Торт Прага Праздничный с фундуком. Шикарный шоколадный торт на любой праздник.
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- Подпишись на канал, и не забудь нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео. А если поставишь лайк и напишешь свое мнение в комментарии, то поможешь нашему каналу в продвижении.
Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде:
💰Карта БКС-БАНК: 4195 3100 0526 6614
💰Карта СБЕР : 2202 2009 5940 3419 (Евгений)
💰Donationalerts (все платежные системы): www.donational...
Спасибо за благодарность, мы стараемся для Вас!😇😇😇
💝Наш сайт: taplink.cc/tak...
********************************************************************
✏ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru
🚀 Наш инстаграм: @tak_vkusno96 / tak_vkusno96
📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: tak_vku...
🍀 Я в ВК: minimal2
********************************************************************
Шоколадный бисквит с фундуком. D=20 cm.
Яйца СО - 5 шт. (290 гр.)
Сахар - 100 гр.
Мука в/с - 90 гр.
Фундучная мука - 50 гр. (рецепт • Вот почему я не покупа... )
Разрыхлитель - 10 гр.
Тёмный шоколад (54,5%) - 180 гр.
Какао - 25 гр.
Сливочное масло - 120 гр.
Соль - 1/4 ч.л.
1. Мука, фундучная мука, разрыхлитель и какао, смешиваем в чаше.
2. Темный шоколад, сливочное масло, топим.
3. Яйца с сахаром и солью взбиваем в пышную пену.
4. В яичную смесь просеиваем в два приема сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая лопаткой.
5. Часть яиц с мукой добавляем в шоколадную массу, и перемешиваем венчиком.
6. Смешиваем шоколадную смесь и яичную смесь.
7. Выпекаем бисквит при 180С - 40 минут.
Пропитка
Вода - 100 гр.
Абрикосовое варенье - 30 гр.
Крем
Творожный сыр - 640 гр.
Сахарная пудра - 140 гр.
Фундучная паста - 50 гр.
Тёмный шоколад (54,5%) - 120 гр.
Сливки 33% - 400 гр.
1. Приготовим ганаш. Темный шоколад заливаем горячими сливками. Пробиваем бледером. Остужаем в холодильнике 6-12 часов.
2. Кримчиз смешиваем с сахарной пудрой и фундучной пастой, все хорошо разминаем.
3. Отдельно взбиваем ганаш до легкого осветления и уплотнения массы.
4. Аккуратно соединяем лопаткой обе части крема, регулируя плотность крема.
Глазурь 2 рецепта.
№1
Тёмный или молочный шоколад - 100 гр.
Растительное масло - 30 гр.
Желатин - 3 гр.
Вода - 18 гр.
1. Топим шоколад, добавляем растительное масло и замоченный желатин. Остужаем смесь до температуры 35С-40С. Отсаживаем на торт через кулинарный мешок.
№2
Сливки 20%-33% - 30 гр.
Какао - 15 гр.
Сахар - 30 гр.
Глюкозный сироп - 20 гр.
Желатин - 3 гр.
Вода - 18 гр.
Шоколад - 20 гр.
Вода - 25 гр.
1. Сливки, какао, сахар, глюкозу, воду, отправляем на огонь, доводим до кипения.
2. Кипящей жидкостью заливаем шоколад и заранее замоченный желатин.
3. Остужаем массу до температуры 35С. Если слишком сильно остыла, то подогреть в микроволновке.
Декор:
1. Темперированный шоколад (Как темперировать без термометра • Как правильно темперир... )
2. Фундук.
3. Ацетатная пленка
1. Темперированный шоколад вылить на ацетатную пленку, посыпать орехами.
2. Когда шоколад начнет матироваться разделить на секции обратной стороной ножа.
********************************************************************
Рекомендации:
1) В видео я показываю как закладываю все ингредиенты для крема в чашу, и перемешиваю венчиком. Но на мой взгляд намного лучше будет, если взбить до легкого осветления и уплотнения массы ганаш (шоколад и сливки) а потом лопаткой соединить с размятым кримчизом. Так крем получится более стабильный и степень его плотности можно будет проще контролировать. Тот кто дошел до этого комментария молодец.
