Pizza Napoletana🍕- In nur 24 Stunden zur perfekten Homemade Pizza.🔥
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- Опубликовано: 11 ноя 2023
- Ihr habt es euch gewünscht Freunde.❤️ Das 24 Stunden Pizzateigrezept mit Suchtfaktor. Hier geht es zu den Mengenangaben.👇🏼
-1000g Weizenmehl Typ00 (11-15% Eiweiß)
-630g kaltes Wasser
-30g feines Meersalz
-1g frische Hefe (oder 0,35g trockene)
*Das feine Meersalz wird hinzugefügt, nachdem das erste Mal das Mehl und Wasser vermengt wurde. Das hatte ich vergessen im Video zu erwähnen.
Viel Spaß beim Nachmachen, gutes gelingen und guten Appetit.🍕🫶🏼
Besuche mich gerne auf Instagram und TikTok:
teichners_pizza...
www.tiktok.com/@teichners_piz...
Hier geht es zu meiner Ausrüstung👇🏼
Pizza-Backstahl:
amzn.to/3tXqKZy
Pizzastein:
amzn.to/3RMHxIO
Perforierte Pizzaschaufel
amzn.to/3QAMGTi
Feinwaage:
amzn.eu/d/3bbggqK
Infrarotthermometer:
amzn.eu/d/6B7bEL2
Küchenwaage:
amzn.to/3JFDKYY
Pizzaballenbox:
amzn.eu/d/5yOt3Ay
Flexibler Teigspachtel:
amzn.eu/d/d6xV0Cv
Stapelbehälter:
amzn.eu/d/do4G33I
Pizzaofenbürste:
amzn.to/3ZG5zar
*Das sind Affliate-Links. Beim Kauf bekomme ich eine kleine Provision. Das unterstützt diesen Kanal. Der Preis bleibt für euch natürlich der gleiche.❤️
Super Rezept! Wir lieben deine Rezepte! Kochbuch ist schon vorbestellt. Es gibt jetzt wohl sehr regelmäßig Pizza bei uns! Mach bitte genau weiter so!
Hallo
Tolles Video und Rezept haben es am Wochenende nachgemacht war ein tolles Ereignis 😝
Großartig!❤
Jetzt habe ich abonniert.
Dankeschön Sven!
Hey Sven. Durch dich bin ich aktuell richtig begeistert vom Pizza backen und versuche mich durch deine Videos immer mehr daran.
Dank Dir verstehe ich immer besser, was eigentlich alles hinter dem Thema „Pizza backen“ steckt. Wie sich das mit der Hefe, dem richtigen Mehl, Dehnen und Falten usw verhält. MEGA INTERESSANT!!!!
Vielen vielen Dank für alles - vor allem aber für deine Leidenschaft ❤️🔥
PS würde mir wünschen das Du das Thema Mehl ausführlich im Buch behandelst. Typo 00 ist ja das eine. Aber selbst da gibts ja scheinbar wieder ganz verschiedene.
PPS bin echt gespannt auf das Buch, was ich vor 2 Wochen schon vorbestellt hab 😊❤
Klasse Rezept, bin begeistert. Ich habe schon so einige Rezepte ausprobiert , doch dieses ist top! Ich habe das Rezept ziemlich genau befolgt und bin vom Ergebnis begeistert ! Meine Familie blohnte mich mit😋 👍
Ich sage Danke für dieses Rezept 👏
Sehr schönes Video. Super informativ. Dankeschön
Hab’s heute das erste mal ausprobiert! Das Rezept ist der Hammer. Danke dafür ✌️
Danke fürs Rezept, ist mir super gelungen! :)
Sehr nice, dankeee.
Deine Videos sind immer sehr geil, von der Erklärung und dem Unterhaltungsgrad einfach TOP 👍🔝
Mach weiter so
LG
Der Nachtrag mit dem Salz sollte mit ins Video.
Mega , super erklärt , perfekt vorgemacht , bist mein Held Dude 🫡
Danke für das Rezept. Sehr unterhaltsam rüber gebracht. 👍
Und der Slap wird so langsam zur Legende, selbst Josha vom Meat 'n' Great macht ihn 😀😀😀
Diese langen Videos sind soooo gut! Mach weiter so ❤
Danke danke danke! Dein 48h Rezept war schon der Knaller. Nun probiere ich das 24h auch.
