеперерабатывающих комбинатах путем очистки и получают привычную поваренную соль. Иногда её обогащают фторидом калия. *Что бы не носится по магазинам в поисках каменной соли прочитайте состав той, что Вы потребляете ежедневно. Если в составе значится только NaCL то значит Вы обладатель чистейше соли.* Но для ежедневного рациона она скудна.
![ARGENTINA vs. CHILE [3-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 7](http://i.ytimg.com/vi/De3AWmXzhuA/mqdefault.jpg)
Просто грех не поставить жирный лайк!!!👍👍👍
Спасибо большое!!
Слюнях чуть не подавился пока досмотрел , изверг, 🦹♂ заставляешь так мучаться 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍100 ЛАЙК🤝🤝🤝🤝🤝🤝
Да не я добрый :))
Рома я думал что я перец по рыбе, но ты умница. Подсел на твой канал! Так держать!❤😊
Я не знаю кто мог поставить дизлайк! Спасибо за рецепт!
интересно ,спасибо за рецепт ,увидел результат ,чуть слюной не подавился))
Круто. Я пробовала икру трески вялить, у нас продается совсем свежая, причем дешево, но рецепта не было, так что что-то невнятное получилось. Поэтому только солю ее и на хлеб. А вот теперь буду смотреть, чтоб купить с неповрежденным ястыком. Спасибище огромное, очень любим вяленую икру.
Наталья доброе утро, я солил селёдочную и с камбалы тоже вкусно, но у нас икру отдельно от рыбы не продают, Вам Повезло :)) где то рядом с морем живёте ?
Ну да, недалеко германская Балтика, на Балтике трески много ловят. Немцы, к счастью, рыбьи внутренности не особо уважают, а мы вот отрываемся. У нас в некоторых русских магазинах ее продают. Тресковая икра отличная, солить ее тоже очень и очень. А еще копченую ее продают, но та уже подороже.
Очень хороший рецепт, спасибо за обмен!
Спасибо большое за рецепт , супер ,будем пробовать так же приготовить! Твои рыбные рецепты лучшие !
Дмитрий спасибо за комент, и особенно за оценку моих рыбных рецептов!
Привет Ромыч!!!! Пока смотрел видео чуть не помер думал телефон откушу .Я помню в детстве когда приходил к деду на пароход он у меня был капитаном на ракете у него были друзья бракуши так вот они постоянно закармливали меня всякими деликотесами так вот я вспомнил они делали так с чёрной икрой и в детстве я любил такую икру со сладким чаем . Всё лафа кончилась деда уже давным давно нету детство прошло теперь надо учиться делать икру у тебя будешь сансеям рыбным !!!☺☺☺
Мой дед тоже капитан, батя работал на флоте, брат старпом, а я как то не сложилось :)) но у нас вялят красную икру в ястыках, штука вкусная, обаденно, как солёная ириска :)) эта тоже к зубам прилипает :)) Я в низовку кокда приезжаю весной там на чердаках вялят корюшку зубатку она крупная и вот на просвет икрянок хорошо видно :)) ну понял каких я выбирал :) вот икра по вкусу похожа , да она наверно в принципе вся схожа на вкус в вяленом виде, разве что с камбалы не такая, там запах спецефический у неё, но мне тоже нравится икра с камбалы вяленая :))
Закон осмоса. Соль тянет жидкость из клетки на себя. У меня дед так делал и не только икру но и рыбу. Но клал в ящик прям на соль. Не отмеряя и сверху сыпал просто. А дальше так под гнет и т.д. Лайк конечно.))). Вот тонкости по времени не знала. Спасибо!!!
Татьяна, а я про закон осмоса от вас узнал, спасибо теперь я знаю как это называется !
Привет ! Обалденно выглядет , я думаю что очень вкусно . Спасибо за ваш показ . Спасибо вам !
О икра вкусная получается, как ириска тока не к чаю а к пиву :)
Соль + тара = 500гр., тара 117 гр. значит соли не пол кг, а 383 гр.
Да с математикой туговато, :)) ну соли с избытком получилось, я сейчас по другому солю икру и результат не хуже, ролик есть только вялю красную икру в ястыках
ВО ВО
@@FishermanDV27RUS как с избытком?,судя по видео вы не первый раз так солили икру
@@mrromario866 с избытком? так это меньше чем15 процентов!
