Классическая КАРАМЕЛЬ на сливках - подробный рецепт трёх видов | Мильфей

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 25 авг 2022
  • Сегодня разбираем рецепт классической карамели на сливках в трёх видах - очень подробный рецепт!
    ПРОМОКОД НА СКИДКУ 5% В ОНЛАЙН-МАРКЕТ для кондитеров и всех-всех BAKER STORE: MILFEY
    Доставка по всей России, купон бессрочный!
    Пользуйтесь, вдохновляйтесь и творите с
    выгодой ❤️
    Поддержать канал❤️: boosty.to/millfey
    Необходимые ингредиенты:
    Готовлю в пропорции 1:1
    200 гр. белого сахара (лучше мелкий)
    200 гр. сливок 33-35%
    80 гр. воды
    60 гр. сливочного масла 82.5%
    соль по желанию
    #карамель #карамельнасливках #карамельрецепт
    👋🏻 Ещё больше вдохновения от Мильфея здесь:
    Instagram: / mill.fey
    VK: millfeyblog
    Дзен: zen.yandex.ru/millfey
    Telegram: t.me/millfey

Комментарии • 590

  • @user-el3xk9xc4l
    @user-el3xk9xc4l Год назад +184

    Всегда мечтала научиться готовить карамель, но у меня нет термометра. Было бы классно, если бы был альтернативный рецепт, где всё расписано по времени. «Оставьте вариться на плите 20 минут» - как-то так было бы удобно.

    • @user-on8bl6cz6c
      @user-on8bl6cz6c Год назад +34

      200 рублей стоит термометр на озоне

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад +110

      Это было бы очень здорово, но думаю, что невозможно 😭 У всех разная посуда, разная техника, разные продукты, соответственно, все процессы будут происходить по-разному. Подобрать что-то универсальное для всех не получится, можно приблизиться, но есть риски(
      Поэтому лучше купить термометр и не переживать о том, что результат будет плохим 🥰

    • @user-wp1fx2te9z
      @user-wp1fx2te9z Год назад +20

      99 р в фикс прайсе такой как в видео!

    • @user-el3xk9xc4l
      @user-el3xk9xc4l Год назад +5

      @@user-wp1fx2te9z о, супер. Спасибо огромное.

    • @kluch_na13
      @kluch_na13 Год назад +3

      Сухим методом без термометра

  • @_sofi__vanish_5311
    @_sofi__vanish_5311 2 месяца назад +1

    Это самый лучший рецепт из всех что я пробовала и делала, а угробила я несколько килограмм сахара, и сливки, и масла( очень расстраивалась и постоянно искала новый рецепт
    И о чудо🤩, наконец-то афигительный рецепт
    Спасибо большое вам за ваш труд, это потрясающее видео, уже 5 раз готовлю карамель и это восхитительно вкусно (но я еще соль добавляю иногда)
    Спасибо!✨👍🏼☺️

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  2 месяца назад

      Благодарю за добрые слова😍❤️
      Когда понимаешь процесс, все становится просто и понятно, а это самое главное)) Я рада, что мое видео помогло разобраться😌🫶🏻

  • @way_to_go_superstar
    @way_to_go_superstar Год назад +33

    Здравствуйте, Мильфей предлагаю сделать торт 3 карамели как 3 шоколада: белая, карамельная, шоколадная. Очень интересно

    • @way_to_go_superstar
      @way_to_go_superstar Год назад +1

      Если сделайте добавьте меня в создатели в видео и рецептах;)

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад +7

      Оооуу, это интересная идея!🥰
      Нужно будет продумать детали!)
      Спасибо!)

  • @user-ys2ji5bz2g
    @user-ys2ji5bz2g Год назад +1

    Получилось!!!❤️❤️❤️❤️
    Спасибо вам🙏🏻

  • @tatsiana2991
    @tatsiana2991 Год назад +2

    Спасибо Вам за видео❤️❤️❤️ Все очень доступно и понятно.

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      На здоровье!❤️
      Пользуйтесь!)

  • @svitlana2503
    @svitlana2503 Год назад +15

    Только что сварила карамель, термометра нет, но и без него получилось ооочень вкусно! Сижу, наслаждаюсь😊

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад +5

      Здорово, что и так все получилось!🥰

    • @user-ei7jt7wc7d
      @user-ei7jt7wc7d 6 месяцев назад +1

      Разумно держать наше питание под контролем.

    • @seasoft8900
      @seasoft8900 5 месяцев назад

      ​@@user-ei7jt7wc7dчё?

