Daddy Cooking ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วไข่เค็ม แป้งยืดนุ่ม ไส้หวานละมุนตัดกับไข่เค็มนิดๆ สอนละเอียดทุกขั้นตอน
HTML-код
- Опубликовано: 14 окт 2021
- #daddycooking #ขนมเปี๊ยะ #ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วไข่เค็ม
ส่วนผสมไส้ถั่วกวน
---------------------------
1.ถั่วเขียวเลาะเปลือก 200 กรัม
2.น้ำตาลทราย 200 กรัม
3.กะทิ 400 ml.
4.เกลือ 1/4 ชช.
5.เนยจืด 1 ชต.
แป้งชั้นนอก
------------------
1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตราดาวฟ้า 200 กรัม
2.แป้งเค้ก พัดโบก 200 กรัม
3.น้ำตาลทราย 100 กรัม
4.ไข่ไก่ 1 ฟอง
5.น้ำเปล่า 100 ml.
6.น้ำมันถั่วเหลือง 125 ml.
แป้งชั้นใน
----------------
1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตราดาวฟ้า 100 กรัม
2.แป้งเค้กพัดโบก 100 กรัม
3.น้ำมันถั่วเหลือง 85 ml.
ส่วนผสมทาหน้าขนม
------------------------------
1.ไข่แดง 1 ฟอง
2.นมสด 2 ชต.
Daddy ทาหน้าขนม 2 รอบใครอยากได้สีเข้มกว่านี้ทาอีกรอบได้ครับ
Daddy ปั้นไส้ถั่วเหลือง 20 กรัมได้ประมาณ 30-35 ก้อน
แป้งชั้นนอก ก้อนละ 20 กรัม ได้ประมาณ 30-35 ก้อน
แป้งชั้นใน ก้อนละ 8 กรัม ได้ประมาณ 30-35 ก้อน ครับ
สูตรอาหารและเมนูอื่นๆ ของ daddy cooking / @daddycooking -------------------------------------------------------------------
พูดคุยร่วมกับ daddy cooking ได้ที่ / daddywincooking
-------------------------------------------------------------------
ติดต่องาน e-mail : nawin.palee3@gmail.com
ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณครับ
สอนดีมากคะเข้าใจง่ายตอ้งทำแล้วคะ 🥰🥰
ขอบคุณครับ
นุ่มมสุดๆ มีแต่คนบอกว่าอร่อย ขอบคุณที่แชร์สูตรดีดีนะคะ
ขอบคุณครับ
Love the recipe
Thank you🙏😁
ทำวันนี้อร่อยมากกกมีเเต่คนชมค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
ยินดีครับ🙏😁
ขอบคุณสำหรับสูตรนี้ค่ะ แป้งดีมากเลยชอบมากๆแปลกดีอร่อยด้วย
ขอบคุณที่ชอบครับ
ถ้าเราจะทำเป็นอันใหญ่ใช้สูตรนี้ได้มั้ยคะ แล้วไฟกับระยะเวลาอบประมาณเท่าไหร่คะ
ลองทำขนมปังถั่วไข่เค็มให้ดูหน่อยนะคะวันหลัง
จะทำขายจ้ะชอบทำค่ะ
👍👍
เครื่องชั่งแบบนี้ดูยังไงคะให้ได้8กรัมตรงเลขอะไรคะ
👍
สูตรนี้เหมาะกับคนอยู่ต่างประเทศมากๆ ค่ะ เพราะหา ingredients ง่ายค่ะ
ถ้าหากจะอบเทียนหอบก็สามารถอบได้ด้วยคะ
ว่าจะทำไว้รับแขกเวลามีแขกมาเยี่ยมบ้านหรือทำไปฝากเพื่ ๆ เวลาไปบ้านเขาค่ะ
