Da musste ich also über 10 Jahre warten, bis ein junger Mann daherkommt, und es mal richtig macht und gut erklärt. Die deutschen Kanäle kann man ja nun wirklich absolut vergessen, wenn es um Pizza geht. Du machst es genauso, wie ich. Perfekt. Danke, dass DU hier bist. Ich hoffe, Du inspirierst die Menschen da draussen mit Deiner Art! Viel Erfolg. Herzliche Grüsse aus Zypern!
Du kannst wirklich gut erklären. Du gibst Infos, die viele Bucher und andere Videos nicht enthalten, zB zu physikalischen/chemischen Begebenheiten von Teig und Co! Das hilft sehr. Kannte ich bisher nur von Vito Iacopelli! Ich mache selbst seit 20 Jahren passioniert zu Hause Pizza und habe bei Dir wieder neue Aspekte gelernt. Sehr schön und weiter so!
ich liebe pizzabacken und ich weiss aus eigener erfahrung dass du einiges an zeit investiert hast, um diese tricks rauszufinden, die du da so lockerflockig präsentierst. habs sehr genossen dir zu zu schauen und bin gespannt aur deine nächsten videos!
Alsoooo 1. 24h Rezept? Logo - was ne Frage 😂😂😂 2. geiler Typ - einfach locker & sympathisch 3. top und authentisch das du auch die Missgeschicke drin lässt - Nobodys Perfect 4. würde gern mal nen Tag mit dir Teige machen & 🍕 machen ❤
Sehr schönes Video! Da bekommt man Lust, die Pizza im Haushaltsofen zu backen, der Backstahl stand sowieso schon lange auf meiner Wunschliste 😉 ich hätte auch gerne das Rezept für die 24 Stunden Pizza 🍕
Danke für dieses tolle Video. Damit zeigst du allen dass es auch mit dem haushaltsofen geht. Ich selbst backe meine pizzen im haushaltsofen mit der Grillfunktion und einer 8mm stahlplatte in 3 Minuten und das Ergebnis ist grandios. Der käse ist dadurch zwar ein bisschen brauner, ist aber nicht verbrannt und zieht sich ebenfalls wie ein Kaugummi
Also dein 48std Teig war echt der Hammer. Hab diesen schon 3x nachgemacht und die Familie war begeistert. Das Rezept für den 24std Teig der wäre echt super. Würde mich echt freuen wenn du dieses Rezept noch als Video verfassen würdest. Ein Danke für deine Mühen und Taten sich der Pizza zu verschreiben.
Seit ich Deine Rezepte nutze sind meine Pizzen so gut wie noch nie zuvor, mit Abstand!! Und ich hatte auch davor noch nie so viel Freude beim Pizza backen. Danke!
Das sieht extrem nach Können und guter Pizza aus . Gute Vorgehensweise- Danke für diesen Clip. Wenn der Espresso aus der Maschine dann noch genauso gut schmeckt, steht mit Sicherheit einem rundum gelungenem Abend / Mittag nichts im Wege. Bravo !!!
Super Video 😊 klasse erklärt und herrlich locker. Danke, dass der Ausrutscher drin geblieben ist 🤗 bitte das 24 Stunden Rezept 😃 und weiter so. Ich freu mich aufs nächste Video
Danke, dass du das Thema aufgenommen hast! Ein richtiger Pizzaofen ist bei uns einfach nicht drin. Das probiere ich auf jeden Fall mal aus, ein Backstahl werd ich mir dann wohl zu Weihnachten wünschen. Das 24h Rezept würde mich sehr interessieren. Bei uns ist der Platz im Kühlschrank SEHR begrenzt, daher gilt: Je weniger im Kühlschrank sein muss, desto besser. Freu mich auf die nächsten Videos! Ich finde RUclips für Rezepte geeigneter als Instagram. Daher schön, dass du hier bist! ✌
Du brauchst nicht unbedingt so einen wie er im Video - viel zu teuer für den „normalo“. Kann dir aber wärmstens den Pizzaofen von GFERRARI empfehlen. Gibts für 100€ und der wird auch um die 350-380 Grad heiß meine ich. Geiles Teil und die Pizzen werden viel viel besser als im normalen Ofen PS der Brauch auch nicht so lange heiss zu werden wie ein normaler Backofen und es kostet weniger Strom
Haben uns jetzt auch Pizzasteine gekauft und mit deinen Rezepten ist Pizza backen einfach ein Gamechanger geworden! Bei uns gibt’s jetzt immer am Wochenende Pizza und werde das 2 Minuten vorbacken dieses Mal so machen, damit mein Rand auch so super fluffig wird!
Hey Sven, du hast dich wieder einmal übertroffen. Ich feiere deine Shorts schon lange, aber deine Videos sind einfach next Level. Und dank dir übe ich immer fleißig Pizza zu machen. Ob im Gasofen oder Backofen. Grüße aus Raum HD
Wirklich super für Einsteiger und Interessierte vorgestellt und erläutert!👍 P.s.: deine Begrüßungen und Verabschiedungen sind so catchy, dass ich anfange diese unbewusst zu adaptieren und in den alltäglichen Sprachgebrauch einzubauen 😂
Hab deine letzte Pizza am Samstag nachgebacken leider in normalen Backofen auf Pizza Stufe beim 275 Grad,hab über 6 Stunden nach letztem kneten gewartet und muß ich sagen die letzte von Drei war die Beste. Der Teig war super aber nächstes Mal lasse 8 Stunden Teig wachsen nach 24 stunden.Hab nehmlich von 500 gr Mehl gemacht ,wir lieben alle Pizza und bei uns gibt's Pizza 🍕 jeder Samstag das ist einfach Pizza Tag bei uns😂😂😂.fielen Dank für die Rezepte ❤😊😊
Hallo Sven, habe jetzt schon etliche Rezepte und Ideen bei dir abgeschaut. Deine Begeisterung und Leidenschaft färben richtig ab und es macht Spaß, dir zuzusehen. Teile auch gerne meine Vorgehensweise. Bin zuletzt wie folgt vorgegangen und konnte beim Boden noch einiges mehr an Knusprigkeit rausholen: Teig in der Pfanne vorbacken. Während dem Vorbacken mit selbstgemachter Tomatensauce bestreichen. Raus nehmen, Rand mit Öl bestreichen, belegen und ab in den Haushaltsofen. Wenn man die Pizzen für Feiern vorbereiten will, nutze ich auch die Pfannenmethode, die Tomatensauce kommt aber erst vor dem Belegen drauf, damit der Boden knusprig bleibt. PS: Deine Videos gefallen mir nochmals viel besser, als die Shorts, da mehr Info und Sympathie rüberkommen. Gerne mehr Fails und lustige Sprüche. 😁 Danke Dir!
