Сегодня проводили независимую дегустацию сыра Пармезан из Италии 24 м. И Сыр "Диана Строгая", 100% голосованием определили, что сыр Диана Строгая, всем понравился больше!!!
Юлия, здравствуйте ! Позвольте с Вами не согласиться. Я посмотрел много выпусков Дианы "Строгой ")) (мне как-то трудно представить, как ТАКАЯ женщина, может быть строгой) ))))) и посмотрел, как Диана производит сыр. Удивительная женщина ! КРАСАВИЦА, Умница и большой души Человек ! Но сейчас, я хочу встать на "защиту "пармезана))) У меня, жизненный принцип - о вкусах не спорят))) Сыр Дианы и пармезан - это АБСОЛЮТНО разные продукты. Я когда смотрел, как Диана делает свой сыр. С какой любовью она рассказывает о нём - это просто, настоящее искусство. Но пармезан - это немного другое. Как я уже сказал, дело вкуса. Вы уж простите меня великодушно за мои 5 копеек))) А вообще, я восхищаюсь Дианой. Какая подача материала. С какой любовью она рассказывает буквально обо всём ! Вот она ДУША русской ЖЕНЩИНЫ !!! Хочу Вам всем пожелать, простого, Женского счастья ! Любви и добра Вам, дорогие. P.S. Простите за критику)) С уважением, Михаил.
Здраствуйте Диана подпитсалась на ваш канал очень круто дай Бог вам здоровья что вы у нас есть я из Казахстана уважуха вам и почет за раз поставила бы вам 100 лайков спасибо вам за видео 😗😗😗
Это же невероятно!!! Диана, все получилось!!! я была на 7 небе от счастья, когда разрезала свою первую головку сыра!!! а там!!!.... дырочки! настоящие дырочки!!! Очень вкусный, нежный, сливочный!!! СПАСИБО Вам огромное!!! За все! Смотрю ваши выпуски, с удовольствем и даже с какой-то гордостью, что у нас есть ТАКИЕ ЛЮДИ!!! Не только смотрю, еще и сама пробую! стала делать колбасу, сосиски, сардельки!))) сыр! Спасибо Вам!!
Всë, не выдержала, сделала заказ для изготовления сыра: две формы, сычужный фермент, фермерскую закваску, термометр. Аж руки чешутся поскорей приготовить и оценить что получится. С куриным рулетом разобралась, сегодня приготовила во второй раз, семья ждëт, когда отлежится хотя бы до утра. Ассортимент купленной в магазине продукции постепенно уменьшается. Спасибо, Диана!
Шикарная женщина, мастерица и хозяйка. Всё по делу, ни какого любования, хвастовства. Всё предельно ясно. спасибо вам большое за интересные идеи и советы. удачи вам и вашиму каналу. будьте здоровы вы и ваша семья .
Я восхищаюсь вашим трудолюбием .Все чисто , опрятно .Приятно смотреть .Безупречный пример для многих .Огромного вам здоровья и удачи в вашем нелегком труде !
Молодец!!! Делится с нами честно и учит как лучше и с умом держать хозяйство и реализовывать продукцию. Спасибо вам большое! С большим удовольствием смотрю и учусь у вас тому, чего не знаю.
Вы молодец хорошо обьясняете все чисто ,аккуратно деревенская жизнь каждодневной труд,но мы зато едим все свое натуральное и от пуза! А горожане говорят что мы деревенские навозом пахнем, мы моемся,стираемся и ходим чистые и любим трудится 😂😁😙!
Это удивительный канал и удивительная хозяйка. Дай Бог здоровья и удачи. У такой хозяйки хочется покупать все. Огромное спасибо за Ваш очень не лёгкий труд.
Смотрю подряд все видео и не могу оторваться. Умница, хозяюшка красавица во всём хороша! Я никогда не была в России, но мне кажется вы есть воплощение настоящей русской женщины.
Так все интересно! Я подписалась на ваш канал. Поймала себя на мысли, что смотрю подряд несколько ваших видео, и про молоко, и про масло и про творог. Спасибо!
С удовольствием посмотрела это видео. Очень радует чистота и опрятность самой хозяйки. Процесс сыроварения очень интересен и я с удовольствием купила бы эту продукцию, но живу далеко от вас - в семи км.от Москвы. Смотрю ваш канал совсем недавно и подписалась на него и может быть что-то не знаю про реализацию вашей чудесной продукции. Спасибо и буду ждать вторую часть видео!
Я согласна, в новых видео Диана более раскрепощенная что ли, более улыбчивая... Но по прежнему очень хозяйственная и практичная! Мне нравится... Есть блогеры, которых тоже смотрю больше года-двух, в итоге со временем отписалась, изменились в плохую сторону...
Добрый вечер,Диана, случайно наткнулась на ваш канал.Насчет закваски для сыра,пакетик рассчитанный на 100 литров разбавляю в10столовых ложках воды, и добавляю в молоко из расчёта 1столовая ложка на 10 литров молока, очень удобно и легко.
