Darum solltest du KEINE fertigen SALATDRESSINGS kaufen 🥗
HTML-код
- Опубликовано: 13 май 2024
- Viele fertigen Salatdressings stecken voller unerwünschter Inhaltsstoffe. Dabei könnt ihr Salatdressings ihr in nicht mal 5 Minuten selbst zusammenrühren und bestimmt selbst, welche Inhaltsstoffe, wie viel Zucker und welche Geschmacksrichtungen ihr zugeben wollt.
Hier kommen 4 Salatdressings, die ihr ab jetzt immer ganz schnell zusammenschütteln könnt. Jedes davon ist locker 1-2 Wochen im Kühlschrank haltbar:
Französische Vinaigrette
½ Schalotte
2 Tl Dijon Senf
2 El Essig (Weiß)
1 El Wasser
Etwas Salz, Pfeffer und Zucker
Kurz vermengen
8 El Öl (4fache Menge vom Essig)
Alles in ein Glas und schütteln. Wenn das richtig Emulgiert, ist das gar nicht mal so gut, also find ich. Weil Öl und Senf, ergibt ne Mayo. Aber ihr wollt ja möglichst viel eures Salats ummanteln. Das ist mit ner Mayo bissi schwierig. Also darf das nur leicht emulgieren.
Balsamico Dressing
⅓ Tasse Balsamico
½ halbe Schalotte
2 Tl grober Senf
3 Tl Honig
Nach und nach 50/50 Olivenöl und Salatöl einrühren
Nach Geschmack Kräuter wie etwa Basilikum oder Thymian hinzufügen, dafür grob hacken und reingeben.
Alles in ein Glas geben und gut schütteln.
Ranch Dressing:
Rezept:
2-3 Zweige Dill (geht auch getrocknet)
10 Zweige Schnittlauch
2-3 Zweige Petersilie
120 g Mayonnaise
120 g Tasse Sour Creme
Viel Schwarzer Pfeffer
1 Tl Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver (das isn anderer Geschmack als Frische!)
Bis hierhin isses schon geil, aber wenns richtig abgehen soll, dann kommen hier die Tricks!
1 El Apfelessig oder Saft einer halben Zitrone
1 Tl MSG
oder ein paar Tropfen Worcestershire Sauce
1 Tl Piment Espelette oder Cayennepfeffer alternativ
Evt. Salz und Pfeffer
120 g Buttermilch ganz zum Schluss, damit kann man über die Viskosität entscheiden. Als Dip eher weniger, als Dressing gerne etwas mehr.
Sollte etwas ziehen (3-4 Stunden), aufgrund der Gewürze, die ziehen nach und nach ein.
Für Salat, für Gemüsestücks, Ofenkartoffeln, oder zu frittiertem, wie Fries oder Chicken Wings.
Schnelles Zitronen-Mango Dressing
1 Mango
1 Zitrone
1 El Honig
1 El Senf
50 ml Olivenöl & 50 ml anderes Öl
Optional: 1 El Mohn
Salz, Pfeffer
Mango schälen und runterschneiden und würfeln. In ein hohes Gefäß geben. 1 Zitrone darüber ausdrücken. 1 El Honig, 1 El Senf unterrühren und grob vermixen. Nach und Nach Öl hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und evt. Mohn unterheben.
#dressing #salat #gesundheit
Website:
brotmitei.de/
Alle Rezepte - Online Kochkurs - Foodtouren durch Berlin - uvm. findet ihr hier:
/ brotmitei
Mein Equipment für die Küche findet ihr hier:
brotmitei.de/shop/
Bei den oben genannten Links handelt es sich um Affiliate Links. Kauft ihr hierüber Produkte, unterstützt ihr mich ohne dass es euch mehr kostet.
