¿Cómo hacer café en casa? Con cafetera italiana o en filtro de tela
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- Опубликовано: 7 сен 2022
- No hay mayor muestra de amor que hacerle una Taza de Café a alguien, dar este pequeño regalo fresquito, recién hecho y con un aroma espectacular es un gran detalle. Hoy haremos un increíble café en casa con cafetera italiana, moka, greca y el famoso filtro de tela. Este mundo del grano es infinito, lo haremos como los profesionales, ya van a ver la diferencia. ¿A quién le harán esta muestra de cariño? ¡Los leo!
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Quedé completamente SORPRENDIDO, jamás imaginé que existiese tanta técnica, tanto arte y precisión detrás de una Buena taza de Café. No me esperaba tanto conocimiento en este video. Gracias Sumito por tan maravillosos conocimientos que nos compartes; con seguridad los pondré en práctica
¡Muchas gracias por tu comentario Daniel!
Excelente gracias Maestro. Aplicaré su técnica. Interesante pensé que si brillaba mucho era mejor.
Exelente explicación como preparar un buen café
Al leer el titulo del video casi no lo veo... pensé, Sumito se pasó, como me va a enseñar a hacer café!!! Y vaya vaya sorpresa, al verlo y seguir las indicaciones, sin tener peso ni tetera para medir la temperatura, realmente la experiencia cambió en un 1000% y me di cuenta que llevaba toda mi vida haciendo mal el café. Gracias maestro por un aprendizaje mas!!!
Cesar, qué bueno que te quedaste hasta el final, para nosotros es una alegría leerte. Ahora a lucirse preparando ¡EL CAFÉ! 😄
Increíble
Pues no hay de que sorprenderte... El hacer café es un arte llamado barismo y es uno de los artes más bellos que se puede aprender... Lo que pasa es que mucho creen que el Barismo es solo hacer figura con la leche en punto de crema y ya. Qué grande es Sumito como lo admiro.
Pues casi llego a los 50 años y ahora es que me doy cuenta que toda mi vida he hecho el café mal tanto en el colador como la greca,, pero te felicito Sumito por la clase magistral de barista en particular no sabia nada de esas técnicas del café ☕ saludos de un venezolano en Colombia.
🤩 Que alegría para los amantes del café como yo, que alguien se tome el tiempo de compartir esto! Solo un datico, esa primera infusión que se le hace al café, es importante lograr que todo el café esté humedecido, la palabra que usamos en inglés para este momento es blooming, traducido sería como florecimiento del café, hace que el café empiece a soltar los aromas y sabores. Por eso la importancia de que todo el café esté humedecido. Por eso también es super recomendado usar una jarra en vez de un boul para tener más control sobre donde agregamos el agua 😉😍
Yo personalmente dejo al café preinfusionando por aproximadamente 30 segundos y luego agrego el resto del agua, despacio.
De cualquier forma amé este video ❤️
GRACIASSSSSSSS!!!!
EXCELENTE PROGRAMA!!!, a veces por el "apuro" no APRECIAMOS el significado del DISFRUTE+EL GRAN RITUAL que significa MERECERNOS la oportunidad de ESOS SORBOS QUE ALIMENTAN EL ALMA al tomarnos un BUEN CAFE!!!
GRACIAS "DOCTOR" Sumito!!
👏👏👏🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪👏👏👏
Quedé boca asombrada de toda la técnica que tiene el preparar café, pero me encanta aprender y poder prepararlo con el conocimiento adquirido..
Gracias sumito xq nunca es tarde para aprender..!! Dios te siga bendiciendo grandemente
Sumito, te regalo un tips súper espectacular, especial, algo qué cuándo lo hagas va a cambiar la perspectiva absolutamente de la manera en qué vas a hacer café para ti y para algún invitado especial, es fácil y sencillo de hacer, pero los resultados qué vas a obtener van a ser definitivamente un antes y un después: en un recipiente adicional ( pude ser una taza alta de cerámica u metal (ojo no aluminio)), pones la cantidad de azúcar al gusto qué le pones a tú café, entonces cuándo en esa cafetera Italiana, con la tapa abierta veas sale la primera espuma, vas a humedecer ligeramente el azúcar y con la ayuda de una cuchara, con la parte curva convexa, la cara de afuera de la cuchara y movimientos fuertes y constante vas a mezclar efucivamente ese azúcar con esa espuma de café, vas a tener una textura de crema, entonces ahí es cuándo vas a ir diluyendo esa crema con el café obtenido, hazlo y me cuentas si de veras hay un antes y un después?