Soooo gut gelungen!! Danke
Kam über dieses Video auf deinen Kanal und bin jetzt komplett hooked auf Pizza selber machen 🫨🥳 guter Typ, guter Kanal, auch die Shorts 👏🏻
Super vielen Dank für das Video
12:26 Hadouken! :D
Danke für das Video.
Du geiler Lachs, die Pizza ist so gut geworden bei uns im Haushaltsofen mit diesem Rezept!!!
Du rettest die Ehre der Italiener 🤌🏼
Der perfekte Teig! ❤
Mega gut 👍🏼 👏🏼 ❤
Sehr geile Sache ❤🎉 super erklärt. Danke vielmals 🇮🇹
Toller Kanal und super Pizza 👍 lass ich gleich mal ein Abo da ..
Perfetto! Langsam wird´s Zeit für ordentlichen Merch ;-) Ein cooles Teichners Pizza Palace T-Shirt würde ich kaufen...
uncool
Top Video
Jetzt han i Hunger
"....nicht die schönsten Pizzen..." sagt er... du, die sin subber schee gworden!! Bissle Selbstbewusstsein 😂 ❤
Ich hab das 24h Rezept von dir von Insta, das nur dann genutz wird, wenn 48h nicht reichen. Mega. Tolle Pizzen trotz Dinkelmehl oder Vollkornanteile, gigantooomastic. Danksche, von Schwabe zu Schwabe❤
Wie lagert ihr eure vorbereitete Pizzen? Ich habe das Problem, das der Holzofen recht schnell unterwegs ist und ich kaum nachkomme mit vorbereiten, drehen, reinschieben, rausholen, usw. Wäre angenehm wenn ich meine Pizzen vorbereiten könnte (platzsparend) solange der Pizzaofen aufwärmt und dann einfach nur noch reinschieben muss :). Meistens sind es am Ende schließlich 2kg Mehl also bis zu 12 Pizzen. :) freu mich schon auf eure Tipps.
Dankeschön 🌞🍀
Halli hallo :). Danke für das tolle Rezept.
Dazu eine Frage: an welcher Stelle kommt das Salz dazu? Im Video finde ich nix. Wäre dankbar für eine schnelle Antwort
wieso zur hölle sind das nicht die schönsten Pizzen? Sehen absolut gigantisch aus! Vielen vielen Dank für dieses Top Video, mehr braucht man nicht um gute Pizza zu machen... Und dein Humor und deine Sprüche sind einfach Top 🤗
Gude Sven, super Video! 👍👍 Mich würde in der Tat interessieren, wie man mit 405er Mehl zu einem guten Teig kommt und welche Hydration man wählen sollte. Manchmal hat man ja leider nichts anderes zur Hand. Gleiches gilt für die Tomatensauce: wie würdest Du sie zubereiten wenn Du mal keine San Marzano Tomaten zur Hand hat sondern nur die “einfachen” Dosentomaten?
So toll😍😍🤤💯
Sieht geil aus. Ein Video für eine Pizza mit Poolish Vorteig wäre Hammer 👏
Sympatisch :D
Excellent presentation! I am in California and make my pizza in the exact same way, except I use 60% hydration. I also use Caputo Chef flour (it's the best), I have two wood burning ovens outside and recently bought the same Effeuno with biscotto, shown in your kitchen. My question is temperature related. Can you tell me what your setting is in this particular presentation? I use 350 top and 450 bottom on the Effeuno.
Danke für das Video, gern auch ein Video mit 405er mehl👍🏻
Moin, die Pizzen sehen absolut lecker aus. Ich mache den Teig eigentlich mit dem gleichen Rezept und verwende das Mehl von Caputo, jedoch stelle ich den Teig in den Kühlschrank und lasse ihn nicht bei Raumtemperatur gehen. Welchen Unterschied macht das für den Teig?
I find die sieht mega aus 😊
Vielen Dank für deine symphatischen Videos! Man lernt dabei sehr viel. - Zu den Shorts: Ich habe den Eindruck, da fehlt immer das Ende und sie brechen etwas zu früh ab?
Halloooooo...... Du bist die beste Koch .... Dankeschön .🌹🍕🌹🌻🌹🍕🌹
Guten Tag
Danke für das super Video. Probier ich aus. Könnte ich die Stückgare auch von 6 Stunden auf 10 Stunden ausweiten?
Mit freundlichen Grüßen
Sehr gut🎉
Frage!
