Рецепт МЕДОВОГО шифонового бисквита | Мильфей
HTML-код
- Опубликовано: 27 сен 2022
- Сегодня приготовим очень ароматный, шифоновый медовый бисквит!
ПРОМОКОД НА СКИДКУ 5% В ОНЛАЙН-МАРКЕТ для кондитеров и всех-всех BAKER STORE: MILFEY
Доставка по всей России, купон бессрочный!
Пользуйтесь, вдохновляйтесь и творите с
выгодой ❤️
Поддержать канал❤️: boosty.to/millfey
Необходимые ингредиенты (форма d=16 см.):
3 яйца СО
75 гр. белого сахара (можно тростниковый )
60 гр. муки в/с
30 гр. кукурузного крахмала
15 мл. растительного масла без запаха
60 гр. любого мёда
5 гр. разрыхлителя
ванилин по вкусу
щепотка соли
#бисквит #медовыйбисквит #шифоновыйбисквит
👋🏻 Ещё больше вдохновения от Мильфея здесь:
Instagram: / mill.fey
VK: millfeyblog
Дзен: zen.yandex.ru/millfey
Telegram: t.me/millfey
Ого, давно ищу рецепт медового бисквита, результат впечатлил, бум пробовать, красавчик же получишся. 🔥
Как же я люблю шифоновый бисквит.Спасибо за новый рецепт.
Люблю ваш канал,хоть нашла совсем недавно.Особенно нравится "ку-ку" в начале,вы такая милая!
Большое спасибо за приятные слова!❤️
Рада радовать!)
Обожаю это приветствие 🤭
Это просто вауууу спасибо огромное❤️
Спасибо, и на здоровье!❤️
Испекла. Это самый лучший бисквит, который я когда-либо пекла, вкусный, нежный! С вишнёвой начинкой - шикарен.🥰 Спасибо за ваши старания ♥️
Большое спасибо за обратную связь!❤️ Очень приятно!) Я рада, что бисквит Вам очень понравился, он правда потрясающий!✨
Большое спасибо за ответ на мой вопрос
Пеку такой бисквит иногда в мультиварке👍, вкусный. Спасибо!
Супер!❤️
На здоровье!)
Спасибо!
На здоровье!🫶🏻
Спасибо огромное!💞 Шикарный вышел бисквит у вас. Ждём тортик с его использованием😍
Большое спасибо за приятные слова!❤️
Огромное вам спасибо, за такой подробный обучающий ролик. У меня первый раз в жизни, получился высокий красивый бисквит. И наконец я поняла ошибку всех своих не удачных опытов. Я его приготовила для трайфлов, но так жалко его, он так идеален, представляю какой бы шикарный получился тортик из него! 😍 Но именинник заказал именно стаканчики! 😅 Вам однозначно 👍 и подписка! ❤
Рада стараться, большое спасибо за обратную связь!🥰
Ээхх, понимаю, хаха, у меня тоже возникает подобное ощущение, когда печешь для трайфлов, а он, в самом деле, идеальный, и резать жалко😄
Можно ли это тесто использовать для капкейков? Ваш канал очень нравится, поэтому подписалась сразу же
Пока не попробую лично, то утверждать не смогу, что можно)) Обычно в капкейках используют кексовые варианты теста, с шифоновыми не встречала ☺️
НО! Кто, если не мы?)) Обязательно попробуйте, думаю, что форму нужно заполнять на 60%, тесто очень поднимается)
Большое спасибо!❤️
Я пекла пару раз капкейки, неплохо получились.
Замечательный бисквит! Спасибо за рецепт. Как появится время, попробую испечь)
Какие кремы подойдут для такого бисквита? Наверное, как для медовика или вкус бисквита совершенно другой?
Большое спасибо!❤️
Да, здесь отлично подойдут все сливочные крема, лучше дополнительно стабилизировать желатином!) Коржи обычного Медовика я не пробовала, но в данном случае вкус меда раскрывается постепенно, что делает бисквит еще интереснее))
@@millfey.konditer спасибо за ответ)))
Арина, спасибо за рецепт! Подскажите, этот бисквит лучше печь в одной форме или же можно разделить на два кольца 16 см, получатся ровные?
Хочется сократить время выпечки + избежать долгого нагрева в газовой духовке, у меня только низ, вроде приноровилась, но иногда слишком румяная корочка)))
Пожалуйста🥰✨
Думаю, что можно, почему нет?) Ровность все-таки зависит от температуры выпечки, не от объема формы, а вот высота может немного уйти) Для двух форм по 16 см лучше увеличить пропорцию.
👍👍👍
Спасибо большое за рецепт 🌷 Скажите пожалуйста какие начинки к нему больше подходят и какой крем ? )
На здоровье!❤️
Здесь можно опираться на те наполняющие, которые используются в классическом торте Медовик: самыми вкусными по сочетанию кремами будут Дипломат и Сметанный, из начинок - лимонный или апельсиновый конфитюр/курд, так же можно попользовать облепиховый конфитюр!🥰 Дополнить крем кедровыми орешками или грецким, и получится супер вкус!)
