Io sono di Ferrara, anche qui c’è una tradizione molto sentita per quanto riguarda gli insaccati e per il maiale in generale…vedere lavorare te e Giorgio insieme è commuovente, aldilà del prodotto finito che sarà sicuramente una prelibatezza, questi video portano un contenuto di interesse storico devono rimanere per sempre. Grazie di cuore
He da anni che faccio le salsicce e i salumi in questa maniera , per quanto riguarda i dosaggi di sale , pepe e aglio , con piccole variazioni ed esperimenti vari per quanto riguarda le spezie , per dare sapori che sono soggettivi per ciascuno di noi . Uso la macina grossa e se ho tempo , faccio i cubetti col solo coltello (da sardo). Quest'anno alcuni kili , li farò con la macina n 8 come Giorgino .le lavorazioni sono perfette , le salsicce ritengo si debbano fare in questa maniera. Descrizione e video perfetti in tutto , a partire da tutte le descrizioni in merito . Giorgino e Davide Simpaticoni e molto professionali . In particolar modo , non rovinatevi la salute per voler vedere le salsicce rosso ferrari col SALE NITRO , ascoltate Giorgino , non mettetelo e usate prodotti naturali . Questi di Davide e Giorgino sono i migliori video . Davide e Giorgino , vi saluto . Siete grandi .
Bentornati , sentivo la mancanza, come sempre siete unici nel vostro genere , questo per la vostra umiltà, mi mancava un vostro video, non lo posso replicare perché il clima no me lo permette , grande Giorgino grande Davide Continuate così!!!
E' giovane.. ma si comporta bene 😁🍷Ho anch'io la grande fortuna di avere non uno, ma due maestri come Giorgino. Le tradizioni bisogna portarle avanti 👍 Alla vostra salute 🍷e bravo Davide, ti seguo sempre. Saluti da Verona
Buongiorno, Avrei una domanda: come mai é preferibile utilizzare la pancetta come parte grassa rispetto al lardo? Dalle nostra parti solitamente per il salame si utilizza il lardo di schiena, ma mi sembra di vedere che in tutti gli insaccati di Giorgino e Davide si utilizza la pancetta. Vi ringrazio in anticipo
Siete 2 enciclopedie viventi della norcineria, Giorgino e Davide li ascolterei, guarderei I vostri video per ore perchè sentirvi e vedervi è un piacere ❤❤❤!!! COMPLIMENTI per I vostri capolavori che ogni volta ci fate vedere!!!
chiedo scusa una domanda ,forse non pertinente e cioè, siccome l'impasto lo dovrei fare a mano con tanta difficoltà, tanto che il sale, pur giusto secondo la ricetta da voi suggerita, non viene distribuito uniformemente nel macinato, allora pensavo se il sale viene sciolto nel vino e poi distribuito nel macinato, sarebbe la stessa cosa...grazie
Bravi, bravi, bravi.😊 il tempo guardando un video con Giorgino vola penso che siete fortunati entrambi della vostra amicizia insieme siete una potenza atomica
Buongiorno grazie del video , ma mentre le dosi del sale e pepe sono canoniche , il grasso è poco ovvero circa il 20 , come mai così poco ? Grazie ancora
La gente deve capire che i salmi pancette capocollo se sono fatti in casa sono più genuini, e sono senza conservanti che questi fanno più male che bene. Ip ero bambino quando mio nonno aveva i maiali e io ho imparato da loro che andavano dalle famiglie a fare i salami prosciutti ecc. Spero che questa arte non vada persa come tante altre arti che le stanno far sparire . Io sono di Rovigo, continuate così perché state facendo conoscere cosa vuol dire imparare un mestiere in più di quello che hai già imparato io facevo il falegname. Ciao grazie
Ragazzi, vedervi fare salami in casa mi dà sempre quella dose di felicità... ah, quanto mi piacerebbe essere anziché a Tokyo, lì insieme a voi a fare la prova assaggio... SI CAPISCE :D
Giorgino sta diventando più youtuber di te Davide 😂 lo vedo sempre più disinvolto, cmq grazie ogni volta di questi video, sono davvero dei reperti storici a tutti gli effetti
Ho visto che Giorgino afferra il bicchiere con la mano destra, mentre Davide lo fa con la sinistra: sapete il perché??..... Ma perbacco,😂 per bere del buon vino!! Che diamine!👍👍💪🥳sai che della polvere che gira quando si fanno i salami ? Un polverone.....!!😂😜🥳👍
Ciao Davide ,nel ultimo video , dicevi che questi sono documenti storici che rimangono nella storia , mi permetto di darti un consiglio , dovresti insieme al grande Giorgino scrivere un libro, perché i social non so che fine faranno ,lo vedi anche tu , le vecchie foto sono un’altra cosa!!!
