Laureci souza porto santos moro na cidade de joaima MG quero muito aprender fazer fermentação pra pão qual são os dia da desta aula?DEUS abençoe grandemente.
é bom fazer pão em casa mas esses fermentos desidratados costumam conter o aditivo sintético e491, por isso para mim é só levedura fresca ou levain caseiro
estava a fazer um trabalho para a escola sobre o fermento no pão e apareceu este vídeo ao pesquisar, só vi o vídeo pelo sorriso na thumbnail. Precioso demais, continua com o bom trabalho
Cadê os likes desse canal? Merece cada um por ser tão claro, tão didático e informativo. Parabéns por dar um conteúdo excelente, Adriano! Eu amo fazer pão e massas por sua causa. 😊
Adriano, onde nasci e cresci não havia pão de padaria, então comíamos pão de fermentação caseira. Minha avó tinha um recipiente de madeira, uma gamelinha, onde era cultivado o levain (que ninguém sabia que tinha essa denominação). Era guardada dentro de um saco de pano, com as raspas do levain anterior, já secas. Então, 3 ou 4 dias antes da próxima fornada, colocava-se água para hidratar as raspas, e acrescentava farinha. Misturava-se mais água e farinha, e esta mistura ia fermentando, minha avó sabia quando usar, e quanto usar. Amassavam-se os pães, os doces os os de sal, a gamelinha com as raspas já secas era introduzida no saquinho de pano, com a boca devidamente amarrada pendurada atrás da porta da despensa, até a próxima fornada. Depois de casada, já com filhos crescidos, fiz uma viagem aos EUA, onde comprei uma máquina de pão da Panasonic, que tenho e uso até hoje, e, estudando o manual tomei conhecimento do fermento biológico seco instatâneo, fui a um mercado local e comprei várias embalagens com 50 saquinhos cada . Fui usando, fui usando, o fermento nunca acabava, então coloquie no freezer, onde continuei a usar. Imagine que usei este fermento durante nada menos que 7 anos, e ele se manteve estável, e nunca perdi nenhuma receita com este fermento biológico seco instantâneo congelado. Telefonei para o fabricante aqui no Brasil e dei esta informação. Naquela época não havia esse tipo de fermento aqui em BH para comprar, mas agora existem várias marcas, então não há mais necessidade de estocar em freezer.
Como tudo que vejo neste canal, você explicou com clareza e perfeição, PARABÉNS e OBRIGADA! Sua receita de "Pão Caseiro para Iniciantes" e de "Pão Português" é de dar água na boca, classe A.
Tudo perfeito. Só vou acrescentar uma observação: O sal não mata o fermento, mas inibe o seu desenvolvimento, já que não serve de substrato para a levedura. Por isso, deve ser controlado na formulação. Em pães que não levam açúcar na formulação, a levedura metaboliza o amido da farinha quebrando-o em glicose, que servirá de substrato para a levedura gerar gás carbônico e etanol. Seu canal é sensacional! Parabéns .
Aos meus 14 anos aprendi a fazer pães ,pão e uma delícia minha mãe usava fermento biológico e natural,esta. Semana aprendi Como usar o fermento natural só fazia com o biológico,gostei do canal pra mim é o mais completo explica muito bem ❤👏👏parabéns .
Sugestão de vídeos: como fazer croissant e tudo sobre levain. Fiz meu primeiro croissant com a receita do seu site e cultivei o fermento do jeitinho que você ensinou mas ainda ficaram algumas dúvidas, um vídeo ajudaria muito ;)
Tenho muita vontade de aprender a fazer pão e pricipalmente a fazer meu próprio fermento, já assisti vários vídeos, já participei de aulas, mas as pessoas que dão essas aulas dificultam, demoram pra ensinar, mas com você senti a diferença só em ouvir a diferença entre fermento. Gratidão, a parti de agora serei sua seguidora.❤
Seus vídeos são excelentes, muito didáticos, facéis de entender e qualquer um pode seguir suas dicas pra fazer pão que consegue, quanto a este vídeo específico, amei o modo como vc explicou sobre a fermentação, parabéns. Falando de outro assunto que não é fermento, quais os equipamentos básicos para um iniciante na panificação caseira ???