@@millfey.konditer спасибо большое 🌷 обязательно попробую
Добрый день. Можно ли использовать шифоновый бисквит для муссовых тортов?
Ух какая лепота😍 а не знаете, сколько весит этот бисквит?
Если сложить весь вес ингредиентов, отнять около 30% от общего веса (испарение влаги при выпечке), то получится конечный вес бисквита!☺️
я тоже считаю, что правильней говорить "НА "ютуб""👌)
Здравствуйте! Хочу испечь это бисквит диаметром 26, знаю технологию умножения по расчету, подскажите пожалуйста, получится ли такое как получилось у Вас в небольшом количестве.спасибо за ответ на мой вопрос.
А какой крем можна ставить ?
Здравствуйте!Если печь на диаметр 22 см.увеличивать в двое?
Здравствуйте!)
Да, при пересчете на ваш диаметр получается коэффициент 1.9, поэтому можно увеличить вдвое ☺️
Высота моего кольца - 10 см, это так же важно, если Ваше кольцо ниже! Чтобы тесто не убежало)
Какой крем лучше всего подойдёт для этого шикарного бисквита?)
Здесь можно опираться на те наполняющие, которые используются в классическом торте Медовик: самыми вкусными по сочетанию кремами будут Дипломат и Сметанный, из начинок - лимонный или апельсиновый конфитюр/курд, так же можно попользовать облепиховый конфитюр!🥰 Дополнить крем кедровыми орешками или грецким, и получится супер вкус!)
@@millfey.konditer спасибо, шеф💖
Пожалуйста!🥰
Очень классный рецепт. Но в описании указано 60 г. Муки. Это точно? Так мало?
Пошла искать ваш инстаграмм.Привет из солнечной Португалии 🏝🌝
Надеюсь, что нашли 🥰 Могу помочь!)
А Вам передаю привет из дождливой Франции!)
@@millfey.konditer Есть подписка!А у нас ещё лето!Сегодня +29*.
Добрый вечер, пекла бисквит женуаз, не очень поднялся. Думаю мои ошибки: поставила в неразогретую духовку, не взбила яйца так как показано в этом видео, ну и маслом сливочным смазала форму. Вопрос, вы смазываете форму?
Здравствуйте!)
К сожалению, у Вас сразу было допущено три грубые ошибки🥺
1. Духовка должна быть обязательно разогрета до нужной температуры к моменту отправки в нее бисквита
2. Правильно взбитые яйца - это 80% успеха и пышного бисквита, именно за счет них он поднимается
3. Ни в коем случае не смазывайте форму, тесто должно карабкаться по стенкам, масло будет препятствовать этому, и бисквит не поднимется. Форму я никогда не смазываю)
Надеюсь, что в будущем Вы учтете данные моменты, все получится!)
Пышных и вкусных Вам бисквитов❤️
@@millfey.konditer я так и поняла. Спасибо
Можно пропорции умоляю😁😉
Все необходимые ингредиенты и их количество указаны в описании 🥰
Скажите пожалуйста срочно, а если без кукурузного крахмала? 🥺
Отвечаю по возможности🥰
Можно и без кукурузного крахмала, бисквит будет менее нежным, но не сильно))
@@millfey.konditer спасибо огромное ❤️
Категория у яиц не "цэ", а "эс" - это от слова "столовое". Бывает ещё "дэ" - "диетическое".
Бисквит у вас получился такой высокий и такого приятного цвета, любо-дорого посмотреть (0: Спасибо за рецепт!
Да, конечно, это так, а СО - категория «отборные»☺️
Просто так привычнее для понимания и восприятия на слух))
@@millfey.konditer сначала подумала что верхний комментатор ппц душнила...
А потом увидела ваш ответ 😆
Все категории отборные, категория С0, С1, С2 - это размер яйца, где С0 самые большие😅
Но всё равно верхний душнильный душнила. Никто в мире кроме него эс не говорит наверное. И то эс тогда не правильно, лучше сноль 😂
после того как прошло 40-45 минут , я решила вытаскивать бисквит , но обнаружила , что бисквит как желеобразная смесь дрыгается . И вот корка вроде бы уже подгорает как бы , но внутри он получается не допекся ? Хотя на 150 градусов выпекался бисквит
Ориентируйтесь всегда на свою духовку, каждая техника работает по-разному☺️
Но если корочка сильно запеклась, а сам бисквит внутри сырой, то, к сожалению, я не знаю, как можно решить эту проблему…Вы накрывали фольгой форму?
@@millfey.konditer у меня форма съемная , типо не кольцо получается 🫠🗿
привет Рина, только что узнала твое имя
Привет!)
Меня зовут Арина, можно Ариша☺️
@@millfey.konditer аа поняла
ОО