Rezept für Saftige SeitanSteaks vom Grill. Mein Fleischersatz Klassiker für das perfetkte Grillfest
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- Опубликовано: 23 авг 2024
- Mein Rezept für vegane Steaks- Seitan Steaks ist mega simpel und für jeden schnell nachzumachen. Ich liebe Seitan als Fleischersatz über alles, da man mit wenig Aufwand super lecker Dinge zubereiten kann mit einer riesen Portion Protein. Also meine Freunde der Tierleidfreien Ernährung, ran an den Grill und los geht`s...
Alex
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🔪Mein Küchenequitment🔪 :
*WMF Küchenmesserset amzn.to/3g4KQok
*Gusseiserne Bratplatte: amzn.to/3aEepMo
* Gusseiserne Pizzapfanne amzn.to/2Ei3lIr
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*Hängeregal für Kräuter, Töpfe etc amzn.to/2YbHppQ
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*Steingut Desserteller amzn.to/348TPT5
*Quetschflaschen für Soßen etc: amzn.to/3haLu54
*Dessert-/ Anrichteringe amzn.to/3azzmb0
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*Handystativ: amzn.to/2YbMTAW
"Noch ein kleiner Zusatz: Die Steaks sollten für ca. 20 bis 25 Minuten köcheln..."
Grillsteaks
Für 10 Stück
250g Seitan Fix z.B. von @VeganzDeGmbh
½ TL Piment
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
0,33l Bier
2 EL Olivenöl
2 EL Polenta
Marinade 1:
1 TL Senfkörner
1 TL gem. Kriander
1 TL rote Pfefferkörner
1 TL Kreuzkümmel
1 Fenchelsaat
1 TL Salz
½ TL Zucker
1 Zwiebel
100ml Sonnenblumenöl
Marinade 2:
4 EL Ketchup
2 Zehen Knoblauch
2 EL Agavendicksaft
1 Limette (Saft davon)
1 TL Parikapulver
2 EL Chilisoße
50ml Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
½ Bund Petersilie
1 EL Senf
1 TL Zucker
Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links, bei denen ich eine kleine Provision bekomme, falls ihr das Produkt über meinen Link kauft. Für euch bleibt der Preis gleich und ihr unterstützt damit meinen RUclips Kanal. Danke dafür 🙏!
Ich mache die Teile mittlerweile regelmäßig! Manchmal sind sie etwas zäh - ich experimentiere schonmal mit den Zutaten. Ich will nichts Anderes (Gekauftes) mehr auf dem Grill! Auch aus der Pfanne schmecken mir die Steaks.
Das freut mich mega dolle, das zu hören ☺️👋
Alex ist definitiv underrated. Das müssen wir ändern Leute!
🤗🤗🤗Dankeschön
Da hast Du recht...
Ich hab schon soviel von ihm gelernt!!! 🤗
Herzlich willkommen zurück auf RUclips ✌ Klasse Einstieg in die neue Season 👏 Vegane Grüße aus Essen 🤘
Dankeschön, LG zurück ☺️
Sympathischer Typ, tolles Rezept😀
Der Ton kann noch besser werden.
Bin auf weitere Videos gespannt😎
Hab grad die 2. Marinade gemacht und ich glaube, das ist das leckerste, das ich je geschmeckt habe 😟 was für ein herrlicher, abgerundeter Geschmack. Das wird jetzt glaub ich meine Universal Soße für alles 🤤
Yeahhhhh 😁
Bin per Zufall hierher gelandet, und freue mich einfach aufs Rezept! Tolles Video. Danke dir für deine Mühe!!!
Also ich wohne in den USA seit 30 Jahren. Meine Tochter is eine
registrierte Diätassistentin und seit 8 Jahren vegan, kocht und und hat viel gelehrt in Universitäten usw. Arbeitet zusammen mit Dr Neil Bernard , der super bekannt ist.
Aber was du da hinzauberst ist erstaunlich. Ich bin voll begeistert bei deinen Videos. Was ein Talent!!!
Oh wow, vielen Dank für dein liebes Feedback 🫶
Seitan und saftig da bin ich gespannt. Top Mann, Top Musikgeschmack, weiter so!
