Receta del Pan Campesino Tradicional Blanco paso a paso
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- Опубликовано: 19 май 2017
- Receta para 2 Panes de 800 gr:
Harina panadera 560 gr.
Agua* 335 gr./ml.
Lev Instantanea 4 gr. o Lev. Seca 6 gr. o Lev. Fresca 12 gr
Sal 10 gr
Malta o Papelon derretido 10 gr
Pie Frances 700 gr (ver abajo)
TOTAL MASA 1620 gr
* En Norte America y Europa 25gr/ml de agua adicional
Receta de Pie Frances:
Harina panadera 420 gr.
Agua* 270 gr/ml
Levadura Instantanea 1 gr. o Lev. Seca 2 gr. o Lev Fresca 4 gr.
Sal 8 gr.
Total Masa Madre 700 gr
* En Norte America y Europa 25gr/ml de agua adicional
Espectacular❤️ adoro sus recetas, son un tesoro para mí...Mil gracias por compartir sus valiosos conocimientos, los aprecio de corazón...
Muchas gracias Yolanda
Mi querido Chef, no sabe lo útiles que son sus recetas. No se como agradecerle por tanto cariño y generosidad que ud tiene a bien compartirlas. Para mi es super valioso todo lo que he aprendido con ud., sobre todo por la situación que estamos pasando en Venezuela! quisiera hacer mi curso de panaderia profesional en el IEPAN..pero por ahora no puedo. Mientras, tengo pan para mi familia, gracias a Ud.
Saludos desde Caracas
Muchas Gracias Mariana, muy agradecido con tus palabras. Mas que hacer el curso sigue los videos y trata de memorizarte los aspectos tecnicos que detallos en cada preparación. A la postre esta aprendiendo lo mismo que en un curso profesional de panadería. Saludos y suerte
Eso haré! Definitivamente es lo que amo hacer. .
Mirecetadepan.com eres. Muy. Buen cheff. Amigo. Muchas. Bendicuones
Excelente explicación, muy sencillo y practico..desde hoy lo acompaño en nuevo entendimiento
...gracias
Gracias a tu contenido eh crecido como profesional y lo que me falta , gracias me encanta la panadería ❤️.
Estimado Chef Laszlo felicitaciones y gracias por hacernos grato este momento difícil de cuarentena donde nos protegemos de la pandemia. Nos deja muchos aprendizajes.
este señor es un mostruo preparando pan
. me recomendaron este video de verdad valio muchisimo la pena se gano un nuevo suscriptor
Sencillamente... Majestuoso.
te Felicito, le pones amor a tu enseñanza; muy profesional y sencillito d entender. Tremendo maestro. Muchas gracias!!
Muchas gracias Blanca
Ese dato de la malta estuvo fenomenal gracias maestro, usted es una eminencia . Por fin hoy le llegue al sabor de pan campesino venezolano... Gracias.
UD,es para un gran maestro,generoso,nos enseña todos los secretos,saludos desde Argentina.
excelente me encantan sus recetas y la explicación son sencillas y fluidas, soy una fiel seguidora de usted desde VENEZUELA
Espectacular, cada video es una clase magistral de panadería. Gracias Chef!
Gracias Mariel
Me quedo embelesada escuchando y viendo como trabaja las masas. Excelentes explicaciones! Muchas, muchas gracias 👏👏👏
creí que era chuky y su cuchillo, ja ja. Se ve rico el molde.
gracias por compartir tus recetas con tanta paciencia y amor, Dios te bendiga con mucha salud
Muchas gracias Teresa, un gran saludo
Excelente, gracias por compartir la receta
Genial!, como levó esa masa!. Gracias por tus recetas de pan y de como hacer crujiente la corteza.y tambien ¡Aguante system of a down! :V 16:58 .
Salu2 desde Argentina.
😅🤘🏻
😅🤘🏻
el pan es el alimento mas sagrado......
Maravilloso cheff..sin lugar a dudas los mejores videos de recetas.masas caseras..SALUDOS..!!!.
Muchas gracias Claritza...
