ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วไข่เค็ม สูตรอบและทอด พร้อมวิธีการห่อ 3 แบบ อธิบายละเอียดทุกขั้นตอน
HTML-код
- Опубликовано: 14 фев 2018
- วันนี้นิ่มขอนำสูตรขนมเปี๊ยะไส้ถั่วไข่เค็มมาต้อนรับเทศกาลตรุษจีนกันด้วย
สำหรับสูตรแป้งสูตรนี้นิ่มได้สูตรต้นตำรับมาจากชาวจีนกันเลยทีเดียว เรียกว่าแป้งตัวนี้เหมาะสำหรับทั้งการทำทั้งแบบอบและแบบทอด
ตัวแป้งสามารถรีดได้บางมาก เรียกว่ากัดขนมลงไปแทบไม่เจอแป้งเลยคะ เจอแต่ไส้เต็มๆคำกันเลยทีเดียว
ส่วนตัวไส้นิ่มขอให้สูตรแบบไทยๆนะคะ เพราะสูตรของคนจีนนั้นส่วนใหญ่เขามักจะใช้เป็นเนื้อสัตว์ ทำเป็นลักษณะของคาวซะมากกว่า
แต่วันนี้นิ่มอยากได้ไส้แบบที่เป็นของหวานก็เลยทำไส้สูตรปกติธรรมดา
สูตรไส้
ถั่วทอง(ถั่วเขียวเลาะเปลือก) 2 ถ้วยตวง
กะทิ 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลปิ๊บ 100 กรัม
เกลือ 1 1/4 ชช.
น้ำมันพืช 65 กรัม
สูตรไส้ตัวนี้จะเป็นสูตรไส้ที่นิ่มทำไว้ครั้งละมากๆ ส่วนไส้ที่เกินออกจากสูตรให้ปั้นเป็นก้อนเก็บแช่แข็งเอาไว้ได้คะ
ไข่แดงเค็ม 8 กับอีก 1/4 ลูก
สูตรแป้งชั้นนอก
แป้งสาลี 112.5 กรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ชต.
เกลือ 1/4 ชช
น้ำมันพืช 30 กรัม
น้ำอุ่น 50 ml
สูตรแป้งชั้นใน
แป้งสาลี 75 กรัม
น้ำมันพืช 29 กรัม
สามารถติดตามสูตรอาหารต่างๆได้ที่ ทางเฟสบุ๊ค / grannynimmy
More recipe: / grannynimmyeng
Mer Oppskriften: / grannynimmynorsk
My Instragram: / granny_nimmy
******************************************************************
Thank you for Free Music: bensound.com
หลายวิธีเป็นความรู้ใหม่ขอบคุณจ้า
อย่างเทพค่ะ ชอบกินด้วย จะลองทำดูค่ะ
เพิ่งมาดู ครั้งแรก ครับ
ชอบขนมเปี๊ยก
วิธีทำ ต้อง ใจเย็น อดทนมาก ครับ
ขนมเปี๊ยะขนมโปรดเลยค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรค่ะ :)
ติดตามคุณนิ่มตลอด สูตรเป๊ะทุกอย่างเลย ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ ขอบคุณที่แบ่งปั่น ของโปรดผมด้วย เดี๋ยวต้องหัดเรียนรู้ ทำตามครับ ขอบคุณครับ ☺☺
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ
ทดทำแล้วค่ะดีมากเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมคะ เยี่ยมมากๆ
สุดยอดครับ
ที่สุดเลยค่ะ 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
สอนละเอียดมากกกน่ารัก
ละเอียดดีมากครับ ทำได้จริง
ขอบคุณคุณนิ่มมากๆครับ
ขอบคุณนะคะ❤️
ชอบค่ะ สอนดีมาก จนอยากมีเตาอบเลยค่ะ
LOVED, Loved for ever. ขอบคุณมากมาด้วยความจริงใจอย่างสูง.👌👌👌👌♥️♥️♥️♥️🌹🌹🌹🌹
เป็นคลิปที่ดีมากค่ะ รู้เลยว่าคุณตั้งใจทำ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ
สอนได้ละเอียดมาก อธิบายเข้าใจง่าย 😍
