Usei a primeira vez esta fermentação natural deu tudo certo mas tive medo de fazer o pão depois passado alguns dias eu fiz novamente outra fermentação natural com outro tipo não deu certo fiz com maçã fiz com abacaxi fiz com outras frutas mas o único que deu certo foi deste moço que tá no vídeo muito top cresce muito fermentação natural precisa ter paciência muito obrigado show
esse fermento que você ensinou é top já perdi muita farinha de trigo mais não tinha conseguido ainda agora eu acho que vou conseguir com a sua dica Deus te abençoe grandemente e sempre você e sua família 💖
o meu sonho é comer um pão de fermentação natural eu escuto muita gente comentando que é muito bom para a saúde e que o sabor é muito diferente dos outros pães que é feito nas padarias
Obrigada por compartilhar essa receita. Posso usar o polvilho azedo no lugar do trigo? Sou intolerante ao glúten e moro em África, aqui não tem acesso a variedades de farinha. Obrigada :)
Olá, adorei a receita. Só uma dúvida. A água de passas dura quanto tempo? Guardo na geladeira? Ou tenho que fazer uma nova para quando o fermento perder um pouco da força? Obrigada
Vim aqui te agradecer🙏🏻. Tentei alguns antes de te conhecer e com certeza este foi certeiro! Na minha primeira tentativa já deu certo🙏🏻 Hoje fiz minha primeira massa, uma focaccia e ficou uma delícia. Muito obrigada 😘😘
Oi Doug, sou nova aqui. Querendo aprender usar fermentação natural. Vivo na Inglaterra, muito frio aqui tenho receio de n conseguir. Tenho assistido muitos videos sobre fermentação natural. Me animei com o teu. Minha dúvida é: Conseguindo vou manter o fermento na geladeira.. Como vou fazer a manutenção? Quanto de fermento vou usar nas receitas? Quero muito aprender. ❤❤❤
Nem acredito que estou aprendendo à fazer fermento natural para panetone!!!🥞😋😋 Vc é nota mil Doug, Deus lhe abençoe muito, estou amando agregar outros conhecimentos c/ vc.🏡🌙🌠🌼🍃🌼❤❤ 08 de Janeiro de 2.021
Oi amigo, voltei aqui pra dar o feedback! Coloquei dia 18 no pote a água com as passas e acabo de abrir o pote e fermentou, parecia refrigerante! A água borbulhando e cheiro de fermentação! Muito top! Aqui demorou muito devido ao frio, tô no RS! Temperatura entre 8 a 13° mas tudo certo! Botei a farinha ali e o líquido nas medidas seguintes a fermentação e só aguardar o tamanho aumentar! Show de bola amigo! Parabéns
@@DougCakes Oi Doug, tô muito feliz com o resultado! Misturei o líquido com a farinha e dobrou de tamanho e depois alimentei novamente e dobrou novamente, mesmo aqui no frio de 10°... Muitíssimo obrigado! Eu havia tentado um método de iogurte antes e não dobrava de volume, segui sua receita a risca e deu super certo! Parabéns amigo! Tá lá na geladeira agora, cheio de bolhas, volume dobrado, cheiro de refrigerante! Tudo sensacional!
Doug, você é dez para explicar, simpatia em pessoa. Juntei a sua explicação com um fermento a base de iogurte natural que fiz. Estou alimentando conforme vc explicou.
Bom dia! Em quantos dias ficou pronto pr uso esse fermento? Quero fazer panetone, e logo!!!🌹🍀✨💫🙏Obrigada!!!🌙tem como fazer só de farinha sem uvas passas, ou assim é mais rápido? E vi que vc naquele vidrinho colocou um pouquinho de uvas passas e água, usou misturando a farinha e depois usou de novo, mas aquela quantidade pequena de água foi suficiente???
Doug bom dia, entendi que quando consigo ter o fermento triplicado e se quiser USA-LO depois coloco na geladeira, e quando quiser usar para fazer o pão, deixo em temperatura ambiente e tiro a quantidade que quero como isca para fazer a minha proporção, só que depois vc fala que precisa ALIMENTA-LO novamente, aí vai a pergunta: COMO ALIMENTA-LO ? QUANTO DE FARINHA ? QUANTO DE AGUA NATURAL ?
