Como Preparar El Mejor Café en Cafetera Italiana.

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  • Опубликовано: 5 окт 2024
  • ¡Cómo Preparar El Mejor Café en Cafetera Italiana!
    Italiana, Moka, Greca o Machinneta, una de las maquinas de café entre las mas reconocidas en Europa y quizás en el mundo entero.
    En versiones desde 1-2 tazas hasta una edición que ha logrado conseguir un tamaño para 24 tazas, seguro que tienes, has visto, te han servido un café preparado en ella o por lo menos tienes idea de lo que te estoy hablando; su Preparación es bastante sencilla y de fácil ejecución,pero cuidado hay ciertos detalles y trucos que harán la diferencia al momento de servir una taza de café preparada en esta maquina.
    En este vídeo te revelo las técnicas y detalles que ha lo largo de años he ido experimentando para conseguir una taza de café realmente INCREÍBLE!
    Para nuestra Preparación hemos utilizado lo siguiente:
    Italiana, Moka,Greca o Machinneta de 2 Tazas.
    Tetera cuello de cisne o Kettle.
    Cocinilla a Gas.
    Termómetro para el Agua.
    Balanza o Bascula con Temporizador.
    Molino de Café Manual
    Percolador o Jarrita de Vidrio
    Tazas para Servicio.
    Receta para "2 tazas" y un poquito mas:)
    25grs de Café , recién Molido. (Molido Fino, lo mas similar a la Sal de mesa).
    250grs de Agua (Puedes hacer la conversión a tazas u ml, normalmente nosotros los Baristas trabajamos en Gramos).
    Nuestra preparación destaca por ser de cuerpo bien intenso, debido a su relación entre agua y café que seria un Ratio de 1:10, si te parece intensa nuestra preparación puedes agregar un poco de agua adicional para diluir la bebida, esta técnica debiese ser controlada en peso y se denomina BYPASS, te recomendaría para esta receta 100 Grs de Agua, ideal que este tibia.
    Tiempo Total de Extracción variable entre 3:00 - 5:00 Minutos.
    Temperatura del agua 95 Grados Centigrados.
    Muchas personas agregan el agua en nuestra cafetera desde el inicio de la preparación a temperatura ambiente y lo llevan a la llama, cosa que yo particularmente no recomiendo, ya que nuestro café permanecerá mayor tiempo en contacto con esta alta fuente de calor trayendo consigo un cambio total y significativo en el gusto de nuestra preparación.
    Si te gusta el #café y quieres seguir aprendiendo, te invito a seguir mi canal en donde regularmente estaré subiendo contenido relacionado a Todo lo que refiere al hermoso mundo acerca de el, no olvides comentar, preguntar y estaría agradecido si puedes SUSCRIBIRTE dar like y compartir.
    YO SOY JUANCHO BARISTA Y ESTO ES, ASÍ EL CAFÉ!
    #café #cafeteraitalina #greca
    Produccion, Grabacion, Edicion Y Montaje: @JUANCHOBARISTA
    Asistencia Tecnica y Fotografia de Miniaturas @MIABARISTA11
    MUSICA: Soundstripe

Комментарии • 155

  • @alexcotluna
    @alexcotluna 26 дней назад +1

    Que buen video. No entiendo por qué no seguiste el proyecto. Trasuntas tu pasión por lo que haces. Ojalá sigas subiendo material

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  24 дня назад

      Muchas gracias por ver mi contenido, después de mucho tiempo volvemos pronto..!!!! Estamos preparando el nuevo set

  • @lourdesbravotarazona4393
    @lourdesbravotarazona4393 3 года назад +7

    Gracias entendí muy bien,porque tengo una pero yo le ponía agua fría y no al ras del filtro ahora mismo lo pondré en práctica pensé que no me serviría. Gracias soy de Perú 8

  • @ronalvera2718
    @ronalvera2718 2 года назад +5

    Me gusta mucho lo profesional de la explicación para quienes entendemos términos técnicos está explicación es como anillo al dedo muchas gracias.

