Шифоновый бисквит "Красный бархат"
HTML-код
- Опубликовано: 17 фев 2020
- Привет, друзья! Сегодня приготовим шифоновый бисквит «Красный бархат». Этот рецепт бисквита "Красный бархат" полностью отличается от классического рецепта.
В данном рецепте нет большого количества масла и кефира.
Если классический бисквит «Красный бархат» получается достаточно тяжёлый и плотный, то шифоновый бисквит, наоборот, получается очень легкий, воздушный, мелкопористый и при этом достаточно влажный!
Сейчас активно веду Телеграмм и Вконтакте, новые рецепты появляются там.
Телеграм канал ➡️ t.me/obukhova_tatyana
ВКонтакте ➡️ obukhova_tatyana
Мой любимый кондитерский магазин где можно приобрести всё необходимое для приготовления десертов ⬇️⬇️⬇️
__________________________________________________
ТОРТОМАСТЕР tortomaster.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на любой заказ!
__________________________________________________
Алкализированный какао -порошок tortomaster.ru/catalog/prochi...
Кондитерская струна tortomaster.ru/catalog/instru...
Красители:
Краситель гелевый CAKE COLORS 119 Red Red tortomaster.ru/catalog/gelevy...
Краситель гелевый CAKE COLORS 120 Super Red tortomaster.ru/catalog/gelevy...
Краситель гелевый КОНДИ PRO 11 Красный tortomaster.ru/catalog/gelevy...
Краситель гелевый Food Colours EXTRA GEL Красный tortomaster.ru/catalog/gelevy...
Рецепт рассчитан на форму диаметром 16см и высотой 9см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 3 яйца С1
- 120г сахара
- 60г молока
- 45г подсолнечного масла
- 110г муки
- 8г алкализованного какао-порошка
- 6г разрыхлителя
- пищевой краситель красного цвета
Я использовала гелевый краситель AmeriColor Red Red. Понадобилось примерно 1,5 - 2 ч.л. красителя. Если Вы будете использовать краситель другой марки, то необходимое количество красителя определите самостоятельно. Ориентируйтесь на цвет готового теста - оно должно получиться насыщенного, ярко-красного цвета.
ХОТИТЕ ПЕРЕРАСЧИТАТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДРУГОЙ ФОРМЫ?
Читайте мою публикацию ВКонтакте ➡️➡️➡️ wall-114772530_597
Instagram / tatyana.obukhova
Готовьте вместе со мной и отмечайте меня на своих фото в Instagram @tatyana.obukhova
#бисквиткрасныйбархат #бисквитдляторта #рецептбисквита
От всей души пишу спасибо! У меня никогда в жизни так бисквит не поднимался! А по вашему рецепту до краёв поднялся и такой красивый и вкусный получился 🥰
Наконец то не тяжёлый и объемный бисквит красный бархат. Спасибо большое. Я его долго искала
Спасибо за такой чудесный рецепт! Бисквит получился замечательный - нежный, воздушный, не сухой. Просто прелесть🥰
Татьяна, спасибо за рецепт, коржи получились шикарные, мягкие, воздушные 👍❤️ гости все были в восторге, теперь красный бархат только по Вашему рецепту 🥰
Господи, всё просто как дважды два!!!! Спасибо огромное! А то аж бесит, классический красный бархат очень капризное тесто, получается через три раза на четвёртый. То не допекся, то пропёкся, но цвет выгорел немного. Короч, геморрой, а не бисквит. СПАСИБИЩЕ ОГРОМНОЕ ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ❤❤❤❤❤
Супер бисквит, лёгкий нежный, очень вкусный огромное спасибо вам за такой бархат🌸
Танюша! Большое спасибо за прекрасный рецепт! Именно нежности и лёгкости в других рецептах этих коржей мне так не хватало.СПАСИБО!
Мария, пожалуйста! Очень рада, что рецепт вам понравился!
идеальный рецепт красного бархата 😻, коржи пористые влажные , большое спасибо за рецепт ❤🫶🏻
Огромное спасибо 😊 за рецепт ! Бисквит нежный , пористый , просто шикарный ♥️
Пожалуйста! ❤️ Очень рада, что рецепт вам понравился!
Татьяна, добрый день. Спасибо вам большое за рецепт! Сохранила. Буду ещё много раз по нему печь. Очень вкусный бисквит получился. 🔥👍🏻👍🏻👍🏻
Отличный рецепт. Спасибо.