Danke Dir!!!
Hab schon drauf gewartet, und jetzt ist es endlich soweit! Mega nice, ich freue mich schon auf die weiteren Folgen :)
Letztes Wochenende nachgegrillt, wirklich #oberlecker 😊 Kommt jetzt ins feste Grillrepertoire 😍
Coooooooool 😍, das freut mich riesig 😍
Bald heissts wieder bei allen Supermärkten DIE GRILLSAISON IST ERÖFFNET, wenn ich das lese, wird mir meist schlecht weil ich an all die Grillmeister mit Bier, Bauch, Bulette und Billigfleisch denken muss. Aber Rettung naht, nein sie ist bereits da!!!! :-) Danke, Alex und Beni!!!!!
💪💪💪Schon das es dir gefällt Jakob❤️❤️❤️
Oh ja.....total widerlich, die XXL-Packungen mit sehnigem, Knorpel-Fleisch! Ich feier das Rezept mega - wer braucht einen Tierleichnam, wenn es Seitan gibt oO
Sau geiles Video! Grill Saison kann kommen!
Qualitativ einfach ein starkes Video und du als Person bist einfach ein feiner Kerl 😁
Danke für das Lob!☺️✌️
Die Grillsaison kann starten. Danke für das Rezept sieht Oberlecker aus 😍
Dankeschön ☺️
Ein Bier-Steak, genial!😍 Die Gewürzmischung ist mega interessant😛
Alle gute in einem vereint ;)
freue mich das nach zu kochen!! sieht super aus. Auch auf weitere vegane grill rezepte freue ich mich :D
Tolles Video. Sehr gut erklärt. Oberlecker.
Vielen Dank für die Mühe die du dir gemacht hast.
Dankeschön...
Congratulations on your new You Tube show, Alex. Perfection!
Muchas gracias ;)
so, Leute, ich hab das schlimmste Wochenende im Familienkreis hinter mir, schlimmer, als ich es mir vorstellen konnte!!!!
Es war der absolute Horror!!! im Vorfeld wurde es ja schon nicht verstanden, dass ich mein Essen selbst mitbring. Beim Kaffeetrinken wurde es als Beleidigung angesehen, dass ich nichts von den Kuchen und Torten haben wollte. Ich bin nicht mit der Absicht dahin, um jemanden zu "missionieren", aber 5 Leute wollten MICH missionieren. Diskussion und meine Meinung war von vorneherein aussichtslos......wie gesagt, hatte ich mein Essen für den Grill dabei, habe auch niemanden gezwungen, sondern ein freiwilliges probieren angeboten......das war ein Schuss in den Ofen....die negative Einstellung war schon von vorneherein so ausgeprägt, dass kein Geschmack und Argument genutzt hätten. "Das ist nicht mein Fall, da ist mir ein Stück Fleisch lieber, ich kauf eh nur bio - und meine Mutter (85, aber geistig und körperlich top auf der Höhe) - ich ess ja eh kaum Fleisch!! Aber alle 5 minuten an den Kühlschrank gehen und sich ne Scheibe Wurst reinschieben......Da gibst Du irgendwann auf bzw. startest gar keinen Versuch......Habe jetzt selbst mierlebt, wie gross die Ignoranz in der Bevölkerung ist. Bin sehr traurig.....
Nicht immer alle über einen Kamm scheren, ich esse Fleisch (wobei mein Konsum langsam aber stetig sinkt) finde auch vegane Gerichte und auch z.B. Seitan “Fleisch“ sehr gut. Dieses Weihnachten wird es erstmalig ein veganes Menü geben. Aber ich gebe ihnen recht dieses missionieren ist furchtbar, egal von welcher Seite, empfinde aber auch so manchen Veganer schon fast als militant und beleidigend, mit religiösen Zügen. Aber auch da sind nicht alle so.
