Receita completa de queijo do reino/ queijo bola/ queijo edam
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- Опубликовано: 24 мар 2022
- Veja como fazer esse queijo redondo lindo, com casquinha comestível vermelha e massa elástica perfeita!
Estou falando o queijo do reino, também conhecido como queijo bola ou queijo edam.
E veja aqui a receita do queijo verde que eu menciono no vídeo: • Como fazer queijo verd...
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/ com a faca e o queijo ...
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Compre seu kit de fazer queijo em casa!
1. Kit de queijos brasileiros: minas frescal, coalho e meia-cura: www.ricanata.com.br/kit-queij...
2. Kit de queijos cremosos: ricota, requeijão cremoso e caramelo de soro de leite: www.ricanata.com.br/kit-queij...
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E aqui no canal também tem desconto! Em todas as compras acima de R$ 100 na Rica Nata, você usa o cupom MARIANAVEIGA e ganha 5% de desconto em toda a compra!
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Sites de fornecedores de ingredientes e equipamentos:
No Brasil:
Rica Nata: www.ricanata.com.br (nas compras acima de R$ 100, você usa o cupom MARIANAVEIGA e ganha 5% de desconto)
Somarole: www.somarole.com.br
Latec: latecingredientes.com.br
Bela Vista: www.grupobv.com.br
EUA: cheesemaking.com
Alemanha (entrega na Europa toda): www.kaese-selber.de
Espanha (entrega em Portugal): www.cocinista.es
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E siga a gente!
/ faca.queijo
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(Antigo The Veigas)
Aprenda a fazer queijo em casa e tenha acesso a receitas delicisoas.
Mariana Veiga 
Хобби
O momento mais mágico e mais importante de quem faz vídeo fabricando queijos (ou lingüiça, salame, mortadela, defumados em geral e churrascos) é na hora de PROVAR O GOSTO!!! Pode comer e falar de boca cheia, não tem importância nenhuma! Você é bela de qualquer jeito, quanto a isso não tem com que se preocupar! E quando vemos alguém comer com prazer uma obra de arte como esse queijo do reino, dá uma vontade de provar também.......!!!!!!! Parabéns, vou fazer um desse, com certeza!!!
Estou encantada com toda essa bondade sua de ensinar tão bem eu amo fazer queijo e vou colocar em prática todas as receitas que você ensinou muito obrigada Deus abençoe sempre sua vida
Valeu pela menção, Mariana! Esse queijo é uma tradição aqui no Nordeste! Natal e São João tem que ter queijo do reino na mesa!!!
Eu que agradeço o apoio! Eh muito importante!
O "queijo do reino" é uma das maiores riquezas que Minas Gerais nos deu, pois é uma "invenção" mineira, por assim dizer. Foi em 1850, em Minas Gerais, quando 2 técnicos holandeses foram chamados para produzir um tipo de queijo que era fabricado na Holanda (queijo Edan), com uma receita originária em Portugal. Vindo em navios para o Brasil, o Edan maturava na viagem e adquiria sabor bem diferente que o queijo holandês, ou o português. Feito no Brasil, com leite de vacas brasileiras das montanhas e regiões frias e comendo apenas a pastagem, o "queijo do reino" (como ficou sendo chamado, devido ao reino de Portugal) ficou com esse sabor intenso e característico, que mais se acentua com a maturação! Viva Minas Gerais!!!
Encantada com o seu vídeo. Fale de boca cheia, sim. Cheia de orgulho por compartilhar tanto conhecimento. Obrigada!
Oiii que vídeo super inspirador! Teria como colocar uma "Lista de Compras" deste queijo na descrição do video? Estou bem perdida no site e ajudaria bastante se já tivesse a lista. Muito obrigada e parabéns pelo maravilhoso canal 😘
Minha família é apaixonada por queijo do reino, achamos maravilhoso
Amei!!!👏👏👏
Muito bom! 👏👏😁
Show de aula e de simpatia!
Estou simplesmente apaixonada, canal fantástico!
Eba!!! A receita mais esperada! O meu preferido, maravilhoso!
Ficou perfeito maravilhoso 😊😊😊
Parabéns. Vc é otima
Que lindo mesmo, deve ser muito saboroso.
Eu Amo queijo do reino❤
Parabéns pelo canal 🎉
Maravilhoooooooso
Obrigada!!
Obrigado
Show de aula e simpatia. Parabéns!
Cardoso
Boa Vista-RR
Obrigado pela tua explicação
Parabéns e muito obrigado
São duas coisas que atraem a gente para esse canal: o queijo e esses olhos lindíssimos!