Muito boa suas dicas !!! Pooxa!!! Amo seu canal porque vc explica bem detalhado e além das histórias que existe até chegar ao dia de hoje. Fiz um curso no SENAI aqui em Marília SP de panetone porque a escola é realmente boa mesmo mas a professora "uma mosca morta e não ensinou absolutamente nada !! Por causa dela muitos alunos não foram mais ....desinformada e muito preguiçosa ....só vivia cansada e escorada na bancada." Eu ia fazer outros cursos mas quando soube que seria "a mosca morta" abandonei a escola. Foi uma pena por causa de uma pessoa sair da escola.
Obrigada mesmo 😊 vou pesquisar. E olha eu fiz o pão de batata que vc ensinou 😱 vc ñ sabe de como ficou bom !!! E FIZ de outros tubérculos tbm como cenoura e mandioquinha e ficou show 👏👏 oohhh trem bom de mais suas receitas e elas dão certin certin.
Eu fiz e ficou perfeito. É a primeira vez que uma receita da certo. Não sei se eu errei as anteriores. Mas essa deu certinho. Foi ótimo. Minha filha adorou.
Adriano, Tudo bem? Seu canal é o melhor do gênero, Gostaria que me orientasse a fazer um pão francês integral Fit, que Deus abençoe seu canal, Obrigado
LESAFFRE, parabéns por apoiar o trabalho admirável do AMO PÃO CASEIRO! Adicionalmente, peço que aprimorem o vosso processo de distribuição, pois nunca vi vossa marca na minha região: BUTANTÃ / ITAIM BIBI / VILA OLIMPIA / SP. Grato pela atenção.
Gostei de sua explicação sobre , fermento,aprendi tudo o que eu queria saber, obrigada por compartilhar seus conhecimentos... Deus te abençoe...eu vou começar fazer pão para, vender...😍🙏
Adriano , obrigada por sua generosidade. Estou aprendendo, errando, acertando, engordando rsrsrs mas sobretudo muito agradecida por ainda existirem pessoas como vc.
Adoro seu canal. Descobri que posso fazer pão em casa e sem querer desmerecer outros canais, mas as receitas suas que já fiz TODAS deram certo. Pão básico, Focaccia, Pão de chocolate e o Pão de Forma que fica BEM MELHOR que o do mercado. MUITO OBRIGADO. Nessa situação de pandemia, suas aulas caprichadas são utilidade pública. Pedido: nos ensine a fazer pão de forma ou mesmo o básico usando apenas fermento natural. Quero fazer, mas tenho receio de errar o tempo de fermentação.
Oii! Parabéns pelo capricho do vídeo, que é sempre tão confuso e você conseguiu deixar tão claro, não restando nem uma dúvida... Você é um Deus dos pães! E extremamente agradável de assistir!!! 😘 Obrigada pelo vídeo.
Bom dia Professor Adriano!! Simplesmente arrasou na explicação qto os fermentos!! Parabéns!! Eu nunca ousei Fazer o fermento natural,,!! Sou muito a esponja,,,!!
Parabéns pelo canal. Você explica muito bem as receitas, fica claro e faz parecer muito fácil de fazer qualquer pão. Já fiz alguns, não ficou igual mais ficou bom. Breve chego perto dos que você apresenta. Estou indicando o canal.
Como sempre, muito bem explicado! Ontem, eu fiz um pão com levain (150 gr) e o biológico seco (4 gr), ficou bom, por ser o primeiro, mas, quero melhorar! E hoje fiz Bisnaguinha, fiz um teste com farinha e cenoura e o resultado foi excelente! Vou fazer mais e gravar também! Muito obrigado! Abração!
Que vídeo esclarecedor! Acabei de descobrir que estou guardando o fermento seco de forma errada hahaha Gostaria de agradecer pelo conteúdo do seu canal, porque foi através de você que eu consegui escolher uma planetária (ela chegou essa semana) e hoje fiz o primeiro pão francês em casa. Deu tudo certo! Obrigada de verdade.