Диана, вам 100 баллов за Ваше мастерство, чисто случайно наткнулась на Ваше видео и сразу не раздумывая подписалась, всё так интересно. И где то в глубине души захотелось побыть вами , такой же рукодельницей, но вернувшись в реальность😭😭😭😭понимаю, что живу в кватрите и не суждено мне побывать на такой молочной кухне как у вас. Так что остаётся смотреть ваши видео🎥🎥🎥📺📺, любоваться вами и ставить лайки👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Та ладно,зависит от человека.я в селе,держу коров,тоже по базарам езжу,но успеваю ещё ходить на фитнес, встречаться с подругами ,делаю маникюр, причёски.комне приехал мой клиент,не верил,что у меня хозяйство
Дианочка, вы большая чистюлечка! Приятно смотреть, и слушать Вас. Вашу продукцию, я бы постоянно покупала. Вы от природы такая. Сама, как чистая скатерть - самобранка! Успехов Вам! Жаль, что Вы от нас далеко, а то бы топлёное масло, в моём доме с Ваших рук, присутствовало бы всегда. У нас таких вот чистюлечек - хозяюшек, на яву, я не видела. А хотелось бы.
Все аккуратно и чисто, приятно смотреть. Волосы прибраны, это теперь такая редкость. А я все свои эмалированные кастрюли заменила на нержавейку и довольна очень. Безопаснее!
Привет с Германии смотрю нас с удовольствию 3 день смотрю ютуб и охота что небуд делат дома ваш платок мне очень нравится была бы вашей соседкой каждый день купила малока вашу прадукцию
Как все чисто,аккуратно! Хозяйка с большой буквы. У вас всегда бы покупала если бы жила рядом. И сами вы Диана,очень опрятная ,красивая,приятная женщина. Браво!!!!
У нас в Казахстане такие молочные продукты, делают турчанки и курдянки, мы всегда покупаем домашнюю молочку! 😊 интересно в каких они условиях делают! Хочется ваш Сыр попробовать 😋 !!! Женщина в доме должна выглядеть именно так как Вы!!! Ох муж ваш счастливчик!! 🌹🌹🌹🌹🌹
В аптечный 100 гр бутылек высыпать мейто и добавить 100 мл воды и одноразовым шприцы добавлять 1 мл на 1 литр молока, остальной раствор хранить в холодильнике, очень удобно
Здравствуйте, Уважаемые труженики деревни😘😘😘 Диана, подписалась на Вас покушав Вашего куриного рулетика, который приготовила моя коллега, с этих пор я в Ваших видео с первой до последней минуты. Подскажите пожалуйста, а у Вас нет промокода, на сайте просыры? Посмотрела Вас, рулет куриный сделала, курица со свининой тоже получился , вот и решила попробовать сделать сыр. Хозяйства конечно пока не имеем, третий год только как переехали с четвёртого этажа на "землю", но обустраиваемся..... целину разработали, но на живность пока не решаемся, денежно не тянем.....ну ничего, всё впереди. Пока Вас смотрю, мысли потихоньку встают в голове на место так как Вы даёте людям понять, на что они способны.....Вы нужны, нет, Вы просто необходимы в это время людям. Спасибо Вам большое))))
Дианочка, Доброе утро! Вчера вечером сделала сыр адыгейский и колбасу. Утром завтракали всем этим. Дианочка, вы прекрасный человек, замечательная хозяйка, идеальная мама, зачем вы реагируете на дурные отзывы и плачет. И я плачу вместе с вами. Просто посылайте их и все, не нужно плакать, они ведь кайфуют от этого. Я Вас люблю, как и все ваши подписчики, такие плохие люди будут всегда, а иначе как мы поймём, что мы- хорошие!!!!!
Дианочка, спасибо, купила в Вайлдберриз фермент Мейто, а инструкция не понятная для меня. В комментариях так и пишут, что многие смотрят видео в Ютубе. Посиотрев Ваш ролик, мне стало все понятно. Спасибо, дорогая, желаю успехов Вашему каналу. 👍👍😍
Такой сыр делала в Казахстане лет 10,потом уехали в Германию. Закваску делала из свиного желудка,очищенный желудок круто солила на потом сушила,затем заливала обыкновенной сывороткой,через 10 дней закваска готова...заквашивала теплое молоко,дальше всё также делала,потом когда сыр осядет и станет плотнее,я разрезала его на полоски и заливала крутым кипятком и собирала его с помощью ложки а потом руками в кружок,солила и под пресс...сыр получался слоями и плотный,очень вкусный и чем дольше он стоял,тем вкуснее становился...
Чтобы удобней выбирать сыворотку, аккуратно погружаем на поверхность сгустка дуршлаг, тогда частицы сгустка не попадают, а из самого дуршлага выбираем сыворотку какой нибудь емкостью.Я делаю так очень удобно.
@@ДианаСтрогая Дианочка! Купила я ерунду "Домашняя сыроварня". Незнаю как делать. Нет ни рецепта, ни инструкции. Помогите, пожалуйста......наверное накололи
У кого то еще читала.что приспособили для резки подставку для микроволновки.все ножки подогнуть.одну оставить.вот народ у нас молодец! Горжусь прям.никакие трудности нам не преграда
Привет Диана нашлась свабодная минутка потомучто у нас снова наступила зима снегу навалило как зимой .И теперь смотрю тваё сыроделие все подробно и понятно высший класс охота попробовать такого сырку теперь скажу жене Татьяне чтобы по твоему рецепту приготовила сыр Лайк.
Привет Иван! Сыр это действительно очень вкусно! И еще он хорошо хранится и становится только вкуснее. Жене твоей большой привет. А относительно глупых обвинений в мой адрес, я посоветовалась с супругом ( канал у нас семейный, и если он не в кадре это ничего не значит) , он запретил мне отвечать ( сказал ,что не стоит тратить нервы, этот человек все равно ничего не поймет. Никакие идеи я не воровала, у нас своих идей вагон и маленькая тележка, я снимать не успеваю ( столько дел....весна).Еще раз благодарю за поддержку.....