Ciao, ich trockne selber Fleisch und mache Würste. Deshalb finde Ihre Videos super. Leider spreche ich kein Italienisch und würde mich freuen, wenn die Untertitel auf Deutsch verfügbar wären. Herzliche Grüsse aus der Schweiz Nadine
Non vedo l' ora che arrivi novembre quest' anno ho tribolato con la cantina x il meteo inverno calldo😢speriamo nell' anno venturo un abbraccio Piero di brescia❤❤❤
Ciao Davide, sono Carola dall'Austria, volevo sapere se sei in negozio mercoledì 17 maggio verso le ore 16-17, in quanto sono con mio marito che è in viaggio di lavoro, per salutare il mio idolo. Se è ok mi mandi il tuo indirizzo preciso? Grazie mille.....non vediamo l'ora di conoscerti di persona.
Ciao Davide, ho visto in TV il disastro che sta combinando il tempo. Mio marito ha annullato tutti gli appuntamenti da quelle parti e torniamo in Austria. Sono molto triste per questa situazione e di non conoscerti personalmente sarà per la prossima volta. Un abbraccio da Carola
Lavoro certosino della preparazione artigianale, una eredita' italiana locale e nazionale che dobbiamo onorare scegliendo i nostri prodotti da voi e dove possibile trovarli, se a q proposito ci dirai dove trovarli oltre nel tuo negozio, grazie.
Ciao ,😊 , vorrei avere questo salame .. so che spedirne uno è un casino, e probabilmente costoso..ma io vivo in Austria e vi seguo dai tempi dei primi video ...puoi per favore ,spedirmi il salame ? ❤😊
![Hunxho - Ball Forever [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/nki9ZTF9Uls/mqdefault.jpg)
Ognuno di noi meriterebbe un amico come Giorgino, quanta cultura . grazie Davide
Un vero e proprio patrimonio
Giorgino patrimonio dell’umanità. Grazie Davide per coinvolgerlo il più possibile, riscalda il cuore e fa bene all’anima.
Io sono di Ferrara, anche qui c’è una tradizione molto sentita per quanto riguarda gli insaccati e per il maiale in generale…vedere lavorare te e Giorgio insieme è commuovente, aldilà del prodotto finito che sarà sicuramente una prelibatezza, questi video portano un contenuto di interesse storico devono rimanere per sempre.
Grazie di cuore
He da anni che faccio le salsicce e i salumi in questa maniera , per quanto riguarda i dosaggi di sale , pepe e aglio , con piccole variazioni ed esperimenti vari per quanto riguarda le spezie , per dare sapori che sono soggettivi per ciascuno di noi . Uso la macina grossa e se ho tempo , faccio i cubetti col solo coltello (da sardo). Quest'anno alcuni kili , li farò con la macina n 8 come Giorgino .le lavorazioni sono perfette , le salsicce ritengo si debbano fare in questa maniera. Descrizione e video perfetti in tutto , a partire da tutte le descrizioni in merito . Giorgino e Davide Simpaticoni e molto professionali . In particolar modo , non rovinatevi la salute per voler vedere le salsicce rosso ferrari col SALE NITRO , ascoltate Giorgino , non mettetelo e usate prodotti naturali . Questi di Davide e Giorgino sono i migliori video . Davide e Giorgino , vi saluto . Siete grandi .
I video con Giorgino sono perle preziose!!! LI attendo sempre con curiosità...sempre bravissimi e simpaticissimi!!!