Вкусная вещь!!! В Тамани, такую икру, называют ГАЛАГАН. Спасибо за рецепт!!!
А у нас вот так не кто икру не сушит,мне тоже понравилась эта штука как солёная конфета ириска :)) под пивко вообще классная вещь, просто солёная икра сазана даже рядом не стояла :)
Галаган икра пеленгаса (Кефаль) причем тут сазан? Давайте теперь под всю гребенку вяленую икру Галаган(ом) называть, икру карася тоже туда
Да и цену посмотрите икры сазана и галагана даже для Тамани родины галагана это пиздец по цене...
Рома привет. После просмотра твоих рецептов зверское слюновыделение. Молодец, ЛАЙК.
Спасибо, :)!!
я делал тараньку с кишкаии, попадалась рыбка с икрой)) икра вяленькая тоже была) так что вкус могу придставить, но все же слюньки текутт!)))
Да это похоже по вкусу на такую икру :)
Привет! 107 лайк👍 ничего себе сколько икры.
Очень вкусно получилось!
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое подавился слюной, живу в Америке такое удовольствие унас стоит 1000$
А у нас только поймать нужно :)) Привет вам с Хабаровского края!!
Отличный рецепт. Буду пробовать.
Пиваса по больше закупай , она как ириска к зубам прилипает и жуётся долго :)) А так штука вкусная отвечаю :))
Да икорка получилась бомба,спасибо за рецептик, палец вверх
Нет слов обалденно 👏🏻👏🏻👏🏻👍
:) мне тоже понравилось :)
Не могу дальше смотреть.ЛайкоС не глядя👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Здорова Дружище, Да вкусная штука получается с икры, :) с пивком вообще улёт :)
Ну как тут лайк не поставить?! Красавчик, и за рецепт спасибо, авось пригодится!
Ну и подпишусь конечно, как же без этого))
Ариф спасибо за поддержку! Час щука у нас пошла, придумал с неё новые рецепты покажу, думаю будет интересно :)!
Класс давно хотел узнать такой рецепт!спасибо!
Вчера засолил икру сазана.вытащил целиком в пленке,но пленка с одной стороны порвалась😞все сделал как в видео .там где порвалась она не испорт?
Благодарю за рецепт! 💕🐟 Из-за Ваших рецептов не удаётся перейти на вегетарианство 😅 Готовила из икры трески таких же размеров, как и Ваша сазанья. На всё-про всё ушел где-то месяц, и придётся ещё подсушить чуток, хотя и так уже вкусно. На крытом балконе зимой прохладновато, потому пришлось доводить до ума в сушилке/ дегидраторе. За неимением летнего солнца ☀️
КРАСАВЧИК
Здорова дружище!!! это была бомбическая закуска :))больше не жарю икру с крупных сазанов :))
@@FishermanDV27RUS я сейчас в процессе изготовления двух ястыков из сазанчика на 5.5 кг по твоему рецепту, идея с решётками ОТЛИЧНАЯ, ДА И ВООБЩЕ ТЫ МОЛОДЕЦ И ВСЕ ТВОИ ВИДЕО СУПЕР!!!
Приветствую! Рыбу, головы, икру .... былык, шашлык.... остался рыбный Сэм!! 😀😀😀 Здоровский рецепт !!! Как всегда👍
Здорова Юрий, про рыбный сэм я уже думаю :))) азиатов есть рыбный соус, вот про СЭМ из рыбы пока нет информации, но идея интересная :)) Будет два в одном выпил и сразу закусил :)))
О,как! В следующий раз обязательно достану икру не разорвав пленку.Попробую засолить.Сазанов муж привозит огромных!
в свое время из излишков черной икры осетровых , делали паюсную икру, формы были как круглый и кирпичиком хлеб , отрезаешь ломоть икры сразу по размеру куска хлеба )
Привет!!!Круто,на просторах интернета такого точно нет!!!!!!Думаю очень вкусно,с икрой знаком.ЛАЙК!!!!!!!!!
Доброе утро, да вкусная вещь, вчера угощал народ на работе, блин рыба отнерестилась у нас мало растянули я и не заметил :))) очень вкусная штука получается, жаряная икра рядом не стояла:)
Вы лучший в своем деле.
