Hallo Sven. Dein RUclips video hat mir echt gut gefallen. Auch wenn ich dein 48 stunden Teigrezept schon 100 mal gesehen habe, ist es schön, alles nochmal im detail und in aller ruhe zu sehen, wie du das machst. Hau gerne noch mehr RUclips videos raus und als nächstes ein Rezept für den Haushaltsofen (mit und ohne Pizzastahl / Stein und mit Grillfunktion) bitte :)
Alternativ auch mal mit einem Pizzastein aufgeheizt in einem Hochtemperaturgrill: Letztens mein Versuch war ein Desaster. Offenbar hatte ich den Pizzastein überhitzt!
Bäckst du gleich nach dem Herausholen aus dem Kühlschrank oder lasst du die Teiglinge vorher nochmal 4 Stunden bei RT stehen? Nach dem Rezept sind es nämlich keine 48, sondern 44 Stunden
Nachdem ich vor 3 Tagen wegen der Mengenangabe gemeckert habe, muss ich jetzt nochmal ein Lob für das wirklich super leckere Rezept aussprechen! Die Pizza ist trotz anfänglich falscher Wassermenge, super gelungen und war geschmacklich wie von meinem Lieblingsitaliener - danke dir!
Hey Sven. Ich muss es einfach mal loswerden. Ich habe sonst immer Pizzateig gemacht der nur 4 oder 5 Stunden geruht hat und dann einfach ausgerollt. Seit ca 1 Jahr mache ich vieles selber zuhause weil es selber einfach besser schmeckt. Und jetzt dachte ich mir das ich mal dein Teig ausprobiere und ich muss sagen es ist einfach geschmacklich ein ganz andere Nummer als die anderen Teige die ich jemals gemacht habe. Und wie du alles erklärt hast hat mir sehr gut geholfen und endlich habe ich mal eine Runde Pizza hinbekommen. Mach weiter so und bleibe wie du bist. PS: Ich freue mich auf dein Buch. 🎉
Deine Art ist einfach super witzig und einprägsam, dank deiner Inspiration und deinem Rezept habe ich kürzlich meine ersten Schlauchboot-Pizzen im Haushaltsofen gebacken und was soll ich sagen, die beste Pizza gibts jetzt nicht mehr beim Italiener, sondern zuhause! Danke :)
neapolitanische Pizza im Haushaltsbackofen gibt’s nicht funktioniert nicht Punkt einfach zu wenig Hitze auch mit Tricks… Wie ihr im Video seht hat er das Video ziemlich einfach gehalten nicht mal ein Spiralkneter wurde verwendet doch am Schluss greift er selbst zum Profi Pizza Ofen :).
Bitte nicht. Kauft euch doch einfach einen richtigen Ofen. Das ist so viel geiler anstatt sich den ganzen extra Aufwand mit dem Haushaltsofen zu machen und dann doch nur ne mittelmäßige Pizza zu erhalten.
@@Kaeseknacker liebend gerne, aber...ein guter Pizzaofen kostet, dann backe ich nicht täglich Pizza, ....verstehst, es muss alles im Verhältnis stehen!😉😁
@@norahellas5870 ich hatte anfangs auch viel rumprobiert und überlegt wie ich mit kleinen "Mittel" eine gute Pizza hinbekomme. Pizza Stein im Backofen, dann auf dem Grill... überlegt mir irgend ein Hitzeschild zu bauen um besser die Wärme auf dem Gasgrill zu speichern... selbstgebauter Holz-Flammkuchen Ofen von meinem Vater ausprobiert. Alles viel Aufwand und trotzdem bekommst nicht das ersehnte Leopardenmuster hin. Als ich dann zum ersten Mal im eigenen Effeuno gebacken hatte war das so eine Offenbarung. So wenig Stress und so ein geiles Ergebnis, das war einfach jeden Euro wert.
Mir ist in dem Video genau 1x der Vogel raus geflogen. Bei 14:58 - "Das ist übrigens mein erstes RUclips Video. " Du bist der GEBORENE Erklärer! Nicht von oben herab, nicht zu schnell, nicht zu kompliziert - genial! Danke für das Video!
Tolles Video, ich genoss jede einzelne Sekunde des Videos. Die Shorts sind jeweils so hektisch, während du hier im Video auf die jedes einzelne Detail eingehst. Bitte mehr davon.
Hab dich heute durch Zufall entdeckt und du bist so gut, jetzt ohne scheiss, alles super erklärt so das man es auch als Neuling richtig gute Pizzas backen kann, ob Mehltipps, oder Knettechniken oder einfach Selbstbewusstsein am Teig haben soll, man hat direkt verstanden was du damit meinst. Abo hast du und mach weiter mit geilen Tipps und Rezepten. ! Und dein Humor ab und zu passt perfekt. :)
Richtig! - Wieder gut erklärt, dass wenig Hefe und lange Ruhezeiten der Weg zu einer richtig guten Pizza ist. Dazu auch die Hinweise zur richtigen Knet- und Falttechnik: Super Video!