Hier könnt ihr mir Folgen und mich erreichen:
/ brot.mit.ei
/ brot.mit.ei
www.podmitei.de
Kamera & Schnitt: Oscar Tafel
Neue Videos gibt es jeden Dienstag in voller Länger und zwischendurch das ein oder andere Kurzvideo. Rezepte, Foodtouren, Masteclasses und Kochkurse vom Koch, Autor und Podcaster Tim Armann. Du interessierst dich für Essen und Kulinarik? Dann bist du hier bei Brot mit Ei genau richtig. Kommentiere unter das Video, welche Rezepte, welche Masterclasses oder welche Food Touren du als nächstes sehen möchtest und wir planen deine Idee in unseren Drehkalender ein.
![[DEBUT STREAM] It's wind-up time!! #hololiveEnglish #holoJustice](http://i.ytimg.com/vi/p_ZQs-kgUKI/mqdefault.jpg)
Was ist euer Lieblingsdressing? Welches hab ich vergessen? ⬇️
Joghurt Kräuter Dressing vergessen, besonder lecker bei Wraps
Japanisches Sesamdressing! 2 Teile Japanische Mayo, 2 Teile gemörserter Sesam, 1 Teil Zucker und je 1/2 Teil Reisessig, Sojasoße und Sesamöl.
Damn
Uhhh
Ein Kräuter Joghurt Dressing fänd ich auch noch cool.
Unterschied zwischen French und Ranch Dressing ? Farbe sieht ähnlich aus 😅🫠🤯🙈
Meine Lieblingssäure ist Schwefelsäure, wobei ich auch etwas für Salpetersäure übrig habe
💀
Nachvollziehbare Argumentation, frei gesprochen und auch viel Bilder benutzt, toller Vortrag!
Ich würde dir eine 1 geben
Einfach mischen, dann hast du Nitriersäure. Sehr zu empfehlen. Schwefelsäure mit Wasserstoffperoxid gibt auch eine ganz tolle Lösung.
Oh ja, super. Davon immer ein gut gehäufter Löffel - löst viele Probleme.
Kannst du mal ein Video zu Ölen machen, wo man drauf achten muss bei einem guten Öl (verschiedene Sorten)?
Erklär doch bitte noch, welcher Salat mit dem Mango-Zitronen-Dressing passt. Danke!
Klasse Video! :)
Für mich auch wichtig: Dressing immer überwürzen oder salat nach dem waschen mit einer Salatschleuder gut trocken schleudern. Sonst verwässert das Dressing schnell und der Geschmack ist leider dahin.
Hammer geil! Perfekt erklärt - Top!
Super vielen Dank, tolles Video, tolle Anleitung!!
Ich liebe Dressings mit Tahini! Z.b. 50 gr. Tahini vermischt mit 2 EL Zitronensaft, 1 gepressten Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 1TL Sesamöl, 3 EL Wasser und 1 EL Ahornsirup.+ Salz und Pfeffer. Sehr lecker zu Bowls.
Das klingt richtig gut!
THX für den Tipp, hab's probiert - schmeckt ganz gut
LG aus 🇦🇹
Das richtige Video genau zur richtigen Zeit! Thumbs up.
Keine Ahnung ob es zählt. Joghurt, Olivenöl und ein Schuss Himbeeressig, abgeschmeckt mit ein wenig Honig Saltz und Pfeffer. Dazu Romana Salat und ein paar dünne Erdbeerscheiben.
Mega Video!! Perfekt für die kommende Jahrezeit! Dankeschön an euch!!🫶🏻
Immer wieder schön die Videos! Super angenehm zu schauen
Kommt gut und ist lecker! Thx 👍
Was für ein absolut geiles Video ! Das hab ich mir gewünscht. Super toll - danke für Deine Mühe ! 😍❤️🔥❤️🔥❤️🔥 top !
🫶🫶
Gründe eine Kommune und baue einen Schrein.