Estoy impresionada por las técnicas que a partir de hoy empezaré a implementar preparando mi cafecito, gracias mi amor eterno Sumito Esteves para mí, tú palabra es ley porque eres conocedor. Gracias por restarme ignorancia.
Que alegria verte hermano ,no sabia que tenias un canal ,antes miraba el canal gourmet ,luego me desconecté de todo ,hoy te encuentro por casualidad ,abrazo desde buenos aires argentina .
Que bello este episodio! Soy fan del cafe y me parece un arte tan lindo y arraigado 💞
Es increíble este mundo del café. Probablemente se necesiten horas y horas para aprender mucho más como tipos de granos (arábiga vs robusta), molienda gruesa vs fina y sus usos, cafeteras de filtro, de prensa francesa, dureza del agua, etc, etc. Muy buen video Sumito.
Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. En mi casa, el café se hace con canela y nuez moscada, el cual es muy frío. Gracias por hacer buenas recetas.
¡Gracias a ti por acompañarnos y comentar en este canal Ana! Abrazos
Que maravilla
Me encanta
Brillante!!!
Bravo, Sumito!
Gracias chef.☕☕👌🙏💪
Genial !!!! Me encantó este video
Sabrosooo, gracias
Buenísimo ☕👏👏
Muchas, muchas gracias.
Gracias por la clase magistral.
Gracias maestro
Gracias por los tips
Amé esté capítulo!
Amé este video, gracias ☕️
Me encanto Gracias Sumito
Gracias chef 🤟🔥🇻🇪
Buen video!!! Felicitaciones 🎊
Excelente vídeo profesor Sumito Estavez . Gracias
Excelente muchísimas gracias!
Que bueno Cheff que sumerce se interese por la enseñanza de el café soy barista profesional pero ahora ,entre al mundo de la cocina entonces todo aprendizaje sirve mucho saludos desde Bogotá un abrazo!
Gracias Sumito......
Bravo Sumito me transportaste a nuestro país.
Gran aporte amigo, felicidades
saludos muy buenas apreciaciones, excelente , gracias
Que buenas técnicas!! Gracias!!!
Excelente explicación, gracias.
Gracias. Siempre se aprende.
Sabroso tomar cafe en la mañana ummm
Gracias !!! Me encantó!!!!
Me encanta como explicas todo... parece que uno hablara con un amigo... Felicidades
Que buen programa me encantó
Gracias Sumito...
Estos pequeños detalles son los que te hacen genial!!
Me encanta tomar café solita y también en compañía ☺️☕
Excelente explicación, gracias
Fascinante! Una joya! Gracias por este maravilloso regalo. Saludos desde México.
Gracias Sumito. Saludos desde Mérida.
Sumito estevez Exelent Video !!!
Buenas noches hermano , paisano ,excelente video ..soy de barquisimeto super fanático de tu canal ...que buen Cafe ..NAGUARA
Gracias Sumito excelente tips para preparar café ☕
que excelente video por Dios
Muy interesante e informativo video. 👏🏻
Muchas gracias...ahora ya sé hacer café ...
Gracias por tan buena información 🥰 se aprende mucho en tú canal. Saludos
No solamente en los Andes se cuela el café. En el llano también, soy de Cojedes y en mi casa siempre se ha colado el café, creo particularmente que queda mucho mas rico así. Saludos Sumito
Gracias hija bella por mandarme este regalo, Sumito bellas tus orientaciones, Dios los bendiga
Apreciado Sumito, tuve la maravillosa oportunidad de estar en un curso de cocina en el instituto culinario de caracas conocerte a ti y a tu maravillosa esposa Silvia (tu barba no era gris). Recetas que hoy en día han pasado a ser parte del menú familiar. Bienvenido al mundo del café! No lo has podido explicar mejor, las clases de física han servido de mucho ;). Espero en algún momento hables del maravilloso café Venezolano, una tradición que vale la pena rescatar... mucho éxito con esto. Porque toda buena comida merece terminar con un buen café ... ;)
Excelente comentario!!
Muchas gracias querido! Excelentes recomendaciones! no tenía ni idea de ellas ..jaja
Excelente tu enseñanza
Excelente
¡Sumito:gra
cias por compartir 💕 tus conocimientos.Eres una excelente persona y chef.Saludo desde Bogotá!
Me has dejado sin palabras, sencillo ehhh. Lo probaré a ver si es como una epifania. Un saludo y muchas gracias.
