Grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritto al nostro canale iscriviti per sostenerci grazie 😘 🇨🇮
Buon lavoro! Habito in Toronto, Canada ora. Non ho visto spezie come cannella o noce moscata in queste tipi di salumi. Forse e una cosa regionale... Dove sei in Italia?
Si il mio canale è italiano🤗 io lo faccio con queste spezie, nessuno ti vieta di mettere tutto ciò che piace a noi, se a te non piace non lo metti, ti auguro una buona giornata 🥰🇨🇮
Per questo tipo d'insaccato l'importante è pesare il sale,poi il resto è contorno.... se vuoi non puoi metterci nulla🤗 se non piace il pepe e spezie varie questo non comporta nessun sbilanciamento della ricetta🤗 potrei dirti metti 3 grammi di spezie 3 grammi di pepe e 25 gr di semi di Finocchio ma c'è chi piace più pepato mette piu pepe chi più speziato ne mette di più. E poi è giusto per qualche persona non essendo grosse quantità di fabbrica allora si che andrebbe pesato tutto ma è semplicemente una salsiccia casalinga.buona serata 😊
Bella ricetta, la prendo subito. Vorrei però che mettessi gli ingredienti pesati nell' infobox sotto il video. Quanti grammi di spezie e quali, quanti grammi di cannella. Sì, c'è il video, ma sarebbe bene specificare quanto ne hai usati. Grazie, un saluto.
Buongiorno Vincenzo, come è spiegato nel video non ci sono grammature, almeno solo per il sale va messo dai 20 a 25 grammi per chilo di carne io qui ne ho messo solo 20 grammi. Il resto non ho pesato nulla ho messo tutto a mio gusto puoi mettere le spezie che piacciono a te cosa vuoi che ti dico metti una punta di un cucchiaino di spezie che preferisci, l'aglio mettilo in 50 ml di vino rosso per tutta la notte io ho messo pepe, cannella, noce moscata, del cumino e delle spezie per arrosti, ti ripeto tu puoi mettere quello che preferisci la quantità che vuoi ,buona giornata
@@MarcoMilelli infatti solo sale, non so di dove sei ma stagionato in un luogo fresco quando le temperature abbasano anche in una veranda va bene , avrai la muffetta quella bianca tipica dei salami è solo un consiglio 😊
Ciao Giovanni, come stai? Spero bene! Bella ricetta, mi è piaciuta! Mi insegni qual è il ruolo del vino? Qui in Brasile non abbiamo i salami con i semi di finocchio, ancora più grandi e belli come quelli che hai inserito nella ricetta! Immagino che se li usiamo qui, non siano messi interi...
Buongiorno Luciana 🤗 il vino serve a dare gusto se vuoi puoi metterci anche quello bianco o non metterci nulla,la stessa cosa vale per le spezie anche le grammature più né metti più il prodotto finale viene profumato 😊 penso che sia normale regolarsi con parsimonia, se hai del finochietto fresco selvatico è ancora meglio, i semi di finochietto se sono molto grandi basta pestarli👍grazie di condividere ed iscriversi al mio canale in Brasile con i tuoi amici e parenti per aiutarci ad andare avanti ti ringrazio di ❤️ ti auguro tante belle cose e passa una bella giornata 🥰🇨🇮
Buoni, anche io lo faccio seguendo le sue istruzioni e veramente sono tanto buoni
Grazie Riccardo per aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti 😊
Bonsoir, il a l air vraiment trop bon . Bravo 😋😘
💖
Tres bonne méthode de travail , merci beaucoup pour la recette😍👍👍
Merci 🥰👍
Perfetto!
che ricetta meravigliosa...
un altro capolavoro della scuola italiana
Ribeirão Preto/SP - Brasile
Grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritto al nostro canale iscriviti per sostenerci grazie 😘 🇨🇮
We generally have humidity at 60-65% and this works, spores seem to develop at 70-72%
Quale parte di carne e stato messo e che percentuale? spalla ,collo, prosciutto pancetta. ..?grazie
700gr di spalla 300 di pancetta
@@Fatto-tutto-in-casa grazie mille
I’m from the uk and make my own guanciale, pancetta, air dried duck, lomo, hot and cold smoked salmon
Fa sempre piacere ricevere dei messaggi delle vostre esperienze, grazie
🥰🇮🇹
Buona ricetta vi seguo da Kastoria Grecia
Grazie se qualcosa non ti è chiaro fammi sapere 😊
Buon lavoro! Habito in Toronto, Canada ora. Non ho visto spezie come cannella o noce moscata in queste tipi di salumi. Forse e una cosa regionale... Dove sei in Italia?
