Евгений - очень хорошо рассказал - хочу поделиться с вами - сепажное - это когда смешивают несколько сортов винограда до переработки - купажное - это когда смешивают несколько видов виноматериалов и ассамбляж - это когда из нескольких сортов вина или коньяка делают новый вид вина или коньяка с заведомо известными характеристиками.
Как же полезно!!! И очень интересно! Не оторваться было. Я даже сидела конспектировала, чтобы лучше запомнить. Огромное спасибо за такое информативное видео!
@@noraparkanskaya72 ой, да пейте вы что хотите, хоть самогон, только не надо здесь писать о том, о чём вы не имеете ни малейшего представления! Я всё сказал!
@@СергейЛучников-щ5о Указывай своей мамке и жене с дочками А я живу в винодельческом регионе и про вино все знаю И каждый год делаю, правда немного, по полтонны Кстани, и самогон прекрасный продукт Про который специально врут , такие же, как вы, торговцы водкой из китайского спирта Сивушные масла в небо(ьших дозах очень полезны, самогон - хорошее противораковое, противогрибковое , антибактериальное и антипаразиторное средство, растворяющее холестерин и бляшки Я ВСЕ СКАЗАЛА. Бгг
Отличная лекция, благодарю. В Италии сомелье почему-то избегают говорить про аромат листа черной смородины в Sauvignon Blanc. А для меня это первая ароматическая характеристика, по которой я определяю, что передо мной именно Sauvignon.
Много хорошей информации для начинающего проявлять интерес! Особенно про декантацию!!! Для меня сейцас актуально! Вот хотел приобрести декантер. Стал читать рекламации продавцов, и пришел к выводу,раз я любитель белых вин, за 10 евро😃,то мне он не нужен!!! А вот бокалы,что он посоветовал,приобрету обязательно!!! Спасибо! Подписка!!!
Ахах, обычно покупал виски, или бренди, но выбор увы не велик. А теперь пошёл по французским винам, тот момент когда давно пьёшь ради вкуса. Понять вино без сахара дано не каждому, а у вин выше 30 евро, весьма интересный вкус, смазанная терпкость, переливающийся вкус, идеальное слияние с алкоголем, после вкусие, настроение. Если ты гурман который жаждет новых вкусов, рекомендую брать вино по дороже ( хотя вы не застрахованы от завышенной цены), все же попадаются прекрасные екземпляры, одна беда, в евро такое количество вина, что купить то же самое, это значит побывать в том же магазине, а это не всегда возможно. Не пил вина дороже чем 100 евро бутылку, но что касается виски из доступного 10 звёздночный bushmills стал моим топом среди виски. Надо начинать снимать обзоры.
Класс! Просто мастер класс для начинающих и продолжающих. Да, много знакомой информации, но всё выстроено в правильном и доходчивом порядке. Больше подписчиков Вам, больше лайков! Успехов!
Был вопрос про выдержку вин. Ключевые вещи не сказали, что белые ординарные, базовые вина хранить лучше не более года, двух. В красных все таки эти цифры можно вполне перемножить на 2.
Суть лекции-объяснить доступным языком. Зачем в этой логике вообще формулы химические? Написали бы просто "сахар" + "дрожжи" = "спирт" и тд) Следующий слайд не смотрибелен из зала... В общем лектору-пять, за слайды-трояк)
Соблюдая некоторые рекомендации можно купить хорошее вино и у нас:смотрите название производителя, оно обязательно должно быть на лицевой стороне бутылки, причем большими буквами. Хорошие производители всегда хотят, чтобы их продукцию узнавали.В пример приведу вин завод Мильстрим,очень хорошие вина.