Da hilft nichts als sich ein dickes Fell zulegen. Vielleicht hilft es zu sagen, ich rede Euch nicht ins Essen, also redet Ihr mir auch nicht rein. Und wenn Ihr wollt, dass ich komme, akzeptiert bitte, dass ich mich vegan ernähre. Ich bin keine Veganerin (esse selten Fleisch), aber mir fällt auf, wie intolerant sich gerade Fleischesser oft verhalten. Ich habe dieses Jahr für die Großfamilie eine vegane Vorspreise gemacht um zu zeigen, wie edel auch tierloses Essen sein kann. Es waren alle begeistert und niemand hat sich beklagt, dass kein Tier drin war. Ich habe es allerdings auch vorher nicht angekündigt, dass es vegan ist, weil es sonst erwartungsgemäß Grundsatzdiskussionen gegeben hätte. Später gab es Fleischfondue und veganes Raclette, so dass jeder auch haben kann, was er will, auch die, die meinen, keinen Tag ohne Tier auskommen zu können. Meine Erfahrung ist, wenn jemand nicht will, dass es schmeckt, schmeckt es natürlich auch nicht. Aber in der Familie ist das natürlich hart auszuhalten, wenn Viele bockig sind. Gibt es vielleicht irgendjemanden, der sich mit Dir solidarisieren könnte?
@@lordhelmchen3453 Ich verurteile niemand der tierische Produkte isst. Muss jeder für sich entscheiden.
@@angelikanykolyn3152 Sind jetzt ein paar Jahre vergangen. Sind die Leute immer noch so negativ eingestellt?
@@SternChen-zt3qd sagte ja auch nicht jeder macht das, mein Arbeitskollege auch nicht, der beantwortet nur immer meine Fragen zum Thema veganes Leben. Und das vegane Weihnachtsmenü, mit drei Gängen, hat allen sehr gut geschmeckt.
Wie geil ist das denn?
Ich habe ein englischsprachiges Video über die Zubereitung eines veganen Steaks mit Gluten-Mehl gesehen, das hat mich fasziniert.
Da dachte ich mir, schau mal auf Alex Kanal, der hat das bestimmt auch schon mal gemacht. Und nun...Das ist ja der Oberhammer!
Deine Steaks sehen noch besser aus. Nun, ich als "Vegan-Neuling" mit gerade mal 8 Monaten Erfahrung freue mich riesig auf die Grillsaison.
Klasse Alex, vielen Dank!
Yeahhhhhh💚👍👍👍
Der Knaller......lieben Dank fürs zeigen!!!!
MEGAAAAA lieber Alex! Geiles Rezept, hammer Video und schöner Kocher im Backround. 😉 Nee ehrlich: Wir feiern dich und wünschen dir viel Erfolg mit deiner eigenen Show!!! 🎉
Daaaaaaaankeschön meine lieben Reiskörner😂❤️🙏
Ganz ganz GROSSE Klasse!!!! Du bist ein echt cooler und witziger Grillmeister- Koch. Danke und noch viel mehr Videos
Dankeschön 😊
hey Alex, schön, dass du wieder da bist. Super Rezept, macht richtig Hunger. Du weißt bestimmt schon, dass der Ton in der Küche nicht so top ist. Bin gespannt ob du das in den Griff bekommst.
Moin moin, daran wurde bereits gearbeitet... Nach der 6ten folge hat sich das dann erledigt ☺️
Hab die Mopped heute fürs Vatertags-Grillen morgen vorbereitet. Hab jetzt schon mega Böcke drauf!
Yeahhhhh
Die werden in jedem Fall ausprobiert 👍 sehen mega aus!
Seeeeeeehr gut :)
gestern vorbereitet und heute kommts auf den Grill, der erste halbwegs schöne Tag seit langem muss zelebriert werden 👍
Guten Hunger ☺️
Wow, super lecker schaut das aus. Ich liebe Seitan, hab auch schon ein paar Grillrezepte gesammelt, deins werde ich als nächstes testen, freu mich schon drauf. Auch wie du anrichtest, Spitzenklasse!
Sehr schönes Video, werde ich nachmachen.
Gut gemacht Alex.