2) При приготовлении крема, в помещении должно быть прохладно, чтобы крем не начал быстро таять.
********************************************************************
#прага
#торт
#шоколадныйторт
#таквкусно!
#исуповевгений
В описании под видео, есть блог "РЕКОМЕНДАЦИЯ" пожалуйста, ознакомьтесь с ним перед приготовлением крема.
Скажите пожалуйста, какого диаметра форма была использована для коржей?
20 см
Рекомендац ия
Так вкусно рекомендацич
Благодарю 🙏
Желаю каждой женщине такого мужа
Вы шедевр и торт шедевр!!! Не понимаю почему у вас до сих пор не миллион подписчиков?! Выши видео можно смотреть как сериал, даже тем кто совсем не умеет готовить!🙂😉😘
Вы не поверите. У этого видео удержание 1 минута. Я даже убрал рецепт из описания, и перенёс его в инстаграм) посмотрим как это повлияет. Мастера-профессионалы, заходят, идут в описание, чикают рецепт и дальше им все понятно, выключают.
@@TakVkusno Ну, дружище, это же логично. Мне например весь этот процесс зачем смотреть, я идею глянул - мне даже калькуляция не нужна - все равно просто глянул и по своему доработал.
Лови на заметку - французскую рубашку не надо (посторонние вкусовые получаются) лучше вырезать потом по краям формы - все равно задекорируется, и по абрикосу - дополнительно к пропитке Я попробовал каждый корж дополнительно тонким слоем абрикосового джема промазать (в Ленте продается хороший, не переслащеный, под их названием (Лента) - оч вкусный). Как идея - в пропитку потом немного лемончеллы бахнуть, но это уже потом попробуем))
К стати, норму фундука удвоил - на контрасте с абрикосовым джемом и шоколадными коржами - вообще бомба))
Шикарно красава ..
Кушай, кушай, не стесняйся,
Все, что хочешь, откуси,
Ярким вкусом наслаждайся
И добавки попроси🤗
Полюбасу лайк ..👍
😁😁😁😁💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻круто
@@TakVkusno великолепный торт каждый раз смотрю и вот мой стих'
Здравствуй Женя как дела
У тебя золотые руки
Всё успеешь, все готовишь
У твоего жене повезло
Пробуй, Пробуй не стесняйся,
Жене тоже угашай
И от меня ты послушай
Удачи, успехов и процветание твоего канала с любовью
Ара, так я не стесняюсь) я привык)
@@TakVkusno не Женя я это не имел виду, есть же ролики где без дегустации снимаешь а так все хорошо получилось, так держать мне очень интересно как внутри получилось и ещё хоть рецепт бы писал в описании что нужен приготовление такой шикарной торте
А есть рецепт. Посмотри
этот торт я делал для вас - это все! О. Боже ! Так преподнести рецепт! Хочется бежать на кухню и творить!
Да! Это потрясающий торт! Супер вкусный, супер-шоколадный!
Красавец - и торт, и повар!!!!
Какая шикарная подача! Не сомневаюсь что и на вкус торт шикарный! Женечка,и рассказываешь очень вкусно,интересно,понятно. Отдельный респект оператору! Отличная съёмка. Ребята,вы молодцы!👏👏👏
Очень профессионально, понятно тем , у кого мало опыта! Удачи тебе , Женя!
Шедевр!!! Как вам удаётся быть в такой шикарной форме, при изготовлении таких обалденных блюд
С переменным успехом если честно))) слежу за количеством съеденного и занимаюсь спортом
Сплошной позитив!❤
Конечно понравится,шоколад,фундук, фруктовая пропитка, блаженство для нас сладкоежек
Так точно!
Приготовила этот торт на Новый Год! Все родные были в восторге!!