Аня, спасибо! ❤️
Список ингредиентов где-то можно посмотреть?
Чувствую@@tatyana_obukhova
@@tatyana_obukhova як
Все пишут про то, какой хороший рецепт
Не могу не согласиться с этими комментариями, рецепт и правда изумительный.
Но так же хочется добавить, что даже спустя год Татьяна отвечает на все комметарии. Это очень приятно. Хочется возвращаться на канал снова и снова.
Татьяна, спасибо Вам за рецепт)
Анна, благодарю! Очень приятно!
Мне отвечает, два раза уже спрашивала
Подскажите пожалуйста кто нибудь можно ли этот бисквит хранить в морозильнике ? Мне на мероприятие нужно 6 штук боюсь за несколько дней не успеть. Можно ли за ранее приготовить этот бисквит заморозить и собрать торт из размороженного бисквита
Благодарю за рецепт!
Спасибо, выглядит очень вкусно!
Первый раз решила сделать Красный бархат, взяла рецепты самых крутых кондитеров и получалось как глина,тяжёлый бисквит. О чудо попала на ваш канал и решила ещё раз испытать судьбу О БОЖЕ ,БИСКВИТ ПОЛУЧИЛСЯ ВЫСОКИЙ,ЛЁГКИЙ КАК ПУХ,А КАКОЙ ВКУСНЫЙ СЛОВ НЕТ.БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ЭТО ЧУДО.ТЕПЕРЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ У МЕНЯ В ДУШЕ ❤❤❤
Замечательный бисквит получился, пекла на заказ в сочетании с клубничным конфи и крем-чизом на сливках. Отзывы восторженные! Спасибо!
Спасибо за рецепт! Пеку бисквит второй раз в жизни и все получилось идеально!
Вчера сделала бисквит, очень вкусный и очень нежный , сразу как будто пропитан 😍
Только закончила.рецепт просто обалденный.это уже 3 красный бархат.но именно по нему все получилось супер.благодарю.👍👍👍
Спасибо за рецепт!!!!! Буду пробовать на день Влюбленных!
Рецепт отличный. Легкий, воздушный, пористый, с минимальным количеством масла - то, что нужно ❤️
Можно ли этот бисквит хранить в морозильнике?
Никогда не оставляла отзывы, но тут не могу сдержаться. Это просто идеальный рецепт. Бисквит такой воздушный. Нигде ничего не пригорело. Цвет яркий, равномерный. Я просто в восторге. Большое спасибо
Спасибо за отзыв!❤️ Очень рада!😊😊😊
Обалденный! Спасибо за рецепт ❤
Этооо чудоооо, спасибо вам огромное. Расстроилась, что сразу не нашла ваш рецепт и перевела очень много продуктов
Спасибо за рецепт, у меня тоже получился бисквит шикарный
Это просто великолепно!не люблю классический красный бархат, поэтому попробовала по этому рецепту и безумно рада !это теперь "мой" рецепт)влажный, мягкий,пористый-то что надо 👍
Евгения, спасибо, что написали и поделились впечатлениями! Очень рада, что рецепт вам понравился! :)
Даже интересно стало попробовать
Получается с первого раза ,очень удачный рецепт 😊
С первого раза прям воздушный,влажный спасибо за рецепт 🫶🏻😻
Спасибо огромное за рецепт, первый красный бархат который получился на ура🙏🙏🙏🙏 не клеклый и не тяжёлый.
Тает во рту💕
Алёна, пожалуйста! Очень рада, что Вам понравилось!
Алёна, а вы пропитываете?
@@user-bx6wn6hm7r простите не видела ваш вопрос. Когда как.
Получилось невероятно вкусно! Делала торт на юбилей мамы, и все гости не поверили, что делали сами, а не на заказ 🥰 Очень классный рецепт, всем советую!
Спасибо, что написали и поделились впечатлениями! ❤️ Очень рада, что рецепт вам понравился! 😊😊😊
Благодарю Вас за рецепт! 🌹Невероятно вкусный бисквит, он идеальный 👍🤗
Спасибо ВАМ ОГРОМНОЕ! Нежнейший корж получился!
Пожалуйста! Очень рада!