Oberlecker😋 ich würde so gerne zu dir grillen kommen
Hihi :)
Guter Typ!😍. Da werd ick mir wohl doch noch mal 'n Grill anschaffen, NUR für deine Steaks! Danke Alex!🙏
Oh wie cool, das freut mich ;). Gutes gelingen...
Hi Ali,
endlich ist es so weit. Super Video. Weiter so.
Sind gespannt, was noch alles kommt.
Gruß aus Wallau
P.S. Besonders die Kids freuen sich immer auf deine Videos😉
Liebe Grüße zurück ;)
Lieber Alex,
ganz großen Dank für das tolle Rezept! Die Steaks schmecken fantastisch! Mein Hund lebt auch vegan und wird nach Plan bekocht. Da auch er Abwechselung im Napf bekommt, habe ich dein Steak Rezept etwas umgewandelt. Anstelle des Weizenglutens habe ich Dinkelgluten genommen und die Polenta aus Mais habe ich gegen Dinkelgrieß ausgetauscht, weil mein Bub ein Allergiker ist. Seine Steaks waren natürlich ohne eine stark gewürzte Marinade, aber es ist mit Dinkelseitan Fix und Dinkelgrieß als Ersatz ebenso gut gelungen. Wir beide profitieren von dem tollen Rezept und senden dir und deiner Familie sonnige Grüße von der Nordseeküste 💚🐕🦺
Klasse👍. Viele liebe Grüße zurück ☺️💚
gute Arbeit!
Habs zwar noch nicht gesehen, aber bin mir sicher.
Ich zwar kein Veganer aber ,das muss auch Mal ausprobieren mit dem Steak , gibt echt zu viel möglich keiten neues Essen zu machen ist echt interessant
Vielen lieben Dank
Omg sieht das lecker aus. Du bist der erste der mir gerade diese Seitan Basis schmackhaft gemacht hat. Ich dachte immer „ihgitt was mach ich bloß damit“ 😂😂 jetzt wird es ausprobiert !!!!
Yeah, das freut mich riesig 😍😍😍
Danke für deine Videos, deine Rezept sind super und du bist mega sympathisch 👌
😊🙏🙏🙏
Supercool! Vielen Dank!
Geeeerne
Hallo Alex, da läuft einem Ja das Wasser im Munde zusammen. Toll was du alles machst, Chapeau!!!!!😊
Dankeschön ☺️
Danke für die guten Videos und deine charmante Art! Ich finde es super an Rezepten fest zu halten die man als Mischköstler gerne gegessen hat und jetzt ein Stückweit veganisiert! Ich hatte die Steaks bereits zwei Mal zubereitet und wurde tatsächlich beide Male gefragt, warum ich denn jetzt wieder Fleisch esse? 🤣
Cooooool!😍
Hallo Alex, gestern gleich ausprobiert und MEGALECKER! Du hast einen neuen Fan 😀
Das freut mich 👍
Ein super Comeback! Freu mich schon, wenn du diesen tollen rote Bete Braten (wie bei unserem Dinner) zauberst. Die möchte ich unbedingt mal nachmachen!
Ist in Planung meine liebe Kathi💋
Klar "liebe Kathi" 😉
So höbsche junge Frau ❤
🌹
Cooles Video, sehr sympathisch. Vegane Grüße aus Berlins Süden.
