¿Cómo preparar asado negro venezolano con olla de presión? I Sumito Estévez
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- Опубликовано: 20 ноя 2019
- Cocina el mejor asado negro y sorprende a tus amigos. En este capítulo aprenderás cómo se llama esta pieza de carne, cómo combinar perfectamente los ingredientes y si no tienes olla de presión, no te preocupes que también lo explico.
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Para 6 personas
INGREDIENTES:
• 2 kilos de muchacho redondo con su grasa
• ¼ tz. de aceite vegetal
• 2 tz. de cebolla rallada gruesa
• 6 dientes de ajo machacados
• 1½ tz. de tomate rallado grueso, sin piel y sin semilla
• 1/3 de tz. de pimentón rallado
• 1 cda. de salsa inglesa
• 1 hoja de laurel
• 3 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra, recién molida
• ½ taza de aceite para freír
• 250 gr. de papelón troceados
• 500 ml. de vino tinto
Sumito Estévez / sumitoestevez
Locación: Valle de Dumel / vallededumel
Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
Suscríbete, comparte y cocina.
/ @sumitoestevezchef
Soy chilena y nunca he comido asado negro, pero hice la receta al pie de la letra y quedo maravilloso, a mi familia le encanto, gracias por tu vídeo y la explicación tan clara, eres un gran chef, te sigo hace mucho tiempo, siguie subiendo vídeos por favor
Sumito jajaja el vino me lo tome pero quedo rico jaja
En mi casa toda la vida lo preparo mi esposo y le quedaba delicioso pero un poco duro...y desde que ví este video soy la reina del asado negro en casa 😁😁gracias!
Grande Marce
Dónde está la receta por ravor
Gracias por compartir esa fiesta que realmente es tu asado negro Sumito me encanta tu pedagogía te sigo desde hace mas de 20 años por el gournet
Gracias Sumito eres mi referencia a seguir. Eres paisano yo soy de Mérida. Y en muchas recetas coincidimos en la preparación. SOY cocinera de corazón. Dios bendice todo tú bien. Orgullo Venezolano.
Estoy en Chile y quise hacer esta receta (que nunca había hecho) a mi pareja chilena y así enseñarle un poco de mi cultura venezolana. La acabo de terminar y quedó exquisito, tal cual como lo enseñaste. Estoy llorando de lo orgulloso. ¡Gracias!
Que salga riquísimo 😊
Decidido Sumito, eres el embajador de Venezuela en el mundo culinario.... Que grande!! Gracias a ti a Dios, por tus excelentes recetas y didáctica explicación y ser un ser maravilloso y VENEZOLANO. Que orgullo, mi pana!
Oh x Dios! Cuantos años llevé esperando para verte por estos lados, no soy Venezolana soy Colombiana pero AMOOO a esté hombre como si fuera de mi familia, por él me enamoré de la cocina, por él estudié gastronomía, por su practicidad, su sencillez al cocinar e invitar a los que poco saben a intentarlo. Muero lentamente por la emoción y espero ver muchas recetas más. Sumito, Dios te bendiga chef! ❤😀👏👏👏
Que belleza que se expresen tan bonito de alguien. Bendiciones
Desde venezuela 🇻🇪 un abrazo
Hola amigo se le coloca la sal a la carne o no o solo a la salsa?
Lisssto que ricoooooo
Excekente Sumito tus recetaa
Sin exagerar pana tus videos transmiten tanta nostalgia, alegria, emocion. Aqui no importa si haces un pan con jamon y queso o haces un asado negro espectacular, aquí lo que transmites es lo que hace estos videos una maravilla. Muchos existos, sigue asi. Eres un grande de grandes.
Hoy regresé acá buscando la receta para hacer lomo negro el 31... Y me encuentro mi propio comentario.. jajaja 😂
Ufffff arepa con asado negro y ensalada de pollo, la gloria
Sumito aunque no lo creas el papelon existe hasta en Japon. Estando en Tokio asisti a una feria que hacen en el Parque de Ueno para esta epoca de Mayo-Junio, donde exponen bonsais de Azaleas y hay artesanias y comida. Cual seria mi sorpresa cuando vi algo que dije...esto es papelon! Lo probe y efectivamente lo era!! Es un producto que ellos creian originario de Japon y se llevaron una gran sorpresa cuando les conte que tambien lo preparabamos en Venezuela y en parte de sur y centro america. Les dije como preparar el papelon con limon y se sorprendieron mucho ya que ellos no lo empleaban en bebidas. Saludos!