Meu pão fica com gosto de vinagre muito forte com o fermento natural simples sem uvas passas, pergunto ,será que com esse de uvas passas também fica assim ?
eu sinto muito dor no estômago com pão de fermento natural nós pães que eu faço em casa ,mas com os pães das padarias eu não passo mal queria saber onde tá o erro agora fiz o fermento natural e vou comprar uma balança de precisão para fazer meus pães caseiros e tomara que não fique não passe mal mais pois gosto de pão e gosto de fazer em casa
Te encontrei a pouco aqui no RUclips Doug! Amei sua dica de fermento natural. Não me dou bem com fermento químico, por isso, você com a sua receita, caíram do céu. 🥰👍Tenho uma dúvida, posso usar esse fermento em preparação de bolos?
Vc pode usar o descarte pra fazer bolo. Ele entra como se fosse farinha + água. Pese o descarte de levain. Ele é metade farinha e metade água se a proporção dele for 1:2:2. Sendo assim, é só diminuir essas quantidades de farinha e líquido numa receita de bolo. Use o fermento químico no bolo normalmente pois esse descarte é fraco, não funciona como fermento.
Oi, bom dia! Amei seu método, você consegue passar a ideia bem didaticamente. Preciso aprender fazer com farinha se glúten, você indica alguma? Ficarei muitíssimo grata, se me responder. Meu desejo é que Deus abençoe muito seu trabalho 🤗🤗🤗🤗
Agora entendi, pois, as últimas receitas de fermentação natural nunca falaram sobre esperar o fermento triplicar em 3 ou 4 horas...falavam sobre esperar dias e, muitas das vezes, enfraquecia o fermento por não saber identificar quando estava pronto.
Adorei o vídeo. Eu já tentei fazer o levain mas não deu certo. Vou tentar esse, é na hora de usar que eu ainda fico na dúvida da quantidade a Alimentar.
Sobre a agua das uvas, ate qndo posso deixar elas la quando ver que ainda nao atingiram o ponto? Digo, tem risco de elas mofarem antes de atingir meu ponto? O mofo nesse caso é ruim? Estragou?
Oi boa querido e sempre faço seu pães e da certo. Quero fazer esse fermento, os vidros precisa estar esterilizado para por fermento para guarda geladeira e suco sobra também para reforçar fermento? Obrigada e beijos e saúde vc e toda sua família 👐👐.
Oi bom dia!!! Eu fiquei com uma dúvida.. quanto de fermento eu coloco pra eu fazer a primeira receita de pão? Eu amei essa receita com uvas passar. Beijo no seu coração ❤️
Cada receita tem uma quantidade recomendada, depende muito, mas geralmente é de 8% a 20% do peso em relação a farinha. Ou seja a cada um kg de Farinha, de 80 a 200g. Mas pega uma receita na internet antes de fazer a primeira vez
Eu fiz um fermento de maçã ja algum tempo que vi num programa de tv com 7 dias coloquei 290g de fermento de uma so vez e coloquei na geladeira so que ainda nao usei será que ainda está bom?
Olá Eu fiz o fermento fiz seguindo tudo que vc fez . Deu tudo certinho, ele tá lindo. Agora vou fazer o teste do pão. Pretendo fazer o pão hoje anoite e assar amanhã bem cedinho. Depois conto o que deu . 🤗🥰😘
Ju, deixa eu dizer Eu não recomendo fazer esse tipo de pão sendo que é seu primeiro pão de fermentação natural. O que te indico é fazer um pão de casca grossa. Aqui no canal tem uma Focaccia, se você quiser você pode adaptar a receita pra fazer um pão rendondinho. O video da foccacia ta super explicadinho, da uma olhadinha la
O pao de leite precisa de um cuidado maior, se vc deixar ele fermentando a massa pode ficar muito azeda, se for em temperatura alta nossa ainda mais. É complicado sabe? O de casca grossa é mais fácil de acertar
Boa tarde Doug , me escrevi no seu canal, gostei de como vc ensinou a fazer este fermento, eu faço pães de fermento d litro, mais quero me aperfeiçoar bem mais, vc poderia nos ensinar a fazer pãe de fermentação de Cristo, aquela q guarda na geladeira vom a tampa em aberto , e eu não vi pão feito com este fermento que vc ensinou. Levain, ou massa madre, quero muito aprender fazer os fernentos e tambem os pães, os pães feito com o fermento quimico de pacotinho, pode ser substituido pelo fernento natural? Obrigada desde já.
