CASTAÑAS EN ALMIBAR así se hacen en casa. Castañas Alvaro Barrientos Montero
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- Опубликовано: 19 июн 2024
- CASTAÑAS EN ALMIBAR. ASÍ SE PREPARAN EN CASA, ASÍ LAS HACÍA MI MAMÁ CUANDO ERA CHICO Y JAMÁS LO OLVIDÉ
ESTA RECETA INFALIBLE Y SIN SECRETOS ES LA QUE ESTABAS ESPERANDO!!
¡¡¡¡BIENVENIDOS TODOS A ESTA MARAVILLOSA COCINA SIN SECRETOS!!!!
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Al fiiiiiinnnnnn mi postre favoritooooo! Hace años comenté que nos enseñarassss! Cosa más wenaaaaa! Mi mamá vende puré de castañas todos los inviernos para ayudarme a pagar mi comida para poder estudiar en la U ❤
Te pasaste Alvarito!!!
Me hiciste llorar mi viejo
Yo aún a mis 54 años las como, pero cocidas no mas, las parto por la mitad y a cucharear...Muchas gracias!!!
Yaaaa,me dió ganas de llorar 😢😂😂. Asi era, está en mi recuerdo.❤
Yo tengo 62, (hoy estoy de cumpleaños😅)
Mi infancia la pasé en Concepción y sí, recuerdo q era normal tener castañas, piñones, avellanas, murtillas!!, digueñes, changle, etc
Una maravilla de sabores y texturas❤
Las castañas las comíamos a lo profesional jajaja hincándoles el diente no más 😅
Y mi nana hacia un postre de puré de castañas con cocoa raf o ganache tal vez? y crema wow, nunca he vuelto a probar esa delicia
Castañas, lluvia y manzanas asadas con miel❤❤❤❤❤❤
Ohhh Alvarito querido me hiciste recordar mi infancia cuándo comíamos castañas cocidas. También cuando fuimos a Lonquimay con mi abuelita Aurora, yo con mi canastito recogíamos piñones al pie de las Araucarias 😊
Totalmente de acuerdo, comíamos así, se me hizo agua la boca😋😋😋
Las amooooo, mis recuerdos de infancia son muy similares a los tuyos. Con mi mamita comíamos castañitas mientras veíamos sus teleseries en el comedor ❤️
ALVARITO EL MEJOR ...BENDICIONES!!!
Recuerdo de infancia…llevar castañas para comer en el recreo!!…
Muchas gracias Alvarito ,yo no sabía que se podían hacer en almibar, te pasaste las voy hacer si Dios lo quiere ,bendiciones
Qué buena receta, Alvarito.
Que ricas las castañas!!!!!!! Gracias Alvarito traje bastantes del sur un saludo para udted y familia bendiciones
Q grande Alvaro..me hiciste reir conq se te hace agua la boca😂😂.pero q bien explicada la receta..y adore cuando comiste castaña directo en boca!!dije asiiiii..asi las comíamos en mi casa😂. gracias..abrazos desde Rio Negro.Argentina
Nooo yo quiero!!! En cuanto pueda comprare castañas. Gracias Alvarito por compartir esta receta que se me hace agua la boca.
Me encantan, me acorde cuando mi abuela las hacía!
Gracias!!
@AlvaroBarrientosMontero 6:10 yo recuerdo que despues de cocerlas las pelabamos y luego las pasabamos por un mortero y ahi la aplastabamos hasta hacer papilla, la segunda capa era facil de retirar del pure sin necesidad de pelar, eso si, la comiamos calientita ya que se empezaba rapidamente a amargar. Hoy por hoy hago lo mismo con las castañas y piñones, tengo 2 morteros uno tradicional y otro mas grandote donde muelo castañas y piñones a la antigua y hago pure, le agrego leche y mantequilla y sirvo para acompañar carnes rojas que es ideal como acompañamiento.
Uhhh yo comía cocidas y las amaba!! Ahora sé cuanto tiempo cocinarlas. Gracias❤
Un verdadero maestro,yo recuerdo mi infancia tal cual,que momentos mas bellos con mi madre
Mil gracias por ta receta. Mi tía me las hacía. Guardo ese recuerdo. Con crema qué delicia!!!!