Durch dein Video habe ich die Lust zum Kochen wieder entdeckt. Direktes Abo 👍🏻
Das freut mich 😊
Sehr inspirierend. Wir werden es ausprobieren. 😋👍
Das freut mich ganz dolle ☺️
Das mit der Polenta muss ich mal testen. Klingt gut
Sehr geil der Tip mit der Polenta🤘💥
oh, das sieht klasse aus. wird morgen umgesetzt. mir ist allerdings aufgefallen dass alex bei der mengenangabe beim zubereiten der Marinade nicht so ganz mit dem übereinstimmt was er sagt. 🤔 also 1/2 Tl scheint wohl genauso viel zu sein wie 1Tl🤭
Saugeiles Rezept, geil gemachtes Video und sher unterhaltsam, danke! :)
Die sehen so toll aus! Schönes Video Alex. Ich guck dich wirklich so gerne! Beim Nachmachen mussten wir aber heute aber leider feststellen dass die Konsistenz eher wie Gummi war... vielleicht mehr Polenta? LG Suse
Evtl etwas mit der Flüssigkeit spielen... mehr oder weniger dfa jedes Produkt auch mit der Aufnahme der Flüssigkeit varieren kann ;)
So so lecker!!!!! Danke für das Rezept😍😍😍
Sooooooo gerne !!! ;)
Knackiges Video. Gut zum nachmachen. Ein Träumchen 😊💚
Dankeschön 😍😍😍
klasse erklärt ,sieht lecker aus ..mache ich definitiv nach
Gib gerne Feedback ;)
Hallo Alex, du bist einfach der Burner! Ich habe dein Buch "Oberlecker" für meinen Sohn zum 50. Geburtstag erstanden. Es ist gerade überall ziemlich vergriffen, umso mehr freu ich mich, dass ich noch eins bekommen hab. Am 30.11. geht's dann auf die Reise zu meinem Sohn nach Berlin. 😊
Ahoi liebe Hedda, das freut mich riesig. Viel Freude mit dem Buch 🥳... Am 15 Dezember erscheint mein nächstes Wer " Vegan Body Reset " da bin ich auch schon voll aufgeregt ☺️. Viel Freude auch zukünftig hier auf meinem RUclips Kanal 👋
@@HierkochtAlex Oh gut zu lesen. Das wird dann mein Buch! Ich freu mich sehr.
Dankeschön für das Rezept sieht lecker aus.❤
Gerne ☺️
Ich trockne die immer mit einem Küchenhandtuch, der Verbrauch an Küchenrolle ist enorm ;-)
Super✌️
Hi Alex, haben heute dein Rezept nachgekocht genau nach Rezept, aber der Seitan wurde leider trotzdem gummiartig. Hast du noch einen Tipp, wie man dieses Gummigefühl im Mund reduziert? Sind ganz begeistert von deinem Kanal und deinen Rezepten! Grüße, Falk
Ahoi Falk, ein kleines Gummigefühl wird immer bleiben. Du könntest aber noch etwas mit der Flüssigkeit variieren- mehr bzw weniger, oder noch etwas parierte, vorhegarte, rote Beete zum Teig geben. Schön das Euch mein Kanal gefällt ☺️
Klasse lieber Alex!
Danke
Daaaaankeschön😀
Mega Video! Danke!!!
Sehr gerne ☺️
Wunderbares Rezept. 💙 was würdest Du anstelle des Biers empfehlen? Bouillon? Däne dafür 😊
Alkoholfreies Bier wenn der Alkohol das Problem ist, ansonsten Gemüsebrühe 🤗🤗🤗
Ohhhhhhhhhh ich konnte es mir nicht bis zum Ende ansehen, wäre sonst mit einer ventrikularen-breitkomplex-tachikardie vom Sofa gefallen ;);)
Hammer gut dargestellt, geschmacklich garantiert auch der Hammer (wenn auch EXTREM VIEL Öl im Spiel).......schön gemacht, danke fürs zeigen!!!!
Gerne ;)
Heute hab ich die Steaks zubereitet und morgen werden se gegrillt ich bin echt so gespannt 😍😍😍 auf jeden fall riechen die jetzt schon oberlecker durch die Marinade!!! Ich kanns kaum abwarten die zu essen 😍
Gib dann gerne mal ein Feedback zum Geschmack😋
@@HierkochtAlex das tu ich sowieso 😍👍
@@jasminewert2485 ♥️
Tolle Ideen!!
Dankeschön, ich gebe mir Mühe ;)
wow, einfach nur wow!!!
🙌🙌🙌
Krass 🤩 wie geil und hammer leckaaaa 🤪😍!!!
Daaaaaaaankeschön 😍
Bist Du Heidie? 😊
Lg
🌹
Ahhhh so toll. Wahnsinn.... Komm bald mal wieder nach Hamburg zum Burger machen...
