Как выбрать хорошее вино. Советы лучшего сомелье России 2023 года
HTML-код
- Опубликовано: 7 июн 2024
- Английский от Яндекс Практикума. Промокод «ENG10» - 10% на покупку любого курса: ya.cc/t/-lZr4fd44gpc7J
С новым годом! From olivye to the top!
В этом выпуске "Интересного Подкаста" мы беседуем с Олесей Александровой, шеф-амбассадором группы компаний Simple, победительницей конкурса сомелье 2023 года. Олеся является признанным экспертом в мире вин и дегустации, с глубокой экспертизой в области российского виноделия.
В разговоре мы касаемся множества аспектов - от растущего интереса к российским винам на мировой арене до нюансов искусства дегустации. Освещаем темы влияния культуры потребления вина на выбор и оценку напитков, а также обсуждаем, как российское виноделие вписывается в контекст мировых тенденций и что оно представляет собой в "новом свете" виноделия.
В этом выпуске:
- Рост популярности российского вина
- Особенности виноделия в России
- Обзор вин "нового света"
- Секреты профессиональной дегустации
- Влияние мировых тенденций на российское виноделие
- Искусство выбора и наслаждения вином
Подпишись на телеграм-канал Олеси и будешь знать всё о винах:
t.me/whodrunkit
Ссылки на соц.сети Влада Аганова:
/ aganoff (запрещен в РФ)
aganoff
t.me/vladaganov
Аудиоплатформы (любые на твой вкус)
band.link/InteresniyPodcast
Ролик создан командой KULTBAZA.
Мы издаём подкасты и разговорные шоу:
kultbaza.ru
/ kultbaza
/ interesniy_podcast
00:00 Лайк, если уже пришел в себя!
01:01 Советы для тридцатников: интервью с Олесей Александровой, победительницей конкурса сомелье 2023
02:30 Взлёт российского виноделия: растущий интерес и ценовая политика
06:08 Терруар и секреты виноделия: влияние почвы и климата
10:19 Дегустация игристых вин: практические советы и техники
12:30 Искусство дегустации: открытие пробки и звук игристого вина
13:58 Выбор бокала: важность цвета и прозрачности вина
17:26 Аромат и вкус: тонкости оценки игристых вин
23:16 Оценка качества: цена и вкус игристого вина
25:24 Секреты дегустации: первый глоток и профессиональный подход
27:36 Тренды потребления: рост популярности игристых и низкоалкогольных вин
31:17 Идеальное сочетание: еда и игристое вино
34:00 Температура подачи: секреты идеального вкуса игристого вина
35:08 Мифы о влиянии игристого вина на здоровье
37:24 Процесс производства игристых вин: от ферментации до этикетки
43:32 Сравнение игристых и белых вин: ароматы и вкусовые оттенки
46:56 Поиск и выбор российских белых вин: рекомендации и гиды
49:46 Секреты совиньона: от кислотности до испанского вкуса
52:06 Россия и мировые винодельческие тенденции: от ЮАР до Новой Зеландии
55:16 Сочетание белых и красных вин: подход к подбору еды
59:56 Особенности красных вин в России: производство и потребление
01:01:08 Ароматные сорта красных вин: ширас, пинотаж, мальбек
01:02:54 Декантация и аэрация вина: техники для разных типов вин
01:10:10 Профессиональное развитие сомелье: тренировка навыков и обоняния
01:13:19 Дизайн этикеток российских вин: как выбрать вину по этикетке
01:14:56 Вкус и внешний вид российских вин: влияние на выбор покупателей
01:19:40 Различия между дорогими и дешевыми винами: вкус и потенциал развития
01:23:03 Хранение и открытие старых вин: особые условия
01:26:07 Советы по выбору российских вин: от ценового диапазона до производителя
01:27:51 Как выбрать вино: советы от профессионалов
01:30:03 Мода на вино: тенденции и новые виды вина
01:31:33 Обучение сомелье: офлайн и онлайн форматы
01:33:07 Как определяется сомелье года: критерии и конкурсы
#дегустацияалкоголя #подкаст 
Развлечения
![Natti Natasha - Quiéreme Menos [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/R57RrTjRGxk/mqdefault.jpg)
ТОП гость! Привет Олесе, лучшему сомелье России и до 2023 года!