Vielen dank für die wertvollen Tipps,
Tolle Video, danke für die Ideen
Sehr geil. Danke! Grüße
Danke. Die werden gleich ausprobiert. Bin auf das Mangodressing gespannt👍
Super Rezepte werde ich nach ausprobieren ❤ Dank
Himbeer-Limettendressing mit Voatsiperifery-Urwaldpfeffer ist glaube ich meine Wildeste Mischung ansonsten ein Sesam-Mayo Dressing mit etwas Knoblauch und einem jeweils spritzer Soyasoße und Zitrone
Ich mag alle Deine Dressings ! Die Ranch Art hah ich so noch nie gemacht ! Lecker 😋 Ich mache mir öfter eine Grundhomogenisierung für meinen Salat auf Vorrat für eine Woche und haue immer je nach Salat und Bock kreative Zutaten rein !! Lohnt wenn man viel Salat genießt! Wieder tolles Video danke 🙏
Vinaigrette à l‘ancienne mit Ahornsirup statt Honig ist mein go-to Dressing. Lieblingssäure ist Limette (allerdings nicht in der Vinaigrette).
Ich liebe deine Videos und mag dich sehr als (medialen) Typ. Hab‘ auch dein Knobi-Öl und Chili-Öl nachgebaut (etwas minimal verändert). Meine gesamte Stichstraße ist begeistert davon. Ich musste Squeeze-Bottles nachbestellen. Und für das Chili-Öl legen sie sich fast auf die Knie. Selbstverständlich habe ich dich nicht angegeben, es ist ja „meine“ kreative Leistung. Deine Rezepte sind undogmatisch und easy-going. Die Dressings sind super. Das fruchtige hat es mir angetan.
Preiselbeerdressing auf jeden Fall mein Favorit!! Auch ganz easy mit PBmarmelade Senf Balsamico Olivenöl und Kräuter wenn man Bock hat!! Und das scheppert dann mal so richtig juunge 🤠
Mega Video, mein Favorite ist das Ceasar Dressing in verschiedensten Varianten.
Mein liebstes Dressing bzw Dip ist mein selfmade Joghrutdressing 😊
Joghurt, ordentlich frischer Knoblauch, Salz, Pfeffer, klein gehackte Frühlingszwiebeln (oder Schnittlauch), Zitrone, bisschen Honig und klein gehackte frische Minze.
Passt perfekt zu gebackenen Kartoffelspalten, aber auich zu Gurken, Radieschen, Möhren und Blattsalaten.
Super geiles Video. Bekomme direkt Lust alle Dressings auszuprobieren!❤
Die Vini ist einfach klasse habe mir eben einen leckeren Salat mit gerösteten x karamellisierten Wallnusskernen und Halloumi gezaubert, dass Dressing passt dazu super, sehr erfrischend.
Kannst du bitte zukünftig auch etwas über die Haltbarkeit sagen und wie man es am besten lagert :)
LG besten Kochvideos!
Steht in der Videobeschreibung: 1-2 Wochen im Kühlschrank
Vielleicht probiere ich das auch mal habe bis jetzt immer gekaufte genommen tolle Rezepte und sieht nicht mal so schwer aus.👍🏻
Lohnt sich!
Ahh. auf so ein Video hab ich gewartet, ich hab es nur nicht gewusst. Und dieses Thumbnail, yummy 🤤
🫶🫶🫶
Ich habe zwei Fragen:
1. Wie lange sind die haltbar?
2. Kann man die einfrieren?
Danke!
Locker 1-2 Wochen. Ist ja ein hoher Essiganteil. Die sind doch schnell gemacht 😄 wofür einfrieren?
Aber ansonsten einfach mal in ne Eiswürfelform packen und beim nächsten Aperol die Gäste überraschen
@@BrotmitEi Wenn es sich 1-2 Wochen hält, ist kein Einfrieren nötig 👍
Bei 2-3 Tagen wäre das was anderes...
Bei Schalotten/Knoblauch und/oder frischen Kräutern würde ichs nicht länger als eine Woche aufheben ohne sind zwei Wochen gut machbar. Zwiebeln und Kräuter kann man auch direkt zum Salat geben.
Weniger Menge, dafür öfter frisch machen.