  • @helgafreedom
    @helgafreedom 10 месяцев назад

    Как же приятно вас смотреть и слушать❤️ успехов вам✨🌿🤗

  • @user-ud8yb8iw2j
    @user-ud8yb8iw2j Год назад +1

    Благодарю за такой подробный рецепт, все получилоооось!

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      На здоровье, рада помочь Вам!✨

  • @user-yg6qz3tl5y
    @user-yg6qz3tl5y 3 месяца назад

    Спасибо большое отличная карамель получается😊

  • @Mariya4316.
    @Mariya4316. Год назад +2

    Потрясающе просто) я вам безмерно благодарна❤❤❤❤всего вам самого наилучшего❤❤❤❤

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      Большое спасибо за комментарий, рада стараться!🥰

  • @family6898
    @family6898 3 месяца назад +4

    2 раза мучалась с карамелью по другому рецепту. А по вашему получилось с первого раза ! Благодарю за подробный рецепт ! На вкус просто великолепно 🥰

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  2 месяца назад

      Большое спасибо за обратную связь😍✨

  • @oksanaovchinnikova9278
    @oksanaovchinnikova9278 Год назад +1

    Спасибо за такой подробный рассказ о тонкостях приготовления 🌺😊 получилась очень вкусная карамель 🧡

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад +1

      Рада стараться!❤️
      Большое спасибо за обратную связь!)

  • @ma_shulkaaa
    @ma_shulkaaa Год назад

    Обожаю Ваш канал за такие полезные видео😉

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      Спасибо большое, рада стараться!❤️

  • @nataliasidorova941
    @nataliasidorova941 Год назад

    Спасибо! Разложили все по полочкам. Буду пробовать готовить!

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      На здоровье, обязательно попробуйте!❤️

  • @Draco_Malfoy480
    @Draco_Malfoy480 Год назад +1

    Спасибо за рецепт 🥰очень понравилось. Вы очень хорошо объяснили.

  • @evak8807
    @evak8807 Год назад +3

    Классно, спасибо большое. И хорошо, что Вы напоминаете о безопасности в процессе приготовления карамели.

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад +2

      На здоровье!🥰
      Обязательно, это очень важно, особенно, у карамели!)

  • @Poulinchik
    @Poulinchik 10 месяцев назад +1

    Спасибо большое за рецепт карамель обалденная получилась!)

  • @marinakohleber7854
    @marinakohleber7854 10 месяцев назад +1

    Классное видео Большое спасибо ❤❤❤

  • @Nati_B._Love
    @Nati_B._Love 11 месяцев назад +1

    Благодарю Вас за урок❤

  • @user-pp6qz8re4l
    @user-pp6qz8re4l 6 месяцев назад

    Это идеальный рецепт. Спасибо большое)) Получилась очень вкусная карамель и с первого раза🔥

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  6 месяцев назад

      Супер, и рада стараться!😍❤️

  • @user-nf7ut8jp2u
    @user-nf7ut8jp2u 7 месяцев назад

    Благодарю ❤ готовила! Просто умиление 😊

  • @user-pj3rj5bg9x
    @user-pj3rj5bg9x Год назад

    Спасибо, очень все подробно, будем пробовать😍

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      На здоровье, обязательно попробуйте!❤️

  • @ekaterinakichutkina8058
    @ekaterinakichutkina8058 Год назад +3

    карамельный соус получился шикарный! спасибо :)

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      Очень рада, спасибо за обратную связь❤️

  • @user-oz4nc8zc3g
    @user-oz4nc8zc3g 4 месяца назад

    Спасибо большое за рецепт, как только увидела видео , сразу же стала готовить❤❤❤

  • @Alternative.c12
    @Alternative.c12 11 месяцев назад +1

    Спасибо готовлю постоянно по этому рецепту ❤

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  11 месяцев назад +1

      Пожалуйста, рада стараться для Вас!❤️

  • @user-rm6hj3xb8p
    @user-rm6hj3xb8p Год назад +20

    3 раза сделала по другому рецепту,все в помойку , нашла ваш рецепт и «о чудо» карамель получилась очень красивая и вкусная до безумия, спасибо большое ❤️❤️❤️❤️

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад +3

      Оооууу, как это здорово!😍
      Спасибо большое за обратную связь!✨

    • @any_art938
      @any_art938 11 месяцев назад

      ​@@millfey.konditerможете пожалуйста подсказать сколько чего нужно ложиться в карамель?