Евгений Вы СУПЕР! Всё очень доходчиво и понятно. СПАСИБО ВАМ!
@@ВалентинаМаксименкова-щ8е Валентина, так Вы бы Евгению и отвечали. Вряд ли Виктория сможет ему передать ваш восторг 😉
Это рецепт, который я ждала всю жизнь!!! Зачетный рецепт!!!
Спасибо за тепло!
Торт очень шикарен,именно на торжество,все ваши рецепты супер,особенно в конце нравится дегустация вкусняшки с чайком,так вкусно по-домашнему
Да, вкусно!
Шикарный торт, у вас Евгений все тортики шедевры , а как хорошо и очень доступно вы объясняете нам. Спасибо большое за мк 👏👏👏👍👍👍
Не.. кондитерский открыли . Печенье пряники и.т.д. продукт не старый. Три дня всего. Но одни и Те же заходят я подумала может что то смастерить из них типа нового десерта и продать))
Валентина) напишите мне куда-нибудь где вам удобней общаться будет. Мне нужны ваши знания.
@@TakVkusno на почту утром)) если можно.
Евгений, вы классный! Спасибо за ваши видео с вкуснейшими рецептами!!!💓💓💓
Торт очаровательный , как и его воятель впрочем😍
Смотрю на вашу работу - это восторг!
Жень, вы потрясающий мастер кулинарии! Наблюдать за вами - наслаждение. Спасибо за доставленное удовольствие.
Успехов и всех благ.
Добрый день, Евгений ! Спасибо за шедевр ! Обязательно приготовлю этот торт. ...Это тот случай, когда не хочется, чтобы видео заканчивалось, потому что Вы творите волшебство ! С наступающим Вас с Новым,2023 годом , желаю всего самого-самого наилучшего ! 🎄⛄❄️🕛🎆🍾🥂🥮🎉❤️
Такую красотень, даже жалко резать! Женечка, Вы, с такой нежностью прикасаетесь ко всем продуктам, видно, что Вам это, ну ооооочень, нравится!
Женя! Вы МОЛОДЕЦ, с большой буквы, вас очень приятно смотреть, и очень все доступно. Браво.
Мой любимый торт "Прага" ,а уж как вы его преподнесли это просто класс !!!
Спасибо!!! Это вкусно. Сейчас его покушаю! И вам рекомендую.
Мой любимый торт.... Он прекрасен... Как и вы, Евгений!!! Вы и ваши рецепты навсегда в моем сердце
Спасибо, Алёнушка) очень приятно мне)
О боже! Я обмороке! Супер! Шикарно!
ШОКоладно!
Евгений,
Вы настоящий мастер и очень щедрый человек.
Спасибо Вам.
Просто гений тортиков! Спасибо за такую доступность😍
Евгений,как всегда,профессионально,красиво,глаза радуются смотреть как вы работаете.Тортик бесподобный!👍Да что уж там,у вас все торты сказочные!!!Так держать!!!❤️❤️❤️
Спасибо, Наталья! Торты люблю, сейчас придумываю что приготовить. Есть желание порекомендовать мне какой-нибудь тортик?)
Ох Евгений,надо подумать,у вас уже такая большая коллекция тортиков...и сама я из ем крайне редко,но если захочу,то мой любимый это "Полёт",люблю много безе,😋🤭
Дениска,миллион лайков тебе,ты умница,восхищаюсь тобой,счастья тебе,здоровья и денег на оздоровление
Евгений!
Такой вы клевый парняга. Я вам 1000 лайкозов ставлю. Много мужчин здесь у нас в Германии классных поваров со звездами Михелин, ну корлиреров много таких как вы я практически здесь не встречала. Бравоооооо❤😊
Сердечно благодарю 🙏 за прекрасный рецепт торта!!!!
Уверенно поставила авансом !!
Плииин, обожаю етого чувака, какой молодец, респект! !!!
Супер!!! Как всегда!! У вас лучший канал! Я желаю вам успехов в достижении своих целей! Готовила уже не один тортик по вашим рецептам и всегда получается!!!