@@ДианаСтрогая Да согласен на деревенские идеи потентов нету так можно любого обвенить хоть за трактор хоть за скот да в чем угодно. как доча моя сказала не приведено не одного факта только одни слова .
Закваски заказала на сайте просыр и термометр и книги все пришло прлбовала варить не успела 5 с все скушали но есть коекакие вопросы спасибо вам за инфу все правда
Мастер класс от Дианы Строгой!!!!)))))) Спасибо! Я сыр варю без заквасок только на ферменте и варю его сразу в двух кастрюлях 20 и 30л. по мере отчерпывания сыворотки объединяю в одну затем выкладываю одину большую форму и получаю головку сыра весом около 6-ти кг.
Конечно можно и без закваски, тоже вкусно получается!!!! Вообще то я варю в баке на 40 литров, но как то неудобно было на камеру показывать большой бак......
@@СонькаРучка-е3в Да что описывать? в подогретое молоко вношу пепсин, затем когда сгусток встанет, ставлю обе эти кастрюли на медленный огонь мою чисто руки и рукой ломаю сгусток и помешиваю. По мере нагревания отчерпываю сыворотку, затем объединяю в кастрюлю и также продолжаю помешивать и отчерпывать сыворотку, а когда сгусток встанет, т е. в руках можно слепить комочек откидываю в дуршлак цилиндрической формы несколько раз его переворачиваю, затем солю в рассоле и все.
Подписалась на Ваш канал не досматривая видео по причине того, что Вы единственная из видеоблогеров от кулинарии убрали волосы под платок во время процесса приготовления! Это дорогого стоит!!!
В молоке много глюкозы и в твороге тоже много глюкозы которая быстро с кислородом окисляется и быстро закисает ,а чтоб этого не происходило нужно быстро охладить при температуре 3-4гродуса чтоб не.был кислыйсыр
Спасибо, милая Диана. Люблю тебя за простоту и откровенность. Буду делать сыр по твоему рецепту. Хорошо рассказала и показала. А то многие блогеры не договаривают все тонкости. Да, ещё, у тебя красивые серьги, это такая бижутерия, или что-то по дороже? Очень нравятся!
ДИАНА МИЛАЯ ПРИВЕТИК. ПОСМОТРЕЛА ВАШИ РОЛИКИ .ДА У ВАС ТОЖЕ ХВАТАЕТ РАБОТЫ.. ЖЕЛАЮ ВАМ УДАЧИ И ВСЕГО ДОБРОГО. КОГДА ДЕЛАЕШЬ ВСЕ С ЛЮБОВЬЮ И НЕ ТАК УСТАЕШЬ И ВСЕ В РАДОСТЬ. СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШИ РОЛИКИ. ВСЕГО ДОБРОГО. ЗАХОДИТЕ БУДУ РАДА
На 1литр жидкой сметаны только что из сепаратора, 180гр сахара ,3 чайной ложки какао все перемешать веньчиком ,чтобы не было комочков и довести до кипения.Налить по баночкам ,как остынет поставить в холодильник .Какао сами смотрите он разный бывает ,может и побольше положить,на ваше усмотрение.Когда кипятите обязательно помешивайте чтобы не подгорела и сахар растворился.
А, я теперь поняла!!! Мои такую вещь называют помадка!!!! Я давно шоколадные конфеты не покупаю, а делаю вот такую сметану, посадку! Но сейчас большая проблема найти хорошее какао. Последний раз делала на какао из Казахстана( хорошее). А наш золотой и серебряный ярлык как будто то песка насыпали и цвета и вкуса совсем нет!!!! Спасибо за рецепт!!! Может видео сниму, пусть люди попробуют такую вкуснятину!!!
Я если в детстве касался молока или сметаны ножом или вилкой, получал по затылку. Старики говорили, что если ножом в молоко суёшь, вымя у коровы болеть будет. Поэтому, когда у Дианы нож увидел, не поверил сначала, что она его в молочный сгусток воткнёт.
Добрый день, Диана. Насмотрелся ваши видео о сыре и сделал заказ в магазине "Про Сыр" набор для начинающего сыродела. Решил попробовать, колбасы и ветчины уже делаю, перешел на следующий уровень. Буквально дня через 3 придет заказ. Пересматриваю все ваши сюжеты о сыре и конечно возникают вопросы. Если не составит труда как опытный сыродел подсказать начинающему. Молоко для сыра буду брать у знакомых на хуторе, т.е. домашнее. Вопрос мой такой, сколько раз необходимо переворачивать сыр: 1 раз через 15 минут, второй через 25, сколько раз так делать и какой промежуток между этими процессами по времени. Заранее спасибо. Не исключаю что будут еще вопросы. Удачи вам и огромная благодарность что делитесь своими знаниями, навыками и опытом!!! Респект и уважение вам!!!
Добрый вечер,Диана,смотрю ваш канал,и уже купила сепаратор и "домашний стандарт" ,хотела уточнить где можно посмотреть как вы делаете масло,сметану и на каких заквасках,спасибо
Диана, спасибо большое за видео и позитив)) Скажите, пожалуйста, а если нет молока свежего деревенского, то покупая магазинное для такого сыра, нужно ли добавлять хлористый кальция вместе с ферментом? Я слышала, что даже если пастеризовать деревенское молоко до большой температуры, если не доверяешь стирильности молока, то тогда добавляется хлористый кальций. Что вы посоветуете? Спасибо.