@@JFGPass Oi, eu fiz a receita do canal sim e ficou muito bom! Segui o passo a passo sem mudar nada e deu certo, ficou com a casca crocante e o miolo macio.
Minha falecida mãe uma vez ganhou de uma amiga, uma cultura de fermento para pão a base de batata. Era incrível aquele pão... Nunca mais ouvi falar em alguém que fizesse pães com esse tipo de cultura. Tu já usou alguma vez? Parabéns pelo canal, os vídeos são muito bons!! Grande abraço!
Olá Adriano, seu canal é ótimo e as explicações melhor ainda, parabéns. Queria perguntar se vc sabe fazer um pão muito usado em Portugal que se chama broa, ele deve ser feito com levain, e é feito com farinha de milho e trigo, e também tem uma outra versão com farinha de centeio.
Ola, Doutor Adriano! Estava a tempo procurando essa resposta sobre a proporção de fermentos para quantidade de farinha. É seguinte fui fazer um pão de milho (usando fubá), usei o 15g fermento fresco para 500g de farinhas(o fubá e a farinha de trigo branca). A massa cresceu perfeito. Depois de assada, a massa ficou com consistência de broa. Perdeu a característica de pão. Enfim, sempre que faço pão de milho, seguindo arrisca a receita, sempre dá errado. Você ja ensinou fazer pão de milho, usando farinha de fubá? Cada postagem sua, fico mais apaixonado por pão. Você ê top! Parabéns!
Prática e didática perfeita como sempre!!! Parabéns!!! Amei saber mais sobre a função dos fermentos. No caso do levain, eu e meu marido tivemos a oportunidade de fazê-lo. Experiência simplesmente maravilhosa! Resultado final surpreendente!!! Obrigada mestre!!
Olá amei o canal e venho fazer um apelo. Por conta de uma enfermidade não posso sovar mais massa de pão. Faz por gentileza um vídeo indicando uma planetária que uma "pobre mortal" possa adquirir e ver suas tardes novamente envoltas com o cheirinho de pão recém assado voltar. Porque pra mim é um investimento alto mas realmente queria ter um ajudante na sova.
Ótimas explicações! Sou grata! 💥Estou procurando informações de conversão de fermento fresco e seco PARA Fermento Natural de LITRO. Você poderia me orientar? Sou muito grata.
Amo pão caseiro e amo a forma que você dispõe as informações. Obrigado. Ah...tentei fazer fermento natural em casa, não deu certo, mas tentarei até conseguir. Rsrs acho que devo estar tentando ser descolado. Rsrs
Muito legal Adriano. Compramos o curso e estamos fazendo em família. Uma delicia. Domingo é dia de pão. O nosso Levain esta quase pronto. Estou louca para utiliza-lo. Só não entendi bem como faz para aumentar a quantidade dele e armazenar depois de pronto. Porque usa bastante na receita né?
Oi Liliana, que bacana!! Fico muito feliz que estão colocando a mão na massa. Entre em contato comigo pela plataforma do curso ou e-mail que tiro todas as suas dúvidas :)
Olá Adriano sigo seu canal porque adoro pão, sei que pode parecer uma heresia mas vou pedir que faça um vídeo, como usar corretamente as máquinas de fazer pão, já vi em canais do RUclips que a fermentação dessas máquinas não é correta (muito rápida) por isso o pão sai meio borrachudo e cascudo, mas elas no geral funcionam bem, quando programadas corretamente soltam o pão de manhã cedinho na hora que o pessoal levanta para ir trabalhar, é muito gostoso, pense ai se vale à pena!
Cheguei aqui através do vídeo como fazer pão p iniciantes , você é ótimo estou assistindo todos os vídeos você específica cada coisa cada detalhe é fala tão bem amei seu canal ❤️
O que é e como fazer o fermento natural: amopaocaseiro.com.br/fermento-natural/
👏👏👏👏👍
👏👏👏👏👍
Laureci souza porto santos moro na cidade de joaima MG quero muito aprender fazer fermentação pra pão qual são os dia da desta aula?DEUS abençoe grandemente.
