Сколько смотрю этого парня, столько на позитиве. Спасибо ему за настроение. Но это не всё😊. Делала ветчину, сардельки, Краковскую, по рецепту колбабосса. Спасибо.
Очень нравится твой канал, думаю лучший из тех, что я уже смотрел. Всë по простому и доходчиво, радует, что себя не хвалишь и нет лишней и не нйужной болтавни, всë по делу, молодец.
Кожен раз із задоволенням повертаюся до перегляду смачних рецептів. Із багатьох аналогічних каналів ваш неперевершений! Позитивий, лаконічний, прості рецепти.
Подсушивала возле батареи,потом подкоптили,тоже получилось не плохо.Мясо резала вручную.Получилось то же отлично,на разрезе красивый рисунок.Очень вкусно.
Мясо сыросоленое солится должно не менее 23 дней, чтоб убить возможных паразитов и не отравится. И сухим посолом солят только рыбу…. Это мой опыт из опыта предков
Класс! Очень качественный на вид получился продукт, хоть и изготовлялся в домашних условиях! А всё потому что соблюдены все технологические процессы и нюансы! Очень приятный парень, позитивный, приятно смотреть и слушать! Так колбасок захотелось, пошёл в магазин за пивом и колбасками сыровялеными по-угорски! Удачи всем и каждому по колбаске!
Спасибо Макс за очередной вкусный рецепт.Но у меня, как и у многих твоих зрителей духовка стартует от 60 градусов и отключается при открытии. Можно ли сушить при 60? Есть небольшой совет. Во время дегустации своего продукта, ты кроме ОЧЕНЬ вкусно давай рассказывай пожалуйста свои вкусовые ощущения - на что похоже, какой вкус напоминает колбаса или мясо из известных - сыровял, варёнка, московская, салями или другая их тех, что ты делал ранее. Возможно какие-то специи оказались лишними или недостающими и т.д... Неужели всегда получается идеально? Наверняка не всегда...)) Хотелось бы услышать больше самокритики, ведь это спасёт нас от не совсем идеального продукта. Так как на чужих ошибках лучше учиться получается)) И если не получилось - ты то же это покажи, что бы мы видели результат если что не так. Думаю, что это было бы интересно. Да, и почему нельзя делать пред посол сала?
Отличное видео. Мы с супругом тоже подсели на домашнюю колбасу, только фарш процентов 30, остальное мясо мелко режем. Сутки мясо маринуется, потом в кишки и в дегидратор 70 градусов на 4 часа. А вот потом они уже висят и прослушиваются при комнатной температуре ещё пару суток. Даже точно не скажу, она по вкусу копчено-вяленая. Но очень вкусно.
Сегодня завершил приготовление ветчины по вашему рецепту, из лопатка, 2 батона по 780 грамм. Сала не добавлял, лопатка и так жирная. Получилась КЛАССНАЯ ветчина. За рецепт спасибо.
макс ,делаю сушеные колбаски (суджук) с приправой для суджука , решил поэкспериментировать и добавил перемолотый в пыль пармезан -получилась просто бомба
Совет не большей. Для того чтоб жыр сырьё не мазало надо использовать не жырное мясо , а жир отдельно перекрутить за мороженым и перед формовкой снова заморозить его. Тогда срез будет красивый шикарный, а в оболочке по краям будут видны кусочки сала, просто белиссимо👏👍
Огромная благодарность Вам, как раз было засоленое для другой колбаски, но я сейчас этот ролик просмотрела, и бегу делать, люблю когда выходят Выши ролики👏🤗👍
Вся наша домаше-колбасная история началась с лёгкого отравления сынишки покупными сосисками. Он их любит очень. Вот закупились нужной аппаратурой и понеслась🤣 За то теперь, любые колбасные изделия, домашние!!! Не так уж это и сложно. Будьте здоровы. И спасибо вам за шикарные рецепты🤗🤗🤗
@@TrueNicomus Купил мясорубку за 15 тыс. Геморой делать колбасы с насадками для мясорубки. Потом купил колбасный шприц на 3 кг за 4 тыс. Шприцем - самое оно
🤗🤗Прежде, чем грустить, помни о том, что у кого-то в этом мире даже нет телефона, чтобы прочесть это сообщение. Начни свой день, напомнив себе о том, как тебе повезло в жизни, удачи тому кто поставит лайк на этот комент 🤗😘
Спасибо Максим за такой рецепт. Достаточно давно смотрел как делать колбасу, но почему-то не решался. Ваш рецепт был последней каплей в катализатор желания заняться колбасой))))). В итоге получилась необыкновенная колбаска)))!!! Огромное спасибо Вам за Ваш канал и очень подробные рецепты! Все ОЧЕНЬ понятно!!! Ну а если непонятно, Вы (как немногие) всегда ответите на вопрос! Ещё раз спасибо!!! Продолжаю эксперименты с другими рецептами!)