@@DerJohiibenutzt du im ofen dann auch so ein backstahl oder ähnliches? frage nur weil ich meine pizza bisher immer fast genau so gemacht habe, nur dass ich sie direkt mit der pfanne in den ofen stelle
@@jamesmaier5544 Habe einen Backstahl. Diesen benutze ich nur, wenn ich die Pizzen nicht in der Pfanne vorbacke, sondern direkt in den Ofen schiebe. Richtig überzeugt bin ich vom Backstahl nicht, die Pfannenmethode mag ich lieber. :) Ist halt subjektiv.
Hey mein Pizza-Meister, Cooles und tolles Video. 3 Fragen: -Wann kommt mehr Content? -Wie würdest du eine Ganze Blechpizza / Family Pizza machen? -Wo bekommst du die Salami für deine Peperoni Pizza her?
Bin jetzt 6 monate seit dem ich dich das erste mal auf inster gesehen hane dabei. Und auch schon am backen und es stimmt jedes mal wird es besser. Mach genau so weiter.
So habe ich auch angefangen. Erst im normalen Backofen aber es hat nicht lange gedauert und ich hab mir einen Ooni Koda gegönnt. Ich kann es jedem nur empfehlen mit dem Pizzabacken azufangen. Es macht richtig viel Spaß und es schmeckt extrem lecker. Danke für den Upload.
Ganz wunderbar gelungen, auch wenn es rutschig war😅😂.. ich backe glutenfrei im Kleinen Backofen auf Puzzablechen von zenker. Allerdings bisher noch nicht so kurz. Werde ich bald ausprobieren. Herzensdank lieber Sven 🙏🤗🙌
Sieht super aus muss ich definitiv testen! Zwei Fragen welche Einstellung beim Ofen benutzt du Umluft, Ober Unterhitze, Grill Funktion etc.? Und woher ist der geile beige Basilikum Topf 😂
Ich finde deine Videos einfach superr, was ich toll finden würde wenn du diene Rezepte zu den videos posten würdest.😊 Da ich schon etwas älter bin finde ich nicht immer alles.. ❤ ansonsten Daumen hoch. Danke .
Wie gewohnt ein klasse Video. Danke dafür. Als neues Thema könntest Du ein Video zum einfrieren von Pizzen machen. Ich mach das ständig und es ist so einfach, sich selbst eine Tiefkühlpizza zu backen.
Hi, tolles Video - was du noch machen kannst mit dem Setp - hau doch die Grillfunktion mal noch 10-15 Minuten vor dem Backen an, dann heizt sich der Stahl mal richtig fett auf und du kriegst deutlich mehr, als nur die 260°C - das funzt halt nicht durchgehend, wenn du 10 Pizzen machen willst, aber zumindest mal bei der ersten und vielleicht noch zweiten Pizza.
Top! Sehr sehr coole Videos und auch sehr gute Rezepte! Ich backe meine Pizza aktuell auch „nur“ im Haushaltsofen, aber der Traum wäre natürlich ein Pizzaofen. Aber was ich mal erfahren habe und was mir auch für den Haushaltsofen sehr geholfen hat: in den Teig 4-5g Backmalz pro Pizza (250g) geben, das hilft bei der Bräune der Pizza, falls die Hitze nicht ausreichen sollte🍕 Bin schon gespannt auf deine zukünftigen Videos! Klasse Arbeit!
Einfach genial! Ich backe schon seit Jahrzehnten unser eigenes Brot mit Sauerteig, aber Pizza… hat nie richtig gelingen wollen. Ganz besonders im Haushaltsofen. Heute hab ich meinen Sauerteig Tipo 00 Teig (70% Hydratation) -24h Teig nur mit Sauerteig - so ausgezogen wie du, in der Pfanne vorgebacken, homemade Marinara druff und mit Mozzarella, Provolone und Parmesan EINGEFROREN. Der Rand war schon in der Pfanne super fluffig. Bin arg gespannt was meine Restaurantkritiker aka meine Kiddos sagen und werde Erfolg oder Misserfolg berichten.
Vielen lieben Dank für das Video👍. Ich habe immer das Problem, dass der Teig reisst, das macht mich jedes Mal irre. Diese Woche probiere ich deinen Teig aus und bin so gespannt, wie er mir gelingen wird.
Lieber Sven, Danke für deine Videos. Wir haben am Sonntag Pizza gemacht (nach dem 24h Rezept), ursprünglich wollten wir das bereits am Freitag machen aber es kam was dazwischen, daher lag der Teig das ganze Wochenende im Kühlschrank. Am Sonntag wars dann aber soweit und was soll ich sagen?? Das war wirklich eine grandiose Pizza. Mit dem Formen muss ich noch üben, war insgesamt zu riesig und daher auch sehr dünn aber nächstes Wochenende versuchen wir es nochmal! Ich probiere das dieses Mal mit der "Pfannentechnik" aus. Dann klappt es sicher nochmal besser! Vielleicht zieht auch irgendwann ein Pizzaofen ein aber erstmal bleiben wir beim normalen Backofen. DANKE das du dein Wissen mit uns teilst!
