Me alegra mucho encontrar este canal me acabo de comprar mi cafetera Italiana que ta tenia muchos años con el deseo de comprarla pero no no la conseguía en mi ciudad y nomas deferente la vi dr pura casualidad en una de las tiendas que frecuento ahora si me voy a tomar un buen café de café recién molido
Muy buen video, la información me resultó muy útil. Solo como comentario la música de fondo a ese volumen y durante todo el video no es lo mejor. Saludos
Efectivamente es algo difícil romper la tradición pues es algo que lleva haciéndose por muchos años. Pero esos son recursos que se usaban debido a la calidad de las primeras cafeteras, pero hoy día las cafeteras son de acero inoxidable (aunque aún existen las de aluminio), la calidad del café ha cambiado y hoy día hay mejores cafeteras que esta cafetera tan popular pero si no quieres dejar morir esta cafetera tienes que hacer cambios y esos cambios me han permitido usar esta cafetera que de la otra forma ya la hubiese abandonado.
Hola!!! En otros canales recomiendan colocar agua bien caliente en la canasta inferior para que el agua pase más rápido por el café y no salga tan amargo. Además, que en el colador no se debe compactar el café para que permita el paso más fluido del agua. Y que la molienda sea parecida al grosor de la sal. Al final no se qué hacer 😊
Mi mejor recomendación es que pruebes las dos recomendaciones que has visto y te quedes con la que mas te guste. Recuerda que aquí intentamos compartir nuestras experiencas y lo que nos ha resultado a cada uno en función de nuestro gustos personales. Si alguna de estas recomendaciones te parece que puede ajustarse al resultado estás buscando, lo mejor que puedes hacer es probar.
En física y en fontaneria sabemos que el agua va a ir por el lugar de menor resistencia, si se hace una superficie muy compacta el agua pasará por las primeras vías que abra, en cambio si no está compactado el agua pasará de forma mas uniforme...
Entiendo tu punto de vista, sin embargo, aquí lo que quieres lograr un café más cercano al expreso. Si pasa de manera más fluida y uniforme, pero de manera más rápida; lo que hace que el café no se extraiga correctamente
Yo caliento el agua en el recipiente de la cafetera y cuando está el agua caliente... le pongo el café molido y la cierro. ¡Y ya está! Se hace en un momento y sale muy bueno.
Hola buenos días y gracias por tu vídeo. Yo quisiera preguntarte que pasa si pongo café expreso en mi cafetera electrica de filtro de malla? Muchas gracias y felicitaciones otra vez por tu aporte a la cultura del café.
La intensidad del café depende del método de extracción, no es posible obtener un espresso en una cafetera eléctrica ya que el agua impacta al café por vertido mientras que en una máquina de espresso o en una moka italiana lo hace por presión. El filtro de tu cafetera es para un café molido mas grueso, por lo que si pones café muy fino como el de espresso se pasará y llegará a tu taza. Además tendrás un café mas amargo. Te sugiero que hagas la prueba para que puedas notar esas particularidades.
La razón por la que salpica en otras marcas, esa que tienes es una Belletti, y como tiene un "sombrerito" junto a la boquilla de salida, expulsa la presión del café hacia bajo. Las marcas de menos calidad no han cuidado ese detalle, aquí se cumple la ley de lo caro sale barato.
@@VoyporunCafe ¿Algún vídeo sobre el café con mantequilla o con crema de coco (café "a prueba de balas_ o cetogénico) y sobre "la siesta del café"? *Gracias. Saludos.*
tanto las cafeteras de acero como de aluminio hay que lavarlas con jabón porque los aceites del café no se van con agua sola y el aire va oxidando los restos y dandole sabor rancio. Se lava bien con jabón, se enjuaga bien y se deja secar al aire o con un trapo sin montarla.
@Voy por un Cafe ¿Algún vídeo sobre el café con mantequilla o con crema de coco (café "a prueba de balas_ o cetogénico) y sobre "la siesta del café"? Gracias. Saludos.
Hola, aún no tengo un video sobre esos temas, no he investigado al respecto, mi esposa está comenzando a investigar sobre las dietas cetogénicas y sé que hay algunas recetas para preparar café que empezaré a investigar. Si subo algún video te copio el enlace en este comentario.
yo tengo una cafetera italiana para 9 tasas marca magefesa, parece un volcán, salpica mucho , lo uso en fuego medio tirando a bajo solo para que la flama no queme los bordes de la cafetera
Hola, gracias por tu comentario, para mis próximos videos voy a intentar mejorar el audio, con un micrófono que adquirí y así dejar la música de fondo bien bajita.