Molto bravo come sempre. Commenti eccellenti e questa conversazione informale durante la produzione è estremamente piacevole. Congratulazioni.
ogni giorno spero esca uno di questi video, che gioia. Grandi... si capisce
Bentornati , sentivo la mancanza, come sempre siete unici nel vostro genere , questo per la vostra umiltà, mi mancava un vostro video, non lo posso replicare perché il clima no me lo permette , grande Giorgino grande Davide Continuate così!!!
11:41 l''essenza dello stare bene con quel che si ha. Grandi!
Giorgino grazie, sei bravo facendo il salame, entri sempre nei dettagli di tutto, buon video. Ti saluto da Panamá
E' giovane.. ma si comporta bene 😁🍷Ho anch'io la grande fortuna di avere non uno, ma due maestri come Giorgino. Le tradizioni bisogna portarle avanti 👍 Alla vostra salute 🍷e bravo Davide, ti seguo sempre. Saluti da Verona
Buongiorno,
Avrei una domanda: come mai é preferibile utilizzare la pancetta come parte grassa rispetto al lardo? Dalle nostra parti solitamente per il salame si utilizza il lardo di schiena, ma mi sembra di vedere che in tutti gli insaccati di Giorgino e Davide si utilizza la pancetta.
Vi ringrazio in anticipo
Siete 2 enciclopedie viventi della norcineria, Giorgino e Davide li ascolterei, guarderei I vostri video per ore perchè sentirvi e vedervi è un piacere ❤❤❤!!! COMPLIMENTI per I vostri capolavori che ogni volta ci fate vedere!!!
Siete due persone pregiate e giorgino è un miracolo della natura ❤❤❤
Buenos dias, saludos desde Argentina.. La mejor descripcion de como hacer salames, muy Didactica. Felicitaciones...
Spettacolo ragazzi!! Grazie!!
chiedo scusa una domanda ,forse non pertinente e cioè, siccome l'impasto lo dovrei fare a mano con tanta difficoltà, tanto che il sale, pur giusto secondo la ricetta da voi suggerita, non viene distribuito uniformemente nel macinato, allora pensavo se il sale viene sciolto nel vino e poi distribuito nel macinato, sarebbe la stessa cosa...grazie
Questa è l Italia che piace, conoscenza e arte condita dall' umiltà....
Il fascino di Giorgino e la sua "velocita di vivere". Va come un 70 cingolato, piano e sicuro :)))
Bravi, bravi, bravi.😊 il tempo guardando un video con Giorgino vola penso che siete fortunati entrambi della vostra amicizia insieme siete una potenza atomica
Questa è l'abilità dei nostri nonni, quelli di domani saranno tutti informer, youtuber e tiktoker incapaci di fare un uovo sodo.
ciao davide...visto che qui in usa e difficile trovare i budelli mi potresti consigliare un alternativa con un budello sintetico??gtazie
La technique c'est bien, mais l'expérience de Giorgino c'est beaucoup mieux. Bravo Davide pour cette vidéo. 👍
Buongiorno grazie del video , ma mentre le dosi del sale e pepe sono canoniche , il grasso è poco ovvero circa il 20 , come mai così poco ? Grazie ancora
ciao davide io ho comprato dritti di bovino che tipo di salme mi puoi consigliare che hai fatto tu ?
Molto bene , ricordavo che era stato annunciato insieme con Giorgino questa nuova produzione del salame all aglio. Complimenti Davide e Giorgino.
Ciao Saverio Grazie
Vogliamo anche la ricetta dell'aglio in crema🥴🤠 BRAVISSIMI💯💯💯💥💥
La gente deve capire che i salmi pancette capocollo se sono fatti in casa sono più genuini, e sono senza conservanti che questi fanno più male che bene. Ip ero bambino quando mio nonno aveva i maiali e io ho imparato da loro che andavano dalle famiglie a fare i salami prosciutti ecc. Spero che questa arte non vada persa come tante altre arti che le stanno far sparire . Io sono di Rovigo, continuate così perché state facendo conoscere cosa vuol dire imparare un mestiere in più di quello che hai già imparato io facevo il falegname. Ciao grazie
Benfatto! Si Capisce ;-)
La manualità del Signor Giorgino è affascinante e ipnotica.