ขอบคุณมากคะ
โอ้โอ... ขั้นตอนเยอะมากคะ! แพงเท่าไหร่ก็จะซื้อกินเพราะทำยากเหลือเกิน.แต่ได้ความรู้ช่วงlockdown .ชอบทานขนมนี้มากคะ. ขอบคุณมากคะ
ปกติทำก็ไม่ขนาดนี้ค่ะ แล้วแต่คนมั้งคะ😂
ขอบคุณค๊ะที่ให้ข้อมูน ดีๆ
ขอบคุณคะ
I love this kind of food my favorite thanks from USA with love
ต้องใช้ความอดทน รักในการทำจริงๆ ก็ไม่ยากที่จะเรียนรู้ ขอขอบคุณที่กรุณามาแบ่งปัน และสอนโดย ละเอียดทุกขั้นตอน
ฝฝ
ขอบคุณมากๆๆ จากใจเลยค่ะ
ขอบคุณเช่นกันนะคะ
ขอบคุณมากนะคะ
ละเอียดมากเลยครับ
ชอบเครื่องกวน
ชอบคลีบคุณทำขนมมากค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ
ขอบคุณมากๆค่ะ บอกสูตรและวิธีทำละเอียดดีมาก เดี๋ยวลองทำดูค่ะ
อธิบายละเอียดมากกค่ะขอบคุณนะคะ
ขอบคุณคะพี่สุ สบายดีนะคะ นิ่มไม่มีเวลาว่างได้ทำคลิปเลยคะ งานเพียบเลยช่วงนี้ คิดถึงนะคะ❤️
ขอบคุณครับ สำหรับความรู้ดีๆ เดี๋ยวจะลองทำทาน ถ้าอร่อย จะทำขาย หารายได้เสริม
ขอบคุณคะ❤️
เค้าทำแบบนี้นี่เอง มีรายละเอียดเยอะนะครับ เยี่ยมมากครับ
ขอบคุณคะ❤️
ชอบมากขนมเปี๊ยะ
มาเป็นคุณนายทำขนมอยู่นี่เองจ้ะเอ๋....ขอให้มีคนติดตามเป็นหลักแสนหลักล้าน
ในเร็ววัน....เฮงๆปังๆจ้า
กันยา สบายดีไหม โถ่ๆ คุณนายที่ไหนกัน ทำงานเป็นแจ๋วอยู่ทุกวันนี้ 555
ขอบคุณที่เข้ามาให้กำลังใจกันนะจ๊ะ มีเฟสไหมอะ จะได้คุยกัน คิดถึงเพื่อนนะจ๊ะ😊
สวยคะ
ทำทานแล้วค่ะอร่อยมาก
ขอบคุณนะค่ะ ได้รับความรู้มากเลย ละเอียดทุกขั้นตอน ขอนำไปสอนนักเรียนนะค่ะ
แค่เสียงก็ชอบแล้วค่ะ จะคอยติดตามนะคะ ขอขนมแบบเก็บได้หลายวันและไม่ใช้เตาอบน่ะค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ😍
Thank you much ka👍🐣
ขอบคุณค่ะ โดยรวมๆๆ ก็ยังถูกกว่า เครื่องก็เล็กกระทัดลัดดีค่ะ
ใช่คะหลายคนชอบมาก ถ้าสนใจจริงๆลองเข้าไปคุยกับนิ่มในเพจเฟสบุ๊คนะคะ นิ่มจะไปหาซื้อแล้วส่งไปให้คะ
Benchawan Place แพงมั๊ยค่ะ
กว่าจะได้กิน มีความละเอียดในผลงาน มากเลยคับ
ขอบคุณค่ะ😊
กว่าจะได้มาเป็นขนม ไม่ง่ายเลย ผ่านขั้นตอนหลายวิธีจริงๆ สุดยอดมากค่ะ
ลลลลล
ดูอร่อยมาก!
บอกได้ละเอียดดีมากๆค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ. เสียงก็น่าฟังมากๆค่ะ (ฟังเพลินเชียว) อิอิ
ขอบคุณมากๆนะคะ
อธิบายละเอียดมากเลยค่ะ จะลองทำดูบ้างค่ะ ^^ ถ้าติดขัดตรงไหนจะเข้ามาขอคำแนะนำนะคะ ^^
ขอบคุณมากนะคะ
คุณแหม่มไดอารี่ KunnMamm diary I
こんにちは。凄く丁寧で細かいんですね。美味しそうです。
ขอบคุณครับ
มีเวลาจะลองทำมั่งคะ น่าทานมากๆคะ
Delicious amazing 😍👌
เครื่องทุนแรงที่เมืองไทยมีขายใหมคะ เห็นแล้วดีจัง
ยา
น่าทานมากเลยคะ เครื่องคนแบบในคลิปซื้อได้ที่ไหนเหรอคะ
ที่นอร์เวย์คะ
กว่าจะได้ทานของอร่อย ต้องใช้เวลา+ความอดทนมากๆ คุณครูสอนละเอียด ดีมากๆเลยครับ ของโปรดผมเลย ขอบคุรครับ..:)..