Хрен там, будем пить мальбек🎉
Ой, смеюсь я со всех зожников, стилистов и мастеров ногтевого сервиса в комментариях.
Прежде чем писать нелепицы, вы посмотрите хоть один конкурс сомелье. На сколько люди годами!! А то и десятилетиями изучают тему вина, исторические, химические, биологические, географические тонкости!
Настоящие сомелье - априори человек интеллектуальный и эрудированный.
Это колоссальный труд оставаться профессионалом и не скатиться в алкаши. Так что это люди, достойны уважения, как ни крути!
Тем более такие , как Олеся. Она человек светлый, человек юмора, а так же остается верна своему делу, не скатилась в снобы и зазнайки, как многие в сомельешных кругах.
За 1800 это конечно хорошо. Кто бы спорил
А кто набросился?
как только бахариков не оправдаете.
А, смеются, между прочим, не со всех, а над всеми!
@@kaivit4688 это единственное, что вы могли написать ?!))) душно! Проветривайте голову почаще )
Шикарный выпуск, спасибо!
Ребята, раз пошла такая "пьянка"😄
Пригласите к себе экспертов из области кофе, крафтового пива, виски, ром... Было бы очень интересно посмотреть, послушать! Ведь нужно разбираться в том, что пьешь!)
В топ
Олеся классная ❤ Мало людей разбирающихся в вине на таком уровне, и говорящих о нем без пафоса и снобизма) и ведущий очень приятный)
Влад, большое спасибо всей вашкй команде и вам лично за проделанную работу! Все выпуски в течение 2023 года были интересными, какие-то в большей степени, какие-то в меньшей степени, но замечательнее всего то, что вы приглашаете нерастиражированных людей, чьи имена на слуху у каждого, а людей, увлечённых своим делом, профессией, что очень сильно отличает ваши программы от других. Не стала исключением и эта программа. Интервью с Олесей было живым, содержательным. Профессия сомелье всегда ассоциировалась как мужское занятие. Олеся разрушила этот миф. Много интересного узнали из вашего выпуска.
ВСЁ ВЫПУСКИ Г-О-В-Н-О.
Кто обзывается,-тот тем и называется!!!
А можно добавить в описание, какие вина вы дегустировали 😊
1) Игристое вино Шумринка Экстра Брют 2) Лефкадия Совиньон Блан. Российское вино с ЗГУ «Кубань. Крымск» сухое белое 3) не показали бутылку
Спасибо за выпуск. Я понимаю что это не реклама, но где взять названия вин, которых пили уважаемые ведущие?)
Игристое вино Шумринка Экстра Брют, 2018 г.
Вино Совиньон Блан, Лефкадия, 2022 г.
Вино Красное, Усадьба Маркотх, 2019 г.
примерно так
все эти вина есть на сайте той компании, где работает Олеся
Удивительно, сколько злых комментариев… Не хотите пить алкоголь и неинтересна тема, всегда можно пройти мимо. Не нравится как одета гостья, не одевайтесь так сами, не нравится как говорит, не говорите так сами. Ещё раз спасибо за выпуск!!! Было интересно узнать, как сейчас обстоят дела с нашими российскими винами. Сама алкоголь много лет не пью, но периодически дарю друзьям, поэтому интересно знать, какие вина можно покупать)) спасибо за подкаст!
Лайк за тему и отсутствие пафоса. После интервью сомелье у Надюши прям бальзам
Очень интересный выпуск! Спасибо прекрасной Олесе!
Отдельный комплимент пиджаку👌🏼
А штанам?
Слово сомелье
Помню Олесю ещё из выпуска 10 глупых вопросов сомелье, очень интересно рассказала тогда про профессию сомелье, ну а это интервью прямо мастер класс по дегустации и подбору вина 👍❤ классный гость для начала нового года!!!😊
это просто мой любимый выпуск теперь)) Олесе огромное спасибо, очень приятно слушать да и просто смотреть на нее. отличный выпуск и тема, спасибо всей команде подкаста!
