Как сделать капучино дома (Френч Пресс)
HTML-код
- Опубликовано: 10 ноя 2020
- При приготовлении капучино в домашних условиях, самый сложный этап это молоко. Рожковые кофеварки не способны взбить его качественно. На помощь приходит Френч пресс.
В нем взбить молоко можно так же быстро. Единственное - перед взбиванием его нужно подогреть. Для этих целей идеально подойдет микроволновка. Молоко должно быть слегка горячим (60 градусов). У нас это заняло 2 минуты (~150мл молока).
Процесс взбивания делится на 2 этапа - насыщение воздухом для создания пены и измельчение этой пены до кремового состояния.
Основа капучино - это эспрессо. Так вкус будет более сбалансированный. Пропорции подбирайте по вкусу.
Можно также использовать кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке.
Не видос, а оргазм! Очень красиво снято, респект!
молоко удобно подогреть, налив немного в стакан, а стакан поставить в кастрюльку с горячей водой, тогда не нужна микроволновка. А второе, для получения пены не нужно жирного молока (3.5-6‰)! Пену образует белок содержащийся в молоке, а не жир.
Спасибо за видео и заботливые интонации комментатора за кадром!
Или пользоваться стимером. Быстрее и проще
Благодарю, пенка получилась 🔥
Шедеврально!!!
Спасибо!!!
Спасибо за видео.
Наслаждаюсь кофе )
Спасибо, большое твое видео очень помогло !
Спасибо, теперь точно куплю френч пресс 😍
Это лучшая пена 👌🏻
На ложе любовном
..
Ты - тёплый воск свечи горящей,
почти что факел и маяк.
От наслаждений настоящих
растаял в неге и обмяк.
Стал весь разнеженным и мягким,
как сыр от пламенных лучей,
мягкосердечным, сладким, гладким
и неупругим, без идей.
О, добросветная, как солнце!
Дурманишь, как табачный дым.
Вальяжен, как порой питомцы,
доволен, что тобой любим.
И на подушках стройных бёдер
смотрю в священные глаза,
как в небо пара полных вёдер,
сильней влюбляясь в образа!
Спасибо. Все понятно
За чашку с чёрным ободком отдельное спасибо!
Удивительно !
Но об этом мало кто знает )))
Хотя в турции первым делом бегут пить кофе .
Дякую!!! Давно шукала таке відео🥰
Подробная инструкция, как научиться варить эспрессо в Cafflano Kompresso bit.ly/cafflano-kompresso-manual
омг, вот это открытие, спасибо большое! побежала пробовать)
Расскажите, как получилось?
Взбиваю молоко в френч пресі на латте, получається. А от щоб був малюнок - ні. Тепер знаю фішку як правильно взбивати. Дякую! І відео гарно озвучене.
@@coffeeblogua четко получилось! 10/10
Говорят она до сих пор бежит
Спасибо, я не знала что френч прессом можно сделать молочную пенку, сейчас попробовала и получилось! Прям как в кофейне, мне очень нравится!
Ничто так не взбивает молоко как френч пресс 💪🏻. Ручной капучинатор, блендеры и миксеры вообще ничего не делают, просто вспенивают и все но не взбивают
Возможно, вспениватель и может. Просто технику отточить нужно
Вспениватель отлично взбивает, если научиться) глянец как из-под стимера, главное не перестараться и не превратить молоко в белковую пену, и всё будет окей)
Спасибо огромное за такой способ! Очень заинтересовала круглая штучка на стержне гейзерной кофеварки. Чувствую, что она мне тоже очень нужна).Что это такое, для чего и где её взять?
Интересно. Так и делаю. Гейзер и френч. Про молоко, лучше всего пастеризованное 3,2 и 6 процентное. Пробовал на домашнем. Но лучше в коробках. Спасибо
Быстро реагируете. На канал подписался вчера. Смотрю потихоньку. 😀
Спасибо, надеюсь будет полезным)
@@coffeeblogua Да, я тоже так думаю. Смотрел видео по квакерам. Сам сталкивался. Перебрал зерно.