Спасибо за инфу, работаю в к&б около года, а людям могу советовать лишь самое "ходовое" вино или же с хорошими отзывами от самих покупателей, теперь можно и помогать подбирать отлично вино)
Фундамент винных знаний - брать вино, которое советуют, брать вино, которое знаешь, брать вино с хороших аппелласьонов и с маркой контроля происхождения. Правильно его готовить к подаче. Всё. А разные штуки типа "танинность, полнотелость, ягоды, перец" - это исключительно субъективные вещи. Кому-то нравятся, кому-то нет.
9:12 Да, с картинкой подставили )))) Я давил красный виноград на прессе... вытекает всё равно розовый сок. Не получится из него белое вино. Розовое получится. В этом году давил первый раз, посмотрю что получится. Отправил его на "шампанское"...
Большое спасибо, очень приятно! Вам подсказать по московским ценам? Я бы взял Chateau Pontet Canet например 2012, либо Domaine de Chevalier, либо Chateau Rocheyron (проект Питера Сиссека в Бордо), Chateau Leoville Barton.
Смотрите американские и французкие сайты о вине. Я сделал правильные выводы. Вино начинается с виноградника а не с бешеной урожайности. Далее процесс качества вина по его характеристики сухое, полусухое, полусладкое. Но самое главное культура виноделия и его употребления. Наших роликов пересмотрел на ранних этапах очень много, такое впечатление что введены санкции о культуре виноделия. Удачи Вам в виноделии, и не забывайте откуда пришла это культура.
Vladimir Ponomariov белые тоже долго стоят, но в белых обычно добавляют больше диоксида серы в качестве консерванта, поэтому они на мой личный взгляд, чуть более крепкие после открытия.
Сделайте выпуск аля Низкокислотные вина. Большинство народу в России пьют полусладкое и с каких вин начать, что бы пересадить таких людей на сухое. Я тут недавно угостил девушку сухим КабС, её аж перекосило от него. По опыту работы сомелье наверное часто сталкивались с такими клиентами
Алексей Любовь к сухому воспитывается, и как всякое воспитание -мягко, рассказами предыстории, объяснениями, к каким блюдам или закускам. Совиньон же очень на любителя! Я любитель, но Riesling мне ближе. И без сыра мне не очень...
Пробка с закруткой в основном ставится на молодые вина из молодых лоз, которые не должны дышать, чтобы получить больше вкусовых качеств, ведь у них и так яркий вкус.
Артем Викторович и да, и нет. Но основная причина использования винтовых пробок все же не совсем про возраст и дегустационные характеристики вин. Посмотрите ролик по ссылке, там я чуть больше об этом рассказываю: ruclips.net/video/qBCii9Cd15E/видео.html
Коротко,информативно и все по полочкам :) Спасибо за лекцию.Очень много говорится про ароматы,а вот если у человека отсутствует обоняние(в принципе,а не из-за ковида) он может стать кавистом основываясь на теоритические знания?
Делаем вино из компота. Компот вроде не забродил, но стоял уже года 3. Решили сделать вино, но стоит уже неделю, а эффекта ноль. Может с дрожжами или сахаром переборщили? Подскажите, что делать?
Интересный вопрос. Я не очень понимаю весь цикл производства, который предприняли, и сам в общем в домашних условиях вино не производил… рекомендую посмотреть в поисковиках инструкцию по производству домашнего вина, там на эту тему много материала.
Хим анализы нужны, чтобы не упустить момент порчи вина или точного определения следующего этапа производства и хранения. Обычному потребителю они нужны чуть меньше, чем незачем ;)
Какая польза от натуральной пробки, которая пропускает кислород, если горлышко бутылки с этой пробкой запаковывают герметично в сургуч, или полиэтиленовую или синтетическую этикетку, которая не пропускает кислород ?
