Olá Francois assisti vários vídeos como fazer essa delícia de queijo, nada me agradou, vc é muito fofo pra ensinar, e mto pratico amei, parabéns vou fazer espero que fique igual o seu!! Sou idosa e amo queijo Minas, totalmente sem gordura !!! Deus te abençoe, obrigada!! 🙏
Ola, Foi adicionado um produto chamado coagulante, ele serve apenas para colhar o leite, ele separa o soro da gordura do leite. Você consegue achar pela internet, atacadistas ou ate mesmo em casa de queijos.
A peneira preta foi comprada fora porem tem umas parecidas e qualquer casa de itens de cozinha (dular, camicado, alguns supermercados) tem ela de inox tbm. Se nao achar, pode usar uma conxa grande (para macarrão) a ideia aqui é apenas pegar o queijo com minimo de soro porém como ele vai para um pano com uma peneira tradicional, esse pequena peneira não é essencial😉
Não sei se é errado mas olhando sua definição achei isso: O hidróxido de sódio (NaOH), também conhecido como soda cáustica, é um hidróxido cáustico usado na indústria (principalmente como uma base química) na fabricação de papel, tecidos, detergentes, alimentos e biodiesel. Também usado para desobstruir encanamentos e sumidouros pelo fato de ser corrosivo. Achei um pouco “industrial demais” não parece saudavel, eu não usaria…
Olá, pode sim, mas antes é bom esquentar o leite ate levantar fervura para evitar qualquer bacteria (esse processo é conhecido como pasteurização, que é esquentar ate uma temperatura de 60° a 70°. É sempre bom questionar ou conhecer a origem do leite antes de comprar.
ola Andre, então não é necessário esquentar muito o leite, temperatura ambiente é de bom tamanho, quando o leite sai da geladeira é bom esquentar para temperatura ambiente/morno (leite que esquentaríamos para um neném).
Esse líquido se chama coagulante ou coalho( depende da região muda o nome). Esse líquido é usado p fazer queijo( na dá p fazer queijo sem ele ), vc compra em casas do norte, casas de queijo ou na internet.
A higiene é extremamente importante por isso tudo que faço, faço de mãos limpas, não estou comencializando o queijo por tanto, não há nenhuma necessidade de usar luvas toda vez que eu fizer um queijo para mim 😉
@@francoismaurel3192 Você fala muito bem português, parabéns ! Descobri que aqui na França que o coagulante se vende na farmácia, achei muito estranho. Obrigada pela receita
Haha é verdade mas quando faz com prazer é muito gostoso, tem que fazer com tempo, com calma, é mais saudável e bem mais barato que no super (fora que eles utilizam muito produtos químicos para manter o produto no tempo)
Você disse coagulante? Apenas uma tampinha é suficiente, vou tentar com meia tampa, meu medo é não coalhar o suficiente e fazer um queijo muito pequeno sem muito oq comer hahaha😂
Não tem necessidade de pôr tanto coagulante, está equivocado quanto mais coagulante, mais massa kkkkkk 8 ml para dez litros de leite é o indicado , fica perfeito , faço direto e rende muito. Vi num comentário que indicou três tampas em 10 litros kkkk o dobro da medida . Mas tudo bem , cada um tem um jeito de fazer . Ficou muito bonito seu queijo 😉👍
@@adhemircallegarijuniorbaqu5554 obrigado pela dica tentarei colocar menos de uma tampa, talvez metade, estou passando apenas oq eu faço e consigo garantir o resultado, tentarei fazer com menos e colocarei aqui o resultado. Obrigado pela dica😉
Ótima receita principalmente quando se mora no exterior e não acha queijo minas
moro na África e acabei de fazer 😂😂😂 salvou minha vida
Interessante! Vou tentar fazer se Deus quiser.obrigada
@@daliladipaulo6538 vai dar certo 🙏🏻
Otimo vídeo. Parabéns e obrigado pelas dicas. Havia feito de outra forma, mais essa sua além de prática parece ser top. Vou fazer. Vlw, sucesso.
Obrigado, sucesso com a receita
Eu vou tentar fazer
Sucesso
Que legal. Vou testar a receita!!
Espero que goste!
Olá Francois assisti vários vídeos como fazer essa delícia de queijo, nada me agradou, vc é muito fofo pra ensinar, e mto pratico amei, parabéns vou fazer espero que fique igual o seu!! Sou idosa e amo queijo Minas, totalmente sem gordura !!! Deus te abençoe, obrigada!! 🙏
Que bom fico muito feliz! Qualquer coisa estou à disposição😊
Que maravilha e que delícia parabéns
Que bom que gostou! Obrigado pela força!
Hum… adorei! Espero que eu consiga fazer e ficar tão bonito! 🤩
Vai conseguir se seguir certinho o passo a passo 😊
Que maravilha, vou fazer.Faz mais receitas de queijo p gente.👏🏼👏🏼
Vamos fazer sim
Parece fácil bom vou fazer 😅
Pode fazer tranquilo, é mesmo muito fácil e fica muito bom 😃
Ola, Foi adicionado um produto chamado coagulante, ele serve apenas para colhar o leite, ele separa o soro da gordura do leite. Você consegue achar pela internet, atacadistas ou ate mesmo em casa de queijos.