No terceiro dia minhas uvas passas começaram a ter um aspecto de mofo, apesar de apresentar tudo o que você disse (cheiro de alcool e estarem boiando). Não sei se é porque não balancei o vidro suficientemente nos outros dias ou alguma outra coisa. Minha pergunta é: posso continuar com o processo de fermentação normalmente?
consigo usar esse fermento para pizza? faço pizza com faria nacional msm fermentação 24h 4h fora da geladeira 16h na geladeira e 4h tiro pra fazer. quanto seria ideal para uma massa de 250g por exemplo? Obg
Quando for usar o fermento, tiro ele da geladeira deixo ficar em temperatura ambiente p poder alimentar, depois de alimenta-lo espero crescer, para poder usar na receita e o que sobrar levo a geladeira?
Exatamente. Agora dependendo do tempo em que você deixar ele na geladeira pode ser que seja necessário alimenta-lo mais uma vez. O importante é que ele triplique de tamanho no menor tempo possível. 😘
@@DougCakes menino do céu que bom você me responder, tava doidinha sem saber se tava certo, quero fazer meu pão hoje se Deus quiser. Obrigada pela ajuda
Oi Doug, tudo bem? Uma dúvida, posso usar aquelas farinhas sem glúten no lugar do trigo, nesse tipo de fermentação? Vc falou no vídeo que pode ser qlq farinha, mas de trigo. Sou celíaca e gostaria de tentar fazer com alguma farinha sem glúten. Mas amei a receita, beijinhos!!!!
Oi amigo, tem que esperar ficar com espuma branca nas uvas ou esperando elas boiarem já está ok? Eu fiz em um vidro de pepino em conserva e hoje no terceiro dia as uvas subiram muito, porém tem uva acima do nível da água! Então não vai dar pra ver todas boiando porque o pote é estreito. Será que já posso alimentar ou espero ficar espumando?
@@DougCakes Muito obrigado pelo retorno, acho que vou aguardar mais dois dias, pois hoje abri o pote e não senti nada diferente, apenas a água que está com a coloração bem forte e as uvas bem enormes! Em dois dias eu alimento e tomara que dê certo, se não der farei um novamente e deixarei uns 7 dias seguidos, sua receita vai dar certo, eu confio! Aqui no RS ta fazendo 8°C então tenho de esperar mais dias! Deixei o pote envolvido em duas tocas de lá e mais uma cobertinha... Obrigado por tudo!
Você falou que quando for usar levain, precisa colocar uma parte dele, outra de água, e outra de farinha, e esperar triplicar. Mas tenho que fazer isso em um pote separado? Ou posso acrescentar a água e a farinha junto no pote do levain, apenas calculando a quantidade de levain que vou usar, mesmo que no pote tenha uma quantia de levain maior do que a que vou precisar?
Usei a primeira vez esta fermentação natural deu tudo certo mas tive medo de fazer o pão depois passado alguns dias eu fiz novamente outra fermentação natural com outro tipo não deu certo fiz com maçã fiz com abacaxi fiz com outras frutas mas o único que deu certo foi deste moço que tá no vídeo muito top cresce muito fermentação natural precisa ter paciência muito obrigado show
faz uma receita de pão para nós com esse fermento natural por favor
esse fermento que você ensinou é top já perdi muita farinha de trigo mais não tinha conseguido ainda agora eu acho que vou conseguir com a sua dica Deus te abençoe grandemente e sempre você e sua família 💖
Tbm fiquei com essa dúvida!!!
o meu sonho é comer um pão de fermentação natural eu escuto muita gente comentando que é muito bom para a saúde e que o sabor é muito diferente dos outros pães que é feito nas padarias
Com você aprendi a melhor essencia de Panettone e agora aprendi o melhor Levain que já fiz. Você é fera.
P
P
vc é um querido adorei a aula de fermento natural,só gratidão. sou Izabela de Cambé Pr
Obrigada por compartilhar essa receita. Posso usar o polvilho azedo no lugar do trigo? Sou intolerante ao glúten e moro em África, aqui não tem acesso a variedades de farinha. Obrigada :)
Esse minimu é dos fermentos naturais mesmo!! Mais uma aula incrível com o Mestre Doug...Parabéns querido.