Спасибо,что вы есть!))
Спасибо) Рад что вы с нами!!! И я вам желаю всего в двойне, чего желаете вы мне!
Ммм!!! Какая красота! Вкуснотища несомненно!👍😱🌺🌸🌹 Спасибо за рецепт! Вам всего доброго!
....у Вас и навесные шкафы,такого шоколадного цвета....здорово...!!!
💞Пусть в этот день тело будет полно сил и энергии, а душа красиво поёт по нотам счастья.💛
Да!
Всегда авансом лайк ставлю! Потому что уверена что будет все круто.
Спасибо.
Спасибо за интересный и вкусный рецепт Торта Прага! Очень красивая подача Торта и мне понравилось новый вариант Праги! Молодец!🎉❤
Евгений, спасибо за прекрасный тортик и доступное объяснение как приготовить. Сколько же вкусняшек от Вас нас еще ждёт. Приготовление тортика оставлю на новогодние каникулы.
Лайкос авансом- вот что я оказывается делаю каждый раз😆
Евгений и Наталия!Не расстраивайтесь!!!У вас все идеально!Я не знаю,что кому не так,но вы настолько подробно всё расскладываете по полочкам,все детали,нюансы объясняете,рассказываете все тонкости.Как говорится раздевали и в рот положили, остаётся только проглатить!Чего ещё нужно???
Спасибо) да, примерно это мы и делаем, только жуй также и научишься жевать)))
Суперский торт!! Огромные лайкосики!!! А музон такой классный)
Да) это Наташа подбирает))
😍👏Как всегда на высоте. Слов нет😲Руки ваши золотые 🥰
Спасибо. Вашу думаю такие же!
Очень все классно объясняется, спасибо большое
Моя любовь, спасибо вам большое😍
Женечка! Просто приятно смотреть ваши работы! Спасибо за рецепт.
Евгений,Вы просто молодец! Ваши работы достойны похвалы. Как это нужно для тех, кто может оценить и поучиться. Ваши работы достойны похвалы. Огромное спасибо за Ваш труд. Как приятно видеть среди наших ребят достойных кулинаров.
Спасибо
Спасибо за рецептик
Зрелище завораживающее!!! Спасибо огромное!!!
Евгений , у ваших вкусняшек всегда обалденное оформление , чтобы вы не готовили все красиво и вкусно, а когда вы пробуете свое творение у меня слюнки текут рекой . 👍👍 Спасибо .
Пожалуйста и спасибо Вам за тёплые слова! Спасибо, что смотрите наши видео до конца!
Выглядит очень красиво и вкусно, вы молодцы🥰👍
Супер шоколадный+ореховый тортик👌 классный вид👍🤩
Спасибо.
Евгений, Вы как всегда на высоте!
Шикарнейший торт. Спасибо.
Уважаемый, я за вами стараюсь повторять, ну конечно же улëт, , как вкусно!!!, и это обжорство!
Лайкос авансом! Молодец! Классный тортик! Испечем!
Добрий день
Красотень, моя мама раньше пекла ,,Прагу,, , это был ее фирменный торт, даже где-то в тетрадке рецепт есть, правда без орешков, мне очень нравится Ваш канал👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍столько много вкуснях отовите
Хилола. Спасибо за шикарный рецепт.Все ваши пецепти мне очень нравится.Вы супер.
Спасибо 🙏
Молодец, все ясно и без сомнения вкуснейший торт, иду делать
Супер классно! Спасибо!