Много сказано, мало конкретики. "Если не уходить в нюансы", "если брать в общем", " скорее да, но это нельзя сказать". Хотелось, конечно, углубиться детали, но и так тоже вышло неплохо. Спасибо за подкаст! Девушка обворожительна.
А что все такие злые 2го января?? Вино, что ли, закончилось у всех... Набросились на девушку, на пиджак, на тему... Ну пройдите мимо, посмотрите что-то другое. Нет, обязательно надо выгулять своё белое пальто 🤦♀️
Все «эксперты» в моде, вине, лингвистике 😅. Хочется выразить свою точку зрения.
Ты спрашиваешь? Или предлагаешь.
Так у многих похмелье😅, поэтому и злые. И все хотят пиджак, но единицам он идёт😅Жирные же большинство😅😅😅
За пиджак порву в лоскуты!🍷🥊🥊
окей, спассибо за коммент, значит проходим мимо👍
вот всегда бы так, чтоб время не тратить)
Спасибо за выпуск!
Я только закончила пить и есть и вернулась к ЗОЖу и тут восторженные комментарии Влада🥹🥂 Да что ж вы делаете 😅
Люблю наслаждаться вином!
Пиджак отличный!
Весьма познавательно.Спасибо.
Спасибо❤ с праздниками!
Открыл для себя Влада Аганова. РЕСПЕКТ!!!
Алексея Антонова не открыли?
Хорошая девушка, красивая, отличный пиджак, прекрасная речь, чувствуется, что она большой эксперт и много знает. Молодец!
Прекрасная гостья: умница,красавица профессиональный,интеллектуал! Тема то, что надо в этот новогодний марафон двухнедельный...Друзья! Вы как всегда угадали настроение зрителя! С Рождеством и наступающим Старым Новым годом! Ура, ура,ура!❤🎉🎉🎉🎉
Пиджак мужа наверно.
прекрасная речь?! смешно))
«Истрия», «собственно»
Заебись речь
Оч крутой выпуск! Сомелье - потрясающая девушка, экспертная, естественная, красивая! Высший класс. Так много гостей начинают ломаться и строить из себя фигуру, что Олеся как глоток лучшего белого вина.
Наконец-то! Первый сомелье который не любит сабраж. Спасибо Олеся. Нас как минимум двое.🥂
❤
Присоединяюсь
…Спасибо! Весьма познавательно!!!(( Как всегда! ) и С Новым 2024! - Пусть будет Счастливым…
Прекрасный выпуск. Интересуюсь этой темой, прошла курсы. Как закрепление и повторение материала - топ.
Подскажите, какие курсы прошли?
Молодцы ребята, пора, давно пора привить людям пить вино, понять что такое вино и не сравнить (унизить)до уровня водки и самогона. Учите людей пожалуйста относиться к вину да и к коняку уважительно относиться. Спасибо большое. Это эстетика.
Самогон, это тоже труд и искусство. Некоторые выводят свою рецептуру всю жизнь. И самогон можно делать так же потребительски, как вино, и так же творчески.
Я не пью, для меня весь алкоголь пахнет спиртом, но ваш выпуск посмотрела с удовольствием, для общего развития было полезно послушать, спасибо за приятного гостя 😊
Первый раз в 2023 году сделал вино. Сейчас всё что связано с этим искусством изучаю.
Приятная, обаятельная девушка. Отличный выпуск, посмотрела с удовольствием.
На самом деле, интересный выпуск 🥂
Спасибо за ваш труд и за гостью!
Не могли бы вы указать в описании к видео названия дегустируемых напитков.
это уже будет неоплаченная реклама)
Разве?! Ведь авторы показывают этикетки и бутылки, и говорят названия…
Спасибо!! Много полезной информации!! Прекрасная девушка сомелье🪻🪷🌸
Влад, С Новым Годом, Вас🎉☺Подкаст🔥💥💯💫как всегда💓💓💓Ваш голос прекрасен, слушаю Вас, бальзам для ушей🤤🤤🤤🤤🤤
Какая потрясающая и интересная гостья, слушать было одно удовольствие. Спасибо вам!