Ey, ich hab den pizzateig mit dem „poolish“ gemacht und dann im haushaltsofen, nach deiner anleitung, gebacken. Nie bessere pizza gehabt. Danke, kumpel! 😘
Ich lerne Deutsch und ich möchte ein Rezept für meinen Lehrer aufschreiben. Deine Videos sind hilfreich! Ich mag Pizza und werde auf jeden Fall Pizza machen -- danke!
Ich glaube alle warten auf das 24h Rezept 😅 wann kommt das denn?🤔 Deine Videos sind einfach klasse und ich freue mich wie ein Schneekönig auf das Rezept 😇 Mach weiter so es macht viel spaß Dir zu zusehen 😉
Mega Video, kannte die meisten Tricks schon aber extrem gut zusammengefasst! Bin gespannt ob man den Boden noch was dunkler hin bekommt mit meinem Pizzastein und einer ganzen Stunde vorheizen. Jetzt unbedingt schauen, dass ich Fiordilatte und Caputo bestelle😅
Sehr schönes Video! Danke Gerne das 24h Rezept Ich habe für eine kleine Feier deine Mini-Pizzen mit der Muffinblechmethode gemacht 150 Stück vorgebacken / eingefroren und dann zur Feier fertiggebacken. Das war so stressfrei und lecker!!!! Gerne mal ein leckeres Glutenfreies Rezept. Die mit Zöliakie diagnostizierte Freundin würde auch gerne mal wieder richtig lecker Pizza essen
@@kdkdkxkfkslsllsls ich habe sie etwa 5 min oder auch 6 (das war je nach Muffinblech unterschiedlich und ich hab es ohne Pizzastein gemacht, also ganz normaler Haushaltsofen. Abkühlen lassen, belegt, eingefroren und dann muss man schauen, ob du sie aufgetaut oder gefroren in den Ofen schiebst, aber ich glaube die Bleche waren dann in 10min fertig. (Man kann die auch gut in die Heißluftfritteuse stecken) Jedenfalls hatte ich 150 Minis auf einmal fertig und ohne Stress
Richtig cooles Video!! Folge dir schon länger auf Instagram und habe jetzt deinen RUclips-Kanal entdeckt :D Bin auch ein begeisterter Hobby-Koch und ich muss sagen bei dir lernt man echt nochmal einiges im Bereich Pizza dazu! Mach weiter so tolle Videos! :))
Hi habe den 24h teig probiert mit dem haushaltofen. Um mich anzutasten hab ich mal nur 500g gemacht. Hey einfach danke hammer geil geworden fürs erste mal! Mus noch bisl üben, etwas zuwenig wasser benutzt und der Rand war weniger luftig, aber hey: erste pizza und die war geschmacklich viel besser als alle homemadepizzen die ich je gegessen hab. Bisl üben und dan wird das optisch sicher noch besser... Danke Bro du bist top!
Tolles Video, danke dafür. Ich hätte eine (zur Zeit nur theoretische) Idee, wie man den Backstahl heißer bekommt: man müsste in eigentlich nur ganz nah an die Heizspirale des Grills bringen. Diese Heizspiralen bringen ja um die 700°C. Wenn die Platte die gewünschte Temperatur erreicht, dann müsste man sie mechanisch wieder von den Heizstäben entfernen, damit man die Pizza backen kann und das am Besten ohne die Platte heraus nehmen zu müssen. Wie gesagt, nur Theorie...
Dann kann es ja jetzt richtig losgehen. Ich würde mich über verschiedene weitere Rezepte freuen und finde es super wie ausführlich du es mit Leidenschaft und hilfreichen wichtigen Tipps die Pizzen perfektionierst. Geil wären auch Mini Pizzen, Grillbrote, Baguettes und ähnliches. 😋
Super Video, für mich zwar ein paar Jahre zu spät da ich jetzt einen Ooni nutze aber trotzdem eine gute Alternative die keine Möglichkeit haben ihre Pizza im Freiluftofen machen zu können.
Mega mega geil. Ich liebe Pizza. Habe auch schon viel ausprobiert.... viele Teige gemacht aber keiner ist so lecker wie deiner... Werde noch so einige ausprobieren! Werde auch mal auf dem Gasgrill ausprobieren wie es da klappt. 👍mach weiter so. Dein Buch ist auch mega👌
Liebe deine insta reels und jetzt noch auf RUclips 😁 Super Video :) Kannst du vlt bald ein video über deine lieblings Zutaten machen und wo du die kaufst :) Auch den mozzarella und die Tomatensauce.
Hey☺️ Danke für das tolle Feedback.❤️ Das 24 Stunden Rezept kommt gerne als Video.🍕 Ansonsten empfehle ich bis dahin das 48 Stunden Rezept. Hast du das schon ausprobiert? :)
Tolles Video. Ich hab mich grad so gefragt, ob man nicht die Pizza nach dem ersten Backgang einfrieren kann um welche auf Vorrat zu haben. Anschließend nur noch final belegen und fertig backen. Wir sind nur ein 2 Personenhaushalt und da würde sich da anbieten. Was meinst du ?
Vllt einmal mit 12h Teig? Und direkt mit Rezept in der Videobeschreibung 😀 Bei mir sind Essensentscheidungen relativ spontan, weshalb so wenig Wartezeit wie möglich am besten ist 😅 Video ist top. Als die Pizza runter geflogen ist, hab ich den Schmerz direkt mitempfuden. Wäre denke ich auch dementsprechend gelaunt 🤣🙌🏼 danke für den Aufwand.