Me alegra demasiado ver que Sumito esté haciendo contenido para RUclips!!! Excelente!!!
Hola Sumito! que bien te ves!
Nada como esta maravillosa versión de nuestro Asado Negro y tu presentándola. Con tu maravilloso ritual nos traes el plato venezolano favorito de propios y extraños (claro, además de nuestras deliciosas hallacas).
Recientemente estaba yo reflexionando acerca de las preparación de las hallacas y el asado negro, son recetas que hemos heredado de generación en generación, parece obvio, desde luego, pero supongo que uno no piensa en eso hasta que se encuentra lejos de su terruño...
Llega en el momento perfecto, ya que he planificado prepararla para unos amigos que nunca lo han probado... desde ya me deleito imaginando su cara de satisfacción y asombro.
Tomaré en cuenta tus secretos, tu toque especial...
Tienes mucha razón, es una verdadera fiesta compartirla es una gran satisfacción. Gracias Sumito. Bendiciones. Saludos desde España.
@@YamiDP que deli
Que delicia gracias sumito
Me encantan tus recetas y como
Las explicas
Cuándo estuve en clases de cocina hablábamos de los sabores, dulce, ácidos, salados, etc... Y se habló del sabor amargo, ese que se da cuando se quema una preparación y el cual es el que debe evitarse. Sin embargo hizo énfasis en algo, y es que el asado negro debe quemarse sin miedo. Se refirió al asado negro como uno de los milagros de la cocina, que al ser quemado resulta en un plato espléndido lleno de sabor.
Fuiste uno de los que llegaron a inspirarme para entrar en la cocina.
¡Suscrito!
Que enectodota gratificante. Un placer leerle👏
@@shirleydeavila6428 el placer es leer tu respuesta. ¡Saludos! :)
Fiel oyente desde niña, Venezolana a mil por ciento y en mi casa la tradición es la arepa al día siguiente rellena con el asado..... Uffffff la gloria.
Hola mi querido Sumito, en mi vidaaaaa había preparado este plato que para mi es uno de los Top Top de la cocina venezolana.
Viviendo fuera, quise halagar a mi familia con este plato, vi el vídeo muchas veces antes de ponerlo en marcha.
Seguí al pie de la letra cada detalle e ingrediente que diste; como resultado, "SOY LA REINA DEL ASADO NEGRO"
Eso si, cada vez que lo voy a preparar pongo mi vídeo para la inspiración.
Gracias por hacerlo tannnn fácil.
¡Viva la cultura gastronómica de Venezuela!
PD: todo está en el marinado y la paciencia que tengas, pero el resultado vale la pena.
💛💙❤
es que la gastronomía venezolana es la mejor del mundo.
Definitivamente tus videos en RUclips son mil veces mejores a nivel técnico y de contenido que la etapa que pasaste por El Gourmet... estos videos poseen una producción técnica al mismo nivel de producciones de Food Network (USA) y de otros canales de comida de Europa.. Excelente Sumito y saludos desde Venezuela y gracias por dejar en alto nuestas recetas y gentilicio.
Esto me transporta a mi infancia; cuando veía a sumito todos los días con mi mamá en Venezuela y luego cocinábamos juntas. Extraño eso.
La verdad que dejo de recordar este plato en mi matrimonio, puedo recordar a la señora Ofelia Mora de el fical cordero via mesa de aura tachira venezuela, hoy dia ya 28 años
Hola, me podrías decir si se come frío o caliente servido en plato? Saludos desde Argentina
@@gastonarg9987 hola... Se come caliente, para cualquier época del año bien acompañado de arroz blanco y una ensalada (la de repollo y zanahoria rallados con aderezo de mayonesa y mostaza le queda super); y también unas arepas rellenas con esta carne es lo máximo!. Para las fiestas navideñas se acompaña con hallacas, ensalada de gallina y pan de jamón.