Спасибо Игорь!
Спасибо Брат за рецепт. Завтра достану икру жериха и буду пробовать. Удачи мне. Спасибо
Напишите после как всё получилось, интересно :))
День добрый ! Посмотрев данное видео возникла идея солить икру в колбасное оболочке , наверное должно получиться классно.
Доброе утро, возможно, попробуйте если получится чирканите я повторю рецепт, с рыбы колбаски я делаю вкусно получается
Здравствуйте! Получилось ли солить икру в колбасной оболочке или кишке?
Роман день Добрый!!!также зрителям! И Подписчикам этого канала!Роман вообще интересная Фишка! На днях попробую сделать,и советую всем,что не готовлю с твоего канала,все вкусно, и советую всем,Всем приятного просмотра,кто решит сделать приятного аппетита!
Оле. здорова, если есть возможность сделай, это вкусно и даже очень, я с чаем пробовал класс, но с пивом будет просто сказка, ну это уже на рыбалке попробую :))
Fisherman DV. 27 RUS мне первая мысль и пришла почему-то с пивком будет вообще изумительна такая вкусняшка!Роман спасибо за видео,ждём новых видеообзоров,Палец в верх!и штиля под бортом!
Вот вкуснятина получилась, Как всегда + от Друзей !
Спасибо!
Все по плану! От времени засолки, до времени сушки! Молодец!
Привет Роман, очень классный рецепт,так держать дальше!
Здорова Вова, Я постараюсь идей ещё много в голове, есть чего показать :))
Рома привет! и правда очень долгий процесс, но наверно оно того стоит))). как всегда зачет!
Ну да долго, ну оно того стоит, нужно сразу больше делать чтобы оправдять времязатраты, оно того стоит вкусняга офигенная получается :))
Научили. Спасибо! Сделаю, напишу. С уважением.
Ириска к пиву :))) вкусная штука но к зубам липнет :))
Здорова Рома осенью будем солить обязательно попробую завялить, не мешало- бы и закоптить икорку, вкусная закуска будет, ЛАЙК и удачи.
Серёга осенью рыба если до нас дойдёт я покажу как красную икру солить и вялить и потом коптить, вот там вообще деликатес только для избранных получается :)), а это народный рецепт, всё просто, немного запарно только :)
Спасибо за видео👏👏👏👏👏👏👏лайк от друзей 👍👍👍👍👍👍👍👍
зачетный ролик
Раньше так солии черную икру называли паюсная икра купцы когда открывали рыбные промыслы в касписком море когда лови неводом то попадались осетровые у которые черная икра была не крупная и тогда солили в истыках в бочками .резали и мазали на хлеб и ели с чаем
Андрей я вам по секрету скажу, сейчас с не вызревшей кашей (так чёрную сейчас называют) делаем точно так же :)) но это секрет :)) ловить их в нашей стране не льзя , а если модно то только большим начальникам восновном в пагонах, и ловят ее для начальников которые в кремлёвской столовой сосиски лопают :))
я икры не любитель но эту точно бы попробовал) цвет в конце красивый получился))
Лёха здорова, с пивом это вообще суперская закуска, отвечаю :))
привет)) верю)) по цвету сразу ясно что мне зайдет))
икру надо было класть в воду после соли не сушить .а потом подсушить после вымачивания
Ирина она не солёная получается, видимо это плёнка не даёт всей соли попасть во во внутрь ястыка, Я недавно солил красную икру в ястыках, и икру сазанчика с пряностями и потом закоптил , короче просто малосольная пяти минутка с красной икры под пиво не идёт :))
очень понравилось, но не пробывал )
попрыбуй)
Рома друг дарова. Толткогначал смотреть и сразу лайк не глядя. Уверен что полезное и хорошее видео ✊🏻💪🏻👍🏻 у нас жара стоит и вода высокая, рыбалки нет пока. На выходных поеду попытаю удачу
Так вот и у меня жарища, и рыба есть вялить нужно и чего делать не знаю, сегодня сушилку попробую загрузить и пускай дует, воздух влажный сильно, не вялится не чего толком, с этой икрой неделю носился пока высохла на ночь дома сушил в обед на солнышке, геморно, но получилось очень круто, в выходные тоже с дома нужно на рыбалку вырваться да пива попить, а то с чаем пробовал, вкусно но не то что-то :)))
Попытал два небольших осетра, 4 щуки. Всех отпустил. В районе 1кг все были. Рыбалки нет. Я упорный опять еду на днях водометом 😅😂✊🏻
Да вы просто Гуру по икре!!