ซูฮกค่ะ..ไม่ได้ทำกันง่ายๆเลยนะเนี่ยและต้องใจเย็นด้วยค่ะ
Thank you so much for your beautiful recipy.
ไภำไภๆกภไไภภภไภก-ำหำไำไภกดะกอ-ำำำำำำไภำไำำหภำไหำไหหหไำปไำไไไำไหหหภภภำไภไำไำไไ-ำไไภำดำไ๒-ำภหหไหำำไกไไหผกหำภำไำ่ผภำไภภไไภไภภไโไำภไไภไำไิภภำภภไฎภำถไภไภถไไ
ไภำไภๆกภไไภภภไภก-ำหำไำไภกดะกอ-ำำำำำำไภำไำำหภำไหำไหหหไำปไำไไไำไหหหภภภำไภไำไำไไ-ำไไภำดำไ๒-ำภหหไหำำไกไไหผกหำภำไำ่ผภำไภภไไภไภภไโไำภไไภไำไิภภำภภไฎภำถไภไภถไไ
ไภำไภๆกภไไภภภไภก-ำหำไำไภกดะกอ-ำำำำำำไภำไำำหภำไหำไหหหไำปไำไไไำไหหหภภภำไภไำไำไไ-ำไไภำดำไ๒-ำภหหไหำำไกไไหผกหำภำไำ่ผภำไภภไไภไภภไโไำภไไภไำไิภภำภภไฎภำถไภไภถไไ
ไภำไภๆกภไไภภภไภก-ำหำไำไภกดะกอ-ำำำำำำไภำไำำหภำไหำไหหหไำปไำไไไำไหหหภภภำไภไำไำไไ-ำไไภำดำไ๒-ำภหหไหำำไกไไหผกหำภำไำ่ผภำไภภไไภไภภไโไำภไไภไำไิภภำภภไฎภำถไภไภถไไ
เก่งจังค่ะ
ขอบคุณคะ
น่าทานจังค่ะพี่นิ่ม
ขอบคุณคะน้องกิ่ง
ขอบคุณมากค่ะคุณนิ่ม ดูเหมือนเต็มใจเพื่อให้เป็นวิทยาทานจริงๆ ขอให้คุณนิ่มมีความสุขมากๆนะคะเงินทองไหลมาเทมาค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ
สวัสดีค่ะ แวะมาดูวิธีทำขนมเปี๊ยะทอดด้วยคนค่ะ ปกติจะอบ ขอบคุณวิธีทำนะคะ
น่ากินนนนน
ขอบคุณคะ
สุดยอด👍
ชอบเครื่องกวนไส้ค่ะ หาตามเพจแพงมาก ราคา 15,000 เลยค่ะ
ซื้อที่นอร์เวย์ไม่ถึงคะ เครื่องประมาณ 2000 บาทคะ
ค่าส่งมาประเทศประมาณเท่าไร สนใจมากเลยค่ะ
ค่าส่งแพงคะแบบลงทะเบียนประมาณ 2000 บาทคะ ถ้าไม่ลงทะเบียนก็ตกประมาณ 1200 บาทคะ
Benchawan Place ถ้าเราสั่ง มาที่อังกฤษ ค่าส่งเท่าไหร่คะ
มาดูการทำขนมเปี๊ยะครับ
บอกสูตร วิธีทำ ขั้นตอนละเอียดมากเลยครับ เยี่ยม👍👍 มากๆครับ สามารถทำตามทานได้
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆมีคุณภาพ
ขอเป็น FC ด้วยคนครับ
ทำคลิปออกมาบ่อยๆนะครับ จะรอชม 😊♥️✌✌
ขอบคุณคะ ชื่อนิ่มเหมือนกันเลย😊
@@GrannyNimmy เครื่องกวนซื้อที่ไหนคะ
@@nuchkoon3613 ที่นอร์เวย์คะ
ทำน่าทานมากค่ะ อยากทำเป็นมั้งค่ะกลัวทำเละเทะไม่เป็นขนม555
"ขอบคุณค่ะ👏
👍👍
เก่งมากเลยน้องโอ๋ ฝีมือจริงๆเลย ดูจนจบแล้วจะทำตามได้ไหมน้อ....ยิ่งขนมนี้นะพี่อุ๊ไม่เคยทำสักเมนู🤭