Oder erstmal danke für die Anregungen!
Aber klappt das "auf Spannung ziehen" nur auf einer Granitarbeitsplatte? Auf meiner Standard CPL Arbeitsplatte, rolle ich die Dinger eher ab, weil die so kleben.
Hallo, wenn ich einige Portionen einfrieren möchte…an welcher Stelle ist es am besten?
Wie lange hält sich der Teig ?
Super Video! 👍🏼
Du hast immer so gutes Zubehör, wie zB. die Pizzaschaufel, Pizzaballenbox, Pizzaofen etc..
Kannst du mal ein Video machen, wo du die Pizza mit alternativen, haushaltsüblichen Küchengegenständen machst?
Er hat ein video wo er sie im haushaltsofen macht wenn dich das intressiert kannst das video suchen weil ich weiß net ob ich links hier reinsenden kann
@@sebken8528 Danke der Nachricht ^^ mir ging es tatsächlich eher um all seine weiteren Equipments. Für einen Anfänger, der noch nicht so gut ausgestattet ist, wird das sicherlich hilfreich sein. :)
Wird probiert 👌🏻🥳 Eine Frage noch: Die Stockgare findet auch bei Raumtemperatur statt ?
Erstmal super Video! Ich hätte eine Frage, wie dünn darf der Boden der Pizza werden? Verbrennt der nicht wenn er zu dünn ist?
Der Teig klebt, das ist der Wahnsinn.
perfecto 😍😍
Bravo bello 😙
Mein Teig ist bei der Stückgare nicht perfekt aufgegangen, und ist etwas klebrig geworden.. vorher sah alles perfekt wie im Video aus. woran kann das liegen? Zu kalte Zimmertemperatur vielleicht ?
Hallo, so weit so gut. Wie sind deine Backtemperaturen oben und unten?
Ansonsten bitte weiter so und noch viele Tips, danke
Meine KitschenAid ist für 1kg teig nicht geeignete, hat hart zu kämpfen und sie zieht den Teig hoch. Was kannst du für Maschinen empfehlen bis 400€?
Servus ab wann ist Raumtemperatur, bei mir geht der teig kaum aber ist auch bisl kühler bei mir
Tolles Video. Eine Frage aus Interesse: Was machst du mit den ganzen Pizzen nach deinen Videos? :-D
hey, haben das Rezept heute mal ausprobiert & schmeckt super, allerdings waren es am ende 2 Pizzen zu viel, hast du mal versucht die einzufrieren oder ähnliches? bzw funktioniert das überhaupt? :)
Ja das klappt ich würde an deiner Stelle die teiglinge in eine frischhaltetüte packen mit bisschen Olivenöl geht aber auch in eine Box Hauptsache Luft verschlossen
Tolles Vidio
Ich liebe deine Videos
Erstmal ein Riesen Dankeschön für die tollen Videos und die kurzen und knackigen Erklärungen!!!👌🏼👌🏼👌🏼
Hab das 24h Rezept Probier, es eigentlich handwerklich ganz gut hinbekommen dank der tips !
Leider ist mir der Teig noch zu kompakt und geht am Rand nicht ganz so auf wie erhofft 🤷♂️🤷♂️🤷♂️
Der einzige Unterschied war Hartweizengrieß statt Semola.
generelle frage: wenn du den teig aus deiner Semola-Schüssel rausholst, kippst du dann das komplette semola weg? oder kann das wieder zurück in den Vorrattsschrank? Kommt ja eigentlich nur mit (bereits fermetierter) Hefe, Wasser und Mehl in Berührung.
Würde mich auch interessieren 😮
Ja das kannst du auf jeden Fall zu zurück in den Vorratsschrank stellen. Da das Semola welches übrig bleibt nicht mit dem Teig in Kontakt gekommen ist und somit auch nicht schlecht wird.
geile Pizza, kann man Olivenöl auch in den Teig machen?
Ja
Hab dich erst vor kurzem entdeckt, bist mega ! Abo steht natürlich.
Eine Frage, was hältst du von der Zugabe von ein paar Gramm Zucker bei der Teigherstellung?
Der Zucker soll ja dafür sorgen das der Teig beim backen schneller Farbe kriegt. Ich muss natürlich dazu sagen das ich meine Pizzen im Haushaltsbackofen mache.