Großartig. Ich beschäftige mich auch schon ein paar Jahre mit dem Thema "Pizza Napoli" und habe auch so einen wuchtigen Gastro-Ofen inkl. Biscotto-Stein mit allerbesten Ergebnissen. Dieses Video ist cool zum Weitergeben an alle, die so einen Ofen nicht haben - ansonsten aber das Original-Napoli-Rezept verwenden wollen. Backstahl kannte ich noch gar nicht. Was mich an fast allen Pizzavideos hier stört, ist: dass die Dinger fast immer am Rand verbrannt sind. Das ist nämlich die große Kunst: Leopardenmuster ist cool, aber mehr bitte nicht. Und das hinzubekommen, ist die große Kunst in einem Gasto-Ofen. Wenn man da nicht mit der Stoppuhr arbeitet, ist sie ruckzuck verbrannt. Deine Pizzen sehen aus dem Haushaltsofen sehr perfekt aus 😊
24h 48h alles schon gemacht und immer ein top Ergebnis bekommen 🥳 Was mich auch mal interessieren würde, wäre der Unterschied von den unterschiedlichen Teigen… 24 bzw. 48h sind klar aber im Vergleich zu nem Biga oder poolish… wann nimmt man welchen Vorteig und welche unterschiedlichen Ergebnisse kommen da raus? 😅
Ich hab zwar seit über 3 Jahren einen Ooni Koda 16 (Gas) auf der Terrasse, aber für drinnen verwende ich seit vielen Jahren die folgende Methode: Gorenje-Backofen auf Grillmodus oder Pizza-Modus und 300 Grad einstellen und den Pizzastahl im oberen Drittel auf dem Rost platzieren (ca. 12 cm unter der Oberkante). Nach ca. 35 Minuten hat der Stahl bei mir sagenhafte 350 Grad erreicht (mehr geht leider nicht) und ich kann eine richtig geile 3-Minuten-Pizza backen.
Guter Tipp mit dem Pizza vorbacken für Gäste. Macht es ein bisschen entspannter, wenn man die alle hintereinander wegbacken kann. Danke Ich backe die manchmal auch aus Faulheit im Ofen, benutze dabei aber die Grillfunktion ohne Umluft. Da habe ich laut Thermometer um die 300-350 Grad (Backdauer dabei dann 2-3 Min. Das Ergebnis ist von der Originalpizza kaum zu unterscheiden.
Bitte das 24std Teigrezept! 😍😍😍 klasse Video! Daumen hoch und Abo war sowieso schon da 😎💪🏼
Da musste ich also über 10 Jahre warten, bis ein junger Mann daherkommt, und es mal richtig macht und gut erklärt. Die deutschen Kanäle kann man ja nun wirklich absolut vergessen, wenn es um Pizza geht. Du machst es genauso, wie ich. Perfekt. Danke, dass DU hier bist. Ich hoffe, Du inspirierst die Menschen da draussen mit Deiner Art! Viel Erfolg. Herzliche Grüsse aus Zypern!
@@kosmique wie sieht's aus?
Du kannst wirklich gut erklären. Du gibst Infos, die viele Bucher und andere Videos nicht enthalten, zB zu physikalischen/chemischen Begebenheiten von Teig und Co! Das hilft sehr. Kannte ich bisher nur von Vito Iacopelli! Ich mache selbst seit 20 Jahren passioniert zu Hause Pizza und habe bei Dir wieder neue Aspekte gelernt. Sehr schön und weiter so!
ich liebe pizzabacken und ich weiss aus eigener erfahrung dass du einiges an zeit investiert hast, um diese tricks rauszufinden, die du da so lockerflockig präsentierst.
habs sehr genossen dir zu zu schauen und
bin gespannt aur deine nächsten videos!
Vor zwei Tagen meine erste Pizza gebacken und ich muss sagen… Halleluja, war das ein Erlebnis!! Richtig nice 😃🤌 DANKE für die guten Tipps ☺️
Alsoooo
1. 24h Rezept? Logo - was ne Frage 😂😂😂
2. geiler Typ - einfach locker & sympathisch
3. top und authentisch das du auch die Missgeschicke drin lässt - Nobodys Perfect
4. würde gern mal nen Tag mit dir Teige machen & 🍕 machen ❤
vielen dank für das tolle Feedback!❤
Sehr schönes Video! Da bekommt man Lust, die Pizza im Haushaltsofen zu backen, der Backstahl stand sowieso schon lange auf meiner Wunschliste 😉 ich hätte auch gerne das Rezept für die 24 Stunden Pizza 🍕
Danke für dieses tolle Video. Damit zeigst du allen dass es auch mit dem haushaltsofen geht. Ich selbst backe meine pizzen im haushaltsofen mit der Grillfunktion und einer 8mm stahlplatte in 3 Minuten und das Ergebnis ist grandios. Der käse ist dadurch zwar ein bisschen brauner, ist aber nicht verbrannt und zieht sich ebenfalls wie ein Kaugummi
Also dein 48std Teig war echt der Hammer. Hab diesen schon 3x nachgemacht und die Familie war begeistert. Das Rezept für den 24std Teig der wäre echt super. Würde mich echt freuen wenn du dieses Rezept noch als Video verfassen würdest. Ein Danke für deine Mühen und Taten sich der Pizza zu verschreiben.
Seit ich Deine Rezepte nutze sind meine Pizzen so gut wie noch nie zuvor, mit Abstand!! Und ich hatte auch davor noch nie so viel Freude beim Pizza backen. Danke!
Das sieht extrem nach Können und guter Pizza aus .
Gute Vorgehensweise- Danke für diesen Clip.
Wenn der Espresso aus der Maschine dann noch genauso gut schmeckt, steht mit Sicherheit einem rundum gelungenem Abend / Mittag nichts im Wege.
Bravo !!!