ๆ
ทำคล้ายๆกับแป้งกระหรี่ปั้บเลยอะ
ใช่คะ เอาไปทำเป็นกระหรี่ปี๊บได้เหมือนกันนะคะ ☺️
ຂອບໃຈຫລາຍ ທີ່ອະທິບາຍມີລາຍລະອຽດຊັນເຈນ ແຈ່ມແຈ້ງດີທຸກໆຄຳເວົ້າ
ຂອບໃຈຫຼາຍໆທ່ານ
ไมโครเวฟใช้อบขนมเปี้ยได้ไหม
น่ากินมาก
น่าทานจังคะคุณนิ่ม หายไปนานเลยนะคะ
ขอบคุณคะ
ขอบคุณคะ ช่วงนี้สุขภาพไม่ค่อยดีเลยขอพักหน่อยคะ
เครื่องกวนดีจังค่ะ อยากได้จังค่ะ
สวัสดีครับวิธีทำขนมเปี๊ยะครับผมน่าอร่อยมากครับ
รบกวนสอบถามค่ะ เครื่องกวนยี่ห้ออะไรค่ะ
Give you two thumbs up!!!
Thank you ka. ^^
สวัสดีค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ขอสอบถามว่าใช้แป้งสาลีประเภทไหนคะ ใช่แป้งอเนกประสงค์ไหมคะ หรือว่าแป้งเค้ก แล้วใช้แป้งเดียวกันทั้งแป้งนอกเเละแป้งในเลยไหมคะ
แป้งสาลีอะไรก็ได้คะ แต่ถ้าอยากให้ขนมเนียนนุ่มสีขาวสวยให้ใช้แป้งเค้กคะ ถ้าจะเอาไปทอดก็ใช้แป้งสาลีธรรมดาได้เลยคะ
Benchawan Place ขอบคุณมากค่ะ
พูดแนะนำได้ละเอียดมากฟังจนจบขอบคุฌมากค่ะที่แบงปันให้กัน
อยากได้เครื่องกวนจัง
อยากชิมฝีมือพี่นิ่มจังค่ะ :)
มาเที่ยวหาพี่นิ่มสิ อิอิ
Cooking with Owl เปี๊ยะทุเรียน
ขอบคุณมากๆเลยที่เอาวิธีการทำลงแบ่งปันกัน ทำให้เรารู้เลยว่า กว่าจะทำขนมแต่ละอย่างออกมาได้ต้องใช้เวลาและปราณีตขนาดไหนกว่าจะได้กิน!
เป็นน้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลปี๊บ หรือ พวกน้ำตาลไอซิ่ง ได้ใหมคะ จะอร่อยเหมือนน้ำตาลทรายขาวใหมคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีขั้นตอนละเอืยดดีครับ รบกวนสอบเรื่องเครื่องกวนถั่วครับ
สนใจที่กวนค่ะ. ซื้อจากไหนพอจะแนะนำได้มั้ยคะ
ซื้อจากนอร์เวย์จ้า
มาขอดูสูตรด้วยนะคะ
สอนเข้าใจง่ายมากทำสวยและเก่งมากๆขอแชร์ด้วยนะจ๊ะขอบคุณค่ะ
ขอบคุณนะคะ
สวัสดีคะ ขนมน่าทานคะ ทำเปี๊ยะเหมือนกันเลยคะ ฝากช่องด้วยนะคะ
ขอบคุณคะ ติดตามแล้วนะคะ
ขอบใจนะจะลองทำดูบอกสูตรใด้ละเอียดดีมากๆ
ขอสูตรด้วยค่ะ
เห็นขั้นตอนแล้วไม่อดทนทำค่ะซื้อกินดีกว่าและขอบคุณมากที่นำสูตรวิธีการทำมาแบ่งปันค่ะดิฉันชอบทานขนมนี้มากเลยต้องทนดูจนจบแต่คงไม่ทำเองแน่นอนค่ะความพยายามมีไม่ถึงค่ะ