Olá, adorei a receita. Só uma dúvida. A água de passas dura quanto tempo? Guardo na geladeira? Ou tenho que fazer uma nova para quando o fermento perder um pouco da força? Obrigada
Você precisa sempre alimentar o fermento pra não perder a força. Faz só uma vez e vai mantendo.
Vim aqui te agradecer🙏🏻. Tentei alguns antes de te conhecer e com certeza este foi certeiro! Na minha primeira tentativa já deu certo🙏🏻
Hoje fiz minha primeira massa, uma focaccia e ficou uma delícia.
Muito obrigada 😘😘
Estou entrando em seu canal 😊 vou tentar fazer obrigada por compartilhar ❤
Oi Doug, sou nova aqui. Querendo aprender usar fermentação natural. Vivo na Inglaterra, muito frio aqui tenho receio de n conseguir. Tenho assistido muitos videos sobre fermentação natural. Me animei com o teu. Minha dúvida é: Conseguindo vou manter o fermento na geladeira.. Como vou fazer a manutenção? Quanto de fermento vou usar nas receitas? Quero muito aprender. ❤❤❤
Oi Doug tudo bem Deus te abençoe grandemente a sua vida mais você pode mim dizer quanto uso de fermento natural para fazer pão com um quilo de trigo
A melhor essência de Panetonne que já vi, aprendi contigo.
Obgg ❤️
Ficou lindo seu levain❤
Vc e 1000%
Energia contagiante e super informativo!
Te agradeço
Nem acredito que estou aprendendo à fazer fermento natural para panetone!!!🥞😋😋
Vc é nota mil Doug, Deus lhe abençoe muito, estou amando agregar outros conhecimentos c/ vc.🏡🌙🌠🌼🍃🌼❤❤
08 de Janeiro de 2.021
Vc é muito legal, obrigada, vc me animou
O fermento de baratinho é top e muito fácil de fazer
Incrível seu comentário sabe tudo essa menino
muito obrigada!!!Depois de muitos que não davam certo, esta sua receita funcionou!!! parabéns
Ensinou fazer o fermento maravilhosamente e o pão como vou fazer se você não me ensinar ? amei sua explicação .
Oi amigo, voltei aqui pra dar o feedback! Coloquei dia 18 no pote a água com as passas e acabo de abrir o pote e fermentou, parecia refrigerante! A água borbulhando e cheiro de fermentação! Muito top! Aqui demorou muito devido ao frio, tô no RS! Temperatura entre 8 a 13° mas tudo certo! Botei a farinha ali e o líquido nas medidas seguintes a fermentação e só aguardar o tamanho aumentar! Show de bola amigo! Parabéns
Que incrível! Muito bemmm! Lugares mais frios demora mais mesmoo, agora cuida nesse fermento que ja ja tem paooo ai ❤️❤️❤️
@@DougCakes Oi Doug, tô muito feliz com o resultado! Misturei o líquido com a farinha e dobrou de tamanho e depois alimentei novamente e dobrou novamente, mesmo aqui no frio de 10°... Muitíssimo obrigado! Eu havia tentado um método de iogurte antes e não dobrava de volume, segui sua receita a risca e deu super certo! Parabéns amigo! Tá lá na geladeira agora, cheio de bolhas, volume dobrado, cheiro de refrigerante! Tudo sensacional!
Que coisa lindaaa! Agora cuida em fazer esse pao lindoooo!
Doug, você é dez para explicar, simpatia em pessoa. Juntei a sua explicação com um fermento a base de iogurte natural que fiz. Estou alimentando conforme vc explicou.
Amigo por gentileza faz um vídeo mostrando o passo a passo com e feito 1/2/2
Até que enfim aprendi um bom fermento
Me deu nova ideia. Vou fazer vinho em casa kkk
Uma dúvida, devemos fechar o pote hermeticamente, ou apenas tampar sem enroscar?
Adorei até agora pra mim foi o melhor e o único que eu vi resultado .agora virei a louça do fermento natural 🤣🤣
Ana Lucia sei fz tempo sua publicação mais seu pão fica c algum azedinho ?