  • @normagarcia7926
    @normagarcia7926 Год назад +1

    Que excelente explicación, todo un Profesional Barista, siempre me gustaba mucho la cafeterita pero no sabía como se usaba, la empecé a conocer mucho en los youtuber,s Cubanos, todos los que sigo tienen ésa preciosa cafeterita 😊😊, ahora hasta puedo comprarme una....muchas gracias amigo Juancho. 10.8.23 Honduras Centroamérica

  • @omarcamacho8187
    @omarcamacho8187 3 месяца назад +1

    Yo pondría el cafe en la canastilla afuera para que no caigan tantos residuos dentro del agua mientras hierve o agarra temperatura y detendria la extracción antes de que comience a salir el café presurizadamente para evitar una sobre extracción, tambien pondria un filtro de papel que se usa para la aeroexpress encima del cafe antes de cerrarla y asi no haya residuo en la taza 🍵

  • @juanjoseriveraflorez
    @juanjoseriveraflorez 6 месяцев назад

    excelente explicación, muchas gracias

  • @nicolascontrerasmorales1946
    @nicolascontrerasmorales1946 Год назад +2

    Yo recién me compre una cafetera italiana y estoy recién aprendiendo a utilizarla pero con este video me gustó mucho presiso.. Saludos desde chile amigo mil gracias

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  Год назад +1

      Gracias a usted estimado por ver el contenido, pronto venimos con más videos. No olvides suscribirte al canal

    • @gustavomartinez1129
      @gustavomartinez1129 Год назад +1

      ​@@juanchobarista9061
      Buenos días.
      Para preparar un café americano, ¿cuánta agua debemos agregar en la preparación?
      O sea, ¿cuál es el ratio para preparar un café americano?
      Muchas geacias de antemano.

  • @joseandrade3151
    @joseandrade3151 2 года назад +6

    Tengo 48 años y recién le agarré gusto al café.... Ahora no puedo dejar de tomarlo, me compré mi cafetera italiana....lo máximo 🇵🇪 exelente video Juancho saludos....

    • @oscareduardolopezbanuelos9213
      @oscareduardolopezbanuelos9213 Год назад

      Demasiado tarde agarraste el buen gusto jaja saludos

    • @claudiapatriciavargasdiaz6372
      @claudiapatriciavargasdiaz6372 Год назад +1

      jajajaja a mi me paso a los 41

    • @aleximetal9
      @aleximetal9 3 месяца назад

      Tengo una cafetera GAT DELIZIA y ocupo el café que puedo conseguir de acuerdo a mi dinero, acá en Chile el café de especialidad es muy caro..
      Lo hago con agua fría del grifo, dónde vivo el agua es muy buena, no me complicó..

  • @lourdesbravotarazona4393
    @lourdesbravotarazona4393 3 года назад +4

    Gracias entendí muy bien,porque tengo una pero yo le ponía agua fría y no al ras del filtro ahora mismo lo pondré en práctica pensé que no me serviría. Gracias soy de Perú

  • @amaliarodriguez432
    @amaliarodriguez432 2 года назад +1

    muy bueno el vídeo gracias

  • @carloscebrerotamayo3893
    @carloscebrerotamayo3893 2 года назад +1

    Buena amigo ...se pasó....me quedó muy claro tengo una moka...pero la dejé a un lado ya que no lo encontré bueno como quedó..... jajaja andaba lejos... jajaja jajaja las proporciones no las tenía claro...eso faltaba....voy a resucitar la moka y lo voy a preparar....por compartir.gracias

  • @alevidals350
    @alevidals350 Год назад +1

    Que increible explicacion. Muchas gracias por este video tan transparente, claro y paso a paso

  • @griselytargaryen358
    @griselytargaryen358 3 года назад +3

    Hola Juancho. Me encanto el video. Pero podrias poner mas alta la camara del frente pata que se vea mejor tu trabajo?. Saludos desde Argentina 👍

  • @targaryen3419
    @targaryen3419 3 года назад +3

    Me encantó, basicamento eso nada mas. Muy buen dato el de la medida del cafe en comparacion con el agua. Te ganaste un suscriptor!

  • @julianmallama6302
    @julianmallama6302 2 года назад +2

    Este ..señor sí explica muy pero muy bien.....asi es es papá.....!!!!!!mas claro que el agua no hay......👍👍👍👍....sin tanta pendejada qué dicen Otros....por eso me inscribo con este señor...espero aprender mas acerca del cafe que tanto me gusta......bien señor......!!!!!💪💪💪💪💪💪😁.

  • @leonorestrada5422
    @leonorestrada5422 Год назад

    Me gustó mucho la explicación

  • @edwinomar5681
    @edwinomar5681 2 года назад +2

    Excelente video! Deberías hacer un video con diferentes tipos de café que uno puede hacer en casa.

  • @juancarlosvidal543
    @juancarlosvidal543 2 месяца назад

    Muy buenos videos
    Pero me gustaría ver mas videos relacionados.

  • @DavidGarcia-uk4vj
    @DavidGarcia-uk4vj 3 года назад

    Juancho Barista eres todo un artista !!

