Uma dica para usar o filtro de carvão ativado: Deixe encher um recipiente apenas gotejando, quase se tornando um fio d'água, dessa forma, o carvão ativado consegue absorver praticamente todo o cloro da água da concessionária.
Meu amigo, Fico feliz em ver você de volta por dois motivos. 1° seus vídeos são excelentes e 2° porque isso é sinal de que você está recuperando sua motivação :). Um grande abraço e muita força nessa caminhada.
Excelente e extremamente pertinente. Gostaria de acrescentar que assim como a expansão do fermento, sua expansão corporal agrada em demasia os meus olhos, como poderia citar a filosofa contemporânea com adaptação livre ao contexto atual “chega o fermento derrete”
Video muito bem vindo, valeu! Aqui passei a manter uma rotina hibrida, por estar em alguns dias em home office e outros dias em rotina presencial: deixo o meu fermento principal sob refrigeração, alimentando num ciclo entre uma e duas semanas, e uma segunda porção menor em temperatura ambiente nos momentos que estou produzindo pães numa frequência maior.
Oi, como está? Sou novo por aqui e na arte da fermentação natural. Feliz por ter encontrado seu trabalho. Simplesmente o melhor conteúdo! Super!!! Obrigado e sucesso!
Eu tenho vários fermentos. Todos eles sempre alimento em geladeira. Quando cada um deles chega no pico, já está pronto para meu pão. Meu pão fica bonito com um perfil regular. O sabor dele lembra queijo na fermentação de 48h e bem neutro na fermentação de 16h
Primeiramente, parabéns pelo conteúdo! Fiquei com uma dúvida. Devemos Alimentar o fermento e colocá-lo na geladeira 15 minutos depois. Para "acordá-lo" você falou que seria bom Alimentar duas vezes, mas como seria essa alimentação ? Tiro da geladeira e alimento em seguida ? Tiro da geladeira e aguardo quanto tempo antes de alimentar ?
Olá Cozinha Criatura! Já assisti quase todos os seus vídeos disponíveis ao público. Quero muito assinar o canal e acessar todo o seu conteúdo (atuais e futuros). Consigo assinar nesse momento? Ou, você tem uma previsão de quando será possível? Você é muito bom nisso! Espero que esteja de volta muito em breve!😃😊🍞🥖
Qual dica para evitar contaminação? Eu fazia iogurte de kefir e o meu maior problema era contaminação. Me dava muito trabalho. E para iniciar eu posso utilizar fermento biológico de supermercado?
Eu comecei o meu fermento com 100g de farinha branca, 50ml de água e 50 g de iogurte, o fermento forma bolhas e não cresce, já alimentei várias vezes e acontece a mesma coisa, aonde estou errando por favor me informar. Muitíssimo obrigada
Muito bom seu vídeo, explicação clara. Só uma dúvida na proporção que vc usa: 2:4:5, se utilizar 50 grs de fermento, quanto uso de agua e o mix de farinha? Uma outra dúvida, se iniciei meu fermento com farinha branca, posso alimentar com o mix de farinhas? Gostei bastante do mix de farinha, adotei. Vlw e obg!
POR FAVOR MIM AJUDE: O meu fermento no 2 dia ja estava fermentado,más notei nas LATERAIS aterais do POTE com mofo branco,é pra fazer outro,ou tiro o mofo e continuo?🐽
Meu fermento está na geladeira, se quero fazer pão amanhã, como acordo ele? O meu foi iniciado com 50g de garapa/50gr farinha integral. Até o 12º dia 50g fermento/50 g farinha integral/30g água (achei um pouco pesado)
Em relação ao fermento dormido, oq quer dizer alimentar 2x?…Alimento de 30 em 30d, quando quero usar tenho que alimentar dois dias seguidos? Duas semanas? Se sim ele volta para geladeira?