Este video es muy bueno en tanto a su contenido, es notable que usted es un gran conocedor, pero me gustaría sugerirle que mejore sus medios técnicos para que se haga más ameno de ver y escuchar. El principal problema es el sonido, su voz está muy baja en comparación a la música. Espero que no le moleste mi sugerencia, su contenido es muy bueno y ya me he suscrito.
Gracias por la información, la aprecio de verdad!! Una pregunta... ¿Tengo que llenar siempre por debajo de la válvula y colocar la capacidad máxima de café molido? Por ahí lei que había que seguir ese método, para obtener un buen café... Pero me temo que si quiero preparar, por ejemplo media taza en una cafetera de 1 taza, de alguna manera me salga mal el café o se dañe la cafetera. ☹️ Si puedes ayudarme en esa, gracias de antemano.
Hola, lamentablemente en estas cafeteras se puede preparar de manera óptima la cantidad de tazas para las que fueron diseñadas. Nadie te va a llevar a la cárcel por intentar por ejemplo colocar solo una cucharada de café molido en una cafetera para 5 tazas pero lo que si te puedo asegurar es que la diferencia en el sabor es mucha. El punto está en que el envase donde colocas el agua está diseñado para que al colocar la cantidad de agua correcta, se genere la presión de vapor que impulsará el agua por el conducto central antes de que el agua hierva. Si colocas menos agua para preparar menos cantidad de café pues el espacio vacío donde se irá generando la presión es mayor y por ende demorará mas tiempo, la probabilidad de que el agua hierba antes de tocar el café es mayor y eso afecta el sabor. También al colocar menos café en el portafiltro el agua tiene mas espacio para subir incluso sin llegar a tocar el café, por lo que tendrás una bebida que siempre te resultará dispareja, Será una bebida mas insípida pero incluso más amarga porque seguramente por algunas partes del café molido pasará mas agua que por otras. Mi consejo final es que hagas la prueba para que tu mismo notes la diferencia.
Yo tengo una moka chiquita y barata, la mía salpica cuando queda poca agua por subir, así que solo la tapo cuando ya va acabar y apago el fuego Igual mi café me suele quedar más amargo de lo que me gusta, yo lo preparo con agua hirviendo así que voy a probar con agua a temperatura ambiente
Hola, sin duda alguna el café espresso en la moka es mas amargo que el espresso de maquina (si comparamos ambos bien preparados), pero como debes haber visto en el video (y puedes ver otros videos sobre el tema en mi canal), si cuentas con un buen café, un molinillo para moler al momento y realizas una buena preparación ese amargor se va a disminuir significativamente y vas a lograr añadirle menos agua y menos azúcar para matizarlo.
Hola, molienda fina es correcto, contar con un molinillo es lo mejor pues los filtros de estas cafeteras varían un poco según la marca y conseguir la molienda adecuada resulta indispensable para que la extracción sea correcta y no tengas riesgos de que se te atasque la extracción. Si no quieres cafés extremadamente fuertes prueba mayormente cafés con tostados medio oscuros (de todos modos no te cierres a mi recomendación y prueba tostados claros y tostados oscuros para que encuentres el mejor para tu gusto) si alguno te parece muy fuerte pruébalo agregando agua caliente a tu café ya preparado hasta que consigas suavizarlo a tu gusto, esto no altera el sabor del café, solo altera su intensidad, por el contrario si agregas menos café en la cafetera obtendrás un café mas claro pero mas amargo tal y como te explico en el otro comentario. Juega con tus preparaciones y mi mayor recomendación es que tomes nota para que en el momento que consigas un café que te guste mucho lo puedas repetir.
Hola, no se si se refiere al molinillo, recientemente compre un molinillo que con el que estoy haciendo unas pruebas y me ha dado excelentes resultados, aqui le dejo el enlace para referencia. a.co/d/ejggd5y
No dije que no sirva para hacer espresso en la Moka Italiana, dije que es mucho molinillo para solo tener una cafetera italiana. Si en tu casa solo tienes una cafetera moka italiana un molinillo mas económico te dará los mismos resultados debido a la cafetera. Esto no sucede si tienes una máquina de espresso, allí mientras el molinillo sea de mayor calidad mucho mejor. Puedes ver bien el video para que notes que a eso me refiero.
gracias. puedes ayudarme respondiendo 2 preguntas: ¿cuanta agua en ml agregaste para los 21 gramos? al inicio dices que 200 y al final dices que obtuviste100. por eso la pregunta. y ¿siempre hay que llenar al máximo el habitaculo del café? osea si la cafetera es mas grande hay que llenarlo a tope?