Ich liebe Zitronensaft im Salat, und Joghurt dressing. Für Feldsalat mache ich ein Orangen dressing
Ich finde die Salatdressings richtig gut und auch die schmecken auch viel besser als das Zeugs was man so im Supermarkt bekommt was voll mit Zucker und E NUMMERN ist. :)
Danke für das tolle Video.,
Sehr Geiles Video :) Und Heftige Kamera Jungs :O
was man noch sagen könnte, der essig ist das wichtigste. war schon in tausenden restaurants, imbissen, gaststätten etc. und bin ein geborener foodie. sehe zu oft das beim salat irgend ein hengstenberg, kühne scheiß oder essigessenz (vor allem in deutschen gaststätten) genommen wird. wenn ihr mal nen richtig guten essig habt merkt ihr den unterschied. mein lieblingssalat ist ein klassischer kopfsalat, charlotten in hauchdünne ringe, weißer bio balsamico (die meisten sind viel zu süß allerdings) und nur salz, vor allem da die meisten balsamico bianco schon extrem süß sind.
Sehr geil :)
Sehr geil wie jedes Video von dir 👍❤️ muss ich definitiv mal probieren habe sehr viel Gewicht noch zu verlieren 🙈
Top! Wie lang halten die denn so im Kühlschrank?
1-2 Wochen sind drin 👌
Meine Lieblingsdressings sind im moment Honig-Senf und Merrettisch-Dressing
Caesar Dressing Standard aber irgendwie auch geil einer meiner Favoriten. Zitrone auf die 1.
Nr. 3 ist unser haus & Hofdressing... Balsamicoessig von Vom Fass (Calamansi oder den Wildmango liebe ich her besonders). Statt Honi verwende ich gern Ahornsirup. Eventlich hau ich da noch nen Döppchen Joghurt rein, auch total lecker. Das Mangodressing klingt auch megaspannend, das wird ausprobiert. Wie lange sind deine Dressings eigentlich haltbar?
Säure: Ich mag je nach Verwendung, Zitrone, Limette oder auch verschiedene Essig gern .
Sehr coole Sache mit den Gläsern - werd ich mit meiner Kleinen mal so machen (oder in der Quetschflasche) :)
Vielen Dank für die Grundrezepte!
Ich nehm sehr gern kristalline Zitronensäure zum Dosieren für Vieles ^^
Aber ansonsten sehr gerne Zitronen oder alle Sorten von Balsamessigen, je nach Anwendung.
Ranch und Mango muss ich unbedingt mal nachmachen. Die anderen sind bei mir abwechselnd immer im Kühlschrank weil (ohne Zwiebel) sehr lange haltbar.
Batteriesäure, die kribbelt so toll an der Zunge.
Heute gleich mal zum ersten Salat aus dem Hochbeet das Mangodressing gemacht. War richtig gut. Hatte keinen Mohn da und bin ehrlich gesagt auch kein Fan davon. Aber Chiliflocken passen farblich und geschmacklich auch richtig gut.
Sehr gut 👍Das ist ne gute Alternative
Ich mach da gerne was an Marmelade dran. Zuckerrübensirup mach sich auch gut im Balsamico Dressing in Kombination mit gerösteten Sonnenblumenkernen.
Was geht denn jetzt ab? die Videoqualität ist ja so viel Höher auf einmal?! Wirklich das beste Video in Sachen qualität das ich bisher auf youtube so geguckt habe haha wild, und dann noch so ein nices Video
Das RanchDressing habe ich gesucht....und wiedermal hier gefunden. #megadanke
Meine Lieblingssäure ist übrigens frische Limettensaft.
Mega, habe schon Monate auf so ein Video von dir gewartet!
Jetzt hast du da ne Menge Dressing... Wie lange hält sich das denn so?
Vielen Dank fürs Video! Kannst Du was dazu sagen, wie lange sich die Dressings (jeweils) im Kühlschrank halten, wenn man sauber arbeitet und sie direkt nach Heratellung kühlt? Sind das eher 1-2 Tage oder geht das auch für ne Woche oder sogar länger?