Не совсем так. Так называемая правильная капсула имеет два отверстия, которые и пропускают кислород. Сургуч, воск и все остальные альтернативы - не являются хорошим решением для вин, предназначенных к выдержке. Используют обычно руководствуясь соображением эстетики
Про хранение вин ожидал более развёрнутый ответ.. ( Разве не имеет значение, сладкое оно или нет, кислотное или не очень? Разве предварительная выдержка в бочке не влияет на последующее продолжительное хранение в бутылке? Я, к сожалению, весьма скудно владею пониманием этого вопроса, но.. Но как тут можно давать совет, на цену ориентироваться?? (
Andrei Kovalev условия хранение вина не зависит от его характеристик. Но, чуть более подробно про хранение, тут: ruclips.net/video/OwUpSS4cDIY/видео.html
Все нормально - но в вино направляемое на вторичное брожение добавляется именно резервуарный ликёр, а экспедиционный - только в готовый напиток перед укупоркой.
Вячеслав Явсеев думаю, что в этом большого смысла нет, как и в принципе покупать вина в Ашане, там как-то исторически так себе выбор. Что касается обозначения «био», то речь в данном случае идёт об органическом виноделии, без использования пестицидов, а не о «биодинамике», так как это отдельное направление связанное в том числе с эзотерикой. Органическое виноделие уже давно используют практически все приличные виноделы, просто не все это указывают специально, так как они десятки лет так производят и берегут свои земли.
Мечтаю о животворящей любви . Мечтаю о животворящей любви, как цветик об очень питательной влаге. Надеюсь, сентябрь подарит дожди, покроет меня оживляющим лаком! Мне грезятся краски и искренний рай, мечты и ручейные ленты объятий, и душеслиянье, как сахар и чай, и телосплетенья на мягкой кровати. Мне чудится сластолюбивый союз, сама сластолюбица, в будущем - мама, какая, родив наш желаемый груз, даст имя, какое окрестят при храме. Мне видится это, как сказка и сон! Но не происходит капель среди зноя. Наверное, мало мечтать через стон. Быть может, я просто того не достоин...
качество вина зависит не от названия и сорта винограда. а от производителя. К примеру, взять любое вино, одно название, но огромное множество того, как оно выглядит, на рынке очень много разных бутылок одного и того же вина. Как быть в таком случае?
Вопрос по хранению. Получается в наших магазинах (КБ, пятёрка и другие) нормального вина не купить? Там свет круглые сутки горит и температура не соответствует. Да и неизвестно как на складах хранится и транспортируется. Что делать?
youtuber и да, и нет) хорошее вино там действительно сложно купить, не только из ща условий хранения, но и просто ассортимент не самый выдающийся. Хотя иногда встречаются приличные недорогие вина. Что касается хранения, это действительно проблема. Одна Надежда на то, что вино долго на полках не задерживается. Конечно за месяц или даже несколько оно не должно испортиться, хотя определённые нежелательные процессы уже могут начаться.
youtuber стараться покупать в специализированных винных магазинах. В крупных городах их уже не мало. Там и с выбором помогут и хранение более или менее правильное.
Очень познавательно и интересно, четко по делу и без воды, для новичков, желающих знать о вине чуть больше - отлично! 👍🏻
Конечно нет воды. Тут же про вино
Благодарю, такая короткая лекция, а базовые знания появились.
Спасибо за лёгкую , но при этом ёмкую подачу материала.
Евгений - очень хорошо рассказал - хочу поделиться с вами - сепажное - это когда смешивают несколько сортов винограда до переработки - купажное - это когда смешивают несколько видов виноматериалов и ассамбляж - это когда из нескольких сортов вина или коньяка делают новый вид вина или коньяка с заведомо известными характеристиками.
Эта лучшая лекция, которую я смотрела осознанно, потому что это очень интересно! Спасибо!!
Anastasia Nikiforova большое спасибо за тёплый отзыв!
Как же полезно!!! И очень интересно! Не оторваться было. Я даже сидела конспектировала, чтобы лучше запомнить. Огромное спасибо за такое информативное видео!
Помогло
Видно, что вы профессионал своего дела! Подача информации просто класс, понял всё с первого раза)
Simple лучшая винная компания в России. Люблю и уважаю. Я ваша навеки❤
Великолепная лекция, спасибо, чётко, быстро и для начинающих, а тема неисчерпаемая - пробовать, пробовать и пробовать...