เจ้าของคลิปก็ทำอยู่ 2 ครั้งคะ นอกนั้นก็ซื้อเอาเหมือนกันคะ😂😂😂
ใช้ถั่วเหลืองเลาะเปลือกได้มั้ยคะ
คิดว่าน่าจะได้นะคะ แต่นิ่มยังไม่เคยลองนะ
ขอบคุณนะครับ แต่เครื่องกวนไส้ซื้อที่ไหนครับ
ซื้อที่นอร์เวย์นะคะ
มีคำถามครับไส้ถั่วกับแป้งแตกร่วนเกี่ยวกับอบนานไปไหมครับ
ขนมน่ากินมากเลยเครื่องนี้ไปซื้อที่ไหนค่ะอยากได้บ้างจัง
ขอบคุณมากคะ เครื่องนี้นิ่มซื้อที่นอร์เวย์นะคะ
เครื่องนี้ซื้อได้ที่ไหนคะ
รบกวนถามเครื่องช่วยกวนหาซื้อที่ไหนได้คั ใช้กัยกระทะทั่วไปได้ไหมคะ
ซื้อที่นอร์เวย์คะ ใช้กับกะทะได้คะ
สนใจเครื่องทุ่นแรงละคะ หาซื้อได้ที่ใหนคะ
ซื้อที่นอร์เวย์นะคะ
แปลว่าป้าทำผิดป้าไส่นำ้ตาลพร้อมกับเริ่มกวนครั้งแรกเลย
บอกส่วนผสมเขาใจมากเลยคะเดียวจะลองทำดูคะ
ถ้าทำแล้วไม่เข้าใจตรงไหนถามมาะคะ😊
ขอสอบถามค่ะสนใจเครื่องกวนซื้อที่ไหนคะ
นิ่มซื้อที่นอร์เวย์นะคะ
เครื่องกวนใส้หสซื้อได้ที่ใหนค้ะ ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรอร่อยมากๆเลยค่ะ
ซื้อที่นอร์เวย์จ้า
ขอบคุณมากค้ะเจอแล้วค้ะเครื่องกวนใส้
คุณนิ่มคะสนใจเครื่องนวดแป้ง อยากทราบว่าชื่ออะไร พี่อยู่สวีเดนไม่ไกลจากนอเวย์ อยากได้คะ
Stirio automatisk rører นะคะ ที่สวีเดนน่าจะมีนะคะ เพื่อนบ้านกัน
Benchawan Place กำลังอยากได้พอดี ขอบคุณคะ
รบกวนถามนะคะ ไข่แดงเค็มใช้แบบยังไม่ต้มสุกแล้วเอามาอบ หรือใช้ไข่แดงเค็มต้มสุขคะ
ใช้แบบยังไม่สุกนะคะ
แบบทอดสัมผัสคงเหมือนขนมกระหรี่ปั๊บใช่มั้ยคะ....❤
ใช่ค่ะ คล้ายๆกัน😊
อยากทราบว่า ตอนที่ใช้ไม้นวดน้องแป้ง เราต้องใช้แรงเท่าไรในการนวดน้องแป้งเค้าคะ? ขนาดของแรงอยู่ในช่วงเท่าไร น้องแป้งเค้าถึงจะออกมาดีค่ะ
ตรงนี้ก็ตอบยากเหมือนกันนะคะ แรงที่นิ่มใช้มักจะขึ้นอยู่กับความนิ่มของแป้งคะ ถ้าแป้งที่ใช้เป็นแป้งเค้กก็ไม่ต้องออกแรงมากนัก แต่ถ้าแป้งธรรมดาก็ต้องออกแรงมาอีกนิด
เทคนิคจริงๆนิ่มว่านิ่มพยามใช้วิธีกดๆ ไปเรื่อยๆให้อยู่ในรูปที่เราต้องการ แล้วจึงออกแรงคลึงแป้งให้ขยายออกไปในทิศทางนั้นๆคะ
นิ่มพี่มีเทียนอบขนมเยอะเลยนิ่มมาเอากับพี่ได้นะ
ขอบคุณคะพี่เจน นิ่มว่าแท่งนี้กว่าจะหมดก็คงอีกนานคะ 555
สอนละเอียดเข้าใจง่ายขอบคุณค่ะ