Игра с резкой. Я шумовкой перемешивают просто, через пять минут зерно садится. Если шумовкой работать, смысла резать нет. А в остальном - все супер 🔥🔥🔥
Диана спасибо за науку. Сегодня первый раз делал фета и у меня после внесения закваски и по прошествии 60 мин образовался сгусток. По идее его не должно еще быть ведь не внесен фермент. Почему так не знаю . Вроде бы делал все по рецепту. Я конечно его порезать и разложил по формам. Но так же не должно быть. Почему так получилось.
Диана, спасибо огромное за такие подробные видео.Можно немного уточнить? Ваша закваска - .Фермерская закваска Danisco MA 4001 (25 DCU)?Это правильно? На сайте их несколько видов и боюсь ошибиться.Спасибо.
Спасибо за ссылку. Раньше я заказывал на здоровеево. Но два раза подряд они меня сильно подвели с ферментами. Сыр потерял. Сейчас запас заканчивается, попробую заказать.
![Lil Uzi Vert - Chill Bae [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/D7F42F_JM3U/mqdefault.jpg)
Сегодня проводили независимую дегустацию сыра Пармезан из Италии 24 м. И Сыр "Диана Строгая", 100% голосованием определили, что сыр Диана Строгая, всем понравился больше!!!
Юлия, здравствуйте ! Позвольте с Вами не согласиться. Я посмотрел много выпусков Дианы "Строгой ")) (мне как-то трудно представить, как ТАКАЯ женщина, может быть строгой) ))))) и посмотрел, как Диана производит сыр. Удивительная женщина ! КРАСАВИЦА, Умница и большой души Человек !
Но сейчас, я хочу встать на "защиту "пармезана)))
У меня, жизненный принцип - о вкусах не спорят))) Сыр Дианы и пармезан - это АБСОЛЮТНО разные продукты. Я когда смотрел, как Диана делает свой сыр. С какой любовью она рассказывает о нём - это просто, настоящее искусство. Но пармезан - это немного другое. Как я уже сказал, дело вкуса.
Вы уж простите меня великодушно за мои 5 копеек)))
А вообще, я восхищаюсь Дианой. Какая подача материала. С какой любовью она рассказывает буквально обо всём ! Вот она ДУША русской ЖЕНЩИНЫ !!!
Хочу Вам всем пожелать, простого, Женского счастья ! Любви и добра Вам, дорогие.
P.S. Простите за критику))
С уважением, Михаил.
пармезан белорусский, аргентинский и тд...это всё пародия на ПАРМЕЗАН!!!
Молодцы !!!
Здраствуйте Диана подпитсалась на ваш канал очень круто дай Бог вам здоровья что вы у нас есть я из Казахстана уважуха вам и почет за раз поставила бы вам 100 лайков спасибо вам за видео 😗😗😗
@@МихаилЛогинов-й8л э
Это же невероятно!!! Диана, все получилось!!! я была на 7 небе от счастья, когда разрезала свою первую головку сыра!!! а там!!!.... дырочки! настоящие дырочки!!! Очень вкусный, нежный, сливочный!!! СПАСИБО Вам огромное!!! За все! Смотрю ваши выпуски, с удовольствем и даже с какой-то гордостью, что у нас есть ТАКИЕ ЛЮДИ!!! Не только смотрю, еще и сама пробую! стала делать колбасу, сосиски, сардельки!))) сыр! Спасибо Вам!!
А у меня не получаются дырочки.
Сколько литров молока нужно?
Желательно не менее 10
Всë, не выдержала, сделала заказ для изготовления сыра: две формы, сычужный фермент, фермерскую закваску, термометр. Аж руки чешутся поскорей приготовить и оценить что получится. С куриным рулетом разобралась, сегодня приготовила во второй раз, семья ждëт, когда отлежится хотя бы до утра. Ассортимент купленной в магазине продукции постепенно уменьшается. Спасибо, Диана!
Шикарная женщина, мастерица и хозяйка. Всё по делу, ни какого любования, хвастовства. Всё предельно ясно. спасибо вам большое за интересные идеи и советы. удачи вам и вашиму каналу. будьте здоровы вы и ваша семья
.
Очень приятно смотреть. На кухне чистота, сама чистенькая, аккуратная. Вы большая умничка. Клиентов Вам побольше и здоровья Вам и Вашей семье.
То что вы в платочке и волосы не торчат,это очень приятно.
Я восхищаюсь вашим трудолюбием .Все чисто , опрятно .Приятно смотреть .Безупречный пример для многих .Огромного вам здоровья и удачи в вашем нелегком труде !
Дианочка! Мои восхищения!Всем !Опрятностью,чистотой, трудолюбием! Молодец дорогая!!!Сто лайков!!!
Умница Диана! Всё чистенько...приятно смотреть! Рука набита. ..чувствуется сразу!👍
Молодец!!! Делится с нами честно и учит как лучше и с умом держать хозяйство и реализовывать продукцию. Спасибо вам большое! С большим удовольствием смотрю и учусь у вас тому, чего не знаю.
Вы молодец хорошо обьясняете все чисто ,аккуратно деревенская жизнь каждодневной труд,но мы зато едим все свое натуральное и от пуза! А горожане говорят что мы деревенские навозом пахнем, мы моемся,стираемся и ходим чистые и любим трудится 😂😁😙!
Это удивительный канал и удивительная хозяйка. Дай Бог здоровья и удачи. У такой хозяйки хочется покупать все. Огромное спасибо за Ваш очень не лёгкий труд.
Смотрю подряд все видео и не могу оторваться. Умница, хозяюшка красавица во всём хороша! Я никогда не была в России, но мне кажется вы есть воплощение настоящей русской женщины.
