Polvo à Lagareiro como nunca comeu | Sem panela de pressão!
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- A receita de hoje é um belo Polvo Lagareiro. Uma das minhas formas favoritas de comer polvo. Infelizmente a maior parte dos restaurantes, não o fazem da melhor forma. Venha fazer este maravilhoso prato comigo e depois diga-me se tenho ou não razão ;) hehehe... ... Bora lá pessoal, bora cozinhar ;)... ...
Ingredientes
Para cozer o polvo
1 Polvo
4 chalota
5 Dentes alho
Coentros
Alecrim
Louro
Azeite
Para as batatas assadas
Batatas pequenas
Azeite
Sal
Alecrim
Louro
Para a finalização
Azeite
Alho
Que belo prato Miguel,gosto muito de polvo à lagareiro, acompanhado de batatas a murro e regado com azeite quente com alho frito,é uma maravilha,obrigado por mais uma receita espetacular. Até à próxima receita,forte abraço.
Sou Brasileiro, hoje Moro no Estados Unidos porém já morei em Portugal. Eu e a minha família trazemos até hoje as memórias de um lindo país, de um povo maravilhoso e de uma cultura formidável. Sempre indico Portugal aos amigos e todos voltam felizes de terem conhecido um país tāo especial. Até hoje cultivo o hábito de cozinhar meus pratos preferidos da gastronomia portuguesa. Hoje irei tentar a sua receita para o polvo à lagareiro. Parabéns pelo canal, já me tornei assinante.
Miguel: é a melhor receita que já fiz de polvo à lagareiro. Nunca mais vou cozer o polvo. No forno ficou espetacular.
Segui duas das receitas do canal e ambas ficaram excelentes. Já me tornei seguidor e promotor do canal! Borá lá tugas! Todos pa cozinha 😊
Simpático, educado, inteligente e....Português!!! Subscrição imediata!
Miguel,estou encantada com forma como apresenta os vídeos
.Sabe,tenho 70 anos, já cozinhei muito e continuo, graças a Deus.Tenho costela Alentejana e conheço muitos pratos çarateristicos de Portugal.Alem de ser muito simpático,muito sociável,muito simples,muito empenhado,humilde,merece o meu respeito e tenho seguido suas receitas,encantada.Srmpre fui apologista de testar e recrear receitas.Borrife-se p.pessoas'aparvalhadas'.Temos que sentir os alimentos,os ingredientes,e transmitir-lhes nosso 'prazer'.Nada como o toque.Continue sendo como é.Pode não ser medalhado,mas é um Mestre da culinária.Parabens.Porque não fazer e partilhar connosco - pézinhos de coentrada?. É só 1 sugestão.👏👏👏🤗💋✌️🌹
Muito obrigado Ana ;))) Fiquei muito feliz por ler o seu comentário :)))... è uma boa sugestão hehehe... Nunca fiz, mas vou pensar nisso ;)... Beijo grande
Eu sou italiano e adoro a cozinha portuguesa, desperta-me muitas lembrancas do meu Erasmus em Lisboa, uma das minhas receitas preferidas è mesmo o Polvo à Lagareiro, que com a minha mãe tentei fazer em casa e ficou uma delicia! Obrigado!
Me encanta la receta!! Conocí este plato a través de mi esposo ❤️que es hijo de portugués :)
Saludos desde Argentina!
Muito obrigado :)) Beijo de Portugal :))
obrigado. era esta a receita que procurava para o jantar de natal da malta
experimentei , adorei , recomendo... o toque final ao colocar 5 minutos em Grill no forno faz muita diferença no sabor
Grato pela receita. Já coloquei comentário na página do chefe Henrique Sá Pessoa. Segui à risca a receita, pois sou apreciador deste prato. Fica divino, é o melhor do mundo. Só acrescentei umas tostas de pão regional regado com o bom azeite, ficam por cima (tal como comi num restaurante em Viseu). Eu fiz o meu em forno de lenha. Cá em casa nunca haverá polvo de outra maneira.
Olá, Tuga! Venho aqui para agradecer as suas dicas ( e do Chef Sá Pessoa) sobre a cocção do polvo no forno. Até então fazia na panela comum e as vezes o dito ficava rijo.Pois bem: faço parte de um grupo de 15 homens que nos reunimos 1 vez por mes em uma pequena cidade no sul do Brasil. Esta nossa reunião é para conversarmos sobre vinhos (e bebermos, é claro) e também sobre gastronomia, e em quase todas as reuniões eu sou o cozinheiro.