hola, si complementas ese video con los que te voy a dejar en el enlace al final, pienso que vas a ver la respuesta a esas preguntas. Si los videos no responden tus dudas me respondes a este comentario y con gusto te las responderé detalladamente. ruclips.net/video/YFI8-S0JTNM/видео.html ruclips.net/video/eh-_xcjIgMQ/видео.html
Me alegra mucho encontrar este canal me acabo de comprar mi cafetera Italiana que ta tenia muchos años con el deseo de comprarla pero no no la conseguía en mi ciudad y nomas deferente la vi dr pura casualidad en una de las tiendas que frecuento ahora si me voy a tomar un buen café de café recién molido
Muy buen video, la información me resultó muy útil. Solo como comentario la música de fondo a ese volumen y durante todo el video no es lo mejor. Saludos
Muy buen video, yo también estoy experimentando con el tipo de molida y me sirve mucho de guía
Excelente video!! Me será muy útil, muchas gracias
Gracias por la actualización!! El vídeo anterior de la cafetera italiana ya tenía muchos años jajaja
Oooh que genial!!! Después d e6 meses un video nuevo!!! Gracias maestro!
Excelente video! Gracias por este gran aporte!
Realmente que agradable es tomar un verdadero ☕ loque Dios nos dio tambien
Muy buen video todas las recomendaciones al revés de los cafeteros, hay que probar..
Efectivamente es algo difícil romper la tradición pues es algo que lleva haciéndose por muchos años. Pero esos son recursos que se usaban debido a la calidad de las primeras cafeteras, pero hoy día las cafeteras son de acero inoxidable (aunque aún existen las de aluminio), la calidad del café ha cambiado y hoy día hay mejores cafeteras que esta cafetera tan popular pero si no quieres dejar morir esta cafetera tienes que hacer cambios y esos cambios me han permitido usar esta cafetera que de la otra forma ya la hubiese abandonado.
Un buen video!!!! Muchas gracias!!!
Nuevamente muchas gracias 🤗
Felicitaciones, excelente video, detalles al maximo! Si este hombre no es de virgo, pega en el palo!! jaja. Saludos!
Para entrar en el juego del horóscopo dicen que los mas perfeccionistas son los escorpiones.
Genial. Gracias!!!!😀
Hola!!! En otros canales recomiendan colocar agua bien caliente en la canasta inferior para que el agua pase más rápido por el café y no salga tan amargo. Además, que en el colador no se debe compactar el café para que permita el paso más fluido del agua. Y que la molienda sea parecida al grosor de la sal. Al final no se qué hacer 😊
Mi mejor recomendación es que pruebes las dos recomendaciones que has visto y te quedes con la que mas te guste. Recuerda que aquí intentamos compartir nuestras experiencas y lo que nos ha resultado a cada uno en función de nuestro gustos personales. Si alguna de estas recomendaciones te parece que puede ajustarse al resultado estás buscando, lo mejor que puedes hacer es probar.
@@VoyporunCafe ok muchas gracias
Pues es mi cafetera favorita.
En física y en fontaneria sabemos que el agua va a ir por el lugar de menor resistencia, si se hace una superficie muy compacta el agua pasará por las primeras vías que abra, en cambio si no está compactado el agua pasará de forma mas uniforme...
Entiendo tu punto de vista, sin embargo, aquí lo que quieres lograr un café más cercano al expreso. Si pasa de manera más fluida y uniforme, pero de manera más rápida; lo que hace que el café no se extraiga correctamente
Me ayudaste muchisimo!!:.. ahora he logrado un café de la puta madre en mi propia casa!!... nunca mas voy a un bar!!...
Yo caliento el agua en el recipiente de la cafetera y cuando está el agua caliente... le pongo el café molido y la cierro. ¡Y ya está! Se hace en un momento y sale muy bueno.
Hola buenos días y gracias por tu vídeo.
Yo quisiera preguntarte que pasa si pongo café expreso en mi cafetera electrica de filtro de malla?
Muchas gracias y felicitaciones otra vez por tu aporte a la cultura del café.
La intensidad del café depende del método de extracción, no es posible obtener un espresso en una cafetera eléctrica ya que el agua impacta al café por vertido mientras que en una máquina de espresso o en una moka italiana lo hace por presión. El filtro de tu cafetera es para un café molido mas grueso, por lo que si pones café muy fino como el de espresso se pasará y llegará a tu taza. Además tendrás un café mas amargo. Te sugiero que hagas la prueba para que puedas notar esas particularidades.