300 de trigo quanto devo por de fermento seco
@@laurecisantos6286 .....
Sou mãe de cinco filhos e preciso trabalhar,estou fazendo pães e esse canal vai me ajudar muito 🎉
nossa, excelentes explicações, é especialista em fermentos
Obrigado 😃
De pão esse é o melhor canal do RUclips.!!! Muito bem explicado..
Obrigado!
Concordo
Muito bem explicado. E não tem como errar na receita. Parabéns!
É o melhor canal mesmo, já fiz alguns paes seguindo as receitas, o resultado é simplesmente inacreditável
Adriano Ribeiro é o melhor
cara, Vc é um profissional de primeira, não só é competente mas o que é raro tb tem uma didática impressionante!😀🤩
Muito obrigado!
@@amopaocaseiro verdade
é bom fazer pão em casa mas esses fermentos desidratados costumam conter o aditivo sintético e491, por isso para mim é só levedura fresca ou levain caseiro
Cara, você faz e mostra testado e comprovado... Outro nível seus conteúdos, cuidadoso sempre.... Grato
estava a fazer um trabalho para a escola sobre o fermento no pão e apareceu este vídeo ao pesquisar, só vi o vídeo pelo sorriso na thumbnail. Precioso demais, continua com o bom trabalho
Muito importante as informações desse vídeo, adorei😅
Isso sim é um publi de respeito! Melhor canal de pão de todos! Muito obrigada por todas as informações.
Esse canal deveria ser patrimônio da humanidade!
Muito obrigado 😊
Cadê os likes desse canal? Merece cada um por ser tão claro, tão didático e informativo. Parabéns por dar um conteúdo excelente, Adriano! Eu amo fazer pão e massas por sua causa. 😊
Muito obrigado 😃
PROFESSOR PARABÉNS
Sigo seu canal há bastante tempo. Amo pão. E gosto de fazer. Só pra casa mesmo.
Duas pessoas dando deslike num vídeo tão esclarecedor como esse. Vão fazer pão
Meu irmão que vídeo incrível sobre •Fermento• algo que realmente não tinha nenhuma ideia. Grata pelo seu vídeo informativo 👏👏👏
AMMEI ESSE CANAL, EXELENTE PROFESSOR
Muito obrigado!
Adriano, onde nasci e cresci não havia pão de padaria, então comíamos pão de fermentação caseira. Minha avó tinha um recipiente de madeira, uma gamelinha, onde era cultivado o levain (que ninguém sabia que tinha essa denominação). Era guardada dentro de um saco de pano, com as raspas do levain anterior, já secas. Então, 3 ou 4 dias antes da próxima fornada, colocava-se água para hidratar as raspas, e acrescentava farinha. Misturava-se mais água e farinha, e esta mistura ia fermentando, minha avó sabia quando usar, e quanto usar. Amassavam-se os pães, os doces os os de sal, a gamelinha com as raspas já secas era introduzida no saquinho de pano, com a boca devidamente amarrada pendurada atrás da porta da despensa, até a próxima fornada.
Depois de casada, já com filhos crescidos, fiz uma viagem aos EUA, onde comprei uma máquina de pão da Panasonic, que tenho e uso até hoje, e, estudando o manual tomei conhecimento do fermento biológico seco instatâneo, fui a um mercado local e comprei várias embalagens com 50 saquinhos cada . Fui usando, fui usando, o fermento nunca acabava, então coloquie no freezer, onde continuei a usar. Imagine que usei este fermento durante nada menos que 7 anos, e ele se manteve estável, e nunca perdi nenhuma receita com este fermento biológico seco instantâneo congelado. Telefonei para o fabricante aqui no Brasil e dei esta informação. Naquela época não havia esse tipo de fermento aqui em BH para comprar, mas agora existem várias marcas, então não há mais necessidade de estocar em freezer.
Que história maravilhosa!! Amei!
Muito esclarecedor, tem muita coisa que eu não sabia.
Vídeo maravilhoso ,eu acabei achando aqui a resposta que eu estava procurando .