Я ещё удивлялся, почему пачка кофе натуральной обработки так тяжело шла. Убрал квакеры - сразу пить можно
@@coffeeblogua я в феврале брал, Коста-Рика таразу. И вот пил, и пил. Но подход не нашёл. Перебирал, были квакеры и много. Запах нормальный, а вот горечь, похожа на лекарство левометицин. Пили такое. Николай Стрельников назвал медицинской. Гондурас Сан- Маркос, перебрал 10 гр, о, 5 гр брак. Потом перебирал не было. И вопрос по воде, температуре. Хотелось бы узнать от вас. Я много попробовал, так что опыт есть. Спасибо за диалог
Эстетика кофе🎉
Интересно
Во френч пресс ещё и отличный кофе варится ☺️
это действительно работает, текстура похожа на то что в кофейнях? Кто делал, есть смысл покупать френч пресс?)
О боже, какое оно кремообразное на видео! 👍😋 Я сегодня попробовала взбить мое во френч-прессе, но оно не получилось таким плотным. Мелкой пены было слишком мало, больше крупных пузырьков, и вообще на вкус не плотное, довольно жидкое. Жирность молока 3,6, открыла вчера. Марку эту обычно предпочитаю, но взбивать никогда не пробовала🤔Попробую для интересна еще раз со свежим, только купленым и открытым - посмотрю измениться ли результат.
В первой фазе нужно добавить воздух, но не слишком много. А потом разбивать его. Так что над второй фазой поработать можно, не поднимая поршень выше уровня молока
Там в конце видео молоко наливают из питчера. В нём, видимо, и вспенивали с помощью правильного вспенивателя, т.к. френч-прессом такую пену не получить...
Как сделать такое эластичное молоко
0:17 Доброго времени суток! Что это за чудо, которое не дает брызгнуть кофе во все стороны?)
Здравствуйте. А френч пресс долго служит?
Сколько уже учусь делать латте Арт дома но никак не получается
А что за колпачок на гейзерной кофеварке?
Какие пропорции следует соблюдать во время приготовления кофе в джезве с последующим добавлением молока (недоКапучино) ? Я так понимаю, варим кофе 1:10, а вот сколько молока добавлять...
Не сталкивался с таким. Молоко очень редко добавляю в кофе
Господи даже не пробуйте. Напиток в турке самодостаточный, и не для любителей молока это совершенно точно. Лучше заварите кофе в самом френч прессе, а после взбейте молоко. 20 грамм кофе на 100 мл воды, варите полторы - две минуты и медленно опустите поршень. Потом прелейте кофе в стакан и ополосните френч пресс, и взбейте молоко. Подогреть молоко можно заранее
Интересно. Попробовал вбить молоко из магазина 3,5 жирности. Как то жидковато получилось. Может дольше взбивать надо?
Может воздуха мало добавили сначала. Больше длинных движений
у меня тоже получилось жидковатым, пузырьки крупноватые, не вышло плотной пены
какой фирмы у вас френч пресс?
В описании должен быть по идее. На сайте радиокава есть
капля молока решила сбежать под конец видео
Молоко оно такое, вечно сбегает
@@coffeeblogua спаслась)
Какие пропорции в мл?
На глаз все. Разумные пропорции по вкусу)
Жирные сливки, вместо молока можно.сп
Это будет уже другой тип кофе. Вроде «раф»
10 или 11 процентов это будет РАФ кофе
Вспенивает френч прессом, а в конце видео наливает кремовое молоко из металлического питчера. Ага, хороший способ - взбить молоко в питчере с помощью профессионального оборудования, а сказать, что это сделано во френч прессе 🤣🤣🤣🤣
За дураков людей держит
Питчер в данном случае для латте арта. Я сам так недавно пробовал комбинировать, но первый блин комом вышел. Буду пробовать ещё
Тоже удивилась, что в видео пена кремовая, а у меня тупо белая наверху коричневого кофе
@@user-km9jq2dp6v я и говорю, автор зрителей за дураков держит. Даже если перелить вспененное во френче молоко в питчер, то никакого арта не получится. Пена абсолютно другая. Арт он рисует молоком вспененным в профессиональной машине, парогенератором.
Посмотрите другие видео, где из френча переливают в питчен, а потом в чашку. Там пена толстая. Ей вообще ничего нарисовать невозможно
точно! А я то думаю почему у меня во френч-прессе не получилось такое!
Ага, самое главное это молоко, дальше можно не смотреть, бред человека, далёкого от кофе