Parabéns pela beleza!
Outra coisa: Você provando e aprovando partes do queijo, é um charme!
Continue assim! ❤
Parabéns 👏👏👏👏
Obrigada 😃
Mariana matou minha curiosidade, agora estou satisfeito, sensacional essa receita, não tem como falar de boca cheia!👏👏👏👏👏
Parabéns
Amei 🌟💖
Obrigada!
Mais um excelente trabalho realizado. Parabéns pelo empenho e dedicação. Sucesso no canal...
Maravilha!!! Agora é só testar !!!
Faz e depois conta como ficou!
A cor do queijo ficou....sensacional!
Maravilha, adorei, pára béns !!!
Muitíssimo obrigada!!
Show
Queijo delicioso 😋
Nem me fala!
Vc é uma flor!
Obrigada!
Meu queijo preferido😋
Então bora fazer!!!
Nossa quanto trabalho q tradicional. Parabéns pelo trabalho ❤ eu amei muito
Super parabéns. Sua dedicação nos inspira.
Muito obrigada pelo carinho, José!
Olá Mariana tudo bem com você? Eu adoro os seus ensinamentos de fazer queijos, quanto a sua provação é muito legal ver vc provando os queijos, um abraço fica com Deus! Linda, maravilhosa.
Achei. Parabéns novamente
Obrigada 😃
ADOREI. Vou comprar o fermento e fazer. Obrigada.
sempre um show suas explicacoes. voce descomplica tudo obrigado
Eu que agradeço!
EU AMO ESTE QUEIJO, ATÉ O PRÓXIMO 👏👏👏
Edison, que tal você fazer tb! Se fizer, conta aqui!
Parabéns, Mariana! E com certeza farei essa maravilha de queijo! 👏👏👏
E depois quero saber como ficou!
Mas uma deliciosa receita🧀🧀🙌👋🥰👏👏👏😋🙌🙌🙌❣❣❣
E ficou excelente!!!
Que maravilha 🤩 ! Já estava a procura dessa receita 🥰. Suas receitas são maravilhosas ❤️
Muito obrigada!!
Parabéns Mariana seu canal é maravilhoso vc merece muitas visualizações e muitas curtidas 👏👏👏👏
Obrigada, Andréia! O apoio de todos é essencial!
vai ser o primeiro queijo do canal que vou fazer
Parabéns mtooo bom ..
VC consegue passar mtooo bem o conteúdo e sempre os queijos com sucesso pós execução....Faço charcutaria e sei como é prazeroso dar certo as receitas 🎉🎉🎉🎉🎉
Ou com boca cheia ou não voçê é muito linda
Eu amo esse canal, eu sou Veterinária no setor de Laticínios, e eu acho esse canal maravilhoso, muito bem feito.
Muito obrigada!
Pode falar e comer sim... passa a emoção do momento pra gente!🎉🎉🎉
Parece que ficou uma delícia um abraço Mariana
E ficou mesmo! Vale muito a pena fazer
Olha so, vc ta de parabens em tudo seu video ficou perfeito, como vc se expressa de como vc conduz do seu jeito a paciência que vc tem, eu amei seu video, nao vou fazer o queijo porque da muito ttsbalho e tempo kkkkk mas amei seu video parabéns que Deus te abençoe
Laticínios catolezinho- Bahia parabéns mariana você sabe muito de queijo, sou também do ramo de queijo mas estou aprendendo muito mais com você, abraço.
Que legal saber q ajudo, Ismar. Um abraço!
Oi você usou essa cápsula posso substituir por outra coisa??
Amei vê essa receita, mas realmente da trabalho tem que ter paciência 👏👏👏 parabéns
Me incomoda vc falar de boca cheia... mas só pq EU tb não estou com a boca cheia desses queijos lindos que vc faz. Adoro qdo vc experimenta os queijos, suas expressões entregam se vc gostou ou não. Parabéns, Mariana, Pederneiras e filhote, o canal merece essas views, merece mto mais (e vai conseguir).
Obrigada pelo carinho e por estar aqui comigo por muito tempo! Vc faz parte dessa conquista!
Eu amo fazer queijos.
Gosto muito das suas receitas 😁😁
Faço direto o queijo no vinho.
Legal!!
Pode falar a vontade te acho um barato. Linda 👏👏
Muito obrigada!!!
acabei de conhecer o canal e me sinto extremamente animada para começar a fazer queijos 🤩
teu canal é magnífico, obrigada por partilhar teus conhecimentos 💖
Muito obrigada! Depois compartilhe seus resultados com a gente!