  • @MiguelGarcia-wp8hx
    @MiguelGarcia-wp8hx 3 года назад

    Hoy probé un v60 en el persa bío bío hecho por ti. Un crack. Excelente café

  • @SergioSilva-pd5sy
    @SergioSilva-pd5sy 2 года назад

    Gracias Juancho. Ahora me serviré un rico café. Saludos desde Chile.

  • @andreshumeres1672
    @andreshumeres1672 4 года назад +2

    Master, mas claro imposible! Muchas gracias por compartir tus conocimientos! Mucho exito!

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  4 года назад +3

      Que bien que te esté gustando el contenido, se trata de llegar a todas las audiencias explicando todo lo más minucioso y detallado posible. Gracias por tus comentarios

  • @LeicamS24
    @LeicamS24 Год назад

    Gracias estoy en Lido de Ostia y no sabía cómo usarla

  • @mikecardona2948
    @mikecardona2948 3 года назад +1

    Excelente Juancho, sumamente detallada tu explicación! Saludos desde Montevideo

  • @miguelreyescastro3681
    @miguelreyescastro3681 4 года назад +2

    Excelente Juancho gracias por tus conocimientos y explicación, un abrazo grande y bendición.

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  4 года назад +1

      Saludos miguel, un trabajo que realmente se está realizando con mucha pasión y cariño.

  • @olivierparis3615
    @olivierparis3615 3 года назад +1

    Muchas gracias, me sirvió mucho este video. Nuevo suscriptor 👋☺️

  • @luispatriciodurangastiabur6154

    Gracias Juancho tu explicación muy didáctica me gustó voy a ponerlo en práctica

  • @PapaSapoTaport
    @PapaSapoTaport 2 года назад

    Gracias, por su aporte.

  • @vladicombat
    @vladicombat 4 года назад +2

    Buenisimo, un abrazo juancho.

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  4 года назад +1

      Saludos compadre que estés muy bien, acá voy a ir mostrando poco a poco cada uno de los más emblemáticos y conocidos métodos de preparación

  • @amaliarodriguez432
    @amaliarodriguez432 2 года назад

    muy buena explicación muchas gracias

  • @marcosdonoso4982
    @marcosdonoso4982 4 года назад +1

    grande juancho,magnifica explicacion un abrazo y exito.

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  4 года назад +1

      Marquitos saludo cordial.!!!! A ponerle ganas para enseñar y transmitir un poco de esta hermosa pasión cafetera.

  • @ismaeluribe1516
    @ismaeluribe1516 2 года назад

    Muy buena la accesoria

  • @JackSoluvelGold
    @JackSoluvelGold 10 месяцев назад

    Como sempre perfeito 😊😊

  • @lucylubrown2522
    @lucylubrown2522 3 года назад

    fabuloso! cuanto tiempo preparando mi cafecito pecimamente . Hoy ME LLEGO mi nueva cafetera y mi cafe quedo exquisito. Gracias JUANCHO BARISTA por compartir informacion... FELICIDADES

  • @democracia2024
    @democracia2024 3 года назад

    Perfecta explicación!

  • @juanantonioperezperez7730
    @juanantonioperezperez7730 2 года назад

    Excelente gracias

  • @juanramonmunozvalero7746
    @juanramonmunozvalero7746 4 года назад +2

    Felicitaciones magnifica su explicacion . siempre adelante y que continuen los exitos. Dios te bendiga.

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  4 года назад +1

      Gracias padre, seguimos adelante enseñando y transmitiendo esta pasión.!!!

    • @robertrm7020
      @robertrm7020 3 года назад

      @@juanchobarista9061 hola que tal , se puede volver a echar agua caliente para hacer otra ronda de café ? Oh tengo que retirar el café usado y poner otro nuevamente.

  • @CristianRodriguez-qy8ih
    @CristianRodriguez-qy8ih 2 года назад

    Qué grande Juancho, me sirvió muchísimo tu video!

  • @RenatoDSoto
    @RenatoDSoto 3 года назад +2

    ¿Que opinas de ponerle algunos saborizantes al polvo del café, como canela, rayadores de cáscara de limón? También le he puesto un chorrito de extracto de vainilla al agua.

  • @KenedyTorcatt
    @KenedyTorcatt 4 года назад +1

    Juanchooo! Me encantó este video, estos tips cada vez se ponen mejores!

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  4 года назад +2

      Gracias brother vamos por mas..!!!! Poniéndole muchas ganas y compromiso. Por cierto acabo de ver tu último video de RUclips de lo necesario para iniciar un canal. Brutal como siempre .