Estoy infinitamente agradecido por todos sus conocimiento compartido y mas en estos momentos. gracias muchas gracias usted no sabe cuanto me a ayudado
Muchas gracias Daisy
Hola a todos 😁
Si estas explorando la idea de hacer este pan te recomiendo que lo hagas👍, es un proceso largo( por los repozos) y requiere atencion pero vale totalmente la pena ❤, yo lo hize y definitivamente lo volvere a hacer, e intentado diferentes recetas de otros canales pero esta es una delicia con pocos ingredientes.
Gracias Chef por compartir y ayudar a los k como yo no tienen experiencia. 😂😂exito a Todos
Muchas gracias, la fermentación prolongada es lo que hace un pan superior, mucha suerte
Grandioso nuestro querido Cheff. Esta receta no sé para cuando, pues el gas se me acabó y harina no hay y no se sabe para cuando de los dos. Gracias por su paciencia para enseñarnos. Este video lo voy a compartir por Facebook, a usted lo deben ver todos.
Muy pronto Patricia, muy pronto, saludos
bendiciones para tu bello país, ojalá pronto reine la paz y la tranquilidad
Mirecetadepan.com Dios sabe que será pronto, Amén
me encantó tu video, explicas muy bien, felicitaciones!!
Muchas gracias Wendy
Excelente como siempre.Mil gracias,no me pierdo sus videos.Saludos
Joyce M Muria De Alvarez e.
Me mueroooo, que rico, los voy a hacer, Te tengo que contar mi historia con tus panes, yo hice las pińitas, puse la foto en el facebook y una amiga de mi esposo vio las fotos, y estuvo sońando por dos días con las pińitas, pronto viene a visitarnos y me ha pedido por favor que se las haga, hahaha así que hasta en sueńos tus panes son famosos.
Waow Mitzi eso parece casualidad pero no lo es. Es buena mano, saludos...
Mirecetadepan.com gracias mi querido super chef panadero, yo me muero por las masas y con tus videos, he aprendido demasiado, de hecho así fué que te conseguí en las redes, buscando recetas de panes te vi por primera y vez y ya me quedé contigo para siempre. Ya he hecho casi todas tus recetas y las veo en repetidas ocasiones para captar lo mas que pueda de mi maestro, un honor para mi aprender de ti.
Ademas soy Venezolana y Caraqueńa como tú.
Buenas noches chef puedo hacer panes pequeños es q aquí en mi casa somos un batallón jajaja
Claro aunque con esta masa quedarían con mucha corteza. Usa la receta del pan sobado que tengo en el canal y haz los panes de 80gr.
Excelente de verdad, muchísimas gracias 👍 dedo arriba y 🔔
Gracias muy hermosos panes me encantó su clase 😮❤❤
Buenas querido recordado Prof. Lazlo. Recordandolo siempre sobre todo en esto momentos dificiles en los que debido a la pandemia debemos recurrir a cualquier forma de optener ingresos desde nuestra casa.
Quisiera hacer todas tus recetas pero me acuerdo que tengo patria y bueno... :(
Aqui estan todas las recetas Saludos: ruclips.net/user/lgyomreyvideos
¡eres un maestro amigo!.... gracias por mostrar tus conocimientos en abierto.... lo mejor de lo mejor, contigo se aprende fácilmente estas técnicas de siglos
De nada amigo.
Hermano excelente explicaciòn y buen producto. Muy buen Chef de Alto nivel!!
Gracias B&R, saludos
Lo Haré Pronto. Me gusto mucho la explicación. Gracias por compartir la receta.
Mucha suerte Yuneida
Muy buena tu receta y la explicación de la elaboración del pan campesino
Gracias a los conocimientos obtenidos con sus videos fabulos hemos podido elaborar panes y venderlos. SIEMPRE LE ESTAREMOS AGRADECIDAS POR LOS TODO LO QUE APRENDIMOS EN SUS VIDEOS. SALUDOS A UD. Y A SU FAMILIA.
Me haces muy feliz, mucha suerte
una receta espectacular, me encantó, felicitaciones por tan grandiosa explicación, Dios te bbendiga
Gracias Miguelina, saludos y exito
me agustado tus esplicaciones , ante todo lo crujiente que te queda el pan, mm delicioso gracias por tu tiempo
Gracias, saludos
Lo felicito muy buena la explicación y se ve muy delicioso gracias por este grato momento lo voy a preparar
Gracias Carmen!