Neste mes de fevereiro foi-me pedido que fizesse polvo a lagareiro, que já fiz algumas vezes como já disse, mas estava preocupado , pois afinal eram 12 polvos de aproximadamente 1.200g cada e então resolvi pesquisar e achei o seu video e segui o tal método. Ficou SENSACIONAL!!!! Todos os polvos ficaram muito macios e saborosos. Obrigado novamente! Voce tem agora aqui um grande FÃ! Forte abraço!
Nada como ver receitas de Portugal com que entende!!! um legítimo português!! Muito obrigado Miguel!! um abraço do Brasil!
Eu é que agradeço José :)) Abraço de Portugal :)
Primeira vez fazendo o polvo no forno e ficou impecável. Amo esse canal ❤
Parabéns. Muito boa essa recrita
És o melhor!!! Adoro cada receita e a forma como os videos sao feitos!
Fiz ontem o polvo a lagareiro. Fiz no forno, e só no forno, ficou super macio, maraaaavilhosoooo! Valeu pela super dica, amamos. Além das batatas ao murro, fiz uma panelinha ( champignons, acelga, pimentões coloridos, cebola roxa, tomates, cenoura, batata, alho e azeite) para acompanhar, ficou show! Abraço de Recife- -Pernambuco - Brasil
Boa :))) Fico muito feliz por saber isso :) muito obrigado :)
Bem... Eu descobri o seu site no RUclips e fiquei fã. Como já disse no outro vídeo do bacalhau à lagareiro, aprendi algumas coisas consigo mesmo tendo cozinhado anos e anos sem fim. Já tinha visto a receita do cozimento do polvo do Chef Henrique Sá Pessoa mas, achei que cozer o polvo no forno era coisa para Chefes. Não faço ideia se também é um Chef, só que, 2 pessoas a cozer polvo no forno põem-me a pensar. Só cozi uma vez polvo na panela de pressão. Ficou com tão mau aspecto que decidi cozê-lo sempre numa panela suficientemente grande, sem água e em "lume" mais ou menos brando. Quando o cozer no forno venho aqui dizer o que penso dessa forma de o cozer.
Obrigada pela partilha
Espetacular! Gosto muito da honestidade! Especialmente sobre a mascara e o politicamente correcto! Subescrevi!
Muito obrigado :))))
Op
Saudações brasileiras,diretamente da Suíça.
Fiz a receita e ficou maravilhoso o polvo.Dobrei o tempo de cozimento pois,era um polvo de quase 4 quilos 🤣
Muito obrigada ❤️
Boa :))) Fico muito feliz por saber isso :)))
Bom dia . Obrigada pela receita , primeira vês q fiz polvo e ficou muito bom, macio saboroso, todos amaram! A única coisa q não deu certo na minha foi o caldo q secou…. Mas apesar disto o polvo ficou divino . Obrigada
Para a próxima vai ficar melhor ;)... Cozinha é mesmo assim, sempre a melhorar ;) hehehe
Tão tão bom! Cozinhei na Austrália hoje! Obrigada porque tenho muito saudades de Portugal 🇵🇹 e este leva-me la hoje
Muito bom! Nunca mais vou meter o polvo na panela.. 😂
Obrigado pela dica
Prezado Miguel,
Preparei sua receita e o polvo ficou fantástico !
Cozinhei por 1,5 horas no forno, tempo suficiente para chegar no ponto exato.
Agora sei preparar esta iguaria da culinária portuguesa.
Muito obrigado !
Fiz e ficou estupendo! Excelentes dicas Miguel, sou fã do canal!
Muito obrigado :)))
Miguel..eu também experimentei.o polvo.primeiro no forno...ficou.muito.bom..
Obtigsdo.pela dica mais uma vez..
"Fantastixe". Já fiz e saiu óptimo. Obrigada
O Miguel para é o melhor cozinheiro aqui no RUclips. Bom tom de voz, boa dicção, boa apresentação dos produtos e utensílio usados. Parabéns Miguel
Boas dicas estava mesmo a precisar para dar continuidade ao meu polvo de 3kg que apanhei obrigado pelas dicas, já fiz algumas vezes mas vou seguir esta receita obrigado
Eu testei o polvo só no forno ...Adoooorei nunca mais cozinhei de outra forma, parabéns da Australia
Vou fazer a sua receta porque sou uma adita a polvo, delicioso
É um espetáculo, já fiz, é muito bom.
Ai Miguel e eu a pensar que sabia cozinhar!!! Estou a aprender e muito. obrigada quanto à máscara, eu em casa e a cozinhar nunca uso. Obrigada pelas dicas.
Eu tb estou a aprender Maria :))... Não sou nenhum chef ;) hehehe
Tenho aprendido muito. Obrigado por toda a partilha que empregas nos vídeos. Vejo com bastante prazer. Muito sucesso e felicidades!