И особенно ценно, что затронули вопрос дизайна винных этикеток, я как графический дизайнер собираюсь вывести дизайн этикеток российского вина на хороший уровень) надеюсь получится)
Классный подкаст!🎉 Прекрасная девушка, милая, хорошая подача текста, интересно слушать, отлично выглядит! Прослушала с особым интересом! Спасибо! Всех с новым годом!
Отличный выпуск! Шикарная гостья во всех смыслах!
Как же приятно смотреть на красивую (в смысле настоящую, натуральную, ну и действительно красивую 😄) девушку. Без рыбьих губ, без ресниц, от которых веки не поднимаются и без ужасных татушных бровей 🤦♀️. Да ещё и умненькая, знающая своё дело!
Я работаю в простом торговом центре. Мой отдел «Напитки», от минеральных вод, до самых крепких напитков. Сама я в жизни ни разу не пробовала ничего крепче кваса и кефира (может поэтому и отправили меня в этот отдел, не соблазнюсь😂). Покупатели почему-то считают, что в торговых центрах работают специалисты абсолютно во всём и иногда спрашивают меня про вина. Так я то где-то что-то прочитаю, то в каком-то кино что-то увижу, то вот в таких программах что-то узнаю😄 А потом умничаю. А умничать я люблю😂
Лучезарная девушка, приятно смотреть)
Игристое экста брют и селедка под шубой - это идеальное сочетание. Для меня заходит на ура 🎉
Добавить черный тонкий сухарь в закуску.. и всё сложится 😉
Олеся - супер❤ Замечательный подкаст, спасибо! Пойду в симпл, куплю бутылочку от Галицкого, безумно рада появлению приличных виноделен в РФ.
Отличный выпуск! Красивая девушка, модно одетая, увлеченная и разбирающаяся. Спасибо!
Выпуск-огонь! Спасибо за прекрасную гостью!
Какой потрясающий гость и как жаль, что ведущий не даёт слова сказать 😢 Сам задаёт вопросы, сам рассуждает... Зачем тогда звать гостя? Дайте людям говорить 🙏🙏🙏
Действительно, на самом деле, супер история, история, такая история, нсть иакая тстори и надо понимать в чем история, любимая история, смотрим на аромат и ощущаем ароматику.
условно ))
Люди такие злобливые, глупые… Пиджак винтажный, чудесно сидит, подчеркивает миниатюрность Олеси. Стильно, самобытно, не скучно. Говорить, что российское вино плохое, это уже давно моветон. Лучше промолчать и постесняться своей посредственности, чем сморозить такое где-то в приличном обществе) Ведущий классный, Олеся - супер! Всем добра ❤
Интересный подкаст! Девушка очень приятная и очень интересно рассказывает) Хотелось бы раскрыть больше тему выбора вина все таки и соответственно как перестать выбирать чисто из-за вида, а больше опираясь на определенных характеристики, указанных на этикетке.
Как раз пью в основном всегда вино, этот выпуск специально для меня👍
Моя напарница сказала, чего церемонится открой да пей. Просто напиток унизит, я ей ответила.
Друзья ! Очень приятно что теперь появляются воодушевленные специалисты в моей бывшей стране! Очень надеюсь что культура вина войдет в культуру России. 🙏 надеюсь что в ресторанах при открытии бутылочного испорченного вина , официанты не будут обижаться и смогут заменить бутылку без проблем (опыт из грузинского ресторана). Спасибо, Влад ! Всегда интересно смотреть все передачи! Я любитель вина (живя во Франции), по всему миру есть вкусные вина ! Очень хочется чтобы и в России они были! И культура тоже!!! ✊
Вы оптимист! Привет из Америки 👋
Да не переживай за нас , за собой следи
Такая у Вас «счастливая» жизнь, что надо обязательно зайти и вылить 💩 на тех, кто в Вашей бывшей (какое убогое слово относительно этого понятия) стране живёт 😏 счастьем так и веет 🤣
Бывшая страна? Это как? Если родилась в России - ты русская/ий. Бывает бывшая жена 😂, а бывшей страны не бывает.Жизнь во Франции не делают тебя французом/женской. 🤷🏻♀️
Спасибо. Очень интересно.