Спасибо за оценку :)
В продаже не видел такого ни разу. Икру воблы видел, другой не видел никогда!) вкусно наверное!
Юрий привет, вкусно и даже очень, её продают в гугле "набери вяленая икра", предложений масса с разной рыбы делают, рецепта нет, в секрете держат :))
Привет! Да в гугле ее полно, вопрос только откуда она, рыба эта, свежесть ее)) когда свое - оно надежней)
Да похоже что с Китая, и здесь просто фасуется в фирмовые пакеты, :)) Еслибы наши делали то рецепт был бы по любому в сети, а так какието урывки, да кто-то где-то пробовал, конкретного рецепта я не нашёл, делал по памяти давно прочитанной книжки,
Просто отлично!!!
Привет!!!Я тоже люблю икру!Лайк!
Привет Алиса, икра полезный продукт, особенно для талантливых детей!
Не ну ето тема 🖒🖒
Никогда не пробовал , только слышал , но буквально месяц назад прочитал рецепт . Технология была примерно та же , но там рассказывали , что ястыки ни в коем случае не должны быть повреждены , и в конце рецепта , икра оставалась в ястыках . Естественно уже без соли снаружи , и тоже в воск .
А я рылся не нашёл, только готовую продают, и на ютюбе мужик солил мелкие ястычки но с вымачиванием это не правильно, на мелких ястыках работает, а на крупных не прокатит завоняет, Я ел в детстве готовую икру в воске, да и рыбу настоящего симужнего посола который не чего общего не имеет с тем что сейчас называют семужкой :)) Было время :))
Я часа 3 потратил чтобы найти этот рецепт , а вот анчоусный посол , так толком и не нашёл . Вернее думал что нашёл . Приготовил (в общей сложности делал года 3-4) , позавчера открыл - мягко говоря , фигня получилась ))) .
А что это за посол такой, я про него даже не слышал, так в общих чертах он что из себя представляет?
Уже сложновато вспомнить , но вроде примерно так : берём анчоус , засыпаем морской солью в бочке , выдерживаем его недели 2 , или месяца два , затем проводим какие-то манипуляции , выдерживаем ещё минимум пол года (чем больше тем лучше) . Ну а дальше , уже пошла история , как сделать анчоус в масле .
Дизы ставят ребята которые считают,что ты убил большое количество малька,а не вдомек им ,что наАМУРЕ ВОДЫ НЕТ! На камни икру не скидывают,только на розливах (для хейтеров) Лови РОМАН и показывай
лайк но заморочки с солью аНЕДОТ у нас на кубани такн наши родители и деды делали икру из окуня и судака , Галаганы называется , засыпали солью одну дощечку не много соли сверху еще дощечку и гнет сутки и готова промыл и на досточе сушим .
С икрой мелкой рыбы проще, я селёдочную икру солил, пару часов, и готово можно вялить, здесь не много другая история. икра толстая, а климат у нас влажный и так просто не завялить рыбу, а икру темболее.
ну если под пиво да с друзьями на рыбалке ух =)
Да нет слов сделано по совести и вкусно
Хороший рецепт👍
Спасибо!
спасибо за видео !
Рома друг отличный рецепт. Она наверное не только вкуснее черной икры но и дороже должна получится )))
Осман, да если самому рыбу поймать, самому всё сделать, то не чего не стоит :))
Ромаааан! Ну Вы вообще! Спасибо!
Наталья на здоровье, вяльте икру вкусная штука получается :))
Шикарный способ. Никогда не видел. Возьму на заметку.
Лёха во ты язей кучу наловил, вот с них икру и суши, вкусная штука получается :))
Fisherman DV. 27 RUS ))) я их в воскресенье буду холодного копчения делать.
