고기 1.8kg(3근) 기준 - 설탕 카라멜 라이징 - 설탕 1컵 (소주컵) 물 3컵 (소주컵) - 간장 블렌딩 - 노추왕 50ml 홍게맛간장 50ml 기꼬만 50ml 몽고간장 50ml ※ 일반 진간장 등 대체가능 - 양념 재료 - 계피 2조각 팔각(스타아니스) 2~3개 소흥주 한컵 (종이컵) 제피 볶아서 한 스푼 연잎 3~4장 당근 1개 양파 1개 표고버섯 3개 사과 반쪽 생강 덩어리 1개 마늘 8쪽 천혜향 or 오렌지 1개 레몬 반개 대파 두 줄 청양고추 4개 월계수잎 2개 페퍼론치노 10개 사골육수 500ml 물 1500ml 고기에 묶어줄 조리용 실
저 오늘 고기굽굽 축제에서 정육왕님 동파육덮밥, 고기 사발면 먹었는데 너무 맛있었어요~~ 11시 첫 타임먹고 와서 하루종일 배부르다가 지금 잠안와서 영상 찾아보는데.. 아까 너무 너무 배불러서 쬐금 남긴 동파육이 생각나네요 ㅠㅠ 다시 생각나는 음식은 진짜 맛있는 음식이라 생각해요. 아무튼 잘 먹었어요♡♡♡ 감사합니다^^
![[#현지에서먹힐까중국편] 이연복 비장의 무기, 동파육 등판⭐ 맛.없.없 삼겹살을 튀기고 푹 고아 내면~사르르 녹는다 녹아🍖 | #Diggle](http://i.ytimg.com/vi/P1Y87QKLkgo/mqdefault.jpg)
고기 1.8kg(3근) 기준
- 설탕 카라멜 라이징 -
설탕 1컵 (소주컵)
물 3컵 (소주컵)
- 간장 블렌딩 -
노추왕 50ml
홍게맛간장 50ml
기꼬만 50ml
몽고간장 50ml
※ 일반 진간장 등 대체가능
- 양념 재료 -
계피 2조각
팔각(스타아니스) 2~3개
소흥주 한컵 (종이컵)
제피 볶아서 한 스푼
연잎 3~4장
당근 1개
양파 1개
표고버섯 3개
사과 반쪽
생강 덩어리 1개
마늘 8쪽
천혜향 or 오렌지 1개
레몬 반개
대파 두 줄
청양고추 4개
월계수잎 2개
페퍼론치노 10개
사골육수 500ml
물 1500ml
고기에 묶어줄 조리용 실
갑자기 궁금해진건데 재료값으로 얼마정도 나오나요?
@@comment-breaker 모두 좋은 방식인데 방식에 따라 맛이나 식감에서 조금씩 차이가 있을 거에요ㅎㅎ
노추랑 노추왕이랑 같은가요?
술 공보가주 아닌가요?
와 순간 “오늘 준비한 고기부터 보시죠!” 나오는 줄...
정육식맨 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@gozasimyoung 드립 ㅅㅂㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그분은 지금 아르헨티나 영상 올리신다고 바쁘심
7:12 첫시식하고 반응이 진짜 똑같아요
세상에 왕이 왜 이렇게 많나 모르겠네요
오랜만에 만나는 정육왕님의 영상을 보고갑니다.
맛있는 동파육 맛있게 배워갑니다. 감사합니다.
으와 번거롭긴한데 진짜 만들어보고싶네요. 너무 맛있어보여요ㅜㅜ
이거 너무 맛있게 드시길래 따라해봤습니다
손도 많이가고 시간도 많이가고 재료도 많이 필요하지만!
이만큼 맛있는 삼겹요리도 드물꺼에요
영상을 53분전에 올렸는데 30분 만에 잘 따라하셨군요 ㅋㅋ
@@이규민-y1n 라이브 보고 만들었겠지
@@이규민-y1n 넵 라이브 보고 알려주신 재료로 했습니다 영상 후반부에 댓글 달아요^^
@@gozasimyoung 맞습니다 ㅎㅎ
@@이규민-y1n 귀여웡 ㅋㅋㅋㅋ
저 오늘 고기굽굽 축제에서 정육왕님 동파육덮밥,
고기 사발면 먹었는데 너무 맛있었어요~~ 11시 첫 타임먹고 와서 하루종일 배부르다가
지금 잠안와서 영상 찾아보는데..
아까 너무 너무 배불러서 쬐금 남긴 동파육이 생각나네요 ㅠㅠ 다시 생각나는 음식은 진짜 맛있는 음식이라
생각해요. 아무튼 잘 먹었어요♡♡♡ 감사합니다^^
레시피 조리와 실험영상은 항상 재밌게 보고 있습니다. 정육왕님 반응부터 동파육이 얼마나 맛있는지 알 것 같네요. 오늘도 영상 잘 봤습니다. 감사합니다.
