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ASADO NEGRO VENEZOLANO, plato de Dioses y muy fácil
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- Опубликовано: 19 дек 2018
- Ingredientes:
Maceración de la carne (12 horas por lo menos)
1 bolsa plástica para guardar la carne con los ingredientes)
Un muchacho redondo(pieza de carne de res) de 1 ½ Kg. Aprox.
1 taza de Vino tinto
1 cabeza de ajo machacado
Comino al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Ingredientes para preparar el asado con su salsa:
1 Taza de Aceite de maíz
1/2 taza de Papelón rallado
1 cebolla grande cortada en cubos pequeños
1 pimentón rojo
1 ramito de ajo porro
1 cucharada de alcaparras
1/2 Kg de tomates maduros sin piel ni semillas
Salsa inglesa al gusto
2 hojas de Laurel
Guayabita al gusto (Pimienta Jamaica)
6 clavitos de olor (Clavo dulce)
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Agua necesaria
Preparación:
La noche anterior a la preparación, tome el muchacho y límpielo dejando parte de la capa de grasa que lo cubre. Acarícielo bien con los ajos machacados, sal y pimienta a su gusto, báñelo con vino tinto, cúbralo y déjelo dormir esa noche en la nevera mejor guardado en una bolsa plática para que se macere mejor y no produce olores en la nevera. (Tiene que descansar por lo menos 12 horas).
Caliente muy bien el aceite en un caldero y agregue el papelón (puede sustituir por azúcar, pero el sabor que le da el papelón es único).
Cuando esté oscuro, selle la carne en esta mezcla hasta quedar prácticamente negra, déle su tiempo, para que quede realmente oscuro. Aparte corte las cebollas en cubos pequeños, pase los tomates por agua caliente para retirarles la piel, retire las semillas y déjelos en trozos.
Agregue las cebollas al caldero, deje transparentar y agregue los tomates, un poco de agua, sal y pimienta, deje cocer tapado hasta que este tierno. Debe agregar agua de ser necesario, para que no se seque. Cuando esté listo déjelo reposar antes de cortarlo, sírvalo acompañado de arroz blanco y plátanos fritos.
Buen Provecho.
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Soundtrack: Jolly Old St Nicholas (Instrumental)
Interpreter: E's Jammy Jams
Feriado | Inspirador
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Eres mi guía gastronómica ... Tus recetas son como las parrandas en mi navidad.. siempre presente... Gracias por tu dedicación.... Yoli desde Valencia Venezuela...
Que rico, soy Venezolana y vivo en NJ usa 🇺🇸 me encantan tus recetas voy a preparar este asado venezolano ❤😂
Desde que estoy en España me he atrevido a hacer comidas que nunca antes había hecho, por supuesto siempre de tu mano y asesoramiento. Hoy 31 de diciembre 2020, no solo he hecho las mejores hallacas, sino que hoy despidiendo a este raro año 2020 le doy a mi familia este hermoso y sabrosoooooo asado negro. Gracias por hacer que Venezuela se mantenga más allá de ls fronteras!!! Eres la mejor!!!
Que lindo comentario... yo también hago sus recetas y la recomiendo mucho a mis amigas miameras 😉
Yap
Ni
Rehola Maria Jose yo doy de Mcbo y en ves de usaraguayoehsgo con refresco o Malta el refresco debe ser negro , prpdi o Coca-Cola yqyeda espectacular aquí se le dice Lomo Negro y en Caracas le dicen asadfi negro pero ese plato es maracucho feliz día tú explicación para hacer los platos Deco me idas son fabulosos serntirndetodoli wuehaces yo no le pongo tomates o el tomate le da una acidez al plato ycsmbiael sabor original
Hola Desirée!!! Un saludo yo también estoy en España, cuéntame qué tipo de corte se pide aquí, muchas gracias
Eres fabulosa Maria José José, tus recetas las hago al pie de letra ,gracias
Próxima receta que haré, buenísimo. Maracucha que vive en España hace más de 40 años pero que no olvida sus raíces ni su cocina
Hola! Que carne compras para hacer esta receta??? Vivo en España y soy venezolana pero no tengo mucha idea de cocinar por eso te lo pregunto
Un saludo
Hola, saludos desde Wisconsin, USA. Acabo de seguir su receta para la cena de Acción de Gracias. El Asado Negro me ha quedado EXCELENTE!
Muchas gracias por compartir su receta y muchas gracias por tomarse el tiempo de hacer este video.
Le saluda un venezolano que extraña su tierra...