@@gastonarg9987 se come caliente Gastón. Lo acompañas con arroz blanco y quizás plátano en tajadas fritas. O puré de papá. Hay quien lo acompaña con pasta. Pero es un plato caliente. Saludos !
@@IamErikaT muchas gracias por tu respuesta, con el platano estaríamos complicados aca en Argentina ja ja ja
Hoy estoy haciendo asado y ayer hice mis hallacas con tu receta. Huele a gloria con el vino. Lloré y aún sigo llorando. Me hace falta mi mamá, me hace falta mi país. Luego te cuento que hice con las sobras, si queda, claro. Ah, es a la antigua porque no tengo la olla de presión.
Usaste las 4 tazas de agua que dice la receta? Yo tengo la pieza en la nevera marinando pero no entiendo cuándo se le echa el agua. Si me puedes decir, te lo agradecería mucho
@@isabelazzalin Isabel tengo la misma duda pero creo que es en la olla de presión que se usa esas 4 tazas de agua porque esa parte no la explicó
@@milyarevalo4392 Hola Mily. Si, creo que son para la olla de presión. Yo lo preparé en olla normal y no hicieron falta. Quedó buenísimo!
Yo no lo quise hacer en la olla esta vez lo metí al horno envuelto en papel aluminio. Dios que divino!
@@mariacrouzet799 hola... Interesante lo de cocinarlo en el horno, por cuánto tiempo?
recien vi tus dos recetas y en la originaria hecha en tv, dices que si no encuentras papelon, y eres del Norte, tomas un avion a Venezuela, el pais mas lindo del mundo...JAMAS imagine estar viviendo en USA, (esas palabras me golpearon),y si no fuera que acabo de ir a visitar a los mios alla,(luego de 9 años), me traje el papelon solamente por el asado negro, pues aqui en Pensilvania USA, no hay nada que se le parezca...oh my god, se me arrugo el corazon de nuevo.. tks.
Hace poco más de tres años que me vine de Venezuela a Chile, en mi casa es tradición el asado negro en navidad, nunca había probado uno acá en Chile. Este diciembre que pasó me animé y con mi novia hicimos asado negro para el 24 con esta receta y quedó realmente estupendo, tanto así, que volvimos a hacer para una cena grupal el 31 de diciembre y todos quedaron encantados. En estos días volvimos a hacer solo para nosotros y pues nada... gracias por esto.
Sumito querido porfis la Receta del Pan de Jamón y la Ensalada de Gallina ❤️ para estas Navidades!!!
Y el guiso para hallacas por favor!
Cierto ,yo la quiero.
Ensalada siiii, la hago pero no queda como debe ser!
Si, esas 2 ideas están fantásticas
Para la ensalada: (depende de la cantidad de personas que coman contigo) pueden ser: dos kg de papa, kg y medio de zanahoria, una manzana roja, 5 huevos, una cebolla grande, cilantro al gusto y vainitas si quieres.
Preparación: cocina las papas y las zanahorias hasta que estén blandas, puedes usar olla de presión, deja reposarlas hasta que enfrien y luego las pelas, las vainitas también las cocinas hasta que estén suaves, los huevos los sancochas, después picas las papas y las zanahorias en cuadros pequeños o medianos, depende del gusto de cada quien, pelas la manzana y la picas en trozos pequeños, OJO esto se tiene que hacer estando las verduras frías para que no se te dañen.
Una vez picado todo, le rayas la cebolla y le picas el cilantro.
Para el aderezo: separa las llenas cocidas de los huevos, las aplastas con un tenedor y luego le agregas sal y pimienta al gusto, dos o tres cucharadas de mayonesa, una cucharada de mostaza, un poquito de vinagre y un toque de agua hervida, mezclas hasta que se vuelva una tipo crema y después se la colocas a la ensalada y ya! Eso es todo. También le puedes colocar pollo desmechado o gallina al igual que guisantes, todo es cuestión de gustos 👍👍
Amigo su vídeo y su forma particular de hablar, trae recuerdos cariñosos de nuestro hogar.