Максим добрый день . Подпишусь авось начну. НИ КАК НЕ МОГУ НАЧАТЬ .СМОТРЮ РАЗНЫЕ ВИДОСЫ И НА ЭТОМ ВСЕ ЗАКАНЧИВАЕТСЯ .С удовольствием пошла бы на открытый урок.иои мастер класс.
Мысли шерстяных : кожаные, вы все такие лохи наивные... Мясо солью и вонючками всякими перепортят , и сами не едят, повесят и ждут чего-то... Опять придется выручать, есть их непонятную стряпню..
Бро, за один ролик я стал твоим фанатом.
Отличный контент, профессиональный, полезный и не скучный.
И не пафосный.
Браво!
Смотрел ролик и улыбался - настолько позитивный, приятный и грамотный специалист! Обязательно сделаю колбаски! 🤤
Сколько смотрю этого парня, столько на позитиве. Спасибо ему за настроение. Но это не всё😊. Делала ветчину, сардельки, Краковскую, по рецепту колбабосса. Спасибо.
Да, мне тоже понравился
Это ЛУЧШЕЕ объяснение рецепта!!! Первый человек, кто объяснил, для чего холод! Спасибо Вам огромное!!!
Все колбасники всегда акцентируют на этом внимание. Уши мыть надо или слушать не жопой😂
@@GNP-mgd моральное уродство- наверное, не грех, а болезнь.....
нечасто увидишь на ютубе такой чёткий рецепт с грамовками и подробными комментариями
Такой контент заслуживает уважения
Очень нравится твой канал, думаю лучший из тех, что я уже смотрел. Всë по простому и доходчиво, радует, что себя не хвалишь и нет лишней и не нйужной болтавни, всë по делу, молодец.
Спасибо! Доступно, понятно, быстро!
Какой приятный и толковый мужичек. Лайк и подписка👍
Отличная подача! Без воды, четко, ясно. Спасибо! Привет с Владивостока
Кожен раз із задоволенням повертаюся до перегляду смачних рецептів. Із багатьох аналогічних каналів ваш неперевершений! Позитивий, лаконічний, прості рецепти.
Уважаемый КОЛБОБОСС Макс спасибо за рецепт !!!!!!!
Очень всё понятно и просто!!!!
Здравия Вам и процветания!!!!♥️👍🌞🌼💖
Подсушивала возле батареи,потом подкоптили,тоже получилось не плохо.Мясо резала вручную.Получилось то же отлично,на разрезе красивый рисунок.Очень вкусно.
Просто бомба!!! Вот что я искала! Чтобы это была колбаса, но чтобы мясо в ней было сыросолёное. Однозначно - лайк...
М
Мясо сыросоленое солится должно не менее 23 дней, чтоб убить возможных паразитов и не отравится. И сухим посолом солят только рыбу…. Это мой опыт из опыта предков
@@alexeymelnik нитритная соль в помощь!
А яйца каких-нибудь глистов не боитесь подхватить?
@@alexeymelnikвсе зависит насколько продукт потерял влаги в %, смотрите внимательно видео. Это не кулинария на обум, а технология
Молодец, Максим! Все просто, понятно, без понтов и заумностей! Спасибо за вкусное и полезное видео!
Ну, не знаю. Нитритная соль это что-то новое для меня.
@@okolenmi7511Ну так это ваше упущение. Я, например, много лет о ней знаю.
Класс! Очень качественный на вид получился продукт, хоть и изготовлялся в домашних условиях! А всё потому что соблюдены все технологические процессы и нюансы! Очень приятный парень, позитивный, приятно смотреть и слушать! Так колбасок захотелось, пошёл в магазин за пивом и колбасками сыровялеными по-угорски! Удачи всем и каждому по колбаске!
Я вас умоляю. Что значит хоть и дома приготовлены? Если вы едите только из магазина, это не говорит о том, что никто дома ничего не готовит.
Буду готовить сегодня второй раз по вашему рецепту!Всем очень понравилось! Спасибо большое и всего наилучшего! Волгоград
Подскажите как сушили, в духовке?
Круто! Лучший канал для начинающих колбасье))) Всё просто, доступно и вкусно.
Шеф большая благодарность за технологию
Спасибо Макс за очередной вкусный рецепт.Но у меня, как и у многих твоих зрителей духовка стартует от 60 градусов и отключается при открытии. Можно ли сушить при 60?