BUENAS TARDES CHEF EL PIE FRANCÉS PUEDE ESTAR EN FRIO POR MAS DE 24 HORAS.
EXELENTE CANAL LO FELICITO Y GRACIAS POR APOYAR A QUIENES NOS GUSTA LA PANADERÍA
SALUDOS
Si, todo depende de que tanto frio, al final veras si se puso acida o no.
Excelente enseñanza me acabo de unir al canal... Y me alegro porque no me equivoqué al ver la foto!
Me encantó el vídeo, gracias por la clase, ❤
Buenas tardes Chef, gracias por estos consejos para la elaboración del pan campesino. Muy útil e ilustrativa su forma de preparar un gran pan. Lo felicito por tan excelente explicación. Dios lo bendiga.
Muchas gracias Reinaldo y saludos
Excelente amigo. Bendiciones.
Que bueno información, gracias
Gracias cheff la verdad es que si es un pan muy especial
A mi me encanta... jeje
Usted para mi a sido un mentor. Tengo años siguiendole y son muy didácticas sus enseñanzas. Saludos desde Caracas. Un fraternal abrazo
Espectacular la explicación. Gracias por compartir sus conocimientos.
Gracias Maria Alejandra
Ya lo hice chef una delicia de pan@@Mirecetadepancom
Cuando consiga harina de trigo los hago. Gracias por compartir.
Espectacular Maestro vamos a ver cómo me queda gracias
Desde Seattle pero soy🇻🇪👍
Dios lo bendiga
Bueno Laszlo, definitivamente tus recetas son infalibles! Ésta también me quedó de lujo. Sin ánimo de establecer comparaciones, siento que quedó mejor que el de las panaderías de la zona. Super agradecido por compartir tus conocimientos. A ver cual será la receta que sigue😛
Gracias Lenin, es muy posible que tu pan sea el mejor, ya que las panaderías jamás le darán tanta fermentación al pan campesino como en esta receta. Saludos y mucha suerte!
Maravilloso su aporte. Gracias
Gracias Indira
Buenisimo, voy hacerlo
Maravilloso!👏👏
Muy bueno me encanto
Hola de nuevo, el pan campesino quedó espectacular. Slds desde España.
Felicitaciones en hora buena, saludos
Excelentes recetas, Dios lo bendiga!!!
Gracias Mariel
Cuando la curiosidad por hacer pan me llegó encontré sus videos. Muchísimas gracias por sus enseñanzas tiene una forma maravillosa de impartir conocimiento. Como diría cerati "Gracias totales"
Gracias Gaby, mucha suerte
Hola Lazlo! Hice éste pan y certifico que quedo excepcional. Agradezco su bondad, su amor y humildad al compartirnos técnicas y fórmulas bien hechas. Gracias y saludos desde Venezuela!
Felicitaciones Juan y muchas gracias
Feliz año Hermano mas claro imposible te felicito y Gracias
Gracias Guiseppe, saludos
Espectacularrrrrrrr!!!!!
Hola...te saludo desde Caracas, gracias por compartir tus conocimientos han sido de muchisima ayuda para mi, contigo e aprendida muchas tecnicas....Dios te bendiga!!!!
Muchas gracias Lily, saludos
Este dicho ya alguien de antemano lo dijo yo lo avia pensado sin antes leerlo ¡ usted es un mostro jefe felisitaciones saludos del tachira
Me gustó tu receta. Muy buena ponencia Hno mío.
Guao que exquisitos se ven
Buen día gracias por enseñarnos tus técnicas ya hice varias recetas suyas m encantan los panes todos. Gracias m ayudado vendiendo
Muchas gracias Gladys y que tengas una Feliz Navidad
Recién acabo de conocer su canal y me encantó! Que manera tan amena para enseñar, lo felicito por ese don! Cuente con un nuevo fan! LIKE Y SUSCRITO!
Gracias, saludos y suerte
Gracias por compartir tus experiencias de veras me encanta xq explica súper bien. SOS mi maestro me enseñaste hace el pan francés. Y con las medidas exactas.