Esse queijo é excepcional maravilhosa receita parabéns pelo trabalho realmente de dar na boca 😋
Muito obrigada!
Há muito obrigada pelo carinho, meus parabéns pelo canal e pela dedicação que tem em nós mostrar tantas receitas deliciosas e dicas incríveis 💕.
Cauana .
Eu que agradeço o carinho!
Exatamente,....
Nossa tenho que fazer também 😸!!
Depois conta aqui!
Conto sim 😃
Parabéns!! Você merece!especialmente hoje você está linda e radiante!!
Obrigada, Aline! São seus olhos
Adorei as suas orientações. Vou pedir o kit para queijo na Rica Nata
Que legal! Desejo muitos queijos gostosos com o kit!
Eu assisti esse vídeo há 1mes atrás e estou me preparando para degustar meu queijo do reino no Natal. Já adquirir minha forma específica com também adquirindo produtos na roça nata... Sou apaixonado por queijo. Produzo 07 kgs ao dia do Queijo Capadócia que é uma cópia do queijo Canastra. Faço a cura numa adega de vinho..
Sou se fã. Deus no leme.
Breve quero ter o meu canal.
Mari, que delícia de vídeo! O canal está incrível, parabéns!!!
Ahhhhh... Que legal ver vc aqui! Um beijo!
na
bordinha
Mariana, acabei de assistir seu vídeo do queijo reino é vi como a receita é idêntica ao do queijo goulda que fiz e está na etapa de maturação iniciada ontem, dia 25.03. Até agora deu tudo certo, mas não usei o cloreto de cálcio.
Parabéns pelo vídeo.... Não encontrei o link para o kit para fazer o queijo do reino....
Oi Mariana, boa tarde.
Ameiiii sua receita do queijo do reino.
Já fiz o meu no dia (16/05/22) e agora está maturando.
Espero que fique tão gostoso quanto o seu ficou 🤞🤞
Roseny, SP - Brasil
Oiee onde vc encontro esses ingredientes que ela fala ?
Reassistindo alguns do seu canal
E ganhando mais conhecido 😂 obrigada
Nildes querida, sempre me prestigiando! Obrigada!
Oi Mariana, parabens pelo trabalho, te sigo ja tem mais de dois anos e seu trabalho tem influenciado muitas pessoas.
tenho uma duvida: os 19 dias pos salmoura, o queijo fica em temperatura ambiente e depois dos 10 dias que vai para resfriamento?
Prezada Mariana sempre dinamica e positiva preparando suas formulas de queijo!...Essa eu vou preparar seguindo as suas instrucoes!...Espero que vc esteja bem ai na Eslovenia!...Ja conheceu o meu Amigo Erik Demirovick??? lLembra-se? Eu sou o Pai da Bianca moradora em Portugal!..
eu vim aqui saber como é que faz o queijo do reino, pq por alguma loucura no meu paladar eu senti o gosto de queijo do reino eu uma muçarela e não guardei o nome da marca, mas era alguma coisa minas, ohhh muçarela gostosa!!!
Sim fico incomodada,pous é injusto não está aí comendo tbm kkkkkk.
Muito bom trabalho,nunca tinha visto explicação tão boa.parabens
Hahahaha obrigada!
Que ótimo, vou fazer esta semana. Comprei o fermento Rica Nata e não sabia do desconto. Na próxima, não perco. kkk Obrigada!!
Depois conta como ficou!!
Estava anciosa p assistir este vídeo bjosss 😘
Esse corante e bem consertado aqui no sítio tenho dois pés de orucum , uso muito nas minhas receitas de comidas
Que legal!!! Deve ser muito legal ter um pé desses. Um beijo!
Mariana
Parabéns pelo seu canal! Me incentivou muito a iniciar a maratona de fazer queijos. Fiz o queijo do Reino mas a massa ficou parecendo isopor, é elástica, mas não ficou coesa como a sua. O que pode ser?
Muito bom! Você deixou secando na adega ou ao ar livre?
Na adega. Mas poderia ter sido ao ar livre se fosse em um local com temperatura baixa
Falar de boca cheia de queijo, só dá mais vontade de fazer e comer.
Amei o vídeo, obrigada. Posso maturar ele na madeira, fora da geladeira? Tenho feito isso com os outros.
Li a resposta de baixo rs...eu deixo sempre com ventilador em cima do meu maturador.
E pode seguir como vc faz, comendo delicadamente e falando q não é nojento...kkkkkk. top valeu
Oi Mariana, beleza? Te acompanho de Porto Alegre/RS...Dúvidas: Posso usar o fungicida em todos os queijos? Posso defumar antes de pintar ou defumo depois de pintar?