Siiiii, yo ya me enamoré!! Jijij Q recuerdos!!! Al estar tan lejos, esto se agradece con el alma!!!
Gracias
Hola a todos realize esta receta al pie de la letra, y fue la sensacion de la noche, la salsa quedo muy buena y gracias por esta gran receta.
hola, en que momento le colocaste las tazas de agua? cuando se cocina en la olla de presion?
@@daneskavasquez3486 esto también lo quiero saber, se la agregaste? En qué momento? Gracias
Me gustaría saber también en qué momento le agrega el agua? Saludos
@@daneskavasquez3486 yo creo que es para cuando se usa olla de presión, el 24 de diciembre la hice en la olla de presión sin las tasas de agua y se me quemo muchísimo, no había leído la parte del agua, mañana con fe lo volveré a intentar con el agua
Todos los años vuelvo aquí para recrear el mejor asado negro del mundo! Allá voy! ❤
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Esos pedacitos que quedan con una arepa rellena y queso guayanés... Urrrrrggg
Que vaina tan buena!
lo máximo !!!!!!
jajajajajajajajajajaja diosssss, viva ese pedacito de tierra nuestrooo!!!!
cocinalo, por favor, no lo vayas a comer asi
Mucho tiempo q no te veía. Que bueno que encontre tú CANAL.ME encantan de siempre tus recetas. Bendiciones.
Que emoción tengo al saber que creaste este canal parte de mi amor a la cocina aparte de la inspiración que me dió mi familia está tu eres para mi un gran embajador de nuestra cocina gracias por tus videos por favor ya que estamos en época decembrinas regalanos la hallaca por favor
Gracias le doy a Dios por usted, le pido que siga bendiciendo su talento, adelante Sumito poniendo el nombre de Venezuela en alto.
Su mito.
s
Su mito eres lo máximo y ERES VENEZOLANO. UN ORGULLO,
Siempre colocando a Venezuela en alto con tus comentarios, te felicito, muy buena receta, eres el mejor, sigo tus recetas...gracias..🇻🇪🇻🇪🇻🇪✌️✌️😄
POR FIN creaste un canal RUclips!!!! Tú me haces recordar mucho a mi mamá, cada vez que volvía a Venezuela, veía con ella tus programas. También he leído dos de tus libros que compré el año pasado ( que fui a Venezuela para despedirme de mi mamá) y debo confesar que se me salieron las lágrimas como a un niño mientras que leía en el avión tu descripción de la relación que hay entre el olor del ají dulce y las manos de nuestras madres cuando nos acarician.
No sé si lo sabías, pero tu impacto en los venezolanos va más que los gustos y sabores que nos muestras con tus recetas.
Hola Sumito, epa seria bueno que hagas un pernil navideño 😜👍🏽
o croissant con queso crema, papas rellenas, chicha andina etc etc!!!
Huy si. Que rico!!!!
Chico José ve que molleja jajajaj , estoy de acuerdo que haga un pernilito.
Muchas bendiciones por su amabilidad de dar sus recetas que DIOS le de mucha salud,muy sabroso seve esa receta de asado negro gracias hermano Diogenes Oliveros de Venezuela
excelente sumito soy de caracas y mi sra esta siguiendo los pasos de tu receta y la casa mas tu video dan la sensacion que estas cocinando en vivo por el olor tan magnifico que genera esta magnifica receta...mil gracias por tan excelente explicacion..saludos desde la pastora caracas gricel y rafael...exitos¡¡¡¡¡
Por fis enséñanos hacer el arroz onotado! Y gracias por la receta del asado🌸
Hice una fusión del asado negro, Chilenizandola un poco tomando esa receta que hiciste en el Gourmet + marraqueta recién horneada + porotos verdes + palta + Mayo casera + y la salsa del asado= éxito rotundo
Veo tus recetas desde que era un niño. Y todavía te considero como uno de los mejores cheff. Qué nivel, Sumito. Saludos desde Colombia
La mejor receta de asado negro sin duda. Orgullo Venezolano 🔝⭐⭐⭐⭐⭐
Llevo 4 años haciendo tu receta para fin de año, dos años fuera y este año también la haré. Me encantó lo de la olla de presión, me ahorra bastante tiempo 😂 gracias Sumito! Siempre es un placer ver tus videos y hacer las recetas. The best!