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  11 месяцев назад +1

      Все необходимые ингредиенты и их количество указаны в описании!☺️

    • @any_art938
      @any_art938 11 месяцев назад

      @@millfey.konditer спасибо ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

  • @tom_yum
    @tom_yum Год назад +3

    Замечательное видео, Вы всё понятно и чудесно объясняете! Ни разу карамель не готовила, но после такого захотелось.
    Спасибо за прекрасное видео!

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      Оооууу, большое спасибо 😍❤️
      Если соберётесь приготовить, то обязательно напишите о своих успехах 🌝🫶

  • @Malahovka777
    @Malahovka777 3 месяца назад +1

    Спасибо большое за рецепт, все понятно и подробно. Обычно я не люблю, когда много говорят, но здесь было все по делу и я досмотрел до конца.

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  3 месяца назад +1

      Большое спасибо за обратную связь🥰✨

  • @user-do8po6ul4q
    @user-do8po6ul4q 6 месяцев назад

    Отлично подан Материал 👏👏👏🌹 Спасибо.

  • @nulizakirova714
    @nulizakirova714 Год назад

    Спасибо большое за рецепт! Никогда не получалась карамель, ваш рецепт меня спас

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад +1

      Как приятненько!😍
      Очень рада, что помогла❤️

  • @user-tp8ju8qr3l
    @user-tp8ju8qr3l Месяц назад

    Спасибо! Очень понятно и информативно!❤

  • @Cake_Art21
    @Cake_Art21 7 месяцев назад

    Приготовила по вашему рецепту и это просто бомба, а не карамель❤
    Она потрясающая, спасибо вам за рецепт🎉

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  7 месяцев назад +1

      Большое спасибо за обратную связь!😍❤️

  • @user-rg8zu2ot8f
    @user-rg8zu2ot8f 4 месяца назад

    Благодарю! Очень грамотно и информативно!

  • @user-nn1sf7fr7c
    @user-nn1sf7fr7c Год назад +1

    Вот прямо Респект!!! Единственное полное видео со всеми нюансами,в работе с карамелью я не новичок,но посмотрела с удовольствием!

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад +1

      Ох, большое спасибо!😍❤️
      И тем не менее - забыла сказать, что сливки кипятить нельзя, только сильно разогреть, хаха, вот, что-то упустила!)

  • @burrfox1304
    @burrfox1304 Год назад +6

    Спасибо огромное за рецепт, приготовила соус, получилось с первого раза! Готовила прямо под видео

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад +1

      Рада стараться!🥰
      Большое спасибо за комментарий!)

  • @user-nc5mj2tm4k
    @user-nc5mj2tm4k Год назад

    Супер! Усе детально, зрозуміло, дякую!

  • @tortik_so_vkusom
    @tortik_so_vkusom Год назад +1

    Спасибо большое! Вы так все подробно и понятно объясняете💕
    У меня с карамелью постоянно что-то не то, надеюсь после этого видео все получится!)

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад +1

      На здоровье!❤️
      Очень надеюсь, обязательно попробуйте приготовить по данным правилам!)

  • @user-cp2us8cw7z
    @user-cp2us8cw7z 5 месяцев назад

    Спасибо большое с первого раза все получилось, очень вкусный ❤

  • @user-hk6dp2oj2z
    @user-hk6dp2oj2z 10 месяцев назад

    Здравствуйте.
    Очень благодарна вам за это видео. Всё по делу, ничего лишнего, великолепное оформление, чудесный голос.
    Благодарю от всей души.
    Замечательный рецепт.
    Всего вам самого наилучшего. 😊😊😊

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  10 месяцев назад

      Здравствуйте!✨
      Большое спасибо за обратную связь!❤️
      Рада, что все получилось!))

  • @user-wt6df7is1t
    @user-wt6df7is1t 9 месяцев назад

    Спасибо за подробное видео ! Карамель получилась с первого раза👍

  • @totoshka
    @totoshka Год назад +4

    Потрясающе! Спасибо большое за рецепт, все понятно и подробно. Обычно я не люблю, когда много говорят, но здесь было все по делу и я досмотрела до конца. Обязательно воспользуюсь вашим рецептом! ❤️

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      И Вам огромное спасибо за комментарий!❤️
      Вот в вопросе карамели
      мало сказать будет недостаточно, хаха 🥹
      Пользуйтесь на здоровье!))