Bin gelernter Koch, hab mich aber nie wirklich an selbstgemachte Pizza getraut. Sehr gut erklärt mit einer guten Unterhaltung. Der Teig wird mit Freuden nachgemacht. Vielen Dank 🎉
Moin! Bin seit einigem Jahren Hobbybäcker und kenne alle Aspekte dieses Videos schon (Autolyse, Fermentation, Stretch-Technik, etc. ) und genau DESWEGEN weiß ich die Zusammenführung aller Punkte total zu schätzen! 😃 Super erklärt, knackig auf den Punkt und sympathisch rübergebracht! Daumen hoch! 👍
hab keinen Pizzaofen und arbeite mit deinem Pfannentrick (mit einer großen Crêpespfanne). Funktioniert wunďerbar. Seit ich deine Videos gucke verwende ich endlich auch 00er Mehl und Semola. Der finale Trick ist aber das rausdrücken der Luft von innen nach außen. Früher hab ich Pizzateig ausgewellt, Asche auf mein Haupt. Hab viel gelernt bei dir, danke!
Richtig hilfreiches Video! Danke dafür. Toll dass du jetzt länger Videos auch auf YT machst 😃 Ich würde mich freuen über das Thema Wahl einer Teigknetmaschine und ob bzw. was man damit am Rezept anpassen muss.
Mega Video! Danke, dass du dein Wissen so offen teilst. Eine Version im Haushaltsofen auf einem Blech, ganz ohne Pizzaschieber und Schnickschnack wäre spitze:)
Richtig starkes Video! Bitte mach weiter Videos 😍 Gerne konkreter darauf eingehen wie die Glutenstrukturen usw entstehen - a Little Pizza Science Gerne vielleicht auch mal deine Fehler auf dem Weg zu so ner stabilen Pizza Oder auch woher du dein ganzes Wissen überhaupt hast Bist n sehr guter Typ - freue mich auf den weiteren Content 🔥
Hi Sven 👋 Super authentischer sympathischer Dude 😅 Hast Bock auf Detailtreue und man sieht deine Leidenschaft zum Pizzabacken. Freue mich auf dein nächstes Video 👍
Danke für das längere Video, schön den ganzen Prozess mal im Ganzen und so datailliert schauen zu können. Was ich mir wünschen würde wäre ein Video zum selbst Tiefkühlpizza machen, gerne auch vom und für den Pizzaofen.
Moin Sven. Mega Video. Richtig gut finde ich, dass du keine speziellen Geräte (bis auf den Pizzaofen:) und Utensilien verwendet hast. Einfach Dinge die jeder zuhause hat und viel Liebe. Top! Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und freue mich schon mega auf das Ergebnis.
Richtig geiles Video. Ich liebe Pizza. Bitte mach noch ein Video mit dem Haushalsofen. frage: ich frage mich warum der Fenstertest bei mir nicht geklappt hat? Ich habe alles genau nachgemacht.
Danke für das tolle Feedback!❤️ Wenn du alle Mengenangaben beachtet und gut geknetet hast, dann empfehle ich dir den Teig 15-30 Minuten abgedeckt stehen zu lassen. Dadurch entspannt sich das Gluten und das Mehl quellt auf.☺️
Mach bloß weiter so und achte nur auf positive Kommentare, denn das sind die Leute, die Ahnung haben von dem was du erzählst. Deine Durchführungen in den Videos sind korrekt und man weiß, man kann sich auf ein gutes Ergebnis einstellen, mit Übung auch auf ein perfektes Ergebnis. Yes, Sir !
Ich finde das Video super! Endlich kann man alle Schritte in Ruhe anschauen und mal Details nachvollziehen! Unbedingt mehr Videos hier auf RUclips! Danke
Eine der besten Anleitungen dich ich je gesehen habe. Und beim selber probieren spricht das Ergebnis für sich. Der Geschmack und das Aussehen sind wirklich der Hammer
Der Wahnsinn!! Bitte mach weiter mit Pizzavideos, denn ich mache sehr gerne Pizza und das nicht nur 1x im Jahr.. Und wenn ich solche Tipps wie von dir bekomme macht das noch viel mehr Spass und macht so viel Laune es nachzumachen.
Hey, richtig tolle Anleitung und man merkt gar nicht, dass es erst dein erstes Video für RUclips ist! :) Würde mich auf jeden Fall richtig freuen, wenn noch eine Anleitung zum Pizzabacken im "normalen" Backofen käme! :)
Ich backe seit 10 Jahren im G3 Ferrari Pizzen. Der Teig ist der Endgegner eines jeden Hobby-Pizzabäckers. Ich habe mich schon hundertfach an verschiedenen Rezepten probiert. Von K-Classic Mehl bis hin zum Caputo Pizzeria Mehl. Irgendwie war ich nie zu 100% zufrieden. Bis ich vor ein paar Tagen dein 24h Rezept mit Vorteig ausprobiert habe. Das hat mein Teig-Level nochmal nach oben katapultiert. Dieses Rezept werd ich als nächstes testen, auch wenn mir 48 Stunden schon fast zu lange sind. So lange plane ich Pizza normal nicht vor. Für Einladungen aber mit Sicherheit einen Versuch wert. Gut, dass am Sonntag Besuch kommt :) By the way: Sehr schön, dass du den Weg zu Youtoube gefunden hast. Grüße aus Crailsheim
Vorgestern genau nach Anleitung den Teig angesetzt und heute erfolgreich mega leckere Pizzen für die Familie gebacken. Keine Probleme mit zu klebrigen Teig, perfekt aufgegangen Teiglinge, alles passt von vorne bis hinten! Als nächstes Versuche ich den gleichen Teig, aber mit 68% hydration
Danke für deine Mühe. Ich habe es vor langem aufgegeben Pizza selbst zu backen und gehörte zu der Kategorie ein halber oder ganzer Würfel hefe und eine Packung Mehl 😅 , aber durch das 48 Stunden Rezept habe ich es vor einigen Monaten nochmal getestet und was soll ich sagen, danke für die ganzen Tipps ich werde es meinen Kindern lehren und bin begeistert dass ich durch die lange Gehzeit der Hefe und der geringen Menge der hefe einen super verträglichen Teig habe. Mach weiter so 😊
Sehr schönes erklärtes Video. Habe den Teig jetzt 2 x gemacht. Gestern erst gab es Pizza. Ich habe mir diverse Videos angesehen. Du erklärst das alles sehr sehr gut. Habe mir auch dein Buch vorbestellt… gestern kam der Don Luigi von Unhold und muss sagen : 2 min und fertig. Wie bei dir auch den Bildern/ Videos. Klasse ! Weiter so… Ich habe dich abonniert und heute werde ich mal nach dem Fladenbrot die anderen Sachen nachgedacht. Allen viel Glück bei allem
Reels schon oft gesehen, Abo da gelassen, hab Lust bekommen mal einen "längeren" Teig zu machen als bisher vielleicht 24h - Danke auch für die Detail Tipps i.S. Teig kneten und die Kugeln schleifen... Das sind Details die helfen, ebenso das Semula nach der Stückgare drüberstreuen... Mach weiter so!