Какая чистота! Спасибо Вам за это и за прекрасные рецепты!!!
Так все интересно! Я подписалась на ваш канал. Поймала себя на мысли, что смотрю подряд несколько ваших видео, и про молоко, и про масло и про творог. Спасибо!
С удовольствием посмотрела это видео. Очень радует чистота и опрятность самой хозяйки. Процесс сыроварения очень интересен и я с удовольствием купила бы эту продукцию, но живу далеко от вас - в семи км.от Москвы. Смотрю ваш канал совсем недавно и подписалась на него и может быть что-то не знаю про реализацию вашей чудесной продукции. Спасибо и буду ждать вторую часть видео!
Спасибо Вам Диана за такой точный рецепт.Постоянно возникают какие-то вопросы а у Вас все просто и понятно..⚘
Как же на вас приятно смотреть. но только на старых видео. На новых видео вы другая. ((( А за рецепт отдельное и огромное спасибо
Я согласна, в новых видео Диана более раскрепощенная что ли, более улыбчивая...
Но по прежнему очень хозяйственная и практичная! Мне нравится...
Есть блогеры, которых тоже смотрю больше года-двух, в итоге со временем отписалась, изменились в плохую сторону...
Какая вы обаятельная, и чистоплотная , и очень приятно на вас смотреть и слушать, воспользуюсь вашими советами, благодарю!
Добрый вечер,Диана, случайно наткнулась на ваш канал.Насчет закваски для сыра,пакетик рассчитанный на 100 литров разбавляю в10столовых ложках воды, и добавляю в молоко из расчёта 1столовая ложка на 10 литров молока, очень удобно и легко.
Чистота и порядок как операционной!!!! Просто УМНИЧКА!!!!!
Диана, вам 100 баллов за Ваше мастерство, чисто случайно наткнулась на Ваше видео и сразу не раздумывая подписалась, всё так интересно. И где то в глубине души захотелось побыть вами , такой же рукодельницей, но вернувшись в реальность😭😭😭😭понимаю, что живу в кватрите и не суждено мне побывать на такой молочной кухне как у вас. Так что остаётся смотреть ваши видео🎥🎥🎥📺📺, любоваться вами и ставить лайки👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Дианочка! Вы настоящяя труженица! Респект Вам и вашей продукции! Спасибо за ваши видео и рецепты!👍😍🌹🌺🌷
Очень приятно видеть опрятную, умную хозяйку. Обычно сонные, замученные у нас на селе.
Скорее всего уставшие.
Та ладно,зависит от человека.я в селе,держу коров,тоже по базарам езжу,но успеваю ещё ходить на фитнес, встречаться с подругами ,делаю маникюр, причёски.комне приехал мой клиент,не верил,что у меня хозяйство
Спасибо, Диана! Помоги, Господи, Вам и Вашей семье! 🌸 🌿 🌼 🌿 🌸 🌿 🌺 🌿 🌹 🌿
Привет ✋
Уважение и Респект ! Очень приятная подача информации ! Благодарочка !
Прекрасный пример соблюдения советских сан-эпид-норм в домашнем хозяйстве. Для сегодняшнего дня-явление редчайшее.
Здравствуйте, хотя я не делаю сыр,но мне очень интересно наблюдать за процессом.;всех благ вашей семье!
Спасибо!
Дианочка, вы большая чистюлечка! Приятно смотреть, и слушать Вас. Вашу продукцию, я бы постоянно покупала. Вы от природы такая. Сама, как чистая скатерть - самобранка! Успехов Вам! Жаль, что Вы от нас далеко, а то бы топлёное масло, в моём доме с Ваших рук, присутствовало бы всегда. У нас таких вот чистюлечек - хозяюшек, на яву, я не видела. А хотелось бы.
Диана, благодарю!!! Всё получилось!!! 👍🙏💐❤
Все аккуратно и чисто, приятно смотреть. Волосы прибраны, это теперь такая редкость. А я все свои эмалированные кастрюли заменила на нержавейку и довольна очень. Безопаснее!
Дианочка,спасибо большое ,все так просто и понятно объясняешь!Ждем продолжения!
Привет с Германии смотрю нас с удовольствию 3 день смотрю ютуб и охота что небуд делат дома ваш платок мне очень нравится была бы вашей соседкой каждый день купила малока вашу прадукцию
Спасибо,Диана,все понятно об,ясняешь,хочу научиться делать сыр,как всегда везде чисто,все беленько,умничка😘
У Вас обязательно получится, это не сложно! И потом очень увлекательно, процесс творческий....
Прелесть хозяйка! Приятно вас смотреть и слушать. А какая продукция, можно только позавидовать вашим покупателям!!!
@@ДианаСтрогая Очень всё аппетитно выглядит! Лайк и подписка. Но... в Санкт-Петербурге натурального молока не найдешь.
Диана, у вас самый вкусный сыр, спасибо.
Как все чисто,аккуратно! Хозяйка с большой буквы. У вас всегда бы покупала если бы жила рядом. И сами вы Диана,очень опрятная ,красивая,приятная женщина. Браво!!!!
У нас в Казахстане такие молочные продукты, делают турчанки и курдянки, мы всегда покупаем домашнюю молочку! 😊 интересно в каких они условиях делают! Хочется ваш Сыр попробовать 😋 !!! Женщина в доме должна выглядеть именно так как Вы!!! Ох муж ваш счастливчик!! 🌹🌹🌹🌹🌹
У нас на базарах в Алматы их много. "Молочная мафия" 😁😁😁
@@АлияБ-х1е они все обманьщицы
@@АлияБ-х1е они все обманьщицы
@@ТомараТолмачова прям все ???