  • @muffin1617
    @muffin1617 Год назад +8

    Большое вам спасибо за рецепт!! С 1 раза у меня получилось все идеально))

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад +1

      Как здорово, я очень рада!😍
      Большое спасибо за обратную связь!❤️

  • @user-mu8ug6lz2s
    @user-mu8ug6lz2s 7 месяцев назад

    Спасибо за рецепт! Всё понятно. Всё вкусно! У меня получилось. Подписалась и лайкнула😍

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  7 месяцев назад +1

      Большое спасибо за обратную связь!❤️

  • @darianature
    @darianature Год назад +29

    Большое кондитерское вам Спасибо! За такое подробное, полезное видео! Как же долго я не могла настроить отношения с карамелью и с вашим видео как по волшебству все получилось)
    Оказывается не надо было сразу вводить все сливки полностью, а по чуть-чуть и температуры я тоже не соблюдала. Ни одного настолько полезного видео про карамель я не находила в ютубе, хотя смотрела ооочень много!
    Сейчас буду делать трайфлы Сникерс в третий раз по вашему рецепту ☺️ Он идеален❤️

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад +3

      Оуоуоуо, я даже не знаю, какими словами описать, насколько мне приятно читать Ваш комментарий 😭❤️ Огромное спасибо за такую обратную связь!)) Это дорогого стоит!)
      Я очень рада, что это видео помогло, правда!✨
      Каждое Ваше слово в сердечко!❤️
      За трайфл отдельное спасибо!))

  • @user-qr4wi7er8d
    @user-qr4wi7er8d Год назад +1

    Спасибо большое за ваш рецепт
    Сегодня сварила карамель по вашему рецепту. Получилась отменная 🔥🔥🔥

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      Уууиии, супер, я очень рада!😍❤️

  • @user-py1ph8ur2d
    @user-py1ph8ur2d Год назад

    Спасибо большое за рецепт, пробовала не один раз по другому рецепту, но ничего не получалось. По вашему рецепту все идеально и без термометра🥹🥹🥹😍

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      Как здорово, это очень приятно знать!😍 Рада стараться!))
      Спасибо за обратную связь!))

  • @xyunnna
    @xyunnna Год назад

    Спасибо за рецепт! 😁

  • @user-zw7hs4pw5f
    @user-zw7hs4pw5f Год назад

    Арина, спасибо огромное за рецепт, сегодня впервые делала карамель по платному рецепту, получилось такое г..полезла искать рецепты и остановилась на вашем, такое понятное объяснение, легко слушать, подробное видео. Приготовила вашу карамель, получилось сразу же, сейчас вечером, сделала с ней мороженое, божественно 🔥🔥🔥 спасибо ❤️❤️❤️

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      Ох, ничего себе, какая история!😱 Но с отличным завершением!❤️
      Очень рада, что все получилось, и спасибо, что поделились этим!✨🫶🏻

  • @Ludmila_Goncharova
    @Ludmila_Goncharova 2 месяца назад

    Ариша, ну какая умница! Спасибо огромное! Во время просмотра возникали вопросы, но вы на них тут же отвечали, как-будто слышали🙂
    Идеальное видео! Все четко, подробно, понятно.
    Обязательно попробую именно ваш вариант второй карамели.
    Спасибо еще раз!

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  19 дней назад

      Очень рада, что видео полезное☺️
      Большое спасибо за комментарий❤️

  • @azharkyssatay2622
    @azharkyssatay2622 Год назад +4

    Здравствуйте! Карамель получилась очень вкусная, впервые у меня получилось, благодарю Вас за рецепт, успехов Вам💛😍😍😍😍

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад +2

      Здравствуйте!)
      Большое спасибо за обратную связь, очень рада, что все получилось😍❤️
      И Вам успехов!))

  • @Svetlana-777-colibri
    @Svetlana-777-colibri Год назад +2

    Огромное спасибо Вам за рецепт,как раз собиралась карамель в коржи медовые класть. Один раз делала,получилось потрясающе вкусно.❤️

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      Пожалуйста, рада стараться!🥰

  • @aelengul
    @aelengul Год назад +1

    Первый раз готовила,все идеально😋😋😋😋

  • @nuart2
    @nuart2 5 месяцев назад

    Сегодня нашла ваш канал и я очень этому рада😁 Вы супер, отлично объясняете, сегодня же попробую приготовить Моти по вашему рецепту

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  19 дней назад

      Большое спасибо, очень приятно☺️❤️

  • @user-li9yg3ns2w
    @user-li9yg3ns2w 10 месяцев назад +1

    Милая девушка! Наконец то у меня всё получилось,спасибище огромное!❤❤❤

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  10 месяцев назад

      Очень рада знать об этом!❤️

  • @user-iw8dr9rh1t
    @user-iw8dr9rh1t Год назад +51

    Как только вышло видео, я сразу же ринулась готовить карамель! И наконец-то, она у меня получилась!) В горячем виде она уже такая вкусная, что боюсь не успеет охладиться в холодильнике, ахха
    Спасибо большое за подробный рецепт!