Richtig cooles Video danke! Ich würde es wirklich feiern wenn du ein Vollkorn Pizza Napoletana Rezept entwickeln könntest und es mit uns teilen. Freue mich auf die kommenden ausführlichen Videos🥰
Wow das ist dein erstes vid hab immer gedacht ich hab Ahnung. Bist abonniert. Freu mich auf alles was da noch kommt!
Год назад
Tolles Video, du bist auf alle wesentlichen Punkte eingegangen. Ein super Start in das Pizza Game für alle Anfänger und auch für alte Hasen eine schöne Zusammenfassung.
Gude Sven, habe schon vor einigen Jahren mit dem Pizzastein angefangen und bin mittlerweile beim kleinen Gastropizzaofen angekommen, denn Pizza macht Suchti! Meist fahre ich einfach 24h Stockgare und, Asche auf mein Haupt, die Küchenmaschine arbeitet auch für mich. D,ie 24h Stückgare on top probier ich definitiv aus :-) .. super Video, alles auf den Punkt gebracht, auch die Tools, vielen Dank! Mehr davon, Abo haste :-D
Klasse Video! Vielen Dank für die ausführliche Anleitung. Den Teig habe ich heute zum ersten Mal verwendet und wir alle sind vom Ergebnis begeistert! Anfangs war ich beim Anblick der Teiglinge skeptisch, da sie doch recht zerlaufen aussahen. Aber nach dem Bad in der Semola sah das schon anders aus und sie ließen sich super verarbeiten. Tatsächlich braucht es aber ein wenig Mut, den Teig wie im Video zu verarbeiten, der wird aber am Ende absolut belohnt.
Halloohooo Ich folge deinem Kanal seit nicht mal 48h und es ist mega nice dass hier genau jetzt dein erstes längeres Video kommt! (Gar kein Bock auf insta zu gehen um die letzten 10 sekunden eines youtube shorts zu sehen :D Deswegen hab ich schon auf längere RUclips Videos gehofft.) Das Video ist hammer geworden, man merkt du bist kein Anfänger also keine falsche Bescheidenheit! Wäre spitze wenn hier noch weitere tiefergehende Videos kommen, Ideen sind ja offensichtlich vorhanden 😊 Was mich neben deinen Themenvorschlägen auch interessieren würde 1.) Was ist dein Background, der dich zum Pizzabacken bringt? Familiär vorbelastet, oder selbst in das Thema eingestiegen? Und was sind deine Pläne; Neue Formate, Sponsoren, Produkte, … Fände ich total interessant zu hören. Es ist wirklich nice zu sehen, wenn so jemand junges so eine Leidenschaft für ein Thema entwickelt. 2.) Deine Meinung zu Sauerteig vs Hefeteig; Bei dem Sauerteig Hype der letzten Jahre finde ich es echt erfrischend dass du sehr auf Hefe setzt. Gerne mal etwas genauer ins Detail gehen dazu. Danke! Tschüssiiiii
Super Video. Sehr authentisch und unterhaltsam. Das Logo beim Untertitel ist ein absoluter Banger und das Video hat einfach Spaß gemacht. Für das erste YT Video Hammer!
Also mein Lieber, großen Respekt. Das Video ist fachliche hervorragend! Dabei bist Du auch sehr unterhaltsam ohne das es nervig wird. Großes Kompliment und weiter so 👌🏼 PS. Immer schön selbstbewusst bleiben 😅😉👍🏻
Tolles erstes Video von dir! Ich hab zwar nichts neues mehr gelernt da ich mich auch schon viele Jahre mit Pizzabacken befasse, aber mein Abo ist dir trotzdem sicher! Freue mich schon auf weitere positive Pizza-Vibes 😊
Mega Sven, mach weiter so! Ich liebe deinen Content! Ich hab mir jetzt nach langer Übungszeit einen Ooni Kado 12 geholt und es ist einfach ein Riesen Unterschied zum Backofen was den Geschmack betrifft!