Muito obrigado David :))).. Igualmente para ti :)
Impecável. Bravo Miguel.
NO FORNO FICA UM ABSURDO DE BOM. TOP🎉🎉🎉🎉
Henrique Sá Pessoa é para mim o Mestre, por isso dou a si, os meus parabéns pela humildade e pelo desempenho na confecção desse prato, deve estar uma delícia, sim. Parabéns e boa degustação. Um abraço
Confere! O melhor polvo de SEMPRE! Não sou expert em cozinhar polvo nem nada que se pareça. Fiz hoje pela primeira vez e pensei... bom...se não der há atum em lata... E ficou delicioso! Obrigada Miguel!
hahahahahhaah :))) Tb gosto muito de atum em lata heheheheh ;) lolll
Muito bom já fiz maravilhoso muito obrigada pela receita
Bela receita de polvo à lagareiro. Sempre cozi o polvo na panela de pressão e não ficava satisfeita porque era muito difícil gerir o tempo de cozedura! Não volto a fazê-lo dessa forma, no forno e com estes temperos ficou maravilhoso apenas precisaria de mais uns 20 minutos. A dica de no final apenas colocar no grill por 5 minutos também é importante porque durante mais tempo fica “borracha” Acho que nesta fase se colocar os alhos previamente fervidos no azeite pode fazer alguma diferença. Sou fã do Henrique Sá Pessoa e agora fiquei muito curiosa em conhecer as receitas do Miguel. Obrigada o meu almoço de domingo foi um sucesso !
Olá, está top, eu só teria adicionado 2 folhas de louro no azeite na parte de gratinar. Também fiz desta forma no natal. Também aprendi com o chefe Henrique Sá Pessoa.
Um abraço e continuação de bom trabalho 👏
Assisti o vídeo a uns dias atrás e hj (12/03/2023) resolvi fazer o polvo no forno. Voltei aqui para dizer que meu bacalhau ficou maravilhoso 🥰
Super aprovado!!! Agora só faço polvo assim!!!! Obrigada pelo vídeo e pelas dicas 😉
Pra mim, o maior food porn de Portugal. Bizarro de tão bom. Fazer um bom polvo a lagareiro é uma arte. A brazuca aqui saúda os tugas: viva a cozinha portuguesa! BOA DEMAAAAAIS! ❤️
Ola Miguel excelente recita
Parabéns, não só pelas receitas, mas pela forma de explicar, eu também faço o Polvo desta maneira, tal com o Sá Pessoa ensina, durante um tempo levava ao fogareiro, mas pega um pouco e estraga o aspeto, no forno como fez, fica igualmente bom, mas mais bonito.
Adorei comprei um polvo pela primeira vez nunca fiz vou seguir a receita. Pois adoro polvo de todas as maneiras mas a malta cá em casa rejeita. Pois vai ser agora acho é que que vou ser só eu a provar🤣😅Obrigada pela partilha eu depois comento como ficou... que medo🤔
aposto que vão gostar :))))... Eu só como polvo assim ;) Nunca uso a panela de pressão... 😍😍😍😍😍😍
Simplesmente fantástico 😍segui a receita bem ...esqueci-me dos coentros coloquei no final 😁, no entanto fiquei incrédula é muito fácil de preparar e o polvo ficou hiper macio a repetir, e quanto ao sal no ponto só coloquei nas batatas. Muito obrigada pela partilha assim vale a pena. O MEU CONSELHO FAÇAM FICA DELICIOSO ESTE CHEF SABE DO QUE FALA. PARABÉNS😘@@TuganaCozinha
Eu também vi este video do nosso chef estrela Michelin e agora assim faço o meu polvo.Como tenho facilidade em comprar o polvo a um preço de saldo, como muito polvo e passei a ser um especialista .
A sério que à pessoal que vem comentar que estás a falar para cima da comida???!!! "Haters gonna hate"
Tu CO ZI NHAS mesmo muito bem e explicas as coisas de forma clara e com muito entusiasmo. Eu adoro ver as tuas receitas e já aprendi algumas coisas muito interessantes. Já fiz o arroz doce(já fiz 5 vezes-eu ADORO arroz doce)
e o bacalhau com natas e ambos ficaram espectaculares. Eu não gosto de polvo. Nunca comi. Não gosto do aspecto. Mas esta semana vou comprar um polvo e fazer para o meu marido assim como nos ensinas neste vídeo. Fiquei muito curiosa e depois com esse entusiasmo e com essa alegria é impossível não gostar de ver os vídeos...Aqui em casa somos muito fãs desse sorriso de quem acabou de descobrir um tesouro!