Hola disculpa amigo con qué nombre consigo este corte de carne acá en Estados Unidos ? 😢 gracias de antemano 🙏🏻
Gracias por compartir tu conocimiento. Eres genial. Yo no soy buena en la cocina y de tu mano he podido sorprender a la familia. Muchas gracias. Dios te bendiga.
Esta señora es sensacional. Amo sus recetas. Muchas Bendiciones
Me gusta porque especifica todos los ingredientes, con sus diferentes nombres de acuerdo a la región
Te felicito María José. La mejor receta de Asado Negro que he visto. La seguí y me quedó genial....
Que sabroso se ve!! Y que orgullo nuestra receta típica en youtube presentada con esta magnifica cocinera venezolana! Gracias!
AMIGA GRACIAS.... YO APRENDO MUCHO CON TU RECETA... LO UNICO QUE ME GUSTA DESPUES DE CORTARLO ECHARLA EN LA SALSA..... HUYYYY RIQUISIMO..... HARE TU RECETA EN NAVIDAD.... bENDICIONES...
Hola María José...eres mi cocinera favorita...muchas gracias 🧑🎄🎄😃
Eres lo máximo. Mi esposo me trajo un muchacho redondo como de tres kilos y entré en pánico u al ver tu receta me muero de la risa. Mil gracias Zuny Venezuela
Bello plato venezolano....me encanta ver sus recetas y mas que son de mi hermosa Venezuela, Dios la Bendiga
Bendiciones.
Maria jose eres un tesoro, por llevar al mundo las recetas de nuestra querida Venezuela 🇻🇪 🙏 🙏 🙏
increible nunca me gustaron tantos videos de una sola persona !!!! es genial saludos desde maracaibo :D
Preparé está receta y fué una de la mejores que conseguí en youtube!
Seguí tu receta y ese asado me quedo espectacular, mi primer asado y quedo como si soy profesional ja ja ja ja ja eres la mejor maestra Dios te bendiga
Ahora sé de dónde mí hermano prepara el asado negro que le queda tan perfecto
Amiga siempre busco sus recetas para repetirla. Usted explica tan bien y se ve tan fácil. Dios te bendiga y Mil bendiciones
Gracias por engrandecer la gastronomía venezolana, y explicar maravillosamente.Un abrazo ❤️💟🤗
Te faltaron las caraotas María José! Yo hice tu receta de caraotas por 1ra vez en mi vida...y me quedaron mundiales! Gracias 🥳🥳👏👏👏
Por fin te en cuentero eres la mejor sensilla la explicación y Clara sé te aprecia desde Estado la Guaira Venezuela ❤️
que rico se ve, nunca lo he comido y lo voy a preparar para unos tios q vivieron en venezuela y cumplen 90 años
Mori fui al cielo y regresé Sra. Maria José viendo y aprendiendo de sus recetas..Hoy en especial nuestro asado negro VENEZOLANO🇻🇪Muchisimas gracias! Y si que se lo voy a preparar mi familia en estas navidades ❤👏Dios mediante! Que Dios la bendiga!
BUENAS NOCHES, MARIA JOSE SALUDOS Y UN GRAN ABRAZO DESDE VENEZUELA QUE RECETAS NUEVAS HAY,POR FAVOR NO OLVIDE A SUS SEGUIDORES, QUE SIEMPRE NOS GUSTA ESAS SOBROSAS Y EXQUISITAS RECETAS, PREPARA LAS COMIDAS CON DEDICACION Y ESMERO GRACIAS, POR TUS VIDEOS , QYE DIOS TE BENDIGA A TI Y A TU FAMILIA
Soy vzlanos (Maracucha) y te he copiado tus recetas son fabulosas Ahorita estoy en Quito Ecuador
Hice este asado y me quedo divino, gracias Maria Jose, saludos desde VENEZUELA.
Maria José tu cara al probar tus plato. Nos tienta en invita a hacerlos .Ademas se ven riquísimos..Gracias por compartir. Desde Argentina cariños
Gracias Maria Jose por enseñarle al mundo nuestras comidas y sabores este plato es una rica representación de nuestra gastronomía
Gracias María José, lo voy a preparar para este fin de año 2023. Un fuerte abrazo desde MARACAY Venezuela 🇻🇪💎
María José yo nunca lo he preparado yo quería esa receta de verdad gracias ❤...
En Perú, también tenemos asado y es delicioso también, pero quiero probar el estilo venezolano que hiciste, se ve maravilloso.