Servus, Dein 48 Std Teig mache ich immer nach und ist für mich der beste Teig. Ich gefriere in auch nach der Zeit ein und es funktioniert hervorragend so habe ich immer einen Vorrat zur Hand. Nehme ihn am Vorabend heraus und am nächsten Morgen vorme und fallte die Teiglinge nochmal damit ich am Aben eine Köstliche Pizza backen kann.
Tolles Video 👍 bei mir gibt es am Samstag auch die erste Pizza mit 48h Pizzateig 👌 bisher mit 24h auch immer zufrieden gewesen, aber Versuch macht klug 😁 Gerne mehr solcher Videos 😊👍
Danke für das Rezept und die wirklich detaillierte Beschreibung. Ich freue mich wie Bolle. Teig ist angesetzt und nun ruht er die ersten 24h. Samstag wird gebacken 😍
Heute nachgemacht. Mein allererstes mal. Hat auf Anhieb super geklappt, dank deinem mega Tutorial! 👌🏻 ich bin absolut begeistert! Danke dir und weiter so 🙌🏻
Ich hab ja schon viele random Pizzateig Rezepte im Internet ausprobiert, bin aber nie zu einem wirklich zufriedenstellendem Ergebnis gekommen. Hier hab ich jetzt aber ein paar Tipps gehört die ich so noch nicht kannte. Werde das mal beim nächsten mal ausprobieren und bin gespannt :)
Wer guckt sich das Video auch schon zum 100sten Mal, wenn man selber mal wieder Pizza machen möchte 😊
Funktionierts dann auch selber????
Ich glaube schon zum 200sten mal 😂😂😂😂😂😂😂
😂gerade eben wieder😂😂
Isso
How long do you cook in a regular oven and at what temperature?
Hallo Sven, für das erste RUclips Video ist es doch super geworden. Mach weiter so 💪🏻
Hallo Sven. Dein RUclips video hat mir echt gut gefallen. Auch wenn ich dein 48 stunden Teigrezept schon 100 mal gesehen habe, ist es schön, alles nochmal im detail und in aller ruhe zu sehen, wie du das machst.
Hau gerne noch mehr RUclips videos raus und als nächstes ein Rezept für den Haushaltsofen (mit und ohne Pizzastahl / Stein und mit Grillfunktion) bitte :)
Alternativ auch mal mit einem Pizzastein aufgeheizt in einem Hochtemperaturgrill: Letztens mein Versuch war ein Desaster. Offenbar hatte ich den Pizzastein überhitzt!
Bäckst du gleich nach dem Herausholen aus dem Kühlschrank oder lasst du die Teiglinge vorher nochmal 4 Stunden bei RT stehen? Nach dem Rezept sind es nämlich keine 48, sondern 44 Stunden
@@rudikolmel5407 Ich lasse es 3-6 Stunden bei Raumtemperatur stehen, je nachdem wie warm es aktuell ist
Nachdem ich vor 3 Tagen wegen der Mengenangabe gemeckert habe, muss ich jetzt nochmal ein Lob für das wirklich super leckere Rezept aussprechen!
Die Pizza ist trotz anfänglich falscher Wassermenge, super gelungen und war geschmacklich wie von meinem Lieblingsitaliener - danke dir!
Hey Sven.
Ich muss es einfach mal loswerden. Ich habe sonst immer Pizzateig gemacht der nur 4 oder 5 Stunden geruht hat und dann einfach ausgerollt.
Seit ca 1 Jahr mache ich vieles selber zuhause weil es selber einfach besser schmeckt.
Und jetzt dachte ich mir das ich mal dein Teig ausprobiere und ich muss sagen es ist einfach geschmacklich ein ganz andere Nummer als die anderen Teige die ich jemals gemacht habe.
Und wie du alles erklärt hast hat mir sehr gut geholfen und endlich habe ich mal eine Runde Pizza hinbekommen.
Mach weiter so und bleibe wie du bist.
PS: Ich freue mich auf dein Buch. 🎉
Deine Art ist einfach super witzig und einprägsam, dank deiner Inspiration und deinem Rezept habe ich kürzlich meine ersten Schlauchboot-Pizzen im Haushaltsofen gebacken und was soll ich sagen, die beste Pizza gibts jetzt nicht mehr beim Italiener, sondern zuhause! Danke :)
Ja, bitte ein Video zum Backen im Haushaltsofen!
Auf Instagram hat er schon Tipps zum Backen im Haushaltsofen gegeben. Siehe Stories
neapolitanische Pizza im Haushaltsbackofen gibt’s nicht funktioniert nicht Punkt einfach zu wenig Hitze auch mit Tricks… Wie ihr im Video seht hat er das Video ziemlich einfach gehalten nicht mal ein Spiralkneter wurde verwendet doch am Schluss greift er selbst zum Profi Pizza Ofen :).
Bitte nicht. Kauft euch doch einfach einen richtigen Ofen. Das ist so viel geiler anstatt sich den ganzen extra Aufwand mit dem Haushaltsofen zu machen und dann doch nur ne mittelmäßige Pizza zu erhalten.
@@Kaeseknacker liebend gerne, aber...ein guter Pizzaofen kostet, dann backe ich nicht täglich Pizza, ....verstehst, es muss alles im Verhältnis stehen!😉😁
@@norahellas5870 ich hatte anfangs auch viel rumprobiert und überlegt wie ich mit kleinen "Mittel" eine gute Pizza hinbekomme. Pizza Stein im Backofen, dann auf dem Grill... überlegt mir irgend ein Hitzeschild zu bauen um besser die Wärme auf dem Gasgrill zu speichern... selbstgebauter Holz-Flammkuchen Ofen von meinem Vater ausprobiert. Alles viel Aufwand und trotzdem bekommst nicht das ersehnte Leopardenmuster hin. Als ich dann zum ersten Mal im eigenen Effeuno gebacken hatte war das so eine Offenbarung. So wenig Stress und so ein geiles Ergebnis, das war einfach jeden Euro wert.