Eu queria tirar uma duvida, meu fermento ele está ficando aguado depois de uns 2 dias, ele fica separando a agua da farinha, e eu fico alimentando ele a cada 2 dias. Me da um help pf
Muito bom!!!!! Más tenho uma dúvida, Existe alguma proporção em relação a proporção usada do fermento natural em relação ao seco e o fresco ? Queria experimentar o fermento natural em pão sírio Más as receitas em sua maioria usa o fermento seco .
Para utilizar o fermento natural vc pode colocar de 20 à 30% da quantidade de farinha que vai ser usada. Eu gosto de usar 30%, porém dificulta o processo da sova. EXEMPLO: para 1000g de farinha, você usa 300g de fermento ATIVO.
Uma dica para usar o filtro de carvão ativado: Deixe encher um recipiente apenas gotejando, quase se tornando um fio d'água, dessa forma, o carvão ativado consegue absorver praticamente todo o cloro da água da concessionária.
Na moral, o melhor canal até o momento! Show Parabéns ❤
Obrigado!!!
Vc foi o primeiro que explicou e eu consegui entender.
Meu amigo, Fico feliz em ver você de volta por dois motivos. 1° seus vídeos são excelentes e 2° porque isso é sinal de que você está recuperando sua motivação :). Um grande abraço e muita força nessa caminhada.
Adorei a analogia dos peixes kkkkkk vídeo muito bom meu chefe
Você é o Joshua Weissman brasileiro hahaha. Parabéns pelo conteúdo, sou novo nessa arte de fazer pão e seus vídeos estão me ajudando bastante.
Hauauauauaha ótima comparação
Eu tbm. Sou catarinense. Estou tirando muitas duvidas c vc. LEGAL
Excelente e extremamente pertinente. Gostaria de acrescentar que assim como a expansão do fermento, sua expansão corporal agrada em demasia os meus olhos, como poderia citar a filosofa contemporânea com adaptação livre ao contexto atual “chega o fermento derrete”
Meoooo Deus por isso que demora a crescer😅 Tenho que alimentar mais duas vezes, ele tá mimindo muito😅
Obrigada pela explicação !
além de tanta informação poderosa, a sua persona é o que me faz não perder um vídeo!
Eita menino !!! Vc tá tanto no levain , que tá bombado . Kkk tá fazendo musculação ?? Vc é muito bom na aula .
Video muito bem vindo, valeu! Aqui passei a manter uma rotina hibrida, por estar em alguns dias em home office e outros dias em rotina presencial: deixo o meu fermento principal sob refrigeração, alimentando num ciclo entre uma e duas semanas, e uma segunda porção menor em temperatura ambiente nos momentos que estou produzindo pães numa frequência maior.
Acho que aqui esta frio. Vou assistir agora o video
Jonas, bom te ver de novo em ação ! Parabéns por sua volta por cima !!!
Oi, como está? Sou novo por aqui e na arte da fermentação natural. Feliz por ter encontrado seu trabalho. Simplesmente o melhor conteúdo! Super!!! Obrigado e sucesso!
Eu tenho vários fermentos. Todos eles sempre alimento em geladeira. Quando cada um deles chega no pico, já está pronto para meu pão. Meu pão fica bonito com um perfil regular. O sabor dele lembra queijo na fermentação de 48h e bem neutro na fermentação de 16h
Muitíssimo obrigado prof. Pelas dicas e orientação, melhor canal. Arrasou...Gratidao
Gostei do vídeo e da linguagem leve e divertida utilizada pelo jovem explanador.
Puxa vida! Vi vários vídeos sobre o fermento natural, mas só agora consegui entender. Você esclareceu todas as minhas duvidas.👍👏👏👏😍🙏
Gosto muito de ter resultados mais alinhados parecidos ,a balança ajuda muito .
Não pare nunca!!! Seus vídeos são sensacionais. Obrigada!
Esse blend de farainha branca , integral e centeio , posso usar nessa mesma proporção p fazer o pão?
O meu está sedentário que só!!!
Esse vídeo seu, foi o mais explicado que achei sobre o assunto até agora, parabéns.