대충하지않고 많은 연구와 감으로 저정도 요리를 만드신다는게
요리집 동파육보다 맛이 떨어져 보이지도 않고 놀랍습니다
요리는 재료와 정성과 감인데 세가지다 제대로 보여주신거 같아 놀라면서 잘보았습니다 ^^
아니아니야 ㅋㅋ
정육왕님 만든거 보고 대리만족할께요 ㅋㅋㅋ
그리고 돈주고 사먹겠습니다 -0-
와 국내에 파는 동파육들은 진한 느낌이 없었는데 이 동파육이 딱 찾던 동파육이네요!
너무 맛있겠어요 😭
동파육.소파육! 역시!😲
영상 고맙습니다 🥰
레시피가 어마무시 하네요~
손이 많이 가는 작업이네요 ㅎㅎㅎ
남이 해주면 먹어야지
내손으로 못하겠네요 ㅋㅋㅋ
와.. 전에 중국에서 동파육 먹었을때 푸딩처럼 녹는 완전 신세계를 경험했는데 갑자기 그때가 생각나네요 .. 진짜 어나더레벨 맛이었는데 ㅠㅠ
와 형님 어제 카페에서 사진찍자고한 사람입니다ㅎㅎㅎ정말 깜짝 놀랐습니다 감사합니다아아아
알아봐주셔서 감사해요 ㅎㅎ
끄어... 맛나보이네요
응용 레시피 감사합니다
앞다리로도 싸고 맛있게 할 수 있을 것 같아요
동파육 영상 여기저기서 볼때마다 해보고 싶은데 매번 기름 튀는 장면 볼 때마다 엄두가 안 나네요ㅋㅋ;;
차돌양지보단 갈비살로 해서 양념갈비 느낌 나게한번 해봤으면 어땠을까 싶네요.. 츄릅
정육왕님의 한계는 도대체 어디까지 입니꺄? 근대 이정도면 몸에 좋은 약이네요 ㅋ
이건 진심 약입니다 ㅋㅋ
와 진짜 미쳤다… 너무 맛있겠다…
고기실험...
돼지기름에 저장하는 로저육도 한번 해봅시당.
서울에서는 보통 산초라고 하는데 정육왕은 역시 다르네요. 제대로 입니다. 제피가 맞습니다.
즐겁게 봤습니다 ㅋㅋ
와 동파육 폼 미쳤다... 고기를 어설프게 오래 삶으면 퍽퍽해지고 질겨지는거 같던데, 아예 푹 삶으면 저렇게 부드러워지는구나..
이 형은 못하는 요리가 없네. 정말 대단하다. 영상 잘보겠습니다.
좋은영상 감사합니다❤
한글자차이로 영상 오픈멘트가 달라지는 채널 ㅋㅋㅋ 이참에 두채널 콜라보 어때요?😂😂
동파육 만들어지던 시기가 돼지는 냄새나던 시기라 그런지 양념맛이 강해서 그런가
한번쯤 해보고 싶긴함 소파육 ㅋㅋ
미쳤는데 ㅋㅋㅋ 먹고싶다 진심.
무엇이든 만드실수있으셔서 대단합니다.늘
언제봐도 고기에 찐심이군요...ㅋㅋㅋㅋㅋ 정말 족발류들은 맛없을수없는 정성;
저렇게 좋은 오겹살은 어떻게 구할 수 있나요?!?
동파육 진짜 맛있쥬
무릎,정육왕,슈카 셋다 너무 닮음 ㅋㅋ
그와중 셋다 한 분야의 최고라는거!!!
😍😍
오늘 정육왕님 카레 따라해보려고 재료 샀는데ㅜㅜ 이거도 꼭만들어 보고싶네여
😍😍😍😍
맛나겠다..
정육왕님 매번 잘 보는 구독자입니다! 혹시 0:47쯤에 나오는 오염된 고기부위라는게 나오는데 오염됐다는게 어떤게 오염이 됐다는 말인가요? 원육상태는 굉장히 좋아보이는데 잘 모르겠습니다!
자막이 타이밍에 맞지 않게 나오긴 했는데
육가공에서도 작업하다보면 고기 겉에 털이나 핏기 같은게 살짝 묻는 경우가 있습니다.
그런 부분을 제거 했다고 보시면 됩니다.
와 제대로네 이사람 요리사도 아닌데 요리 왤케 잘해
형님 혹시 껍파육도 가능할까요
벌집껍데기같이 지방하고 껍데기 붙어있는거루 동파육같이해먹으면 맛있을거같아서요
마지막에 안찌고 한번더 삶는 방식으로할거면 굳이 안꺼내고 그냥 쭉 삶아도 되는건가요?
저도 해먹어 보고 싶어요 ❤
크으 오늘 고기도 미쳤네요
국물 한사발 사서 밥 비벼먹고싶다
형 코로나도 풀렸는데 해외 고기 먹방 가보자 튀르키때 처럼
하나 만드는데 오랜 시간이 걸리니 당연히 비쌀만 하네요 .ㅠㅠ
안녕하세요 정육맨님 혹시 계피 2조각대신 계피가루가있는데 대체제로 가능할까요 된다면 몇스푼을 넣으면될까요?
연잎향을 그리 좋아하지 않는데, 다른 대체품은 뭐가 있을까요??
소흥주 어떻게 구하셨는지 여쭈어봐도 될까요!!