Danke für dieses weitere Video. Der Teig aus dem ersten Video war grandios und hat sich beim Bearbeiten angefühlt wie eine Wolke. Mach weiter so
Super Video 😊 klasse erklärt und herrlich locker. Danke, dass der Ausrutscher drin geblieben ist 🤗 bitte das 24 Stunden Rezept 😃 und weiter so. Ich freu mich aufs nächste Video
Danke, dass du das Thema aufgenommen hast! Ein richtiger Pizzaofen ist bei uns einfach nicht drin. Das probiere ich auf jeden Fall mal aus, ein Backstahl werd ich mir dann wohl zu Weihnachten wünschen.
Das 24h Rezept würde mich sehr interessieren. Bei uns ist der Platz im Kühlschrank SEHR begrenzt, daher gilt: Je weniger im Kühlschrank sein muss, desto besser. Freu mich auf die nächsten Videos! Ich finde RUclips für Rezepte geeigneter als Instagram. Daher schön, dass du hier bist! ✌
Du brauchst nicht unbedingt so einen wie er im Video - viel zu teuer für den „normalo“. Kann dir aber wärmstens den Pizzaofen von GFERRARI empfehlen. Gibts für 100€ und der wird auch um die 350-380 Grad heiß meine ich. Geiles Teil und die Pizzen werden viel viel besser als im normalen Ofen
PS der Brauch auch nicht so lange heiss zu werden wie ein normaler Backofen und es kostet weniger Strom
Haben uns jetzt auch Pizzasteine gekauft und mit deinen Rezepten ist Pizza backen einfach ein Gamechanger geworden! Bei uns gibt’s jetzt immer am Wochenende Pizza und werde das 2 Minuten vorbacken dieses Mal so machen, damit mein Rand auch so super fluffig wird!
Hey Sven, du hast dich wieder einmal übertroffen. Ich feiere deine Shorts schon lange, aber deine Videos sind einfach next Level. Und dank dir übe ich immer fleißig Pizza zu machen. Ob im Gasofen oder Backofen.
Grüße aus Raum HD
Hast mich überzeugt. Im neuen Jahr wird die Pizza ausschließlich selbst gemacht 🫡
24h-Pizzateig schaut super aus! Gerne ein Video mit dem Rezept hochladen. 🤗🍕
Bin so froh, auch endlich deinen RUclips Kanal gefunden zu haben. Du erklärst das super!
Kerle, Du bisch der beschde und geilste Pizza-RUclipsr.
Dein 48-Stunden-Rezept im Haushaltsofen mit Backstahl. Top!
Einfach nur geil!
Wirklich super für Einsteiger und Interessierte vorgestellt und erläutert!👍
P.s.: deine Begrüßungen und Verabschiedungen sind so catchy, dass ich anfange diese unbewusst zu adaptieren und in den alltäglichen Sprachgebrauch einzubauen 😂
Hab deine letzte Pizza am Samstag nachgebacken leider in normalen Backofen auf Pizza Stufe beim 275 Grad,hab über 6 Stunden nach letztem kneten gewartet und muß ich sagen die letzte von Drei war die Beste. Der Teig war super aber nächstes Mal lasse 8 Stunden Teig wachsen nach 24 stunden.Hab nehmlich von 500 gr Mehl gemacht ,wir lieben alle Pizza und bei uns gibt's Pizza 🍕 jeder Samstag das ist einfach Pizza Tag bei uns😂😂😂.fielen Dank für die Rezepte ❤😊😊
Ja sehr gerne ein Rezept für den 24 Stundenteig👌🏻 mach weiter so. Leicht erklärt ohne viel drumherum👌🏻
Vielen Dank für die Tipps. Jetzt hat endlich geklappt. Mit Grillfunktion und Pizzastein richtig gut geworden. Danke
Hallo Sven,
habe jetzt schon etliche Rezepte und Ideen bei dir abgeschaut.
Deine Begeisterung und Leidenschaft färben richtig ab und es macht Spaß, dir zuzusehen.
Teile auch gerne meine Vorgehensweise.
Bin zuletzt wie folgt vorgegangen und konnte beim Boden noch einiges mehr an Knusprigkeit rausholen:
Teig in der Pfanne vorbacken.
Während dem Vorbacken mit selbstgemachter Tomatensauce bestreichen.
Raus nehmen, Rand mit Öl bestreichen, belegen und ab in den Haushaltsofen.
Wenn man die Pizzen für Feiern vorbereiten will, nutze ich auch die Pfannenmethode, die Tomatensauce kommt aber erst vor dem Belegen drauf, damit der Boden knusprig bleibt.
PS: Deine Videos gefallen mir nochmals viel besser, als die Shorts, da mehr Info und Sympathie rüberkommen. Gerne mehr Fails und lustige Sprüche. 😁
Danke Dir!
Wie lange machst du die in der Pfanne bzw. auf welcher Stärke?
@@Juicy_Cola Habe sie für ca. 3min in der Pfanne bei höchster Stufe. Es ist ein Gas-Herd mit richtig Dampf.
Auf dem Ceranfeld wären es ca. 6-8min.
@@DerJohii danke
@@DerJohiibenutzt du im ofen dann auch so ein backstahl oder ähnliches? frage nur weil ich meine pizza bisher immer fast genau so gemacht habe, nur dass ich sie direkt mit der pfanne in den ofen stelle
@@jamesmaier5544 Habe einen Backstahl. Diesen benutze ich nur, wenn ich die Pizzen nicht in der Pfanne vorbacke, sondern direkt in den Ofen schiebe. Richtig überzeugt bin ich vom Backstahl nicht, die Pfannenmethode mag ich lieber. :)
Ist halt subjektiv.
Mega !! 💪🏼
Was passiert eigentlich mit dem überschüssigen semola? Zurück in Box und wieder verwenden oder keine gute Idee?
Durchsieben und zurück in die Box. Mache ich seit Jahren so ohne Probleme.