Sempre grandissimi , un piacere seguirvi
Ciao Davide, io il pepe non lo sopporto, lo tolgo sempre😂 esiste un salame senza pepe? Il vino lo fa Giorgino? Grandi!
Ragazzi, vedervi fare salami in casa mi dà sempre quella dose di felicità... ah, quanto mi piacerebbe essere anziché a Tokyo, lì insieme a voi a fare la prova assaggio... SI CAPISCE :D
Che bel video! A me pieacerebbe imparare la arte di fare il salumi....abbracio dal brasilie ❤❤❤❤
ciao Davide, ma la vecchia insaccatrice... l'hai già venduta ?? grazieeee
Bravissimi. Questa volta passerei. Pur non essendo un vampiro, con l'aglio non ho un buon rapporto.
Complimenti Davide hai avuto Giorgino come maestro grazie mille x aver condiviso con noi questa ricetta ciao 😊
Grazie. Davvero interessante. Meritato un grande LIKE. Ma li vendete i salami?
Grazie per i complimenti , per la vendita al momento no , ma faremo una cinquantina di salami , ma lo dirò poi sul canale.
@@DavideFantinati quale canale? RUclips?
Ciao Davide .Una domanda Coale la dose di salnitro nei salumi prosciuti .Grazie anticipato
nel prosciutto crudo non ci va salnitro
Però nei miei fiochi di prosciuti alcuni sono più chiari più bianchi un colore non tanto gradevole
Vi prego qualcuno metta Giorgino presidente del consiglio: subito, adesso, ORA!!!!!!!!!
Giorgino sta diventando più youtuber di te Davide 😂 lo vedo sempre più disinvolto, cmq grazie ogni volta di questi video, sono davvero dei reperti storici a tutti gli effetti
Bravissimi Davide ti faccio una domanda si può fare una pancetta macinata
intendi poi stagionata?
Due bei personaggi ... grandi ..famtastici
mitico giorgino quando dice:ora vado a lavarmi le mani e poi beviamo un gocetto
Con Giorgino il 👍 è d'obbligo, anticipato!
Concordo pienamente.
Ho visto che Giorgino afferra il bicchiere con la mano destra, mentre Davide lo fa con la sinistra: sapete il perché??..... Ma perbacco,😂 per bere del buon vino!! Che diamine!👍👍💪🥳sai che della polvere che gira quando si fanno i salami ? Un polverone.....!!😂😜🥳👍
Il videosalume 😅
Questa devi brevettarla
Grandi come sempre 🔝💪
Ma che bravi che siete!! Come essere a casa, ai miei tempi, un bel po' di anni fa.
Ciao Davide, quello e' un budello di cavallo? Quanto vino rosso va nel salame? Saluti da Vienna
No , quello è budello gentile di maiale , e di vino ne abbiamo messi 2 bicchieri circa 66 ml
Ciao Davide ,nel ultimo video , dicevi che questi sono documenti storici che rimangono nella storia , mi permetto di darti un consiglio , dovresti insieme al grande Giorgino scrivere un libro, perché i social non so che fine faranno ,lo vedi anche tu , le vecchie foto sono un’altra cosa!!!
Ci stiamo lavorando al libro , ma con molta calma
Muoio quando Giorgino dice 7 x 13 😂😂😂 e Davide rimane blocato :)))
Minchia che forza il Giorgino,Grazie Davide
Fantasticiiiii ❤❤❤❤
grazie Davide e Giorgino
Bel video Davide
ma il pepe se era al 1,3% come dicevate durante la dosatura dovevano essere 9gr. e non 8 come avete messo
Ciao Davide, potresti dirmi il nome del tuo forno? vorrei prenderne uno simile
Combistar di Angelo Po
Ciao, ich trockne selber Fleisch und mache Würste. Deshalb finde Ihre Videos super. Leider spreche ich kein Italienisch und würde mich freuen, wenn die Untertitel auf Deutsch verfügbar wären. Herzliche Grüsse aus der Schweiz Nadine
Grazie !Cordiali Saluti. Davide e Giorgino dalla Germania
Ciao Davide, quindi quando trovo i pezzetti di grasso nel budello vuol dire che è la parte dove mettere l'impasto. Giusto?