El asado negro y su salsa con unos espaguetis no tiene rival...saludos Sumito!!!
Ah! No la he probado con pasta. Que bueba idea!
Yo tampoco la he probado asi debe ser brutal en cualquier momento la pruebo brother 👍👍👍
Síii con la salsita que queda y los pedacitos... Uffff... Demasiado bueno! Siempre lo comíamos con pasta al día siguiente, se me hace agua la boca tan solo de recordarlo...
A maneras diferentes los sudamericanos le tenemos cariño a este trozo de carne. Aca en Chile precisamente hacemos mechada con tallarines. Los peruanos hacen su asado con Peru. Ni hablar de los argentinos y el peceto. Sin duda ese asado negro con espaguetis andara muy bien :)
apa, no se me había ocurrido. Cuando haga, guardo y me clavo unos fideos al otro día. Gracias!
Hola amigo Gracias por tan hermoso y emotivo vídeo de la explicación fantástica de nuestro ASADO NEGRO. si a ti se te erizo la piel yo acá se me hizo agua la boca es 23 de Dic 2023 y ya mismo pongo a marinar mi muchacho lo hará y luego te cuento. Desde Caracas Venezuela Sumito recibe un Gran abrazo de la familia Mendoza Reyes Y Feliz NAVIDAD 2023
Gracias paisano por compartir sus conocimientos y muy feliz de poder verlo y aprender a cocinar, con lo q sobra del asado negro una arepa es muy espectacular, Dios le bendiga.
Que orgullosa de Sumito! Un venezolano de exportación! Dios te bendiga siempre y siempre nombra a nuestra querida Venezuela
Yo creo que Ud es familia de poeta; pasas a ser el personaje El Viajado de Aquiles Nazoa de las artes y los oficios; deberián hacer un capitulo Claudio y tú..para ver que sale🤣🤣
Me encanto volver a ver a Sumito, me agradas mucho porque resplandece las artes gastronómicas de nuestro pais con amor y estilo único VENEZOLANO ¡ayyyyy coño! eres unico.
Solo te cuento q te admiro, por tu facilidad para enseñar sin tanto protocolo, y mi familia feliz cuando los invito a casa, porque cocino muy bien jajaja, y lo que hago es lo q tu cocinas gracias por este gesto maravilloso Dios te proteja siempre
Dando like desde ya porque un asado negro de Sumito, promete! ❤️🇻🇪 PD: Intentaré no llorar como con las empanadas 😅😋
pensaba que era la única llorona jajajajaja
Pobrecita 🤣
Yo como venezolano estoy orgulloso de ti...saludos hermano
El papelón en Chile llamando chancaca es de azúcar de remolacha
Suscribo tu sentimiento.
Gracias por compartir mí querido amigo Chef Sumito Estévez
Ese vídeo es uno de los mejores de Sumito…lo he visto como 20 veces…me encanta…y eso que ya estoy hecha una experta haciendo asado negro!!!
Sumitoooo te extrañabaaaa, escucharte es como recordar la Venezuela en la que crecí, me causa mucha nostalgia y cariño verte en este canal :'( :'( que alegría siento que estés haciendo esto con toda tu audiencia. Un gran abrazo.
hace un par de semanas hice unas hallacas de asado negro y quedaron brutalesssss
Oh! No se me habia ocurrido. Genial!
Desde Venezuela 🇻🇪 ❤🫂❤️💯📿🙏👍🎉😂
De verdad que se ve espectacular, ademas de que la forma de la presentación de la receta es exquisita, muchas gracias por este video tan espectacular. Me encantaria ver mas recetas Venezolanas de pescado.
