Торт «ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД-ВИШНЯ»🍫🍒🍫 Насыщенный шоколадный вкус!⭐️
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- Всем привет! Сегодня будем собирать торт «Двойной шоколад - вишня»🍫🍫🍒Это ооочень вкусный шоколадный торт!
Торт состоит из:
🍫шоколадного шифонового бисквита,
🍫шоколадного крем-ганаша,
🍒вишневого кули
🍫🍫🍒Декор торта выполнен в винтажном стиле
Обязательно попробуйте его приготовить!!!
Торт d-20см и высотой 10 см
🔸ШОКОЛАДНЫЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ (бисквит на форму d-20 см):
🔻 • ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ!🍫🥮😋...
▪️250 гр яиц (5 яиц категории С1)
▪️200 гр сахара
▪️щепотка соли
▪️щепотка ванилина (или 8 гр ванильного сахара)
▪️100 мл молока
▪️75 мл растительного масла
▪️150 гр муки
▪️30 гр алкализованного какао (или 40 гр НЕалкализованного)
▪️8 гр разрыхлителя
Все ингредиенты КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!☝️
❗️Выпекать бисквит в разогретой до 160* духовке 55-60 минут❗️
‼️Шоколадный бисквит очень боится высоких температур, он может потрескаться, разорваться и подняться горкой, поэтому я не советую увеличивать температуру духовки‼️
🔸ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ-ГАНАШ
🔻 • ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ-ГАНАШ ...
▪️250 г шоколада (я использую 125 г молочного и 125 г темного)
▪️250 г сливок 33-35%
▪️200 г творожного сыра
❗️Сливки подогреваем до ПЕРВЫХ ПУЗЫРЬКОВ❗️
❗️Взбиваем миксером ганаш с творожным сыром НА СРЕДНЕЙ СКОРОСТИ не дольше 2-х МИНУТ до объединения ингредиентов❗️
🔸ВИШНЕВОЕ КУЛИ (на две прослойки данного торта):
🔻 • 🍒ВИШНЕВОЕ КУЛИ🍒 НАЧИНК...
▪️600 г вишни (у меня замороженная, но можно брать свежую)
▪️130-150 г сахара
▪️35 г кукурузного крахмала
Из этого количества ингредиентов получается примерно ~670 г готового кули❗️
❗️Если вы используете замороженную вишню, то её необходимо разморозить❗️
❗️Необходимо непрерывно перемешивать начинку на плите, чтобы она не подгорела и не пошла комками❗️
❗️После приготовления полностью остужаем кули, а затем используем❗️
🔸ПРОПИТКА
▪️150 г молока (комнатной температуры)
🔸КРЕМ-ЧИЗ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ
🔻 • КРЕМ-ЧИЗ на МАСЛЕ⭐️ В...
▪️300 г творожного сыра
▪️150 г сливочного масла (комнатной температуры)
▪️50 г сахарной пудры
❗️ВЗБИВАЕМ МАСЛО 3 МИНУТЫ❗️
❗️ПОСЛЕ ТОГО, КАК ДОБАВИЛИ СЫР, ВЗБИВАЕМ 1 МИНУТУ❗️
🔸КРЕМ-ЧИЗ ДЛЯ ДЕКОРА
▪️150 г творожного сыра
▪️80 г сливок 33-35%
▪️20 г сахара
❗️все ингредиенты холодные❗️
🔸ДЕКОР
▪️свежая черешня
▪️хрустящие шарики
❗️декор может быть любым❗️
__________
👍ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мои другие соц. сети:
Телеграм-канал t.me/TORTium
Яндекс Дзен dzen.ru/id/633...
Rutube rutube.ru/chan...
__________
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк👍
Я всем желаю вкусного торта, не бойтесь экспериментировать и до новых вкусных встреч🤗😘
Почему это так аппетитно?!😋🤤😘❤
Тортик просто супер! Немного затратный, но тем не менее по отношению к цене заказного торта, в разы экономнее и знаешь точно из каких продуктов ты его сделал. Можно три крутых торта и качественных продуктов сделать самой на цену одного заказного!
Спасибо! Да, Качественные продукты и отсутствие консервантов это важно! И цена гораздо дешевле магазинных🤗
Спасибо за рецепт!❤
Спасибо🤗😘
Вы такая умничка все так подробно объясняете удачи вам
🥰
Разрез красивый все слои равные как по линейке
Спасибо😘
👍👍👍🍒🍒🍒💯❗️
Спасибо большое за рецепт ) Хочу попробовать приготовить, не подскажите пожалуйста, какой приблизительно вес получается из данного количества ингредиентов ?
Здесь диаметр 20см, вес в районе 2,8 кг
@@TORTium благодарю 🫶
Здравствуйте, сколько весит торт?
Здравствуйте, здесь диаметр бисквита 20см, вес вместе с декором 2,6- 2,8кг
У меня газ и самая маленькая температура 180.
Да, в газовых духовках плохо регулируется температура выпекания, к сожалению
Ну и как быть ?