Ишь чего захотела
Мы свое будем пить, а не твое говно за бешеные деньги « пробовать». Бгг
@@noraparkanskaya72 Своё хамство оставьте при себе! 👎👎👎👎👎👎
@@СергейЛучников-щ5о С каких это пор ПРАВДА стала хамством. Бгг
@@noraparkanskaya72 ой, да пейте вы что хотите, хоть самогон, только не надо здесь писать о том, о чём вы не имеете ни малейшего представления! Я всё сказал!
@@СергейЛучников-щ5о Указывай своей мамке и жене с дочками
А я живу в винодельческом регионе и про вино все знаю
И каждый год делаю, правда немного, по полтонны
Кстани, и самогон прекрасный продукт
Про который специально врут , такие же, как вы, торговцы водкой из китайского спирта
Сивушные масла в небо(ьших дозах очень полезны, самогон - хорошее противораковое,
противогрибковое , антибактериальное и антипаразиторное средство, растворяющее холестерин и бляшки
Я ВСЕ СКАЗАЛА. Бгг
Классный семинар. Спасибо большое. Очень познавательно.
Отличная лекция, благодарю. В Италии сомелье почему-то избегают говорить про аромат листа черной смородины в Sauvignon Blanc. А для меня это первая ароматическая характеристика, по которой я определяю, что передо мной именно Sauvignon.
Много хорошей информации для начинающего проявлять интерес! Особенно про декантацию!!! Для меня сейцас актуально! Вот хотел приобрести декантер. Стал читать рекламации продавцов, и пришел к выводу,раз я любитель белых вин, за 10 евро😃,то мне он не нужен!!! А вот бокалы,что он посоветовал,приобрету обязательно!!! Спасибо! Подписка!!!
пов: первый раз в жизни купил вино дороже 20 евро и решил стать винным сомелье
Ахах, обычно покупал виски, или бренди, но выбор увы не велик. А теперь пошёл по французским винам, тот момент когда давно пьёшь ради вкуса. Понять вино без сахара дано не каждому, а у вин выше 30 евро, весьма интересный вкус, смазанная терпкость, переливающийся вкус, идеальное слияние с алкоголем, после вкусие, настроение. Если ты гурман который жаждет новых вкусов, рекомендую брать вино по дороже ( хотя вы не застрахованы от завышенной цены), все же попадаются прекрасные екземпляры, одна беда, в евро такое количество вина, что купить то же самое, это значит побывать в том же магазине, а это не всегда возможно. Не пил вина дороже чем 100 евро бутылку, но что касается виски из доступного 10 звёздночный bushmills стал моим топом среди виски. Надо начинать снимать обзоры.
🤣🤣👌🏻
Интересная лекция..для меня всё доходчиво и понятно. Спасибо.!..👍✌
ничего не понял - но очень интересно
Жаль, а все очень доступно
В Абрау съездите на экскурсию и все сразу поймете))))
Даже я не пьющий человек понимаю😐
Класс! Просто мастер класс для начинающих и продолжающих. Да, много знакомой информации, но всё выстроено в правильном и доходчивом порядке. Больше подписчиков Вам, больше лайков! Успехов!
Serakus Zmei спасибо за тёплый отзыв! Это видео сделано больше года назад, сейчас обновили уже материал)
любое вино опасно т к содержит большое количество плесени которые вызывают рак кроме домашнего
@@mukanovnamukanovna7111 ваще не по теме. Вам в другую колонку.
@@ЕвгенийБогданов-в8г, спасибо Вы очень интересно доносите информацию 👍☺️
Домашний рак это очень интересно :)
Моё почтение. Очень хорошо, для краткого изложения мат. части, Браво.
Спасибо вам за информацию, невозможно оторваться!!!