Danke dir🫶 Das überschüssige Semola kommt zurück in die Box. Kann man mehrmals verwenden.☺
Hey Sven, geiles Video, danke dafür🥰 ich würde mich über ein 24h Vollkorn-Teig freuen, denn wenn das jemand schafft, dann du💯
Oh ja, ein Dinkel bzw. Vollkornrezept wäre Mega.
Abo ist raus… absolut genialer, hilfreicher und auch lustiger Kanal.. mega sympathisch Hombre, ich freue mich auf meine erste Pizza 😊🤌
Hey mein Pizza-Meister,
Cooles und tolles Video.
3 Fragen:
-Wann kommt mehr Content?
-Wie würdest du eine Ganze Blechpizza / Family Pizza machen?
-Wo bekommst du die Salami für deine Peperoni Pizza her?
Bin jetzt 6 monate seit dem ich dich das erste mal auf inster gesehen hane dabei. Und auch schon am backen und es stimmt jedes mal wird es besser. Mach genau so weiter.
So habe ich auch angefangen. Erst im normalen Backofen aber es hat nicht lange gedauert und ich hab mir einen Ooni Koda gegönnt. Ich kann es jedem nur empfehlen mit dem Pizzabacken azufangen. Es macht richtig viel Spaß und es schmeckt extrem lecker. Danke für den Upload.
Omg was ein Timing
Am Freitag Teig vorbereitet nach deinem 48h Rezept Video und heute Abend wird Pizza gebacken im Backofen
Perfektes Timing
Ganz wunderbar gelungen, auch wenn es rutschig war😅😂.. ich backe glutenfrei im Kleinen Backofen auf Puzzablechen von zenker. Allerdings bisher noch nicht so kurz. Werde ich bald ausprobieren. Herzensdank lieber Sven 🙏🤗🙌
Sieht super aus muss ich definitiv testen! Zwei Fragen welche Einstellung beim Ofen benutzt du Umluft, Ober Unterhitze, Grill Funktion etc.? Und woher ist der geile beige Basilikum Topf 😂
Ich finde deine Videos einfach superr, was ich toll finden würde wenn du diene Rezepte zu den videos posten würdest.😊
Da ich schon etwas älter bin finde ich nicht immer alles.. ❤ ansonsten Daumen hoch. Danke
.
Wie gewohnt ein klasse Video. Danke dafür. Als neues Thema könntest Du ein Video zum einfrieren von Pizzen machen. Ich mach das ständig und es ist so einfach, sich selbst eine Tiefkühlpizza zu backen.
Hi, tolles Video - was du noch machen kannst mit dem Setp - hau doch die Grillfunktion mal noch 10-15 Minuten vor dem Backen an, dann heizt sich der Stahl mal richtig fett auf und du kriegst deutlich mehr, als nur die 260°C - das funzt halt nicht durchgehend, wenn du 10 Pizzen machen willst, aber zumindest mal bei der ersten und vielleicht noch zweiten Pizza.
Top! Sehr sehr coole Videos und auch sehr gute Rezepte! Ich backe meine Pizza aktuell auch „nur“ im Haushaltsofen, aber der Traum wäre natürlich ein Pizzaofen. Aber was ich mal erfahren habe und was mir auch für den Haushaltsofen sehr geholfen hat: in den Teig 4-5g Backmalz pro Pizza (250g) geben, das hilft bei der Bräune der Pizza, falls die Hitze nicht ausreichen sollte🍕 Bin schon gespannt auf deine zukünftigen Videos! Klasse Arbeit!
Ich würde beide nehmen, plus das 24 h Teigrezept.👍
Einfach genial! Ich backe schon seit Jahrzehnten unser eigenes Brot mit Sauerteig, aber Pizza… hat nie richtig gelingen wollen. Ganz besonders im Haushaltsofen. Heute hab ich meinen Sauerteig Tipo 00 Teig (70% Hydratation) -24h Teig nur mit Sauerteig - so ausgezogen wie du, in der Pfanne vorgebacken, homemade Marinara druff und mit Mozzarella, Provolone und Parmesan EINGEFROREN. Der Rand war schon in der Pfanne super fluffig. Bin arg gespannt was meine Restaurantkritiker aka meine Kiddos sagen und werde Erfolg oder Misserfolg berichten.
Top Video! Informativ, kurz, ohne Schnickschnack 🎉
Danke für das Video. Versuche much grade an dem 48 Stunden Teig, da kommt dieses Video perfekt. 😊
Du bist mein Mann! Du nimmst Laien ernst. 👍
Viele PizzaRUclipsr sind Angeber.
Ein Video über deinen Profiofen würde mich auch interessieren.
wie immer ... super Video. Auch ich würde gerne das 24h Teigrezept haben ;-)
Vielen lieben Dank für das Video👍. Ich habe immer das Problem, dass der Teig reisst, das macht mich jedes Mal irre. Diese Woche probiere ich deinen Teig aus und bin so gespannt, wie er mir gelingen wird.
Lieber Sven, Danke für deine Videos. Wir haben am Sonntag Pizza gemacht (nach dem 24h Rezept), ursprünglich wollten wir das bereits am Freitag machen aber es kam was dazwischen, daher lag der Teig das ganze Wochenende im Kühlschrank. Am Sonntag wars dann aber soweit und was soll ich sagen?? Das war wirklich eine grandiose Pizza. Mit dem Formen muss ich noch üben, war insgesamt zu riesig und daher auch sehr dünn aber nächstes Wochenende versuchen wir es nochmal! Ich probiere das dieses Mal mit der "Pfannentechnik" aus. Dann klappt es sicher nochmal besser! Vielleicht zieht auch irgendwann ein Pizzaofen ein aber erstmal bleiben wir beim normalen Backofen. DANKE das du dein Wissen mit uns teilst!