#Fighting⭐⭐⭐⭐⭐
hahahahahah :))) Muito obrigado Cristina :)... Sim, é verdade. Tive comentários a dizer que eu devia usar mascara quando estava a cozinhar hehehehe... Eu fiquei sem reação... Depois perguntei se a pessoa em causa tb usava mascara quando fazia o jantar para ela mesmo? lol... hahahahahaha... Isto só para rir!... Acho que as pessoas estão a dar em malucas com esta historia da pandemia... Quanto ao polvo, espero que o teu marido goste!... Eu acho mesmo que fica muito bom!... Depois conta-me como correu ;)... Beijo grande
Show! Vou fazer! Depois conto-lhe.
👍 Gostei da receita Polvo à Lagareiro . Abraço
Muito obrigada que maravilha...tudo muito bem explicado....acabamos á pouco de almoçar estava divinal...realmente finalizar no forno é isso mesmo👍🙂
Espetacular a panela de pressão poupar energia 🥂👍
Espetacular. Muito bom. Panela de pressão nunca mais!
O Miguel está sempre a surpreender! Esta forma de confeccionar o polvo é simplesmente genial e certamente que vou experimentar....Até estou a babar com essa delícia! Obrigado.
hahahhahah :) muito obrigado :))))
Incrível essa maneira de fazer o polvo. Ponto da exato e não suja muita coisa
Fiz aqui no Brasil e deu.muito certo.
Abracao e boa sorte aqui de Sao Paulo.
Bom dia a todos(as), segui a receita do Miguel na ceia de fim de ano, ficou ESPETACULAR... prato apreciado e elogiado por todos. O meu muito obrigada ao Miguel e votos de um Ano Novo muito feliz com saúde. Beijinhos de Genebra 😘
Deve ser o manjar dos deuses! Que maravilha! Nunca fiz assim, mas vou experimentar. Obrigado!
Boa noite Miguel. Adoro ver a maneira como cozinhas.......ou melhor, a tua simplicidade de cozinhar e de ser. Um apontamento, falta o louro nos ingredientes da legenda...........E Parabéns pelo que disseste......."vi esta maneira de cozinhar o polvo, num video do Chefe Henrique Sá Pessoa" sabes o que é isso? Humildade.........Os meus Parabéns de um Nortenho que gosta de comer bem, de cozinhar bem e de ver cozinhar bem. Um Abraço.
Muito obrigado António :)... Escapou-me o o louro ;) hehehe... Vou já corrigir... Quanto ao resto, já o tenho dito muitas vezes, eu sou só um amador ;) não sou profissional de cozinha. Estou a aprender e a partilhar o que vou aprendendo, só isso :)... Seja como for, muito obrigado pelo teu elogio :)... Abraço para o Norte heheheh Já tenho saudades LOL
espectáculo
Melhor polvo que alguma vez já fiz graças às suas dicas! Muito obrigado
Miguel, deve estar maravilhoso !
Irei fazer com certeza
Sou Brasileiro 🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷
Deixo o meu abraço !!! Parabéns....
Vou experimentar hoje mesmo! darei feedback daqui a umas horas. ;)
És o maior! Repeti esta receita e Adorei
E está receita que estava procurando muito obrigada por compartilhar e muito bem explicado 👏👏👏👏😘🇧🇷
Boa tarde. Estou a abarrotar com o almoço de hoje e mesmo assim, só de ver o vídeo, cresce-me água na boca. Adoro, desde sempre, cozinhar e inventar receitas. Esta vou experimentar fazer como no vídeo,só com uma pequena alteração nas batatas : Em vez de as gretar com garfo, usarei as costas (base externa da colher) para que se grete o mais possível como a batata a murro, e não com marcas de garfo. Os olhos "também comem ☺️. Parabéns pela receita e forma bem explicadinha. Adorei. 5 estrelas
Miguel que espetáculo!!! Abra uma escola ! Eu inscrevi-me! Quero aprender a cozinhar!
Uauuuuu vou fazer brevemente
O Miguel é super divertido.
Aprendo imenso consigo.
Muito obrigado :)))
Amei! Amei!
Vou fazer 😜 meu vizinho português ama . Ano que vem vou saborear em Portugal 🇵🇹
Obrigado :))))
Adorei o vídeo. Obrigado por esta partilha maravilhosa.
Adoro polvo a lagareiro. Cozo primeiro na panela de pressão, pois... de seguida faço os mesmos procedimentos, no entanto na hora de meter o azeito faço de uma forma diferente, coloco azeite do caseirinho numa frigideira, louro e alho e deixo o azeite tomar o sabor do alho, depois espalho por cima do polvo e das batatas. Outra coisa, já era para te ter dito uma vez, gosto muito de usar alho cor de rosa, não tem nada a ver é topo, top. Aquele abraço. Sempre em grande Miguel.