Mir ist in dem Video genau 1x der Vogel raus geflogen. Bei 14:58 - "Das ist übrigens mein erstes RUclips Video. "
Du bist der GEBORENE Erklärer! Nicht von oben herab, nicht zu schnell, nicht zu kompliziert - genial! Danke für das Video!
Tolles Video, ich genoss jede einzelne Sekunde des Videos. Die Shorts sind jeweils so hektisch, während du hier im Video auf die jedes einzelne Detail eingehst. Bitte mehr davon.
Hab dich heute durch Zufall entdeckt und du bist so gut, jetzt ohne scheiss, alles super erklärt so das man es auch als Neuling richtig gute Pizzas backen kann, ob Mehltipps, oder Knettechniken oder einfach Selbstbewusstsein am Teig haben soll, man hat direkt verstanden was du damit meinst. Abo hast du und mach weiter mit geilen Tipps und Rezepten. ! Und dein Humor ab und zu passt perfekt. :)
Richtig! - Wieder gut erklärt, dass wenig Hefe und lange Ruhezeiten der Weg zu einer richtig guten Pizza ist. Dazu auch die Hinweise zur richtigen Knet- und Falttechnik: Super Video!
Bin gelernter Koch, hab mich aber nie wirklich an selbstgemachte Pizza getraut. Sehr gut erklärt mit einer guten Unterhaltung. Der Teig wird mit Freuden nachgemacht. Vielen Dank 🎉
Moin! Bin seit einigem Jahren Hobbybäcker und kenne alle Aspekte dieses Videos schon (Autolyse, Fermentation, Stretch-Technik, etc. ) und genau DESWEGEN weiß ich die Zusammenführung aller Punkte total zu schätzen! 😃 Super erklärt, knackig auf den Punkt und sympathisch rübergebracht! Daumen hoch! 👍
Absolut sympathischer und durch geknallter Typ. Bilderbuch Pizzen 🍕
Geiles Video, hoffe das noch mehr Folgen.
Geiloohooo 😂
Hey, vielen Dank für das tolle Feedback.🫶🏻 Hat echt viel Spaß gemacht. Weitere Videos werden safe folgen.☺️🍕
hab keinen Pizzaofen und arbeite mit deinem Pfannentrick (mit einer großen Crêpespfanne). Funktioniert wunďerbar. Seit ich deine Videos gucke verwende ich endlich auch 00er Mehl und Semola. Der finale Trick ist aber das rausdrücken der Luft von innen nach außen. Früher hab ich Pizzateig ausgewellt, Asche auf mein Haupt. Hab viel gelernt bei dir, danke!
Richtig hilfreiches Video! Danke dafür. Toll dass du jetzt länger Videos auch auf YT machst 😃
Ich würde mich freuen über das Thema Wahl einer Teigknetmaschine und ob bzw. was man damit am Rezept anpassen muss.
Hallohoo Sven, also für dein erstes RUclips Video hast du hier wirklich abgeliefert 💪 danke fur deine tolle Arbeit 🤌
Mega Video! Danke, dass du dein Wissen so offen teilst. Eine Version im Haushaltsofen auf einem Blech, ganz ohne Pizzaschieber und Schnickschnack wäre spitze:)
Das ist ein essenziell wichtiges Video für jeden, der eine gute Pizza genießen möchte ;-) Danke dir für das Video!
+1 für den Haushaltsofen.
Super gelungenes Erstes Video. Glückwunsch. Mach bitte so weiter 👍🏻
Richtig starkes Video! Bitte mach weiter Videos 😍
Gerne konkreter darauf eingehen wie die Glutenstrukturen usw entstehen - a Little Pizza Science
Gerne vielleicht auch mal deine Fehler auf dem Weg zu so ner stabilen Pizza
Oder auch woher du dein ganzes Wissen überhaupt hast
Bist n sehr guter Typ - freue mich auf den weiteren Content 🔥
Hi Sven 👋 Super authentischer sympathischer Dude 😅 Hast Bock auf Detailtreue und man sieht deine Leidenschaft zum Pizzabacken. Freue mich auf dein nächstes Video 👍
Werde ich mal nachmachen! Krass zu sehen wie „aufwendig“ ein Pizzateig sein kann. Aber mit Liebe und Geschmack zahlt er es einen zurück 🥰
so cool, erstes Video!! Super gemacht und auch deine Videos auf anderen Plattformen werden natürlich verfolgt!👍👍
Danke für das längere Video, schön den ganzen Prozess mal im Ganzen und so datailliert schauen zu können. Was ich mir wünschen würde wäre ein Video zum selbst Tiefkühlpizza machen, gerne auch vom und für den Pizzaofen.
Ein Video zum perfekten Pizzateig 🍕 für den Ofen bis 250/275°C wäre super
Moin Sven. Mega Video. Richtig gut finde ich, dass du keine speziellen Geräte (bis auf den Pizzaofen:) und Utensilien verwendet hast. Einfach Dinge die jeder zuhause hat und viel Liebe. Top! Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und freue mich schon mega auf das Ergebnis.