Вам спасибо, что смотрите! 🤝
Оч крутая лекция! Все по делу; много новых фактов о вине, хотя давно интересуюсь этой темой
Все пошел за вином, столько ещё нужно перепробовать👍 для начала начну с Испании
Прекрасная лекция для вечера пятницы!)
Отличная лекция, спасибо!
На одном дыхании в компании Барбареско & Небиоло 💫 Спасибо
Очень интересно, но материал надо пересматривать)
Евгений, спасибо! Прекрасная лекция. Продолжение бы....
Ирина Григорьева будет)
@@SOMMELIER-BOGDANOV появилось?
Был вопрос про выдержку вин. Ключевые вещи не сказали, что белые ординарные, базовые вина хранить лучше не более года, двух. В красных все таки эти цифры можно вполне перемножить на 2.
Очень интересно рассказали, спасибо вам огромное и удачи!
Интересная лекция ,мне понравилось 🔥
Очень интересно, спасибо! Пожалуйста продолжайте )
3:36 на одном слайде две ошибки:
1. Опечатка в формуле С6Y12О6
2. Неверное описание формулы С6Y12О6. Это не сахар, а глюкоза.
Serhii Dziublyk большое спасибо за правки. К сожалению в видео нам уже не поправить, но в самой это сделаем!
Суть лекции-объяснить доступным языком. Зачем в этой логике вообще формулы химические? Написали бы просто "сахар" + "дрожжи" = "спирт" и тд)
Следующий слайд не смотрибелен из зала...
В общем лектору-пять, за слайды-трояк)
Очень круто ,отличный рассказчик) очень интересно
Познавательно, интересно рассказано )) Спасибо большое!!!
если любое вино пахнет мокрой трякой или картоном это ахтунг ) лекция отличная, спасибо
Какой замечательный ролик,так грамотно,все по делу без воды ...
Соблюдая некоторые рекомендации можно купить хорошее вино и у нас:смотрите название производителя, оно обязательно должно быть на лицевой стороне бутылки, причем большими буквами. Хорошие производители всегда хотят, чтобы их продукцию узнавали.В пример приведу вин завод Мильстрим,очень хорошие вина.
Мы его тоже,покупаем и на торжества,и просто хорошо провести вечер
@@Кошечка-ш1с Рекомендую этот винзавод с его большим выбором натуральных вин,хочется чтобы люди покупали и пили только настоящие напитки
@@ВикторС-ъ6х Только за,больше бы таких хороших рекомендации
Класс, очень интересно! Можно заслушаться
Спасибо большое за теплые слова!
Круто, спасибо, наконец-то я узнал, что мой беседочный виноград оказывается пино гри)) и немножко приблизил условия хранения к идеальным
Здесь
Жизнь женщин
Юю
Хотяхх
Спасибо! кратко, полезно.
Насчет декантации в бокале - делаю также. Вино становится мягче и питче)))
И пизже
@@suanshine збс,я ржал
называется аэрация, а не декантация.
Спасибо за инфу, работаю в к&б около года, а людям могу советовать лишь самое "ходовое" вино или же с хорошими отзывами от самих покупателей, теперь можно и помогать подбирать отлично вино)
Какое это вино ходовое ?
@@КемранМеликов-е5в :
"Соборное" 😊
Красное, крепкое, сахар до 55, ....
За 139 рублей за уши не оттащишь 😂
@@Hutin-14_Pui-88 диабет получишь
Спасибо, восторг ❤
Глюкоза с иттрием вместо водорода, это круто, конечно!) Даёшь вино с иттриевым сахаром!
Спасибо,все понятно и интересно!
Отличный рассказ. Интересно и познавательно!
огромное спасибо! все самое основное, по полочкам!