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад +6

      Урааа, так приятно!😍❤️ Прям по горячим следам, можно сказать, хаха))
      Супер!) На здоровье!🫶

    • @helgaaltun3300
      @helgaaltun3300 Год назад +3

      Этот рецепт самый классный, именно там, где с водой растворяется сахар. Я как-то делала без воды, и сахар сделался сначало мелкими кусочками, потом превратился в один большой ком, так и не растопился. Пришлось выбросить. И потом сделала карамель по этому рецепту Арины, и, вуаля - всё получилось! 👍🏻 Карамель сливочная, вкусная.

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад +4

      Главное найти удобный для себя рецепт и способ!✨ И я очень рада, что в данном случае этим рецептом оказался мой😎🤭

    • @user-ei7jt7wc7d
      @user-ei7jt7wc7d 6 месяцев назад +1

      Многие из веганских вариантов выпечки вкуснее "оригиналов".
      Об этом имеет смысл говорить всеядным, иначе они так никогда и не притронутся к подобной пище, полагая, что ты ешь ветки деревьев на завтрак и коренья на обед.
      "Веган-Фрик" Боб и Дженна Торрес

  • @zoloto0904
    @zoloto0904 25 дней назад

    Благодарю❤впервые получилась карамель!!!

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  19 дней назад

      Как здорово, большое спасибо за обратную связь😍❤️

  • @karinarivases9153
    @karinarivases9153 Год назад

    Спасибо вам огромное, за рецепт и такое подробное описание, у меня в первый раз получилась карамель, без горчинки, нужной консистенции. Обалденная. Ела ложкой, не могла остановиться.

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      Как здорово, я очень рада!😍
      Большое спасибо!))

  • @serkova_ph
    @serkova_ph 10 месяцев назад +1

    Впервые у меня получилась карамель! Именно по вашему рецепту! Никогда до этого не получалась, а тут так сразу с первого раза 😍

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  9 месяцев назад

      Как здорово😍 Спасибо большое за обратную связь!))

  • @user-hh7rl8sh1u
    @user-hh7rl8sh1u Год назад

    Спасибо😊 это идеальный рецепт. Я уже 3 года в кондитеке, но карамель получалась через раз. По вашему рецепту всегда 100% результат. ❤❤❤

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      Большое спасибо за обратную связь!❤️
      Рада, что все получилось!)

  • @user-cp2ky8tz1j
    @user-cp2ky8tz1j Месяц назад +1

    Приготовила без термометра, получалась мягкая и нежная, спасибо☺️

  • @harina_1205
    @harina_1205 Год назад

    Круто у меня все получилось )спасибо

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      Я очень рада, большое спасибо за обратную связь!❤️

  • @user-xr7gf7ex8z
    @user-xr7gf7ex8z Год назад

    Умничка! Благодарю!

  • @mozgovaya.anastasia
    @mozgovaya.anastasia Год назад

    Все получилось, до этого такой идеальной карамели не получалось. Хорошо, что у меня был термометр, дождался своего часа)) спасибо за ваш труд!!

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      Ураа, я рада, что все получилось!😍
      Большое спасибо Вам за комментарий!)

  • @dianaobozova
    @dianaobozova 5 месяцев назад

    Спасибо, вы очень помогли ❤

  • @ShuraCooking
    @ShuraCooking 11 месяцев назад

    Только что приготовила карамель по вашему рецепту, пока остывает, но запахи ирисок стоят просто богические на кухне🤍Merci beaucoup pour la recette💙

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  11 месяцев назад

      Оооуу, как здорово!😍
      Большое спасибо за обратную связь!))
      De rien, avec plaisir ❤️

  • @user-il9go2vq3s
    @user-il9go2vq3s 5 месяцев назад

    Спасибо Вам огромное!!!! Рецепт супер!!!!! Карамель на сливках у меня не получилась мокрым способом, а ваша на молоке получилась с первого раза, и она ну очень вкусная!!!!! Всем рекомендую! Ещё раз спасибо огромное за такую бюджетную карамель❤