지렸당
이연복셰프는 카라멜라이징 하기전에 고기한번 삶던데 뭔가 다르네요 역시 요리의 심오함
개맛잇겟다ㅣㅏㅏㅠㅠ
이형 비프웰링턴도 그렇고 그냥 굽기만 잘하는게 아니라 요리를 잘하네...
하...중국가서 먹었던 동파육이 엄청 생각나는데 한국에선 흔하지가않아서ㅜㅜ 이런 정성이 어딨누ㅜㅜ지렸다...대리만족👍
동파육 담은 그릇 정보 알 수 있을까요?
흰색 그릇에 테두리가 은색인게 너무 이쁘네요
이마트에서 구매했습니다 ㅎㅎ
다른거 다 떠나서 저 젤리처럼 된 오돌뼈 식감을 느껴보고싶어요 ㅠㅠ 동파육한번도 안먹어봐서 쫀쫀한 오돌뼈 식감이 어떨지..
고기는 어디서 시킨건지 알려줄수있나요??
와 미쳤다.....이건 꼭 해봐야지
육식맨이 곧 달려올 영상입니다.
결혼식장 뷔페 말곤 먹어본 적 없는 동파육...와 썸네일 미친거 아닙니까 ㅠㅠ
이게 행복이지..
정육왕님 고기를 지지고 카라멜을 입혀도 되는건가요?
넵 반대로 해도 나쁘진 않은데
영상 방식이 카라멜이 훨씬 진하게 될 것 같아요
@@meatcreator 조언 감사합니다 !!
고기를 삶다가 깜빡 잊으면서 탄생한 전설의 음식
내가 고기이고 고기가 곧 나일지니 ~ 육아일체
고기 같은건 인터넷으로 구매하시는건가요
손질
설탕 캬라멜라이징 흑갈색 +물
고기 캬라멜 색 입히기
건져서 시어링
큐브로 커팅후 매듭
끓어오르면 약불 90분
도자기그릇에 담아서 소스 담아서 3시간 찌기
홍대광 칼질 폼 미쳤다~~
동파육 맛있는데 참치뱃살처럼 느끼해지는 순간이 되게 빨리 와요
소 우둔살로 하면 어떨라나....ㄷㄷㄷ
혹시 소흥주 어디서 구할 수 있을까요..?
네이버에서 구매 가능해요
고기는 어디서 구매하나요?
향신료 귀찮으면 쌍화탕 넣어도 되긴 합니다 ㅋㅋ 야매라 맛과 향이 떨어지지만 간편하죠
만드는 방법도 간단하고 재료도 집에 널린거고 1년 준비해서 만들어 봐야겠다...
진짜 여러 영상봣지만 이건 꼭 만들어먹어봐야겟다 죽기전에,,,ㄷㄷㄷ
이건 진짜 쌉쌉ㅇㅈ이다..
소식 그는 도덕책...
주류 인터넷구매가 가능한가요??
넵
썸넬지리넹
근데 찜기에 저렇게 국물 밑에 깔고 하게 되면.. 삶는거랑 거의 동일한 효과 아닌가요? 차이가 있나..
식감적으로 달랐습니다 ㅎㅎ
찌는거랑 삶는거랑은 당연히 틀릴거 같아요
애매한 실력의 중식당
동파육보다 훨씬 낫습니다
와..........
저 남은 고기는 촬영팀 회식인가..ㅎ
캬 홍삼엑기스 진액같은 소스 ㄷㄷ
요리왕 비룡에도 아주짧게 등장했던 그요리
이거라면 비룡을 이길수있어!!
이 느글느글 느끼의 끝판왕 동파육 이게 요리라는게 신기 기름덩어리푸딩
사랑하는 67만 구독자 요러분~ 쌩큐!!!!
천안문에서 희생당하신 분들도 죽기전에 동파육을 드셨을까요?
덕분에 망설임 없이 시켜먹었습니다!
정육왕님...
이건 반칙이라고 하던데...ㅜㅜ
아 형 저 뒤에 "TV" 뭔데요ㅋㅋㅋㅋㅋ 일부러 촌스럽게 하려고 한 거였으면 성공하셨습니다....
동파육, 사드세요
그래서 언제 시제품으로 판매하시나요 ㅎㅎㅎㅎ
저거 만들다 쓰러질수도..ㅋㅋㅋ
동파육 오우 이건 아닌것 같아요.
중식에서 육은 보통 돼지고기를, 우는 소고기를 의미합니다. 동파육을 소고기로 하면 소파육 보다는 동파우 가 되겠지요 ㅋㅋ 중요하지 않은 것 알지만 남겨 봅니다
조리시 즉시 등짝가능
기름 튀는 양 보니... 절대 와이프앞에서 할 요리는 아니네요...
이 음식, 중국에서 무엇으로 만들었었는지 아세요? ㅠ_ㅠ
제발 판매해주세요 ㅋㅋ
저게 동파육이지
목란가서 먹엇다가 돈아까웟다
소파육이 아니라 동파우육이라 하셔야...
소동파가 만든 음식인데 소동파 이름을 바꿔버리시면 ㅋㅋㅋ
소소파 ㅋㅋ