Hey☺️ Vielen Dank für deinen Support, willkommen in der Community.🍕🫶🏻 Zucker wirkt sich stark auf die Teigführung aus, da Zucker die Hefeaktivität beschleunigt. Von daher ist es nicht Empfehlenswert bei solchen Rezepten Zucker zu verwenden. Es gibt Teigführungen mit Zucker, aber dazu mehr zu einem anderen Zeitpunkt.☺️ Ich empfehle für mehr Farbe auf der Pizza einen Teil des Wassers durch Olivenöl zu ersetzen. (ca. 15-30g)✔️
Besten Dank👍 übermorgen wird wieder Pizza gemacht dann werd ich das mal ohne Zucker machen. Ich hab ja schon mal Pizzateig ohne Zucker gemacht, dass mit dem Zucker hab ich von anderen RUclipsrn.....ausserdem kommt mir vor das der Teig mit Zucker um ein gutes Stück mehr klebt, beim Stretch and Fold ist das echt mühsam.
Was macht man wenn der Teig den "Fenster Test" nicht besteht. Also entweder zu feucht oder trocken ist? Einfach wasser bzw. mehl hinzugeben und nochmal kneten, ruhen und test wiederholen?
Die Struktur ist dann nicht ausgebildet. Entweder nachkneten oder mit dehnen und falten arbeiten (3-4 mal alle 30 min)
ich hab heute ein pizzamehl im supermarkt gesehen (auch weizenmehl typ 00 mit 11,8% Eiweiß) und habs mal gekauft weil meine pizzen immer so ne 6/10 sind und ich da an deine shorts gedacht habe und mir dachte "okay jetzt gebe ich mir mal mühe und mache ne richtig geile pizza"
hab mir jetzt alle Utensilien die ich noch nicht hatte bestellt und bin gespannt wie die so werden
aber ich verstehe auf jeden Fall warum du dafür so ne große Leidenschaft entwickelt hast
alleine schon die Infos die immer unten eingebendet werden sorgen bei mir dafür, dass ich noch mehr Bock habe das auch zu machen :D
supi danke. welcher Ofen ist das?
Musste ich sofort ausprobieren und Nachkochen! Wurde gerade (1:50) von einem lauten Knall in der Küche geweckt. Der Teig ging mit nur einem Gramm Hefe durch das Glas! Sonst super Rezept brauche nur größeren Behälter 🤝🏼
Top 🎉
Richtig gutes Video
Toll wäre nochmal ein Video mit Tipps😊
Mein Teig klebt immer so extrem 😒
Beim letzten Mal alles super, heute bzw gestern alles genau so gemacht, aber der Teig/die Ballen kleben wie verrückt, sind komplett verlaufen, lassen sich quasi null im Semola formen und zerlaufen/reissen. Das war irgendwie nix. Woran kann das gelegen haben ?
Nicht ordentlich geknetet
Ja bitte auch andere Mehle💚danke
Gute Wahl des Mehltyps 00! In Italien verwenden wir manchmal gröbere Mehle, z. B. Typ 1 oder Hartweizen. Vielleicht mache ich auch mal ein Videorezept von meinem Teig 🍕👍
Die klassische dealer Waage 😅😂😂beste waage wo es gibt hab ich auch lass die Hefe abwiegen 😎✌️
Wie ist denn der Geschmack aus dem indoor Ofen im Vergleich zum outdoor Ofen ? Bzw. Holz, Gas, Elektro?
Der Geschmacksunterschied ist relativ Subjektiv zwischen Holzofen und Elektro/Gas
Meiner Meinung nach fast gar nicht vorhanden
Hi, ich habe einen Pizzaofen der Marke Ariete entdeckt. Das ist so ein runder Elektroofen mit einer Höchstemperatur von bis zu 400°C. Würdest du so einen empfehlen?
Top
Hallo, super Videos danke dafür. Was ich noch gut finden würde, wäre wo man die Zutaten zb erwerben kann. Fior di latte, Sanmarzano ect. Viele Grüße und mach weiter so. Freu mich schon auf neue Videos.
Hallo Sven, ich verfolge deine Videos mit großem Interesse. Du hast eine tolle und witzige Art alles zu erklären.
Ich habe nun eine Frage zum Fenstertest: Was machen, wenn der Teig dabei einreißt bzw. Löcher bekommt?
Nochmal kneten, länger gehen lassen ????