Gracias amigo, ahora sí voy a hacer un buen café ☕👍✨
Yo te adoro. Dios te bendiga
Muy buen vídeo, saludos desde España 🇪🇸
Cómo no había visto este video antes! Cómo aprendo contigo! Graaascias! Voy a hacerlo con tus recomendsciones
Gracias por esa técnica de hacer café en casa. Lo hice y es otra cosa. Me encantó. Recibe un abrazo
Buenas tardes, Muchas gracias Sr. Sumito por compartir sus conocimientos. 😃👍
GRACIAS, ME ESCLARECISTE MIS DUDAS SOBRE COMO COLAR EL CAFE CORRECTAMENTE
Nada como el aroma del cafe... detrás de esto, muchos recuerdos...
Wow excelente, muchas gracias. Yo amo tomar café y ahora ya se prepararlo bien ❤❤❤❤❤
A partir de este momento cambio la manera de hacer café en mi casa!!! Gracias paisano!!! Que sigan los éxitos!!!
Que buen video, ni modo, a suscribirme
Jeje,soy irresistible al café.Gracias por esos nuevos tips mi Sumito hermoso. Bendiciones...👍 ❤️🇻🇪❤️
Hola, Cheff, impresionante , su conocimientos infinitos de la gastronomía....saludos...
Hola Sumito qué buena explicación. Yo doy adicta a mi cafecito negro , adoraba en café Madrid 🥰
Hola Sumito,que alegría verte de nuevo, te veíamos en la televisión, gracias por compartir tus conocimientos!!!
Saludos desde São Paulo Sumito. no dejes de comentar los mensajes me encanta todas esas historias de donde originan los nombres
Excelente video chef! probaré su técnica con la manga; hace meses aprendí a usar la greca y me tomo unos expresos maravillosos.
Excelente el video, ya hasta me dieron ganas de comprarme una greca, ¡saludos desde Venezuela!
El moler el café en el momento es esencial pero tostarlo justo antes, es el sumum de aroma.
No pensé que beber café fuera un verdadero arte, mil gracias..
Muy acertados los comentarios y recomendaciones de Don Summito... Gracias por la docencia desinteresada!!!
Después de un buen café y un buen tostado... un buen molido en tiempo es es 3er factor más importante y no se logra con cualquier molino lastimosamente!
Bendiciones, me encantan tú y tú recetas, tú entregar para con tú público y tan excelente explicaciones que la verdad, la verdad eres sensacional 💃🏽🥰🥰👍🤗
Toda mi vida haciendo café, que tanto me gusta, y no sabía de esos secretitos. Gracias por compartirlos. Saludos desde Táchira.
Me parece que es tan delicioso el café, para preparar el café colado con la prensa francesa o el V60 me parecen lo más práctico. Saludos ☕☕
Somos 5.3 K que nos enamoramos de esta belleza de vídeo y ....tanta enriquecedora explicación.
Más por favor
Gracias Sumito!!!! Toda la vida he tomado café colado y recién compré una greca; necesitaba este tutorial. Muchas gracias y Bendiciones
Si es que definitivamente hay que buscar la calidad en el café siempre, y no es un gasto es una inversión, me encanta el café, y definitivamente los cambios del sabor en esos pequeños detalles son gigantes
gracias viejoman
Guauu , mi abuela hacía café sin peso ni tanto estudio y le quedaba Sabrosooooo
Mi abuela y mi madre también.
Con "colador" (manga).
Puro sabor!! 😁👏🏼👏🏼
Muy bueno¡ yo por practicidad uso cafetera francesa o filtro de papel, pero debo probar estos metodos!
Gracias, muy buen programa, me encanto aprender por que le dicen Moka Pot en algunos idiomas. 🎉
En República Dominicana también le decimos Greca. Excelente video. Me gusto mucho.
Amo el café y hoy aprendí gracias a Tí Sumito como hacerlo mejor con manga, en la greca ya lo hago así pero realmente no con la manga.... Millón gracias y millón bendiciones 🙏
Excelente video Sumito! Me declaro ignorante en la elaboración del café, voy a seguir tus recomendaciones.
Gracias sumito ….al fin ahora se hacer café en greca. 🎉
Muy bien documentado, el amor por el café me llevó a coleccionar cafeteras Bialetti por su estética, las mas conocida son las llamadas grecas, pero hubo otros modelos con el mismo principio, unas bellezas raras. Gracias por este video.
Gracias sumito. Le Admiro cada vez un poquito más . Y más al observarlo como ama a nuestro país. Con la esperanza que un día volvamos a tenerlo en su país, mi país ayudando a reconstruir nuestro país, necesitamos venezolanos como Ud , con amor desbordante, verdadero por su país pero aquí.. lo queremos Sumito...