Костлявые они, лучше хариуса закопти, а их просто повяль :)) Видосик снять не забудь про то как будешь ништяки готовить :))
Fisherman DV. 27 RUS хочу испытать коптильню которую покупал холодного копчения. Я с них хребет вырезал и с брюха косточки достал. Сейчас сфоткаю а ват сап фото отправлю)))
А икру куда девал?
Самый лучший засол делается с водой, будет равномерная засолка.А так получится в одном месте солонее,в другом меньше.
Рома! Что же, ты делаешь? Я, слюной удовился!
Здорова Одесса! да тут без пива не как :)))
@@FishermanDV27RUS Привет! Жесть, Рома не издевайся.)))
@@FishermanDV27RUS Первый раз смотрел, не так, ого-го-го, а сейчас пересмотрел, попробовал плотвиную, просто пипец. У нас тоже появилась, но плотвы. Очень вкусно, хоть по ходу, заводская 99%. Удачи! и, всех благ. Смотрю с удовольствием.
Лайкос 👍👍👍👍👍,я сегодня ваш рецепт шашлыка попробывал обалденно получилось👍👍👍
Отлично, я рад что вам понравилось, !!!
Сазана ещё седня поймал кг2800 тоже по вашему рецепту сделаю потом отпишусь
О будет интересно узнать не предвзятое мнение, буду ждать результат :)
Привет Рома . У меня жена вообще пивко не употребляет , но если дай этот маленький кусок целиком её наверно было не оторвать от него .
Иван без пива это не полноценная закуска :))) Я без пива сегодня поел просто вкусно, а вот с пивком будет просто бомба :))
Ну просто нет слов!
Привет Роман так то всё понятно , осталось только икры добыть в достаточном количестве , и это уже сложнее !
Степан привет, да икра годится с любой рыбы, это я для ролика здоровую взял чтоб смотрелось лучше :)) А так для себя я вялил с камбалы и селёдки магазинной :))
Да Роман я уже и подумал об этом у нас в средней полосе только по весне и можно с икрой наловить
Да наверно обьеденье к пиву Роман супер лайк.
Да к пиву просто идеальная закуска :)) Она как ириска к зубам липнет только соленоватая :)))
Круто!!!!
А можно так вялить икру Селёдки. Она же более мелкая по размеру и гораздо легче достать
Огонь рецепт и блюдо тоже.
Всё-таки много время на это уходит а съедается за день-два поэтому вывод простой нужно солить много килограмм по 20 за раз.
Да это запарная штука, но быстро тоже не съедается :)) она как ириска к зубам липнет и на долго хватает кусочка пива попить :))))
класс
Привет 👋 всем привет 👋 дружище лайк однозначный 👍👍👍
Здорова, спасибо!
Здраствуй Рома. А кто удар ниже пояса где я щас найду сазана с икрой. А так норм нужно будит попробывать
Арифметик 117 г миска, у тебя на выходе соли меньше получается, быть точнее 380 г а тебе нужно 15% это 480г. Подробный рецепт. 👍
За 4 дня в соли пересол будет до безобразия. Рассказал вкусно а на деле..... я два дня солил и выбросил. Не съедобная хрень. Икру лобана солят от 6 до 8 часов, кефали 3 часа. Там ястыки меньше конечно но за 4 дня в соли её часов 5 отмачивать надо не меньше.
КЛАСС! СПАСИБО!
МОЛОДЕЦ .
Спасибо!
Спасибо за рецепт. Почему сразу икру не поставить под гнет, какие цели достигаются?
Икра 👍👍
100 г соли недосыпал . Смачно получилось.
Привет Ромчик, ты как всегда топ)))
Благодарю за оценку, :))
Ну вы издеваетесь просто😭😭😭 нельзя так с живыми людьми, или продавайте или прекратите выставлять это безобразие!!! Закапала слюнями всю квартиру, купила таранку, но все не то😭😭. Хочу икры))))
:)) Это ролик уже давнишний съели эту икру, сейчас красная икра у нас идёт :))
Так купите))) на авито можно найти, или мы вот в инстаграме покупали очень вкусную икру у людей. Если хотите, могу найти контакты,поделиться
Maria Fox я в Киеве, тут такое не продают вовсе. Есть просто вяленая рыба с икрой, есть красная икра, а вот так икра в тузлуках- такого нет
Как всегда фильмы шикарные. Рома а ты не пробовал сушить в своей фирменной сушилке например через таймер. тоже собираю по тихонько такую игрушку. прикупил сетку еще соузовскую нержавейку сетку 5х5 мм кусочек 1,5х2 метра на поддоны. делаю 1,5х 0,75х 0,50 м с двух листов фанеры.