Geeeeeeeerne 😘
Du bist mega sympatisch und die Steaks sahen #oberlecker aus! Jetzt hab ich voll Lust auf Grillen bekommen. Schade das wir bereits November haben 😁
Bald können wir langsam grillen anfangen 😊
Lg 🌹
Super, jetzt hab ich Hunger! :) Das sieht mega aus!
Da ich aber Polenta nicht mag - und anschließend nicht weiß, was ich mit dem Rest machen soll, wenn ich das jetzt extra kaufe, meine Frage: Könnte man auch normalen Grieß nehmen? Vielen lieben Dank!
Na aber klar doch, Grieß geht auch... ☺️
@@HierkochtAlex danke :)
Bin seit kurzem auch veganer geworden, hat einfach viele vorteile.
Am Anfang wusste ich nicht was ich alles "kochen" soll^^
Habe mir aber letztens ein Buch gekauft(Vegan Kochbuch XXL von Judith Rosenhain) wo man genug rezepte findet.
Super, ich hoffe ich kann Dich hier auch vollstens inspirieren ;)
Sooooo Oberlecker
Wow! So muss selbst der Veganer, nicht aufs Grillen verzichten. Die Idee gefällt mir sehr gut!
Das freut mich, danke☺️
Oh, Küchen Silversurfer mit Adicts shirt und kocht vegan ? Abonniert !
Sauber ;)
Ich habe heute auch Steaks aus Seitan gemacht(taste mich gerade generell an das Thema heran und probiere viel rum). Aber ich habe glaube den Fehler gemacht und habe die Steaks im "rohen" zustand nicht schon aus den Teig geschnitten, sondern den ganzen "einheitlichen Klumpen" für ca. ne halben Stunde in Brühe gekocht und hatte auch keine Polenta sondern 4 El Hefeflocken und 4 El Kichererbsen Mehl dran. Dadurch war er von außen Saftig und locker und von innen etwas "knatschig". Hatte dann erst danach den Klumpen in Scheiben geschnitten und dann die Schreiben von beiden Seiten nochmal knusprig angebraten. War ganz lecker, aber deine sehen saftiger und fleischiger aus. Bei mir war es dann eher wie ein würziges geröstetes Brot und ohne einen Dip recht trocken^^. Nächstes mal probiere ich dein Rezept :)
Gutes gelingen ein Original Rezept. Es ist wirklich wichtig, sich bei Seitan an die exakte Anleitung und Rezepturen zu halten. LG Alex✌️
sieht super aus, wird nachgemacht
Perfekt 👍
Looks so good
🫶
Sehr geil mache ich nach
Dann lass es dir schmecken 🌱👋
Das war Video war sehr Informatik, danke! Ich hoffe nur, dass die Steaks auch bei einer Koch-Niete wir mir etwas werden :D
Oberlecker 😍
Boah hab die Steaks grad (mit einem Craftbier aus Berlin 😉) gemacht.. der Hammer danke dir!
Uiii, hört sich super an 😋
Tolles Rezept tolles Shirt
Daaaankeschön😊
Super👍👍👍
☺️💚
Genialer Kanal :D
Danke Dir ;) !
Super Video, das Rezept will ich unbedingt nachmachen, nur bin ich bei den Mengenangaben für die Marinade völlig verirrt. Z.B. bei der ersten Marinade steht im Rezept steht "1 TL Koriander", du sagst aber "1/2 TL " ährend du einen ganzen, ja sogar gehäuften, nimmst. Beim Zucker hingegen stimmen sowohl das Gesagte, das Getane und das Rezept überein. So, und bei der 2. Marinade stimmt zwar das, was du sagst auch mit dem überein, was du reinmachst, aber im Rezept steht immer das Doppelte. Nach welcher der 3 verschiedenen Angaben soll ich mich denn jetzt richten?
(ja, ich weiß, es kommt bestimmt nicht so auf die genaue Menge an, aber gerade bei neuen Rezepten möchte ich mich gerne ganz genau an die Aneisungen halten, aber ich kann mich grad einfach nicht entscheiden, welche Mengen ich jetzt nehmen soll^^
Und was meine nicht vorhandene Entscheidungfähigkeit noch erschwert, ist, dass es von dir schon ein anderes Seitan Steakrezept gibt (auf dem Kanal von Peta), bei dem die ganzen Kräuter und Gewürze nicht in die Marinade, sondern direkt in die Masse kommen. Welches ist denn das bessere Rezept?)