Hoy 24 de Diciembre del 2020 hice esta recta paso por paso y les puedo decir que es el asado negro más rico que me he comido todos mis hijos y familiares quedaron encantado 🥰 así que solamente me queda decir GRACIAS muchas gracias Sumito por compartir tus recetas y secreto de cocina. Pude enseñarles a mis nueras una Americana y la otra Rusa el sabor de la comida Venezolana
Sumitooooo que alegría poder verte en acción culinaria nuevamente. Por los Clavos de la Cruz Publicanos un video de tu magistral receta del pan de Jamón, para ver si después de estos 100 intentos me sale bien, y así matar esta nostalgia antes de que me mate a mí. Un gran abrazo desde Argentina. P.D: el horno que tengo ahora es como del año 1800 tenlo en cuenta por favor.
🤣🙈
SUMITO GRACIAS ACA EN CARTAGENA COLOMBIA LA LLAMAMOS POSTA NEGRA GRACIAS SE VE RICAAAAAA
Excelente receta la hago todos loa años desde que vi este video... me encanta..
Yo tambien la hago ahora todos los años
Hola Sumito, soy venezolana y en mi casa muy humilde con los retazo del asado negro lo preparo en una spaguetada con queso blanco rayado típico para familias grandes y acompañas con tajadas (Plátano frito)
Lo prepare para la cena del 31! Y quedo ESPECTACULAAAR! 🤩🤩🤩 muchas gracias por la receta y los tips!! 😩👏🏻♥️
soy de maracaibo tengo 2 años aquí en berlín alemania y yo recuerdo muy bien la receta y lo hago igual desde el 2007 que fue ese programa y aquí consigo todo el papelon todo y queda súper especial saludos hermano... una vez tuve la oportunidad de probar sus platos en venezuela una fiesta privada... mil saludos... richard senf... deutschland..
Gracias por enseñarnos tus técnicas y truquitos.. Bendiciones. Caracas Venezuela 🇻🇪
Chamo eres un orgullo para todos los venezolanos, te admiro desde hace muchos años, llevas a cada rincón del mundo nuestra cocina, atte Ing. Agr. MSc Juan Hernandez
orgullo de nuestro país Venezuela🇻🇪🇻🇪🇻🇪
Muchas gracias, por siempre sorprender con sus recetas un saludo afectuoso desde Guatire.Edo.Miranda.
Gracias sumito desde españa barcelona soy de venezuela Bolívar estado Bolívar 👏👏👏👏🤴
👏👏👏👏🤴
Yo haría boyitos
Bollitos con asado negro. Y como manita?
Gracias Sumito!!! Que alegría escuchar a nuestra gente venezolana cuando estamos en el exterior. Excelente y riquísimo manjar. Abre el apetito a cualquiera. Quien no haya probado esta delicia venezolana se está perdiendo algo muy especial!!!
Eres un maravilloso chef, tus recetas son excelentes y también pareces un maravilloso ser humano, mil gracias
buenas noches desde venezuela, valencia. Excelente explicación amigo, me encantan tus recetas Gracias
Chamo lo hice y me quedo espectacular . Hilda .venezolana en ecuador
Hola hola quería contarles que lo hice este 31 de diciembre de 2019 y me quedo demasiaaaaaaaaadisiiimooo bueno gracias .... lo hice contigo repetí el vídeo como 100 veces pause y play pause y play jajajaja
No
Hola una pregunta que no termine de entender en el marinado si no me equivoco es sal pimienta laurel vino tómate cebolla pimienton y más nada? Si me responde le agradecería mucho
@@marsinmarea30 hola! En la descripción del vídeo aparecen todos los ingredientes detallados. ☺️
Y le echaste las 4 tazas de agua al marinado ?
En mi casa se le coloca 2 clavitos dulces al momento de la coccion y queda de un delicioso
Hola hno. Estévez Dios te bendiga gracias por compartir sus experiencias en recetas de cocina, ya que usted es de nuestra hermosa Patria VENEZUELA, agradezco pasar receta como hacer Pan Andino original. Gracias. Abrazos. Soy de Venezuela vine por tres meses a compartir con mi hijo, nietos y yerna y han transcurrido 7 meses esperando mediante Dios mi retorno. Saludos
Gracias Chinito quedé estaciada y con hambre, que delicia con hayaquita de maíz.en hoja conajies dulce Eso.Un abrazote igual atu flia.Dios te bendiga Te quiero mucho abuela Venezuela Caracas.