Primeiramente, parabéns pelo conteúdo! Fiquei com uma dúvida. Devemos Alimentar o fermento e colocá-lo na geladeira 15 minutos depois. Para "acordá-lo" você falou que seria bom Alimentar duas vezes, mas como seria essa alimentação ? Tiro da geladeira e alimento em seguida ? Tiro da geladeira e aguardo quanto tempo antes de alimentar ?
Ideal esperar ele acordar antes de alimentar. Espere chegar em temperatura ambiente
Muito esclarecedor!!💖😍👏👏👏
Parabéns,amo seu jeito de explicar.você é fantástico.!!!!!
O que faser se no terceiro dia ele derramou
Gostaria já agradecer pelas informações. E quero fazer uma pergunta, qual o PH ideal da água para alimentar o fermento natural? Abraço!!
Rapaz, eu vedo hermeticamente o meu frasco de levain aqui, há mais de um ano... nunca deu ruim.
Chegando agora no canal, excelente vídeo!
Essa é boa😁tive q me escrever vai q o fermento fiq bravo😂😂
Que legal vc voltou!!!! Vc arrebenta
Muito bom cara! Melhor conteúdo até agora. Que bom que você voltou.
Valeu 😀
JP sempre presente!
@@CozinhaCriatura você é bom demais, amigo! Vídeo tem conteúdo e humor... aprendizado garantido.
Em tempos de pós Pandemia um bom tecido para tampar vidros ou potes, são as máscaras brancas descartáveis.
Olá
Tô chegando agora neste imundo fermentação natural.
Gostando muito legal
Parabéns pela aula
Muitp bom
Já estava com saudades desses vídeos
Gostei.da.ideia
Obrigada, muito bem explicado 🎉 parabéns
Olá Cozinha Criatura! Já assisti quase todos os seus vídeos disponíveis ao público. Quero muito assinar o canal e acessar todo o seu conteúdo (atuais e futuros). Consigo assinar nesse momento? Ou, você tem uma previsão de quando será possível? Você é muito bom nisso! Espero que esteja de volta muito em breve!😃😊🍞🥖
Seus videos tem me ajudado muito professor! Muito bom ver você continuando com os vídeos! valeeeeu
Ótimas explicações, o único vídeo que eu achei explicando direitinho. 👏👏👏👏👏👏👏👏
Qual dica para evitar contaminação? Eu fazia iogurte de kefir e o meu maior problema era contaminação. Me dava muito trabalho. E para iniciar eu posso utilizar fermento biológico de supermercado?
Obrigado pelas informações.. bem detalhada..
Disponha!
Muito bom cara! Aprendi um bocado. (P.S.: seu cabelo está massa [get it?! Massa = pão = bom])
Obrigada por compartilhar seus conhecimentos!
Você fala muito bem!
Lindo, impecável, inteligente, fofinho!!
Obrigadaaaa. Muito simples de entender
Estou amando seu canal, muito bom, continua!👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾😍
Sou nova por aqui, é com o fermento.
Me responde: se eu não fazer o pao, só alimentar, preciso alimentar todo ou nao ?
Bom dia! Tenho uma pergunta. Eu posso fazer o meu pão usando a farinha integral?? Brigada
mzravilhosoooo amei suas explicações
Bom, muito bom!
Massa
Qto tempo meu levan fica pronto
Adorei! Vou alimentar o meu todo dia
Oie, alimentei meu fermento por dez dias , será que ele presta para dividir agora? Grata
gostaria de saber uma coisa se antigamente nao existia geladeira como guardavam
Parabéns, ótimas dicas, gostei muito 👏👏👏
obgdooo
Depois que eu alimento meu fermento natural , espero ele crescer pra guardar na geladeira ou guardo assim que alimentar?????
Aguarda uns 15 min pra guardar
Gostei das dicas !! Obrigado
O meu de farinha bca tem 7 dias posso fazer pão?Ou ele ficará amargo?
Top! Muito bom.
Já fiz o pacotão YouTubístico! Like, inscrição e compartilhamento.
