5*-os három hamburgeres videó! Kedves Tamás, köszönöm az alapos, mindenre kiterjedő instrukciókat! Szívesen megnézném te a házi hamburgerhúst hogyan készíted. Illetve, lehetne több online lecke is 🙂
A húspogácsa annyi amennyit láttál. Ebben a videóban említi: ruclips.net/video/434DKpT-kEI/видео.html Ha kicsit jobban érdekel, akkor itt bővebben is olvashatsz róla: egyszakacsnaploja.blog.hu/2016/06/07/hazi_hamburger_406
Üdv! Olyan kérdésem lenne, múltkor pont azt mondták egy másik videóban hogy a húspogácsát csak sütés közben szabad sózni, borsozni! Most akkor hogy is van ez? Egyáltalán van jelentősége? Válaszodat előre is köszönöm!
Kedves Patrik, Nem minden esetben. A sónak tapasztó hatása van, pl. a kolbász és szalámi gyártásnál van nagy jelentősége. Ha a só -2 és +2 fokos hússal találkozik, nagyon szépen összeragad tőle. Hamburgernél is ezt a tulajdonságot használjuk ki. 1 kg húshoz 18 g sót használunk fel! Üdv, A Lidl csapata
Disznóhúsból sose készül hamburger. Ha valaki disznóhúst használ, ne nevezze hamburgernek. A hamgurger hús minden esetben marhahúsból készül. A legfinomabb akkor, ha grillezik. Szabadtűzön a hús minimális füstöt kap, ami még finomabbá teszi a húspogácsát.
A burger 6 oz.-tol vagyis 17dkg-tol kezdodik a zsir-hus arany marhanal 80-20 vagy 90-10 % vadhusnal inkabb 80-20 mivel azok kevesbe zsirosak sertest nem tudom,mivel sertesburgert elkepzelni sem tudok
Ez már müvészet, élmény nézni ahogy dolgozol !!! Király vagy Tomi!!!
5*-os három hamburgeres videó! Kedves Tamás, köszönöm az alapos, mindenre kiterjedő instrukciókat!
Szívesen megnézném te a házi hamburgerhúst hogyan készíted.
Illetve, lehetne több online lecke is 🙂
Csak a lényeg hiányzik, ami miatt jöttem: hamburgerhús összeállítás!
Kedves Slf úr! Nem tehetek róla, de bántja a szemem, hogy teflonba fém spatulával nyúl bele. Amúgy a burgerek és a videók 10/10.
Nagyon szeretem ahogyan hozzá állsz a főzéshez! Koszonom!😋❤👌
Tökéletes időzítés ez a videó, mert most utazom haza és burger készítés lesz a napokban. Tesztelni fogjuk 5*
Zseniális!!!
Milyen serpenyőt használtok? Ránézésre teflonnak tűnik, de gondolom nem az, mivel fémet használtok mellé.
Kedves Érdeklődő,
Teflon serpenyő.
Üdv,
A Lidl csapata
oda vagyok ezért a profizmusèrt!
Oldalaként csak egyszer kell 3-4 perc a húsnak? Köszi előre is :)
A világítás egészen kiváló 😒
#tükitoji
Azt hittem megmutatja a húspogácsa elkészítését...
Azért így is klassz kis "tanfolyam" volt.
A húspogácsa annyi amennyit láttál. Ebben a videóban említi: ruclips.net/video/434DKpT-kEI/видео.html
Ha kicsit jobban érdekel, akkor itt bővebben is olvashatsz róla: egyszakacsnaploja.blog.hu/2016/06/07/hazi_hamburger_406
Nem nagyon szeretem a hamburgert,de amit a Tamás alkotott az remekmű!Valamelyik részben nem mutatná meg hogy ő hogyan készíti mondjuk a pljeskavicát?
Köszönjük a jó ötletet, egy következő szabadban sütögetős témába talán bele is férhet! :)
Üdv!
Olyan kérdésem lenne, múltkor pont azt mondták egy másik videóban hogy a húspogácsát csak sütés közben szabad sózni, borsozni!
Most akkor hogy is van ez? Egyáltalán van jelentősége?
Válaszodat előre is köszönöm!
Kedves Patrik,
Nem minden esetben. A sónak tapasztó hatása van, pl. a kolbász és szalámi gyártásnál van nagy jelentősége. Ha a só -2 és +2 fokos hússal találkozik, nagyon szépen összeragad tőle. Hamburgernél is ezt a tulajdonságot használjuk ki. 1 kg húshoz 18 g sót használunk fel!
Üdv,
A Lidl csapata
Ivós játék: Igyál egy felest, akárhányszor azt mondja: "természetesen"
Jól néznek ki 😍
Ezt ilyenkor ki eszi meg? A stáb? :)
Ha más meló nincs,én a végén kiviszem a szemetet :D
Remelem sokaig el a szerzodese Tamasnak :)
Fbb
azta nem semmi super.
😍👌
sertést a trichinozis miatt sütjük át? ellenőrzött állomány esetén sem lehet véresre hagyni?
nem, semmilyen körülmények között nem szabad véresen hagyni.
Szia! Elárulnád milyen márkájú az a kés?
Kedves Péter,
Tamás Jeneses késeket használ.
Üdv,
A Lidl csapata
Disznóhúsból sose készül hamburger. Ha valaki disznóhúst használ, ne nevezze hamburgernek. A hamgurger hús minden esetben marhahúsból készül. A legfinomabb akkor, ha grillezik. Szabadtűzön a hús minimális füstöt kap, ami még finomabbá teszi a húspogácsát.
A burger 6 oz.-tol vagyis 17dkg-tol kezdodik
a zsir-hus arany marhanal 80-20 vagy 90-10 %
vadhusnal inkabb 80-20 mivel azok kevesbe zsirosak
sertest nem tudom,mivel sertesburgert elkepzelni sem tudok