Согласен с вами.
Люблю нашу Фанагорию. Каберне с красной этикеткой. Будто виноградный сок пьёшь, но потом приятное опьянение. В России есть достойные вина. Белое пью только сухое и только летом.))
Пффф...этож компот...броженый
@@gtxjhcrbq пей просеко, закусывай огурцом)
@@user-qc8xl6nh6g ну уж не российие вина... это оксюморон. Что сделали с массандрой....везде где расиянин ступил, там говно и денатурат...
@@gtxjhcrbqгородите чушь, шовинистскую. Массандра - хуйня по сравнению с тем что сейчас представляет собой русское вино. 🤗 если просто пиздануть что то.. то вы в тему!))
И я люблю вина Фанагории. Особенно - серию Cru Lermont.
Влад, в Удмуртии вполне вызревает виноград. А ещё... Плодово ягодные вина получаются просто огонь. Мы практикуем.
Где можно посмотреть?) напишите мне!
@@vladaganovне думаю, что ваш утонченный вкус порадует наша винодельня😄. Потому что мы" для себя". Качество вина в магазинах еще лет 5 назад было нерадостным, и мы попробовали,свое,натуральное.
У микробиолога Дмитрия Алексеева "такая же" история ) но вообще девушка просто красавица!
Влад и команда с новой годой вас!
Правильно ли я понял, что белое вино делают из белого винограда и можно сделать из красного но без контакта с кожицей, но красное вино делается только из красного винограда?
Да, все так, красящие вещества (антоцианы) находятся в кожице винограда
@@user-pp1ef5qk1k спасибо за ответ, Олеся🙏
Кстати пинжак потрясный👍
Достойная девушка -профи с отличным чувством юмора )
Спасибо за подкаст! Чудесная гостья, вы клёво сработали! Все эти «глупые вопросы» крайне уместны для знакомства с темой, не представляю как ещё людей знакомить, если использовать только профессиональную терминологию и сленг
Отличный подкаст. Олеся молодец.
Какое название у красного вина, которое они дигустировали?
Олеся супер!
😘
Мне Ахашени нравятся безумно ❤
Олеся просто прекрасна, увлеченно и захватывающе рассказывает (и нет, не заметил переизбытка слова "история", про которое было несколько полуязвительных комментариев ниже). Было интересно посмотреть, но заголовок видео АБСОЛЮТНО не отображает тему беседы. Тут практически нет ничего про то, как выбрать хорошее вино (за исключением небольшого отрезка после 1 часа и 25 минут видео). Это беседа - дегустация заранее отобранных вин (от игристых, к белому, а потом к красному вину), и разговор на абсолютно разные винные темы. При этом ведущий, возможно, хочет казаться большим снобом, чем является на самом деле.
Вина:
Шумринка Шардоне Пино Блан
Лефкадия Совиньон Блан
Красное не поняла какую виноделию дегустировали просто базовый бленд…
Очень грустно, что дегустация была самых скучных Российских вин:(((((( даже ни одного автохтона не попробовали….
Такая очаровательная Олеся.
Девушка - знатный ИСТОРИК. Сначало было ржачно, потом заставлял себя слушать. Но не смог. ИСТОРИЯ - это что-то конечно.
Гостья приятная, рассказывает интересно и без понтов, видно,что разбирается прям в теме. И красивая.
Но ей надо поработать насчет не начинать каждую фразу с "на самом деле" ))
Спасибо, открываю теперь игристое, крутя бутылку)
Моя бабушка выращивает в Удмуртии виноград и делает вино))) конечно, для себя только и для друзей, но я не пробовала пока, надо проверить
Привет землякам из Удмуртии!❤ Виноград в нашем регионе выращивают. Это факт!
🔥🔥🔥
Есть отдельно видео, как Влад говорит О-ХО-ХО на игристое, длительностью 100 часов?
Налейте уже леди СПИРТУ!........ Фагот
Как приятно посмотреть и отвлечься!
Страна катится в тартарары, а тут российское вино обсуждают.