Só não faço pq não tenho essa vasilha furadinha rsrs
O seu vídeo foi o que mais me agradou de todos que eu assistir, obg pela postagem.
@@user-qz7dj8sb3w pode escolher um vasilha do tipo (tupperware) e furar ela, tbm funciona😉
😋😉
Com certeza vou testar a receita!
Legal! Depois conta sua experiência 😊
Gostaria de fazer curso. Qual calor ???
3 litros de leite de saquinho
1 tampinha de coagulante
1/2 colher (sopa) de sal
Perfeito
Gostei muito da receita ,gostaria de saber onde comprar essa peneira.
A peneira preta foi comprada fora porem tem umas parecidas e qualquer casa de itens de cozinha (dular, camicado, alguns supermercados) tem ela de inox tbm. Se nao achar, pode usar uma conxa grande (para macarrão) a ideia aqui é apenas pegar o queijo com minimo de soro porém como ele vai para um pano com uma peneira tradicional, esse pequena peneira não é essencial😉
Eu colocava soda cáustica para coagular. Será que eu faço errado?
Não sei se é errado mas olhando sua definição achei isso: O hidróxido de sódio (NaOH), também conhecido como soda cáustica, é um hidróxido cáustico usado na indústria (principalmente como uma base química) na fabricação de papel, tecidos, detergentes, alimentos e biodiesel. Também usado para desobstruir encanamentos e sumidouros pelo fato de ser corrosivo. Achei um pouco “industrial demais” não parece saudavel, eu não usaria…
@@francoismaurel3192 Muito obrigada! Você é um anjo. Vou comprar esse coagulante que você disse. 🙏🏼❤️
Olá François! Posso fazer esse queijo com o leite vindo direto da fazenda?
Então, posso?
Olá, pode sim, mas antes é bom esquentar o leite ate levantar fervura para evitar qualquer bacteria (esse processo é conhecido como pasteurização, que é esquentar ate uma temperatura de 60° a 70°. É sempre bom questionar ou conhecer a origem do leite antes de comprar.
@@francoismaurel3192 Gratidão
boa tarde, quando você fala em leite morno, qual seria a temperatura?
ola Andre, então não é necessário esquentar muito o leite, temperatura ambiente é de bom tamanho, quando o leite sai da geladeira é bom esquentar para temperatura ambiente/morno (leite que esquentaríamos para um neném).
36 graus
Eu nao entendoi.o que foi adicionado pode explicar ovque e este liquido?
Esse líquido se chama coagulante ou coalho( depende da região muda o nome). Esse líquido é usado p fazer queijo( na dá p fazer queijo sem ele ), vc compra em casas do norte, casas de queijo ou na internet.
Isso mesmo o liquido é o coagulante, ele é feito para fazer queijo
Use luvas
A higiene é extremamente importante por isso tudo que faço, faço de mãos limpas, não estou comencializando o queijo por tanto, não há nenhuma necessidade de usar luvas toda vez que eu fizer um queijo para mim 😉
Uma tampa de qualho será para 10 litros de leite.
Aqui nessa receita usamos uma tampa apenas para 3 litros, para 10 litros pode usar 3 tampas
Coalho!
Eu te assistindo da França e percebo que teu nome é francês, vc é francês ?
Olá, sim sou francês 🇫🇷
@@francoismaurel3192 Você fala muito bem português, parabéns !
Descobri que aqui na França que o coagulante se vende na farmácia, achei muito estranho. Obrigada pela receita
Mto trabalho pra pouco queijo
Haha é verdade mas quando faz com prazer é muito gostoso, tem que fazer com tempo, com calma, é mais saudável e bem mais barato que no super (fora que eles utilizam muito produtos químicos para manter o produto no tempo)
O queijo ficou bonito, mais vc colocou muito coalho!
Você disse coagulante? Apenas uma tampinha é suficiente, vou tentar com meia tampa, meu medo é não coalhar o suficiente e fazer um queijo muito pequeno sem muito oq comer hahaha😂
Não tem necessidade de pôr tanto coagulante, está equivocado quanto mais coagulante, mais massa kkkkkk
8 ml para dez litros de leite é o indicado , fica perfeito , faço direto e rende muito.
Vi num comentário que indicou três tampas em 10 litros kkkk o dobro da medida .
Mas tudo bem , cada um tem um jeito de fazer .
Ficou muito bonito seu queijo 😉👍
@@adhemircallegarijuniorbaqu5554 obrigado pela dica tentarei colocar menos de uma tampa, talvez metade, estou passando apenas oq eu faço e consigo garantir o resultado, tentarei fazer com menos e colocarei aqui o resultado. Obrigado pela dica😉
Eu uso 2ml pra 2 litros e da certo tbm