Você é muito bom!
Obrigado!
Acabei de fazer pão de sal com fermentação Natural. Vou postar no Instagram ok?
Gratidão.
Cara seu vídeo é super show, até que fim achei alguém que explica os mínimos detalhes sobre tudo, valeu, ganhou mais 1 follower✌️🙏
Como tudo que vejo neste canal, você explicou com clareza e perfeição, PARABÉNS e OBRIGADA!
Sua receita de "Pão Caseiro para Iniciantes" e de "Pão Português" é de dar água na boca, classe A.
Muito obrigado 😊
Tudo perfeito. Só vou acrescentar uma observação:
O sal não mata o fermento, mas inibe o seu desenvolvimento, já que não serve de substrato para a levedura. Por isso, deve ser controlado na formulação. Em pães que não levam açúcar na formulação, a levedura metaboliza o amido da farinha quebrando-o em glicose, que servirá de substrato para a levedura gerar gás carbônico e etanol.
Seu canal é sensacional! Parabéns .
Obrigado!
Adriano, vídeo top top toooooop.
Aos meus 14 anos aprendi a fazer pães ,pão e uma delícia minha mãe usava fermento biológico e natural,esta. Semana aprendi Como usar o fermento natural só fazia com o biológico,gostei do canal pra mim é o mais completo explica muito bem ❤👏👏parabéns .
Muito obrigado :)
Que bacana!! Era oque eu estava precisando.
Tentei fazer cinnamon rolls e não deu certo, agora vou tentar diretamente com a sua receita!
Sugestão de vídeos: como fazer croissant e tudo sobre levain. Fiz meu primeiro croissant com a receita do seu site e cultivei o fermento do jeitinho que você ensinou mas ainda ficaram algumas dúvidas, um vídeo ajudaria muito ;)
Quem sabe,sabe mesmo! Não se valorizar demais. Simplifica e passa conhecimento.Parabéns!
Tenho muita vontade de aprender a fazer pão e pricipalmente a fazer meu próprio fermento, já assisti vários vídeos, já participei de aulas, mas as pessoas que dão essas aulas dificultam, demoram pra ensinar, mas com você senti a diferença só em ouvir a diferença entre fermento. Gratidão, a parti de agora serei sua seguidora.❤
Seus vídeos são excelentes, muito didáticos, facéis de entender e qualquer um pode seguir suas dicas pra fazer pão que consegue, quanto a este vídeo específico, amei o modo como vc explicou sobre a fermentação, parabéns. Falando de outro assunto que não é fermento, quais os equipamentos básicos para um iniciante na panificação caseira ???
Parabéns, melhor video que assisti sobre explicação de fermentos, tirou todas minhas dúvidas, muito obrigado pela sua dedicação.
Muito obrigado 😁
Muito boa suas dicas !!! Pooxa!!! Amo seu canal porque vc explica bem detalhado e além das histórias que existe até chegar ao dia de hoje. Fiz um curso no SENAI aqui em Marília SP de panetone porque a escola é realmente boa mesmo mas a professora "uma mosca morta e não ensinou absolutamente nada !! Por causa dela muitos alunos não foram mais ....desinformada e muito preguiçosa ....só vivia cansada e escorada na bancada." Eu ia fazer outros cursos mas quando soube que seria "a mosca morta" abandonei a escola. Foi uma pena por causa de uma pessoa sair da escola.
Poxa que pena! Temos alguns cursos no nosso site:
amopaocaseiro.com.br/cursos/
Obrigada mesmo 😊 vou pesquisar. E olha eu fiz o pão de batata que vc ensinou 😱 vc ñ sabe de como ficou bom !!! E FIZ de outros tubérculos tbm como cenoura e mandioquinha e ficou show 👏👏 oohhh trem bom de mais suas receitas e elas dão certin certin.
Eu fiz e ficou perfeito. É a primeira vez que uma receita da certo. Não sei se eu errei as anteriores. Mas essa deu certinho. Foi ótimo. Minha filha adorou.