Hi Sven! Tolles Video! Nicht zu lang und gut erklärt, wie auch auf den anderen Plattformen👌 bin großer Fan, weiter so! ❤
Danke für das tolle Feedback und deinen Support.☺️🔥🍕
Habe den Teig genau so zubereitet und Pizza Magherita gebastelt.Kurzum:Es war die Gnade.Dein Rezept ist super.Danke,weiter so.😊
Richtig geiles Video. Ich liebe Pizza. Bitte mach noch ein Video mit dem Haushalsofen.
frage: ich frage mich warum der Fenstertest bei mir nicht geklappt hat? Ich habe alles genau nachgemacht.
Danke für das tolle Feedback!❤️ Wenn du alle Mengenangaben beachtet und gut geknetet hast, dann empfehle ich dir den Teig 15-30 Minuten abgedeckt stehen zu lassen. Dadurch entspannt sich das Gluten und das Mehl quellt auf.☺️
@@Teichners_Pizza_Palace danke. Frage2: Ist es schlecht wenn man den Autolyseteig zu sehr durchknetet
Mach bloß weiter so und achte nur auf positive Kommentare, denn das sind die Leute, die Ahnung haben von dem was du erzählst. Deine Durchführungen in den Videos sind korrekt und man weiß, man kann sich auf ein gutes Ergebnis einstellen, mit Übung auch auf ein perfektes Ergebnis. Yes, Sir !
Ich liebe dieses 'Halloho!'😂❤
Sehr cool, endlich auf YT mal ein ganzes Video und nicht nur ein Short. Schön logger - dankeschön !
Ich finde das Video super! Endlich kann man alle Schritte in Ruhe anschauen und mal Details nachvollziehen! Unbedingt mehr Videos hier auf RUclips! Danke
Eine der besten Anleitungen dich ich je gesehen habe. Und beim selber probieren spricht das Ergebnis für sich. Der Geschmack und das Aussehen sind wirklich der Hammer
Super Video 👌
Der Wahnsinn!!
Bitte mach weiter mit Pizzavideos, denn ich mache sehr gerne Pizza und das nicht nur 1x im Jahr.. Und wenn ich solche Tipps wie von dir bekomme macht das noch viel mehr Spass und macht so viel Laune es nachzumachen.
Super Video,
Würde aber vlt. überlegen die Mengenangabe während des Arbeitsschrittes irgendwo einzublenden 😊
Hey, richtig tolle Anleitung und man merkt gar nicht, dass es erst dein erstes Video für RUclips ist! :) Würde mich auf jeden Fall richtig freuen, wenn noch eine Anleitung zum Pizzabacken im "normalen" Backofen käme! :)
Endlich, mag für Rezepte ausführliche und ruhige Videos lieber!
Ich backe seit 10 Jahren im G3 Ferrari Pizzen.
Der Teig ist der Endgegner eines jeden Hobby-Pizzabäckers. Ich habe mich schon hundertfach an verschiedenen Rezepten probiert. Von K-Classic Mehl bis hin zum Caputo Pizzeria Mehl.
Irgendwie war ich nie zu 100% zufrieden.
Bis ich vor ein paar Tagen dein 24h Rezept mit Vorteig ausprobiert habe. Das hat mein Teig-Level nochmal nach oben katapultiert.
Dieses Rezept werd ich als nächstes testen, auch wenn mir 48 Stunden schon fast zu lange sind. So lange plane ich Pizza normal nicht vor. Für Einladungen aber mit Sicherheit einen Versuch wert. Gut, dass am Sonntag Besuch kommt :)
By the way: Sehr schön, dass du den Weg zu Youtoube gefunden hast.
Grüße aus Crailsheim
Ja bitte Haushaltsofen
Vorgestern genau nach Anleitung den Teig angesetzt und heute erfolgreich mega leckere Pizzen für die Familie gebacken.
Keine Probleme mit zu klebrigen Teig, perfekt aufgegangen Teiglinge, alles passt von vorne bis hinten!
Als nächstes Versuche ich den gleichen Teig, aber mit 68% hydration
hab' 6 Jahre als Pizzabäcker gearbeitet. Hier gibt es viel zu lernen. Danke
das war dein erstes Video? Dann solltest du dich beim Film bewerben, haste super und humorvoll gemacht 😊 Vielen Dank!
6:13 und was ist wenn der Teig nicht so perfekt aussieht? Soll man nochmal kneten?
Das wäre auch meine Frage😅 er is schon elastisch aber an den Fingern reißt er n bisschen
endlich is er auch auf YT und man kann die Videos einfacher mit Freunden teilen... danke Sven
Welche Temperatur hat dein Kühlschrank? Macht vermutlich einen Unterschied, ob er 4 oder 8 Grad hat oder?
Hallo Sven, richtig gelungenes Video. Du bringst gute Stimmung in die Videos, gefällt mir richtig gut. Mach weiter so!
Stimmen die Mengenabgaben in der Beschreibung nun oder nicht?
Jo, die stimmen.
er hat nur doppelt pizza gemacht als in beschreibung steht
Ich finde das Video super. Endlich ein Video in voller Länge 😉 mach weiter so. Ich freue mich auf neuen Content
....was wenn der Fenstertest nicht bestanden ist?