Ober, ober Hammer 🙏🙏👍👍🤗🤗🤗❤️❤️❤️😊😊👍
🥳🥳🥳
Ey, jetzt hab mich richtig Hunger bekommen und das um die Uhrzeit :/ Muss das dann die Woche mal nachgrillen :)
Hunger habe ich leider zu jeder Zeit, nutze diese aber um neue Rezepte zu kreieren um deinen Hunger, egal um welche Tageszeit irre zu machen🤣
Super Video, war mir aber vorher schon klar :-) Ich habe bloß ein großes Problem mit Seitan. Hast du einen Tipp, was ich stattdessen nehmen kann?! Ansonsten weiter so, ich freue mich schon auf die nächsten Kochshows :-)
Freut mich das es Dir gefällt. Man kann Steaks auch aus Polenta oder so machen, dann fehlt es mir persönlich allerdings an saftigkeit. Aber warte es ab, für Dich kommt auch noch was ;)
Heute ausprobiert, leider hat die Konsistenz so gar nichts mit Fleisch zu tun, eher sehr weich und labberig, was hab ich falsch gemacht? 🤔
💗Danke
Gerne ☺️
Tolle Idee und detailliert erklärt muss es mal nachmachen, kurze frage könnte man vielleicht wenn das Wasser gekocht ist runtergehen und dann Gemüsebrühe oder Gemüsefond reintuen dann kurz ziehen lassen und dann die Seitanstücke kochen dann könnte ich mir vorstellen das die Seitanstücke alles schön beim kochen aufsaugen oder nicht?
Definitiv wird dieses Rezept nachgekocht.
Danke für das Video.
Sorry meinte die Flamme runterdrehen 🙈 nicht runtergehen war wohl zu schnell mit dem Schreiben...
Sehr tolles Video! Werde ich bestimmt nachmachen. Kann man die Steaks auch einfrieren? Bei uns wird öfters mal spontan grilliert und dann wird es ein wenig schwierig, die Steaks kurzfristig vorzubereiten, wenn sie für 24h mit der Marinade ruhen sollten. Und Ausserdem bin ich die einzige in meinem Umfeld, die kein Fleisch isst und da sind 10 Stück ein bisschen viel. Natürlich kann ich die Mengen anpassen aber wenn ich schon welche mache, dann würde es sich lohnen wenn ich ein paar mehr machen könnte und sie dann für einen spontanen Grillabend aus dem Gefrierer nehmen könnte.
Ich würde mich um eine Antwort sehr freuen und bin super happy, auf diesen Kanal gestossen zu sein.
Ahoi, Einfrieren funktioniert super🙂👍
Danke für das tolle Rezept! Haben es nachgemacht, aber leider waren dir Steaks viel zu weich und wässrig- war aber auch der erste Versuch mit Seitan 😅 Mehr ausdrücken wäre aber nicht gegangen, weil die Steaks sonst kaputt gegangen wären. Keine Ahnung, was da schief gelaufen ist, aber wir werden das Rezept hier noch einige Male austesten 🙂👍 Geschmacklich der Hammer, nur eben die Konsistenz war nicht so toll. Beste Grüße!
Nimm etwas weniger Flüssigkeit, von seitan zu seitan nimmt es ab und an unterschiedlich Flüssigkeit auf🤗
Ik hab mir grad eine Ladung der Seitansteaks angesetzt. Ziehen gerade schön im Kühlschrank durch. Bin mega gespannt wie sie schmecken. Bestimmt "oberlecker" 😁
Jawoll, lass sie dir schmecken ;)
Es war wie erwartet lecker. Selbst meinem Fleischliebenden Stiefvater. Heute gibt's die restlichen Steaks
vielen Dank, deine Videos sind wirklich klasse. Alex, kannst du mir noch einen Tipp geben, wie ich auf meinen täglichen Eiweißgehalt komme? Lebe schon seit vielen Jahren ohne diesen Fleischkonsum, aber Eiweiß kommt zu kurz. Lupinen, Seitan..gibt es noch was besseres? So viel kann ich dann gar nicht essen, um auf ca. 130g tägl. zu kommen. Freue mich auf deine Rückmeldung;)
Mit Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, bohnen und Linsen bist du bestens versorgt. Erdnüsse, Tofu etc sind ebenfalls riesige Proteinlieferanten 👋🫶
Ich liebe Dich!
