Торт КЛУБНИЧНЫЙ ПЛОМБИР🍓🍦🍓 идеальное сочетание для лета☀️
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Всем привет! Сегодня будем собирать торт «Клубничный пломбир»🍓🍦 это очень вкусный клубничный торт!
Торт состоит из шифонового ванильного бисквита, клубничного крема-чиз и клубничного конфи🍓🍦🍓 Торт очень нежный, легкий, с насыщенным ароматом клубники и сливочным вкусом❤️
Обязательно попробуйте такое сочетание🍓🍓🍓
Торт d-18см и высотой 10 см
🔸ВАНИЛЬНЫЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ (бисквит на форму d-18 см):
🔻 • ШИФОНОВЫЙ ВАНИЛЬНЫЙ БИ...
▪️200 г яиц (4 яйца С0)
▪️120 г сахара (80 г в белки + 40 г в желтки)
▪️80 г молока
▪️60 г растительного масла
▪️160 г муки
▪️10 г разрыхлителя
▪️ванилин
▪️щепотка соли
Все ингредиенты КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!☝️
❗️Выпекать бисквит в разогретой до 170* духовке 45-50 минут до сухой шпажки❗️
🔸КЛУБНИЧНЫЙ КРЕМ-ЧИЗ (для двух прослоек и бортиков торта d-18 см):
🔻 • Клубничный КРЕМ-ЧИЗ НА...
▪️400 г творожного сыра
▪️150 г сливок 33-35%
▪️120 г клубники
▪️80 г сахара
▪️10 г кукурузного крахмала (картофельным нельзя заменить)
❗️Все ингредиенты должны быть МАКСИМАЛЬНО ХОЛОДНЫМИ❗️
❗️Взбиваем крем на максимальной скорости миксера не дольше 1-1,5 минут❗️
🔸КЛУБНИЧНОЕ КОНФИ (на 2 прослойки данного торта):
🔻 • КЛУБНИЧНОЕ КОНФИ🍓🍓🍓Яго...
▪️500 гр клубники
▪️80 гр сахара
▪️10 гр желатина (220 bloom)
▪️60 мл воды
❗️Желатин замачиваем именно в ХОЛОДНОЙ воде и оставляем набухать. Желатин набухает примерно 20 минут❗️
❗️Клубнику пробиваем блендером до состояния пюре, добавляем сахар. Ставим на плиту и НАГРЕВАЕМ до растворения крупинок сахара. НЕ КИПЯТИМ, чтобы не «выварить» клубнику ❗️
❗️Снимаем пюре с огня и остужаем до 50*, а далее добавляем набухший желатин❗️
❗️Переливаем в заранее подготовленную форму и убираем в морозилку на 6 часов до полной стабилизации❗️
❗️Хранить конфи нужно в пищевой плёнке в морозилке до сборки торта. В торт класть в замороженном виде❗️
🔸ПРОПИТКА
▪️100 г молока (комнатной температуры)
🔸КРЕМ-ЧИЗ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ
🔻 • КРЕМ-ЧИЗ на МАСЛЕ⭐️ В...
▪️250 г творожного сыра
▪️120 г сливочного масла (комнатной температуры)
▪️40 г сахарной пудры
❗️ВЗБИВАЕМ МАСЛО 2-3 МИНУТЫ❗️
❗️ПОСЛЕ ТОГО, КАК ДОБАВИЛИ СЫР, ВЗБИВАЕМ 1 МИНУТУ❗️
🔸ДЕКОР
▪️свежая клубника
▪️листики мяты
▪️перламутровые бусинки
▪️декор-гель
❗️декор может быть любым❗️
__________
👍ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мои другие соц. сети:
Телеграм-канал t.me/TORTium
Яндекс Дзен dzen.ru/id/633...
Rutube rutube.ru/chan...
__________
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк👍
Я всем желаю вкусного торта, не бойтесь экспериментировать и до новых вкусных встреч🤗
![[4K] Watch SpaceX Catch A Starship Rocket From Space!!! #IFT5](http://i.ytimg.com/vi/pIKI7y3DTXk/mqdefault.jpg)
Как вы расчитываете диаметр формы и вес торта? Можете сделать видео пожалуйста ?)
Пожалуйста продолжайте снимать, ваши торты чудесны!
🥰
Спасибо большое за рецепт, все предельно ясно, я хочу его испечь
🤗
Очень красивый и уверена, что неимоверно вкусный. Спасибо за рецепт ❤
Очень аппетитный тортик и легкий десерт, спасибо!❤
@@vv_ivanenko_coach спасииибо😘😘😘
Вы очень приятная.
Готовила по вашему рецепту бархат, с первого раза получился.
@@herasimoo спасибо🥰
Вкуснотища 😋 Благодарю 🌹
@@elenak.8032 спасибо🥰
Спасибо за рецепт ! ❤❤❤❤❤
🤗 Суперрр 😍😋👍
Вкусно!😋🍓
Здравствуйте, подскажите пожалуйста какой вы используете творожный сыр? Сколько процентов жирности?
Мне нравится «Хохланд» 65% жирности👍, он хорош и для выравнивания и для крема-чиз для прослойки. Из тех, которые подешевле «Экомилк» 60%, “violette” тоже неплохие. У этих сыров немного вкус отличается, нужно пробовать, что вам больше понравится🤗
Здравствуйте!!!Сделайте,пожалуйста,тортик тирамиссу😊
@@МаринаПанина-ю8н 🤗
😋😋😋😋
Здравствуйте, а какой вес у тортика?
@@ЕленаМетаева-ь1д без декора(клубники сверху) - 2-2,1кг🤗
Благодарю♥️
😻
У вас что-то ссылка на Дзен не работает🤔
dzen.ru/id/63389ea006655440f34dce02
@@TORTium Спасибо) Всё заработало)
Очень понравились Ваши тортики😍
@@natalinka4799 спасибо😘
А видео как делать коржи не будет?🙈не особо понятно. Как собрать торт и крем сделать итак понятно, а в какой последовательности добавлять ингредиенты для коржей?😳 Мега странный рецепт без рецепта.
Рецепт на канале🤗