The Moment you know you fucked up
Länger kneten und nochmal kurz ruhen lassen
Danke für deine Mühe. Ich habe es vor langem aufgegeben Pizza selbst zu backen und gehörte zu der Kategorie ein halber oder ganzer Würfel hefe und eine Packung Mehl 😅 , aber durch das 48 Stunden Rezept habe ich es vor einigen Monaten nochmal getestet und was soll ich sagen, danke für die ganzen Tipps ich werde es meinen Kindern lehren und bin begeistert dass ich durch die lange Gehzeit der Hefe und der geringen Menge der hefe einen super verträglichen Teig habe. Mach weiter so 😊
Sehr schönes erklärtes Video. Habe den Teig jetzt 2 x gemacht. Gestern erst gab es Pizza. Ich habe mir diverse Videos angesehen. Du erklärst das alles sehr sehr gut. Habe mir auch dein Buch vorbestellt… gestern kam der Don Luigi von Unhold und muss sagen : 2 min und fertig. Wie bei dir auch den Bildern/ Videos. Klasse ! Weiter so… Ich habe dich abonniert und heute werde ich mal nach dem Fladenbrot die anderen Sachen nachgedacht. Allen viel Glück bei allem
Sehr gute erste Video. War sehr informativ und nicht langweilig 👍
Und ein Video mit der Backofen Pizza wäre toll
Reels schon oft gesehen, Abo da gelassen, hab Lust bekommen mal einen "längeren" Teig zu machen als bisher vielleicht 24h - Danke auch für die Detail Tipps i.S. Teig kneten und die Kugeln schleifen... Das sind Details die helfen, ebenso das Semula nach der Stückgare drüberstreuen... Mach weiter so!
Mega, gucke deine Videos bei Insta und TikTok schon sehr gerne. Jetzt noch in ausführlicher Weis einfach mega💪 bist n Hammer Typ
Gruß Sascha
Super Video - gerne öfter mit sympathischen Dialekt. Grüße aus Bayern
Richtig cooles Video danke! Ich würde es wirklich feiern wenn du ein Vollkorn Pizza Napoletana Rezept entwickeln könntest und es mit uns teilen. Freue mich auf die kommenden ausführlichen Videos🥰
Wow das ist dein erstes vid hab immer gedacht ich hab Ahnung. Bist abonniert. Freu mich auf alles was da noch kommt!
Tolles Video, du bist auf alle wesentlichen Punkte eingegangen. Ein super Start in das Pizza Game für alle Anfänger und auch für alte Hasen eine schöne Zusammenfassung.
Servus, durch das Schwäbisch hast du dir absolut deinen Like und Abo verdient. Legendär.
Endlich auf RUclips und nicht mehr die reels durchschauen! 😊 Wurde Zeit! Die reels sind nicht gut für Rezepte. Bester Typ! ❤
Gude Sven, habe schon vor einigen Jahren mit dem Pizzastein angefangen und bin mittlerweile beim kleinen Gastropizzaofen angekommen, denn Pizza macht Suchti! Meist fahre ich einfach 24h Stockgare und, Asche auf mein Haupt, die Küchenmaschine arbeitet auch für mich. D,ie 24h Stückgare on top probier ich definitiv aus :-) .. super Video, alles auf den Punkt gebracht, auch die Tools, vielen Dank! Mehr davon, Abo haste :-D
Find ich super dass du jetzt auch auf RUclips unterwegs bist ;)
Großen Respekt... Eine solche Pizza suche ich schon lange in verschiedenen Pizzarien. Bis jetzt nicht gefunden. Grüße.
Es ist einfach immer wieder ein Genuss dir beim Pizzabacken zuzusehen! Sehr gut erklärt, weiter so :)
Klasse Video! Vielen Dank für die ausführliche Anleitung. Den Teig habe ich heute zum ersten Mal verwendet und wir alle sind vom Ergebnis begeistert!
Anfangs war ich beim Anblick der Teiglinge skeptisch, da sie doch recht zerlaufen aussahen. Aber nach dem Bad in der Semola sah das schon anders aus und sie ließen sich super verarbeiten. Tatsächlich braucht es aber ein wenig Mut, den Teig wie im Video zu verarbeiten, der wird aber am Ende absolut belohnt.
Wie immer läuft einem das Wasser im Mund zusammen, wenn du Pizza machst! Sensationell! Weiter so, gerne mehr Videos. 🙂
Hallo war ein tolles video mach weiter so.
Teigführung sehr gut.
Alles toll erklärt
Danke dir
Die Einblendungen mit den Erläuterungen sind total klasse 👍
Halloohooo
Ich folge deinem Kanal seit nicht mal 48h und es ist mega nice dass hier genau jetzt dein erstes längeres Video kommt! (Gar kein Bock auf insta zu gehen um die letzten 10 sekunden eines youtube shorts zu sehen :D Deswegen hab ich schon auf längere RUclips Videos gehofft.)
Das Video ist hammer geworden, man merkt du bist kein Anfänger also keine falsche Bescheidenheit!
Wäre spitze wenn hier noch weitere tiefergehende Videos kommen, Ideen sind ja offensichtlich vorhanden 😊 Was mich neben deinen Themenvorschlägen auch interessieren würde 1.) Was ist dein Background, der dich zum Pizzabacken bringt? Familiär vorbelastet, oder selbst in das Thema eingestiegen? Und was sind deine Pläne; Neue Formate, Sponsoren, Produkte, … Fände ich total interessant zu hören. Es ist wirklich nice zu sehen, wenn so jemand junges so eine Leidenschaft für ein Thema entwickelt. 2.) Deine Meinung zu Sauerteig vs Hefeteig; Bei dem Sauerteig Hype der letzten Jahre finde ich es echt erfrischend dass du sehr auf Hefe setzt. Gerne mal etwas genauer ins Detail gehen dazu. Danke!