  • @laura5415
    @laura5415 10 дней назад

    Наверное самый подробный рецепт, у меня почти всегда получается, главное чтобы у кастрюли было толстое дно, иначе может незаметно сгореть, не достигнув нужной температуры

  • @user-xf2uf1io6c
    @user-xf2uf1io6c 9 месяцев назад

    Дякую отримала те що хотіла. Готувала карамель для торту, все вдалося. Я задоволена. Внук щасливий торт з карамелю вийшов дуже смачний

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  9 месяцев назад

      Большое спасибо за обратную связь!🥰

  • @werlysx
    @werlysx 19 дней назад

    Всегда готовлю по вашему рецепту и без термометра, всегда получается)

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  19 дней назад

      Приятно знать, большое спасибо🥰❤️

  • @Jenised
    @Jenised 6 месяцев назад

    Здравствуйте, варила повашему рецепту и впервые получалась Карамель!!!😍 Спасибо)

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  19 дней назад

      Большое спасибо за обратную связь☺️❤️

  • @user-ee8sk9nq4y
    @user-ee8sk9nq4y Год назад

    Карамель получилась с первого раза! Очень вам благодарна! Такие подробные объяснения, всё понятно и просто.

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      Я очень рада!😍
      Спасибо за обратную связь!))

  • @Dil-kd6om
    @Dil-kd6om Год назад

    Спасибо получилось с первого раза

  • @svetlana9394
    @svetlana9394 Год назад

    Спасибо большое!!! Всё получилось!🤗 Чуть не забыла добавить соль)))

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      Рада стараться, большое спасибо за комментарий!🥰

  • @ola_vi
    @ola_vi 10 месяцев назад +1

    лучший мастер-класс по карамели, после которого не осталось ни одного вопроса. огромное спасибо!!!

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  10 месяцев назад +2

      Большое спасибо!❤️
      На канале также есть подкасты «Подкаст Кондитера» на тему карамели, поэтому если будет интересно погрузиться ещё глубже, то данный плейлист Вас ждет!)

  • @AleandMi
    @AleandMi 11 месяцев назад +3

    Арина, свершилось! Появился термо.щуп, я посмотрела это видео ещё один раз, подготовила все ингредиенты, поставила видео на скорость 0,5 и под ваш голос включила плиту, несколько раз перематывая назад 😅 я не торопилась, потому что видела температуру и слышала что и почему кипит или меняет цвет. Карамель получилась что надо ❤ гладкая, сладкая, медленно стекающая с ложки и даже застывающая. Единственное, что сливки я взяла максимальные, что были в нашей местности 20%, но мне же не для взбивания, а для вкуса подошли замечательно ❤

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  11 месяцев назад +2

      Алёна, потрясающе!😍
      Вы - идеальный пример того, как нужно готовить карамель!) Не торопясь, шаг за шагом, с термометром…И результат тому подтверждение!)
      Для карамели сливки в 20% будут оптимальными) Большое спасибо за обратную связь!❤️

    • @AleandMi
      @AleandMi 11 месяцев назад

      ​@@millfey.konditer Благодарю❤

  • @garbygarbb
    @garbygarbb 10 месяцев назад +8

    Спасибо большое за сравнение трёх текстур, потому что долго не получалось сделать яблоки в карамели с желаемой текстурой карамели, а тут все очень наглядно! Хочу попробовать с карамелью с малиной теперь :D

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  9 месяцев назад

      Пожалуйста!❤️

    • @user-ei7jt7wc7d
      @user-ei7jt7wc7d 6 месяцев назад +1

      Смешайте в блендере спелую черешню или клубнику со столовой ложкой какао-порошка, каплей молока по вашему выбору (или больше, если хотите молочный коктейль), щепоткой ванили и несколькими финиками без косточек.
      Если вы ещё не набрали ежедневную порцию орехов, можно добавить арахисовое масло.
      В любом случае вы получите быстрый и изысканный шоколадный десерт, настолько питательный, что чем больше десерта вы съедите, тем здоровее станете.
      Позвольте повторить: чем больше десерта вы съедите, тем здоровее станете.
      Такое мороженое по мне!

  • @user-zx9zz5if9m
    @user-zx9zz5if9m Год назад +1

    Карамель - получилась горькой , сахар готовился... 15 мин. Консистенция идеальна . Спасибо!