Boa Helder ;) mas experimenta cozer o polvo no forno, aposto que vais gostar! :) Fica mesmo diferente ;)... Alho cor de rosa??? Não conheço isso... Agora fiquei curioso :) hehehe... Abraço para ti ;)
Que delícia Miguel!! Vou fazer exatamente como fez, no forno, aposto que vou adorar. Obrigada
Eu tb aposto que sim :) hehehhe
FC
Vc é uma simpatia em pessoa! Obrigada pela receita e todas as dicas! Abraços de Santos, litoral de São Paulo, Brasil
Ola miguel eu tenho aprendido muito consigo e a cozedura do polvo e o nao por szl nele nao fou exessao fiz polvo com arroz no ano novo como ensinou num video e ficou uma delicia talvez tenha sido o polvo melhor que ja fiz..
Parabens..
Um abraco de aveiro
Muito obrigado Fatima :) Fico muito feliz por saber isso :)))... Grande beijo para si :)
Aqui, nova fantuga 😉
Belíssimo
Como neto de portugueses, vivendo aqui nos EUA, seus videos sao fantasticos. Vou experimentar o polvo a lagareiro. Continue o excelente trabalho.
Muito obrigado por esse vídeo
mais uma receita exelente.... delicia total
Que delícia, lembro com saudades de meu pai, que adorava polvo e lampreia.
😄 gostei desse cara
Muito obrigada pela partilha, acho que é a primeira vez que faço cozinhados de jeito! Bem haja!! 👌
Olá Miguel 😉já fiz essa receita ficou divinal 😋😋sou sua fã. Adoro cozinhar e o Miguel dá - me imensas ideias. Muito obrigada 😉
Já??? Já fez o polvo?? hehehehe... Isso foi rápido ;) lol... Muito obrigado e um grande beijo ;)
Não fazia ideia quê se podia assar o polvo 🐙 eu pensava quê tinha que ir a panela de pressão, novamente excelente muito bom aspecto 🙂
Na verdade ele não assa... Ele coze ;)... Pois como fica coberto pelo papel de alumínio e solta muita água acaba por cozer... Experimenta que vais gostar ;)
Ok irei fazer isso mais uma grande receita tua, é tmb vi às quatro maneiras de se fazer o polvo 🐙 😉
Apartir de hoje não cozo mais o polvo na panela. ...Só o vou fazer assim. Gratidão.
You the best !..... love thank you very much ❤🙏😋
Já fiz essa reveita do Henrique Sá Pessoa e ficou divino
Isso mesmo: para quê máscara em casa?!! Excelente receita. Gostei do cozimento do 🐙 ao forno. Ficou macio, saboroso e muito prático.
Portugal campeão da EURO 2021.
Bolsonaro Presidente 2022.
🇧🇷🇵🇹🇧🇷🇵🇹🇧🇷🇵🇹🇧🇷🇵🇹🇧🇷🇵🇹
Obrigada Tuga por esta maneira de cozer o polvo, esta semana vou fazer. bem-haja 👍
Mal vi a introdução onde dizia que ia cozinhar o polvo utilizando apenas o forno lembrei-me logo das semelhanças do Chef Henrique Sá Pessoa! O seu ficou um mimo, da próxima vez vou experimentar fazer também desta forma 😌
que fome...
Maravilhoso nunca tinha comido um polvo tão gostoso obrigada, boa Páscoa.
Muito obrigado :)) Fico muito feliz com isso :)))
que maravilha !!!!!!!!!!!!!! Saudades e um grande abraco de Munique
Muito obrigado :)... Abraço de Portugal hehehe
Boa receita e video super agradável! Parabéns pelo canal.
Certamente irei ver os restantes vídeos com atenção. Obrigado pela partilha de conteúdo. 👍🙏
Sou fã merci .♥️
Cada receita é uma mais valia para a minha cozinha! Obrigado Miguel excelente!
Muito obrigado :))))
Olá Miguel. Que espetáculo!
Muitas gracias.
Muito obrigado :)))
Vou experimentar!
Que receita SENSACIONAL!!! Fiz e ficou divino, muito obrigado pela receita !!! Grande abraço
Que aspeto fantástico! É um dos meus pratos favoritos e fiquei a salivar!
Meu tb! :) hehehehe
Na brasa é maravilhoso
Bom aspecto!!! Espectáculo, continua ...
Abraço
Obrigado Pedro :)