Рецепт шикарный , все получилось , очень вкусный легкий , и в то же время влажный и приятно липкий :))
Анна, спасибо за отзыв! Очень рада, что рецепт вам понравился! :)))
Буду готовить))!
Тут просто нельзя сдержаться чтобы не написать комментарий! У меня бисквиты всегда как подошва получались, а тут просто шикарный, спасибо большое за рецепт!
Шикарный рецепт. Спасибо)
Красссссный, очень красиво!)
Спасибо!
Татьяна, здравствуйте! Благодарю Вас за этот рецепт! Бисквит получился воздушный! И цвет что надо! Это Единственный красный бархат, который у меня получился! Вам моя благодарность!🙏🏼 Делала большой объём, сухие ингредиенты к яйцам примешивала венчиком на быстрой скорости несколько секунд, чтобы не опали яйца во время долгого вымешивания лопаткой. И все прекрасно поднялось.🙏🏼 Бисквит внешне красивый. Немного смущает в послевкусие горечь, это, возможно, даёт краситель, но это не критично.
Дарья, спасибо что написали и поделились впечатлениями! Очень рада, что рецепт вам понравился! Да, горечь может быть из-за красителя...
Шикарный рецепт, давно искала именно такой воздушный бисквит на красный бархат. И наконец,нашла его🥰Спасибо вам огромное 😊
Большое спасибо! Нашла то что искала
Спасибо большое за рецепт ❤️Удивительно что все эти продукты доступны в каждом доме
Да, и краситель красный есть в каждом доме?
@@user-fk6pp7mm5l на вб краситель красный 100 руб
Спасибо большое за информацию 😊, очень лёгкий рецепт и самое главное вкусный
Пожалуйста! Очень рада что рецепт вам понравился!
Спасибо вам Татьяна за рецепт.
Я очень благодарна вам. Все доступно и понятно объясняете.
Пожалуйста! Очень рада, что рецепт вам понравился!
Впервые пекла красный бархат, получилось волшебно! Благодарю!!!
Спасибо за рецепт.
Это лучший красный бархат что я пробовала.
Пожалуйста! Очень рада, что вам понравилось!
@@tatyana_obukhova скажите пожалуйста пропорции.
Шикарный бисквит!!! Спасибо за рецепт 🌷
Рада, что рецепт вам понравился!
Напишите пожалуйста пропорции 🙌🏻❤️
Остановилась на вашем рецепте! Спасибо большое! Делала много раз и всегда получается! Я от него в восторге!
Несколько лет пеку ваш бисквит ❤ всегда получается 👍на заказ уже 10 лет делаю тортики, раньше мучалась с классическим бархатом,но этот рецепт просто находка,я очень благодарна вам, спасибо 🙏
Благодарю за рецепт, получились идеальные, и по вкусу и по высоте. Пекла сыну на день рождения, все получилось.
Очень рада, что вам понравилось!
Татьяна, спасибо огромное за этот рецепт! Вы меня просто спасли, делала два дня подряд бисквит красный бархат по разным рецептам, оба раза получился очень тяжелый бисквит(( Уже почти отчаялась и третий бисквит сделала по вашему рецепту и о боги, он получился как я и хотела: легкий и в то же время влажный! Благодарю🙏🙏🙏
Вот у меня такая же проблема, никак красный бархат не получается.
Вот думаю этот рецепт попробовать)
Доброго дня.Сегодня сделала по вашему рецепту красный бисквит .Очень красивый ,влажный и лёгкий рецепт.Рекомендую всем !!!!!Спасибо !Удивили!
Спасибо за рецепт!Сколько пыталась до этого печь торты по рецептам из интернета, ничего не выходило ...А по вашему рецепту все прлучилось !муж обажает торт красный бархат!Первый раз пекла ему на день рождение !Муж и Все гости остались в восторге !
Очень рада, что именно по моему рецепту у вас всё получилось! Спасибо, что написали и поделились впечатлениями!
Это самый лучший рецепт бисквита для красного бархата!!! Благодарю вас! Теперь готовлю бархат только с таким бисквитом!))
Спасибо! Рада, что рецепт вам понравился! :)
А у меня не поднялся, получилась лепёшка
Это не бисквит,а сказка! Спасибо за рецепт!
Большое спасибо! Очень рада, что бисквит вам понравился!
Вот это самый лучший рецепт из всех в интернете ❤️🥺 до фига пересмотрела, везде коржи резиновые, как подошва
Благодарю за такой подробный рецепт. 🙏🙏🙏
Поднялся ооочень высоким и такой воздушный и мягкий.