Sim
Eu comecei o meu fermento com 100g de farinha branca, 50ml de água e 50 g de iogurte, o fermento forma bolhas e não cresce, já alimentei várias vezes e acontece a mesma coisa, aonde estou errando por favor me informar.
Muitíssimo obrigada
Vc é fantástico 🤩 obrigada🎉
🤣🤣🤣 VIXXI....DANCEI, MANO...MEUS PEIXINHOS MORRERAM TODOS.....MEU FERMENTO MORREU ANTES DE EU FAZER.
bom dia amigo, sou novo no canal mas ja admiro muito o trabalho! parabens!
Muito didático, parabéns!!
Muito bom seu vídeo, explicação clara. Só uma dúvida na proporção que vc usa: 2:4:5, se utilizar 50 grs de fermento, quanto uso de agua e o mix de farinha? Uma outra dúvida, se iniciei meu fermento com farinha branca, posso alimentar com o mix de farinhas? Gostei bastante do mix de farinha, adotei. Vlw e obg!
Acredito que seja 50:100:125 (fermento: água:mix)
Parabéns,amei sua explicação.
Tem alguma diferença usar farinha orgânica?
Voce é incrivel! Muito obrigada
Nós que agradecemos!
Parabéns, seus vídeos são f@#%
Amei o seu vídeo! Aprendendo muito com você!
Obrigado pelo vídeo!!!
Conteúdo sensacional!
Muito bom... show.
Legal👏👏👏
Olá,o que fazer quando o fermento fica com manchas escuras?
POR FAVOR MIM AJUDE: O meu fermento no 2 dia ja estava fermentado,más notei nas LATERAIS aterais do POTE com mofo branco,é pra fazer outro,ou tiro o mofo e continuo?🐽
POR FAVOR SE EU COMEÇAR HOJE O MEU FERMENTO QUE DIA JA POSSO USÁ-LO PRA FAZER MEU PÃO???
Boa noite, sem problemas entao deixar o fermento fora da geladeira?
Sem problemas
Vou testar sua proporção 2 4 5
Meu fermento está na geladeira, se quero fazer pão amanhã, como acordo ele? O meu foi iniciado com 50g de garapa/50gr farinha integral. Até o 12º dia 50g fermento/50 g farinha integral/30g água (achei um pouco pesado)
Duas alimentações antes de usar o fermento é ideal! A primeira pra aquecer as leveduras, a segunda pra usar
Ótimo vídeo!
Em relação ao fermento dormido, oq quer dizer alimentar 2x?…Alimento de 30 em 30d, quando quero usar tenho que alimentar dois dias seguidos? Duas semanas? Se sim ele volta para geladeira?
O melhor canal
Meu querido ,e as proporções 122 e 123 ??
❤
Já tenho meu fermento... não sei como alimentação..eu fasso
Muito bom, só que a analogia com peixes me deixou com mais dó ainda de jogar o descarte fora
Eu queria tirar uma duvida, meu fermento ele está ficando aguado depois de uns 2 dias, ele fica separando a agua da farinha, e eu fico alimentando ele a cada 2 dias. Me da um help pf
Ótimo vídeo!!!
Muito bom!!!!! Más tenho uma dúvida, Existe alguma proporção em relação a proporção usada do fermento natural em relação ao seco e o fresco ? Queria experimentar o fermento natural em pão sírio Más as receitas em sua maioria usa o fermento seco .
Para utilizar o fermento natural vc pode colocar de 20 à 30% da quantidade de farinha que vai ser usada. Eu gosto de usar 30%, porém dificulta o processo da sova.
EXEMPLO: para 1000g de farinha, você usa 300g de fermento ATIVO.
ps: nao sei se pao sirio vai ficar muito legal com fermento natural...
Ganhei um fermento Madre de farinha de trigo branca , será que posso ir alimentando com farinha de arroz ? Pois estou evitando glúten
Tbm tenho essa duvida
Adoro seus vídeos!
Fico feliz em saber!
👍👍👍👍
Amo teus vídeos, moço! Bem vindo de volta
Muito obrigado 😊