Папа в детстве всегда на ДР мне его готовил))) конечно тот попроще был, но всё равно очень вкусно было) до сих пор это мой самый любимый торт
Спасибо,очень красиво и вкусно, всего самого наилучшего вам, желаю вам радоваться и здравствовать, творческих успехов. Приветствую из Ташкента,Узбекистан 👍👍👍🙏❤
Привет Вам с Крыма))) мы временно тут обитаем)
Привет ребята.....сегодня даже трудно подобрать слова.....Женька,....это что-то....это НОКАУТ.....МЕГА ШОКОЛАДНЫЙ....даже не знаю какого размера лайкос поставить, торт шикарный, МОЛОДЦЫ!!!!!!УДАЧИ вам и новых идей, вы всегда удивляете...👍👍👍👍👍
Спасибо, Аленушка) Лайкос нам самый большой и царский!!! 😁😁😁
Как же хочется попробовать! Услада для ушей, услада для глаз❤
Спасибо большое за рецепт и оформление торта . Мне понравилось .
Что не передача.то шедевр.
Eвгений, когда идет нож по разрезу, у меня слюна возжей. потом к тортику чай с лимончиком, этож божественно. браво!
Спасибо!!!! Миссия выполнена)
Привет.ставлю вам миллион лайков авансом за ваш шедевр.
Спасибо Вам за прекрасный торт, вкусный даже через монитор попробую приготовить через неделю Это будет генеральная репетиция торта к новому году
Он этого достоин!
@Olga Grit Генеральная репетиция не получилась, но новогодний дебют удался, Украсила по другому; но торт вкуснейший, у меня 1 января день рождения : живу 21 год в Пекине; пеку и тортики и хлебочек и салаты и по своим рецептам и по рецептам уважаемых кулинарных блогеров с Новым годом и здоровья
Рад что все наконец получилось))) с Новым годом! 🎄
@Olga Grit Спасибо,,
Прага с фундуком! Что-то новенькое! Бомба!
Ооочень
Ставлю Лайкос 🥰авансом!!! Ну почему так спокойно и тепло на душе, когда смотришь на твою работу!
Спасибо, наверное потому что мы с вами в чем то схожи, и видео пишем, как для себя.
Шедеврально!!!🎉🎄
Умничка!!! Все, как всегда, супер!!!
Это просто взрыв настолько круто но очень сложновато!!! Респект и уважение
Помню прагу, мама каждый новый год его готовила, вкус потрясающий😍
Какая точность! Евгений, Вы, очень талантливый молодой человек! Наташеньки , отдельный лайк и огромная благодарность за отличный видео!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🕊💖
Татьяна, спасибо большое!!! Мне очень приятно, что вы так многогранно воспринимаете ролик - и рецепт и съемку !!! Вы как солнышко, ваши слова, как его лучи греют душу и поднимают настроение. 🥰🥰🥰🥰🥰🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞
@@TakVkusno спасибо Евгений! Я от души пишу, то что ощущаю, честно! Душа радуется видеть душевные рецепты!
@@TakVkusno потом , у меня огромный опыт во многих профессиях! Я была техником конструктором , проектировала сложные формы для литейных машин, штампов, то есть техническое образование , сейчас медицинское и кулинарное на Вашем канале 🤗 и на других , тоже прекрасных блогеров
@@TakVkusno люблю всё, что радует душу и люблю радовать других вкусной и Красивой выпечкой! Спасибо огромное за Ваши труды! 🥰
Каких блоггеров вы ещё смотрите?
Евгений,я таки сделала ваш торт,получился супер вкусный и супершоколадный,я ещё добавила в прослойку между кремом абрикосовый джем,коржи получились не мягкие как пух,а такие,рассыпчатые,что ли,видимо из-за шоколада,но всё вообще классно,я люблю и шоколадные коржи и шоколадные крема,спасибо вам большое!!💐
Я очень рад! Благодарю за отзыв!)
Чёта у меня два раза отправилось😊
Вы супер.Торт обалденный👍👍👍
Евгений как всегда круто😘😊👍
Супер!!!
Тысячу лайков!!!
БЛАГОДАРЮ 👍👍👍СПАСИБО ВАМ ЕВГЕНИЙ ЗА ВАШИ ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ С МИЛЫМИ ДОБАВОЧКАМИ КОТРЫЕ ПРИДАЮТ ТОНКИЕ ВКУСОВЫЕ НОТКИ
Рад быть полезен!)