Geiles Video! Passt perfekt, denn ich mache heute auch Pizza und habe kein Pizzaofen.
Weiter so mit den Videos
Ey, ich hab den pizzateig mit dem „poolish“ gemacht und dann im haushaltsofen, nach deiner anleitung, gebacken. Nie bessere pizza gehabt. Danke, kumpel! 😘
Ich lerne Deutsch und ich möchte ein Rezept für meinen Lehrer aufschreiben. Deine Videos sind hilfreich! Ich mag Pizza und werde auf jeden Fall Pizza machen -- danke!
Endlich!!! Es hat funktioniert!!!😎😎🍕🍕🍕👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼Danke dir . So gelingt es im Haushaltsofen!!!
Sehr geile Sache. Danke für diese tollen Tipps ❤🎉🎉
Ich glaube alle warten auf das 24h Rezept 😅 wann kommt das denn?🤔 Deine Videos sind einfach klasse und ich freue mich wie ein Schneekönig auf das Rezept 😇 Mach weiter so es macht viel spaß Dir zu zusehen 😉
Mega Video, kannte die meisten Tricks schon aber extrem gut zusammengefasst!
Bin gespannt ob man den Boden noch was dunkler hin bekommt mit meinem Pizzastein und einer ganzen Stunde vorheizen.
Jetzt unbedingt schauen, dass ich Fiordilatte und Caputo bestelle😅
Sehr schönes Video! Danke
Gerne das 24h Rezept
Ich habe für eine kleine Feier deine Mini-Pizzen mit der Muffinblechmethode gemacht 150 Stück vorgebacken / eingefroren und dann zur Feier fertiggebacken. Das war so stressfrei und lecker!!!!
Gerne mal ein leckeres Glutenfreies Rezept. Die mit Zöliakie diagnostizierte Freundin würde auch gerne mal wieder richtig lecker Pizza essen
Wie lang hast du sie vorgebacken und wie lang dann nochmal aufgebacken?☺️
@@kdkdkxkfkslsllsls ich habe sie etwa 5 min oder auch 6 (das war je nach Muffinblech unterschiedlich und ich hab es ohne Pizzastein gemacht, also ganz normaler Haushaltsofen. Abkühlen lassen, belegt, eingefroren und dann muss man schauen, ob du sie aufgetaut oder gefroren in den Ofen schiebst, aber ich glaube die Bleche waren dann in 10min fertig. (Man kann die auch gut in die Heißluftfritteuse stecken)
Jedenfalls hatte ich 150 Minis auf einmal fertig und ohne Stress
Geiler, authentischer Typ, leckere Rezepte und 1A Anleitungen. Weiter so, ich mags sehr 😊
Richtig cooles Video!!
Folge dir schon länger auf Instagram und habe jetzt deinen RUclips-Kanal entdeckt :D
Bin auch ein begeisterter Hobby-Koch und ich muss sagen bei dir lernt man echt nochmal einiges im Bereich Pizza dazu!
Mach weiter so tolle Videos! :))
Ich habe den 24Std Pizzateig genau nach deinem Rezept versucht. Ich muss sagen ich hatte nie so eine geile Pizza aus dem eigenen Ofen.
Hi habe den 24h teig probiert mit dem haushaltofen. Um mich anzutasten hab ich mal nur 500g gemacht. Hey einfach danke hammer geil geworden fürs erste mal! Mus noch bisl üben, etwas zuwenig wasser benutzt und der Rand war weniger luftig, aber hey: erste pizza und die war geschmacklich viel besser als alle homemadepizzen die ich je gegessen hab. Bisl üben und dan wird das optisch sicher noch besser... Danke Bro du bist top!
Tolles Video, danke dafür. Ich hätte eine (zur Zeit nur theoretische) Idee, wie man den Backstahl heißer bekommt: man müsste in eigentlich nur ganz nah an die Heizspirale des Grills bringen. Diese Heizspiralen bringen ja um die 700°C. Wenn die Platte die gewünschte Temperatur erreicht, dann müsste man sie mechanisch wieder von den Heizstäben entfernen, damit man die Pizza backen kann und das am Besten ohne die Platte heraus nehmen zu müssen. Wie gesagt, nur Theorie...
Hi, kannst du auch mal zeigen, was man bei einem kleinen Loch im ausgebreiteten Teig macht?
Geil und vielen Dank für Deine mega geilen Videos.
Steinigt mich bitte nicht, wir der Ofen mit Umluft oder mit Ober-/ Unterhitze betrieben?
Dann kann es ja jetzt richtig losgehen. Ich würde mich über verschiedene weitere Rezepte freuen und finde es super wie ausführlich du es mit Leidenschaft und hilfreichen wichtigen Tipps die Pizzen perfektionierst. Geil wären auch Mini Pizzen, Grillbrote, Baguettes und ähnliches. 😋
Sieht superlecker aus! Bitte das 24 h Teig Video machen!
Super Video, für mich zwar ein paar Jahre zu spät da ich jetzt einen Ooni nutze aber trotzdem eine gute Alternative die keine Möglichkeit haben ihre Pizza im Freiluftofen machen zu können.
Top Video, endlich mal auf UT und nicht mehr nur auf Insta. Machst du noch mal ein ausführliches Video zu dem 100% Ciabatta?
Mega mega geil. Ich liebe Pizza. Habe auch schon viel ausprobiert.... viele Teige gemacht aber keiner ist so lecker wie deiner... Werde noch so einige ausprobieren! Werde auch mal auf dem Gasgrill ausprobieren wie es da klappt. 👍mach weiter so. Dein Buch ist auch mega👌
Durch Zufall entdeckt. Gleich mal abonniert.
Liebe deine insta reels und jetzt noch auf RUclips 😁
Super Video :)
Kannst du vlt bald ein video über deine lieblings Zutaten machen und wo du die kaufst :)
Auch den mozzarella und die Tomatensauce.