Pero el de uds no es asado negro, y no sabe igual. Creo que uds mas bien son los reyes del pollo, porque de pana que al pollo peruano no le gana nadie, como decimos en Venezuela. Son " el papá de los helados" en cuanto a pollo . Saludos
Impresionante hoy ver este canal con un millon de suscriptores, lo veo de hace mucho tiempo cuando no llegaba ni a 10K muchas felicidades y gracias por tantas recetas que acompañaron mi adolescencia! y Hoy ya un poco mas crecido sigo viendole y deleitandome! Felicidades por la seccion en ingles tambien! muy talentosa y poliglota jeje!!
Ya somos 2 millones
Hoy más de 4 millones!!....y la sencillez intacta!!!!!!
Graciasssss! Mis hijos lo disfrutaban en Venezuela en Navidad años pasados, con ensalada de gallina, arroz una delicia de los Diosess🎄😊😊🇻🇪
Gracias María José, ese cantidad de muchacho redondo, es para cuántas personas, siempre me guío por tus recetas, te felicito
gracias a ti mejore muchisimo como cocinera, eres muy buena en todo lo que haces, tus medidas son siempre exactas, gracias por compartir con nosotros tus conocimientos, que Dios te siga bendiciendo.
Yo me quedo hasta el final, solo para ver como prueba el plato...con un gustazo!!!!! Excelente 🤗
Lo hice quedó riquísimo, la salsa me encantó tal cual se ve la tuya con espesor, me lucí 🤭🤫, desde Barinas Venezuela, gracias
Excelente !!!! Felicidades .... venezolana desde Miami .
Gracias por mostrar nuestra sabrosa gastronomía al mundo, como venezolana lo agradezco muchísimo, felices fiestas María José, desde mí hermoso país
Hola amiga! Te sigo desde hace algunos años y no había tenido la amabilidad de darte las gracias. Tengo la receta familiar de parte de mi hermosa Madre Venezolana de las hallacas. Pero desde entonces también sumé la tuya y son siempre bien elogiadas por todo el mundo. Gracias por todo! Ahora mismo estoy probando ésta receta. Luego de cuento.
Todos los años me acuerdo de ti Ma. José. Lo máximo. Cómo me piropean este plato. Mucha salud. Zuny Vzla
Gracias por esa receta, eres maravillosa, siempre preparo sus platos, y mis invitados quedan fascinados; sobre todo los postres. 😊 DIOS TE BENDIGA, UN ABRAZO DESDE VENEZUELA. GRACIAS NUEVAMENTE. 😊 😊 😊
Soy Venezolana actualmente vivo en Chile ese corte se llama aquí pollo ganso compre el corte tal cual como lo estas haciendo, mañana será nuestra cena navideña obviamente Hallacas, Pan de Jamón, Asado negro, Ensalada de Gallina y de postre torta negra y dulce de Lechoza (papaya) todo muy Venezolano. Me encanta verte porque resaltas los platos tópicos de nuestro país que son variados y muy ricos. Feliz Navidad a todos que la pasen lindo junto a los suyos y a mis hermanos Venezolanos que están viviendo una dura crisis mucha fortaleza y fe que saldremos de ésto.
Venezolana eres nuestro orgullo Felicidad Rojas Cojedes Venezuela Dios te bendiga
Al fin veo como se prepara éste asado negro.. Gracias María José
Exelente explicación yo cocino todas tu receta y me quedan muy ricas gracias por enseñar.Dios te bendiga. Yo soy de Venezuela.
Mi cocinera,o chef preferida👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Hola buenos días este plato enseñado por Ud lo he hecho cada Navidad desde que lo encontré, mi familia dicen que para ellos no puede faltar en la cena navideña, muchas gracias por sus recetas son todas muy ricas, un saludo deseándole una hermosa noche buena y Navidad desde Hualqui , Chile
María José, eres lo máximo Bendiciones Infinitas. Preparé el asado negro. Y me quedo mundial.
El asado negro es espectacular y se prepara en en bodas, comuniones, reuniones de empresarios, nunca dejan mal a ningún venezolano, Gracias María José, mi madre lo hacía mucho, le ponía papelón y quedaba también exquisito. Un beso para usted, por resaltar nuestros sabores, eso sí es ser venezolano ❤
Que lindo que este en otro país, y prevslezca la cocina venezolana , exitos en su canal
Soy Cubana ,pero en Miami he comida mucha comida Venezolana,
Pero esta no la habia visto, la tengo que probar
Demasiado bueno. Saludos desde Caracas Venezuela
Orgullosa de mí país y sus deliciosas recetas ! Felicidades y mil gracias por compartir !