Lo mejor es echar el agua caliente-templada.
La razón por la que salpica en otras marcas, esa que tienes es una Belletti, y como tiene un "sombrerito" junto a la boquilla de salida, expulsa la presión del café hacia bajo. Las marcas de menos calidad no han cuidado ese detalle, aquí se cumple la ley de lo caro sale barato.
Voy a revisar bien eso me parece lógico.
@@VoyporunCafe ¿Algún vídeo sobre el café con mantequilla o con crema de coco (café "a prueba de balas_ o cetogénico) y sobre "la siesta del café"? *Gracias. Saludos.*
tanto las cafeteras de acero como de aluminio hay que lavarlas con jabón porque los aceites del café no se van con agua sola y el aire va oxidando los restos y dandole sabor rancio. Se lava bien con jabón, se enjuaga bien y se deja secar al aire o con un trapo sin montarla.
Pero entonces en una cafetera italiana de aluminio no habra problema al lavarla con jabon? no tendra sabor metalizado o desagradable?
@Voy por un Cafe ¿Algún vídeo sobre el café con mantequilla o con crema de coco (café "a prueba de balas_ o cetogénico) y sobre "la siesta del café"? Gracias. Saludos.
Hola, aún no tengo un video sobre esos temas, no he investigado al respecto, mi esposa está comenzando a investigar sobre las dietas cetogénicas y sé que hay algunas recetas para preparar café que empezaré a investigar. Si subo algún video te copio el enlace en este comentario.
@@VoyporunCafe Muchas gracias
yo tengo una cafetera italiana para 9 tasas marca magefesa, parece un volcán, salpica mucho , lo uso en fuego medio tirando a bajo solo para que la flama no queme los bordes de la cafetera
Hola Juan, mi padre trabajó en Magefesa desde principios de los años cincuenta del siglo pasado, la empresa se fundó en 1948 y es española.
Disfruto y aprendo con sus videos , gracias. ? Podría suprimir la música de fondo?????? Saludos ☕☕☕☕☕ desde Campeche, México
Hola, gracias por tu comentario, para mis próximos videos voy a intentar mejorar el audio, con un micrófono que adquirí y así dejar la música de fondo bien bajita.
Muy fuerte la música de fondo, una lástima
😢
Este video es muy bueno en tanto a su contenido, es notable que usted es un gran conocedor, pero me gustaría sugerirle que mejore sus medios técnicos para que se haga más ameno de ver y escuchar. El principal problema es el sonido, su voz está muy baja en comparación a la música.
Espero que no le moleste mi sugerencia, su contenido es muy bueno y ya me he suscrito.
Gracias por tu comentario, ya compré un micrófono que aún no he estrenado porque no he vuelto a grabar.
Una pregunta por favor Cuál es la marca del que tú dices que es para molienda fina y molienda ancha de cafe . por favor me dices. Gracias
Hola, ese es Mr Coffe, una vez tuve uno Cuisinart que me gustó bastante, tambien hay hotras marcas que para molinillos de ese tipo te van a servir
Gracias por la información, la aprecio de verdad!! Una pregunta... ¿Tengo que llenar siempre por debajo de la válvula y colocar la capacidad máxima de café molido?
Por ahí lei que había que seguir ese método, para obtener un buen café... Pero me temo que si quiero preparar, por ejemplo media taza en una cafetera de 1 taza, de alguna manera me salga mal el café o se dañe la cafetera. ☹️
Si puedes ayudarme en esa, gracias de antemano.
Hola, lamentablemente en estas cafeteras se puede preparar de manera óptima la cantidad de tazas para las que fueron diseñadas. Nadie te va a llevar a la cárcel por intentar por ejemplo colocar solo una cucharada de café molido en una cafetera para 5 tazas pero lo que si te puedo asegurar es que la diferencia en el sabor es mucha.
El punto está en que el envase donde colocas el agua está diseñado para que al colocar la cantidad de agua correcta, se genere la presión de vapor que impulsará el agua por el conducto central antes de que el agua hierva. Si colocas menos agua para preparar menos cantidad de café pues el espacio vacío donde se irá generando la presión es mayor y por ende demorará mas tiempo, la probabilidad de que el agua hierba antes de tocar el café es mayor y eso afecta el sabor.
