Caesar Salat - Caesar Dressing mit Mayonnaise ohne Ei / Thomas kocht

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Caesar Salat ist ein Klassiker, den wahrscheinlich jeder schon mal gegessen hat. Der Name kommt übrigens von seinem Erfinder, Cesare Cardini. Das Caesar Dressing ist auf Mayonnaise Basis, in der Regel also mit Eigelb. Ich mache Sie hier allerdings statt mit Eigelben mit Milch.
Zutaten für 4 Personen:
Caesar Dressing:
- 100 ml Milch (Sojamilch geht auch)
- 300 ml Sonnenblumenöl
- 1 guter TL Senf
- Salz
- Pfeffer wer mag
- etwas Zitronensaft
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1-2 Anchovies
- etwa 20 g geriebenen Parmesan
Restliche Zutaten:
- 2 Hähchenbrüste
- 2 Köpfe Romersalat
- 2 Scheiben Brot für die Croutons
- Salz, Pfeffer
- etwas Thymian und Rosmarin
Viel Spaß beim Nachmachen!
Euer Thomas
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