Есть небольшой совет. Во время дегустации своего продукта, ты кроме ОЧЕНЬ вкусно давай рассказывай пожалуйста свои вкусовые ощущения - на что похоже, какой вкус напоминает колбаса или мясо из известных - сыровял, варёнка, московская, салями или другая их тех, что ты делал ранее. Возможно какие-то специи оказались лишними или недостающими и т.д... Неужели всегда получается идеально? Наверняка не всегда...)) Хотелось бы услышать больше самокритики, ведь это спасёт нас от не совсем идеального продукта. Так как на чужих ошибках лучше учиться получается)) И если не получилось - ты то же это покажи, что бы мы видели результат если что не так. Думаю, что это было бы интересно. Да, и почему нельзя делать пред посол сала?
Отличное видео. Мы с супругом тоже подсели
на домашнюю колбасу, только фарш процентов 30, остальное мясо мелко режем. Сутки мясо маринуется, потом в кишки и в дегидратор 70 градусов на 4 часа. А вот потом они уже висят и прослушиваются при комнатной температуре ещё пару суток. Даже точно не скажу, она по вкусу копчено-вяленая. Но очень вкусно.
блин, 70 градусов, 4 часа, это уж по сути вареная колбаса получается, ну или как минимум с подваром. Ну точно не сыровяленая.
Шикарный рецепт. Все очень доступно и понятно! Спасибо большое!
Я когда хочу какой нибудь рецепт сразу иду в КОЛБОБОСС Ты просто МОЛОДЕЧИК.
Отличные ролики , можно смотреть просто для хорошего настроения !
Позитивный человек видно энергетика так и прет люблю таких людей.Спасибо за рецепт.
Ты чего делаешь..? Слюни по всей комнате потекли..! Просто прелесть, а не колбаска..!
Сегодня завершил приготовление ветчины по вашему рецепту, из лопатка, 2 батона по 780 грамм. Сала не добавлял, лопатка и так жирная. Получилась КЛАССНАЯ ветчина. За рецепт спасибо.
Как же мне нравятся ваши рецепты! Конкретно и по существу! Спасибо Вам!
Приятно слушать., смотреть.
Главное, можно попробовать дома
👏👏👍 Просто супер! Неожидано - приятный рецепт! Спасибо Максим!
Ничего лишнего.. Приятно слушать.. Смотреть.. Молодец. А еще без рекламы!!!
СПАСИБО,коллега и теска.
Тоже,делаю подобные деликатесы и нахожу ваши видео полезными для себя.
теска? 🤔
@@misterx2985может рыба такая ? Треска ? Фиг знает ....
Видно знаете свое дело я уже лет 15 делаю дом колбасы и у вас можно многому поучиться
Мужик, ты крут)! Спасибо за рецепт
Я несколько лет проработал составителем Но каждый раз в Ютюбе нахожу для себя что-то новое)))
Максим, главное быстро.Ну конечно и вкусно это обязательно. Внукам к пиву. Класс. Спасибо.
Не спаивайте детей!
Ну что вы, мои дети уже очень взрослые. Не переживайте.
@@GeLLLyyсейчас модно детям наливать . У нас раньше такого не было, мы берегли деток .
макс ,делаю сушеные колбаски (суджук) с приправой для суджука , решил поэкспериментировать и добавил перемолотый в пыль пармезан -получилась просто бомба
Совет не большей. Для того чтоб жыр сырьё не мазало надо использовать не жырное мясо , а жир отдельно перекрутить за мороженым и перед формовкой снова заморозить его. Тогда срез будет красивый шикарный, а в оболочке по краям будут видны кусочки сала, просто белиссимо👏👍
Оооо, точно! Вот вы умника, какая классная подсказка
Не зря на технолога по мясо переработке 5 лет учился, хоть вам пригодится😆
Спасибо Вам за советы, а также за подобающую униформу!
Что да то да. В ваших рецептах мне больше всего нравится как вы подаёте материал.
И вообще профессионализм.
Не угадали! Другая у парня профессия! Колбасы - хобби! 🤓
Сыро-вяленая колбаса. Красивая. Заманчиво, хочется приготовить.
Дружище молодец!отличный видос,было приятно смотреть и слушать!👍
Вах-вах-вах! Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецепт!
Как классно Вы рассказываете!!!! Аж колбаски захотелось)))
Мою хочешь
@@АлександрТвердохлебов-ы6с Вы бы хоть грамотно научились писать .