Хорошая, интересная лекция. Спасибо Вам большое)
Фундамент винных знаний - брать вино, которое советуют, брать вино, которое знаешь, брать вино с хороших аппелласьонов и с маркой контроля происхождения. Правильно его готовить к подаче. Всё. А разные штуки типа "танинность, полнотелость, ягоды, перец" - это исключительно субъективные вещи. Кому-то нравятся, кому-то нет.
9:12 Да, с картинкой подставили )))) Я давил красный виноград на прессе... вытекает всё равно розовый сок. Не получится из него белое вино. Розовое получится. В этом году давил первый раз, посмотрю что получится. Отправил его на "шампанское"...
Хорошо рассказываешь
Благодарю за видео и информацию .
Отлично!!! удивлён почему так мало подписчиков и отзывов.
oleksiy yeryomin потому он очень слабенький оратор, не интересно рассказывает и запинается постоянно
Потому, что про яд рассказывает.
@@ЮраТрезвыйРусский Солидарен, я за сухой закон в России!
@@Anton-Titov С Новым годом, соратник!
Очень интересно ! Спасибо!
Отличное видео под бокал Adriana Vineyard
Мне эта лекция не интересна. Но,что продает simple всегда соответствует качеству!
Какой прекрасный у вас канал! Желаю процветания и больше подписчиков
Супер лекция. Смотрю все ваши видео. Спасибо за всё. Если есть секунда подскажите хорошее красное вино на этот Новый Год за $150-250 из региона Бордо.
Большое спасибо, очень приятно! Вам подсказать по московским ценам? Я бы взял Chateau Pontet Canet например 2012, либо Domaine de Chevalier, либо Chateau Rocheyron (проект Питера Сиссека в Бордо), Chateau Leoville Barton.
@@SOMMELIER-BOGDANOV Спасибо, попробую Chateau Pontet Canet 2012
@@andriys6295 Отличный выбор! год может быть и любой другой, просто 2012й был не идеальный, при этом и цена у него более доступная.
Смотрите американские и французкие сайты о вине. Я сделал правильные выводы. Вино начинается с виноградника а не с бешеной урожайности.
Далее процесс качества вина по его характеристики сухое, полусухое, полусладкое. Но самое главное культура виноделия и его употребления. Наших роликов пересмотрел на ранних этапах очень много, такое впечатление что введены санкции о культуре виноделия. Удачи Вам в виноделии, и не забывайте откуда пришла это культура.
RESPEKT. ochen gramotno i interesno.Ya dumal ,chto razbiraüs xorosho v vinax, no prosmotrev eto video pochuvstvoval sebya diletantom.
Большое спасибо за тёплый отзыв 🤝
Спасибо, очень познавательно!
Очень интересный тон нефтепродуктов)))
Privet a skolko let mojno xranit suxoye domasnoye vino iz texniciskiy vinoqrada?
Очень интересно и много полезного было сказано. Спасибо
Чаще говорите слушателям, что нельзя бояться слова "виноматериал" на этикетке 👌
Станислав Горгаз в одном из наших выпусков этому посвящён целый блок в видео👍
38:36 белое вино намного быстрее окисляется, чем красное. Некоторые красные вина спокойно неделю в холодильнике могут открытыми стоять
Vladimir Ponomariov белые тоже долго стоят, но в белых обычно добавляют больше диоксида серы в качестве консерванта, поэтому они на мой личный взгляд, чуть более крепкие после открытия.
Евгений, у Вас ошибка в формуле брожения C6H12O6 (на картинке С6Y12O6)
Казалось бы кааааак? Но вот на клаве русское 'Н' там же, где и 'Y'))
Как он ее не заметил, глядя на неё во время презентации, позорище какое-то)))
@@olgasemenova2537ольга, процент полезной информации в ролике , намного важнее, ошибки в формуле.
Поэтому слово "позорище" звучит очень глупо.
Позновательно, однако😊👍🍷
Полезная информация.
спасибо, было ооооочень полезно)
Очень полезное видео!
Подскажите, пожалуйста, какие книги почитать для новичка?