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      Если горчит, значит, сахар сгорел, передержали🥺
      Надеюсь, что в следующий раз всё будет хорошо 🥰

  • @Yuliya_Filtsova
    @Yuliya_Filtsova Год назад +11

    Мне кажется это ПЕРВЫЙ рецепт в котором реально понято как готовить карамель! С градусами. Спасибо большое ❤

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      Рада стараться!🥰
      И Вам спасибо!))

  • @ummu_m9979
    @ummu_m9979 Год назад +2

    Здравствуйте, в первые в жизни приготовила карамель по вашему рецепту. Очень вкусно получилось с первого раза даже без термометра. Чуточку соли добавила. Вообще такой вкус , не передать словами ❤❤❤❤ спасибо вам большое.
    От меня за благодарность репост, лайк и подписка 🤍🤍🤍🤍🤍

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад +1

      Здравствуйте!✨
      Большое спасибо за комментарий!❤️
      Я очень рада, что все получилось!))

  • @user-ce5by4lb5p
    @user-ce5by4lb5p 7 месяцев назад +5

    ❤️Очень удобно прицеплять на край кастрюли зажим канцелярский ,небольшой металлический для листов , в петлю поставить градусник ,и он не крутится и стоит на месте ❤️❤️❤️

  • @MaryDeeJee
    @MaryDeeJee 7 месяцев назад +1

    За неимением термометра думала оставить приготовление карамели до лучших времен, но рада, что передумала, потому что и на глаз все получилось прекрасно, наверное, новичкам везет 😍
    Спасибо за такой подробный рецепт и все нюансы ❤
    Теперь главное не съесть все в один присест

  • @marinaroz2521
    @marinaroz2521 Год назад

    Благодарю 1000 раз

  • @elka_nori4994
    @elka_nori4994 Год назад +3

    Спасибо большое за рецепт прекрасной карамели! Я попробовала сделать и она получилась такая вкусная! И даже после холодильника осталась чуть жидковатая (идеальная консистенция:))
    Часть пошла в начинку торта, а остальное съели за один присест❤️‍🔥

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад +1

      Супееер!😍 Спасибо большое за обратную связь!))
      Охотно верю🤭❤️

  • @lastscientist9056
    @lastscientist9056 7 дней назад

    Получилось) Но с третьего раза.
    Как оказалось, температура карамели начинает невероятно быстро подниматься после 150 градусов, вследствие чего обе первых карамели получились с максимально излишней горчинкой.
    Выяснилось, что на температуре 130-140 градусов, когда карамель начинает темнеть, я тупо забыл убавить огонь на средний/средне-низкий, хотя автор об этом упоминал.
    Зато с 3 раза - просто загляденье) Вышло чуть более 300мл сливочно-солёной карамели с лёгкой горчинкой. Очень вкусно, завтра пойдут в начинку к печенью)
    СПАСИБО ЕЩЁ РАЗ!

  • @victoriavictoria8164
    @victoriavictoria8164 Год назад

    Прекрасный обзор

  • @Aldark92
    @Aldark92 7 месяцев назад +1

    Огромное спасибо за рецепт, делал впервые, получилось ну очень вкусно! Побоялся нагревать до 105 градусов, почему-то очень долго нагревалось, побоялся, что сожгу, до 100° нагрел, видимо получилось между соусом и вторым рецептом)
    А еще у меня на 130° карамелизации даже близко не было, началось на 140-150°

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  19 дней назад

      Большое спасибо за обратную связь ☺️❤️ Здорово, что Вы можете менять и контролировать процесс приготовления, очень важный навык!)

  • @nellyponomareva9548
    @nellyponomareva9548 Год назад

    Всегда готовила карамель на глюкозном сиропе потому что по другому не получалось даже с термометром) После вашего видео получилось. Впервые. Спасибо вам!!❤

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      Большое спасибо за обратную связь!❤️

  • @tatyana4569
    @tatyana4569 8 месяцев назад

    Спасибо за рецепт !
    Карамель получилась!
    Хотя были неудачные попытки.