Не удержалась и пишу прямо сейчас комментарий, не дождалась пока остынет и разрежу на коржи, но я уверена что все будет отлично. Положила в холодильник на ночь. 🥰🥰🥰
Пожалуйста! ❤️ Очень рада что рецепт вам понравился! 😊😊😊
Волшебно!🥳Испекла на 14 февраля❤)по вашему рецепту,но без красителя,добавила побольше какао.🥮..Это песня!!!🎼🎵🎵🎵🪗🎸🎹 Воздушный,🎈влажный💧это не то слово🤗! Крем делала- масло,коньяк,какао и сгущенка,на верх шок.глазурь,получился то ли *Прага,то ли Ночька*,вообщем шоколадно шоколадновый😋😁Просто бомба.!!!!💣 Размер 16×16 на семью из 3 чел ,более чем хватит👌Высокий и коржики толстенькие.муж слопал половинку сразу🤔😲😳🤦♀️🤷♀️ТАНЯ!СПАСИБО,ОГРОМНОЕ ВАМ🥰🤩😍Теперь бисквит будет только так! И не иначе!❤Честно,спасибо,не первый день на ютубе) все пробовала,но у вас бисквит-Огонь!🔥
Спасибо, что написали и поделились впечатлениями! Очень рада, что рецепт вам понравился!❤️❤️❤️
Какая же ты умничка! Все по правилам все идеально!! Поделюсь подсказкой, лучше перемешивать лопаточкой, венчик все пузыри лопает и получается не равномерные пузырики, после выпечки и при разрезе это заметно. И сахар добавляй сразу весь, самая последняя ложка не до конца растворяется.
Она сама говорила , что можно лопаткой, значит так больше нравится
Спасибо огромное при огромное за рецепт, столько раз не получалось, а с вашим рецептом идеально. Благодарю вас
Пожалуйста! Очень рада, что рецепт вам понравился!
Очень хороший бисквит получается!
В 15.00 приготовила торт с коржами по вашему рецепту,в 15.20 торта не осталось😂😂😂😂😂. Он не реальный,влажный,мягкий и вкусный. Спасибо Вам😘😘😘😘😘
Спасибо, что приготовили по моему рецепту! Очень рада, что тортик понравился! 😊😊😊
Терпеть не могу классический красный бархат,он очень тяжёлый…а этот рецепт прям идеальный!Мне очень понравилось.пекла по вашему рецепту!👌
Очень рада, что рецепт вам понравился! :)
Спасибо за рецепт будем печь сегодня👋👋👋🎂🌸😋
Сегодня попробую испечь, Спасибо за рецепт, все очень доступно! Так хорошо расказываете, без заморочек!!!😊🎉
Получилось с первого раза ❤️ плюс к тому что впервые работала с перерасчитанными ингредиентами на другой диаметр. Пористые и легкие коржи
сейчас Инстаграмм не работает помогите пожалуйста как пересчитать диаметр формы
@@user-ii7hi1wq2w берёте квадрат необходимого диаметра и делите его на квадрат указанного диаметра коржа, ингредиенты умноажете на получившийся коэффициент.
К примеру ингредиенты указаны на 22, а вам нужно на 18.
18*18/22*22=0,67 ваш коэфициент для перерасчета
Спасибо😘💕 С меня подписка💫💕🌼
Татьяна! Первый раз пекла " Красный бархат ", мне очень повезло, что попался ваш рецепт. Я безумно благодарна вам, торт просто " бомба", все в восторге. ❤
Сколько яиц минут сбивали минут
Я в восторге ❤самые лучшие коржи по этому рецепту ,спасибо !
Добрый день 🥰
Спасибо огромное за рецепт, готовлю по нему уже давно и все супер 👏
Хотела бы спросить, можно ли сделать из этого рецепта ванильный бисквит? Просто не добавлять краситель в молоко и какао в сухие ингредиенты?
Добрый день! Пожалуйста! Да, получится ванильный если не добавлять краситель и какао - порошок.
Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, можно ли в рецепте использовать обычное какао "золотой ярлык"? И нужно ли менять при этом количество какао?