También al colocar menos café en el portafiltro el agua tiene mas espacio para subir incluso sin llegar a tocar el café, por lo que tendrás una bebida que siempre te resultará dispareja, Será una bebida mas insípida pero incluso más amarga porque seguramente por algunas partes del café molido pasará mas agua que por otras.
Mi consejo final es que hagas la prueba para que tu mismo notes la diferencia.
Yo tengo una moka chiquita y barata, la mía salpica cuando queda poca agua por subir, así que solo la tapo cuando ya va acabar y apago el fuego
Igual mi café me suele quedar más amargo de lo que me gusta, yo lo preparo con agua hirviendo así que voy a probar con agua a temperatura ambiente
Hola, sin duda alguna el café espresso en la moka es mas amargo que el espresso de maquina (si comparamos ambos bien preparados), pero como debes haber visto en el video (y puedes ver otros videos sobre el tema en mi canal), si cuentas con un buen café, un molinillo para moler al momento y realizas una buena preparación ese amargor se va a disminuir significativamente y vas a lograr añadirle menos agua y menos azúcar para matizarlo.
que lastima , buen consejo pero la musica y el eco no se escucha bien
Gracias por tu comentario, efectivamente en esa época no contaba con buenos recursos para grabar y editar.
Como Conclusión ..molienda fina para este tipo de cafeteras? Y que tipo de cafe para que no sea extremadamente fuerte??
Hola, molienda fina es correcto, contar con un molinillo es lo mejor pues los filtros de estas cafeteras varían un poco según la marca y conseguir la molienda adecuada resulta indispensable para que la extracción sea correcta y no tengas riesgos de que se te atasque la extracción. Si no quieres cafés extremadamente fuertes prueba mayormente cafés con tostados medio oscuros (de todos modos no te cierres a mi recomendación y prueba tostados claros y tostados oscuros para que encuentres el mejor para tu gusto) si alguno te parece muy fuerte pruébalo agregando agua caliente a tu café ya preparado hasta que consigas suavizarlo a tu gusto, esto no altera el sabor del café, solo altera su intensidad, por el contrario si agregas menos café en la cafetera obtendrás un café mas claro pero mas amargo tal y como te explico en el otro comentario. Juega con tus preparaciones y mi mayor recomendación es que tomes nota para que en el momento que consigas un café que te guste mucho lo puedas repetir.
@@VoyporunCafe muchas gracias🥰🥰
Muy bueno pero si molienda como se llama?
Hola, no se si se refiere al molinillo, recientemente compre un molinillo que con el que estoy haciendo unas pruebas y me ha dado excelentes resultados, aqui le dejo el enlace para referencia.
a.co/d/ejggd5y
Y compactar el café molido... es MUY MALA IDEA.
Café descente?... Cuando no sabes utilizar las cosas y dices... Café descente 😂😂😂
Hala... ¡Ahí te quedas! ¡Adiós!
Cómo que la Rancilio rocky NO SIRVE PARA ESPRESSO... claro que siiii ...quizás le toca ver un tutorial para justar bien los engranes... Saludos
No dije que no sirva para hacer espresso en la Moka Italiana, dije que es mucho molinillo para solo tener una cafetera italiana. Si en tu casa solo tienes una cafetera moka italiana un molinillo mas económico te dará los mismos resultados debido a la cafetera. Esto no sucede si tienes una máquina de espresso, allí mientras el molinillo sea de mayor calidad mucho mejor. Puedes ver bien el video para que notes que a eso me refiero.
@@VoyporunCafe l
LA CAFETERA ITALIANA MOKA ES INEGUALABLE, ES LO MEJOR, PERO EL PRESENTADOR ES PÉSIMO EN SU EXPLICACIÓN.
Sólo dices chorradas: las de aluminio NO crean ningún problema. Y NO GENERAN NINGÚN TIPO DE SABOR RARO. Tú sí que eres raro.
me aburrio, mucha charla.
Es una guía y respondo preguntas que me han hecho
gracias. puedes ayudarme respondiendo 2 preguntas: ¿cuanta agua en ml agregaste para los 21 gramos? al inicio dices que 200 y al final dices que obtuviste100. por eso la pregunta. y ¿siempre hay que llenar al máximo el habitaculo del café? osea si la cafetera es mas grande hay que llenarlo a tope?
hola, si complementas ese video con los que te voy a dejar en el enlace al final, pienso que vas a ver la respuesta a esas preguntas. Si los videos no responden tus dudas me respondes a este comentario y con gusto te las responderé detalladamente.
ruclips.net/video/YFI8-S0JTNM/видео.html
ruclips.net/video/eh-_xcjIgMQ/видео.html