Gracias y mucha suerte ruclips.net/video/k7F5t3bL43Y/видео.html
excelente receta, un pan de muy buena calidad. de verdad lo felicito. el pan que hice quedo excelente.es por mucho el mejor que he hecho, a toda la familia le gusto...!
Felicitaciones Luis, gracias y suerte
Superbien explicado
Gracias
Gracias
muy bien lo felicito
me encanta su explicación voy hacer la masa madre
Gracias Yurimia
excelente muy bien explicado la miga se ve muy bien y la concha también
Gracias, intentalo
Desde Venezuela un saludo muy bueno tu pan
Excelente receta.. Gracias
Buenas Tardes Sr Chef
Le escribo desde Ccs-Venezuela. Muchas gracias por mostrar sus técnicas en la elaboración de los panes. En verdad yo creía que dominaba la fabricación del pan al horno, al hacerlo muy empíricamente, pero con sus clases comprobé que cometía fallas, no obstante mi familia me pide que le haga panes. creo que con sus técnicas voy a mejorar grandemente este producto, muchas gracias de nuevo,
Buenísimo Juan Carlos, la verdad sea dicha el hacer pan no es difícil pero el hacer pan de alta calidad consistentemente si lo es, saludo y éxito
Me encantó.... Gracias, desde Uruguay
Gracias Blanca
excelente explicacion gracias. sr, chef saludos de Venezuela Nancy.
Gracias Nancy, saludos
Excelente explicación
Felicitaciones, muy bien por ese pan, saludos desde Colombia
Gracias Fernando, saludos
Expectacular!!! gracias!!! exitos!!
gracias y considera suscribirte :)
Excelente explicación exitos
Gracias chef,lo voy a intentar nuevamente con otra harina, me había disolucionado un poco pero seguiré probando, los primeros panes fueron un exito éxitos.
Si escribes de Venezuela, tengo entendido que las harinas que están comercializando son muy pobres en gluten.
Si , así es, aquí Venezuela esta muy difícil conseguir buenas harinas incluso me ha pasado con otras recetas , a veces me quedan bien otras veces mal aun habiendo realizado en repetidas ocasiones, gracias por su atención estamos a su orden.
Chef, me encanta ver sus videos, siempre termino con una sonrisa. Sus tips e indicaciones son muy valiosas. 👏🏼👏🏼👏🏼🤗
Gracias Luz, es un placer
muy rico
gracias chef
Maravillosa explicación, ayer disfrutamos en familia de ese delicioso pan campesino.Gracias por compartir tus secretos..mil bendiciones mi parte..una abuela Venezolana en Chile..🤗
felicitaciones y gracias
Gracias Chef!!! Tenía tiempo esperandolo. Gracias por tanto!
De nada, saludos
tiene un nuevo seguidor compadre todo bien explicado y pruebas a la mano
Gracias Alex
Primera vez que lo veo y me suscribi ,lo felicito explica excelente
Gracias Cari!
Buenísimo!
Que bueno, estoy fuera de mi pais Venezuela y a empezar hacer mi pan campesino. Gracias por tu aporte. Saludos, Ramon
Saludos y suerte Ramon
Aun no probado su receta .pero lo felicito se explica muy bien y con tips
Gracias Eunice, saludos
Que rico gracias
Me encantan tus recetas te felicito 👍👍
Gracias Norma
Se ve delicioso gracias por compartir
Gracias
que buena explicacion felicitaciones. gracias.
Gracias José
Muchísimas gracias Chefs! Acabo de hacer los panes y quedan estupendo,Dios lo bendiga grandemente.
Lo pude hacer. Excelente. Gracias
Felicitaciones Jose, gracias
Gracias maestro ... Le digo maestro pero en estos días de cuarentena e' aprendido un barbaridad con ustedes mil gracias por esos vídeos . Con todo el respeto usted es un moustroooo !!!!!
Gracias Hermano, excelente y que estes bien...
Excelente!😍
antes de agradecer, lo tengo que felicitar por su forma tan didactica de expicar... graciassss jajaja me gusto la cancion de system of adown jijiji