Kann es echt allen empfehlen! Hab vor drei Jahren damit angefangen, erst nur in alten Marmeladengläsern und hab mir dann vor knapp 2 Jahren so Spritzflaschen in der Metro geholt. Totaler Gamechanger wenn man halt Bock auf nen Salat, nur kurz Gemüse schnippeln und zack, fertig.
Ich nehme es auch mit der Haltbarkeit nicht so genau, da will ich auch ehrlich sein, die standen auch schon 3 Monate bei mir im Kühlschrank, aber das ist anecdotal evidence und sollte mit Vorsicht genossen werden.
Aber echt ne super Idee, spread the word!
So weit ich weiss, sind diese Spritzflaschen nicht BPA-frei und ich würde Lebensmittel nicht so lange da drin lassen, bzw. gar nicht benutzen, obwohl sie erstmal praktisch wirken.
Verjus ist eine tolle Säurequelle.
Ich Liebe Batteriesäure !!!
Top😊
Was ist denn salatöl?
Ich mag sehr gerne Honig Senf Dressing. Zwingend mit gutem Imkerhonig, gerne etwas körniger Senf oder Senfkaviar. Honig liebt Thymian also auch davon ordentlich. Und etwas Zitrone zum Abrunden. Ein Spritzer Worcester….Worchester…Wuuuuuster……. Ach egal die englische Soße mit Namen.
Und Aufgießen mit gutem Öl.
Grüße Ben
Bei dem Mango Dressing würde ich Limette nehmen. Da hat man dann noch mehr so die Asiatische Sache thematisiert. Dann lecker grünen Salat eventuell bisschen Hähnchenbrust natur oder frittiert, angebraten und nomnom
Limette 100% besser dafür
Kann ich die Rezepte von den Dressings bei euch irgendwo nachlesen ?
Bester Mann 👍😊
Die videoqualität is besser geworden. Bessere Ausleuchtung?
Das ist die Macht. Ich meine natürlich richtig nice
🫶🫶🫶
Zitrone ist cool, aber es gibt so geile Fruchtessige (Orangenessig ist aktuell mein Favorit), dass ich eher zu Essig greife. Ich ersetze sogar oft den Zitronensaft durch einen coolen Essig, wenn ich ne Majo anrühre, vor allem wenn ich sie für einen Salat brauche, passt aber auch gut zu Fleisch mit noch etwas Estragon ähnlich wie bei einer Bearnaise.
Team frisch gepresster Zitronensaft
Meine Dressings mache ich auch selber. Grundzutaten: Gutes Olivenöl, frisch gepresster Zitronensaft, etwas Flüssigsüßstoff, Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter oder 6-Kräuter-Mix (TK). Je nach Geschmack und Salat, verwende ich noch Naturjoghurt, Knoblauch- und Zwiebelgranulat, Senf, Kürbiskernöl oder Honig. Hersteller mögen mich bestimmt nicht hahaha
Ich mache eigentlich keine Vinaigrette mehr, sondern eine Lemonette. Ich ersetze den Essig durch Zitronensaft. Höchstens noch mit einem Spritzer Essig nachsteuern. Dazu kommt getrockneter, oder frischer Schnittlauch rein. Superlecker.
Sehr gut 👍
Ich mach an mein balsamico dressing auch immer ein ganz kleines bisschen Fisch- und soyasauce ran. Durch die verschiedenen Salz und umami Quellen bekommts ne kranke tiefe
Super Video super Dressing. Wo findet man denn die Rezepte zum ausdrucken?
Mfg Tooltime blackforrest
Taragona Dressing ist mein Favorit
Apfelessig
Ich liebe den süßen Gurkensalat, wie ihn immer meine Urgroßmutter selig gemacht hat.
Geschält, über eine flache reibe etwa 5mm breite streifen gehobelt und dann mit Salz, Pfeffer, Zucker und Apfelessig gewürzt/ abgeschmeckt.