Олег Александрович книга Wine Folly - лучше всего на начальном этапе, а также журнал Simple Wine News и Винный Атлас Мира Х. Джонсона и Дж. Робинсон.
Сделайте выпуск аля Низкокислотные вина. Большинство народу в России пьют полусладкое и с каких вин начать, что бы пересадить таких людей на сухое.
Я тут недавно угостил девушку сухим КабС, её аж перекосило от него. По опыту работы сомелье наверное часто сталкивались с такими клиентами
Да, спасибо! Про количество сахара в вине сделаем, обязательно) Все сталкивались с подобными ситуациями))
@@SOMMELIER-BOGDANOV жду такой выпуск
Алексей Любовь к сухому воспитывается, и как всякое воспитание -мягко, рассказами предыстории, объяснениями, к каким блюдам или закускам. Совиньон же очень на любителя! Я любитель, но Riesling мне ближе. И без сыра мне не очень...
Очень интересно спасибо 🙏🏻
Пробка с закруткой в основном ставится на молодые вина из молодых лоз, которые не должны дышать, чтобы получить больше вкусовых качеств, ведь у них и так яркий вкус.
Артем Викторович и да, и нет. Но основная причина использования винтовых пробок все же не совсем про возраст и дегустационные характеристики вин. Посмотрите ролик по ссылке, там я чуть больше об этом рассказываю:
ruclips.net/video/qBCii9Cd15E/видео.html
Для себя ничего нового не взял , всё довольно доступно рассказал , можно было чуть более насытить лекцию. Но довольно годно , спасибо
Резервурный метод это тоже самое, что и метод шампануа, классический? Автор перезаупрощался )))
Классно ! Качественно и достоверно!!!
как называется тогда подобие вина из фруктов?
Коротко,информативно и все по полочкам :) Спасибо за лекцию.Очень много говорится про ароматы,а вот если у человека отсутствует обоняние(в принципе,а не из-за ковида) он может стать кавистом основываясь на теоритические знания?
Думаю, что может, если будет иметь качественные фундаментальные знания!
Недавно попадались инфа, отчего нет обоняние, не хватает какого-то минерала, толи меди, толи цинка
Спасибо, очень познавательно и интересно
Отличный монтаж!!!!
Спасибо!
Делаем вино из компота. Компот вроде не забродил, но стоял уже года 3. Решили сделать вино, но стоит уже неделю, а эффекта ноль. Может с дрожжами или сахаром переборщили? Подскажите, что делать?
Интересный вопрос. Я не очень понимаю весь цикл производства, который предприняли, и сам в общем в домашних условиях вино не производил… рекомендую посмотреть в поисковиках инструкцию по производству домашнего вина, там на эту тему много материала.
мне бы очень хотелось узнать и о хим анализах вин и коньаков в лаборатории,,гле взять информасию спасибо
Хим анализы нужны, чтобы не упустить момент порчи вина или точного определения следующего этапа производства и хранения. Обычному потребителю они нужны чуть меньше, чем незачем ;)
У меня 1 вопрос: почему пивная крышка (кронен) называется ПРОБКОЙ?
Кроновая пробка, такое наименование обычно используется.
@@SOMMELIER-BOGDANOV спасибо)
Какая польза от натуральной пробки, которая пропускает кислород, если горлышко бутылки с этой пробкой запаковывают герметично в сургуч, или полиэтиленовую или синтетическую этикетку, которая не пропускает кислород ?