Ich mich auch (haha...) ;)
Das sieht mal echt lecker aus! Und das Video ist super gemacht - Schnitt, Musik, Produktion… echt top!
Ein Frage hab ich: du hast den Seitan Teig insgesamt nur ziemlich kurz geknetet - an vielen anderen Stellen habe ich gehört, dass das Endprodukt leicht „schwammartig“ wird wenn man zu wenig knetet. Hast du damit je Probleme gehabt?
Da habe ich noch keine Probleme gehabt... Seitan lässt sich aber auch schwer lange kneten, da er dann gummiartig wird, so sind zumindest meine Erfahrungen. LG Alex
@@HierkochtAlex Vielen Dank für die Antwort. Ich werde einfach ein bisschen rumprobieren - die erste Version war etwas zu weich, aber trotzdem lecker. Mache sonst nur Seitan Salami und die muss ja schön hart sein ;)
Kann ich die Steaks auch auf "Rind" pimpen? Also mit Rotwein statt Bier vielleicht? Oder hast du da ne andere Idee? Auch, was die Marinade danach betrifft. Ich suche sowas, wie ne vegane "Rinder"Steak-Alternative für Heilig Abend für einen Teil der Gäste. Dazu gibt es bei uns Kartoffelgratin und Rahmwirsing UND deine sauleckere Sosse von der Linsen-Rotkohl-Blätterteigpastete.
Die Rouladen aus Seitan von dir sind auch schon fertig und frieren im TK neben der Fleischvariante vor sich hin.
Manchmal will ich halt 2 gleich aussehende Essen nebeneinander haben und manchmal, wie beim Linsen-Rotkohl-Festtagsbraten gibts für Alle das Gleiche...
Was mich dran erinnert.... sind das 400g rohe, oder 400g gekochte Linsen in der Blätterteigpastete? Deine Rezepte sind toll....also die, die ich bisher getestet habe.🍽
Schöne Weihnachten
Super geile Tipps, werde ich auf jeden Fall nach machen. Aber bitte nicht mehr mit dem Messer auf dem Teller schneiden, dass macht sie stumpf🙈
so, wollte eigentlich mit big-steaks auf die sichere Seite für die morgige Fleischfresser Grillparty gehen.....Nein!!! hab Dein Rezept nochmal mit der vorgeschriebenen Biermenge gemacht und - siehe da - alles Top. Die schlummern bereits im Kühlschrank in der Marinade. Nebenbei noch schnell ein paar Bratwürste aus Deinem Rezept gezaubert - Frau ist ja multitaskingfähig - kühlen grad aus. Noch ne anständige Portion Zazikki machen, Buttercreme für meine vorbereiteten Macaronschalen.... Herz, was willst Du mehr!!! werde berichten
Ein neuer Fan hier🥬💃. Sag Mal, geht das mit der Marinade auch für Fondue? Ich möchte das für Silvester gerne ausprobieren. So lecker😋😋😋
Huch, da kommt die Antwort wohl etwas spät ;)
Aber das geht auf jeden Fall ;)
Hi mein Lieber...
Bin noch recht neu vegan unterwegs, habe aber schon immer gern gekocht und durch Dich auch in der veganen Küche viel gelernt!
Meine Frage: Ist es möglich die marinierten Steaks einzufrieren? Denn wenn ich mal spontan grillen möchte, wäre das natürlich super praktisch!
Ganz liebe Grüße!!! ❤️
Das sollte kein Problem sein☺️🌱
@@HierkochtAlex Dankeschön für Deine Antwort 😊
Da tropft einem der Zahn 🤤
So soll das sein ☺️