    • @KenedyTorcatt
      @KenedyTorcatt 4 года назад

      @@juanchobarista9061 claaro que si Juancho! Un abrazo

  • @sotomatico7730
    @sotomatico7730 Год назад

    Muy bueno

  • @ricardoroaquiroz8177
    @ricardoroaquiroz8177 3 года назад +1

    Sigue sacando más vídeos

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  3 года назад

      Gracias Ricardo por tu comentario, estamos trabajando en ello, venimos con nuevos contenidos muy pronto. No olvides suscribirte al canal

  • @baldwinalgandar4355
    @baldwinalgandar4355 4 года назад +2

    En una cafetera de 6 puedes echar las proporciones de 2 para dos tasas tanto agua como café se puede

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  4 года назад +2

      No es lo recomendable, la cafetera se comportará de manera distinta, por eso están diseñadas en base a un número de tazas específicas. Te recomendaría prepararla completa.

  • @donegidio9868
    @donegidio9868 3 года назад +1

    Groso, gracias

  • @juancarlosgallego654
    @juancarlosgallego654 Год назад

    Buenas tardes

  • @eloisasacco1395
    @eloisasacco1395 Год назад

    Se retira del fuego ni bien comienza a subir el líquido o hay que esperar que se llene el recipiente recolector?

  • @luisacosta8421
    @luisacosta8421 3 года назад +1

    Muy buen video Juancho, te consulto... una vez que ponemos en la parte inferior agua caliente y cerramos la cafetera con el cafe, el fuego debe ser minimo, medio o fuerte? Un gran abrazo.

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  3 года назад

      Va depender de la potencia gas o eléctrica de tu cocina, pero casi siempre el ideal es un fuego medio. Gracias por escribir, no olvides suscribirte al canal, ya pronto venimos con nuevo contenido

  • @cristiantassi2932
    @cristiantassi2932 2 года назад +1

    Hola Juancho, preparo café en una Volturno y me sale el chorro fuerte salpicando para todos lados, que puede ser???

  • @matigoncruz
    @matigoncruz Год назад

    Xq no subiste mas videos? son muy buenos

  • @marielaperez1971
    @marielaperez1971 Год назад

    Perdón si no entendí, cuántas tazas de café podría servir ?
    Entonces no se puede calentar de nuevo? Una vez hervido lavar y volver a cargar?

  • @moshekhan5548
    @moshekhan5548 2 года назад

    "Granulometria" : Especificação dos diâmetros do material que compõe o solo ou os depósitos sedimentares.

  • @zelayaquintanilla8821
    @zelayaquintanilla8821 3 года назад

    Excelente video, porque no habra puesto mas?

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  3 года назад

      Andábamos en otros proyectos pero venimos pronto con más contenido..!! Así que muy pendiente no olvides suscribirte

  • @rodrigovillamarin9189
    @rodrigovillamarin9189 2 года назад +1

    Gracias por el vídeo, tengo una duda: por qué no debemos compactar el café en el porta filtro? Saludos

  • @pablovolpato6026
    @pablovolpato6026 2 года назад

    Buenas juancho, muy interesante el video. Tengo una pregunta: la cafetera se lava estando caliente o es mejor dejar que se enfríe?

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  2 года назад

      si es una cafetera de calidad, en la que su vidrio pueda resistir cambios de temperatura no hay problema alguno en lavarlo de una vez.

  • @gabocosta3373
    @gabocosta3373 3 года назад +3

    Hola Juancho, muy buenos tus videos!! Una consulta. En mi moka, siempre queda un poco de agua (0.5 cm. aprox.) en el depósito de abajo. Es normal o tendrá algún problema? Falta de presión? El caño del embudo estará demasiado lejos de la base? Porque aunque lo deje en el fuego media hora, esa agua nunca termina de subir. Muchas gracias y saludos desde Argentina!!

    • @NorahAB13
      @NorahAB13 Год назад +1

      Me pasa lo mismo😢

    • @ChressXD
      @ChressXD Год назад +2

      Me pasa lo mismo encontraste solución

    • @pablomorales1005
      @pablomorales1005 Год назад +1

      estoy en la misma.

    • @FernandoMartinez-ty1fm
      @FernandoMartinez-ty1fm Год назад +2

      Acabo de escribir que me pasa lo mismo, que será?

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  Год назад

      La presión que se genera en el depósito de agua de la cafetera, es baja por tanto siempre quedará agua en el fondo que no logrará subir completamente, así que es totalmente normal ese pequeño residuo.