Сама сыр не делаю, но с большим удовольствием посмотрела ролик. Молодец! Приятно посмотреть и послушать! Удачи Вам и лайк!))
Классно смотреть😊но работыы!!! Я только плавленый домашний сыр пробовала. Соседка немочка делала в русской печи. Вкусноо, ум отьесть😊
Диана спасибо. Все чистенько и акуратно. Жду продолжения видео.
Коля, спасибочки!!!!!!
Дианочка добрый вечер я просто восхищаюсь вашей чистотой умничка вы мне очень понравились здоровье вам и процветание вашему каналу
Диана,вы такая молодая 3 года назад,сейчас более уверенная,процветания!
Привет с Днепропетровской обл.,Диана,ну такая чистюля,ну такая чистюля,и сама вся беленькая,чистенькая,и вокруг,и марлечка идеальная.
Я же для людей сыр делаю!!!!!!! Все должно быть чисто!!! А марлю в стиралку и все чистенько.....
@@ДианаСтрогая я тоже люблю стерильность, сыр в перчатках беру
Труженница , умница , красавица , чистюля с золотыми ручками !!!
Дай Бог Ва крепкого здоровья !!! 💝🥰👍🙏❤
В аптечный 100 гр бутылек высыпать мейто и добавить 100 мл воды и одноразовым шприцы добавлять 1 мл на 1 литр молока, остальной раствор хранить в холодильнике, очень удобно
Здравствуйте, Уважаемые труженики деревни😘😘😘 Диана, подписалась на Вас покушав Вашего куриного рулетика, который приготовила моя коллега, с этих пор я в Ваших видео с первой до последней минуты. Подскажите пожалуйста, а у Вас нет промокода, на сайте просыры? Посмотрела Вас, рулет куриный сделала, курица со свининой тоже получился , вот и решила попробовать сделать сыр. Хозяйства конечно пока не имеем, третий год только как переехали с четвёртого этажа на "землю", но обустраиваемся..... целину разработали, но на живность пока не решаемся, денежно не тянем.....ну ничего, всё впереди. Пока Вас смотрю, мысли потихоньку встают в голове на место так как Вы даёте людям понять, на что они способны.....Вы нужны, нет, Вы просто необходимы в это время людям. Спасибо Вам большое))))
Дианочка, Доброе утро! Вчера вечером сделала сыр адыгейский и колбасу. Утром завтракали всем этим. Дианочка, вы прекрасный человек, замечательная хозяйка, идеальная мама, зачем вы реагируете на дурные отзывы и плачет. И я плачу вместе с вами. Просто посылайте их и все, не нужно плакать, они ведь кайфуют от этого. Я Вас люблю, как и все ваши подписчики, такие плохие люди будут всегда, а иначе как мы поймём, что мы- хорошие!!!!!
Дай. Бог здоровее твоим рукам и удачи всегда и везде.
Большое спасибо. Здоровья Вам и успехов!
Дианочка, спасибо, купила в Вайлдберриз фермент Мейто, а инструкция не понятная для меня. В комментариях так и пишут, что многие смотрят видео в Ютубе. Посиотрев Ваш ролик, мне стало все понятно. Спасибо, дорогая, желаю успехов Вашему каналу. 👍👍😍
Такой сыр делала в Казахстане лет 10,потом уехали в Германию. Закваску делала из свиного желудка,очищенный желудок круто солила на потом сушила,затем заливала обыкновенной сывороткой,через 10 дней закваска готова...заквашивала теплое молоко,дальше всё также делала,потом когда сыр осядет и станет плотнее,я разрезала его на полоски и заливала крутым кипятком и собирала его с помощью ложки а потом руками в кружок,солила и под пресс...сыр получался слоями и плотный,очень вкусный и чем дольше он стоял,тем вкуснее становился...
Так с говяжьего желудка делают сыры на юге России
Чтобы удобней выбирать сыворотку, аккуратно погружаем на поверхность сгустка дуршлаг, тогда частицы сгустка не попадают, а из самого дуршлага выбираем сыворотку какой нибудь емкостью.Я делаю так очень удобно.
Молодец Диана, спасибо ,будем пробовать.
Добрый день, еще можно резать решеткой для гриля, я подобрала по размеру бака и очень удобно получается.
Принимается!!!!! Можно и так разрезать....
Ну наконец то, классная идея, а я уже голову сломала, чем резать если большой обьем молока беру🖐️😊👍 спасибо
@@ДианаСтрогая Дианочка! Купила я ерунду "Домашняя сыроварня". Незнаю как делать. Нет ни рецепта, ни инструкции. Помогите, пожалуйста......наверное накололи
У кого то еще читала.что приспособили для резки подставку для микроволновки.все ножки подогнуть.одну оставить.вот народ у нас молодец! Горжусь прям.никакие трудности нам не преграда
@@АнжеликаСадовая-у3м 1
Все аккуратно, чисто, опрятно! 👏👍
Привет Диана нашлась свабодная минутка потомучто у нас снова наступила зима снегу навалило как зимой .И теперь смотрю тваё сыроделие все подробно и понятно высший класс охота попробовать такого сырку теперь скажу жене Татьяне чтобы по твоему рецепту приготовила сыр Лайк.
