วิธีปั้นขนมเปี๊ยะไม่โชว์ชั้น(แบบหัวเหม่ง)

คลิปสอนปั้นขึ้นรูปขนมเปี๊ยะแบบไม่โชว์ชั้นหรือแบบเปี๊ยะหัวเหม่ง ปั้นเปี๊ยะโบราณ การปั้นแบบนี้เป็นการเกลี่ยแป้งนอกแป้งในให้สม่ำเสมอ เวลาอบออกมาขนมจะขาวสวย

[@onephatsita]

สุดยอดเทคนิคการปั้น ขอบคุณมากๆ ค่ะ

[@user-wt1rz3hr5p]

ทำเร็วมากเลย.ขอบคุณนะค่ะที่แบ่งปัน

[@chadafood]

ขอบคุณเช่นกันค่ะ

[@pinkploychanal7521]

ได้เทคนิคเพิ่มขอบคุณมากค่ะ

[@chadafood]

ยินดีค่ะ

[@user-th3rz5oi5g]

ขอบคุณมากค่ะ

[@user-he9ht7ic7q]

ขอบคุณค่ะ

[@chadafood]

😁😁😁

[@user-hp1ig7sc5s]

สวยมากค่ะ👍👍

[@chadafood]

ขอบคุณค่ะ

[@somsomsom4152]

ได้ความรู้มากๆๆคะตอนนี้อยากทำขายคะไม่ได้ทำงานแต่เคยทำใส้เสีย
เร็วมากคะจะทำไงดีคะอยากได้สูตรแบบที่เขาใส่โหลขายคะเพราะจะเก็บ
ได้นานคะขอบคุณนะคะที่ไห้ความรู้คะ

[@chadafood]

เสียตามธรรมชาติของอาหารค่ะ
อยู่นอกตู้เย็นได้ไม่นานก็เสีย
.
ทีีเก็บได้นานๆเป็นโหลๆวางขายตามร้านตลาดทั่วไปแพคธรรมดาๆ คือใช้สารกันบูดที่ไส้ สารกันราที่แป้งค่ะ

[@chadafood]

ลองทำขายดูนะคะ เปี๊ยะขายได้ตลอดทุกเทศกาล แต่เหนื่อยมากๆ สู้ๆค่ะ

[@aeawkitty9569]

ทำไวคล่องมากเลยคะ ทำจนเป๊ะแล้ว มืออาชีพเลยคะ👍

[@chadafood]

ขอบคุณค่ะ

[@opolfujihappychannel2525]

ขอเทคนิคปั้มสีขนมหน่อยค่ะ

[@MoSweetMama]

🙏สวัสดีปีใหม่๒๕๖๔ 🎊 เก่งมากๆค่ะ 👌👍❤❤ โมกับคุณแม่ขอให้โชคดีมีสุขมีทรัพย์นะคะเทวดาคุ้มครองค่ะนะคะ👼

[@chadafood]

ขอบคุณมากค่ะ

[@chadafood]

ขอพรย้อนกลับเช่นกันนะคะ

[@user-zr4cl1kv5m]

ดีคะ

[@chadafood]

ขอบคุณค่า

[@jre1187]

สุตรอยู่ตรงไหนคะ

[@anateebakery6313]

มีส่วนผสมแป้งไหมคะ

[@chadafood]

ส่วนผสมแป้ง
นอก
1.แป้งบัวแดง1kg
2. น้ำตาล 180 g
3.น้ำมัน 300-320ml
4.น้ำ 320-350 ml
5.ไข่ 1ฟอง (เบอร์1)
6. เกลือ เล็กน้อย
7. แบะแซ 2ช้อนโต๊ะ
อย่าพึ่งใส่ของเหลวหมด ให้ดูเนื้อสัมผัสถ้าแห้งตึงก็ใส่น้ำ-น้ำมันไปอีกได้
แป้งใน
- แป้งบัวแดง1กก
- น้ำมัน2ถ้วยตวง
ทำขนมต้องสังเกตนะคะ บางทีเราก๊อปสูตรเขามาเป๊ะๆแต่เวลามาทำจริงมันขึ้นอยู่กับองค์ประกอบหลายๆอย่าง ต้องปรับให้สมดุลกับวัตถุดิบที่เรามีค่ะ

[@anateebakery6313]

ขอบคุณค่ะ

[@maeymamai3097]

เสียงเบามาก
ไส้กี่กรัม ขายไงคะ

[@chadafood]

ไส้กะๆเอาพอดีมือจ้าไม่ได้ชั่งเล ขายลูกละ10

[@user-yn4qf6ig8p]

ถ้าแป้งปั้นไม่หมด เราเก็บได้มั้ยคะ

[@chadafood]

เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานเกือบสองสัปดาห์ แต่ต้องแยกกันนอกในอย่าพึ่งห่อกัน แป้งนอกเอามาคลายเย็นแล้วนวดก่อนใช้นะคะ

[@lockkylee6065]

ไม่ทราบว่า ไส้ แป้งนอก /ใน หนักเท่าไหร่ค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@chadafood]

ไม่ได้ชั่งเลยค่ะ ทำจนชินกะเอาตลอดเลย เด่ยวรอบหน้าจะลองชั่งดูจะมาตอบให้นะคะ

[@lockkylee6065]

@@chadafood ขอบคุณค่ะ

[@Takกะตังค์]

เสียงเบา

[@chadafood]

ขออภัยจ้า