Oi Mariana, queria uma receita pra queijo de búfala ,tenho bufalas faco o minas frescas ,mais tem um problema que volta e meia amarga o queijo ,existe alguma especificação pra leite de búfala?lembrando que com 5 litros faço um kilo que queijo,não consigo acertar a filagem da massa também kkk,desde de já agradeço
Amo queijo e a muito tempo tenho vontade de fazer eu mesma os meus próprios queijos. E quero que vc saiba o quanto estou agradecida pela a sua dedicação e carinho por dividir com os amantes de queijo essas aulas e vídeos que tem me ajudado tanto. ❤️❤️❤️ moro em Massachusetts USA e gostaria de saber como faço pra obter essa cobertura anti-fúngica.
Eu tenho um cellar com programação de temperatura e gostaria de saber se tem algum livro ou website que explica qual os tipos de queijo e temperatura para maturação. Muito obrigada e muito sucesso. Lindo o lugar que vc mora.
Tem o Guia de Cura de Queijos. Gosto muito pq da informacoes tecnicas de queijos bem diferentes. Eles entregam no mundo todo: www.sertaobras.org.br/produto/guia-de-cura-de-queijo-2a-edicao-ampliada/
Quanto à cobertura, se vc tiver alguem no brasil, vc pode comprar pela Rica Nata e o seu conhecido coloca no correio para vc. Veja com eles. Eu nao sei de fornecedores desse produto fora do Br.
Quanto tempo em cada etapa, principalmente abtes antes e após a pintura.?
Mariana, eu gostaria adquirir os produtos mostrado nesse vídeo. Só que na RICA NATA não tem nesses fracos pequeno.
Sou médico veterinário e tenho uma pequena criação de vacas Jersey. Produzo queijo coalho e sempre faço meu próprio iogurte caseiro...
Entre em contato com o SAC deles e veja se eles fracionam para vc. Eles são bem disponiveis.
Problema Rica nata é que todo fermento precisa ser minimo de 10 de cada um. Poderia ser 10 sortidos, facilitaria para todos nos queijeiros de final de semana. PArabéns pelo canal
Mariana, pra deixar ele na quela textura quebradiço, quando passa a faca ele quebra tenho que deixar mancerado por 6 meses pra deixar nesse nível ???
Da a receita do queijo mogiana por favor se você suber
Boa noite, Mariana! Obrigado por seus videos! uma duvida: acabei de fazer um queijo Parmesão, com 10 litros de leite. O problema é que fiz com leite de Jersey, aqui da minhas vacas, com uns 5% de gordura, faz 6 dias. Que queijo vai virar?? Ou vai estragar? Obrigado!
Pra fazer a salmoura tem que fazer os cálculos com as gramas do seu queijo!
Salmoura eu uso 1kg de sal pra 5lt de água
Olá Mariana! Fiz o queijo , não usei o corante por fora , ficou uma delícia cortei ele com um mês ,ficou maravilhoso ,vou fazer novamente.
Fico feliz em saber!! Se tiver Insta, posta uma foto e marca o canal! Um beijo
Bom dia Mariana. Esse queijo pode maturar a vacuo
Bom dia!
Onde encontro o kit pra fazer o queijo do reino?
Jovem... A sua autenticidade, espontaneidade, sinceridade, consideração e dedicação permitem voce provar o queijo da melhor forma que lhe convier,... Parabéns... Háaaaa já ia esquecendo, sua empolgação é simplesmente contagiante,... Parabéns por tudo,... Seus vídeos valem cada segundo,... Muito bom,... excelente,...
Muito obrigada pelo carinho, Ronaldo!
Orucu e o mesmo que faz colorau
Esse fermento lacteo qual o nome e onde comprar líquido para pouca quantidade?
Bom dia esses 2 meses de maturação foram feito onde e de que forma?
Porto velho Rondônia
Por favor,onde comprar os produtos para fabricação caseira da Rica Nata ?
www.ricanata.com.br Voce pode escolher as menores quantidades ou os kits prontos 1. Kit de queijos brasileiros: minas frescal, coalho e meia-cura: www.ricanata.com.br/kit-queijo-caseiro-p526
2. Kit de queijos cremosos: ricota, requeijão cremoso e caramelo de soro de leite: www.ricanata.com.br/kit-queijos-cremosos-caseiro-p525
Oi e sal rosa que passa no queijo
Qual é a tinta usada na côr vermelha?