Meu fermento ficou exelente com sua aula.Gratidão,gratidão.🙏🙏🙏🙏🙏
DOUGH MEU FERMENTO TA TOP DAS GALÁXIAS, CRESCEU SUPER BEM, OBRIGADO
Menino fala mais devagar criança por favor não consigo acompanhar seu raciocinio.Estou adorando.queto aprender.
Todas as suas receitas são ótimas eu amo. Parabéns prá você por nós ensinar coisas boas e úteis. Eu já fiz o pão e ficou maravilhoso!
Para massa de pizza formar aquelas bolhas para assar qual a proporção ideal de fermento farinha e água ?
Bom dia!
Em quantos dias ficou pronto pr uso esse fermento?
Quero fazer panetone, e logo!!!🌹🍀✨💫🙏Obrigada!!!🌙tem como fazer só de farinha sem uvas passas, ou assim é mais rápido? E vi que vc naquele vidrinho colocou um pouquinho de uvas passas e água, usou misturando a farinha e depois usou de novo, mas aquela quantidade pequena de água foi suficiente???
Gostei da sua expicacao
Doug bom dia, entendi que quando consigo ter o fermento triplicado e se quiser USA-LO depois coloco na geladeira, e quando quiser usar para fazer o pão, deixo em temperatura ambiente e tiro a quantidade que quero como isca para fazer a minha proporção, só que depois vc fala que precisa ALIMENTA-LO novamente, aí vai a pergunta: COMO ALIMENTA-LO ? QUANTO DE FARINHA ? QUANTO DE AGUA NATURAL ?
Quando o fermento triplicar já pode usar pra fazer o pão?
Meu querido pode fazer bom farinha de aveia
Boa noite 👋👋👏👏💯💯🙋♂️🙋♂️
Eu fiz..e ficou maravilhoso..
Obrigado chef, você esplicou muito bem.
A sua técnica de fermentação e TOP e nessa que eu vou
Abraços do Rio de Janeiro
Eu amei sua explicação. Vou fazer agora . Beijo
gostei parabenz muito bom agradeçida
Meu pão fica com gosto de vinagre muito forte com o fermento natural simples sem uvas passas, pergunto ,será que com esse de uvas passas também fica assim ?
eu sinto muito dor no estômago com pão de fermento natural nós pães que eu faço em casa ,mas com os pães das padarias eu não passo mal queria saber onde tá o erro agora fiz o fermento natural e vou comprar uma balança de precisão para fazer meus pães caseiros e tomara que não fique não passe mal mais pois gosto de pão e gosto de fazer em casa
Te encontrei a pouco aqui no RUclips Doug! Amei sua dica de fermento natural. Não me dou bem com fermento químico, por isso, você com a sua receita, caíram do céu. 🥰👍Tenho uma dúvida, posso usar esse fermento em preparação de bolos?
Tem algumas receitas de bolo com fermento natural, mas nao é recomendado não
Obrigada Doug .Um abraço.
Vc pode usar o descarte pra fazer bolo. Ele entra como se fosse farinha + água. Pese o descarte de levain. Ele é metade farinha e metade água se a proporção dele for 1:2:2. Sendo assim, é só diminuir essas quantidades de farinha e líquido numa receita de bolo. Use o fermento químico no bolo normalmente pois esse descarte é fraco, não funciona como fermento.
Me tira uma dúvida.. eu consigo fazer conbucha com essa mistura 😏🫣🫣🫣
Olá, eu posso fazer com fatinha sem glúten?
Sim, eu faço.
Oi, bom dia! Amei seu método, você consegue passar a ideia bem didaticamente.
Preciso aprender fazer com farinha se glúten, você indica alguma?
Ficarei muitíssimo grata, se me responder.
Meu desejo é que Deus abençoe muito seu trabalho 🤗🤗🤗🤗
use farinha de arroz e de grão de bico juntas
Quanto usar de fermento no pão e quais frutas posso usar
Estou vai alimentando pode deixar na geladeira
Agora entendi, pois, as últimas receitas de fermentação natural nunca falaram sobre esperar o fermento triplicar em 3 ou 4 horas...falavam sobre esperar dias e, muitas das vezes, enfraquecia o fermento por não saber identificar quando estava pronto.
Amei sua receita explicação. Ah! E vc é um fofo 🥰.