Ging mir leider auch so
Habe meinen Teig sicher eine halbe Stunde kneten müssen, zwischendurch sogar 15 min Pause mal gemacht damit sich das Mehl mehr mit dem Wasser verbindet und aufquillt. Danach ist der Test gut verlaufen.
Geill und lecker
Hey eine Frage wenn ich das ganze mit Trockenhefe mache muss ich diese dann mit bisschen warmen Wasser und Zucker erst aktivieren oder gehe ich genau so vor wie mit der Frischen? Ich habe jetzt nämlich schon zweimal deinen 48h Teig mit trocken Hefe gemacht, da es hier keine andere gibt, in dem ich wie mit der frischen vorgegangen bin und das hat zwar funktioniert aber ich habe das Gefühl das die Hefe nicht richtig im Teig arbeiten konnte da der Teig nicht sehr luftig war deshalb die Frage...feier deine neue Art von Videos sehr also dass sie lang sind mega geil mach weiter so!!
Wenn du Trockenhefe nimmst, nimm 1/3 als Menge im Verhältnis zur frischen Hefe. Also bei 1g frischer Hefe musst du 0,3g Trockenhefe nehmen. Die Zubereitung ist gleich, also Hefe in kaltem Wasser auflösen, dann danach das Mehl hinzugeben. Zucker ist nicht nötig und würde die Fermentation zu stark beschleunigen. Viel Erfolg ;-)
Vielen Dank ich habe das nur genau so gemacht wie du sagst aber hat iwie nicht funktioniert an was könnte das vll noch liegen?
@@vornamefamilienname4539
Du darfst nur frische Hefe vorher mit Wasser auflösen. Bei Trockenhefe sollte man das tunlichst lassen. Zucker ist auch keine gute Idee, weil man damit den ganzen Prozess verändert.
Ansonsten ist die Reihenfolge wichtig: das Salz immer erst als letztes hinzugeben, wenn Du schon Mehl, Wasser und Hefe ein wenig verarbeitet hast, da es sonst die Arbeit der Hefe stört.
Wie bescheiden du Kerle bisch. Die Pizzen sehen doch mega aus, sehr viel schöner bekommst du sie in Napoli auch nicht. Mach weiter so 😘
salz, ya hobi, feines meersalz
Tolles Video, gute Erklärungen.
Ich habe aber noch ein paar Fragen:
1. Kann ich den kompletten Teig auch in der Maschine kneten?
2. Wir sind nur zu Zweit. Kann ich den fertigen Teig einfrieren?
3. Reichen bei Belägen wie Tonno oder Salami auch die 3 Minuten zum Fertigbacken?
Danke für eine Antwort und liebe Grüße
1. Du kannst den Teig auch in der Maschine kneten, aber solltest ihn nachdem sich das Wasser gebunden hat und er gut zusammengekommen ist nochmal auf deiner Ablagefläche dehnen und falten.
2. Den Teig kann man auch einfrieren. Ich forme ihn immer zuerst zu einer Pizzaform und friere ihn dann ein. Dann spart man beim Auftauen viel Zeit.
3. Die Backzeit hängt von der Temperatur deines Ofens ab. Wenn dein Ofen 400-500 Graf heiß ist, musst du die Pizza nur 1-2 Minuten reinmachen. Bei normalen Öfen eher 10-15 Minuten und mit vorheizen, idealerweise auch mit einem Pizzastein oder Pizzaeisen. Hat also nicht so viel mit dem Belag zu tun.
@@jonathanmichel7 Danke für die schnelle und ausführliche Antwort. Ich werde Beizeiten dein Rezept ausprobieren.
Wir sind hier auch zu weit .. ich nehme einfach 500g Mehl, 315g Wasser, 0,5g Hefe, 2 Esslöffel Salz..
Kommen 3 kleine Pizzen raus die wir uns teilen.. passt perfekt ;)
@@farbenpracht Danke für den Tipp. Ich werde auf jeden Fall beides mal ausprobieren.
Cool 😎
Die schwäbischen Einlagen sind einfach das Beste 😂 #schwabenbruder
Ansonsten sind Deine Videos Baldam für die Seele 🙌🏼
Was habe ich falsch gemacht wenn der Teig beim Teilen für die Stückgare wieder stark klebt?