Ich habe dein Video heruntergeladen. Ich würde eine Pizza Schinken Champignon vorziehen. Dein Teig ist super!
Feier deine Videos extrem!
Mich würde noch interessieren wie genau du die Tomatensoße vorbereitest.
Liebe Grüße
Beste Pizza vom besten RUclipsr! 👍🏻
Hi ich liebe deine Viedeos mach weiter so
Der Wahnsinn, das probiere ich auf jeden Fall. Sieht super lecker aus.
Super Video und generell top Content 🤝🏼
Super Video. Das Rezept würde ich gerne sehen! Weiter so!
Hey☺️ Danke für das tolle Feedback.❤️ Das 24 Stunden Rezept kommt gerne als Video.🍕 Ansonsten empfehle ich bis dahin das 48 Stunden Rezept. Hast du das schon ausprobiert? :)
Habe ich mir gerade auch angesehen und werde ich umgehend ausprobieren. @@Teichners_Pizza_Palace
Klasse Video! Weiter so 👍🏼
Hey, klasse Beiträge die Du generierst!
Danke für die tollen Tipps 😍
Bitte mehr von solchen Videos🤩
Bester Mann und gerne das Rezept für 24 Teig
Du machst das so geil, deine Liebe zum Pizzabacken ist echt der Hammer! Vielen Dank für deine Videos😊
Tolles Video. Ich hab mich grad so gefragt, ob man nicht die Pizza nach dem ersten Backgang einfrieren kann um welche auf Vorrat zu haben. Anschließend nur noch final belegen und fertig backen. Wir sind nur ein 2 Personenhaushalt und da würde sich da anbieten. Was meinst du ?
Danke für dieses tolle Video :)
Vllt einmal mit 12h Teig? Und direkt mit Rezept in der Videobeschreibung 😀
Bei mir sind Essensentscheidungen relativ spontan, weshalb so wenig Wartezeit wie möglich am besten ist 😅
Video ist top. Als die Pizza runter geflogen ist, hab ich den Schmerz direkt mitempfuden. Wäre denke ich auch dementsprechend gelaunt 🤣🙌🏼 danke für den Aufwand.
Klasse Video👍🏼
Könntest du auch mal ein Teig aus Vollkornmehl machen. Wäre echt super☺️👍🏼
Tolles Video! Vielen Dank! Hast du auch ein Pizza Rezept mit Sauerteig? Grüße
Super Video 🎉
Jetzt hab ich auch noch mal was gelernt ❤
Großartig. Ich beschäftige mich auch schon ein paar Jahre mit dem Thema "Pizza Napoli" und habe auch so einen wuchtigen Gastro-Ofen inkl. Biscotto-Stein mit allerbesten Ergebnissen. Dieses Video ist cool zum Weitergeben an alle, die so einen Ofen nicht haben - ansonsten aber das Original-Napoli-Rezept verwenden wollen. Backstahl kannte ich noch gar nicht.
Was mich an fast allen Pizzavideos hier stört, ist: dass die Dinger fast immer am Rand verbrannt sind. Das ist nämlich die große Kunst: Leopardenmuster ist cool, aber mehr bitte nicht. Und das hinzubekommen, ist die große Kunst in einem Gasto-Ofen. Wenn man da nicht mit der Stoppuhr arbeitet, ist sie ruckzuck verbrannt. Deine Pizzen sehen aus dem Haushaltsofen sehr perfekt aus 😊
Tolles Video, super Tipps, danke dir 🎉
Hammer Video! Als nächstes wäre ein Video zur eigenen TK-Pizza geil ;D
stimmt, ist richtig geil geworden!
Klasse Video! 😁
Hast du denn den Ofen auf Ober/Unterhitze oder Grillfunktion gestellt?
Ober und Unterhitze... Steht in der Videobeschreibung 😉
24h 48h alles schon gemacht und immer ein top Ergebnis bekommen 🥳
Was mich auch mal interessieren würde, wäre der Unterschied von den unterschiedlichen Teigen… 24 bzw. 48h sind klar aber im Vergleich zu nem Biga oder poolish… wann nimmt man welchen Vorteig und welche unterschiedlichen Ergebnisse kommen da raus? 😅
Ich hab zwar seit über 3 Jahren einen Ooni Koda 16 (Gas) auf der Terrasse, aber für drinnen verwende ich seit vielen Jahren die folgende Methode: Gorenje-Backofen auf Grillmodus oder Pizza-Modus und 300 Grad einstellen und den Pizzastahl im oberen Drittel auf dem Rost platzieren (ca. 12 cm unter der Oberkante). Nach ca. 35 Minuten hat der Stahl bei mir sagenhafte 350 Grad erreicht (mehr geht leider nicht) und ich kann eine richtig geile 3-Minuten-Pizza backen.
Richtig nice
Klasse Ergebnisse und super unterhaltsame Videos die Du machst! Ich lasse ein Abbo da!😊
Oh ja, bitte das Rezept für den 24h Teig verfilmen. Die Pizzen sehen sehr lecker aus. Für mich bitte Salami. 🤭
Sehr gerne mache ich dazu ein Video.☺🔥
Gutes Video *Daumen nach oben*. Aber wie genau hast du die Pizza im Ofen gebacken? War das Umluft oder Ober/-Unterhitze,...?
Guter Tipp mit dem Pizza vorbacken für Gäste. Macht es ein bisschen entspannter, wenn man die alle hintereinander wegbacken kann. Danke
Ich backe die manchmal auch aus Faulheit im Ofen, benutze dabei aber die Grillfunktion ohne Umluft. Da habe ich laut Thermometer um die 300-350 Grad (Backdauer dabei dann 2-3 Min. Das Ergebnis ist von der Originalpizza kaum zu unterscheiden.
Genial, danke!!