Sumito, gracias totales por regalarnos a los venezolanos en el mundo, la receta de este plato que habla tan bien de nuestra cocina, de nuestros sabores. Hoy por aquí feliz de poder prepararlo para amigos que aman ese sabor. Una venezolana en Costa Rica. Gracias
Sumito mi pana amigo dios te bendiga, broo sabes estoy terminando de hacer el asado negro y quiero escribirte para agradecer por tu receta por lo bien que representas al venezolana me pasaron muchas cosas unas de ellas fue que mantuve la calma al momento de sellar el muchacho redondo porque era hasta llegar al hay coño se me esta quemando mi pana soy un radiologo con 15 años de experiencia viviendo actualmente en Montevideo Uruguay y quien como muchos le toco cambiar profesión por oficio, te cuento que hoy hasta hice pan de jamón todo lo que antes compraba o encargaba, cuando era un venezolano en Venezuela mirando lo positivo descubrí en la tragedia lo rico que es hacer estos platos navideños solo falta tener a mi madre y a mi hija para que sea perfecto, gracias sumito y saludos a tu dumel abrazos y feliz año
Sumito lo haremos para cena del 24, con tu receta lo acompañaremos con un tabule gracias por tanto!
Hola no sabe cuanto me costo suscribirme mi internet es pésimo pero listo por fiiiiiin ya lo logre ahora me empapare de todo lo rico que sus manos bendecidas por Dios hacen gracias por su tiempo y sevretos de cocina mil gracias
Gracias Sumito, hice esta receta al pie de la letra (excepto lo de cocinarlo en la olla de presión porque no tengo), y me quedó PERFECTO Y EXQUISITO, y eso, para mi que detesto cocinar, es mucho decir 🙈. En mi caso lo cociné durante durante 2 horas y media y la suavidad de la carne quedó excelente y el sabor inigualable. (No parece que lo hubiese hecho yo 😅). Recomiendo esta receta 100%.
Maravilloso tenerte por aqui, recordando, rescatando y masificando nuestras costumbres, la falta que hacías!
Eres para mí lo mejor en cocina no dejo ver tus recetas y siempre hago lo que muestras a través de éste canal. Gracias por dar tanto 🙏🙏
Que maravilloso eres te amo mucho , te. Conocí en margarita con tu bella esposa, en tu restaurante, por casualidad necesitaba alguien que me dijera cómo hacer el asado negro y llegaste de nuevo a mi vida, te admiro. Gracias y gracias q ti me quedo espectacular el asado. Gracias , Gracias, Gracia
Espectacular Sumito, el asado negro es uno de los platos más ricos !!!! Mil gracias por compartir todos los trucos, lo haces ver todo simple y fácil, definitivamente voy preparar está receta.
Hola Sumito, sabes que hice tu receta para una familia Española, me pidieron que hiciera alguna comida Venezolana y me salio el mas rico, espectacular y bello asado negro, tengo 57 y nunca me había quedado así (creo que mejor que el tuyo jajajaja). Los comensales no dejaron nada solo la salsa que quedo que la guardaron para comersela después, las niñas repitieron, así que, agradecida por haberme enseñado de nuevo a hacer asado negro, mucho cariño para ti.
Hola! Que tipo de carne se usa en España para preparar esta receta? Gracias
Cuánto me he reído!!! Gracias por esta receta
Chamo se me.salieron las lagrimas viendo como le.ponias la salsa.al asado.... estoy lejos d mi Venezuela amada ver eso es ver como pasan tanto momentos agradables con mi familia... q la extrañotanto... recordar es oler, saborear, ver esas imagenes n tu memte y hasta escuchar esas risas y ummmmmmm q tu dice. Me agrada mucho tus expresiones d un Venezolano vale!!!
Dichosa la esposa de sumito, que le cocina así 😍
Hermano, que bendición es nuestra gastronomía venezolana, he tenido la fortuna de viajar por varios países de Latinoamérica y en todos los lugares me piden que prepare algo típico de Venezuela; qué pena que no sabía cocinar, ahora con tu canal estoy aprendiendo, y lo voy a intentar con el lomo negro. Dios te bendiga y que viva Venezuela.