Si il mio canale è italiano🤗 io lo faccio con queste spezie, nessuno ti vieta di mettere tutto ciò che piace a noi, se a te non piace non lo metti, ti auguro una buona giornata 🥰🇨🇮
Penso che proverò queste spezie. Grazie
@@joealta3450 grazie 🥰🇨🇮
Per rifare la ricetta occorre sapere i pesi di ogni ingrediente. Grazie. Altrimenti à che serve guardare i video.
Per questo tipo d'insaccato l'importante è pesare il sale,poi il resto è contorno.... se vuoi non puoi metterci nulla🤗 se non piace il pepe e spezie varie questo non comporta nessun sbilanciamento della ricetta🤗 potrei dirti metti 3 grammi di spezie 3 grammi di pepe e 25 gr di semi di Finocchio ma c'è chi piace più pepato mette piu pepe chi più speziato ne mette di più. E poi è giusto per qualche persona non essendo grosse quantità di fabbrica allora si che andrebbe pesato tutto ma è semplicemente una salsiccia casalinga.buona serata 😊
Ciao Giovanni ma cure #2 quanto ai mesi .
30/40 giorni
Bella ricetta, la prendo subito. Vorrei però che mettessi gli ingredienti pesati nell' infobox sotto il video. Quanti grammi di spezie e quali, quanti grammi di cannella. Sì, c'è il video, ma sarebbe bene specificare quanto ne hai usati. Grazie, un saluto.
Buongiorno Vincenzo, come è spiegato nel video non ci sono grammature, almeno solo per il sale va messo dai 20 a 25 grammi per chilo di carne io qui ne ho messo solo 20 grammi. Il resto non ho pesato nulla ho messo tutto a mio gusto puoi mettere le spezie che piacciono a te cosa vuoi che ti dico metti una punta di un cucchiaino di spezie che preferisci, l'aglio mettilo in 50 ml di vino rosso per tutta la notte io ho messo pepe, cannella, noce moscata, del cumino e delle spezie per arrosti, ti ripeto tu puoi mettere quello che preferisci la quantità che vuoi ,buona giornata
Si possono stagionare in frigo?
Si certo in frigo no frost, importante la provenienza della carne di ottima qualità con gli insaccati non si scherza😊
@@Fatto-tutto-in-casa si ovvio, prendo carne sicura da un allevatore, unica cosa non uso nitrati o robe varie
@@MarcoMilelli
infatti solo sale, non so di dove sei ma stagionato in un luogo fresco quando le temperature abbasano anche in una veranda va bene , avrai la muffetta quella bianca tipica dei salami è solo un consiglio 😊
@@Fatto-tutto-in-casa abito a Viterbo qui in inverno le temperature sono fresche 😉
@@Fatto-tutto-in-casa ho il sotto tetto che è una meraviglia arieggiato al punto giusto lo uso solo io
Ciao Giovanni, come stai? Spero bene! Bella ricetta, mi è piaciuta! Mi insegni qual è il ruolo del vino? Qui in Brasile non abbiamo i salami con i semi di finocchio, ancora più grandi e belli come quelli che hai inserito nella ricetta! Immagino che se li usiamo qui, non siano messi interi...
Buongiorno Luciana 🤗 il vino serve a dare gusto se vuoi puoi metterci anche quello bianco o non metterci nulla,la stessa cosa vale per le spezie anche le grammature più né metti più il prodotto finale viene profumato 😊 penso che sia normale regolarsi con parsimonia, se hai del finochietto fresco selvatico è ancora meglio, i semi di finochietto se sono molto grandi basta pestarli👍grazie di condividere ed iscriversi al mio canale in Brasile con i tuoi amici e parenti per aiutarci ad andare avanti ti ringrazio di ❤️ ti auguro tante belle cose e passa una bella giornata 🥰🇨🇮
I’m going to make this next week
Я смотрю вас из России спасибо за русский перевод
🥰🇮🇹
Привет из России!!Ответте пожалуйста вы холодное мясо режете? Температурный режим соблюданте? Или нет смысла? Ложите ли стартовые культуры?
спасибо за просмотр видспасибо за просмотр видео😘🇨🇮
Вместо стартовых культур там вино, температурный режим нужно соблюдать, независимо от презентаций.