Você ensina bem sem mimimi, obrigado, amei
Adorei o vídeo. Eu já tentei fazer o levain mas não deu certo. Vou tentar esse, é na hora de usar que eu ainda fico na dúvida da quantidade a Alimentar.
Eu também fico na dúvida na hora de usar
Gratidão!!!
Gratidão!!!
Gratidão!!!
Sobre a agua das uvas, ate qndo posso deixar elas la quando ver que ainda nao atingiram o ponto? Digo, tem risco de elas mofarem antes de atingir meu ponto? O mofo nesse caso é ruim? Estragou?
Vou fazer hoje mesmo
Oi que bacana será que de amêndoas dá pra fazer
Oi, precisa de açúcar para fermentar e amêndoas tem pouco. Não acho que dê muito certo.
@@LuluuBueno ahhh valeu obrigada
Querido adorei obrigado
Gostei agora foi muito bem explicado obrigada
Oi boa querido e sempre faço seu pães e da certo. Quero fazer esse fermento, os vidros precisa estar esterilizado para por fermento para guarda geladeira e suco sobra também para reforçar fermento? Obrigada e beijos e saúde vc e toda sua família 👐👐.
Gostei. Bem explicado.
Posso add açúcar em pouca quantidade na água em que vou alimentar o levain?😊
Oi bom dia!!!
Eu fiquei com uma dúvida.. quanto de fermento eu coloco pra eu fazer a primeira receita de pão?
Eu amei essa receita com uvas passar. Beijo no seu coração ❤️
Que quantidade eu uso pra fazer os pães, para 1kg de farinha? Quantas colheres de sopa, para cada quilo de farinha de trigo?
Cada receita tem uma quantidade recomendada, depende muito, mas geralmente é de 8% a 20% do peso em relação a farinha. Ou seja a cada um kg de Farinha, de 80 a 200g. Mas pega uma receita na internet antes de fazer a primeira vez
Eu fiz um fermento de maçã ja algum tempo que vi num programa de tv com 7 dias coloquei 290g de fermento de uma so vez e coloquei na geladeira so que ainda nao usei será que ainda está bom?
Olá
Eu fiz o fermento fiz seguindo tudo que vc fez . Deu tudo certinho, ele tá lindo.
Agora vou fazer o teste do pão.
Pretendo fazer o pão hoje anoite e assar amanhã bem cedinho.
Depois conto o que deu .
🤗🥰😘
Aaaaaaa muito bemmmm. Fico feliz demais 😍😍
Só uma duvida aqui é muito quente a noite nem tanto . Posso deixar crescer os pães umas 8 h?
Vou faze pão de leite.
@@DougCakes nóssa estou encantada com sua educação e atenção para com seus seguidores. 👏👏👏obrigada
Ju, deixa eu dizer Eu não recomendo fazer esse tipo de pão sendo que é seu primeiro pão de fermentação natural. O que te indico é fazer um pão de casca grossa. Aqui no canal tem uma Focaccia, se você quiser você pode adaptar a receita pra fazer um pão rendondinho. O video da foccacia ta super explicadinho, da uma olhadinha la
O pao de leite precisa de um cuidado maior, se vc deixar ele fermentando a massa pode ficar muito azeda, se for em temperatura alta nossa ainda mais. É complicado sabe? O de casca grossa é mais fácil de acertar
Um dia vou acertar, espero que seja nesse😂
Amei você! Simplesmente maravilhoso!
Gratidão ❤
Parece ser muito boa … vou testar
Oi meu querido! A uva passa é com o sem caroço?😘😘😘
Boa tarde Doug , me escrevi no seu canal, gostei de como vc ensinou a fazer este fermento, eu faço pães de fermento d litro, mais quero me aperfeiçoar bem mais, vc poderia nos ensinar a fazer pãe de fermentação de Cristo, aquela q guarda na geladeira vom a tampa em aberto , e eu não vi pão feito com este fermento que vc ensinou. Levain, ou massa madre, quero muito aprender fazer os fernentos e tambem os pães, os pães feito com o fermento quimico de pacotinho, pode ser substituido pelo fernento natural? Obrigada desde já.