Привет Иван! Сыр это действительно очень вкусно! И еще он хорошо хранится и становится только вкуснее. Жене твоей большой привет. А относительно глупых обвинений в мой адрес, я посоветовалась с супругом ( канал у нас семейный, и если он не в кадре это ничего не значит) , он запретил мне отвечать ( сказал ,что не стоит тратить нервы, этот человек все равно ничего не поймет. Никакие идеи я не воровала, у нас своих идей вагон и маленькая тележка, я снимать не успеваю ( столько дел....весна).Еще раз благодарю за поддержку.....
@@ДианаСтрогая Да согласен на деревенские идеи потентов нету так можно любого обвенить хоть за трактор хоть за скот да в чем угодно. как доча моя сказала не приведено не одного факта только одни слова .
Привет друг 🤚🤝
Дианочка как4ая ты умничка все беленькое чистота ослепительная сама как белоснежичка приятно смотреть
Невероятно интересное и полезное видео. Спасибо.
Диана здравствуйте, большое спасибо за ваш урок
Диана моя мама делала сыр.из сколькой кишки коровы.Сначало её сушат потом в банку с водой неделю оставляют.плтом из этого раствора делают сыр
Спасибо вам Диана.Нашла,этот сайт.И там действительно,цены намного дешевле,чем например на Валберес
Цены не такие высокие на валдберис и за доставку платить не надо,а на сайте за почтовый перевод от 400р
Мне очень нравиться эта красивая женщина.смотрю ее видео
Закваски заказала на сайте просыр и термометр и книги все пришло прлбовала варить не успела 5 с все скушали но есть коекакие вопросы спасибо вам за инфу все правда
Нравится Ваш канал, труженница, хозяюшка! Коровки Ваши замечательные, телятки. Сыр обожаю! Все, подписка! Можно подсказку?- зерно нарезать поперек удобно согнутым шампуром буквой ,,Г '', попробуйте. Удачи Вам и благополучия!
Подсказка принимается!!!!! Спасибо!!!
@@ДианаСтрогая Пожалуйста, мы же тоже у Вас учимся!
Приятно посмотреть на женщину!Чистенькая ,аккуратная,симпатичная!
Мастер класс от Дианы Строгой!!!!)))))) Спасибо! Я сыр варю без заквасок только на ферменте и варю его сразу в двух кастрюлях 20 и 30л. по мере отчерпывания сыворотки объединяю в одну затем выкладываю одину большую форму и получаю головку сыра весом около 6-ти кг.
Конечно можно и без закваски, тоже вкусно получается!!!! Вообще то я варю в баке на 40 литров, но как то неудобно было на камеру показывать большой бак......
Опишите как делаете, пожалуйста!
@@СонькаРучка-е3в Да что описывать? в подогретое молоко вношу пепсин, затем когда сгусток встанет, ставлю обе эти кастрюли на медленный огонь мою чисто руки и рукой ломаю сгусток и помешиваю. По мере нагревания отчерпываю сыворотку, затем объединяю в кастрюлю и также продолжаю помешивать и отчерпывать сыворотку, а когда сгусток встанет, т е. в руках можно слепить комочек откидываю в дуршлак цилиндрической формы несколько раз его переворачиваю, затем солю в рассоле и все.
Диана, привет! Попробуйте для мелкой нарезки зерна обычный венчик)
Да, можно и венчиком! Это тоже мысль! Спасибо за подсказку!!!!!
Подписалась на Ваш канал не досматривая видео по причине того, что Вы единственная из видеоблогеров от кулинарии убрали волосы под платок во время процесса приготовления! Это дорогого стоит!!!
Умница, красавица!!!!
На Наталью Гундореву похожа
Lays
А на Гундареву нет ??
Диана Добрый вечер ! Какая Вы Умничка !!! Пожайлуста если не трудно напишите Где и в какой фирме Вы заказываите закваски для сыра?
В молоке много глюкозы и в твороге тоже много глюкозы которая быстро с кислородом окисляется и быстро закисает ,а чтоб этого не происходило нужно быстро охладить при температуре 3-4гродуса чтоб не.был кислыйсыр
Доблый день Диана полнна восхищения Вашей работой это чудо у меня вопрос что вы делаете с таким количеством сыворотки вообще как Вы ее используете .
Телятам, остальное выливаю
Спасибо, милая Диана. Люблю тебя за простоту и откровенность. Буду делать сыр по твоему рецепту. Хорошо рассказала и показала. А то многие блогеры не договаривают все тонкости. Да, ещё, у тебя красивые серьги, это такая бижутерия, или что-то по дороже? Очень нравятся!
Спасибо! Серьги бижутерия, мне очень нравятся.
👍👍👍спасибо, сегодня получила заказ на такой сыр, попробую сделать
ДИАНА МИЛАЯ ПРИВЕТИК. ПОСМОТРЕЛА ВАШИ РОЛИКИ .ДА У ВАС ТОЖЕ ХВАТАЕТ РАБОТЫ.. ЖЕЛАЮ ВАМ УДАЧИ И ВСЕГО ДОБРОГО. КОГДА ДЕЛАЕШЬ ВСЕ С ЛЮБОВЬЮ И НЕ ТАК УСТАЕШЬ И ВСЕ В РАДОСТЬ. СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШИ РОЛИКИ. ВСЕГО ДОБРОГО. ЗАХОДИТЕ БУДУ РАДА
Спасибо! Я захожу периодически, просто сейчас столько работы......