@@АлександрТвердохлебов-ы6с ржууууууууу)
@@ВячеславВладимирович-г2тчего-то ты , девушка , много колбаски у дяденьки взяла .
@@sano4kalifeвсем здравомыслящим мира , здоровья , счастья и благополучия !
По Вашим рецептам всё получается о-о-о-о-о очень вкусно. Спасибо, Вас и слушать приятно.
Класс!! По составу уже вкусовые рецепторы балдеют)) попробуем
МАКС, ты обалденный! прям всегда поднимается настроение, когда смотрю твои ролики!
Огромная благодарность Вам, как раз было засоленое для другой колбаски, но я сейчас этот ролик просмотрела, и бегу делать, люблю когда выходят Выши ролики👏🤗👍
Нравится мне этот чувак! Добра тебе и процветания!
Вся наша домаше-колбасная история началась с лёгкого отравления сынишки покупными сосисками. Он их любит очень. Вот закупились нужной аппаратурой и понеслась🤣 За то теперь, любые колбасные изделия, домашние!!! Не так уж это и сложно. Будьте здоровы. И спасибо вам за шикарные рецепты🤗🤗🤗
Магазинная колбаса и молочка вызывает рак , так что правильно поступили
Как я раньше жил без твоих видосов, коллбобосс👍рецепты бомбические!
Круто. Тоже занимаюсь колбасками и полуфабрикатами. Вам успехов и всех благ.
Благодарю за рецептик. Получились с первого раза. Муж и друзья в восторге😉👍👍👍👍👍👍👍
Рецепт🔥. Быстро, просто, доступно! Респект и лайк👍!
Спасибо за рецепты. Колбаса получается класная. Сегодня делаю сухую. Дети довольные.
Класно, молодець,люблю коли рецепт простий,він навіть і смачніший,чим той де купа приправ і багато операцій,лайк і підписка!
Обязательно сделаю хоть зубов нет!!! Спасибо!!
как всегда доступно четко и интересно. Спасибо большое. Одна просьба, говорить о приблизительных сроках и условиях хранения. Огромное спасибо.
Спасибо. Вы меня вдохновили) - есть желание самому что-то такое сделать.
Случайно зашла на канал. Понравилось. За видео лайк и подписка. Рецепт сохранила в копилочку. Спасибо!
Ну нравятся мне такие каналы мясо колбаса и всё натуральное!!!😀😀😀
Я кстати делала московскую колбасу по его рецепту. Это не колбаса... Это песня❤ вот бы ее часа на 3-4 в холодную коптилку, цены бы ей не было.
Спасибо!!!!
Будем в скором времени делать обязательно !
Вам - сил и вдохновения!
колбаски просто огонь!очень аппетитно!!
Вот позитивчик... отличный рецепт. Спасибо.
Спасибо за чёткое объяснение , успехов в новых рецептах.👍👍👍👍👍
Без лишних слова очень грамотна спасибо
Все, решено! Куплю мясорубку и оболочки, и буду делать колбаски
Спасибо за видео - вдохновил :)
и оборудования специального на тысяч 500 так...
@@TrueNicomus Купил мясорубку за 15 тыс. Геморой делать колбасы с насадками для мясорубки. Потом купил колбасный шприц на 3 кг за 4 тыс. Шприцем - самое оно
🤗🤗Прежде, чем грустить, помни о том, что у кого-то в этом мире даже нет телефона, чтобы прочесть это сообщение. Начни свой день, напомнив себе о том, как тебе повезло в жизни, удачи тому кто поставит лайк на этот комент 🤗😘
мяса купи для начала
@@sergtorez9089 🤣😂🤣 Я еще в прошлом году сожрал все мясо, остались только оболочки. Может в них сухарей насыпать с перцем и салом?
Спасибо Максим за такой рецепт. Достаточно давно смотрел как делать колбасу, но почему-то не решался. Ваш рецепт был последней каплей в катализатор желания заняться колбасой))))).
В итоге получилась необыкновенная колбаска)))!!!
Огромное спасибо Вам за Ваш канал и очень подробные рецепты! Все ОЧЕНЬ понятно!!! Ну а если непонятно, Вы (как немногие) всегда ответите на вопрос! Ещё раз спасибо!!!
Продолжаю эксперименты с другими рецептами!)
Не нашёл сухой лук есть сушёный жареный его можно использовать ?
@@ВикторГаценко-п5иУ вас что. Валдберриса с Озоном и подобными интернет магазинами нет? Этого лука завались и привезут быстро.