Holaaaaa, cómo siempre tus recetas son una delicia, te envío un abrazo grande desde Quilpué 😊
Deben ser muy deliciosas alvarito, se me hizo agua la boca viéndote comerlas🤭🥰🤣🤣
Que ricas son, yo las hago al horno.
Pero me encantan al almíbar.
Las amo ❤
Exquisita receta querido Alvarito 🎉🎉🎉🎉🎉🎉.
Me quedo con la versión más saludable, sólo cocidas. Gracias por compartir esta delicia deliciosa 😋. Saludos cordiales para tí y tu familia. La Jesusita.....cada día más hermosa ❤❤❤❤❤❤❤❤. Tere with love 😊 🙋🏼♀️ 🫂 ❤️ 🤍
Hola Alvarito,que ricas 🎉🎉son las castañas,y así como tú nos mostraste,así se comen las castañas ,apretndolas para sacar hasta lo último y en almíbar son un lujo,muchas gracias
Que buen postre!!!!!! Al fin una buena receta para hacerla!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Por ahí por la década de los 80, una noche de lluvia intensa pasó por nuestra casa un señor con poncho, sombrero de ala ancha, un farol en una mano, en el brazo un canasto grande tapado con un paño blanco y cantaba "calientitas las castañas, calientito el mote mei". Era un señor mayor que venía desde San Bernardo y recorría cada día una comuna distinta. De ahí le compré siempre, era una rutina para nosotros, y un placer romántico.
Asi era....quë lindos momentos....con esas castañas caientitas....talcual lo has definido...❤😢
Excelente receta Alvaro ! muchas gracias por compartir esta receta ! Abrazo grande.
Toda mi vida he comido esta delicia, entre los meses de abril y junio. Me encantan.
Julio del 2024 cociendo castañas con la receta de alvarito desde Australia . Junto a mi esposa un gran saludos y gracias por la receta. Yummy.
Am🌰 las castañas en almíbar 💜 que receta más nostálgica, me evoca bellos recuerdos familiares en esta temporada de otoño e invierno. Felicitarte por tu canal y espléndido trabajo en la difusión de nuestra tradicional gastronomía chilena, un gran abrazo Alvaro.
Saludos desde Concepción. ⚪️ 🏫 🌳 🇨🇱
Amo las castañas 🥰 en mi casa tambien solo se comen cocidas 🥰. Ahora haré tu receta 😊
Es uno de mis frutos favoritos Álvaro! Y así tal cuál las disfruto! Gracias por recordarme tan preciado momento!🌹
Que recuerdos más maravillosos de infancia, al lado del brasero, comiendo castañas calentitas, con mi mamita y mis hermanos, respetando que llegara mi papá del trabajo. Que nostalgia más grande 😢
Genial Alvaro que recuerdos.
Con crema mi postre favoritoooo junto a las papayas con cremaaaa❤❤❤❤
Muy buena receta
Me considero una fanática de las castañas gracias Alvaro por su receta y compartirla con tantas personas, mucho tiempo que buscaba castañas en almíbar saludos y gracias.
Hola Alvaro, gracias por la receta! me encantan las castañas!.. podrías por favor hacer alguna receta con higos.
Así es Alvarito.En Valdivia en el campo de mis padres hay castaños. en el tiempo de las castañas comíamos siempre.bellos recuerdos.mi mamá hacía torta de castañas.muy rica.gracias Alvarito.me gusta esa pasión que tiene por la cocina, me transmitió,esas ganas de aprender a cocinar.sus recetas son geniales
Hummm exquisiteces Alvarito gracias por compartir y anhelar esos momentos de infancia
Alvarito gracias por ese hermoso recuerdo que me llevo a mi niñez con mi abuelita ,madre y hermanos hacíamos lo mismo ,toda la razón el sabor de las castañas es inigualable tal como los piñones.
Que receta mas ricaaaaaa!!! Amo las castañas ❤ cariños Alvarito.