Esta es mi comida favorita. La mejor del mundo.
Hola Dios t bendiga y la chinita t cubra con su Manto, eso es lo más rico, yo siempre lo preparaba para la cena de navidad o año nuevo en mi Maracaibo querido, ahora estoy en Chile, t felicito x tu gran talento 😘
Ja ja ja la verdad que me reí con este video, eres genial explicando tus recetas me encanta desde que te veía en el gourmet, esas recetas tuyas alientan la imaginación para cocinar, y a los que están fuera del país seguro le llevas un pedacito de Venezuela, gracias por eso.
Siempre me encanta ver recetas de cocina aunque cocino muy poco!! COMO con los ojos y disfruto el procedimiento, los trucos y a los cuales tu le haces énfasis en resaltar!!! Excelente receta voy a intentarlo este fin
Sumito no hay nada más ricooooo que una arepa rellena con asado negro y rebanadas de tomate y bastante salsa del asado
Te cuento que yo no licuo mi salsa ni tampoco utilizo maicena para espesar, no es necesario. Esa salsa la dejas cocinar un tiempito más y se espesará divino y los vegetales con tanta cocción se deshacen. Es el plato preferido de mis hijos!!!! Gracias queridísimo Sumito por compartir tantas riquísimas recetas..!!!! Te sigo desde hace tiempo, soy tu fan!! 😜
Que felicidad ver a sumito en pantalla, un honor
Saludos sumo. Estoy trabajando en un restaurant aleman en New York de ayudante de cocina. Me encanta lo que hago, ayer me dicen que hoy me toca cocinar para la "familia" (equipo de trabajo) se me ocurrió arepa con asado negro pero en el restaurant no dispongo de carne tipo muchacho redondo, lo más parecido es un corte de cerdo parecido al mucho redondo. Es posible aplicar esta técnica de cocción en el cerdo?.
Quiero dejar bien parado a mi país, tienen semanas preguntándome que comemos y llegue hasta aquí para quedar bien parado.
Hola! Leyendo tu mensaje veo que tenemos la misma duda. Que tipo de corte compraste? Yo voy a hacer este plato para navidad. Saludos!! También vivo en NY.
@@karlachameleon1994 Hola, compra el round eye… en la etiqueta te lo dice! Dice así o sino dice Boliche de res… eso es el muchacho redondo! Saludos
Como te fue??? Cuentanos
yo preparo el pollo con esa receta y queda muy rico
Chamo te pasaste! Cuando dijiste arepa con asado negro se me hizo un charco la boca! Eres un Genio de la cocina. Muchas gracias
Bellísima. El asado negro me recuerda a mi abuela riquísimo. A mi me fascina con arepa.
Enalteciendo la comida venezolana en el mundo. Excelentes tus recetas y vídeos. ¡Que continuen los éxitos.!
Que sigan los éxitos Sumito 🙏❤️🇻🇪😘 me encanta verte en redes sociales, entregado a tu gente, y se q eres feliz 😁 porque antes en la TV no podías saber quien te ve, y o las opiniones de tus seguidores ❤️🇻🇪❤️ eres más tu, auténtico y dedicado.. Dios te bendiga 🤗
El es el mejor chef de Venezuela 🇻🇪
Gran chef con una sencillez humana y humildad,, excelente receta paisano, ya lo he hecho y es super,,, gracias Sumito yyyyy ay coño, me pase de comentario🙏🙏🇻🇪🇨🇱
Gracias Sumito por tus recetas , me encanta como conduces su ejecución, le das un toque muy especial , .Gracias nuevamente . Te admiro
Dios que divino! AMOOO la idea de este canal, HOME. Lo máximo 🍀
Wuaooooooooo se me erizo la piel también, y el estómago me hiso shywzzjdgb diosss q rico . Eres el mago de la cocina .
Excelente me gustó la alegría la sencillez de la explicación felicitaciones entendí perfectamente todos los tips 👍👍👍