  • @nicolasmatos18
    @nicolasmatos18 3 года назад

    Hola el café que utilizo se puede volver a utilizar?? O se bota directamente

  • @ACB1161
    @ACB1161 Год назад

    Me preguntaba qué tipo de crema se usa para este café tan delicioso❤

    • @NorahAB13
      @NorahAB13 Год назад +2

      Ninguna. Es un sacrilegio poner algo a un buen café

  • @lizmejia9914
    @lizmejia9914 2 года назад

    acabo de ver tu vídeo, buena la explicación, pero para nosotros los principiantes no explicó, por qué razón se debe colocar el agua por debajo de la válvula de seguridad? que pasa si la llenamos?

  • @HaroldVillalobos
    @HaroldVillalobos 3 года назад +1

    Saludos Juancho una pregunta por desconocimiento la parte de abajo de la cafetera esta negra por calentar el agua alli mismo a altas temperaturas como puedo proceder a sacar lo quemado con jabon o con lija ?

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  3 года назад +2

      Saludos existe un producto que se denomina caliza de la marca urnex, o Espresso clean de caffeto, son las dos que conozco quizás cada compañía tiene la suya, y la gracia está en dejar los productos en agua caliente con un par de cucharadas de este producto. Dé resultarte complicado conseguirlo, quizás una lija bien fina al agua quite el ollin. Espero haberte ayudado, no olvides suscribirte al canal pronto venimos con nuevos contenidos

  • @paulajavieracastro5625
    @paulajavieracastro5625 3 года назад +1

    Hola, el café se toma tal cual sale de la cafetera o se le pone agua hervida a parte?

    • @InafuneTaka
      @InafuneTaka 3 года назад +1

      Hola! Hay que tener en cuenta que el Café en una cafetera italiana es mucho mas intenso que una cafetera francesa por ejemplo, por lo que, si sientes que el café que salga de la cafetera Italiana es un poco "cargado" o "amargo" para tu gusto, puedes diluir un poco más de agua aparte, o simplemente tomarlo como sale.

  • @ivandlp1250
    @ivandlp1250 3 года назад

    Buenas noches una pregunta, cuanta cafeína tenía esa preparación quiero usar algo así como pre entreno para el gym

  • @marcelorosales5922
    @marcelorosales5922 3 года назад +1

    Como estas? Quería hacer una consulta. Como se puede evitar que el café quede con cierto gusto metálico. Gracias y Saludos!!

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  3 года назад +1

      En cafeterías donde su filtro es metálico, debes cuidadosamente filtrar y de una vez retirar de la cafetera que estés ocupando el café, de lo contrario será inevitable ese desagradable gusto. Gracias por comentar no olvides suscribirte al canal

    • @marcelorosales5922
      @marcelorosales5922 3 года назад

      @@juanchobarista9061 Gracias !!

  • @juancarlosgallego654
    @juancarlosgallego654 Год назад

    Porque hay que agregar agua caliente a la cafetera antes de ponerla al fuego gracias

  • @silverperezhernandez9705
    @silverperezhernandez9705 Год назад +1

    Cuanta es la cantidad para servir en una taza, vi que salieron dos tacitas, a esa cantidad se le puede agregar más agua ya preparado o leche, lo hice pero queda muy concentrado es normal o estos acostumbrados a cafés muy rebajados . me apoya por favor

    • @pietrograziano5151
      @pietrograziano5151 11 месяцев назад

      Una tazza di caffé é di 40 ml, cioé 40 grammi.

  • @blancaperezosio6281
    @blancaperezosio6281 Год назад

    Acabo de comprar una greca, la use como tres veces sin problemas. Pero ahora la he usado dos veces y no sale el cafe. No se que estoy haciendo mal. Si he hecho lo mismo que antes. No entiendo

  • @javierlojo3382
    @javierlojo3382 3 года назад +2

    hola jancho buenas tardes.. te hago una consulta..compramos hace poco una cafetera vulturno del tipo moka .. y cuando preparamos la infusion hay veces que completa la parte de arriba de la cafetera y otras veces no llega ni a 1/4 de la misma.. siempre preparando de la misma manera.. sin prensar , llenando el filtro de cafe y a fuego corona bajo... nos tiene bastante molesto esto porque la compramos con la idea de preparar el cafe de la mejor manera posible.. hasta hay veces que el cafe empieza a hervir del tiempo que esta en el fuego .. alguna idea de lo que pueda ser?.. desde ya muchas gracias!!