Amei... Vc é 10
Minino! É esse tal desse levain q meu marido vive falando que a gente tem q aprender a fazer. Valeu pela dica! Vou checar seus links!
Legal. Não conhecia essa marca de fermento. De Levain eu já entendo... o Adriano me explicou tudo lá no curso!
:)
Adriano, Tudo bem? Seu canal é o melhor do gênero, Gostaria que me orientasse a fazer um pão francês integral Fit, que Deus abençoe seu canal, Obrigado
Você é muito bom para explicar! Descomplica muito as receitas de pão..
Obrigado!
LESAFFRE, parabéns por apoiar o trabalho admirável do AMO PÃO CASEIRO! Adicionalmente, peço que aprimorem o vosso processo de distribuição, pois nunca vi vossa marca na minha região: BUTANTÃ / ITAIM BIBI / VILA OLIMPIA / SP. Grato pela atenção.
GRATA ADOREI FOI MUITO IMPORTANTE PARA MIM EI ESTAVA ESPERANDO VOU COMPARTILHAR ESTOU FELIZ
Obrigado!
Comprei 1 pacote desse fermento e edtou usando só ele, bom saber, obrigado por falar, não conhecia
Gostei de sua explicação sobre , fermento,aprendi tudo o que eu queria saber, obrigada por compartilhar seus conhecimentos... Deus te abençoe...eu vou começar fazer pão para, vender...😍🙏
Obrigado :)
Adriano , obrigada por sua generosidade. Estou aprendendo, errando, acertando, engordando rsrsrs mas sobretudo muito agradecida por ainda existirem pessoas como vc.
Obrigado :)
Adoro seu canal. Descobri que posso fazer pão em casa e sem querer desmerecer outros canais, mas as receitas suas que já fiz TODAS deram certo. Pão básico, Focaccia, Pão de chocolate e o Pão de Forma que fica BEM MELHOR que o do mercado. MUITO OBRIGADO. Nessa situação de pandemia, suas aulas caprichadas são utilidade pública.
Pedido: nos ensine a fazer pão de forma ou mesmo o básico usando apenas fermento natural. Quero fazer, mas tenho receio de errar o tempo de fermentação.
PERNAMBUCANA DAS RAÍZES
Boa Noite Chefinho!
Uma aula rica e completa de fermentação. Ameii!
Parabéns! 👋
Minha gratidão!
Obrigado!
Você explica muito bem. Obrigado pelas informações.
Obrigado!
Parabéns amei!! Não te conhecia mas vou acompanhar agora!
Fantástico. Esclareceu minhas dúvidas quanto ao fermento. Agora meu pão vai dar certo. Muito obrigado. Me inscrevi no canal.
Este fermento é muito bom 👏👏👏👏👏👏👏👏
Oii! Parabéns pelo capricho do vídeo, que é sempre tão confuso e você conseguiu deixar tão claro, não restando nem uma dúvida... Você é um Deus dos pães! E extremamente agradável de assistir!!! 😘 Obrigada pelo vídeo.
Obrigado :)
Muito bom o vídeo , um dos melhores que eu já assisti.
Obrigado :)
Passa como fazer Pão Sovado! E panetone tbm! Amo muito seu canal, o melhor que já vi sobre pães, TODAS as receitas saem perfeitas 😍
Temos um curso exclusivo de panetone:
amopaocaseiro.com.br/curso-panetone-italiano-artesanal/inscricoes/
Bom dia Professor Adriano!! Simplesmente arrasou na explicação qto os fermentos!! Parabéns!! Eu nunca ousei Fazer o fermento natural,,!! Sou muito a esponja,,,!!
Parabéns pelo canal.
Você explica muito bem as receitas, fica claro e faz parecer muito fácil de fazer qualquer pão.
Já fiz alguns, não ficou igual mais ficou bom.
Breve chego perto dos que você apresenta.
Estou indicando o canal.
Eu uso o saf-instant. Qualquer dia quero fazer o natural pra ver a diferença
Eu também uso esse fermento aqui no Japão
Parabéns pelo reconhecimento do seu excelente trabalho! Fico feliz com sua conquista
Obrigado!