Gracias., Excelente su Receta del Asador Negro. Feliz Año Nuevo 2.023 Un gran abrazo desde Venezuela en Maracay Edo. Aragua. Muchas bendiciones en Usted y su Página 😇😇💐💐💕🙏
la admiro mucho a usted ya que usted siempre da recetas de nuestro pais que viva venezuela un besote
Gracias, que viva Venezuela! saludos!
@@TemperoseSabores buenas noches me encanta sus recetas cuando hace el panettone ya q viene navidad 🎁🎁
Y cómo así que es la
Soy venezolana y vivo en Tenerife, cuando quiero cosinar algo especial busco tus recetas. Porque te admiro de ver como eres tan apasionada en tu profesión y que tus recetas son únicas y la paciencia que tienes para explicarlas muchas bendiciones para ti, María José feliz navidad.
🙏🙏🙏👍❤️😋🤗
Gracias señora Maria jose
Lo estaré preparando para el día de la madre
Si Dios me lo permite
Colombia
Muchas gracias María cómo.siempre fabulosa👏👏👏💞💞🤗👏💞💞🇻🇪un abrazo desdé Venezuela.. aprendiendo todo con sazón y sabor excelente canal🤗💞🙏🙏
Digna representante de la comida Venezolana.
Me encantan los platos con mucho sabor y originales. Este es ¡¡¡increíble!!! nunca lo había visto, lo tengo que probar, maravilloso, ¡gracias, María José!
Como siempre María José maravillosa la receta. Te agradezco mucho y mas que la receta el amor que le profesas a tu tierra mi tierra a través de los paisajes culinarios. Cuando veo tus vídeos recuerdo la Venezuela bonita que esperamos recuperar pronto. Obrigado.
Amo esta receta, ya lo he hecho un par de veces y es mundial. Me fascina! Gracias, María José!
muy buenas recetas, soy venezolana y eso es algo muy bueno aqui
Hola,ayudas con un Like, Venezolana poniendo en alto nuestro Pais cortometraje dirigido y producido
Por la joven Venezolana Nikita López,donde destaca la doble moral
ganó a Nivel Nacional🙏en el Festival Estudiantial De las Artes CostaRica, 2019, ahora participa por una Beca para estudiar Cinematografía 👇 ruclips.net/video/ROOfjYs4Tjs/видео.html
Un plato muy rico y típico en Venezuela, también lo puedes cocinar en olla de presión y tarda menos tiempo, mi mamá lo hacía así y que delicia.
eres la mejor que dios te bendiga paisana
Me encantan tus recetas sra María José, gracias y que Dios te bendiga hoy mañana y siempre!!!!
María jose eres excelente y te admiro y respeto, eres bien explicativa y se entiende muy bien tus recetas además que lo haces con pasión.
me encanta la manera de explicar la preparacion en todas sus recetas , todo muy claro y sencillo, ya tenemos 5 años realizando su receta de las hallacas, esta semana preparamos el pan de Jamon, y ya tengo en la nevera macerando la carne para probar como nos queda el asado ! Saludos desde Caracas :)
Felicitaciones María José por tan excelente explicación como todas sus recetas, gracias🤗❤🇻🇪
Muchísimas gracias, soy Venezolana y vivo en New Jersey USA, super delicioso 😋 lo estoy preparando, a ver como
me queda, te dejo saber 😅saludos 🤗 🤗
Yo también soy venezolana y nosotros si usamos los clavos de olor, riquísimo!
Hola Maria Jose te escribe desde maracaibo venezuela realize este loml negro para el almuerzo de celebración de graduacion de mi sobrino quedó esñectacular gracias Diis bendiga tus recetas
si usted no aprende con esta mujer entonces vuelva a nacer jajaj. gracias reina definitivamente eres la mejor!
Amada paisana me ha gusta ver su asado negro de verdad .... Gracias ojalá y nos invitará a sus seguidores jajajajaja , saludos desde su país Venezuela
Orgullosamente venezolana ❤️🙏😍, gracias por ese asado, delicioso 😊
Muy pero que muy buenas sus recetas Una palmera venezolana
Cuánta alegría me da ver esta receta. Mi mama siempre lo hacía y le quedaba exquisito. Lo preparaba de ésta misma manera y lo servía con salsa de ciruelas. Felicitaciones porque siempre estás enseñándonos gastronomía de nuestro país para no perder nuestras raíces. Maria José te envío un gran abrazo desde Ecuador y que Dios te bendiga grandemente 😙💖
Aquí voy alistando mi asado negro para mañana, confiada y segura porque tus recetas no fallan... Todos quedan encantados jajajaja yo me siento todo una experta, pero les digo gracias a María José
te amo maria jose... de tu mano aprendi todo lo de la cocina... gracias sigue asi
Maravilloso. Ver nuestras recetas expuestas de tu mano.