Здравствуйте! Да, можно. В том же количестве
Спасибо за рецепт, действительно получился, делала все также как и вы, и поднялся и не забитый, завтра будем пробовать
Спасибо огромное за ролик всё четко и ясно .Приготовила получился идеальный бисквит
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, на форму диаметром 20-22 см, в каком количестве добавлять ингредиенты?
Разделить на 16 и умножить на 20
А что, если стенки формы выпечки ниже?
И как разрезать, если нет такой пилы как у вас?
Чтобы нарастить стенки формы используйте пергаментную бумагу или фольгу. Вложите её внутрь формы, плотно прижимая к стенкам. Разрезать бисквит можно при помощи хлебного ножа. Посмотрите на RUclips ролики по этой теме, есть разные варианты.
@@tatyana_obukhova Хорошо, спасибо за рецепт💖
Разрезаю всегда с помощью нитки.. Есть пила, но как по мне лучше ниткой-ровно всегда и четко
Пробовала разные,но этот бисквит лучший❤ Благодарю за рецепт❤
Пеку на заказ по этому рецепту
Бисквит офигенный не сухой,в меру сладкий
Получается всегда!!!!!❤❤
А если печь в три захода то тесто которое идёт третьим в духовку не опустится то что по стоял? (Пока не пекутся)
Скорее всего результат будет разный... Лучше выпекать всё тесто сразу
Автор канала " выпечка и кулинария" с огромным кондитерским стажем говорит, что лучше выпекать такие коржи по очереди. А если в один заход, то цвет теста теряется на темный.
Диаметр формы？
16 см
Доброго времени. А если сделать на20? Как посчитать? Спасибо.
Спасибо за рецепт! Бисквит очень вкусный!!! 😋
Пожалуйста! ❤️ Очень рада, что рецепт вам понравился!
Спасибо❤! Очень понравился ролик 😊всё понятно ,хочется приготовить скорее ...!😊
Здравствуйте! Спасибо, за такой чудесный рецепт. Очень пышный и влажный ! Просто супер! Пекла уже два раза. На кольцо 16 см. поднялся так, что думала убежит))), а на кольцо 18 см. получился то что надо. Что 16, и 18 очень пышные на 3 коржа! Спасибо!👍
Рецепт супер пригатовил очень отлично вышло
Отличный рецепт! Очень вкусно получается! Спасибо огромное!)
Классный рецепт , сколько пробовала другие но этот на отлично 👍👍👍
Спасибо за рецепт, очень вкусный бисквит.
Очень удачный рецепт .Спасибо !
Приготовила сегодня красный бархат спасибо вам за рецепт просто шикарный Аллагьума барик❤❤
Во всех рецептах много масла . А в Вашем , Татьяна , масла мало , а бисквит просто отличный получается . СПАСИБО !
Спасибо, огромное!!! Первый раз встречаю перересчет. Очень нужная информация. 🙏
Спасибо за рецепт 👍
Очень хороший рецепт, вчера приготовила тортик🥰 получилось очень вкусно
Спасибо Вам за шикарный рецепт. Если пеку красный бархат то только по вашему рецепту, всегда получается невероятно нежный, воздушный и ароматный👍👍👍 рекомендую всем попробовать❤
Все получилось. Спасибо. 👍👍👍🌹🌹🌹☕️☕️
Хочу поблагодарить за прекрасный рецепт , у меня ВОСТОРГ от этого рецепта , готовлюттортики только своим и всегда боюсь что-то новое , я очень рада что выбрала именно ваш рецепт . Видео записано шикарно, спокойно, с тихой музыкой , наверное только вот оно и успокоило меня когда я это начинала готовить 😁спасибо огромное ❤ждем еще рецептики 🎉😊
Вот если бы еще можно было фото прикрепить 😅😊
Просто ваууу 😍 рецепт классный
Спасибо большое за простой и очень вкусный рецепт. Сколько пробовала по разным рецептам получался далеко не всегда поэтому и не любила его делать. А этот получился с первого раза лёгкий нежный и какао не перебивает цвет. Спасибо большое
Мне 12 делаю тортики и этот рецепт покорил мое сердце))
Спасибо большое. Впервые получился такой высокий, как у вас. Вы супер
Пожалуйста! Рада, что рецепт вам понравился!
Очень понравился рецепт, спасибо.
Пожалуйста! Очень рада!
Бисквит огонь , я рада как слон 😁спасибо за рецепт
Пожалуйста! Рада, что рецепт вам понравился!