Parabéns pelo canal, estou começando a fazer pão, e seu canal é pra mim o melhor!!!! Continue com essa humildade!!
Muito obrigado!
Sempre bom saber.
Que video interessante e muito bem produzido.
Parabéns!
Mara!!! Simples e fácil a explicação sobre fermentos e as diferenças entre eles... gente é mara esse canal!!!
Sucesso!
Obrigado!
Obrigado amigo Deus o abençoe sempre um abraço de Portugal
Como sempre, muito bem explicado! Ontem, eu fiz um pão com levain (150 gr) e o biológico seco (4 gr), ficou bom, por ser o primeiro, mas, quero melhorar! E hoje fiz Bisnaguinha, fiz um teste com farinha e cenoura e o resultado foi excelente! Vou fazer mais e gravar também! Muito obrigado! Abração!
Que bacana! Parabéns pelos pães.
@@amopaocaseiro muito obrigado!
Que vídeo esclarecedor! Acabei de descobrir que estou guardando o fermento seco de forma errada hahaha Gostaria de agradecer pelo conteúdo do seu canal, porque foi através de você que eu consegui escolher uma planetária (ela chegou essa semana) e hoje fiz o primeiro pão francês em casa. Deu tudo certo! Obrigada de verdade.
Oi, você fez o pão francês aqui do canal?...o que vc achou?
@@JFGPass Oi, eu fiz a receita do canal sim e ficou muito bom! Segui o passo a passo sem mudar nada e deu certo, ficou com a casca crocante e o miolo macio.
@@Karina-nb5ym obrigado pelo retorno... Vou tentar tbm... Abraço.
Minha falecida mãe uma vez ganhou de uma amiga, uma cultura de fermento para pão a base de batata. Era incrível aquele pão... Nunca mais ouvi falar em alguém que fizesse pães com esse tipo de cultura. Tu já usou alguma vez?
Parabéns pelo canal, os vídeos são muito bons!!
Grande abraço!
Você pode iniciar o fermento natural de várias formas, uma delas é a batata. Mas todos são o fermento natural que demonstro no vídeo
Sou bióloga e achava que sabia o suficiente sobre fermento mas acabei de aprender mais.
Parabéns aos organizadores do canal
Obrigado!
Olá Adriano, seu canal é ótimo e as explicações melhor ainda, parabéns.
Queria perguntar se vc sabe fazer um pão muito usado em Portugal que se chama broa, ele deve ser feito com levain, e é feito com farinha de milho e trigo, e também tem uma outra versão com farinha de centeio.
Melhor canal sobre pães caseiros!! Aguardando o seu vídeo sobre fermento natural!
Obrigado!
uso esse fermento, realmente é muito bom!
Vi muitos canais falando de pão, mas o seu é o mais completo. Abraços e sucesso!
Excelente vídeo, sem contar com a organização na descrição do vídeo. Parabéns!!
Obrigado!
Cara como vc explica bem! Adoro vê seus vídios!!!
Obrigado :)
Obrigado :)
Obrigado :)
Obrigado :)
Ola, Doutor Adriano! Estava a tempo procurando essa resposta sobre a proporção de fermentos para quantidade de farinha.
É seguinte fui fazer um pão de milho (usando fubá), usei o 15g fermento fresco para 500g de farinhas(o fubá e a farinha de trigo branca). A massa cresceu perfeito. Depois de assada, a massa ficou com consistência de broa. Perdeu a característica de pão.
Enfim, sempre que faço pão de milho, seguindo arrisca a receita, sempre dá errado. Você ja ensinou fazer pão de milho, usando farinha de fubá?
Cada postagem sua, fico mais apaixonado por pão. Você ê top! Parabéns!
Ainda não ensinamos mas está na nossa lista para futuros vídeos
@@amopaocaseiro ficarei ansioso aguardando. Valeu!
boa tarde Adriano...quero muito fazer seu curso e aprender todas as técnicas de pai caseiro ...parabéns pela explicação
Muito obrigado! Será muito bem vindo a nossa turma.