é só germinar e colocar no sol ou forno por uns dez minutinhos
No terceiro dia minhas uvas passas começaram a ter um aspecto de mofo, apesar de apresentar tudo o que você disse (cheiro de alcool e estarem boiando). Não sei se é porque não balancei o vidro suficientemente nos outros dias ou alguma outra coisa. Minha pergunta é: posso continuar com o processo de fermentação normalmente?
consigo usar esse fermento para pizza? faço pizza com faria nacional msm fermentação 24h 4h fora da geladeira 16h na geladeira e 4h tiro pra fazer. quanto seria ideal para uma massa de 250g por exemplo? Obg
Simplesmente viciei nesse canal!!!! Sensacional seus videos e suas receitas!!!😍🙌👏👏👏👏👏
Obrigada!❤
Gostaria de saber quanto usa pra fazer no kilo de farinha de trigo
Parabéns 🙏
Top dicas, like
Quando for usar o fermento, tiro ele da geladeira deixo ficar em temperatura ambiente p poder alimentar, depois de alimenta-lo espero crescer, para poder usar na receita e o que sobrar levo a geladeira?
Exatamente. Agora dependendo do tempo em que você deixar ele na geladeira pode ser que seja necessário alimenta-lo mais uma vez. O importante é que ele triplique de tamanho no menor tempo possível. 😘
@@DougCakes menino do céu que bom você me responder, tava doidinha sem saber se tava certo, quero fazer meu pão hoje se Deus quiser. Obrigada pela ajuda
Oi Doug, tudo bem? Uma dúvida, posso usar aquelas farinhas sem glúten no lugar do trigo, nesse tipo de fermentação? Vc falou no vídeo que pode ser qlq farinha, mas de trigo. Sou celíaca e gostaria de tentar fazer com alguma farinha sem glúten. Mas amei a receita, beijinhos!!!!
Da simmm.
Bafonico esse fermento!👏👏👏
Da pra fazer com farinha de arroz?
Obrigada professor.
Amei suas dicas, Doug Cakes
Bom dia Olá ! Mas e pra bolos serve ?
Perfeitoooo !!! Amei sua explicação 💓 já vou fazer essa semana
Eu estou assistindo pra aprender nunca fiz estes fermento natural.
Oi amigo, tem que esperar ficar com espuma branca nas uvas ou esperando elas boiarem já está ok? Eu fiz em um vidro de pepino em conserva e hoje no terceiro dia as uvas subiram muito, porém tem uva acima do nível da água! Então não vai dar pra ver todas boiando porque o pote é estreito. Será que já posso alimentar ou espero ficar espumando?
Provavelmente ja esta perfeito! Vc sente gosto meio alcoólico? Se sentir esta perfeito!
@@DougCakes Muito obrigado pelo retorno, acho que vou aguardar mais dois dias, pois hoje abri o pote e não senti nada diferente, apenas a água que está com a coloração bem forte e as uvas bem enormes! Em dois dias eu alimento e tomara que dê certo, se não der farei um novamente e deixarei uns 7 dias seguidos, sua receita vai dar certo, eu confio! Aqui no RS ta fazendo 8°C então tenho de esperar mais dias! Deixei o pote envolvido em duas tocas de lá e mais uma cobertinha... Obrigado por tudo!
AMEI.PARABENS.VC É O MAXIMO.
Oi Douglas,excelente aula, olha só posso fazer com farinha de arroz? Quero iniciar um sem glutem. Vc é
Maravilhoso, aprendo mtooooo🥰🥰🥰
pode sim
Posso substituir a Uva passa por maçã?
Muito obrigado Super Homem.
Vou colocar em prática agora mesmo.
Oi Douglas, você já fez pão na panificadora com esse fermento natural ?
Você falou que quando for usar levain, precisa colocar uma parte dele, outra de água, e outra de farinha, e esperar triplicar. Mas tenho que fazer isso em um pote separado? Ou posso acrescentar a água e a farinha junto no pote do levain, apenas calculando a quantidade de levain que vou usar, mesmo que no pote tenha uma quantia de levain maior do que a que vou precisar?
Pode fazer com farinha de amêndoas?
Gostei muito
Ensina alimentar o fermento 1.1.1 1.2.2 1.2.3 por favor
Oi!Doug você poderia me ensinar um pão com este fermento por favor?
Ja tem uma receita, mas quero fazer uma serie completinha