Спасибо за рецепт!!! колбаса получилась очень вкусная в магазине такой не бывает
Всё, что делала по вашим рецептам, получилось очень вкусно. Спасибо за настроение😊😊😊
Колбаска получилась супер, изготовление не сложное, спасибо за рецепт
Интерсный кооммент через 5 часов поле выхода видео.
Получается у Вас уже колбаска готова)) может есть у Вас рецепт колбасы из ..... чего за час- полтора))
@@Ruslandos Видимо положил в кипящую воду и сварил!))))))
Очень доволен рецептом , спасибо за Ваш труд
Максим добрый день .
Подпишусь авось начну.
НИ КАК НЕ МОГУ НАЧАТЬ .СМОТРЮ РАЗНЫЕ ВИДОСЫ И НА ЭТОМ ВСЕ ЗАКАНЧИВАЕТСЯ .С удовольствием пошла бы на открытый урок.иои мастер класс.
Шик, блеск, вкуснота. Спасибо.
Молоток!!!! Всё классно объяснил... уважуха, повар дорогой...
Спасибо! Как всегда отлично и от души!
Какой позитивный человек. Спасибо за рецепт
Выглядит очень аппетитно 👍👍👍🤓 Спасибо за рецепт ‼️‼️‼️
Приятно и не нужно смотреть. Доступно оббясняетек😊
Будим пробовать на праздники❤
Нравится твой юмор и жизнерадостность
а что был юмор?
Очень рада, что нашла Ваш канал! Подписалась. С удовольствием буду смотреть и делать колбаску.
Очень класный рецепт, благодарю за видео!
Лучшая подача рецептов ! От души благодарю
Не знаю откуда
Не искал
В рекомендации случайно...
А вод подписку оформил!!! Привет из Курска 🤝🤝🤝
Добрый день! Макс спасибо за рецепт. Очень аппетитно получилось.
Класс и никаких консервантов и только из мяса!!! В магазине такая гадость а не колбаски. Молодец!
Соль консервант.
А НИТРИТНАЯ соль 🙉
@@АлешкоМавр нитритная соль была разрешена даже при СССР ....всё норм.
Она ещё и сохраняет красивый цвет колбас....натуральный
Супер 👍👍👍спасибо вам огромное 🙏❤️уже хочется быстрей попробовать приготовить 😋
Повезло,что подписался на тебя. Спасибо. Теперь сушилку точно возьмусь
Сппасибо за рецепт , попробую приготовить .
Подписалась всё доступно понятно спасибо за рецепт будем учиться делать колбаску
Спасибо, очень хорошие рецепты.Хороший канал.
Макс ,сделал такую же,только вялил в коптилке,завтра буду пробовать!
Привет Макс! Колбаски супер, на мой взгляд только один огромный минус: МАЛОВАТО БУДЕТ😀!!! 👍👍👍👍👍👍👍
Вот и учись на моих ошибках, делай больше)))
@@KolboBoss 😀😀😀 главное не переборщить, такой опыт уже был😀.
Спасибо Вам , Дмитрий Анатольевич, обязательно попробуем !
Все здорово!))Но если у меня так сушиться повесить-колбаса чудесным образом исчезнет через минуты две. И только шерстяной братан будет рад.
да да да, у всего мясного чудесным образом вырастают мохнатые лапы и уносят это все под диван
Держи нас в курсе, очень интересно
Мысли шерстяных : кожаные, вы все такие лохи наивные... Мясо солью и вонючками всякими перепортят , и сами не едят, повесят и ждут чего-то... Опять придется выручать, есть их непонятную стряпню..
😂😂😂🤣🤣🤣🤣🤣
😀😀🙃🙃😀
Осталось только "от души с любовью" начать говорить и будет бомба, пушка, класс :)
Отличный контент! Доступно, толково и без "воды". Спасибо. Лайк, подписка.))
Вкуснятина, попробую с оленинки + свенинка. СПАСИБО 🤝
Обязательно попробую сей рецепт 🤗
Мощно канал развивается. Хороший контент.
Макс, большое спасибо за рецепт, доступно, все понятно, обязательно приготовлю, делаю колбасы по вашим рецептам, объедаемся. 👍👍👍
Как доступно и просто. И что я вас раньше не была подписана. Спасибо
Всё чётко, понятно буду готовить по вашему рецепту. Заказал шприц Kocateg 5 после вашего ролика про шриц Hakka
Конечно Максим.! И ты это знаешь. Чем тоньше нарез тем кажется ещё вкуснее.
Для сыровяла особенно!
Макс , красавчик . Все супер, четко ,емко, ровно. СПАСИБО !!!!!!
Подписка .
Добрый день чудесной погоды прекрасного настроения.Благодарю.