Alvarito, buenas tardes ...te quiero decir que ya he preparado varios platos ,que has enseñado...... Estoy feliz ya que me han salido exquisitos ..😊 y mi esposo lo disfrutado mucho....Mil gracias, eres un Sol.... bendiciones y nuevamente Gracias por compartir todo lo que sabes...🙏
Gracias por enseñar, como solo tú lo haces,sin secretos con amor y dedicación
Una receta exquisita....mmmm gracias por los recuerdos
Grande alvarito !!!! Esta semana hago mis castañas en almíbar….. y harto caras que son de postre en cualquier restaurante desde Concepción gracias
Caballero usted es sin duda el mejor chef de chile .
Me fascinan las castañas es mi postre preferido... pero es tanta la pega, qué las hago una vez a las 500.. Gracias por tus consejos
Que maestro, en los 90 iba mucho a chile y traía frascos de castañas en almíbar para mi padre que era fanático de las mismas, ahora de grande encontré en el barrio chino unas "frescas" y lo pongo entre comillas porque estas me parece que vieron las guerras de la independencia . Me contacte con un productor patagonico y en 15 días llegan unos kilos que haré con tu receta. Muchas gracias por compartir tus conocimientos.
Parece tan fácil! Gracias desde Madrid
Alvarito, como siempre una clase magistral! Sería mucho pedir que nos enseñes a hacer dulce de alcayota con nuez? Compré 2 y quiero sorprender a mi suegra con este dulce y tu receta. Por favor! Saludos.🎉🎉🎉
Adoro comer castañas,gracias por la receta,pero como usted,las comía sólita,calientes.....exquisitas❤❤❤❤❤❤❤❤❤
no conocía todo el proceso, impresionarte ,
Gracias por compartir algo tan típico de nuestro país
Te pasaste Alvarito de nuevo las castañas nosotros con mis hermanos La comiamos haci calentistas que recuerdos más hermosos gracias por compartir ❤❤❤❤
Hola Alvaro ¡Que lindo recuerdo! Yo soy de Argentina . mi abuela era española y solía hcerlas para la firsta de Navidad de dos formas hervidas o asadas , a mi me gustaban mas asadas , gracias cuando consiga voy a intentar hacerlas
Hola alvarito me encanto esta receta y me fascinan las castañas saludos de temuco chile ❤❤❤❤❤
Que recuerdo de comer castañas cocidas. De solo ver el capítulo me devolví varios años atrás y me recordé de su sabor. Gracias por el recuerdo.
Muchas gracias por este video
Me alegra mucho si receta no la sabía hacer en conservas pero lo busque y acerté gracias Albarito siempre dispuesto a enseñar muy amable😂😂😂😂😂
Hola Alvarito mi buen cocinero
Alvaritoooo!!! La palabra es RESTAURANTE!!! Y no otra, ya que vamos a ése lugar a restaurar nuestro estómago por dentro! Gracias!🌹
Hi, muchísimas gracias por sus recetas,mi esposo es Chileno y a mí me encanta sorprenderlo con algo típico de su país. Gracias por ser tan detallado y tomar el tiempo de explicar paso a paso. El casi lloro con el pastel de choclo hacia años que no va lo comía.
🎉🎉🎉 GRANDE MI ALVARITO.. ERES UNICO🎉🎉🎉
Sii,nosotros así las comíamos,mi amita las cocinaba así ,que lindos recuerdos😊😊
Ya tengo mis castañas, estaban baratas en la Vega. Eso si que haré puré de castañas.
😢😢😢😢 k nostalgia, me recordó mi niñez
Alvarito, una maravilla, aún las como directo de la cascara, me encantan.
Nunca las he probado,siempre que las veia por ahi me preguntaba como se comeran y ahora ya se gracias igual se me hace agua la boca de solo ver como las disfrutas 👍😀😉😋
Esta semana justo mi marido me compró las mejores que venden en mi región es en el supermercado Jumbo y yo también me las comía con cucharita y mamá los pasaba Y así las comíamos👏👍
❤❤❤ comida chile 🇨🇱❤❤🇨🇱👍🏼
Siii aún se comen castañas en mi casa, todos los inviernos! Son imperdibles.