Tschüssiiiii
Ehrlich? Für dein erstes Video Topp! Mach weiter so 👍🏻😊. Ich freue mich auf mehr Content von die hier auf RUclips ❤️😊
Einmal wo ich meine Pizzen gepostet habe in der Gruppe Pizza für alle hast du like gemacht 😜 ich war so stolz. Tolles video, weiter so 🔥
Sehr nice! Ich freu mich schon auf den kommenden Content 😍🍕
Ich fand schon deinen tiktok Content immer geil. Gut, dass du jetzt hier unterwegs bist. Top Erklärung und Ausführung.
Super Video. Sehr authentisch und unterhaltsam. Das Logo beim Untertitel ist ein absoluter Banger und das Video hat einfach Spaß gemacht. Für das erste YT Video Hammer!
Also mein Lieber, großen Respekt. Das Video ist fachliche hervorragend! Dabei bist Du auch sehr unterhaltsam ohne das es nervig wird. Großes Kompliment und weiter so 👌🏼
PS. Immer schön selbstbewusst bleiben 😅😉👍🏻
Tolles erstes Video von dir! Ich hab zwar nichts neues mehr gelernt da ich mich auch schon viele Jahre mit Pizzabacken befasse, aber mein Abo ist dir trotzdem sicher! Freue mich schon auf weitere positive Pizza-Vibes 😊
Sehr cooles Video, super Kombination aus Information und Unterhaltung 😍
Freue mich schon auf die kommenden Projekte 👌🏻
Keep it up 💪🏼
Babaa Pizzaaa juunge! 😍😋 sehr geiles Video! Danke!!
Mega Sven, mach weiter so! Ich liebe deinen Content! Ich hab mir jetzt nach langer Übungszeit einen Ooni Kado 12 geholt und es ist einfach ein Riesen Unterschied zum Backofen was den Geschmack betrifft!
Servus,
Dein 48 Std Teig mache ich immer nach und ist für mich der beste Teig. Ich gefriere in auch nach der Zeit ein und es funktioniert hervorragend so habe ich immer einen Vorrat zur Hand. Nehme ihn am Vorabend heraus und am nächsten Morgen vorme und fallte die Teiglinge nochmal damit ich am Aben eine Köstliche Pizza backen kann.
Nach welchem Schritt genau frierst du den Teig ein? Und dann auch einfach in einer Tupperdose?
Tolles Video 👍 bei mir gibt es am Samstag auch die erste Pizza mit 48h Pizzateig 👌 bisher mit 24h auch immer zufrieden gewesen, aber Versuch macht klug 😁
Gerne mehr solcher Videos 😊👍
Sehr überzeugend, vor allem was die Teigherstellung anbelangt. Prima gemacht! Gruss aus Stuggi-Nord.
Hab den 24 h und 48 h Teig ausprobiert, im umgebauten Backofen natürlich😊. Hat super geklappt und war total lecker!
Ich feier dich und deine Liebe für Pizza. Geiles erstes Video :)
Hallo Sven ,danke für deine tolle Anleitung zu einer wirklich perfekten Pizza,die ich unbedingt nachmachen muss.
Du bist so ein geiler Typ, bitte bleib so wie du bist und bring uns weiter Pizzacontent 🫶🏻
Wow, ich bin echt begeistert. Finde vor allem die Technische und wissenschaftliche Aspekte spannend und informativ. Weiter so.
Mein abbo hast du
Danke für das Rezept und die wirklich detaillierte Beschreibung. Ich freue mich wie Bolle. Teig ist angesetzt und nun ruht er die ersten 24h. Samstag wird gebacken 😍
wieviel salz hast du auf 1kg mehl und 900ml wasser?
@@dannie554630g Salz und 650ml Wasser 😉
Hallo Sven. Gerade dieses Wochende ausprobiert. Alles super gelungen. Danke für das coole Video!
Dein Selbstbewusstsein und natürlich das super Video für eine super Pizza haben mich beeindruckt😂😄. Abo geht raus 👍👍
Sehr geil :D Mache die inzwischen selber erst in der Pfanne bevor ich sie in den Ofen tue, das hab ich aber auch von dir!
Bro das war eins der besten RUclips Videos die ich je gesehen habe, e la pizza vede perfetto. molto bene.
Sven, geiles Video 💪 und die paar outtakes, weil nicht immer alles geklappt hat, machen dich und dein Video doch so herrlich sympathisch 😉
Heute nachgemacht. Mein allererstes mal. Hat auf Anhieb super geklappt, dank deinem mega Tutorial! 👌🏻 ich bin absolut begeistert! Danke dir und weiter so 🙌🏻
Hallo Sven , super Video👌 gerne mehr davon 😃
Ich hab ja schon viele random Pizzateig Rezepte im Internet ausprobiert, bin aber nie zu einem wirklich zufriedenstellendem Ergebnis gekommen. Hier hab ich jetzt aber ein paar Tipps gehört die ich so noch nicht kannte. Werde das mal beim nächsten mal ausprobieren und bin gespannt :)
Hammer geil! Ich brauche so einen Pizza OFEN! Vielen Dank für das geile Video Kerle! Bisch sympathisch gell?!!!! Hau rein! Mach weiter so!