.Dios te Bendiga María José
Excelente. Única. La mejor.
Felicitaciones desde Venezuela
Muy buena su receta y muy bueno su programa. La felicito.
Gracias por Compartir tus Recetas.
Que Tengas una Feliz Navidad Llena de
Amor.
Paz .
Luz.
Salud .
Abundancia.
Rodeada de las Personas que Amas y Te Aman.
Hola María José, a mi me encantó se me hizo agua la boca! Claro soy venezolana! Dios que sufrimiento!!! Gracias excelente plato!
Muy, bueno este asado negro!!!!!! Fenomenal ... jugocito ...y sabroso se ve ..gracias por el aporte ..saludos y muchas.. felicidades..en navidad..
soy venezolana, por años he hecho el asado, pero este, que lo hice hoy me quedó espectacular
Gracias María José por estás exquisiteses
Soy de chile..y me encantan sus recetas
Hola señor María José!! preparé ese asado lo acompañe con la ensalada de gallina y fue todo un éxito. Gracias por compartir saludos y un gran abrazo.🤗😘
Hoy hice Asado Negro por primera vez gracias a su receta. Me quedó buenísimo y a mi esposo le encantó. Muchísimas gracias. ! 👍👍Saludos desde Venezuela.
Excelente, me encanta esa receta. Es el asado tradicional.
En casa lo rellenamos con aceituna, alcaparras y tocineta y lo ponemos a macerar de un día para otro, con los mismos ingredientes.
También queda mundial y la carne firme, sólo esperamos a que se enfríe, lo rebanamos y luego sumergimos las rebanadas en la salsa, antes de servir.
Tu salsa me gustó mucho. Tu aporte me ha ayudado a mejorar la técnica del sellado.
Muchas gracias por compartir tus maravillosas recetas.
Recibe un gran abrazo y cordiales saludos desde Venezuela.
Sra Bonita gracias por compartir esa recetas tan deliciosas .
Qué tenga una lindas fiestas 🌲🌲🌲🍾😘❤️
Muchas gracias por compartir esta receta, nos queda espectacular cada vez que la hacemos. Un saludo desde BILBAO
Sra. Maria eres una diosa en la cocina gracias a ti aprendi muchas recetas saludos .
Gracias María José! Me fascinan tus recetas. Confío plenamente en tus recetas y estilo de preparar los platos. Hice tu pan de jamón y quedó exquisito. Gracias amiga.
Me encantan tus recetas. Eres lo máximo. Te felicito
Hermoso asado negro y riquísimo hay que probarlo y disfrutarlo...buenas provecho 😋🍖🍛🌺
Quiero agradecerte, porque eres lo Maximo en enseñar tus recetas, he aprendido mucho de ti. Felicitaciones !!!!
Definitivamente usted María José, le hace honor a nuestra comida típica venezolana, me siento orgullosa de que a través de su canal se dé a conocer nuestros platos característicos de la gastronomía venezolana, que son deliciosos, y muy variados. Gracias 😊 saludos y bendiciones 🙏🏻
Me encanta cocinar con usted, excelente todas las recetas. Y me quedan de un bueno
Gracias Sra. Bonita, por compartir sus recetas y secretos👏, lo voy a preparar para la cena de Navidad....
El año pasado preparé por primera vez el pan de jamón, con su receta y un toque mio(queso crema) a todos les fascinó.. para ésta Navidad voy a preparar el ponche crema y por supuesto, ésta receta... Feliz Navidad, Bendiciones 😘
Delicioso este asado negro rico una manera diferente para la Navidad excelente, muchas gracias por compartir, feliz navidad Dios la bendiga.
Siempre cuando pruebas me vuelves la boca ague e imagino los sabores, Que tortura tan sabrosa, Gracias y que sigas cosechando muchos éxitos que bien merecidos los tienes. Un abrazo fuerte de navidad y año nuevo. Besos a mi Venezuela querida, volveremos a comer asados negros, hallacas y todos esos manjares que nos han robado.
Eso se acompaña con casabe y queda espectacular