Eine Frage, soll der Teig wirklich 18 h bei Zimmertemperatur reifen? Meine Box, die ausreichend groß war, ist explodiert. Der Teig klebt wie der teufel und sieht aus wie ein riesiges Spinnennetz. Ich habe mir extra Waagen gekauft und das richtige Mehl. Ich verstehe es nicht 😂 soll ich nochmal Mehl zugeben? Das kann ich so nicht weiter verarbeiten 😢
Hallo,
ja, der Teig hat wirklich 18h Reifezeit. Um zu vermeiden, das der Teig in der Box anpappt, kann man einfach die Schachtel ein wenig mit Öl einpinseln. Der Teig fällt dann zwar nicht direkt auf die Arbeitsplatte, man muss ihn ein bisschen herauspulen, aber mit Mehl auf der Platte gibt sich das wieder. Auf keinen Fall mehr Mehl hinzugeben, dann wird der Teig zu trocken.
Das es aussieht wie ein Spinnennetz, ist gut so kann man ihn weiterverarbeiten👍
Ich hoffe, ich konnte helfen
Es kann sein, dass wenn die Raumtemperatur zu hoch ist, oder der Teig in der Sonne steht, dass die Reifezeit dann geringer ist. Bei mit hat es mit den Zeiten funktioniert.
Moin, wollte mal nur kurz fragen. Würde gerne die Pizza morgen essen, aber kann nicht perfekt nach der Reifezeit loslegen, sondern erst wahrscheinlich Paar Stunden später. Ist das schlimm wenn die länger reift?
LG
Ich schaue nie so genau nach der Zeit.
Gerade jetzt zu der Jahreszeit, wenn du ein kühles Plätzchen hast(falls du keinen Platz für die Schüssel im Kühlschrank hast), kannst du den nochmal 12 Stunden und länger stehen lassen.
Hin und wieder mach ich mir 2 Kilo Mehl zu Teig und backe mir davon ne ganze Woche etwas damit.
Allerdings mach ich mir Salz an den Teig, das hat er mit Sicherheit vergessen zu erwähnen.
Wann hast du das Salz reingegeben das fehlt doch im Video ?😅
Ich habe das Rezept mittlerweile schon mehrmals und mit unterschiedlichen Faktoren nachgemacht. Allerdings immer mit dem billigen Pizzamehl typ00 aus dem Supermarkt. Der Teig klebt jedes mal echt krass und hält während der Stückgare die Form nicht. Kann das daran liegen, dass das Mehl nur weniger Wasser aufnehmen kann? Möchte da in Zukunft entweder mit der Wassermenge im Rezept spielen oder dann eben mal zum teureren Mehl greifen.
falls du immer mit 1kg mehl arbeitest und nicht abwäägst weil du denkst im sack sind gleich 1 kg könnte das der grund sein und du so mit viel höherer hydration arbeitest. es kann nämlich sein, dass in einem 1kg sack nur etwa 980g mehl sknd
Versuch doch mal das von caputo doppelte Menge Eiweiß könnte den Teig stabiler machen
Hallo Sven, in einen deiner Shorts zeigst du ein Rezept für Knusprig-weiche Brote. Wo finde ich denn das AUSFÜHRLICHE Rezept dafür? Finde es auch nicht auf Instagram
Gruß Fahri 🙂
Kann der Teig echt so lange bei Raumtemperatur gehen? Wird er da nicht schlecht?
Cooles Video.
Hast du auch ein Video mit einem Vorteig (hergestellt mit Hefewasser)?
Ich nehme immer ⅕ der gesamten Mehlmenge und rühre es mit der selben Wassermenge und der Hefe an und lass es 12-16h stehen. Anschließend verarbeite ich den Vorteig weiter...
"Das sind jetzt nicht die schönsten Pizzen geworden!" Das nenne ich mal Anspruch! 😂
Hi, klasse Video! Kannst du mal ein Video über das Nuvola Super Mehl von Caputo machen?
Hallo sag mal kommt da kein Salz rein?
Ansonsten dankender das coole Pizza Rezept👌
Er hat es vergessen 😂
Klasse Rezept. Wie groß ist deine Luftdichte Box ? Wieviel Liter hat die ? Die ist leider nicht verlinkt.
Wiegst du das Mehl? Da ja nicht immer genau 1kg drin sind und Hefe und Wasser sehr genau gewählt sind, würde das Verhältnis ja abweichen.
Funktioniert mit dinkelmehl auch?
10/10 🍕🤌🏼