Не ещё не сушил, у меня лето дождливое было и влажность большая, сегодня рыбу достал оттаивает попробую вялить, может получится, :) весной вялил отлично ночь рыба повисела в сушке и утром копить можно :)
Класс!
молодец
Во стре титсббббббю€$ююю€€€м'' и
Захлебнулась слюной, как вам не стыдно(((( Вот где мне взять такого сазана с икрой((( пойду поплачу....
Света ды вы чего :)) купите любую замороженную икру, например кефали, или селёдки и посолите вот так, уверяю будет почти тоже самое :)
К сожалению у нас , где я живу, можно купить только перемороженную 20 раз селедку, да и любую рыбу. Даже если икра попадается например в путассу,мойве, то она в таком состоянии что про перемешана с остальными внутренностями. А так икру мороженую у нас не продают, да и представляю в каком виде она была бы если продавали(((.
Ну тогда конечно, жаль что я могу сказать, от нас к вам везут горбушу не потрошоную в ней икра встречается : не пробовали её брать ?
Везут все, но как писала выше, рыба подвергается разморозки - заморозки несколько раз, и когда дома размораживаешь это уже не плотная рыбка, а мягкая с перемешанными внутренностями внутри. Я сама с Мурманской области, и толк в морской рыбе знаю.А сча живу на юге Белоруссии, и после нескольких попыток купить тут морскую рыбу я это дело забросила, ну очень отличается и по вкусу и по состоянию и по цвету и по запаху.
+Fisherman DV. 27 RUS Где встретить такого рыбака!? я б на руках его как кошка мурлыкала🐈...за рецепт огромное спасибо👍👏💐
Клаааааас) хочу
Молодцом!
Спасибо!
Ром я леща не потрошу. Делаю горячего копчения на заказ. С работы уволился. Как устроюсь на новую работу буду собирать с леща икру)))
А понял, Серёга вот тебе идея для бизнесса, набери в гугле "вяленая икра " Посмотри на цены на этот деликатес, упаковочка 50 грамм в районе 100 рублей стоит, её много продают, рецепта нет в секрете держут :))
👍👍👍👍👍
Рома, посмотрел у тебя на канале про всякую рыбу есть как солить, вялить, коптить, а про карасей нет.))) А может и пропустил.)))
Караси жаренные разными способами есть ролики, а вот повялить их есть пару идей моих и рыба есть, нет погоды у нас, дожди и влажность не реальная как в тропиках, ближе к осени сделаю, реупты уже темболее придумал :))
Люблю и пиво и икру, но портачить столько икры ради того, чтобы её пососать с пивом это не для меня. К вопросу о мефе про каменную соль: Именно из каменной соли, буквально вырубаемой из горных пород и подаваемой на поверхность земли специальными транспортерами, на особых солеперерабатывающих комбинатах путем очистки и получают привычную поваренную соль. Иногда её обогащают фторидом калия. *Что бы не носится по магазинам в поисках каменной соли прочитайте состав той, что Вы потребляете ежедневно. Если в составе значится только NaCL то значит Вы обладатель чистейше соли.* Но для ежедневного рациона она скудна.
Что Икру то Рыбу соленую можно"вымочить"....а там все от вкуса зависит...
Военный сух пай)) уху с нее варили))
А можно из замороженой красной? Полморозильника забито килограмм 15..
Заморожена в ястыках, брикетами.
Конечно можно есть же видео как с красной делать час момент найду ruclips.net/video/VqW-2dPRuaU/видео.html
Я люблю чтобы она вообще почти как камень была, чтобы не липла к зубам
Сооблазнитель🤤🤤🤤
Красавчик
Ёмкость для соли весит 117гр., вы её не оттарили, следовательно соли взяли не 500гр.,а383гр.Или я что-то упустила?
3 суток солить) на вкус примерно как соль)