Как называется это игристое на 20 минуте за 1800р?) Шумре... какой?) Не нашла в интернете
Шумринка)
Кстати топчик сейчас)) если не найдете : Магнатум, Темелион, Ведерников.. Арпачин. Смотрите эти игристые. Это всё НОВАЯ классика
Шумринка экстра брют
У девушки слово паразит-история. С вином видно легче разобраьься,чем с лексиконом.
Очень классный гость.
Послушала беседу и поняла, не пила и не начинай. 😊 При наших зарплатах, только вода без газа
А че вы так мало зарабатываете? Работать не любите?
@@myza696 как известно, работа дураков любит;)
У ипотечников - вода это основа рациона 😜
девушка прекрасна, но я первый раз вижу слово- паразит "история"
Самые топовые этикетки, у анапского вина "арт колекшон" и вино БОМБА!😂😂😂
Дайте таймкод когда напьются
🎉🎉🎉
Рассуждаете о культуре вина и как в совке хоп и бутылку на пол, стоит там рядом с ногами. Супер вообще...
Олеся классная!)
из русских Фанагория
The Lines. Цимлянский Черный - Красностоп танинный бум
100 оттенков красного. Саперави бочка класно
Sur Lie Chardonnay легко вкусно весело
Влад такой тонкий ценитель!! Спасибо за рекомендации!) Пойдем изучать Новый свет и российские вина ❤
Интересно, сколько раз было произнесено слово "история"?) А так, да. В последние годы появилось достаточно много качественного российского вина. Вот только жаль, что в обычных магазинах его практически нет. Но в ароматном мире есть Бельбек. Советую!
Где Вы видели качественное наше вино? ;)
Девушка очень приятная. Было интересно послушать, хоть и не совсем моя тема.
У ведущего снобизм,как у заправского сомелье.Такое ощущение,что он вчера прошел экспресс курс по вину и ему надо выложить все,что узнал там😂Делать вывод об этикетках Российских вин по 3 экземплярам это конечно уровень😅Есть крутые этикетки расписанные вручную,но и тираж у этих вин совсем небольшой,в принципе тоже самое и у зарубежных производителей
Снимите выпуск про крафтовое пиво, позовите Елену Тюкину.
Красивая девушка , привет с долины Марлборо Новая Зеландия "савиньён блан " сижу дигустирую вторую бутылочку . С Новым годом друзья! 🎉🥂
Что скажете о Мысхако ¿
Сейчас они действительно хороши… смотрите серию Mode.. внимание на Марселан и Зинфандель апасименто
Как за 1,5 часа 1000 раз сказать слово "история" 😁 👆
😍
Вино с историей, историческое интервью с историей.
🎉❤🎉❤
54 САНТИметра мюзле, откуда метры?
Олеся прекрасна!
Кликбэйтное название никак не раскрывается в рллике, но я не расстроен потому что смотрел на красивую и интересную девушку 😊
А сколько цитат, тостов про вино. Делать вино - искусство. Но и пить его нужно правильно, в меру. "Пей вино легко и смело, как такой нектар не пить. Лучший тост за виноделов, трудно виноделом быть"
ВЛАД, КОГДА БУДЕТ ССЫЛКА НА ОЛЕСЮ?
Так, а теперь то же самое но про пиво
Мысхако "Чёрное из красного" попробуйте 700р КБ, под мясо прям заходит.
Под мясо из магнита самое то
Если учесть, что у Мысхако уже нет виноградников( все под многоэтажную застройку пошло), то да, в КиБ ему самое место)
@@alexbond319 Я не нашёл подтверждения вашей информации, завод работает, сырьё значит есть. Если им понадобилось для этого застроить многоэтажки и выращивать где то ещё или закупать, это их дело. Я не советовал всю продукцию и даже не всю серию(Чёрное из черного не зашло), а это попробуйте и отпишитесь)
@@alexbond319 охренеть, вы бредятину несёте.. Мысхако десятки гектаров имеет своего винограда)) если их застроить многоэтажками, то ещё 2 Геленджика получится))) чушь не пишите
Так-то оно и в АМ продаётся 😁
Это стоит столько, поскольку большинство производителей хотят получать сверхприбыль.
А что за шампанское было ?