  • @Corina2008
    @Corina2008 Год назад +1

    Спасибо 🥰🥰

  • @user-ek1ev1rz3o
    @user-ek1ev1rz3o 4 месяца назад

    Сделала как вы говорите и получилась вкусная карамель. Растопила в микроволновке кинула орешки и полила чизкейк. Большое спасибо за мою первую карамель😊

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  19 дней назад

      Большое спасибо за обратную связь☺️❤️

  • @user-sg2pi9ll2o
    @user-sg2pi9ll2o 10 месяцев назад +2

    первый рецепт, по которому меня получилась карамель 😍 спасибо большое за такое подробное видео 🩷 совет для тех, у кого не выходит: если вы варите сухим методом, попробуйте мокрым. сколько бы раз я не пыталась сварить сухим - ничего не получалось. а мокрым получилось со второго раза. второй был как раз по этому рецепту)

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  9 месяцев назад

      Большое спасибо за обратную связь!😍❤️

  • @user-gp4vu2ch2z
    @user-gp4vu2ch2z 5 месяцев назад

    Спасибо Вам большое за рецепт.❤ Готовила торт, и нужна была карамель. По рецепту из книги получилось ужасно, все сгорело, и я находилась на гране отчаяния, но этот рецепт меня спас🎉.
    Получишось всё как надо, не сгорело и с первого раза ( а это у меня редкость). Очень советую данный рецепт, просто как бальзам на душу😊
    Ещё раз спасибо и с наступающим)

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  19 дней назад +1

      Большое спасибо за обратную связь, очень приятно знать☺️❤️

    • @user-gp4vu2ch2z
      @user-gp4vu2ch2z 19 дней назад

      @@millfey.konditer 💗💗

  • @user-eb1zo1mr1y
    @user-eb1zo1mr1y 2 месяца назад +1

    Вая, все получилось так вкусно 😭🤯 боюсь до торта не доживет….

  • @Mira-sj8il
    @Mira-sj8il Год назад +2

    Огромное спасибо за такой подробный рецепт! Теперь я понимаю, что делала не так.
    Недавно пробовала готовить карамель из сахар, молока и масла (кстати, как раз после Вашего видео про белую карамель). Приготовила две маленькие порции (боялась, что ничего не получится, мало ли, кухню сожгу), и на первой попытке ничего не получилось. Я, похоже, пережарила сахар и получилась странная неоднородная консистенция, в итоге я её вылила. Во второй раз получилось лучше, но был вкус сгоревшего сахара, вдобавок масло не полностью вмешалась и ещё я обожглась. Вообщем, готовить карамель - очень экстремальное занятие, но я попробую ещё раз, теперь уже зная все тонкости.
    Ещё раз спасибо!

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад

      Очень рада помочь!❤️
      Это да, сожженный сахар - это самая частая проблема, которая тянет за собой ряд других🥲
      Надеюсь, что у Вас все получится, буду ждать обратной связи!💪🏻

  • @Anastasia_9814
    @Anastasia_9814 10 месяцев назад

    Видео, конечно, очень подробное со всеми нюансами, для новичков 👍 от себя напишу, не много заморочились с температурой сахара до введения сливок и масла, этот этап спокойно определяется на глаз и да, я воду с сахаром мешаю и ничего плохого не происходит,2 года мешаю помет нормальный 😅

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  10 месяцев назад +3

      Спасибо!❤️
      Я считаю, что лучше сначала научиться делать так, как правильно делать, а потом уже корректировать под себя☺️ В видео отражена важная теория, которую преподают в соответствующих учебных учреждениях, это база, которую важно знать!)
      В процессе варки карамели нет ни одного лишнего действия, все играет свою роль, об этом я подробно рассказывала в видео-подкастах на канале про карамель!)

  • @user-cf3rm8fm6j
    @user-cf3rm8fm6j 5 месяцев назад

    С Наступающим Новым годом ❤
    Подскажите пожалуйста, глюкозный сироп можно добавить? Боюсь засахариваться начнет, нужна для начинки в конфеты

  • @user-sh4nl4qo2c
    @user-sh4nl4qo2c Год назад +5

    Когда я готовила карамель, я думала она должна быть как в батончиках сникерс, твикс. Моя первая карамель была 3го вида, большая ириска в тарелке, с кусочками сахара, которые забивали конд. мешок😆
    Спасибо вам за наглядный пример🥰

    • @millfey.konditer
      @millfey.konditer  Год назад +2

      Как интересно, но описываете очень вкусную карамель🥰 Большая ириска!!))
      На здоровье!✨

  • @user-we9xw4bo3p
    @user-we9xw4bo3p 9 месяцев назад

    Спасибо!!!

  • @user-pj4gt6zj3d
    @user-pj4gt6zj3d 6 месяцев назад

    блин,ни разу не получалась карамель тк у всех она выглядит пережженной, а тут все идеально, получилось со 2-го раза!
    спасибо большое!

  • @user-ws1qk9wg3v
    @user-ws1qk9wg3v Год назад

    *Как вам не стыдно, нельзя же так вкусно готовить, слюнки текут) Привет от канала "Готовим дома сами с усами*