Queeee maravilloso alvarito!!!! Muchas gracias por esta exquisita receta, me trajo lindisimos recuerdos cuando niña me abuelita nos preparaba castañas y piñones y se comían con una cuchara... Gracias, gracias saludos 😊😊😊
Te pasaste Alvarito!
Me emocioné, nada más que decir
Me fascinan las castañas, mucha nostalgia❤
Gracias por la receta Alvarito, me hiciste recordar tardes de invierno pelando y comiendo castañas junto a mi Mamá y Papá, que ya se han ido. No conocía como hacer las castañas de la forma que nos mostraste y con crema tampoco. Prepararé la receta sin duda, abrazos para ti y tu esposa.
Que riico 😋, una delicia ! Gracias
Un matrimonio precioso y un grannnn chef.gracias ❤
Así es alvarito!…ricas sanas!… soy del tiempo que se comía castañas con cuchara,en almíbar y puré de castañas con un poco de dulce de ruibarbos…..!…y a la salida del cole una Sra. Con su canasta nos vendía una taza de castañas calentitas ….que tiempos más grandes y bonitos!… no hay como la comida casera …la de nuestras abuelas y madres !… un abrazo grande desde Chiloé mágico!
Si Alvarito arto recuerdo, son ricas las castañas 🌰 una sola vez en mi vida probé postre de castañas, me encantó
Yo vivo en el sur de chile y tengo la oportunidad de comer muchas castañas y los digueñes y murtillas .. gracias pir traerme a mi Sur de chile
Amo Las Castañas. Una de mis Dulcerias chilena preferida hacían un pure de Castaña con vaina de vainilla que solo producian cuando era epoca. Lastima que dejaron de hacerlo. También hacian chilenitos de castaña.
Tb busco siempre helados de castaña.
Lo.mejor de las castañas únicas
Con helado de lúcuma son un manjar
Por fiiinnnn,las esperaba,saber como.se preparan,restaurant que voy,nunca estan en la carta de postres
Estaba viendo la divina comida y llegué a este maravilloso canal 😊
Uyy Alvarito, gracias por está receta 😊
Mi Mamá nos compraba castañas y piñones en invierno para ver Sábado Gigante el sábado en la tardes de invierno. Y cuando estaban baratas, uno llevaba de colación al colegio. Hoy están carísimas, son incomparables.
Que postre más exquisito gracias Albarito
Cuando niña...también comiamos las ricas castañas y así..abriéndolas un poquito y a la boca..mmmmm...se me hizo agua la boca!!!!
Es Verdad el Almíbar ni sabía que existía jaja era un lujo, yo me acuerdo cuando chica igual comiendo así nomas las castañas o las echabamos en la ceniza y quedaban un manjarsss😂😂, Saludos Alvarito desde Los Angeles, Octava Región ❤❤❤
Justo ahora me salió este video y terminé de cocer castañas ,me encantan recién cocidas
Esto es una delicia, eres maravilloso alvarito
Chemimare...me hiciste un ratatouille en mala Alvarito cuando mostraste como se comían antes, un abrazo desde Calama!
Me encantan y les hago a mis cabros todos los años y ahora estoy listo para hacer en almíbar este finde ❤❤❤
Gracias 🙏 por enseñarnos hacer este postre 🫶💕
Asi me comia las castañas 😊me encantan
Hermosos recuerdos de mi infancia! (tengo 57)
Mi abuelo don José Aguilera era un comerciante que las distribuía en Santiago por los años 70-80 a los grandes supermercados de la época (como el Unimarc): recuerdo haber jugado a tirarse en montañas de estos frutos!
Mi abuela preparaba una de las más exquisitas tortas de que tenga recuerdos: bizcochuelo con chantilly y puré de castañas para la celebración de "Las Marías" cada año... Hace décadas que no la he vuelto a probar.
La preparación máxima con castañas: el Marrón Glacé!
Saludos desde La Serena
Era el postre favorito de mi madre
Me, encantan las castañas gracias alvarito
🎉🎉🎉 hola.... fui al campo y traje unas pocas... las voy a hacer en almibar mañana mismo... Abrazo