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  3 года назад

      Estás usando siempre la misma temperatura de agua de partida? Tienes termómetro para controlarlo? Tienes una balanza para pesar la carga? En el café a pesar de que uno cree que pueda estar ejecutando la taza de la misma forma si cambias solo un parámetro , cambiará por completo tu proceso y resultado. Gracias por escribir no olvides suscribirte al canal

  • @adrianaherreraesteban5624
    @adrianaherreraesteban5624 Год назад

    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @nicolasleiva6145
    @nicolasleiva6145 2 года назад

    Tazo Juancho

  • @Loboblanco08
    @Loboblanco08 3 года назад +1

    Hola Juancho ¿Podría decirse que esta cafetera hace "espressos"?

    • @InafuneTaka
      @InafuneTaka 3 года назад

      Hola Kazu, no soy Juancho pero te puedo ayudar en esa pregunta, para los paladares finos claramente encontrarán una diferencia entre un expreso cacero a una máquina de expreso profesional, las cafeteras italianas se ha cercan al sabor de una profesional, son deliciosas y obvio más baratas que tener una máquina profesional.
      Ahora, si quieres una recomendación, te aconsejo la marca Bialetti modelo "Brikka" (la del modelo del año 2020) es la mejor en hacer Moka Expreso con crema.

    • @Loboblanco08
      @Loboblanco08 3 года назад +1

      @@InafuneTaka Gracias amigo.

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  3 года назад +1

      Hola acierto con la repuesta anterior, claramente no es un Espresso, la taza tiene una característica similar por ser un método de presión, solo que en ambos casos las presiones distan mucho una de la otra. Pero si se caracterizan por su notable cuerpo e intensidad en taza.

  • @omarcarmona4861
    @omarcarmona4861 3 года назад

    Hola! Buenazos los consejos. Consulta. En el video me di cuenta que sacas de fuego cuando empiezan a salir burbujas... a esta altura están los 250 gr de agua ya en café o será menos? Independiente de cuánto sea, cuál es la cantidad que se debe servir de este café por taza en gr?

    • @flodemVSflodem
      @flodemVSflodem 3 года назад

      Me interesa también lo que pregunta Omar. Alguien sabe si son 250 ya finales en taza o cuanto evaporó?

    • @lizmejia9914
      @lizmejia9914 2 года назад

      creo que la cafetera con el calor termina su proceso

  • @jorgevargas8829
    @jorgevargas8829 Год назад

    Cuál es el mejor café que hay????

  • @jass2158
    @jass2158 3 года назад +1

    hola juancho.
    yo al cafe le pongo menos gramos (11 a 15 gr) por que si le añado mas cantidad me sale muy fuerte,
    supongo que depende del café, utilizo un café de Brasil tueste oscuro, si me puedes aconsejar algún otro parecido, te lo agradezco.
    Ahora quiero dar un paso mas, y estoy mirando comprarme una cafetera espresso , el molinillo ya lo tengo.
    Me podrías aconsejar alguna marca y modelo
    gracias
    un saludo

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  3 года назад +1

      Hola las marcas y varíables en el mercado son muchas, si quieres partir con una buena máquina Espresso en casa la Rancilio Silvia junto al molino rocket rancilio son un muy buen set, igual depende del presupuesto.

    • @jass2158
      @jass2158 3 года назад

      @@juanchobarista9061
      Gracias, Juancho, pero se me va de presupuesto.

  • @eliassoto8881
    @eliassoto8881 3 года назад

    Porque existen diferencias de precios ?

  • @angelicaibarra95
    @angelicaibarra95 3 года назад +1

    Hola Juancho una consulta porque mi cafetera chispea el café en vez de filtrado fluido. Gracia!

    • @nicolasferrari7874
      @nicolasferrari7874 3 года назад +1

      Me pasa lo mismo. Porque sucude eso?

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  3 года назад +1

      Pueden haber algunos factores a considerar:
      - molienda muy gruesa
      - fuego muy alto
      - sobrecarga de agua

    • @kleberrivera2697
      @kleberrivera2697 3 года назад

      @@nicolasferrari7874 Hola saludos, me pasaba lo mismo que a lo que salia el cafe escupia mucho y no habia fluidez en la salida del cafe, mi Moka era una imitacion barata de la original, me costo 8 dolares, ahora me compre la original de la tienda Bialetti y fue un cambio de 360 grados jeje,,,, el cafe sale fluido,,,, ya no escupe nada y pues ahora si disfruto del cafe hecho en Moka, espero que este comentario les ayude, gracias.

    • @kleberrivera2697
      @kleberrivera2697 3 года назад

      @@juanchobarista9061 Hola saludos, me pasaba lo mismo que a lo que salia el cafe escupia mucho y no habia fluidez en la salida del cafe, mi Moka era una imitacion barata de la original, me costo 8 dolares, ahora me compre la original de la tienda Bialetti y fue un cambio de 360 grados jeje,,,, el cafe sale fluido,,,, ya no escupe nada y pues ahora si disfruto del cafe hecho en Moka, espero que este comentario les ayude, gracias.