ขอบคุณมาากๆ นะคะ ที่เอาสูตรมาแชร์ :)
สูตรนี้แป้งเหนียวนุ่ม อร่อยมากครับ 😊👍
❤❤
ลองทำแล้วคะแป้งนุ่มยืด อร่อยมากคะ
ขอบคุณครับ🙏
เนื้อแป้งแบบนี้ที่อยากได้ค่ะ
นิ่มๆเหนียวๆ ขอบคุณมากค่ะที่แจกสูตรจะไปหัดทำสร้างรายได้นะคะ
😍😍😍
น้ำมัน125mlเท่ากับกี่กรัมค่ะ
เก็บได้กี่วันค่ะ
ไม่มีเตาอบใช้อะไรแทนได้ค่ะ
สูตรนี้สามารถนำพิมพ์มาปั้มเป็นรูปต่างๆได้มั้ยคะ
ได้ครับ
ลองทำแล้วข้ามวันแล้วมันมีน้ำมันออกมาปกติไหมคะ
ปกติครับ ถ้าไม่ชอบสามารถลดน้ำมันในสูตรได้นิดหน่อยครับ
น่ากินมานมากค่ะ พอดีเตาเล็ก35ลิตรค่ะ เคยใช้ไฟล่างอย่างเดียวไหม้ดำปี๋เลยค่ะ เราต้องลดไฟลงอีกเท่าไหร่คะ ถ้าใช้ทั้งไฟบนล่างได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
ลดไฟลงครับ
สอบถามค่ะ
สูตรนี้ แป้งเหนียวยืดเหมือนอีกสูตรที่ทำใส่กระทงหรือเปล่าคะ
เหมือนกันครับ
ถ้าไม่มีเนยจืดใส่อะไรเเทนได้บ้างค่ะ
มาการีนครับ
สูตรนี้ใช้ทำเปี๊ยะสายรุ้งได้ไหมคะ
ได้ครับ
ถ้าเราจะทำแค่นิดเดียวต้องลดสัดส่วนลงประคะ
ครับ เอาสูตรหาร 2 ได้เลยครับ
ไฟล่าง 150 รู้สึกก้นขนมเกรียมไปหน่อย ลดเหลือ 140 องศา 10 นาทีได้ไหมคะ แต่แป้งอร่อยมากค่ะ
ได้ครับ ให้ก้นขนมสีน้ำตาลอ่อนๆ แป้งก็สุกแล้วครับ😄
สูตรนี้ ใช้ทำเปี๊ยะเรนโบได้มั๊ยค่ะ
ได้ครับ แดดดี้มีคลิปทำเปี๊ยะกุหลาบหรือเรนโบว์ด้วยนะครับ
สูตรนี้ใช้ทำเปี๊ยะลูกส้มได้ไหมคะ
ได้ครับ
ขนมน่าทานมากครับ 👍 กระดาษที่บอกขนาดความกลม เรียกว่าอะไรหรือครับ หาซื้อที่ไหนครับ ?
แผ่นซิลิโคลนครับ daddyซื้อใน diy ครับ
ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอร์รี่น่าจะมีนะครับ
ตอนนวด ใช้เครื่องนวดหมี ได้ไหมคะ
ได้ครับ
เก็บนอกตู้เย็นได้กี่วันคะ
สามารถใช้แป้งยี่ห้ออื่นได้ไหมคะ จะมีผลต่อขนมไหมคะ
เก็บนอกตู้เย็นได้ 3-5 วันครับ ใช้แป้งยี่ห้ออื่นได้ครับ
แป้งสูตรนี้ทำเปี๊ยะลาวาได้ไหม
ได้ครับ
สูตรนี้ทำแป้งชั้นนอก 13 กรัม ชั้นใน 4 กรัมได้ไหมคะ
ได้ครับ
แป้งสูตรนี้เราขึ้นรูปเป็นเปี๊ยะลายกุหลาบได้มั้ยค้ะ
ได้ครับ
@@daddycooking ขอบคุณค่ะ
อยู่อเมริกา สามารถใช้แป้งยี้ห้อไหน แทนได้บ้างค่ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ได้เลยครับ
ถ้าเราลดน้ำตาลในส่วนของแป้งได้มั๊ยคะ
ได้ครับ
@@daddycooking ขอบคุณค่ะ
แป้งเอนกประสงค์ ถ้าไม่มีดาวฟ้า ใช้ยี่ห้ออื่น จะมีผลต่อขนมมั้ยคะแอด
ใช้ได้ครับ
@@daddycooking ขอบพระคุณค่ะ ขอให้แอดเจริญรุ่งเรือง นะคะ
ขนมเปี้ยะไ่ข่เค็มมีขั้นตอนการทำหลายอย่างคะน่าอร่อยมากคะ
ขอบคุณครับ