Meu sonho aprender fazer um pão com fermentação natural 🤗☺️
eu ameiiiii o seu video. foi mto didatico e objetivo
Muito obrigado 😊
Prática e didática perfeita como sempre!!! Parabéns!!! Amei saber mais sobre a função dos fermentos. No caso do levain, eu e meu marido tivemos a oportunidade de fazê-lo. Experiência simplesmente maravilhosa! Resultado final surpreendente!!! Obrigada mestre!!
Obrigado :)
Eu sempre uso essa marca
Belo vídeo Adriano, conteúdo esclarecedor e objetivo. Aguardo o próximo
amei a explicação muito obrigada
Olá amei o canal e venho fazer um apelo.
Por conta de uma enfermidade não posso sovar mais massa de pão.
Faz por gentileza um vídeo indicando uma planetária que uma "pobre mortal" possa adquirir e ver suas tardes novamente envoltas com o cheirinho de pão recém assado voltar.
Porque pra mim é um investimento alto mas realmente queria ter um ajudante na sova.
amopaocaseiro.com.br/batedeira-planetaria-para-fazer-pao-pizza-ou-panetone/
Com certeza eu gostei do vídeo, muito obrigado pela força.
Ótimas explicações! Sou grata!
💥Estou procurando informações de conversão de fermento fresco e seco PARA Fermento Natural de LITRO. Você poderia me orientar? Sou muito grata.
Você é maravilhoso!! Explica com uma perfeição. Adoro suas receitas. 😗
Obrigado!
Que aula maravilhosa. Parabéns Adriano.
Obrigado!
Estao de parabens !! Grava mais receitas de confeitaria com Chef Marcos Aurelio do Ewerton Santana! Amo
Amo pão caseiro e amo a forma que você dispõe as informações. Obrigado.
Ah...tentei fazer fermento natural em casa, não deu certo, mas tentarei até conseguir. Rsrs acho que devo estar tentando ser descolado. Rsrs
Obrigado!!
A galera curtiu o comentário do descolado kkkkkk
nossa que aula linda meu amigo mesmo com a experiencia que eu tenho suas dicas são de ouro
Excelente explicação. Bom dia!!!
Obrigado!
Fermento natural é perfeito se tudo, o cheirinho só gista quem faz ...
Explicação no ponto. Como seus pães
Você é realmente fera, parabéns
Obrigado!
Putzzzz...que vídeo fodástico.
Melhor canal sobre pães.
Parabéns!
Obrigado!
Muito legal Adriano. Compramos o curso e estamos fazendo em família. Uma delicia. Domingo é dia de pão. O nosso Levain esta quase pronto. Estou louca para utiliza-lo. Só não entendi bem como faz para aumentar a quantidade dele e armazenar depois de pronto. Porque usa bastante na receita né?
Oi Liliana, que bacana!! Fico muito feliz que estão colocando a mão na massa. Entre em contato comigo pela plataforma do curso ou e-mail que tiro todas as suas dúvidas :)
Olá Adriano sigo seu canal porque adoro pão, sei que pode parecer uma heresia mas vou pedir que faça um vídeo, como usar corretamente as máquinas de fazer pão, já vi em canais do RUclips que a fermentação dessas máquinas não é correta (muito rápida) por isso o pão sai meio borrachudo e cascudo, mas elas no geral funcionam bem, quando programadas corretamente soltam o pão de manhã cedinho na hora que o pessoal levanta para ir trabalhar, é muito gostoso, pense ai se vale à pena!
Cheguei aqui através do vídeo como fazer pão p iniciantes , você é ótimo estou assistindo todos os vídeos você específica cada coisa cada detalhe é fala tão bem amei seu canal ❤️
Oii, amei a explicação, muito obrigada! Será que você poderia, por favor, ensinar a fazer focaccia?
amopaocaseiro.com.br/receita/focaccia/
bela explicação!!! Muito obrigada Adriano, você é claro e objetivo!!! espetacular!
Obrigado :)
perfeicao de canal vc é o máximo Adriano...
Obrigado!
Adorei sua explicação sobre os fermentos você tirou bastante minhas dúvidas.