Спасибо большое! Я по вашему рецепту уже готовлю сыр, всем очень нравится! У меня тоже две коровушки
У нас тоже дві корови, старша 30 л молока, первистка 12 л, плюс коза.... но молока для таких експериментів не лишається 😂... й тааак хочится! 😂
х
На 1литр жидкой сметаны только что из сепаратора, 180гр сахара ,3 чайной ложки какао все перемешать веньчиком ,чтобы не было комочков и довести до кипения.Налить по баночкам ,как остынет поставить в холодильник .Какао сами смотрите он разный бывает ,может и побольше положить,на ваше усмотрение.Когда кипятите обязательно помешивайте чтобы не подгорела и сахар растворился.
А, я теперь поняла!!! Мои такую вещь называют помадка!!!! Я давно шоколадные конфеты не покупаю, а делаю вот такую сметану, посадку! Но сейчас большая проблема найти хорошее какао. Последний раз делала на какао из Казахстана( хорошее). А наш золотой и серебряный ярлык как будто то песка насыпали и цвета и вкуса совсем нет!!!! Спасибо за рецепт!!! Может видео сниму, пусть люди попробуют такую вкуснятину!!!
Ira G спасибо,будем прибывать делать
Да наше казахстанское какао от фабрики Рахат вкусное.
Ирина но из под сепаратора выходят сливки а не сметана?
Диана спасибо вы молодец
Есть шумовки из пищевого пластика,и кастрюлю не царапаешь и зерна как калибровочные получаются! С уважением к вам!!!
Я если в детстве касался молока или сметаны ножом или вилкой, получал по затылку.
Старики говорили, что если ножом в молоко суёшь, вымя у коровы болеть будет.
Поэтому, когда у Дианы нож увидел, не поверил сначала, что она его в молочный сгусток воткнёт.
Вы Диана просто супер хозяйка
Добрый день, Диана. Насмотрелся ваши видео о сыре и сделал заказ в магазине "Про Сыр" набор для начинающего сыродела. Решил попробовать, колбасы и ветчины уже делаю, перешел на следующий уровень. Буквально дня через 3 придет заказ. Пересматриваю все ваши сюжеты о сыре и конечно возникают вопросы. Если не составит труда как опытный сыродел подсказать начинающему. Молоко для сыра буду брать у знакомых на хуторе, т.е. домашнее. Вопрос мой такой, сколько раз необходимо переворачивать сыр: 1 раз через 15 минут, второй через 25, сколько раз так делать и какой промежуток между этими процессами по времени. Заранее спасибо. Не исключаю что будут еще вопросы. Удачи вам и огромная благодарность что делитесь своими знаниями, навыками и опытом!!! Респект и уважение вам!!!
Добрый вечер,Диана,смотрю ваш канал,и уже купила сепаратор и "домашний стандарт" ,хотела уточнить где можно посмотреть как вы делаете масло,сметану и на каких заквасках,спасибо
Заказала на сайте бактерии и сычужный фермент. Все пришло очень быстро. Пробую делать сыр. Что получится покажу позже.
Какая симпатичная женщина!
Диана, спасибо большое за видео и позитив)) Скажите, пожалуйста, а если нет молока свежего деревенского, то покупая магазинное для такого сыра, нужно ли добавлять хлористый кальция вместе с ферментом? Я слышала, что даже если пастеризовать деревенское молоко до большой температуры, если не доверяешь стирильности молока, то тогда добавляется хлористый кальций. Что вы посоветуете? Спасибо.
Если кипятить, то добавлять хлористый
Диана Строгая добрый день! Подскажите, а где вы приобретаете сычужный фермент ?
Хорошо разрезать шампуром, согнутым в виде Г. Это поперёк.
Диана Вам Миллионы Лайков от Нас!
ДОБРОЕ УТРО А ПОЛУЧАЕТСЯ ЛИ СЫР ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУИЗ МАГАЗИНОГО МОЛОКА
Диана скажите можно использовать сичужный фермет домашний я его делаю из желудка ягненка
Доброго времени! Мейто - микробиальный фермент, растительный, а сычужный - телячий, говяжий и т.д.
Игра с резкой. Я шумовкой перемешивают просто, через пять минут зерно садится. Если шумовкой работать, смысла резать нет. А в остальном - все супер 🔥🔥🔥
Шумовкою нельзя. Много белка уйдет в сыворотку! Нужно резать и очень аккуратно и медленно вымешивать.
Диана спасибо за науку.
Сегодня первый раз делал фета и у меня после внесения закваски и по прошествии 60 мин образовался сгусток.
По идее его не должно еще быть ведь не внесен фермент. Почему так не знаю . Вроде бы делал все по рецепту.
Я конечно его порезать и разложил по формам. Но так же не должно быть. Почему так получилось.
Добрый день,можео узнать ,что вы делаете с сывороткой после ?,можно ли ее употреблять ?
Спасибо Диана!Смотреть приятно все четко.А ИЗ КИПЕЧЕНОГО МОЛОКА ПОЛУЧАЕТСЯ?
Диана, спасибо огромное за такие подробные видео.Можно немного уточнить? Ваша закваска - .Фермерская закваска Danisco MA 4001 (25 DCU)?Это правильно? На сайте их несколько видов и боюсь ошибиться.Спасибо.
Спасибо за ссылку. Раньше я заказывал на здоровеево. Но два раза подряд они меня сильно подвели с ферментами. Сыр потерял. Сейчас запас заканчивается, попробую заказать.
Подскажите пожалуйста, как подвели? Я вчера посылку получила от них. Сейчас начала процесс, а сырного зерна нет. Уже больше часа сижу в ожидании
Диана,скажите а можно просто добавить сыворотку а потом сычужный фермент.
Дианочка, Екатерина, приветик!!! Серия шикарная!!! Обзор классный!!! Держите респект и лайк!
Дианочка, спасибо за рецепт