  • @sergiovillatoro8249
    @sergiovillatoro8249 3 года назад +1

    Se puede evitar que te queden granos de café en la taza cuando terminas de beberteló?

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  3 года назад +1

      Saludos gracias por escribir, en estos métodos es casi imposible que no te deje pasar algunos sedimentos de café a la taza, se debe al tipo de filtro y molienda usada. En otros métodos de filtro de papel si puede verse tazas más limpias y sin sedimentos

  • @edgardoleal1665
    @edgardoleal1665 3 года назад

    Perfecto solo tengo una consulta ( de novato) ..me gusta agregar azúcar a mi café, va a la taza o al recipiente previo ??

    • @mrscecidicapua
      @mrscecidicapua 2 года назад

      En realidad el café no se debe tomar con azúcar ya que taparias muchos sabores y pierde toda la gracia. Pero en tu caso lo pondría en la taza para no arruinar toda la preparación. Saludos

  •  2 года назад

    Eh acabo de llegar por qué ya no has subido más vídeos Juancho!!

  • @davidantoniosalazar
    @davidantoniosalazar 3 года назад +1

    Fuego alto o bajo?

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  3 года назад +1

      Va depender de la potencia de tu fuente de calor, de partida yo pondría un fuego medio y allí si vez que sale muy apresuradamente úsalo en fuego bajo

  • @artzonfire4735
    @artzonfire4735 Год назад

    hola una pregunta luego de verter ese cafe en la taza .queda con polvillo de cafe? quiero comprarme una cafetera por que me canse de que quede restos de cafe en mi taza me recomedaron este tipo de cafetera , veo que usted es un experto en el tema , que me recomendaria?

    • @pietrograziano5151
      @pietrograziano5151 11 месяцев назад

      Come togliere la polvere di caffé: prendi il caffé macinato e metterlo sopra un foglio di carta scottex, cospargerlo con le dita e poi versa il caffé in una ciotola o barattolo. Sulla carta rimarrà attaccato il macinato troppo fino. Butta la carta scottex con questa polverina sopra. Così si toglie il fastidioso pulviscolo nel fondo della tazzina.

  • @carmenrodriguezolle
    @carmenrodriguezolle 3 года назад

    Una pregunta, debe hervir siempre con la tapa abierta hasta que pase todo el café?

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  3 года назад

      Simplemente es un detalle visual para que puedas tener control de la extracción, no cambia en nada si está cerrado pero no sabrías cuando termina de extraer. Gracias por ver mi contenido, pronto venimos con más.

  • @EldierHerrera
    @EldierHerrera Год назад

    Disculpe. Gracias por la explicación. Pero tengo una duda. Cómo se lava por primera vez la Cafetera? Solo con agua caliente? Con jabón neutro? Agua tibia? Atento a sus comentarios, le agradezco.

    • @pietrograziano5151
      @pietrograziano5151 11 месяцев назад

      Come preparare una caffettiera Moka al primo utilizzo: Non usare MAI né detersivo né spugnette di nessun tipo né acqua calda. Lavare la Moka, poi riempirla con acqua e un cucchiaino di aceto bianco, chiudere e metterla sul fuoco basso fino all'uscita dell'acqua. Buttare l'acqua e farla raffreddare. Poi farci un caffé, buttare questo primo caffé. Da questo momento puoi usarla normalmente. Quando si usa, dopo l'uso lavare solo con acqua fredda, NO spugne, NO detersivo.

  • @yesicabermudez6304
    @yesicabermudez6304 3 года назад

    Se mira pequeña cuantas tazas de cafe salen ??

  • @domingagarcia9726
    @domingagarcia9726 Год назад

    Es necesario llenar el embudo de cafe??
    O lo puedo poner a la mitad??
    Si me sobra cafe lo puedo guardar???

    • @pietrograziano5151
      @pietrograziano5151 11 месяцев назад

      La caldaia va riempita fino all'altezza della valvola. Caffettiera di 1 tazza, 60 gr di acqua, caffettiera 2 tazze, 90 gr di acqua, caffettiera di 3 tazze, 130 gr di acqua. Il rapporto acqua/caffé deve essere di 10/1. Quindi 1 tazza 6 gr di caffé, 2 tazze 9 gr di caffé, 3 tazze 13 gr di caffé. NON PUOI METTERE MENO CAFFÉ. Buon caffé.