Guarda , l'impasto va messo dove non esce la cacca
Grande Davide! Giorgino numero uno!
Aspetto il video sui budelli 👍🏼
Sono Francesco dalla Sardegna, bisogna nominare Giorgino patrimonio dell umanità.
bom dia, saudações a você Davide e Giorgino, obrigado por compartilharem o conhecimento!
Mi fa morire giorgino con il lambrusco😂
Bravissimi, Davide ci fai vedere a fare la mocetta?
Excelente.. Moltó bene
Mitico Giorgino sempre è sempre uno spettacolo vedervi
Come si fa la pasta di aglio?
Bom dia para os dois. Esperei pela degustação que não aconteceu, como sempre. Fiquei com água na boca. Bom fim de semana para nós.
🔝
Non vedo l' ora che arrivi novembre quest' anno ho tribolato con la cantina x il meteo inverno calldo😢speriamo nell' anno venturo un abbraccio Piero di brescia❤❤❤
Daje belli 🎉 si capisce come stile di vita
La coppia più bella del mondo ... gastronomico.
GIORGINO FOR PRESIDENT !
DAVIDE E GIORGIO GRANDIII IL TOP
Ciao il capicollo con le spezie come si fa
Ciao Davide, sono Carola dall'Austria, volevo sapere se sei in negozio mercoledì 17 maggio verso le ore 16-17, in quanto sono con mio marito che è in viaggio di lavoro, per salutare il mio idolo.
Se è ok mi mandi il tuo indirizzo preciso?
Grazie mille.....non vediamo l'ora di conoscerti di persona.
Direi di si , questo è il mio indirizzo: Modena Via Viterbo n°70 Conad le Torri
Ciao Davide, ho visto in TV il disastro che sta combinando il tempo.
Mio marito ha annullato tutti gli appuntamenti da quelle parti e torniamo in Austria.
Sono molto triste per questa situazione e di non conoscerti personalmente sarà per la prossima volta.
Un abbraccio da Carola
Arte arte arte👏
Lavoro certosino della preparazione artigianale, una eredita' italiana locale e nazionale che dobbiamo onorare scegliendo i nostri prodotti da voi e dove possibile trovarli, se a q proposito ci dirai dove trovarli oltre nel tuo negozio, grazie.
Due mostri in materia
Giorgino è davvero fantastico 💘🤣
Bello il Giorgino!!! ❤❤❤
Like a priore.👍
Salute! Prend grand soin de ton papy!...
Scusatemi ma dove si trova il budello sintetico.. vorrei provare a fare qualche salame.grazie
lo trovi sicuramente sul sito di Pacifici Corrado prova a cercarlo su google
Giorgino patrimonio UNESCO, ma anche di più! Io vivo in zona Prosecco ma settimana prossima vado a comprarmi del Lambrusco.
ma la coppa incartata nella cartapaglia la farete mai?
La pasta non e italiana, pero i salumi freschi stagionati sono 1000% italiani. E una arte con origini italiane!
buon giorno come va la cella stagionatrice?
Io non ho in vostro Lambrusco,mi accontento di un bel bicchiere di Bonarda.
Siete spettacolari in cucina ma anche come amicizia lavorate bene insieme c'è molto da imparare da voi
mi dispiace che non abbiate pesato la noce moscata
Però davvero vorrei vedere qualcosa col 12 , io ci ho provato ma non mi è riuscito bene. Mi ricordo da piccolo che si usava anche farlo a coltello.
Tutt'ora io li faccio soprattutto a punta di coltello :)
ciao ragazzie saluto di argentine fare cozza meravigliose io lo fatto in casa grazie mile
Quando farete il l salame con i lardelli
lo mettiamo in nota
Giorgino Norcino !!!!
Ma questo e lo stesso salame di dosi 22k
Giorgino Mastro Norcino
6. Καλημέρα κόσμε !!!!
Ciao ,😊 , vorrei avere questo salame .. so che spedirne uno è un casino, e probabilmente costoso..ma io vivo in Austria e vi seguo dai tempi dei primi video ...puoi per favore ,spedirmi il salame ? ❤😊