Не совсем так. Так называемая правильная капсула имеет два отверстия, которые и пропускают кислород. Сургуч, воск и все остальные альтернативы - не являются хорошим решением для вин, предназначенных к выдержке. Используют обычно руководствуясь соображением эстетики
Про хранение вин ожидал более развёрнутый ответ.. (
Разве не имеет значение, сладкое оно или нет, кислотное или не очень? Разве предварительная выдержка в бочке не влияет на последующее продолжительное хранение в бутылке? Я, к сожалению, весьма скудно владею пониманием этого вопроса, но.. Но как тут можно давать совет, на цену ориентироваться?? (
Andrei Kovalev условия хранение вина не зависит от его характеристик. Но, чуть более подробно про хранение, тут:
ruclips.net/video/OwUpSS4cDIY/видео.html
Все нормально - но в вино направляемое на вторичное брожение добавляется именно резервуарный ликёр, а экспедиционный - только в готовый напиток перед укупоркой.
Можно побольше информации о вине для начинающих ☺️ спасибо
Пейте испанские вина и будете довольны!
А можно разбор на вино "Янтарная гроздь"? 😁
Покупаю в ашане в отделе биопродукты биовина☝️. Ваше мнение???
Вячеслав Явсеев думаю, что в этом большого смысла нет, как и в принципе покупать вина в Ашане, там как-то исторически так себе выбор. Что касается обозначения «био», то речь в данном случае идёт об органическом виноделии, без использования пестицидов, а не о «биодинамике», так как это отдельное направление связанное в том числе с эзотерикой.
Органическое виноделие уже давно используют практически все приличные виноделы, просто не все это указывают специально, так как они десятки лет так производят и берегут свои земли.
@@SOMMELIER-BOGDANOV спасибо😉
Veritas in vino!
(Истина в вине).
Супер! Очень доступно,коротко и ясно.
Хотелось бы услышать про портвейны и т.п
Мечтаю о животворящей любви
.
Мечтаю о животворящей любви,
как цветик об очень питательной влаге.
Надеюсь, сентябрь подарит дожди,
покроет меня оживляющим лаком!
Мне грезятся краски и искренний рай,
мечты и ручейные ленты объятий,
и душеслиянье, как сахар и чай,
и телосплетенья на мягкой кровати.
Мне чудится сластолюбивый союз,
сама сластолюбица, в будущем - мама,
какая, родив наш желаемый груз,
даст имя, какое окрестят при храме.
Мне видится это, как сказка и сон!
Но не происходит капель среди зноя.
Наверное, мало мечтать через стон.
Быть может, я просто того не достоин...
Просекко это сорт винограда Глера(95%)директива ЕС 1998.
Наверное,у уважаемого лектора много информации,но она не совсем структурировано.
По факту, два раза вокруг ноги, через о-пу в сапоги,))))) спасибо за базу!!!)))
Понятия не имею зачем, но подписываюсь ахахах
Купаж это не смесь спиртов. В целом познавательно, спасибо
качество вина зависит не от названия и сорта винограда. а от производителя. К примеру, взять любое вино, одно название, но огромное множество того, как оно выглядит, на рынке очень много разных бутылок одного и того же вина. Как быть в таком случае?
Ну как сказать. Из Pinot Grigio всегда какая то фигня получается
Ещё зависит где выращивают виноградники !!!!
Спасибо! Познавательно и интересно))
Класс
Вопрос по хранению. Получается в наших магазинах (КБ, пятёрка и другие) нормального вина не купить? Там свет круглые сутки горит и температура не соответствует. Да и неизвестно как на складах хранится и транспортируется. Что делать?
youtuber и да, и нет) хорошее вино там действительно сложно купить, не только из ща условий хранения, но и просто ассортимент не самый выдающийся. Хотя иногда встречаются приличные недорогие вина. Что касается хранения, это действительно проблема. Одна Надежда на то, что вино долго на полках не задерживается. Конечно за месяц или даже несколько оно не должно испортиться, хотя определённые нежелательные процессы уже могут начаться.
youtuber стараться покупать в специализированных винных магазинах. В крупных городах их уже не мало. Там и с выбором помогут и хранение более или менее правильное.
@@SOMMELIER-BOGDANOV спасибо за ответ)
@@SOMMELIER-BOGDANOV покупаю в ашане в отделе биопродукты биовина☝️. Какое ваше мнение?