купил стручок ванили! почистил и залил 50 гр коньяка.прошел месяц, открыл ,понюхал ,никакого сходства по запоху с искуственным ванилином нет.мне кажется что искуственный пахнет вкуснее.не могу сказать что он неприятный.может при добавлении в тесто он себя проявит.кто еще делал напишите результат, может так и должно пахнуть!
я взял ванилин кристаллический ГОСТ два разных, нагрел в духовке. один расплавился при 130° и разложился при 180°, второй вообще не расплавился и разложился примерно при той же температуре (180°). в Википедии написано, что ванилин должен плавится при ~80°, и кипеть при 285°. что же нам продают под видом ванилина !?
Спасибо за полезную информацию.
Спасибо. У меня вопрос: Сколько ванильного экстракта можно класть на 1 кг арбузного варенья?
купил стручок ванили! почистил и залил 50 гр коньяка.прошел месяц, открыл ,понюхал ,никакого сходства по запоху с искуственным ванилином нет.мне кажется что искуственный пахнет вкуснее.не могу сказать что он неприятный.может при добавлении в тесто он себя проявит.кто еще делал напишите результат, может так и должно пахнуть!
Добрый день. Да, ваниль раскроется в тесте!
Вкусной и ароматной выпечки Вам!
я взял ванилин кристаллический ГОСТ два разных, нагрел в духовке. один расплавился при 130° и разложился при 180°, второй вообще не расплавился и разложился примерно при той же температуре (180°). в Википедии написано, что ванилин должен плавится при ~80°, и кипеть при 285°.
что же нам продают под видом ванилина !?
Добрый день. Посмотрите пожалуйста сертификат качества и соответствия, там должны быть все параменты вашего продукта.
Правда, что ванильный экстракт добавляют в мороженое чтобы оно не кристаллизовалось?
я не слышала такого, может быть?
Для мороженого что лучше?
если домашнее, конечно же стручок ванили