  • @germancapatto756
    @germancapatto756 3 года назад

    Hola! Tengo una cafetera italiana grande (para dos tazas grandes). Hice todos los pasos que nos sugerís y la primera mitad del café me sale EXCELENTE pero la otra mitad sale aguado y con un sabor demasiado amargo. Puede ser que la molienda sea muy fina? Lo que noto es que el café no sale uniformemente. La primera mitad si, pero después sale con burbujas y con un color transparente. Gracias!

    • @lizmejia9914
      @lizmejia9914 2 года назад +1

      es probable que la molienda es muy fina ya que se compacta rápidamente y el agua busca la salida más rápida por lo que no todos los granos sueltan toda su esencia, también tiene que ver con el calor del fuego.

  • @marielaperez1971
    @marielaperez1971 Год назад

    Se puede recalentado

  • @anavisajes
    @anavisajes 2 года назад

    Gracias por el video pero tengo una duda, me compre una cafetera q se supone q es de 3 tazas pero la verdad me sale muy poco y es muy fuerte, quiero saber que relación de agua hervida debo agregar para que quede con cuerpo mediano, ya que lo intente a ojo y me queda muy aguado

    • @emi4258
      @emi4258 2 года назад +1

      Yo lo que hago es llenar el depósito de agua, pero al filtro le pongo café hasta la mitad, justamente para evitar que quede muy fuerte. Sé que no es lo más recomendable, pero sino sale muy potente. También lo que se puede hacer es prepararlo con el filtro lleno y luego agregarle agua caliente para ablandarlo un poco. Yo lo hago también y no queda feo para nada. Espero tw sirva la info. Saludos!!

  • @victortovar9353
    @victortovar9353 3 года назад

    Hola, qué sucede si el agua la pongo fría y la dejo calentar en la hornilla hasta que hierva? Gracias.

    • @Carlos-n4k5i
      @Carlos-n4k5i 9 месяцев назад

      Se quema el cafe del filtro por el tiempo de calor

  • @OMEGA777GMC
    @OMEGA777GMC 3 года назад

    Vivi casi toda mi vida con italianos y hasta hoy en dia no he conocido alguno que le ponga agua caliente antes a la cafetera. Yo solo pongo agua del garrafon y listo, jamas la he calentado previamente.............

  • @irmarioscarrion280
    @irmarioscarrion280 Год назад

    No muestras como queda el café en la taza

  • @adrianaortiz3541
    @adrianaortiz3541 3 года назад

    Porque?... las cafeteras dicen que son para 6 tazas si veo que solo te resultaron 2 de estas

  • @Carolinavegaromero
    @Carolinavegaromero Год назад

    Por qué a mí me queda marrón y no negro

  • @PakoEspinozaSegovia
    @PakoEspinozaSegovia 10 месяцев назад

    LA CAFETERA ITALIANA, ES MIL VECES MEJOR QUE LA PRENSA FRANCESA.

  • @AlfredoRodriguez-jo1gh
    @AlfredoRodriguez-jo1gh 2 года назад

    inevitablemente la moka quema el café

  • @josepirlos87
    @josepirlos87 2 года назад

    Horrible quien filma, debes conseguirte otra persona que sepa de cámaras, parece que fueras un presentador de noticias, tu rostro sale más que la preparación del café. Consejo: la filmación debe ser con cámara, situada en la parte de arriba.

  • @alfredohuamantucosolorzano4478
    @alfredohuamantucosolorzano4478 3 года назад

    jajajaj como si fuera mucha ciencia .

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  3 года назад +4

      Entendiendo qué hay gente que no tiene idea de cómo es el café, el canal está diseñado para ayudar y educar un poco a la preparación de cafés a quien nunca lo ha hecho, y al que quiera mejorar su técnica, cada detalle hace la diferencia. Gracias por tu comentario.

  • @lourdesbravotarazona4393
    @lourdesbravotarazona4393 3 года назад +3

    Gracias entendí muy bien,porque tengo una pero yo le ponía agua fría y no al ras del filtro ahora mismo lo pondré en práctica pensé que no me serviría. Gracias soy de Perú 8

  • @lourdesbravotarazona4393
    @lourdesbravotarazona4393 3 года назад +1

    Gracias entendí muy bien,porque tengo una pero yo le ponía agua fría y no al ras del filtro ahora mismo lo pondré en práctica pensé que no me serviría. Gracias soy de Perú

    • @juanchobarista9061
      @juanchobarista9061  3 года назад

      Gracias a ti por ver nuestro contenido, pronto venimos con más, en mi cafetería tengo cafecitos del Perú, un muy rico perfil de taza. No olvides suscribirte al canal