Gruß aus Lichtenberg
Ingwer ist da übrigens ne geile Ergänzung! Passt mega gut zu Gurke
Limettensäure = beste Säure.
... oder so geile Fruchtessige🤤
Sylter Dressing fehlt 🙂↕️
Sehr Geiles Video...bin gerade in einer Dressing Phase ;-) ...... Joghurt Dressing fehlt noch
Mein Favorit ist Tetrahydrocannabinolsäure 😅
Wenn du mich jetzt noch für was anderes als Wurstsalat begeistern kannst, wäre ich schon glücklich 😂 Dennoch vielen Dank und auf jedenfall geiler Content. Und die beste Säure der Welt: Kressi Essig, sorry not sorry ❤
ich mache immer ein einfachen dressing. olivenöl, balsamico creme, getrocknetes basilikum, und salz und pfeffer
Ich mag die Ly·serg·säu·re·di·ethyl·amid weils Knallt und schöne Farben gibt 😅
Mein lieblsdressing:
4 Teile Öl 2 Teile Essig 1 Teil Holunderblütensirup etwas Senf und eine Prise Salz => kein frisch gemahlener…….Pfeffer!!!
Beste Grüße
Also kein Pfeffer? Diese „…………“ verwirren mich
Was für ein Essig?
Kein Pfeffer!
Essig ? Den den du da hast💁♂️
Ich finde Zitronensaft auch mega als Säure Komponente. Muss aber in letzter feststellen das Rotweinessig auch echt geil ist 🐳
Absolut True!
Meine Lieblingssäure ist die Lysergsäurediethylamid.
mach auf arbeit immer Honig senf dressing, und dann immer ganz wenig auf die salatgarnitur
und zu Pommes passt es auch immer perfekt
Mega des probier I glei aus!
Könntest du mir freundlicherweise sagen welches Olivenöl du für deine leckeren Dressings verwendet hast ???
Merci und lächelnde Küchen-Grüße aus Ostfriesland.
Hey 🙋🏻♂️
Kann man zum emulgieren statt mittelscharfen Senf auch süßen Senf nehmen?
Lg
ausprobieren
jaaaaa! mach drotzdem was über dressings! ;-)
Mehr aus der Bubatzreihe❤
Kannst du auch mal ein Caesar Dressing machen ?
Wie lange ist das ganze haltbar im Kühlschrank?
Was für ein Balsamico benutzt du???
Hey, passend zu diesem Thema, wie wäre es mit einem Beitrag über Brotaufstriche? Insbesondere meine ich damit so Gemüseaufstriche, damit morgens nicht immer nur Zucker auf dem Brot landet.
Kürbiskernöl, Mostessig, Knoblauch und Salz ist das beste Dressing aus der Steiermark 👌🏼
mich würde eine cocktsauce interessieren 🙂
Was wäre denn der beste Essig für die Vinaigrette?
Ganz nach Geschmack. Champagner Essig ist ganz geil, aber da gibts auch jede Menge qualitative Unterschiede
Rosmarin und Thymian oder Basilikum und Thymian zum Balsamico Dressing? Unterschied von Rezept und was du im Video sagst.
Ist Rapsöl nicht eins der gesündesten Öle?
Ceasar Dressing selbst gemacht 😊
Meine lieblingssäure ist Schwefelsäure 🥰
Ich hatte mal ein unglaublich gutes Dressing im Restaurant und die meinten, da sei Ei mit drin und Himbeere.
Wurde zu Feldsalat gereicht. War bisschen wie ne Vinaigrette, aber was macht das Ei da drin?
Muss das einfach mal erwähnen: die Qualität der aktuellen Videos ist fantastisch! Vorher waren die Videos schon gut, aber da fand ein ordentliches Upgrade statt. Macht noch mehr Spaß zuzusehen
Warum verwendest du denn selbst Glutamat?
Jetzt kann ich es nicht erwarten, bis die Beeren fertig sind.