Дорогой,обожаемый Женя! Я, естественно, являюсь вашей поклонницей, сразу, с первого взгляда. Ну, вот, смотрю на вас, точнее, на то, что и как вы делаете, и, ведь,как картину пишите. Только ради этого хочется любоваться вами снова и снова. С экрана чувствуется аромат, и ,не поверите, пересекая пространство, я там, вместе с вами, уже пробую ваше очередное творение. Уже готовила по вашему рецепту чизкейк, поэтому в курсе, какое чудо, вы нынче делаете. С большим уважением к вам и вашему таланту- ваша преданная поклонница.
Спасибо Надежда. Надеюсь вы нажали колокольчик на наш канал и не пропускаете не одного видео! А то мне так нехватает ваших просмотров и комментариев. А лайк или дизлайк это уже оценка которую я заслужил и решать вам. Спасибо что смотрите нас, я снимаю для Вас!
💃💌👄
Какой вы молодец! Удачи.Вы очень приятный молодой человек.Счастья вам.
Спасибо!
Просто обалдеть! Я тут делала Прагу по ГОСТу и плакала, такой неудачной гадости у меня никогда не было. А вот ваш вариант повторю, просто уверена в результате, спасибки!!!
Спасибо! Это точно вкусно!
Ммм , ну вот насмотрелась на ночь 😊пойду съем шоколадку👌🤗
Не надо шоколадку на ночь, кефирчик или яблочко зелёное
@@TakVkusno Не пошла)) залипла на следующем торте)))) завтра буду творить👍😊🤝
Тортик бомба🤗🤗🤗
Поддерживаю!
@@TakVkusno 🤗🤗🤗😎
Умница, Евгений!!!👍👍👏
Шедевр
С удовольствием сохраняю.Много полезной информации,торт отличный!!!Спасибо большое за рецепт🌹
Спасибо. Какая информация была полезна?
Для меня как для начинающего кондитера,не мало.Например прошла по ссылке и посмотрела как темперировать шоколад,обратила внимание на приготовление декора,затем соотношение варенья с водой ,охлаждение крема и тд.Для меня была важна эта информация.Кондитеров не мало,много информации.Ваша наряду с другими мастерами тоже очень актуальна.Спасибо большое .
Торт шедевр! Женя, вы молодец 👍
Спасибо!!!
Вы крутой💚спасибо большое,💚 за качество и искусство 💚
Спасибо)
Спасибо Евгений. Торт шикарный.
Блииииин,классный рецепт!!обязательно сделаю👏👏👏😊😎
Евгений, только что посмотрела видео нового шикарного торта! Нет слов! Все безумно красиво, понятно и безусловно вкусно! Буду пробовать готовить ! Спасибо!
Умница,золотые ручки!!!
Какой Вы молодец, Браво!!!!!!!!
Обожаю тортики! 😍Особенно ваши!
Можно мне кусочек😀😀Очень классный рецепт.Здоровья вашим рукам
Спасибо и Вашим рукам здоровья!
Очередной вкусный шедевр! Браво!.
Эдин из моих любимых тортов.
Есть ещё один торт из моих любимых- "Генерал", который хотелось бы увидеть в вашем исполнении.
Никаких проблем, включу в список.
Ни разу не слышали про такой торт, можете примерно рассказать, с чем он
@@TakVkusno Я обычно делаю в 4 коржа: шоколадный, грецкий орех, изюм и мак. крем на основе сметаны, в разных вариациях.
Посмотрела сейчас в интернете его ещё оказывается "дамский каприз" называют.
Вот под названием каприз что-то такое встречали, да, правда я бы вместо изюма скорее всего чернослив добавил. У нас сейчас на стенке висит список тортиков, которые мы хотим сделать, добавим каприз(генерал) в список
@@TakVkusno Отлично!!! Будем следить за новостями от колокольчика.
Думала он сложно готовится😱 хочется на нг его приготовить!))))
Мы так все подробно объясняем, что всё легко
мастеру огромный класс!!!