สูตรนี้นวดเครื่องได้ไหมคะ
ได้ครับ
ถ้าทำครึ่งสูตรหารสองได้เลยใช่ไหมคะ
ใช่ครับ
ถ้าใช้แป้งบัวแดงแทนแป้งพัดโบกจะเป็นไรไหมคะ
ใช้ได้ครับ
ถ้าไม่มีเตาอบใช้อะไรได้บ้างคะ
หม้ออบลมร้อนได้ค่ะ
1อบขนมใช้ไฟบนล่างไม่เปิดพัดลมได้มั้ยคะ มีผลต่อเนื้อสัมผัสขนมมั้ย 2แล้วตรงส่วนของแป้งขั้นอกถ้าใช้นมแทนน้ำ ต้องเพิ่มหรือลดส่วนไหนมั้ยคะ 3แล้วตรงส่วนของใช้ไช่แดงทาหน้าขนมเปลี้ยนจากนมเป็นน้ำมันแทนได้มั้ยหรือทาแค่ไข่แดงอย่างเดียวได้รึป่าวคะ
ใช้ไฟบนล่างไม่เปิดพัดลมได้ครับ ใช้นมแทนน้ำได้เลยครับสัดส่วนเท่ากันครับ แดดดี้เคยลองทำแล้วครับ เปลี่ยนจากนมเป็นน้ำมันได้ครับ ทาแค่ไข่แดงอย่างเดียวก็ได้ครับ
@@daddycooking แล้วเปิดกับไม่เปิดพัดลมเนื้อขนมจะนุ่มหนึบเหมือนเปิดมั้ยคะ
@@user-nc5cj8ev7b เหมือนเดิมครับ แต่ถ้าเปิดไฟบนด้วยน่าจะต้องลดเวลาในการอบลงสัก 2 นาทีครับ
@@user-nc5cj8ev7b เหมือนครับ
สามารถใช้แป้ง เค้กทั้งด้านนอกและด้านในได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
สูตรนี้ทำพับๆให้เป็นชั้นๆ แล้วอบด้วยเตาลมร้อนได้ไหมค่ะจะนิ่มและยืดไหมค่ะ
@@nattakulaez7531 ได้ครับ
ใช้เวลาอบ15นาทีหรอคะ
ใช่ครับรอบแรก 10 นาที ทาไข่อบรอบสอง 5 นาทีครับ
ตัวไส้ขนมใช้น้ำมันแทนกะทิได้มั้ยคะ
ได้ครับ
ใช้เนยเค็มแทนได้ไหมค่ะ😊
ในไส้ถั่วกวนใช่มั้ยครับ ใช้แทนได้ครับ และตัดเกลือออกไม่ต้องใส่เพิ่มนะครับ
แป้งเค้กยี่ห้ออื่นได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
@@daddycooking ขอบคุณค่ะ😀😀😀
สอบถามหน่อยค่ะ ถ้าพักแป้งข้ามคืนจะมีผลอย่างไรกับเนื้อสัมผัสของขนมมั้ยคะ อย่างเช่นยิ่งพักแป้งนาน เนื้อแป้งของขนมก็จะยืดนุ่มขึ้น
แดดดี้ยังไม่เคยลองครับ สามารถพักแป้งข้ามคืนได้ครับ
@@daddycooking ขอบคุณมากค่า
ใช้แป้งเค้กอย่างอื่นได้ไมค่ะ
ได้ครับ
ทำเเป้งชั้นเดียวได้มั่ยค่ะ
ได้ครับ
@@daddycooking ขอบคุนค่ะ
ถ้ามันไม่ยืดเป็นเพราะอะไรคะ
อบนาน หรือนวดแป้งไม่ได้ที่ครับ
@@daddycooking จริงคะ อบนานอบไป20นาทีคะเพราะฟังผิด วันนี้ลองทำใหม่แล้วคะ อร่อยมากนุ่มมาก เป็นขนมเปี๊ยะที่แป้งอร่อยมากคะ ขอบคุณคะ
ปล. Daddyคะ ช่วยสอนทำขนมเปี๊ยะหมูแดงอีกไส้นะคะ่อยากทำขายคะ
ไข่ไก่ใช้เบอร์อะไรค่ะ
เบอร์2 ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สามารถพักแป้งข้ามคืนได้มั้ยคะ
ได้ครับ
@@daddycooking สูตรนี้อบเสร็จแล้วอยู่นอกตู้เย็นได้กี่วันคะ
5 - 7วันครับ
ขอบคุณค่ะ
😍😍😍
แป้งใช้นมสดแทนน้ำได้มั้ยค่ะ
ได้ครับ
@@daddycooking แป้งจะนุ่มขึ้นมั้ยค่ะ